Recept na smažené brambory s houbami na pánvi doma. Brambory se smetanou a sýrem v troubě - voňavé, uspokojivé a jemné jídlo! Brambory s žampiony v troubě se smetanou

12.03.2018

Samotné brambory mají neutrální chuť. Aby to mělo originální zvuk, mnoho lidí přidává majonézu. Ale není to příliš užitečné (zejména v teplých pokrmech). Brambory se smetanou a sýrem v troubě budou mnohem chutnější a zdravější. Čtěte dále a dozvíte se, jak ji připravit!

Úžasný pokrm - brambory zapečené se smetanou v troubě, ve které cítíte krémové tóny, a je velmi jednoduchý na přípravu. Sice neobsahuje maso, ale docela zasytí.

Ingredience:

• bramborová kořenová zelenina - 1 kg;
• smetana s obsahem tuku 20% - 400 ml (nebo méně tuku - 10%);
• tvrdý sýr - 200 g;
• měkké máslo - 50 g;
• pepř;
• suché aromatické bylinky nebo jiné koření;
• sůl.

Rada! Nesolte příliš, sýr dodá pokrmu slanou chuť.

Příprava:

Rada! Pokud brambory předvaříte ve slupce, budou určitě upečené a měkké a doba pečení pokrmu se zkrátí na 20 minut.

Smetana plus hořčice je perfektní omáčka k bramborám

Smetanová náplň zjemňuje chuť brambor a činí je velmi jemnými. Aby byly brambory se smetanou a sýrem v troubě pikantnější a aromatické, vařte je s česnekem podle následujícího receptu (toto jídlo bude oblíbenější u silnějšího pohlaví).

Ingredience:

• brambory - 700-800 g;
• smetana - 1 sklenice;
• stroužky česneku - 2-3 kusy;
• zelené cibulové peří - 20 g;
• sýr (nejlépe parmezán) - 100 g;
• sůl;
• Černý pepř.
• koření - rozmarýn, koriandr, hořčičná semínka.

Příprava:

Přidáme trochu pepře! Bramborový kastrol na smetaně podle původní receptury

Ingredience:

• brambory - 500 g;
• vejce - 2 kusy;
• smetana (20% nebo 33%) - 250 ml;
• cibule - 1 kus;
• sladká paprika - 1 kus;
• máslo - 1/3 balení;
• sýr - 100 gramů kus;
• mořská sůl - 5 g;
• kmín, pepř.

Příprava:

Rada! Pokud se ukáže, že sýr již zhnědl a brambory ještě nejsou dostatečně měkké, zakryjte kastrol alobalem a nechte ještě nějakou dobu v troubě.

Ještě chutnější - pečte brambory se smetanou a houbami!

Pokud chcete, aby se pokrm stal ještě uspokojivějším, uvařte brambory s houbami v troubě se smetanou. Tohle je jídlo, od kterého se nemůžete odtrhnout! Jen nepřidávejte suroviny. Udělejte si čas na předsmažení žampionů a dušení brambor. Takto bude váš produkt opravdu lahodný.

Ingredience:

• brambory - 10 středně velkých kusů;
• čerstvé žampiony - 0,5 kg;
• stroužky česneku - 4 kusy;
• smetana (jakýkoli obsah tuku) - 300 ml;
• sýr - 200 g;
• snítky petržele a kopru;
• sůl.

Příprava:

Dospělí i děti milují smažené brambory, pokrm se vyznačuje nejen výbornou chutí, ale také snadnou přípravou.

Kombinace těchto složek získává jemnost a vůni, přičemž má příznivý vliv na chuť k jídlu.

Pro pozornost čtenářů byl vyvinut neobvyklý a snadný recept, který lze připravit kdykoli během roku; navíc se nabízí několik dalších možností.

Výhody a poškození pokrmu

Známá zelenina, brambory, jsou sacharidy skládající se z hlavní složky – škrobu. Při spojení s vysoká teplota, stejně jako mnoho produktů je schopen produkovat karcinogeny.

Brambory mají průměrný glykemický index, tyto ukazatele se během smažení několikrát zvyšují.

Zelenina má nejen pozitivní vlastnosti, ale také do určité míry poškozuje lidské tělo.

