Dodatek A (pro referenci). Složení mastných kyselin slunečnicového oleje Příloha B (pro referenci). Normy a metoda sledování ukazatele „hmotnostní podíl nezmýdelnitelných látek“ ve slunečnicovém oleji Příloha B (doporučeno). Výpočet energetické hodnoty rostlinného oleje Příloha D (doporučeno). Doporučené přepravní balení Příloha D (povinné). Studený test Příloha E (informativní). Doporučená doba použitelnosti slunečnicového oleje

Mezistátní norma GOST 1129-2013
"Slunečnicový olej. Technické podmínky"
(uvedeno v platnost objednávkou Federální agentura o technickém předpisu a metrologii ze dne 28. října 2013 N 1253-st)

Slunečnicový olej. Specifikace

Předmluva

Cíle, základní principy a základní postup pro provádění prací na mezistátní normalizaci jsou stanoveny GOST 1.0-92 "Mezistátní normalizační systém. Základní ustanovení" a GOST 1.2-2009 "Mezistátní normalizační systém. Mezistátní normy, pravidla a doporučení pro mezistátní normalizaci. Pravidla pro vývoj, přijetí, aplikaci, obnovení a zrušení"

1 oblast použití

Tato norma platí pro slunečnicový olej určený k přímé spotřebě, výrobě potravin včetně kojenecké výživy a průmyslovému zpracování.

Požadavky zajišťující bezpečnost výrobku jsou v 5.2.1-5.2.3, 5.3.2, požadavky na kvalitu výrobku jsou v 5.1, 5.2.3, 5.3.1, požadavky na označování jsou v 5.4.

Tato norma používá normativní odkazy na následující mezistátní normy:

stůl 1

5 Technické požadavky

5.1 Slunečnicový olej je vyráběn v souladu s požadavky a touto normou podle technologických pokynů a/nebo technologických předpisů schválených předepsaným způsobem s použitím pomocných prostředků povolených regulačními normami. právní úkony.

5.2 Charakteristiky

5.2.2 Mikrobiologické ukazatele ve slunečnicovém oleji Premium by neměly překračovat normy stanovené pro rostlinný olej určený pro výrobu výrobků dětské výživy.

5.2.3 Organoleptické a fyzikálně-chemické ukazatele musí splňovat požadavky uvedené v tabulkách 2 a .

tabulka 2

Tabulka 3

5.2.4 Slunečnicový olej lze použít pro technické účely. V tomto případě jsou se spotřebitelem dohodnuty konkrétní standardy ukazatelů.

5.3 Požadavky na suroviny

5.4 Označení

5.4.1 Každá obalová jednotka slunečnicového oleje ve spotřebitelském balení (etiketa nebo obal) je označena jakýmkoli způsobem zajišťujícím její jednoznačnou identifikaci s uvedením:

názvy produktů;

Jména a sídlo výrobce (adresa udávající zemi výroby) nebo adresa organizace oprávněné výrobcem přijímat reklamace od kupujících;

Čistá hmotnost a/nebo objem produktu;

ochranná známka výrobce (pokud je k dispozici);

Značky produktů;

Data výroby (data stáčení balených produktů);

Nutriční hodnota (obsah tuku na 100 g másla);

Energetická hodnota 100 g výrobku, kcal (podle přílohy B);

Datum spotřeby;

Symboly této normy;

Informace o potvrzení shody;

Datum výroby (datum stáčení) slunečnicového oleje je aplikováno jakýmkoli způsobem, který zajišťuje jeho jasné čtení.

5.4.2 Každá jednotka přepravní nádoby se slunečnicovým olejem je označena:

Jméno a umístění ( Legální adresa) výrobce nebo balírna;

Jméno výrobku;

Značka produktu;

Čistá hmotnost a počet jednotek spotřebitelského balení na jednotku balení baleného másla nebo čistá hmotnost volně loženého másla;

číslo šarže a/nebo číslo balicí jednotky;

Datum výroby (datum plnění volně loženého slunečnicového oleje do sudů, baněk, nádrží, nádrží, kontejnerů nebo datum plnění baleného slunečnicového oleje do spotřebitelských kontejnerů);

ochranná známka výrobce (pokud je k dispozici);

Datum minimální trvanlivosti;

Názvy a označení této normy;

Informace o potvrzení shody;

Při skupinovém balení do smrštitelné fólie není vyžadováno dodatečné značení charakterizující produkt.

Otevřené krabice pro balení olejových lahví nejsou označeny.

5.4.3 Manipulační značky „Uchovávejte mimo dosah slunečního záření“, „Uchovávejte mimo dosah vlhkosti“, „Nahoře“ a „Křehké. Pozor“ se používají v souladu s GOST 14192.

Další požadavky k přepravnímu značení musí odpovídat podmínkám smlouvy o dodávce výrobků.

5.4.4 Při dodávání slunečnicového oleje na vývoz musí označení odpovídat požadavkům organizací zahraničního obchodu.

5.5 Balení

5.5.1 Slunečnicový olej se vyrábí balený a nebalený.

5.5.2 Slunečnicový olej je balen podle hmotnosti nebo objemu v jakémkoli spotřebitelském obalu vyrobeném z materiálů schválených pro styk s rostlinné oleje podle zavedeného řádu. Při balení slunečnicového oleje pro dětskou výživu je nutné dodatečně zohlednit požadavky stanovené regulačními právními akty platnými na území státu, který normu přijal.

Meze přípustných záporných odchylek čistého obsahu od jmenovitého množství v souladu s GOST 8.579.

5.5.3 Spotřebitelské nádoby se slunečnicovým olejem jsou hermeticky uzavřeny uzávěry, zátkami nebo víčky vyrobenými z materiálů schválených pro styk s rostlinnými oleji.

5.5.4 Spotřebitelské a přepravní balení musí zajistit bezpečnost výrobku a jeho shodu s požadavky této normy, včetně označení použitých pro identifikaci, po celou dobu skladovatelnosti za podmínek přepravy a skladování.

Doporučené přepravní nádoby pro balení slunečnicového oleje jsou uvedeny v příloze D. Je povoleno používat dovážené nádoby a obalové materiály schválené pro styk s rostlinnými oleji.

