Třešňový sirup. Třešňové přípravky na zimu: recepty

Někdy nuance znamenají pro kompletní pokrm více než jeho hlavní ingredience. Například malé množství třešňového sirupu zcela změní chuť zmrzliny, palačinek nebo dortu, pokud jsou jeho koláčové vrstvy nasáklé aromatickou tekutinou. Je to také skvělý způsob, jak zabránit tomu, aby vaše letní úroda přišla vniveč!

Recept na třešňový sirup

Omyjte třešně. Do velkého hrnce dejte jahody a cukr. Naplňte vodou a zapalte. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 2,5–3 hodiny. Po celou dobu sbírejte pěnu. Jakmile se přestane objevovat, je čas sirup vypnout. Tekutinu přecedíme přes plátýnko.

Domácí třešňový sirup lze přidat do sody a koktejlů Zakryjte nádobu se sirupem látkou - gázou nebo ručníkem. Nechte den působit. Sirup sceďte stejným způsobem. Nalijeme do hrnce, zapálíme a přivedeme k varu. Necháme mírně vychladnout. Láhve sterilizujte, nalijte do nich sirup a uzavřete. Skladujte v chladu a temnu.

Lahodná vůně, božská chuť - to vše je třešňový sirup. Recepty na vaření jsou extrémně jednoduché a rozsah použití je velmi široký.

Třešňový sirup bez pecek

Ingredience

Třešně - 2 kg

Cukr - 2,5 kg

Voda - 7 sklenic

Způsob vaření

Bobule několikrát omyjeme a lehce osušíme, dáme do hrnce.

Zasypeme cukrem, přidáme vodu, promícháme a směs přivedeme k varu.

Směs vařte alespoň 2,5-3 hodiny na mírném ohni za stálého sbírání pěny. Jakmile se přestane objevovat, je to signál, že je produkt připraven.

Výsledná tekutina by měla být filtrována přes tenkou tkaninu, přikryta ručníkem a ponechána vyluhovat jeden den při pokojové teplotě.

Po dni znovu sceďte, povařte, nechte 30 minut odstát, nalijte do sterilních sklenic a uzavřete.

Sirup z třešňové šťávy s kyselinou citronovou

Ingredience

Třešňová šťáva - 500 ml

Cukr - 600 g

Kyselina citronová - ½ lžičky.

Způsob vaření

Třešně se promyjí ve studené vodě, lehce se suší na sítu a třídí se. Z vybraných bobulí se odstraní semena. K extrakci šťávy použijte ruční nebo elektrický odšťavňovač. Jako poslední možnost poslouží kovové síto.

Do horké tekutiny se nalije cukr. Vaření pokračuje, dokud sirup nezhoustne. Mělo by se stát viskózním.

Pokud bobule prošly sítem, bude nutné hmotu několikrát propasírovat. K tomu je hotový sirup ponechán na stole několik hodin. Během této doby se vysráží zbývající dužina. Vrchní čirý sirup, opatrně, aby se nemíchal, přelijeme do jiné misky, zahřejeme a necháme znovu usadit. Tento postup se několikrát opakuje. Tři nebo čtyři přístupy stačí.

Posledním krokem je přidání kyseliny citrónové do hmoty. V tomto případě jde o konzervant a zvýrazňovač chuti.

Sirup na bázi odvaru třešňových listů

Ingredience

Listy třešně - 20 kusů

Třešně - 1 kg

Voda - 250 ml

Cukr - 700 g

Způsob vaření

Šťáva je extrahována z vybraných čistých bobulí.

Dort s peckovicemi se následně používá ke kulinářským účelům, například k výrobě želé a kompotů.

Šťáva se smíchá s cukrem. Zatímco se krystaly rozpustí, připravte si odvar z listů. K tomu se třešňová zelenina ponoří do vody a vaří se 7 minut.

Když je odvar hotový, listy se odstraní a tekutina se smíchá s třešňovou šťávou.

Hmota se vaří při minimálním výkonu hořáku půl hodiny. Během této doby sirup zhoustne a lehkou rukou se posílá do lahví.