Výrobek obsahuje velké množství škrobu, po průniku s potravou vzniká inzulín, objevuje se i tuk. Po konzumaci brambor jako jednoduchého sacharidu si člověk vyvine pocit dočasné sytosti.

Smažené solené brambory jsou jedním z hlavních provokatérů zvýšeného krevního tlaku a dokážou i narušit normální práce srdečního svalu.

Smažená zelenina má více kalorií, proto by ji neměli konzumovat lidé s nadváhou nebo ti, kteří drží redukční dietu. Jedním z negativních faktorů vařeného pokrmu je těžkost a nepohodlí.

Obtížnost a doba vaření

Pokrm se připravuje snadno, bez zvláštního úsilí. Vaření trvá od 40 minut do 1,5 hodiny, vše závisí na množství produktů a způsobu.

Jediné pravidlo, které je třeba dodržovat, je vařit ingredience, dokud nebudou uvařené. S použitím a výběrem hub je třeba zacházet opatrně, aby nedošlo k otravě. Komponenty musí být dobrá kvalita, nezkažené ani shnilé.

Příprava jídla

Příprava produktů zabere trochu času:

1. Před použitím a krájením houby je třeba je důkladně omýt pod tekoucí vodou a odstranit přebytečné větvičky a písek, pokud jsou z lesa. Odstraňte kůži z produktu zakoupeného v obchodě.
2. Brambory omyjte, poté oloupejte a znovu důkladně opláchněte. Před uskladněním nakrájíme na plátky nebo proužky.
3. Odstraňte slupky z cibule a opláchněte.
4. Zeleninu roztřiďte a umyjte ve studené vodě.

Jak vařit smažené brambory s houbami

Chcete-li připravit lahodné jídlo, použijte dvě hlavní metody:

• brambory se smaží odděleně spolu s cibulí;
• houby se vaří nebo smaží.

Po tepelném zpracování musí být obě složky spojeny dohromady. Pro lepší chuť použijte lesní houby, např. osiky, dále mechovky a hřiby, k bramborám se hodí hříbky. Kromě lesních produktů obchod prodává žampiony a hlívu ústřičnou.

Zabývají se především houbami. Po pečlivém zpracování nakrájíme na kousky a poté uvaříme ve vodě s přidanou solí. Umístěte produkt do pánve poté, co se voda vaří. U položek v obchodě stačí 10 minut. Uvařené ingredience dejte do předem připraveného cedníku nebo síta a počkejte, dokud tekutina úplně nevyteče.

Nalijte na rozpálenou pánev rostlinný olej a smažte polotovary za míchání. Objem hotových výrobků se několikrát sníží, takže je třeba předem vypočítat hmotnost.

V létě smíchejte připravené houby s čerstvými bramborami a přiveďte jídlo do připravenosti.

Odděleně nakrájejte brambory na proužky, opečte je dozlatova, poté k zelenině přidejte nakrájenou cibuli, promíchejte a zeleninu přiveďte do vaření. Hotový pokrm dochutíme solí, jako přílohu můžeme použít okurky.

Ingredience a počet porcí

Produkty jsou určeny pro 3 porce:

• brambory - 0,5 kg;
• olej na smažení - 50-100 g;
• vařené houby - 200 g;
• sůl podle uvážení kuchaře.

Příprava krok za krokem s fotografiemi

Příprava produktů.

Čerstvé houby důkladně omyjeme a nakrájíme. Na pánev nalijeme olej, rozehřejeme a přidáme jídlo. Cibuli nakrájejte nadrobno, přidejte k hlavnímu jídlu, ingredience smažte na středním plameni. Brzy z nich vyteče přebytečná tekutina.

Nejprve oloupejte brambory a poté je nakrájejte. Výsledná kapalina se po pravidelném míchání postupně vyvaří. Ke konci vaření pokrm dosolíme.

Zeleninu nakrájejte a poté přidejte k ingrediencím. Skvělá možnost Pokud přidáte zakysanou smetanu, dodá hotovému pokrmu neobvyklou chuť a vůni.

Pokrm je připraven k jídlu.

Nutriční hodnota

Ve 100 gramech hotového pokrmu jsou bílkoviny - 1,5 g, stejně jako tuky - 4,32 g a sacharidy - 7,62 g. Celkový obsah kalorií v produktu je 73,08 kcal.