5.5.5 Nádoby používané k plnění a stáčení slunečnicového oleje musí být čisté, suché a bez cizích pachů.

5.5.6 Slunečnicový olej určený k přepravě na Dálný sever a do rovnocenných oblastí je balen podle

MEZISTATNÍ RADA PRO STANDARDIZACI, METROLOGII A CERTIFIKACI (IGU)

MEZISTATNÍ RADA PRO STANDARDIZACI, METROLOGII A CERTIFIKACI (ISC)

GOST 1129-2013

MEZISTÁTNÍ STANDARD

SLUNEČNICOVÝ OLEJ

Specifikace

Oficiální publikace

Moskva Standard informuje 2014

GOST 1129-2013

Předmluva

Cíle, základní principy a základní postup pro provádění prací na mezistátní normalizaci stanoví GOST 1.0-92 „Mezistátní normalizační systém. Základní ustanovení“ a GOST 1.2-2009 „Mezistátní normalizační systém. Mezistátní normy, pravidla a doporučení pro mezistátní normalizaci. Pravidla pro vývoj, přijetí, aplikaci, aktualizaci a zrušení"

Standardní informace

1 PŘIPRAVENO Státním vědeckým ústavem „Celoruský vědecký výzkumný ústav tuků“ Ruská akademie zemědělské vědy" (GNU "VNIIZh" Rossel-khozakademii)

2 PŘEDSTAVENO Federální agenturou pro technickou regulaci a metrologii (TK 238)

3 PŘIJATO Mezistátní radou pro normalizaci, metrologii a certifikaci (protokol ze dne 7. června 2013 č. 43)

4 Tato norma odpovídá následujícímu mezinárodní standard a mezinárodní dokument:

ISO 6885:1998(E) Živočišné a rostlinné tuky a oleje – Stanovení anisidinového čísla (příloha E);

Oficiální metoda AOCS Сс 11-53 Cold Test (Metoda American Society of Fat Chemists Сс 11-53 Cold Test), (Příloha E).

Stupeň shody je neekvivalentní (NEQ).

Tato norma byla připravena na základě aplikace GOST R 52465-2005

5 Nařízením Federální agentury pro technickou regulaci a metrologii ze dne 28. října 2013 č. 1253-st byla zavedena mezistátní norma GOST 1129-2013 jako národní norma. Ruská Federace od 1. července 2014

6 POPRVÉ PŘEDSTAVENO

Informace o změnách tohoto standardu jsou zveřejňovány v ročním informačním indexu „Národní standardy“ a text změn a dodatků je publikován v měsíčním informačním indexu „Národní standardy“. V případě revize (náhrady) nebo zrušení tohoto standardu bude odpovídající upozornění zveřejněno v měsíčním informačním indexu „Národní standardy“. Relevantní informace, upozornění a texty jsou také zveřejněny v informační systém pro všeobecné použití - na oficiálních stránkách Federální agentury pro technickou regulaci a metrologii na internetu

©Standardinform.2014

V Ruské federaci nemůže být tato norma plně nebo částečně reprodukována, replikována a distribuována jako oficiální publikace bez povolení Federální agentury pro technickou regulaci a metrologii.

1 oblast použití

3 Termíny a definice

4 Klasifikace

5 Technické požadavky

7 Pravidla přijímání

8 Způsoby řízení

10 Datum vypršení platnosti

Příloha A (informativní) Složení mastných kyselin slunečnicového oleje

Příloha B (informativní) Normy a metoda sledování indikátoru „hmotnostní podíl nezmýdelnitelných látek“ ve slunečnicovém oleji

Dodatek D (povinný) Zkouška chladem

Bibliografie

MEZISTÁTNÍ STANDARD

SLUNEČNICOVÝ OLEJ

Specifikace

Slunečnicový olej. Specifikace

Datum zavedení - 01.07.2014

1 oblast použití

Tato norma platí pro slunečnicový olej určený k přímé spotřebě, výrobě potravin včetně kojenecké výživy a průmyslovému zpracování.

Požadavky zajišťující bezpečnost výrobku jsou v 5.2.1-5.2.3, 5.3.2, požadavky na kvalitu výrobku jsou v 5.1,5.2.3,5.3.1, požadavky na označování jsou v 5.4.

Tato norma používá normativní odkazy na následující mezistátní normy:

GOST 8.579-2002 Státní systém pro zajištění jednotnosti měření. Požadavky na množství baleného zboží v obalech jakéhokoli druhu při jeho výrobě, balení, prodeji a dovozu

GOST 12.1.007-76 Systém norem bezpečnosti práce. Škodlivé látky. Klasifikace a obecné požadavky na bezpečnost

GOST 12.1.018-93 Systém norem bezpečnosti práce. Požární a výbuchová bezpečnost statické elektřiny. Obecné požadavky

GOST 12.1.019-79 Systém norem bezpečnosti práce. Elektrická bezpečnost. Obecné požadavky a názvosloví typů ochrany

GOST 17.2.3.02-78 Ochrana přírody. Atmosféra. Pravidla pro stanovení přípustných emisí škodlivých látek průmyslovými podniky

Reagencie podle GOST 61-75. Octová kyselina. Specifikace

GOST 1770-74 (ISO 1042-83, ISO 4788-80) Laboratorní sklo. Válce, kádinky, baňky, zkumavky. Jsou běžné Technické specifikace

GOST 3560-73 Ocelová balicí páska. Specifikace

Reagencie podle GOST 4166-76. Síran sodný. Specifikace

GOST 4453-74 Aktivní zesvětlující dřevěný prášek. Specifikace

GOST 5037-97 Kovové baňky na mléko a mléčné výrobky. Specifikace

GOST 5471-83 Rostlinné oleje. Přejímací pravidla a metody vzorkování

GOST 5472-50 Rostlinné oleje. Stanovení vůně, barvy a průhlednosti

GOST 5476-80* Rostlinné oleje. Metody stanovení čísla kyselosti

GOST 5477-93 Rostlinné oleje. Metody určování barvy

* GOST R52110-2003 Rostlinné oleje. Metody stanovení čísla kyselosti.

