Теплые салаты с куриной печенью. Салат из печени Салат с печенью курицы

Салаты с мясом - простые рецепты

Вкусные и простые рецепты салата с куриной печенью: с солеными огурцами, морковкой по-корейски, фасолью, грибами, рукколой, а также пошаговые фото и видео.

35 мин

162.2 ккал

5/5 (1)

С печенью можно приготовить много различных вкусных и очень сытных салатов — c грибами, c печеной фасолью, с маринованными огурчиками, с корейской морковкой… Муж просто обожает салаты из печени, поэтому я постоянно готовлю их ему на день рождения. Для их приготовления мне больше нравится использовать куриную печень. Она быстрее готовится, намного нежнее и вкуснее, чем говяжья или свиная печень. Иногда я беру для готовки печень другой домашней птицы — индейки, она крупнее, чем куриная и немного пожестче, но салат Купеческий с ней почему-то получается вкуснее всего, да и печеночные котлетки я ч аще всего готовлю именно из нее.

Я хочу предложить вам несколько рецептов, по которым можно сделать вкусный салат с куриной печенью. Надеюсь, что они вам понравятся, так как имеют неизменный горячий отклик от тех, кто их пробует за моим столом.

Cалат с куриной печенью и солеными огурцами

Кухонные принадлежности: сковорода, сервировочное блюдо, терка.

1. Отвариваем вкрутую яйца в течение 7-8 минут и охлаждаем в холодной воде.
2. Промываем печень и удаляем пленочку. Обжариваем печень со всех сторон на сковороде с маслом примерно 8-10 минут и остужаем.
   
   
   

   Если печень пережарить, то она станет жесткой и потребуется намного больше времени, чтобы чтобы опять придать ей нежную консистенцию. Печень можно и отварить, но именно с жареной салат получается вкуснее.

3. Луковицу шинкуем полукольцами, которые затем разрезаем пополам.
   
   
4. Кладем на разогретую сковородку, и пока лук обжаривается, натираем на крупной терке морковку.
   
   
5. Морковь добавляем к луку и обжариваем до готовности. По необходимости доливаем на сковороду масло, так как морковка его очень быстро в себя впитывает.
   
   
6. Готовые овощи тоже остужаем.
7. Остывшую печень натираем на крупной стороне терки или мелко нарезаем.
   
   
8. Смешиваем ее с овощами, перекладываем на подготовленное блюдо и смазываем майонезом.
9. Крупно натираем огурцы и выкладываем на печень. Слегка смазываем огурцы майонезом.
   
   
10. Кладем следующим слоем тертые яйца и опять майонез.
    
    
11. Натираем сыр и посыпаем им весь салат.
    
    
12. Сверху украшаем салат свежей зеленью или красиво вырезанными овощами.
    
    

Салат с куриной печенью и корейской морковью

Перечень необходимых ингредиентов:

• куриная печень – 400 г;
• морковка по-корейски – 250-300 г;

• маринованные огурцы – 1-2 шт;
• одна небольшая луковица;
• майонез.

Время приготовления: 35 минут.
Кухонные принадлежности: кастрюля, миска, сервировочное блюдо.
Количество: 4-6 порций.

Последовательность приготовления

1. Отвариваем куриную печень примерно 10 минут. Сливаем воду и остужаем.

   Также печень можно обжарить на сковороде, налив немного масла. Но отварная печень получается плотней и ее легче будет нарезать.

2. Пока остывает печень, нарезаем соломкой огурцы. Вместо огурцов я иногда кладу маринованные грибы или зеленый горошек.
   
   
3. Если морковка длинная, то нарезаем ее на несколько частей.
4. Лук шинкуем тонкими полукольцами, по желанию разрезаем их пополам. Можно вместо репчатого лука взять зеленые перья.
5. Печень очищаем от остатков пленки и тоже нарезаем соломкой или небольшими кусочками.
   
   
6. Все ингредиенты складываем в миску. Добавляем нужное количество майонеза и перемешиваем.
   
   
7. Перекладываем на блюдо и украшаем салат свежей зеленью.
   
   

Попробуйте еще приготовить или .

Видеорецепт салата из куриной печени с корейской морковкой

Как еще можно приготовить салат из куриной печени с корейской морковкой, смотрите в рецепте на видео.

Салат с куриной печенью и фасолью

Перечень необходимых ингредиентов:

• лук – 1-2 шт;
• куриная печень – 400-500 г;
• морковка – 1 шт;

• фасоль – 250-300 г;
• майонез;
• свежая зелень.

Время приготовления: 35 минут.
Кухонные принадлежности: сковорода, миска, сервировочное блюдо.
Количество: 4-6 порций.

Последовательность приготовления

1. Куриную печень очищаем, нарезаем соломкой и обжариваем. Мне нравится добавлять во время жарки сливочное масло. У печени тогда получается более нежный сливочный вкус.
   
   
2. Нарезаем луковицу полукольцами. Кладем на сковороду и слегка обжариваем.
   
   
3. Морковку натираем на крупной стороне терки и добавляем к луку. Перемешиваем и готовим до красивого золотистого цвета.
   
   
4. Смешиваем печень, овощи и фасоль. Я беру для салата готовую консервированную фасоль, но ее можно отварить и самим.
   
   
5. Добавляем порезанную зелень и майонез. Перемешиваем. Можно добавить в салат сладкий мясистый перец и свежие помидоры.
   
   
6. Перекладываем салат на застеленное салатными листьями блюдо и подаем к столу.

Салат из куриной печени с грибами

Перечень необходимых ингредиентов:

• картофель – 3 шт;
• лук – 2 шт;
• куриная печень – 300 г;
• морковка – 1 шт;

• шампиньоны – 300 г;
• твердый сыр – 80-100 г;
• яйца – 3 шт;
• майонез.

Время приготовления: 45 минут.
Кухонные принадлежности: сковорода, миска, терка, сервировочное блюдо.
Количество: 4-6 порций.

Последовательность приготовления

1. Картошку и морковку моем и отвариваем до готовности. Сливаем воду и остужаем.
   
   
2. Яйца варим вкрутую и охлаждаем в холодной воде.
   