Recept na sirup z třešňových pecek

Tato metoda je ideální pro ty lidi, kteří se netrápí zbytečnými starostmi se zpracováním bobulí.

Ingredience

Třešně - 2 kg

Granulovaný cukr - 2,5 kg

Voda – 1,5l

Způsob vaření

Do hrnce dejte čisté ovoce, přidejte vodu a cukr.

Hmota se vaří na nejnižším možném ohni asi 3 hodiny.

Výsledná hmota se filtruje přes jemné plastové síto nebo přes gázovou tkaninu, která se skládá ve 2–3 vrstvách.

Výsledný sirup se vaří 2 minuty a rozděluje se do sklenic.

Sirup z mražených bobulí

Ingredience

Třešně z mrazáku – 2 kg

Voda - 250 ml

Cukr - 3 kg.

Způsob vaření

Celé mražené třešně dáme do kovové misky, zasypeme cukrem a naplníme vodou.

Směs dejte na sporák a přiveďte k varu. Produkt není nutné zcela vařit.

Sporák se vypne a miska se přikryje poklicí.

Nálev v této podobě by měl zcela vychladnout.

Postup se opakuje 4x.

Po posledním vychladnutí sirupu se přefiltruje.

Aromatická tekutina se dá zpět na hořák a vaří se do zhoustnutí.

Krok 1: připravte si třešně.

Krok 2: připravte třešňový sirup.

Krok 3: Podávejte třešňový sirup.

Třešňový sirup vydrží dobře jeden rok.

Pro chuť můžete do sirupu přidat trochu citronové šťávy nebo kyseliny citronové.

Chcete-li zanechat příjemnou vzpomínku na léto, která dá nejen pozitivní emoce, ale také příležitost vychutnat si lahodné pokrmy, připravte si třešňový sirup na zimu, který pak lze použít různými způsoby. Jak připravit lahodný třešňový sirup na zimu? My vám to povíme.

Ve východní Gruzii je třešňový sirup extrémně populární, dělá ho tam každá hospodyňka. Jeho velmi příjemná vůně a chuť je bezkonkurenční! Tento sirup lze konzumovat tak, že se na jeho základě připravují různé nápoje a přidává se například do čaje. Třešňový sirup dobře poslouží i jako sladká přísada do různých dezertů; lze s ním zdobit dorty a pečivo, pěny, suflé, zmrzlinu, polévat ovocné saláty atd. Díky své světlé a syté barvě, nepopsatelné chuti a vůni zůstává třešňový sirup již mnoho let velmi oblíbeným přípravkem.

Cherry je univerzální bobule, to znamená, že její chuť je kombinována s chutí jakýchkoli jiných bobulí a ovoce.

Existují dva základní recepty na výrobu třešňového sirupu: v prvním se sirup vaří z čerstvě vymačkané třešňové šťávy a ve druhém se bobule povaří v cukrovém sirupu a poté se důkladně přefiltruje. Oba způsoby jsou jednoduché a velmi dostupné i pro nezkušené kuchaře, avšak způsoby, při kterých se třešně musí nejprve vypeckovat, jsou pracnější a časově náročnější. Řekneme vám o velmi jednoduché možnosti výroby lahodného třešňového sirupu bez nutnosti vypeckovat každou bobule.

Recept na třešňový sirup

Foto: azadqadin.az

Budete potřebovat: 2 kg zralých tmavých třešní, 2,5 kg cukru, 7 sklenic pitné vody.

Jak vyrobit třešňový sirup. Omyté třešně dáme do hrnce, přidáme cukr, zalijeme vodou, vše přivedeme k varu, na mírném ohni dusíme se sbíráním pěny asi 2,5–3 hodiny, dokud se pěna nepřestane tvořit. Vzniklý sirup přeceďte přes tenkost, odstraňte z něj bobule a semínka, sirup zakryjte gázou nebo ručníkem a nechte den při pokojové teplotě. O den později sirup znovu sceďte, nalijte do hrnce a přiveďte k varu, vypněte sporák a nechte sirup půl hodiny ochlazovat, poté nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete sterilními víčky. Sirup skladujte na chladném a tmavém místě.

Video recept na výrobu třešňového sirupu