Oficiální publikace

GOST 5479-64 Rostlinné oleje a přírodní mastné kyseliny. Metoda stanovení nezmýdelnitelných látek

GOST 5480-59 Rostlinné oleje a přírodní mastné kyseliny. Metody stanovení mýdla GOST 5481-89 Rostlinné oleje. Metody stanovení netukových nečistot a kalů GOST 5644-75 Bezvodý siřičitan sodný. Specifikace

GOST 6709-72 Destilovaná voda. Specifikace

GOST 7376-89 1 Vlnitá lepenka pro balení výrobků. Specifikace

GOST 7933-89 Karton pro spotřebitelské balení. Všeobecné technické podmínky

GOST 9078-84 Ploché palety. Všeobecné technické podmínky

GOST 9142-90 Krabice z vlnité lepenky. Všeobecné technické podmínky

GOST 9287-59 Rostlinné oleje. Metoda bodu vzplanutí v uzavřené nádobě

GOST 10131-93 Krabice ze dřeva a dřevěných materiálů pro výrobky z potravinářského průmyslu, Zemědělství a zápasy. Specifikace

GOST 10354-82 Polyetylenová fólie. Specifikace

GOST 11354-93 Opakovaně použitelné krabice ze dřeva a dřevěných materiálů pro produkty z potravinářského průmyslu a zemědělství. Specifikace

GOST 11812-66 Rostlinné oleje. Metody stanovení vlhkosti a těkavých látek

GOST 12026-76 Laboratorní filtrační papír. Specifikace

GOST 13511-2006 Krabice z vlnité lepenky na potravinářské výrobky, zápalky, tabákové výrobky a detergenty. Specifikace

GOST 13516-86 2 Krabice z vlnité lepenky na konzervy, konzervy a potravinářské tekutiny. Specifikace

GOST 13950-91 Svařované a svinuté ocelové sudy s vlnitým tělem. Technické specifikace GOST 14192-96 Označení nákladu

GOST 14919-83 Elektrické sporáky pro domácnost, elektrické sporáky a elektrické skříně na smažení. Všeobecné technické podmínky

GOST 15846-2002 Produkty zasílané na Dálný sever a ekvivalentní oblasti. Balení, etiketování, doprava a skladování

GOST 17133-83 Pryžové desky pro výrobky ve styku s potravinami. Specifikace

GOST 21650-76 Prostředky pro upevnění baleného nákladu v přepravních obalech. Obecné požadavky

GOST 22391-89 Slunečnice. Požadavky na obstarání a dodání

GOST 22477-77 Prostředky pro upevnění přepravních obalů v krytých autech. Jsou běžné technické požadavky

GOST 23285-78 Přepravní sáčky na potravinářské výrobky a skleněné nádoby. Specifikace

GOST 23683-89 Tuhé ropné parafíny. Specifikace

GOST 24104-200G 2 Laboratorní váhy. Všeobecné technické požadavky

GOST 24597-81 Balíky baleného kusového zboží. Hlavní parametry a rozměry

GOST 24831-81 Zařízení kontejnerů. Typy, hlavní parametry a velikosti

GOST 25336-82 Laboratorní sklo a vybavení. Typy, hlavní parametry a velikosti

GOST 25776-83 Kusové výrobky a ve spotřebitelském balení. Skupinové balení do smrštitelné fólie

GOST 25951-83 Polyetylenová smršťovací fólie. Specifikace

GOST 26381-84 Ploché palety na jedno použití. Všeobecné technické podmínky GOST 26593-85 Rostlinné oleje. Metoda stanovení peroxidového čísla

GOST 26663-85 Přepravní balíky. Formování pomocí balicích nástrojů. Všeobecné technické požadavky

GOST 26927-86 Suroviny a potravinářské výrobky. Metoda stanovení rtuti

GOST 26929-94 Suroviny a potravinářské výrobky. příprava vzorků Mineralizace ke stanovení obsahu toxických prvků

GOST 26930-86 Suroviny a potravinářské výrobky. Metoda stanovení arsenu

GOST 26932-86 Suroviny a potravinářské výrobky. Metody stanovení olova

GOST 26933-86 Suroviny a potravinářské výrobky. Metody stanovení kadmia

GOST 28498-90 Teploměry z tekutého skla. Všeobecné technické požadavky. Testovací metody

GOST 29169-91 (ISO 648-77) Laboratorní sklo. Pipety s jednou značkou

GOST 30178-96 Suroviny a potravinářské výrobky. Metoda atomové absorpce pro stanovení toxických prvků

GOST 30418-96 Rostlinné oleje. Způsob stanovení složení mastných kyselin

GOST 30538-97 Potravinářské výrobky. Metodika stanovení toxických prvků metodou atomové emise

GOST 30711-2001 Potravinářské výrobky. Metody identifikace a stanovení obsahu aflatoxinů B 1 a M,

GOST 31663-2012 Rostlinné oleje a živočišné tuky. Stanovení hmotnostního podílu methylesterů mastných kyselin plynovou chromatografií

GOST 31628-2012 Potravinářské výrobky a potravinářské suroviny. Stripovací voltametrická metoda pro stanovení hmotnostní koncentrace arsenu

GOST 31753-2012 Rostlinné oleje. Metody stanovení látek obsahujících fosfor

GOST 31756-2012 (ISO 6885:2006) Živočišné a rostlinné tuky a oleje. Stanovení anisidinového čísla

GOST 31933-2012 Rostlinné oleje. Metody stanovení čísla kyselosti

Poznámka - Při používání této normy je vhodné zkontrolovat platnost referenčních norem ve veřejném informačním systému - na oficiálních stránkách Spolkové agentury pro technickou regulaci a metrologii na internetu nebo pomocí ročního informačního indexu „Národní normy“ , která byla zveřejněna k 1. lednu běžného roku, a o vydáních měsíčního informačního indexu „Národní standardy“ pro aktuální rok. Pokud je referenční standard nahrazen (změněn), pak byste se při používání tohoto standardu měli řídit nahrazujícím (změněným) standardem. Pokud je referenční norma zrušena bez náhrady, pak se ustanovení, ve kterém je na ni odkazováno, použije v části, která nemá vliv na tento odkaz.