   
3. Нарезам лук на тонкие полукольца. Половину лука кладем на сковороду с маслом и обжариваем.
   
   
4. Грибы очищаем, моем, нарезаем и добавляем на сковороду к луку. Перемешиваем и обжариваем. Перекладываем грибы в тарелку и остужаем.
   
   
5. Оставшийся лук тоже кладем на сковороду и начинаем обжаривать.
6. Печень промываем, нарезаем небольшими кусочками, удаляя пленку.
7. Добавляем печень на сковороду с луком и обжариваем до готовности. Как и грибы, перекладываем в тарелку и остужаем.
   
   
8. Остывшие овощи очищаем и натираем на крупной стороне терки.
9. С яйцами поступаем так же, как и с овощами: чистим и натираем.
10. Берем подготовленное под салат блюдо и выкладываем на него слой из картошки. Смазываем майонезом.
11. Кладем слой грибов и майонез.
12. Дальше делаем слой из половины сыра.
13. Сверху выкладываем печеночный слой, а на него кладем морковку. Опять смазываем майонезом.
14. На печеночно-морковный слой выкладываем яйца, смазываем их майонезом.
15. Посыпаем весь салат с нежной куриной печенью и грибами шампиньонами оставшимся сыром и украшаем веточками свежей зелени и фигурками из овощей.
    
    

Красиво смотрится на столе и вкусно получается

Печень имеет прекрасные вкусовые качества. Чтобы этот продукт не надоедал, из него готовят разнообразные блюда. Салат из куриной печени – вкусный, простой в приготовлении, имеет аппетитный вид. Он пользуется популярностью на праздничном столе. По сравнению с мясными закусками, салат с печенью доступный и сытный. Вы можете выбрать рецепт с морковкой, огурчиками, сыром, приготовить в теплом или холодном виде.

Приготовление теплого салата из куриной печени – кулинарное искусство, которое, в основном, встречается в ресторанах. Блюдо включает в составе много зелени, поэтому легко усваивается пищеварительной системой.

Ингредиенты:

• лук – 1 репка;
• соевый соус;
• печень куриная – 570 г;
• сухарики – 130 г;
• перец;
• салат листовой – 270 г;
• соль;
• шампиньоны свежие – 370 г;
• масло оливковое;
• руккола – 170 г;
• сок лимонный – 15 мл;
• мука – 120 г.

Приготовление:

1. Начинать следует с зелени. Промыть водой листочки салата листового и рукколу. Нашинковать.
2. Печень вымыть.
3. В пиалу всыпать муку.
4. Обвалять печень.
5. Подсолить.
6. Сковородку разогреть, сбрызнуть маслом, поместить субпродукт.
7. Обжарить. Когда появится корочка золотого цвета, переложить в тарелку.
8. Шампиньоны вымыть, нашинковать.
9. Очищенную луковицу нарезать кольцами.
10. Поместить в сковороду лук и грибы. Прикрыть крышкой. Потушить.
11. Через восемь минут переложить в миску, укрыть для сохранения тепла.
12. Теперь необходимо приготовить соус, он придаст вкус блюду. В пиале размешать масло оливковое, соус соевый, перец, соль, сок от лимона. Взбить. Полить салат.
13. В тарелку выкладывают блюдо порциями: на дно – салат, следом печень. Далее укрыть луково-грибной зажаркой. Посыпать рукколой. Полить соусом.
14. Украсить сухариками.

С морковью по-корейски

Куриная печень содержит полезные вещества и витамины. Чтобы продукт не приедался, из него можно готовить всевозможные блюда. С морковкой по-корейски это блюдо обретет пикантный вкус.

Ингредиенты:

• масло растительное;
• куриная печенка – 530 г;
• зелень сушеная;
• петрушка;
• морковка по-корейски – 530 г;
• перец;
• лук – 170 г;
• соль;
• укроп;
• майонез.

Приготовление:

1. Промытый субпродукт поместить в кастрюлю, подсолить, залить водой. Отварить.
2. Нашинковать лук.
3. На раскаленную сковороду влить масло, поместить лук, обжарить.
4. Когда субпродукт остынет, нарезать кусками мелкого размера.
5. В салатник поместить мясной компонент, морковь, перец. Перемешать.
6. Украсить зеленью.

Салат с куриной печенью и морковью

Ни один праздничный стол не обходится без салатов, но всегда хочется разнообразить меню. Салат по этому рецепту очень простой в исполнении, отнимает минимум времени и точно доставит приятное удивление гостям.

Ингредиенты:

• масло для поджарки;
• укроп;
• печенка куриная – 750 г;
• морковка крупная – 6 шт.;
• соль;
• лук крупный – 4 головки;
• майонез – 6 ст. ложек;
• соленый огурец (средних размеров) – 6 шт.;
• перец черный.

Приготовление:

1. Снять пленки с печенки, промыть, подсушить. Для этих целей идеально подойдет бумажное полотенце.
2. Нарезать ломтиками толщиной один сантиметр.
3. Посыпать перцем, подсолить. Перемешать.
4. В сковороду влить масло, раскалить. Поместить субпродукт, обжарить.
5. В салате лишнее масло не нужно. Поэтому со сковороды переместите субпродукт на бумажное полотенце.
6. Теперь необходимо нарезать печень тонкой соломкой.
7. Лук – кольцами.
8. С промытой моркови срезать верхний слой, нарезать, чтобы получилась соломка тонкого размера.
9. Поместить овощи в сковороду, обжарить.
10. Огурцы нарезать также соломкой. Единый стиль нарезки очень украсит закуску.
11. Смешать все продукты.
12. Влить майонез. Размешать.
13. Посыпать резаной зеленью.

Чтобы закуска была особенно вкусной, используйте для приготовления только свежую печенку, которая не подвергалась заморозке. Если присутствуют посторонние запахи, значит, продукт неправильно хранили, не стоит использовать его для салата.

С добавлением сыра

Благодаря большому содержанию витаминов, этот салат полезно употреблять в холодное время года. Он повысит сопротивляемость организма и улучшит формулу крови.