Možnosti vaření

Existuje mnoho různých receptů:

• smažené brambory s bílou a sušené houby, s nakládanými a mraženými houbami, s hlívou ústřičnou a v pomalém hrnci;
• smažené brambory s houbami a masem, s přídavkem zakysané smetany.

Smažené brambory s houbami a masem

K přípravě lahodného pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

• maso (vepřové) – 300 g;
• oloupané brambory - 700-800 g;
• čerstvé žampiony nebo lesní houby – 150–170 g;
• použijte sůl a pepř podle svého uvážení;
• rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.;
• máslo– 2 polévkové lžíce. l.

Základní příprava:

1. Před krájením maso dobře omyjte a poté nakrájejte, výsledné plátky by neměly přesáhnout 10 mm. Brambory opláchněte pod tekoucí vodou, poté osušte papírovou utěrkou a poté nakrájejte na plátky. Pečlivě zpracované produkty nakrájejte na kousky.
2. Na oheň postavte pánev se silným dnem a do rozehřáté misky nalijte olej, po pár minutách přidejte masné výrobky. Smažte na jedné straně, dokud se nevytvoří kůra, a poté otočte stěrkou. K masu přidejte nakrájené houby a opékejte 1,5–2 minuty.
3. Brambory přidejte k opečeným surovinám a za častého míchání opékejte 7 minut. Snižte plamen, přidejte k ingrediencím máslo a za stálého míchání jídlo vařte dalších 10 minut, na konci procesu dochuťte solí a pepřem.

Brambory s houbami na smetaně

Lze připravit do hodiny lahodné jídlo s přídavkem smetany. Recept se skládá ze seznamu ingrediencí:

• 1 kg – brambory;
• 100 ml – čištěný slunečnicový olej;
• 1 polévková lžíce. l. - sůl;
• 1 středně velká cibule;
• 200 ml smetany;
• 300 g žampionů.

Jak vařit:

1. Odstraňte horní vrstvu hub, opláchněte a dobře oloupejte, poté nakrájejte na plátky.
2. Na rozpálené pánvi rozehřejte olej, přidejte ingredience a opékejte pod pokličkou alespoň 15 minut do zlatova.
3. Oloupané a omyté brambory umeleme na tenké nudličky.
4. Cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme na malé kostičky.
5. Odděleně smažte bramborové nudličky, dokud se neobjeví zlatá kůrka, poté přidejte nakrájenou cibuli a za míchání rozdělte na pánev.
6. Zbytek přidejte k hotovým bramborám, promíchejte všechny ingredience a pokračujte v smažení.
7. Po pár minutách ingredience zalijeme smetanou a 5 minut dusíme, ingredience přikryjeme pokličkou, nezapomeneme míchat.
8. Miska se podává horká, posypaná bylinkami nahoře.

Smažené brambory s houbami v zakysané smetaně

Recept je jednoduchý na přípravu, jídlo bude vyžadovat malé množství přísad:

• 1 kg oloupaných brambor;
• 500 g hub;
• 1-2 středně velké cibule;
• 1 polévková lžíce. l. pšeničná mouka;
• 400 ml nízkotučné zakysané smetany;
• 1 svazek zeleně (kopr);
• trochu mletého černého pepře;
• rostlinný olej, kolik pokrm zabere.

Základní příprava:

1. Připravenou cibuli nakrájíme na kostičky.
2. Rozpálíme pánev a přidáme olej.
3. Smažte cibuli 2-3 minuty.
4. Rozdrťte a přidejte do pánve, smažte přísady po dobu 3-4 minut.
5. Zeleninu osolte a přidejte malé množství mouky, díky tomu pokrm nabude na tloušťce, promíchejte všechny ingredience a stáhněte z ohně.
6. Oloupané brambory nakrájíme na plátky a přidáme ke zbylým surovinám a cibuli.
7. Suroviny zalijeme zakysanou smetanou a nasekanými bylinkami, důkladně promícháme.
8. Výrobky vložte do předem vymazané pánve, okořeňte pepřem a vložte do trouby na pečení.

Miska je připravena během 30-40 minut, dokud se na povrchu neobjeví zlatá kůra.

Video recept

Postupnou přípravu pokrmu - smažené brambory s houbami - můžete vidět v tomto videu.