3 Termíny a definice

V této normě se používají následující termíny s odpovídajícími definicemi:

3,1 mesh: Přítomnost jednotlivých drobných částeček vosků a voskových látek v průhledném rostlinném oleji, které zmizí při zahřátí oleje na 50 °C.

3.2 mírný zákal: Přítomnost souvislého pozadí drobných částeček vosků, vosků a látek obsahujících fosfor v rostlinném oleji, které mírně snižují průhlednost oleje.

3.3 anisidinové číslo: Číslo charakterizující obsah sekundárních oxidačních produktů (aldehydů) v rostlinném oleji.

3.4 test za studena: Ukazatel účinnosti odstraňování vosků a voskových látek ve zmrazeném rostlinném oleji.

4 Klasifikace

• 4.1 Slunečnicový olej se v závislosti na zpracování, úrovni ukazatelů kvality a účelu dělí na značky podle tabulky 1.

stůl 1

5 Technické požadavky

• 5.1 Slunečnicový olej se vyrábí v souladu s požadavky této normy podle technologických pokynů a/nebo technologických předpisů schválených stanoveným postupem s použitím pomocných prostředků povolených regulačními právními akty.

  5.2 Charakteristiky

  • 5.2.2 Mikrobiologické ukazatele ve slunečnicovém oleji Premium by neměly překračovat normy stanovené pro rostlinný olej určený pro výrobu výrobků dětské výživy.

    5.2.3 Organoleptické a fyzikálně-chemické ukazatele musí splňovat požadavky uvedené v tabulkách 2 a 3.

tabulka 2

Tabulka 3

5.2.4 Slunečnicový olej lze použít pro technické účely. V tomto případě jsou se spotřebitelem dohodnuty konkrétní standardy ukazatelů.

5.2.5 Identifikační vlastnosti

• 5.2.5.1 Složení mastných kyselin slunečnicového oleje a metoda jeho stanovení jsou uvedeny v dodatku A.

  5.2.5.2 Normy a metoda pro stanovení indikátoru „hmotnostní podíl nezmýdelnitelných látek“ jsou uvedeny v příloze 8 B.

5.3 Požadavky na suroviny

• 5.3.1 Slunečnicový olej se vyrábí ze slunečnicových semen, která splňují požadavky GOST 22391.

5.4 Označení

• 5.4.1 Každá obalová jednotka slunečnicového oleje ve spotřebitelském balení (etiketa nebo obal) je označena jakýmkoli způsobem zajišťujícím její jednoznačnou identifikaci s uvedením:

názvy produktů;

Jména a sídlo výrobce (adresa udávající zemi výroby) nebo adresa organizace oprávněné výrobcem přijímat reklamace od kupujících;

Čistá hmotnost a/nebo objem produktu;

ochranná známka výrobce (pokud je k dispozici);

Značky produktů;

Data výroby (data stáčení balených produktů);

Nutriční hodnota (obsah tuku na 100 g másla);

Energetická hodnota 100 g výrobku, kcal (podle přílohy B);

Datum spotřeby;

Symboly této normy;

Informace o potvrzení shody;

Datum výroby (datum stáčení) slunečnicového oleje je aplikováno jakýmkoli způsobem, který zajišťuje jeho jasné čtení.

5.4.2 Každá jednotka přepravní nádoby se slunečnicovým olejem je označena:

Jméno a sídlo (oficiální adresa) výrobce nebo balírny;

Jméno výrobku;

Značka produktu;

Čistá hmotnost a počet jednotek spotřebitelského balení na jednotku balení baleného másla nebo čistá hmotnost volně loženého másla;

číslo šarže a/nebo číslo balicí jednotky;

Datum výroby (datum plnění volně loženého slunečnicového oleje do sudů, baněk, nádrží, nádrží, kontejnerů nebo datum plnění baleného slunečnicového oleje do spotřebitelských kontejnerů);

ochranná známka výrobce (pokud je k dispozici);

Datum minimální trvanlivosti;

Názvy a označení této normy;

Informace o potvrzení shody;

Při skupinovém balení do smrštitelné fólie není vyžadováno dodatečné značení charakterizující produkt.

Otevřené krabice pro balení olejových lahví nejsou označeny.

5.4.3 Manipulace se značkami „Uchovávejte mimo dosah slunečního záření“, „Uchovávejte mimo dosah vlhkosti“, „Nahoře“ a „Křehké“. "Pozor" se používá v souladu s GOST 14192.

Další požadavky na přepravní značení musí odpovídat podmínkám smlouvy o dodávce výrobků.

5.4.4 Při dodávání slunečnicového oleje na vývoz musí označení odpovídat požadavkům organizací zahraničního obchodu.

5.5 Balení

• 5.5.1 Slunečnicový olej se vyrábí balený a nebalený.

  5.5.2 Slunečnicový olej je balen hmotnostně nebo objemově do jakéhokoli spotřebitelského obalu vyrobeného z materiálů schválených pro styk s rostlinnými oleji předepsaným způsobem. Při balení slunečnicového oleje pro dětskou výživu je nutné dodatečně zohlednit požadavky stanovené regulačními právními akty platnými na území státu, který normu přijal.

Meze přípustných záporných odchylek čistého obsahu od jmenovitého množství v souladu s GOST 8.579.

5.5.3 Spotřebitelské nádoby se slunečnicovým olejem jsou hermeticky uzavřeny uzávěry, zátkami nebo víčky vyrobenými z materiálů schválených pro styk s rostlinnými oleji.

5.5.4 Spotřebitelské a přepravní balení musí zajistit bezpečnost výrobku a jeho shodu s požadavky (4) a této normy, včetně označení použitých pro identifikaci, po celou dobu trvanlivosti, za podmínek přepravy a skladování.

Je povoleno používat dovážené nádoby a obalové materiály schválené pro styk s rostlinnými oleji.