Ингредиенты:

• печенка – 620 г;
• майонез;
• яйцо – 6 шт.;
• руккола – 240 г;
• сыр – 220 г;
• яблоко – 2 шт.;
• зеленый салат;
• орех грецкий – 10 шт.;
• белый виноград без костей – кисть среднего размера.

Приготовление:

1. Снять пленки с субпродукта, тщательно промыть.
2. Нарезать кусками. Поместить на раскаленную сковороду с маслом, обжарить.
3. Переложить продукт в тарелку. Сковородку не мыть.
4. Очистить и нарезать яблоки.
5. Поместить в сковороду, поджарить.
6. Сварить яйца, остудить в холодной воде. Крупно натереть.
7. Через терку мелкого помола пропустить сыр.
8. Измельчить орехи.
9. Промыть виноград, оставить десяток плодов, остальные порезать пополам.
10. Залить майонез. Перемешать.
11. В блюдо поместить рукколу, салат. Горкой выложить продукты. Украсить целыми плодами винограда.

Оригинальный рецепт с солеными огурцами

Печень от курицы самая нежная, поэтому хорошо сочетается с зеленью, огурчиками и луком.

Ингредиенты:

• огурчики соленые – 6 шт.;
• масло подсолнечное;
• луковица красная – 2 шт.;
• яйца – 6 шт.;
• куриная печенка – 900 г;
• соль;
• зелень сушеная;
• перец;
• сухарики.

Приготовление:

1. Луковицы нашинковать колечками, влить масло. Оставить на четверть часа.
2. Сварить яйца, остудить, очистить, нарезать на полукруги.
3. Субпродукт промыть, снять пленку.
4. В высокую кастрюлю налить масло, прожарить мясной компонент.
5. Нарезать огурцы полукругами.
6. Смешать продукты, подсолить, посыпать перцем.
7. Выложить. Посыпать зеленью.
8. Украсить сухариками.

Салат с куриной печенью и грибами

Разнообразить праздничный стол поможет салат с куриной печенкой и грибами. Если хотите удивить изысканным оформлением, соберите салат в бокалах от вина. Получится удивительное порционное лакомство, а слои будут идеально просматриваться.

Ингредиенты:

• печенка куриная – 550 г;
• майонез – 200 мл;
• сыр – 280 г;
• шампиньоны (можно отваренные лесные) – 550 г;
• перец;
• картошка – 8 шт.;
• лук – 4 шт.;
• соль;
• морковка – 2 шт.;
• масло растительное – 60 мл;
• яйцо – 6 шт.

Приготовление:

1. Морковь и картошку промыть, отварить.
2. Яйца сварить.
3. С луковиц снять шелуху, нарезать полукольцами.
4. Промыть грибы, нашинковать.
5. Сковороду раскалить, влить масло. Поместить грибы и часть лука. Обжарить. Подсолить. Посыпать перцем. Перемешать. Переложить на блюдо.
6. Субпродукт промыть и нарезать.
7. В сковороду поместить субпродукт и оставшийся лук, обжарить. Подсолить. Посыпать перцем. Перемешать. Переложить в тарелку.
8. Сыр натереть на терке крупного помола.
9. Очистить скорлупу с яиц, натереть.
10. Снять кожицу с картошки, натереть.
11. Очищенную морковь натереть.
12. Подготовить желаемые формы для салата. Собирать слоями: картошка – зажарка из грибов и лука – майонез – печенка с луком – морковь – майонез – сыр – майонез – яйца.

С фасолью

Салат получается сытным и вкусным.

Ингредиенты:

• печенка куриная – 370 г;
• консервированная фасоль – 370 г;
• соленый огурец – 4 шт.;
• яйцо – 4 шт.;
• лук – 2 мелких головки;
• майонез;
• масло для поджарки.

Приготовление:

1. Субпродукт вымыть, нарезать.
2. Сковороду нагреть, влить масло. Переложить субпродукт, обжарить.
3. В салатник поместить фасоль.
4. Мелко нашинковать огурчики.
5. Поместить на фасоль.
6. Промазать майонезом.
7. Сварить яйца, снять скорлупу, нарезать. Поместить на огурчики.
8. Укрыть слоем печенки.
9. Распределить майонезный соус.

Печеночный салат слоями

Куриная печень мягкая и быстро готовится. Поэтому на приготовление уходит мало времени, а блюдо получается нежным и сытным.

Ингредиенты:

• куриная печенка – 600 г;
• яйцо – 5 шт.;
• горошек зеленый – 600 г (консервированный);
• лук – 2 головки;
• майонез;
• сыр – 300 г;
• морская соль.

Приготовление:

1. Удалить шелуху с лука, нарезать полукольцами.
2. Сварить яйца, снять скорлупу, нарезать.
3. Натереть сыр.
4. Промыть субпродукт, нарезать.
5. В прогретую сковороду влить масло, поместить лук, добавить печень.
6. Прожарить.
7. Поместить на доску. Измельчить.
8. В салатницу поместить половину зажарки.
9. Добавить яйца.
10. Полить майонезом.
11. Выложить горошек.
12. Остаток печенки разложить слоем на горох.
13. Распределить майонез.
14. Сверху посыпать сыром.

С консервированной кукурузой

Используя минимум продуктов, приготовьте оригинальный на вкус салат, который порадует в будний и праздничный день.

Ингредиенты:

• огурец – 250 г;
• кукуруза – 450 г консервированная;
• печенка – 750 г;
• соль – 10 г;
• майонез –150 мл.

Приготовление:

1. Вымыть субпродукт, удалить пленки.
2. Влить в кастрюлю воду, поместить основной компонент. Подсолить. Проварить 15-20 минут.
3. Печень достать, остудить, нашинковать.
4. Поместить в емкость, где удобно будет объединить все ингредиенты.
5. Огурец нарезать, отправить к печени.
6. С кукурузы слить жидкость, соединить с продуктами.
7. Налить майонез, размешать.

С морковью и яблоком

Закуска получается сочной и легкой для пищеварительной системы. Здесь вместо зажаренных овощей используются вареные компоненты.