Existuje několik jemností a tajemství přípravy, a to:

1. Je módní připravovat pokrm z různých lesních produktů, mezi nimiž se často používají lišky, stejně jako hřiby a žampiony.
2. Produkt vyrobený z čerstvých brambor má zvláštní chuť.
3. Díky různému koření bude mít pokrm silnou vůni a neobvyklou chuť. Z přísad je vhodná majoránka a sušené bylinky, chuťové vlastnosti přísad mění mletý bílý pepř a muškátový oříšek.
4. Před krájením cibule ponořte nůž do studené vody, tímto postupem zabráníte slzení očí.
5. Chcete-li potraviny rozmrazit, nechte je před přípravou pokrmu přes noc. Přirozené odmrazování v interiéru je povoleno po dobu 2-3 hodin.

Toto jídlo se hodí jak na sváteční stůl, tak na večeři s celou rodinou. Takže klidně vařte a experimentujte.

Asi 8 středně velkých brambor
400 gramů hub (žampionů),
4 stroužky česneku,
malý svazek petrželky,
4-5 lžic rostlinného nebo olivového oleje,
mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř,
~ 300 ml husté smetany.

Tento recept jsem našla v časopise Liski. V původním receptu nejsou žádné houby a dvakrát tolik smetany (~ 400 ml), po přípravě přesně podle receptu se mi zdálo, že to vyžaduje hodně smažené houby, a můžete smetanu zredukovat. Recept je z knihy Richarda Bertineta „Cook: in a Class of Your Own“ a doprovázela ho tato slova – „Warning: this food is dependive“ (Upozornění: toto jídlo je návykové), a skutečně tomu tak je.

Ingredience:

1. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Brambory oloupejte a omyjte, poté nakrájejte na tenké plátky (2–3 mm).

2. Brambory dobře omyjte, aby se odstranil škrob, a nechte okapat.

3. Mezitím si nakrájíme houby.

4. V pánvi se silným dnem rozehřejte olej na střední teplotu. Vyložte plátky brambor a míchejte vařečkou, dokud nejsou všechny plátky potažené olejem. Osolíme a opepříme. Pokračujeme v míchání, dokud neuvidíme, jak se plátky brambor lepí, protože... brambory začnou uvolňovat škrob

5. Současně rozehřejte pánev na houby, přidejte jednu lžíci olivového oleje, přidejte houby a dosolte.

6. Jakmile se plátky brambor lepí, přidáme česnek a zalijeme smetanou, jen tolik, aby plátky brambor zcela zakryly, ale ne více (jak ukázala praxe, méně je možné), chuť bude prostě méně mastná, ale to je stejně bohaté a krémové.

7. Snižte plamen a brambory vařte ještě asi pět minut, dokud smetana trochu nezhoustne.

8. Připravené houby odstavíme z plotny.

9. Petrželku nasekáme nadrobno.

10. Pánev s bramborami stáhněte z plotny a zkontrolujte chuť koření. V tuto chvíli můžete přidat sůl nebo pepř, pokud se vám zdá množství nedostatečné. Do misky vmícháme houby a petržel.

11. Vše společně přesuňte do zapékací mísy. Pečeme v troubě 20-30 minut. Všechno! Pokrm je připraven!

12. Vznikl z toho báječný, vcelku výživný druhý chod. Nádherná kombinace brambor, hub a smetany dělá toto jídlo velmi domácí a útulné.

To je další recept pro ty, kteří raději jedí lahodně, aniž by je trápily výčitky, jak to škodí jejich postavě. Smažené brambory jsou jednoduché a domácí, jakmile k nim přidáme žampiony, získá francouzskou sofistikovanost a vůni a zalití smetanou je tím nejjemnějším pokrmem.

Existuje mnoho originálních ruských receptů na přípravu brambor s mlékem nebo smetanou, i když tomu odborníci na výživu říkají výbušná směs, nikdy nepřestanou být chutné.

Ingredience:

• Brambory 8 ks;
• Houby 400 g;
• Česnek 4 stroužky;
• Svazek petržele;
• Rostlinný olej 5 polévkových lžic;
• Sůl (moře) podle chuti;
• Černý pepř podle chuti;
• Těžká smetana 300 ml;

Příprava:

1.Doba vaření - 30 minut
2. Předehřejte troubu na 200°C. Brambory oloupejte a omyjte, poté nakrájejte na tenké plátky (2–3 mm).
3.Brambory důkladně opláchněte, abyste odstranili škrob, a nechte okapat.
4.Mezitím si nakrájíme houby.
5. V pánvi se silným dnem rozehřejte olej na střední teplotu.