5.5.5 Nádoba používaná k plnění a stáčení slunečnicového oleje musí být čistá, suchá a bez cizích pachů.

5.5.6 Slunečnicový olej určený pro přepravu na Dálný sever a do rovnocenných oblastí je balen v souladu s GOST 15846.

6 Požadavky na životní prostředí

• 6.1 Sledování maximálních přípustných koncentrací (MPC) škodlivých látek v ovzduší se provádí v souladu s GOST 17.2.3.02 a regulačními právními akty platnými na území státu, který normu přijal.

  6.2 Ochrana půdy před kontaminací domovním a průmyslovým odpadem se provádí v souladu s regulačními právními akty platnými na území státu, který normu přijal.

  6.3 Čištění odpadních vod, spotřeba vody a likvidace vody při výrobě slunečnicového oleje se provádí v souladu s regulačními právními akty platnými na území státu, který normu přijal.

7 Pravidla přijímání

• 7.1 Pravidla přijímání - podle GOST 5471.

  7.2 Každá šarže slunečnicového oleje musí být otestována laboratoří výrobce na shodu s požadavky této normy a vydán certifikát o jakosti a bezpečnosti.

  7.3 Sledování obsahu toxických prvků, pesticidů, mykotoxinů a radionuklidů, jakož i mikrobiologických ukazatelů slunečnicového oleje určeného pro kojeneckou výživu, se provádí postupem stanoveným výrobcem výrobku a zaručujícím bezpečnost výrobku.

  7.4 Výrobce garantuje shodu s normami pro ukazatele „studený test“ a „anisidinové číslo“ na základě periodických analýz prováděných minimálně 1x měsíčně.

8 Způsoby řízení

• 8.1 Metoda odběru vzorků - podle GOST 5471.

  8.2 Stanovení vůně, barvy a průhlednosti - podle GOST 5472.

  8.3 Stanovení chuti - organolepticky.

  8.4 Stanovení čísla barvy - podle GOST 5477.

  8.5 Stanovení čísla kyselosti - podle GOST 5476, GOST 31933.

  8.6 Stanovení hmotnostního podílu netukových nečistot - podle GOST 5481.

  8.7 Stanovení hmotnostního podílu látek obsahujících fosfor - podle GOST 31753.

  8.8 Stanovení hmotnostního podílu vlhkosti a těkavých látek - podle GOST 11812.

  8.9 Stanovení mýdla (kvalitativní vzorek) - podle GOST 5480.

  8.10 Stanovení bodu vzplanutí - podle GOST 9287.

  8.11 Stanovení peroxidového čísla - podle GOST 26593.

  8.12 Zkouška chladem - podle přílohy D.

  8.13 Stanovení anisidinového čísla - podle GOST 31756.

  8.14 Příprava vzorků pro stanovení toxických prvků - podle GOST 26929.

  8.15 Stanovení toxických prvků - podle GOST 26927, GOST 26930, GOST 26932, GOST 26933, GOST 30178, GOST 30538, GOST 31628.

  8.16 Stanovení pesticidů - podle regulační dokument, platný na území státu, který normu přijal.

  8.17 Stanovení mykotoxinů - podle GOST 30711.

  8.18 Stanovení stroncia-90, cesia-137 - podle regulačního dokumentu platného na území státu, který normu přijal.

  8.19 Stanovení mikrobiologických ukazatelů - podle regulačního dokumentu platného na území státu, který normu přijal.

9 Přeprava a skladování

• 9.1 Slunečnicový olej je přepravován všemi druhy přeprav v souladu s požadavky právních předpisů o technickém předpisu a podmínkami smlouvy o dodávce výrobků.

  9.2 Volně ložený slunečnicový olej se přepravuje v 8 železničních cisternách vybavených spodním výsypem, v cisternách s těsně uzavíratelnými poklopy a jinými krytými vozidel v souladu s požadavky právních předpisů o technickém předpisu a podmínkami smlouvy o dodávce výrobků.

Při přepravě otevřenými vozidly musí být sudy, baňky a krabice s baleným slunečnicovým olejem chráněny před srážkami a slunečním zářením.

9.3 Zasílání spotřebitelských obalů se slunečnicovým olejem v otevřených krabicích musí být dohodnuto se spotřebitelem.

9.4 Slunečnicový olej ve spotřebitelských obalech balený v krabicích z vlnité lepenky seskupených do smrštitelné fólie se přepravuje v železničních vozech na paletách. Umístění a upevnění krabic, přepravních obalů a skupinových obalů musí odpovídat požadavkům GOST 22477.

9.5 Je povoleno umístit krabice na palety upevněné na stěnách vozu pomocí upevňovacích zařízení a dřevěných kolejnic. Stohovací výška krabic na paletách by neměla přesáhnout pět pater.

9.6 Železniční cisterny a silniční cisterny musí splňovat požadavky pro přepravu potravinářských výrobků.

Plnění slunečnicového oleje určeného k přímé spotřebě do potravin, do železničních cisteren a autocisteren se provádí potrubím dosahujícím až na dno nádrže.

9.7 Přeprava sudů, baněk, jakož i krabic baleného slunečnicového oleje v přepravních obalech se provádí v souladu s požadavky GOST 21650, GOST 22477, GOST 24597 a GOST 26663.

9.8 Slunečnicový olej je před plněním do železničních cisteren a autocisteren, do baněk a sudů a před plněním do spotřebitelských obalů skladován za podmínek, které zajišťují jeho bezpečnost v mezích ukazatelů této značky oleje.

Slunečnicový olej, balený ve spotřebitelských obalech, se skladuje v krytých, zatemněných místnostech, v baňkách a sudech - v krytých místnostech.

10 Datum vypršení platnosti

• 10.1 Trvanlivost slunečnicového oleje stanoví výrobce v závislosti na technologii výroby a podmínkách skladování v souladu s předpisy platnými na území státu, který normu přijal.

Příloha A (odkaz)

Složení mastných kyselin slunečnicového oleje

A.1 Složení mastných kyselin slunečnicového oleje je uvedeno v tabulce A.1.

Tabulka A.1

Stanovení složení mastných kyselin - podle GOST 30418 a GOST 31663.