Ингредиенты:

• петрушка свежая – 50 г;
• морковь – 2 шт.;
• печенка – 650 г куриная;
• перец молотый – 1 ч. ложка душистый;
• зеленый горошек – 400 г;
• соль;
• яблоко – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• майонез.

Приготовление:

1. Промыть субпродукт, при необходимости удалить пленки.
2. Поместить в емкость наполненную водой, подсолить. Отварить мясной продукт. Остудить, нашинковать.
3. Овощи помыть,м поместить в емкость с водой. Отварить.
4. Достать. Остудить. Очистить.
5. Картошку мелко нарезать. Морковку – натереть.
6. С яблока снять кожицу, вырезать сердцевину, нашинковать.
7. Петрушку промыть, измельчить.
8. Поместить в салатник. Залить майонезом. Подсолить по предпочтениям. Размешать.

Со свеклой и орехами

Питательная закуска станет вкуснее, если печенку нарезать как можно тоньше.

Ингредиенты:

• чеснок – 4 зубка;
• печенка куриная вареная – 630 г;
• соль;
• свекла вареная – 2 шт.;
• майонез – 6 ст. ложек;
• лук – 2 репки.

Приготовление:

1. Снять шелуху с луковиц, нашинковать.
2. Раскалить сковороду. Поместить лук. Прожарить.
3. Очистить бурак, натереть.
4. Чеснок потереть.
5. Печень нарезать.
6. В блюдо разложить печень, смазать частью майонеза. Посыпать чесноком.
7. Разложить бурак. Промазать майонезом.
8. Выложить слой лука.

Куриная печень – это довольно простой и бюджетный продукт.

Готовится она быстро, всего за 15 минут. К тому же калорийность этого продукта достаточно низкая, поэтому куриную печень считают диетическим деликатесом.

Она помогает нормализовать обмен веществ и улучшает пищеварение.

Куриная печень обогащена витаминами и фолиевой кислотой, в чем так нуждается человеческий организм .

В последнее время стало популярно готовить из этого продукта теплые салаты. Они получаются легкими, но в то же время сытными. С куриной печенью сочетаются почти все овощи, и даже многие фрукты и орехи. Ингредиенты можно менять между собой, от этого вкус салата не испортится, а станет еще более интересным.

Теплый салат с куриной печенью – общие принципы приготовления

Из охлажденной куриной печени салаты получаются намного вкуснее, нежели из замороженной печени.

Перед обжариванием печенку желательно подсушить кухонным бумажным полотенцем.

Солить печенку лучше после обжаривания, так она будет хрустящее и нежнее.

Чтобы куриная печень во время обжаривания не варилась в собственном соку, кладите в сковороду куски печенки поочередно.

Готовая печень должна быть мягкой.

Для блюда лучше использовать листья салата разных сортов.

Ингредиенты для салатов можете нарезать в произвольном порядке.

Салаты заправляются майонезом, соевым соусом или сметаной.

Также салат можете заправлять бальзамическим уксусом и лимонным соком.

Теплый салат с куриной печенью и болгарским перцем

Ингредиенты:

630 г куриной печени;

60 г куриных сердечек;

Три болгарских перца;

Масло растительное;

Четыре зубчика чеснока;

Четыре ложки уксуса.

Способ приготовления:

1. Заверните болгарские перцы, каждый в отдельности, в фольгу и поставьте их запекаться в духовку на 15 минут.

2. Лук хорошо почистите, и нарежьте полукольцами или кольцами. Положите его в мисочку, посолите и залейте уксусом.

3. Печень и сердечки переложите в дуршлаг и ополосните. Как только вся вода стечет, переложите ингредиенты на доску. Нарежьте сердечки и печень на небольшие куски.

4. Обжаривайте печень, и сердечки на масле вместе с чесноком в течение 10 минут. Под конец поперчите и посолите.

5. Готовый перец вытащите из фольги и нарежьте соломкой.

6. В салатницу положите готовые сердечки, печень, перец и маринованный лук. Все перемешайте.

7. Подавайте блюдо в качестве горячей закуски вместе с отварным рисом.

Теплый салат с куриной печенью и перепелиными яйцами

Ингредиенты:

390 г печени куриной;

10 шт. помидоров черри;

Десять перепелиных яиц;

140 г листьев зеленого салата;

Шесть ложек масла растительного;

Две ложки масла кунжутного;

Две ложки соевого соуса.

Способ приготовления:

1. В емкости смешайте между собой растительное масло, кунжутное и соевый соус.

2. Печень очистите от желчных протоков и промойте. Опустите печень в кипяток, вытащите ее и нарежьте соломкой. Обмажьте солью и перцем. Сковороду разогрейте и опустите в нее вместе с маслом печень. Обжаривайте в течение четырех минут. Затем накройте сковородку крышкою, чтобы печень не остыла.

3. Перепелиные яйца варите в кипящей воде минуту. После вытащите их из воды и очистите от кожуры.

4. Помидоры промойте и разрежьте на четыре части.

5. Листья салата ополосните и разрежьте на несколько частей. Затем выложите их на дно салатницы.

6. Сверху положите нарезанные соломкой теплые яйца, помидоры и горячую печень.

8. Подавайте салат, пока он не остыл вместе с зеленью и ломтиком хлеба.

Теплый салат с куриной печенью, шампиньонами и маслинами

Ингредиенты:

330 г куриной печени;

320 г свежих шампиньонов;

Два яйца;

Банка консервированной кукурузы;

25 мл растительного масла;

Две ложки столового уксуса;

110 г сыра;

Майонез;

Банка маслин без косточек.

Способ приготовления:

1. Промойте яйца и, опустив их в кастрюлю, залейте водой. Добавьте пару ложек соли и уксус. Варите 15 минут. Чтобы они не остыли, оставьте их на время в горячей воде.

2. Промойте тщательно печень, следом обмакните ее салфеткой. Нарежьте продукт на небольшие куски.

3. С репчатого лука снимите кожуру, а грибочки избавьте от корешков. Измельчите ингредиенты. Шампиньоны нашинкуйте соломкой, а лук порубите кубиками.

4. Сковороду с маслом нагрейте и отправьте туда лук. Обжаривайте его до мягкости.