Přidejte plátky brambor a míchejte vařečkou, dokud nejsou všechny plátky potažené olejem.

Osolíme a opepříme. Pokračujte v míchání, dokud neuvidíte, že se plátky brambor lepí, protože... brambory začnou uvolňovat škrob.
6. Současně rozehřejte pánev na houby, přidejte jednu lžíci olivového oleje, přidejte houby a osolte.
7. Jakmile se plátky brambor lepí, přidejte česnek a zalijte smetanou, jen tolik, aby plátky brambor zcela zakryly, ale ne více (jak ukázala praxe, méně je možné), chuť bude prostě méně mastná , ale to je všechno stejně bohaté a krémové.
8.Snižte teplotu a brambory vařte asi pět minut, dokud smetana trochu nezhoustne.
9.Uvařené houby stáhněte z ohně.
10.Nakrájejte petržel nadrobno.
11.Odstavte pánev s bramborami z ohně a zkontrolujte chuť koření.

V tuto chvíli můžete přidat sůl nebo pepř, pokud se vám zdá množství nedostatečné.

Do misky vmícháme houby a petržel.
12.Vše vložíme do zapékací mísy. Pečeme v troubě 20-30 minut.
13. Miska je hotová

Zdravím vás, drazí přátelé a pravidelní čtenáři kulinářského webu cookmen.ru. Dnes s vámi chci uvařit k snídani známé smažené brambory s houbami, ale originalitu tomuto jednoduchému jídlu dodá smetana. Ano, krém jsem nepopsal přesně, jsem si jistý, že pro mnohé jsou smažené brambory na smetaně novinkou, ale ujišťuji vás, že pokrm je tak chutný, že se nebudete moci odtrhnout od talíře .

Na snídani smažené brambory s houbami na smetaně to bude tak akorát, protože po probuzení máte vy i vaši rodinu po dlouhé noci docela hlad a na uvaření nějakého mistrovského díla prostě nebude dost času, protože chápete, že brzy budete stát se hlavním jídlem. Proto neztrácejme čas a rychle oloupejme brambory...

Pro smažené brambory s houbami budeme potřebovat následující produkty:

400 gramů;
• Brambory - 8 kusů (ne velké);
• Česnek - čtyři stroužky;
• Petržel - svazek;
• Olivový olej - 4-5 polévkových lžic;
• Sůl, podle chuti;
• Těžká smetana - 300 ml.

Vaření smažených brambor s houbami

Začněme tedy připravovat pokrm. Brambory nejprve oloupeme, dobře omyjeme a nakrájíme na tenké plátky, na to jsou speciální struhadla na strouhání brambor, ale jak jsem zvyklá dělat vše rukama, brambory krájím nožem. Myslím, že není třeba mluvit o tom, jak loupat brambory; pravděpodobně to každý z nás udělal alespoň jednou v životě a má představu, jak to udělat.

Po nakrájení brambor na tenké plátky je třeba je důkladně omýt, aby se odstranil škrob, který brambory produkují. Poté brambory vložíme do speciálního talíře s štěrbinami na dně, aby brambory dobře stékaly a nezůstala na nich přebytečná voda.

Zatímco se brambory zbavují vody, my se budeme zabývat houbami. Dobře ji omyjeme a nakrájíme na přibližně stejné ploché plátky, jako jsme krájeli brambory.

Dále uděláme brambory, k tomu budeme potřebovat pánev se silným dnem. Rozpálíme pánev, přidáme olivový olej a brambory vsypeme do dobře rozehřátého oleje, není třeba přikrývat poklicí, protože musíme brambory smažit a ne dusit, pokud přikryjeme pokličkou, vlhkost které se při smažení uvolní, se dostanou do pánve a tím dojde k dušení. Jde také o to, že musíme brambory osmahnout; nemusíme je vařit úplně, protože je budeme vařit, dokud nebudou v troubě úplně upečené.