Dodatek B (pro referenci)

Normy a metoda sledování indikátoru „hmotnostní podíl nezmýdelnitelných látek“ ve slunečnicovém oleji

B.1 Normy a metoda sledování ukazatele „hmotnostní podíl nezmýdelnitelných látek“ ve slunečnicovém oleji jsou uvedeny v tabulce B.1.

Tabulka B.1

Stanovení hmotnostního podílu nezmýdelnitelných látek - podle GOST 5479.

Výpočet energetické hodnoty rostlinného oleje

Energetická hodnota, kcal/100 g, se vypočítá pomocí vzorce Energetická hodnota = 9 (100 - W-N).

Koeficient energetické hodnoty pro tuky, kcal/g - podle .

Hmotnostní podíl vlhkosti a těkavých látek, %. - podle GOST 11812.

Hmotnostní podíl netukových nečistot, %. - podle GOST 5481.

D.1 Skleněné lahve se slunečnicovým olejem jsou baleny v dřevěných opakovaně použitelných krabicích v souladu s GOST 10131 (N618.26,27) a GOST 11354, stejně jako plastové opakovaně použitelné krabice na lahve podle dokumentu, podle kterého jsou vyrobeny, a krabice z vlnité lepenky v souladu s GOST 13511.

Skleněné lahve jsou baleny do opakovaně použitelných drátěných krabic v souladu s dokumentem, podle kterého jsou vyrobeny, a také do balicích zařízení v souladu s GOST 24831 pouze pro místní prodej.

D.2 Obaly se slunečnicovým olejem jsou baleny v krabicích z vlnité lepenky č. 9 v souladu s GOST 13511.

G.Z Lahve vyrobené z polymerních materiálů se slunečnicovým olejem jsou baleny do krabic z vlnité lepenky v souladu s GOST 9142 a GOST 13516 nebo jiných krabic v souladu s dokumentem, podle kterého jsou vyrobeny, zajišťující bezpečnost produktu nebo tvarované pro balení ve smršťovací fólii v souladu s GOST 25951 nebo jiné fólii s podobnými vlastnostmi jako dokument, podle kterého je vyrobena. Skupinové balení je tvořeno pomocí táců nebo distančních vložek vyrobených z vlnité lepenky v souladu s GOST 7376 nebo lepenky pro spotřebitelské balení podle GOST 7933 nebo bez distančních vložek. Balení rolí se provádí v souladu s požadavky GOST 25776.

D.4 V případě potřeby se výrobky balené ve smršťovací fólii formují do pytlů na plochých paletách v souladu s GOST 9078 nebo GOST 26381. K upevnění obalů do sáčku se používá polyetylenová fólie v souladu s GOST 10354, ocelová páska v souladu s GOST 3560, polypropylenová páska nebo stretch fólie podle dokumentu, podle kterého jsou vyrobeny.

Paletizace se provádí v souladu s požadavky GOST 22477, GOST 23285 a GOST 24597.

Při vytváření přepravních obalů pomocí smršťovací fólie není povoleno její svařování s fólií skupinového obalu.

D.5 Slunečnicový olej ve velkém se nalévá do hliníkových baněk v souladu s GOST 5037 s těsnícími kroužky vyrobenými z pryže odolné proti oleji v souladu s GOST 17133 a dalšími materiály povolenými pro styk s rostlinnými oleji v souladu se zavedeným postupem, v negalvanizovaném provedení ocelové sudy pro potravinářské výrobky v souladu s GOST 13950, v sudech vyrobených z polymerních materiálů povolených pro styk s rostlinnými oleji předepsaným způsobem, v železničních cisternách a cisternách, jakož i podle dohody spotřebitele v jiných typech nádob které zajišťují bezpečnost výrobků a vyrobených z materiálů povolených pro styk s rostlinnými oleji předepsaným způsobem.

DodatekD

(Požadované)

Studený test

D.1 Rozsah použití

Metoda se vztahuje na rostlinné oleje a je určena k posouzení účinnosti odstranění vosků a voskových látek při zmrazování.

D.2 Podstata metody

Metoda je založena na stanovení odolnosti analyzovaného vzorku produktu vůči zákalu za podmínek stanovených touto metodou.

D.Z Zařízení a činidla

Sklo podle GOST 25336 s kapacitou 400 cm 3.

Baňka podle GOST 25336 o objemu 250 cm 3.

laboratorní nálevka podle GOST 25336 o průměru 100-110 mm.

Teploměry z tekutého skla v souladu s GOST 28498 s hodnotou dělení 1 °C, umožňující určit teploty od O’C do 150 °C.

Elektrický sporák podle GOST 14919, uzavřený typ.

Vodní lázeň zajišťující udržení teploty (2511) 'C.

Ledová vodní lázeň.

Filtrační papír podle GOST 12026.

Parafín podle GOST 23683.

Je povoleno používat jiná zařízení s technickými a metrologickými vlastnostmi ne horšími a reagenciemi ne nižší kvality, než jsou uvedeny.

D.4 Příprava na stanovení

D.4.1 Odběr vzorků - podle GOST 5471.

E.5 Stanovení

D.5.1 Ve sklenici podle GOST 25336 o objemu 400 cm 3 se 200-300 cm 3 analyzovaného oleje přefiltruje přes papírový filtr. Sklenice přefiltrovaného vzorku oleje se umístí na elektrický sporák podle GOST 14919 a za stálého míchání se zahřeje na (130 ± 1) °C.

POZNÁMKA Účelem předehřívání je odstranit stopy vlhkosti a zničit všechna jádra, která mohou zůstat, protože mohou způsobit zákal nebo předčasnou krystalizaci.

Jakmile teplota dosáhne (130 ± 1) °C, ohřev se okamžitě zastaví.

Horký olej se vloží do baňky v souladu s GOST 25336 o objemu 250 cm 3, zcela se naplní, uzavře se zátkou, která zajišťuje těsnost, a termostatuje se ve vodní lázni při teplotě (2511) 9 C. pomocí korkové zátky je utěsněna parafínem v souladu s GOST 23683.