5. Затем добавьте к луку печень и соль. Тушите все вместе 10 минут.

6. Возьмите чистую сковороду и разогрейте в ней масло. Как только жир согреется, положите в него нарезанные грибы и соль. Обжаривайте 20 минут.

7. Откройте банки с кукурузой и маслинами. Слейте воду. Маслины нарежьте кольцами.

8. Яйца очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Сыр натрите на терке. Положите эти ингредиенты вместе с кукурузой и оливками в миску.

9. Добавьте в миску, обжаренную с луком печень, грибы и майонез. Перемешайте все компоненты и разложите салат, пока он еще теплый, по тарелкам.

Теплый салат из куриной печени, фруктов и сока граната

Ингредиенты:

140 г печени куриной;

40 г коричневого сахара;

45 г сливочного масла;

Луковица;

Два листа салата;

Половина яблока;

11 виноградин без косточек;

Две ложки зерен граната;

Ложка темного бальзамического уксуса;

Ложка гранатового сока.

Способ приготовления:

1. Очистите и некрупными кусочками нарежьте лук. Добавьте к нему соль, уксус и перец. Оставьте мариноваться.

2. Промытую куриную печень нарежьте соломкой и обваляйте в муке, перемешанной с солью.

3. Половину сливочного масла растопите в сковороде и обжарьте в ней печень 7 минут. Затем ее выложите в тарелку и накройте, чтобы она не остывала.

4. Яблоко очистите от кожуры и уберите сердцевину. Нарежьте его ломтиками и выложите в другую сковороду с растопленным оставшимся сливочным маслом. Туда же добавьте сахар, и как только он растворится, добавьте виноград.

5. Переложите яблоки с виноградинками в тарелку и также накройте.

6. В этой же сковороде прожарьте до золотистого оттенка лук. Затем добавьте к нему маринад и прокипятите в течение двух минут.

7. Промойте и нарвите листья салата. Выложите их на блюдо.

8. Первым слоем положите печень, затем лук с виноградинками и яблоками. Сбрызните все соком граната.

9. Подавайте салат сразу же после приготовления, украсив его зернами граната.

10. В качестве добавки можете подать к столу сухари из белого хлеба.

Теплый салат из апельсинов и куриной печени

Ингредиенты:

235 г куриной печени;

Один крупный апельсин;

Половина пучка салатных листьев;

Две ложки оливкового масла;

Ложка кедровых орехов

Ложка подсолнечного масла;

1,5 ложки бальзамического уксуса;

Ложка меда.

Способ приготовления:

1. Печень курицы очистите от прожилок и сполосните. Нарежьте ингредиент соломкой, посолите и посыпьте перцем. Обжаривайте печень на подсолнечном масле в течение четырех минут. Накройте сковороду крышкой, чтобы ингредиент не остыл.

2. Почистите от кожуры апельсин, разделите его на дольки и уберите белую пленку.

3. Орехи обжаривайте в течение двух минут на сухой сковороде.

4. Для заправки смешайте уксус, мед и оливковое масло.

5. Листья салата мелко порубите и положите на плоскую тарелку.

6. Следующим слоем выложите разделенные пополам дольки апельсина.

8. Полейте салат подготовленной заправкой и сразу же подавайте к столу.

9. Блюдо будет идеально сочетаться с жареными дольками картофеля.

Теплый салат с куриной печенью и блинами

Ингредиенты:

290 г куриной печени;

Две ложки майонеза и растительного масла;

Две луковицы;

Четыре яйца;

Ложка соевого соуса;

Гранулированный чеснок.

Способ приготовления:

1. Печень курицы сполосните и удалите у нее пленку. Разрежьте печенки на несколько частей и обжарьте их на раскаленном масле до готовности.

2. Нарежьте кольцами луковицы и положите их обжариваться на масле в другой сковороде. Через пять минут жарки заправьте их гранулированным чесноком и соевым соусом.

3. Накройте все обжаренное крышкой, чтобы не дать ингредиентам остыть.

4. Яйца взбейте с солью до однородного состояния. Из полученной массы нужно приготовить блины. Наливайте на помазанную маслом сковороду половник тесто и готовьте поочередно тоненькие блинчики. Обжаривайте их двух сторон.

5. Теплые блины нарежьте соломкой и положите в салатницу. Туда же добавьте печень, перец, обжаренный лук и майонез. Аккуратно перемешайте ингредиенты и подавайте теплый салат сразу же к столу.

6. С таким салатиком будет прекрасно сочетаться овощная нарезка.

Теплый салат с куриной печенью и грецкими орехами

Ингредиенты:

180 г печени куриной;

Ложка муки;

Сливочное и подсолнечное масло;

Листья любого салата;

Пучок базилика;

Сок половины лимона;

Горсть грецких орехов;

Ложка майонеза;

Половина ложки горчицы.

Способ приготовления:

1. Листья салата вместе с пучком базилика промойте и подсушите.

2. В салатницу нарвите руками листья салата. Добавьте туда же измельченные орехи и перемешайте.

3. Соедините между собой масло оливковое и уксус бальзамический. Вилкой все перемешайте. Туда же добавьте ложку майонеза и горчицу. Взбейте ингредиенты до однородного состояния.

4. Полейте получившимся соусом орехи и листья салата.

5. Печень нарежьте крупно, промойте, посушите и обваляйте в муке. В сковороде подогрейте сливочное и подсолнечное масло. Обжаривайте куриную печень до золотистого оттенка.

6. Положите куски на листья салата и полейте все соком лимона.

7. При желании в салат можете добавить кунжут и помидоры.

8. Подавайте блюдо с ржаным хлебом или гренками.

Теплый салат с куриной печенью – хитрости и полезные советы

Покупая куриную печень, обратите внимание на ее запах, он должен быть без кислинки.

Для придания печенке нежности, предварительно замочите ее в молоке.

Если печень пережарить или переварить, то она получится жесткой и менее полезной.

В обжаренную куриную печень за несколько минут до готовности добавьте протертый на терке сыр.

В теплый салат при желании добавляйте любые приправы.

Куриная печень очень хорошо сочетается с обжаренными грибами.