Zatímco se brambory opékají, na jiné pánvi si orestujeme žampiony. Na dobře rozehřátou pánev dáme olej a přidáme do ní houby.

Jakmile brambory zezlátnou a trochu se opečou, podle chuti osolíme, opepříme a vymačkáme česnek, dobře promícháme vařečkou, dáme pozor, abychom bramborové plátky nepolámali, přilijeme smetanu. Přidejte trochu smetany, jak je znázorněno na fotce, možná o něco méně, smetana přidá bramborám tuk, pokud nemáte rádi příliš tučné brambory, pak to se smetanou nepřehánějte.

Vypněte oheň a smažte na mírném plameni ještě asi pět, dokud se smetana trochu nevyvaří a nevyfoukne.

Houby jsou v této době již docela dobře osmažené, můžete je i opepřit a osolit, ale nepřehánějte to, nezapomeňte, že brambory jsou již kořeněné.

Jakmile máte pocit, že je vše připraveno, vyjměte pánev a pánev s houbami. Houby vsypte do brambor, ochuťte solí a pepřem, pokud není dost koření, můžete přidat. Poté vše nalijte do pekáče a pošlete do dobře vyhřáté trouby na dalších deset minut na 200?.

Brambory vyndejte z trouby a položte na plech.

Dobře, teď je po všem smažené brambory s houbami hotové na smetaně. Užijte si snídani. Uvidíme se znova!!!

Na foodnex.ru

• Houby (čerstvé, sušené nebo mražené) - 350 g
• Brambory - 350 g
• Mléko - 200 ml
• Krém (libovolný) - 140 ml
• Česnek - 1 zub.
• Máslo - 50 g
• Sýr - 100 g
• Listové těsto - 250 g
• Koření (sůl, mletý pepř, muškátový oříšek - dle chuti)

Rada: nemáte jednu z ingrediencí? Odstraňte takové recepty pomocí formuláře na levé straně obrazovky!

Smažené brambory s houbami a smetanou

Krok 1

K přípravě budete potřebovat: brambory, žampiony, 20% smetanu, cibuli, olej na smažení a bylinky na ozdobu.

Krok 2

žampiony - krájíme jinak." class="photo" />

Krok 3

Pokud máte rádi jiné plátky žampionů, nakrájejte je jinak.

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Recept na pečené brambory s houbami v zakysané smetaně

Brambory s houbami na smetaně - ahoj, kuchyňka! recepty krok za krokem s fotografiemi

Asi 8 středně velkých brambor

400 gramů hub (žampionů),

4 stroužky česneku,

malý svazek petrželky,

4-5 lžic rostlinného nebo olivového oleje,

mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř,

~ 300 ml husté smetany.

Tohle jsem našel v Liškově deníku. Původní recept neobsahuje houby a smetany je dvakrát tolik (~ 400 ml), po přípravě striktně podle receptu se mi zdálo, že houby jsou zde silně navrženy a smetana by mohla být snížena. Recept je z knihy Richarda Bertineta „Cook: in a Class of Your Own“ a doprovázela ho tato slova – „Warning: this food is dependive“ (Upozornění: toto jídlo je návykové), a skutečně tomu tak je.

Ingredience:

1. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Brambory oloupejte a omyjte, poté nakrájejte na tenké plátky (2–3 mm).

2. Brambory dobře omyjte, aby se odstranil škrob, a nechte okapat.

3. Mezitím si nakrájíme houby.

4. V pánvi se silným dnem rozehřejte olej na střední teplotu. Vyložte plátky brambor a míchejte vařečkou, dokud nejsou všechny plátky potažené olejem. Osolíme a opepříme. Pokračujeme v míchání, dokud neuvidíme, jak se plátky brambor lepí, protože... brambory začnou uvolňovat škrob

5. Současně rozehřejte pánev na houby, přidejte jednu lžíci olivového oleje, přidejte houby a dosolte.

6. Jakmile se plátky brambor lepí, přidáme česnek a zalijeme smetanou, jen tolik, aby plátky brambor zcela zakryly, ale ne více (jak ukázala praxe, méně je možné), chuť bude prostě méně mastná, ale stále stejně bohaté a krémové.