D.5.2 Baňka s analyzovaným vzorkem oleje, připraveným podle D.5.1. vložte do vodní lázně s ledem tak, aby byl obsah baňky zcela pokryt ledem a vodou, a inkubujte 5,5 hodiny při teplotě 0 °C. pravidelné přidávání ledu pro udržení stanovené teploty.

Poté se baňka s analyzovaným vzorkem oleje vyjme z vodní lázně a vizuálně se zkontroluje na přítomnost krystalů tuku nebo zákalu, přičemž je třeba dávat pozor, aby se malé rozptýlené vzduchové bubliny nespletly s krystaly tuku. Analyzovaný vzorek oleje se doporučuje prohlížet na tmavém pozadí ve vzdálenosti asi 2 m od tmavého pozadí.

Test je považován za pozitivní, pokud je analyzovaný vzorek oleje zcela průhledný (test prošel).

V případě potřeby se v testu pokračuje déle než 5,5 hod. V tomto případě se analyzovaný vzorek oleje testuje každou hodinu. co nejrychlejší návrat do ledové vodní lázně po každé kontrole. aby se teplota oleje nezvýšila.

■ nerafinovaný - 4 měsíce;

Rafinovaný deodorizovaný - 6 měsíců;

Hromadné -1,5 měsíce.

E.2 Dokladem potvrzujícím oprávnění stanovit data expirace přesahující minimální garantované hodnoty může být objednávka od vedoucího výrobce výrobku na základě údajů protokolu o zkoušce a závěru autorizovaných orgánů.

Bibliografie

Technické předpisy Celní unie TR CU 021/2011 „O bezpečnosti potravinářských výrobků“, schválené Komisí celní unie ze dne 9. 12. 2011 č. 880‘

Technický předpis celní unie TR CU 024/2011 „Technický předpis pro tukové a olejové výrobky“, schválený Komisí celní unie ze dne 9. prosince 2011 č. 883 3

Technický předpis celní unie TR CU 022/2011 „Potravinářské výrobky k jejich označování“, schválený Komisí celní unie ze dne 9. prosince 2011 č. 881‘

Technické předpisy celní unie TR CU 005/2011 „O bezpečnosti obalů“. schváleno Co. 3 misí Celní unie ze dne 16. srpna 2011 č. 769 3

MDT 665.347.8:006.354 MKS 67.200.10 N62

Klíčová slova: slunečnicový olej, termíny, značky, technické požadavky, přejímací pravidla, metody kontroly, značení, balení, přeprava, skladování, data spotřeby

Redaktor N.V. Talanov Technický redaktor O.N. Vlasová korektor I.A. Rozložení počítače Queen IA. Naleikinoi

Dodáno k náboru 17.02.2014. Podepsáno ke zveřejnění 27. února 2014. Formát 60x84%. Typ písma Arial.

Podmiňovací způsob trouba l. 2.32. Akademik l. 1,70. Náklad 138 výtisků. Zach. 329.

GOST R 52901-2007 Vlnitá lepenka pro balení výrobků. Technické podmínky.

GOST R 54463-2011 Nádoby z lepenky a kombinovaných materiálů pro potravinářské výrobky. Technické podmínky.

"1 GOST R 53228-2008 Neautomatické váhy. Část 1. Metrologické a technické požadavky. Zkoušky.

Platí na území členských států celní unie.

Publikováno a vytištěno v. 123995 Moskva. Granatny Lane.. 4. www.goslinfo.ru

Mezistátní standard
Slunečnicový olej - technické specifikace

GOST 1129-93

MEZISTÁTNÍ STANDARD

PŘEDMLUVA

1 VYVINUTÝ MTK 238

PŘEDSTAVENO Gosstandartem z Ruska

2 PŘIJATO Mezistátní radou pro normalizaci, metrologii a certifikaci 1994-03-15 (Zpráva Technického sekretariátu č. 1). Pro přijetí hlasovali:

3 UVEDENÍ DO ÚČINKU as státní norma Ukrajina nařízením státního standardu Ukrajiny ze dne 1996-06-19 č. 246 z 1997-01-01

4 MÍSTO GOST 1129-73

Datum zavedení 1996-01-01

Datum zavedení na Ukrajině 1997-01-01

Tato norma platí pro slunečnicový olej vyrobený lisováním nebo extrakcí slunečnicových semen.

Požadavky na výrobky směřující k zajištění jejich bezpečnosti pro život a zdraví obyvatel jsou uvedeny v odstavcích 2.2.2 („Peroxidová hodnota“), 2.2.4, 2.2.5, 2.3.2, 2.3.4, 4.2, 4.11. -4,20

1.1 V závislosti na metodě zpracování a ukazatelích kvality se slunečnicový olej dělí na druhy, odrůdy a značky uvedené v tabulce 1.

stůl 1

Poznámka - Rafinovaný a hydratovaný slunečnicový olej zasílaný k přímé spotřebě (pro dodávky do obchodních řetězců a stravovacích zařízení) lze „zmrazit“.

1.2 Rafinovaný deodorizovaný slunečnicový olej třídy D je určen pro výrobu kojenecké a dietní výživy.

1.3 Pro dodávky do obchodních řetězců a stravovacích zařízení je určen rafinovaný deodorizovaný slunečnicový olej třídy P a D a také slunečnicový olej lisovaný: rafinovaný, nedeodorizovaný, hydratovaný nejvyšší a první třídy a nerafinovaný nejvyšší a první třídy. .

2 TECHNICKÉ POŽADAVKY

2.1 Slunečnicový olej musí být vyroben v souladu s požadavky této normy podle technologických pokynů schválených předepsaným způsobem.

2.2 CHARAKTERISTIKY

2.2.1 Z hlediska organoleptických ukazatelů musí slunečnicový olej splňovat požadavky uvedené v tabulce 2.

2.2.2 Z hlediska fyzikálních a chemických ukazatelů musí slunečnicový olej splňovat požadavky uvedené v tabulce 3.

2.2.3 Názvy a normy referenčních ukazatelů „Jódové číslo“ a „Hmotnostní podíl nezmýdelnitelných látek“ jsou uvedeny v Příloze 1.