Добавляйте в салаты обжаренный лук и чеснок, они придадут блюду пикантности.

Чтобы салат получился острый, добавьте в него молотый красный перец и горчицу.

Куриная печень - необходимый продукт любого рациона, имеющий в своем составе минеральные вещества, витамины и многие другие полезные элементы. К тому же, печень обладает невероятным вкусовым качеством.

Чтобы печень не надоедала, из нее можно приготовить множество различных блюд, которые разнообразят ваше обычное меню. Их можно будет употреблять как в домашнем кругу, так и подать на стол гостям в знаменательный праздник.Таким образом, доступность продукта и великолепный вкус блюд, которые мы можем из него приготовить, делают печень курицы желанным ингредиентом на любом столе!

Теплый салат с куриной печенью и грибами

Теплые салаты являются настоящим кулинарным искусством, которое чаще всего можно встретить в ресторанах. Однако многие хозяйки не упускают возможность приготовить такое блюдо в домашних условиях. К одним из таких вкусных блюд относится теплый салат с куриной печенью, который очень сытный, но, в то же время, легкий для системы пищеварения. Салат состоит из большого количества зелени, которая содержит целый комплекс полезных витаминов, минералов и микроэлементов.

Следует отметить, что теплые салаты весьма вариативные, ведь с ними очень просто экспериментировать, изменяя состав ингредиентов. Попробуйте и вы приготовить салат из куриной печени, используя представленный рецепт.

Вам понадобится:

• 500 г куриной печени
• 200 г листьев салата
• 1 шт. луковицы
• 300 г шампиньонов
• 150 г руколы
• 100 г муки
• 3 ст.л. лимонного сока
• Соль и перец
• 100 г сухариков

Ваши действия:

1. Приготовление салата из куриной печени лучше всего начать с зелени. Свежие листья салата тщательно промойте под водой и аккуратно обсушите. Абсолютно такую же процедуру проделайте и с руколой.
2. Подготовьте неглубокую тарелку, в которую засыпьте немного муки. Обваляйте куриную печень в муке, посолите и переложите на сковороду, предварительно подогретую вместе с растительным маслом. Обжаривайте на среднем огне до появления на ней румяной корочки.
3. Промойте шампиньоны, крупно нарежьте их. Луковицу также необходимо порезать, желательно кольцами. Нарезанные грибы обжарьте на сковороде с закрытой крышкой вместе с луком в течение 5-10 минут. Для усиления вкуса, к грибам можно добавить немного приправы.
4. Все обжаренные продукты переложите в большую вместительную тарелку и ненадолго оставьте остывать.
5. Теплый салат с куриной печенью в качестве заправки будет иметь специальный соус. Для его приготовления смешайте в небольшой глубокой тарелке оливковое масло, соль, перец, соевый соус и лимонный сок. Взбейте получившуюся смесь до однородной массы и заправьте готовый салат.
6. Подавать на стол салат с печенью курицы следует порционно. На каждую отдельную тарелку положите листья салата, затем печень, грибы с луком. Сверху покрошить руколу и заправить соусом. Для украшения многие используют сухарики.

Салат с куриной печенью по этому рецепту получается очень нежным, питательным и полезным. Рукола в интересном сочетании с куриной печенью придают салату изысканный вкус и невероятный аромат.

Салат с куриной печенкой под пикантным соусом

Говорят, что нравиться всем невозможно, но этот салат легко опровергнет любое из подобных утверждений. Его легкий, многогранный вкус заставит вас почувствовать себя гурманом, дегустирующим очередной деликатес. При этом не потребуется никаких кулинарных подвигов и редких продуктов.

Существующие рецепты приготовления салата из куриной печени не сравнятся с представленным рецептом. Секрет приготовление не только в соусе, но и в соблюдении некоторых важных кулинарных деталей. Обязательно попробуйте приготовить такой салат с куриной печенью.

Необходимые продукты:

• 300 г печенки курицы
• 100 г сливок
• Оливковое масло
• 50 г салатных листьев
• Соль, молотый перец
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. очищенных семечек

Ваши действия:

1. Первым делом очистите куриную печень от пленки, промойте и обжарьте на сливочном масле в течение 10-15 минут до полу готового состояния. После этого убавьте огонь, добавьте ложку сливок, немного соли и перца и оставьте обжариваться до готовности.
2. Салатные листья тщательно промойте, нарежьте как можно мельче. После этого переложите его в глубокую тарелку, заправьте соевым соусом и оливковым маслом. Готовую смесь аккуратно перемешайте и выложите горкой на середину другой (плоской) тарелки. Слегка посыпьте его очищенными жареными семечками.
3. Готовую куриную печень выложите вокруг образовавшейся горки салата, полейте соевым соусом и оливковым маслом.

Готовый салат с куриной печенью под сливочным соусом получается очень красивым и аппетитным, совсем как на фото!

Теплый салат с куриной печенью - это сытный салат, который станет хорошей альтернативой более тяжелым блюдам. Кроме куриной печени в теплых салатах используют говяжий язык, куриное филе, ломтики семги или форели и др. Также такие салаты могут состоять только из запеченных овощей. Для них наиболее подходящими продуктами являются баклажаны или паприка. Поскольку эти овощи быстро запекаются в духовке. Ведь салат - это, в первую очередь, блюдо быстрого приготовления.

Лучше выбирать продукты быстрого приготовления в качестве горячего составляющего.

Как приготовить теплый салат с куриной печенью - 15 разновидностей

Вкусный и необычный салат. Отлично подойдет для осеннего праздника.

Ингредиенты:

• Куриная печень - 250 гр
• Манго - 350 гр
• Листья салата - 75 гр
• Оливковое масло - 7 ст.л.
• Дижонская горчица - 3 ст.л.
• Мед - 2 ст.л.
• Горчица
• Соль, перец

Приготовление:

Манго очистить от косточки и кожицы, нарезать крупными кубиками и выложить на салатные листья.

В отдельной посуде взбить дижонскую горчицу, постепенно вливая оливковое масло. Затем добавить мед и обычную горчицу, перемешать до получения однородной массы.