7. Snižte plamen a brambory vařte ještě asi pět minut, dokud smetana trochu nezhoustne.

8. Připravené houby odstavíme z plotny.

9. Petrželku nasekáme nadrobno.

10. Pánev s bramborami stáhněte z plotny a zkontrolujte chuť koření. V tuto chvíli můžete přidat sůl nebo pepř, pokud se vám zdá množství nedostatečné. Do misky vmícháme houby a petržel.

11. Vše společně přesuňte do zapékací mísy. Pečeme v troubě 20-30 minut. Všechno! Pokrm je připraven!

12. Vznikl z toho báječný, vcelku výživný druhý chod. Nádherná kombinace brambor, hub a smetany dělá toto jídlo velmi domácí a útulné.

Brambory s houbami na smetaně - kulinářský recept

Je to bezpochyby velmi chutné, ale! Proč se tolik namáhat?Když to samé můžete připravit s použitím klasické verze zapékané brambory s houbami.V tomto případě se předem potrápíte pouze s houbami osmaženými na cibulce)) a vše ostatní samo pustí škrob, zahustí na své vlastní atd. už v troubě

Více praktické rady.. před vymaštěním formy olejem je třeba ji důkladně potřít česnekem. K tomu se stroužek česneku podélně rozpůlí, na plátky se udělá zářez mřížkou (aby šťáva vytekla na celou plochu řezu) a tyto stroužky česneku se vetře do formy.. potřené změklým máslem.

Brambory, jak jsi správně popsala, se nakrájí na stejná kolečka...a formička se vrství. ve kterém se pečou takto:

spodní vrstva jsou houby (mohou být sypké. Jinak trochu poprášit.. Neděláte to s houbovým krémem)), smetana (trochu... aby to bylo...

Pak vrstva brambor, osolí, popráší kořením (může být trocha tymiánu/muškátového oříšku/česnekového prášku..kdo má rád česnek..pokud ne,tak ne) a zalije smetanou.

zbylá smetana se nalije směle nahoru (a taky bych ji přivedla skoro k varu... před zalitím...to dá gratinování nadýchanost)).

Obecně platí, že tam, kde jsou houby, je dobré přidat petržel (čerstvá), protože velmi dobře zvýrazní houbovou chuť. Mnoho lidí si myslí, že by se k tomu měl používat kopr, ale ne.. - je to petržel).. Kopr - rybám chutná)

Když jsou všechny vrstvy hotové...zapékací mísu přikryjte alobalem, do kterého párátkem nebo nějakým dřívkem...udělejte 5-6 otvorů, aby jimi mohla unikat pára...

Vše vložte do trouby a pečte na vysoké teplotě asi 20 minut, poté stáhněte plamen a vařte dalších 20 minut... poté odstraňte fólii... a opečte vršek dohněda. A nemusíte nic míchat

Jako spíše líný člověk preferuji... listovou verzi tohoto skvělého jídla)

PS: Do vrstev také ráda přidávám sýr. Z domácích na všemožné tepelné úpravy se mi nejvíce líbí ten bukovinský. Při pečení se stává velmi nadýchaným.

Brambory s houbami na smetaně / brambory s houbami na smetaně

Toto je podruhé, co jsem připravil toto jídlo, opravdu se nám to líbí

Ingredience:

Asi 8 středně velkých brambor

400 gramů hub (žampionů),

4 stroužky česneku,

malý svazek petrželky,

4-5 lžic rostlinného nebo olivového oleje,

sůl a mletý černý pepř,

300 ml husté smetany.

Brambory očistíme a omyjeme, poté nakrájíme na tenké plátky (2-3 mm), brambory dobře propláchneme, aby se odstranily škroby a necháme okapat.

Mezitím si nakrájíme houby.

Na pánvi se silným dnem rozehřejte olej na středním plameni. Vyložte brambory, promíchejte vařečkou, aby byly všechny plátky pokryty olejem, osolte a opepřete.

Jakmile se plátky brambor zalepí, přidejte česnek a zalijte smetanou, jen tolik, aby plátky brambor zcela pokryly, ale ne víc, chuť bude prostě méně tučná, ale stále bohatá a krémová.

Pokračujeme v míchání, dokud neuvidíme, jak se plátky brambor lepí, protože... brambory začnou uvolňovat škrob. Současně zahřejte pánev na houby, přidejte 1 polévkovou lžíci. olivový olej, přidejte houby, sůl