Печень порезать небольшими кусочками, добавить соль и перец, обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Прямо со сковороды печень положить в салат и хорошо полить приготовленной заправкой.

Подавать салат пока печень не начала остывать.

Чтобы печень была мягче, перед обжариванием ее стоит замочить в подсоленном молоке на 10 минут.

Не всем удается приготовить яйца пашот с первого раза, но ради такого салата стоит постараться.

Ингредиенты:

• Куриная печень - 300 гр
• Яйца - 3 шт
• Помидоры черри - 4 шт
• Салат романно
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Лук - ½ шт
• Сливочное масло - 3 ч.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Бальзамический крем

Приготовление:

Чеснок и лук мелко нарезать. На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло и в течении нескольких минут обжаривать лук и чеснок. Затем убрать их со сковороды, а на оставшемся масле обжарить кусочки печени. Полить печень соевым соусом и жарить до готовности.

На блюдо выложить листья салата, а сверху теплую печень, полить оставшимся маслом со сковороды. Черри немного подавить, полить соком печень, а затем выложить сверху и сами помидоры. Затем выложить яйца пашот. Полить салат бальзамическим кремом по вкусу.

Полезный и вкусный осенний салатик.

Ингредиенты:

• Зеленый салат - 100 гр
• Сладкий перец - ½ шт
• Помидоры - 100 гр
• Куриная печень - 100 гр
• Огурцы - 1 шт
• Оливковое масло
• Бальзамический уксус

Приготовление:

Овощи нарезать небольшими кубиками. Кусочки печени обжарить на оливковом масле, добавить соль по вкусу.

Дно блюда выложить листьями салата. Сверху выложить овощи и теплую печень, полить салат бальзамическим уксусом.

Этот салат понравится даже самым большим противникам куриной печени.

Ингредиенты:

• Куриная печень - 300 гр
• Фета - 100 гр
• Микс-салат - 100 гр
• Яблоко - 1 шт
• Белое вино - 100 мл + 40 мл
• Корица - 2 палочки + 1 палочка
• Сухарики - 20 гр
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Мед - 1 ч.л.
• Французская горчица
• Перец
• Сливы - 200 гр
• Черный перец горошек - 5 шт
• Гвоздика - 1 шт
• Сахар - 1 ст.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Красный винный уксус - 1 ст.л.

Приготовление:

Печень завернуть в фольгу и отправить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Через 10 минут запекания фольгу развернуть.

Сливу отделить от косточки и с помощью блендера превратить ее в пюре. В пюре добавить 40 мл вина, столовую ложку сахара, раздавленный зубчик чеснока и столовую ложку красного винного уксуса. Погружаем туда марлевый мешочек с палочкой корицы и перцем горошком. Ставим на огонь и увариваем 10 минут после закипания.

Нарезать яблоко крупными дольками. В сотейник налить 100 мл вина и палочку корицы, довести вино до кипения и отправить туда яблоко.

В отдельной миске смешать 2 ст.л. растительного масла, столовую ложку сока лимона, чайную ложку меда, чайную ложку французской горчицы, черный молотый перец и соль.

Соус и яблоки снимаем с огня. Вытащить из соуса мешочек и чеснок, немного посолить.

Печень нарезать слайсами. Нарезать мелкими кубиками сыр фета.

Выложить на блюда микс салата, сверху яблоки, затем печень и сыр. Полить салат заправкой. Соус подавать отдельно к салату.

Чтобы печень была сочнее, ее лучше запекать в духовке.

Простой и быстрый салат. Минимум ингредиентов этого салата создают неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• Куриная печень - 300 гр
• Апельсины - 1 шт
• Зеленый салат - 1 пучок
• Мед - 2 ч.л.
• Бальзамический уксус - 2 ч.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Апельсиновый сок - 2 ст.л.
• Черные кунжутные семечки
• Соль, перец

Приготовление:

С помощью ножа очистить апельсин. Вырезать сегменты долек. Из мякоти, которая осталась выжать сок.

Апельсиновый сок смешать с чайной ложкой меда и бальзамического уксуса и столовой ложкой оливкового масла. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешивать пока не образуется однородная масса.

Печень порезать на крупные кусочки и обжарить до готовности на оливковом масле, добавить соль и перец. Когда печень будет почти готов, добавить чайную ложку меда и бальзамического уксуса и жарить еще две минуты.

Готовую печень разложить на порционные тарелки, добавить несколько долек апельсина. Сверху выложить небольшую горсть листьев салата, полить приготовленной заправкой и посыпать кунжутом. Есть салат нужно, пока печень не успела остыть.

Салат легкий в приготовлении. Его можно поставить на праздничный стол, а можно готовить каждый день.

Ингредиенты:

• Куриная печень - 300 гр
• Листья салата - 200 гр
• Ржаной хлеб - 200 гр
• Чеснок - 2 зубчика
• Оливковое масло - 8 ст.л.
• Бальзамический уксус - 2 ст.л.
• Горчица - 1 ст.л.
• Соль, перец

Приготовление:

Печень порезать, добавить соль и перец по вкусу, обжарить до готовности на оливковом масле. Хлеб порезать кубиками, натереть чесноком и пожарить на оливковом масле. Смешать оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец и горчицу.

Перемешать салат, теплую печень и сухарики, заправить салат приготовленным соусом.

Этот салат пользуется большим успехом у женщин. Хоть он и прост, но имеет очень интересный и необычный вкус.

Ингредиенты:

• Куриная печень - 300 гр
• Красный виноград - 300 гр
• Чеснок - 2 зубчика
• Оливковое масло - 6 ст.л.
• Салат айсберг - 1 пучок
• Соль, перец

Приготовление:

Чеснок выдавить через пресс, залить пятью ложками оливкового масла и дать немного настояться.

Печень порезать, посолить и обжарить до готовности, используя оливковое масло.

Листья салата порвать крупными кусочками в тарелку. Сверху усыпать листья салата дольками красного винограда. Печень выложить между кусочками винограда, заправить салат чесночным маслом.

Салат очень легко приготовить. Он очень вкусный и понравится всем вашим вашим гостям.

Ингредиенты:

• Куриная печень - 300 гр
• Мука - ½ ст
• Листья салата - 100 гр
• Грецкие орехи - 50 гр
• Базилик
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Майонез - 2 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Сок лимона
• Перец

Приготовление:

Печень помыть и обвалять в муке. Обжарить до золотистой корочки на смеси оливкового и сливочного масла, посолить и поперчить по вкусу.

Смешать оливковое масло, майонез, уксус и горчицу, превратить в однородную массу.

На блюдо порвать листья салата и базилик, посыпать измельченные орехи. Залить салат заправкой, хорошо перемешать. Печень порезать тонкими слайсами и выложить сверху.

Благодаря своему составу салат получается очень сытным и вкусным.

Ингредиенты:

• Куриные сердца - 400 гр
• Куриная печень - 200 гр
• Свинина - 300 гр
• Картофель - 500 гр
• Морковь - 300 гр
• Зеленый лук
• Огурцы - 300 гр
• Листья кинзы - 3 стебля
• Йогурт - 400 гр
• Соленые огурцы - 2 шт
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Укроп

Приготовление:

Морковь и картофель отварить и нарезать кубиками. Полить растительным маслом.

Куриные сердца и печень посолить и обжарить на сухой сковороде. Сердца разрезать пополам, а печень небольшими кусочками. Свинину посолить и поперчить по вкусу, запечь в духовке до готовности, нарезать небольшими кубиками и добавить к печени и сердцам.

Йогурт смешать с измельченными солеными огурцами и укропом.

Свежие огурцы нарезать кубиками, измельчить лук и кинзу. Заправить эту смесь приготовленным соусом.

Салат выложить слоями:

1. 1 слой - морковь и картофель.
2. 2 слой - сердечки, свинина и печень.
3. 3 слой - огурцы и зелень с йогуртом.

Сверху можно украсить салат зеленым луком.

Очень вкусный летний салат. Сливочный сыр придает ему необычный нежный вкус.

Ингредиенты:

• Сливочный сыр - 250 гр
• Куриная печень - 300 гр
• Помидоры черри - 300 гр
• Красный лук - ½ шт
• Микс салат - 70 гр
• Оливковое масло - 8 ст.л.
• Бальзамический уксус - 4 ст.л.
• Соль, перец

Приготовление:

Печень нарезать крупными кусочками, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле до готовности. Лук нарезать тонкой соломкой, черри разрезать на две части, смешать лук и черри с листьями салата.

Смешать уксус, соль, перец и 4 ложки масла.

На порционные тарелки выложить печень, затем овощи, а сверху кусочки сливочного сыра. Полить салат заправкой.

Вкуснейший, сочный теплый салат.

Ингредиенты:

• Куриная печень - 300 гр
• Помидор - 2 шт
• Сладкий перец - 1 шт
• Вареные яйца - 1 шт
• Маслины - 70 гр
• Семена кунжута - 2 ст.л.
• Майонез
• Соль, перец
• Зелень

Приготовление:

Печень порезать и обжарить на растительном масле до готовности. Помидоры и перец нарезать кубиками. Печень порезать на несколько кусочков. Выкладываем печень, перец, маслины и помидоры в блюдо, солим и перчим по вкусу. Яйцо порезать крупной соломкой, измельчить зелень. Поливаем салат майонезом и присыпаем кунжутом. Сверху выложить дольки яйца.

Все ингредиенты рассчитаны на одну порцию.

Салат легкий в приготовлении и очень вкусный.

Ингредиенты:

• Куриная печень - 150 гр
• Салат айсберг - ¼ шт
• Руккола - 2 пучка
• Помидоры черри - 6 шт
• Яйцо - 1 шт
• Красный лук - ¼ шт
• Сливки 20% - 150 мл
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Бальзамический уксус - 1 ст.л.
• Соль, перец

Приготовление:

Яйцо проварить 2 минуты после закипания и вытащить из воды.

Нарезать куриную печень, посолить, поперчить по вкусу, обжарить на оливковом масле. Через 5 минут заливаем печень сливками и жарим еще 7 минут.

На тарелку выложить салат, рукколу и кольца лука. Вокруг выкладываем печень, половинки черри и яйца. Слегка сбрызнуть салат оливковым масло и бальзамическим уксусом.

Вкусный, сытный и легкий салат.

Ингредиенты:

• Куриная печень - 100 гр
• Лук - 1 шт
• Сахар - 2 ч.л.
• Помидор - 2 шт
• Смесь листьев салата
• Оливковое масло
• Соль, перец
• Лимон
• Бальзамический уксус

Приготовление:

Порезать куриную печень, посолить, поперчить и обжарить до готовности. На блюдо выложить салатные листья. Помидоры крупно нарезать и выложить на салат. Теплую печень также выложить на листья салата. Лук нарезать полукольцами и обжарить. Когда он достигнет золотистого цвета, добавить сахар и карамелизировать 3 минуты. Отправить лук в салат. Добавить соль, перец и сбрызнуть соком лимона, уксусом и оливковым маслом.

Необыкновенно нежный, вкусный и простой салат.

Ингредиенты:

• Куриная печень - 200 гр
• Помидор - 2 шт
• Вареные яйца - 4 шт
• Лук - 1 шт
• Майонез
• Соль, перец

Приготовление:

Куриную печень отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Яйца нарезать полукольцами, а помидор кубиками. Печень нарезать соломкой и выложить на дно блюда, смазать майонезом. Затем выложить лук и смазать майонезом. На лук выкладываем яйца, смазываем майонезом. Последними выложить помидоры, смазать майонезом и украсить зеленью.

Вкусный, быстрый и полезный салат. Этот рецепт быстро войдет в список любимых.

Ингредиенты:

• Свекла - 3 шт
• Куриная печень - 500 гр
• Лук - 7 шт
• Чеснок - 3 зубчика
• Растительное масло - 125 гр
• Перец
• Майонез

Приготовление:

Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Печень порезать соломкой, лук полукольцами. Свеклу, печень и лук потушить на отдельной сковороде, добавив немного растительного масла.

Измельчить чеснок и смешать с майонезом.

Выложить салат слоями произвольно и смазать каждый слой чесночным майонезом.