2.2.4 Obsah pesticidů, toxických prvků a mykotoxinů v rafinovaném deodorizovaném oleji třídy D a P, jakož i v lisovacích olejích určených k přímé spotřebě jako potravina (rafinovaný nedeodorizovaný, hydratovaný prémiový a první jakost, nerafinovaný prémiový a první stupně) by neměly překročit přípustné úrovně, stanovené lékařskými a biologickými požadavky a hygienické normy jakosti potravinářských surovin a potravinářských výrobků schválená Ministerstvem zdravotnictví SSSR dne 1. srpna 1989 č. 5061-89 (viz přílohy 2 a 3).

tabulka 2

Poznámky

1 Lehký zákal a „síť“ v rafinovaném a hydratovaném slunečnicovém oleji dodávaném k prodeji do maloobchodních řetězců a stravovacích zařízení, stejně jako v hydratovaných a rafinovaných olejích pro průmyslové zpracování, nejsou faktorem odmítnutí (viz Příloha 4).

2 „Mřížka“ není povolena v „zmrazených“ rafinovaných a hydratovaných olejích (viz Příloha 4).

Tabulka 3

Poznámky

1 U „zmrazených“ rafinovaných a hydratovaných olejů zasílaných do maloobchodních řetězců a stravovacích zařízení by stupeň průhlednosti neměl být vyšší než 15 fem.

2 Ukazatel „Stupeň transparentnosti“ je stanoven u olejů zasílaných k prodeji do obchodních řetězců a provozoven veřejného stravování a v případě neshody při hodnocení organoleptického ukazatele „Transparentnost“.

3 Prodej nerafinovaného slunečnicového oleje s překročeným číslem kyselosti je nutné dohodnout se spotřebitelem.

2.2.5 Mikrobiologické ukazatele v rafinovaném deodorizovaném oleji třídy D by neměly překročit přípustné úrovně stanovené lékařskými a biologickými požadavky a hygienickými normami pro jakost potravinářských surovin a potravinářských výrobků, schválené Ministerstvem zdravotnictví SSSR dne 1. srpna 1989 č. 5061-89.

2.3 Požadavky na suroviny

2.3.1 Slunečnicový olej musí být vyroben ze slunečnicových semen, která splňují požadavky GOST 22391 (kromě semen odrůdy „Pervenets“).

K výrobě rafinovaného deodorizovaného oleje třídy D musí být použit nerafinovaný slunečnicový olej minimálně druhé třídy.

2.3.2 Obsah pesticidů ve slunečnicovém oleji určeném k výrobě rafinovaného deodorizovaného oleje třídy D, jakož i rafinovaného nedeodorizovaného, ​​hydratovaného prémiového a prvního jakosti, nerafinovaného prémiového a prvního jakosti používaného pro přímou spotřebu potravin, by neměl překročit přípustné úrovně stanovily lékařské a biologické požadavky a hygienické normy pro jakost produktů syrové stravy schválené Ministerstvem zdravotnictví SSSR dne 1. 8. 89 č. 5061-89 pro oleje pro přímou spotřebu (viz příloha 2).

2.3.3 Obsah pesticidů ve slunečnicovém oleji určeném k výrobě rafinovaného deodorizovaného oleje třídy P, jakož i v rafinovaných nedeodorizovaných, hydratovaných a nerafinovaných olejích používaných ke zpracování na potravinářské výrobky, by neměl překročit přípustné úrovně stanovené lékařskými předpisy. a biologické požadavky a normy hygienické kvality pro potravinářské suroviny a potravinářské výrobky schválené Ministerstvem zdravotnictví SSSR dne 8. 1. 89 č. 5061-89 pro oleje pro zpracování na potravinářské výrobky (viz příloha 2).

2.3.4 Obsah toxických prvků (příloha 3) a mykotoxinů ve slunečnicových semenech určených k výrobě rafinovaného deodorizovaného oleje třídy D, jakož i v olejích pro přímou spotřebu potravin, by neměl překročit přípustné úrovně stanovené lékařskými a biologickými požadavky. a hygienické normy jakosti potravinářských surovin a potravinářských výrobků schválené Ministerstvem zdravotnictví SSSR 01.08.89 č. 5061-89.

2.4 BALENÍ

2.4.1 Slunečnicový olej se vyrábí balený a nebalený.

2.4.2 Slunečnicový olej je balen:

Čistá hmotnost 500 a 700 g ve skleněných lahvích podle GOST 10117, typy VII a IX;

Čistá hmotnost 470, 575 a 1000 g v lahvích z lakovaných (nebo nelakovaných) polymerních materiálů schválených pro použití orgány státního hygienického a epidemiologického dozoru;

Přípustné odchylky od čisté hmotnosti v gramech:

± 10 při balení po 1000 g;

± 5 při balení od 470 do 750 g včetně.

2.4.3 Lahve se slunečnicovým olejem musí být hermeticky uzavřeny hliníkovým uzávěrem pro uzavírání lahví s potravinářskými tekutinami vyrobenými z hliníkové fólie v souladu s GOST 745 s kartonovým těsnícím těsněním s celofánovým povlakem.

Lahve vyrobené z polymerních materiálů jsou uzavřeny polyetylenovými uzávěry vysoký tlak nízká hustota podle regulační a technické dokumentace nebo vařená.

2.4.4 Lahve se slunečnicovým olejem jsou baleny v dřevěných krabicích pro opakované použití v souladu s GOST 11354 a v plastových krabicích pro opakované použití na lahve v souladu s regulační dokumentací.

Lahve vyrobené z polymerních materiálů jsou také baleny v krabicích z vlnité lepenky v souladu s GOST 13516.

Balení lahví do opakovaně použitelných drátěných krabic v souladu s regulační dokumentací, jakož i do balicích zařízení v souladu s GOST 24831, se provádí pouze pro místní prodej.

2.4.5 Slunečnicový olej volně ložený je balen do hliníkových baněk v souladu s GOST 5037 s těsnícími kroužky z pryže odolné proti mastnotě podle GOST 17133 a dalšími materiály povolenými orgány státního hygienického a epidemiologického dozoru v souladu se stanoveným postupem, v negalvanizované ocelové sudy na potravinářské výrobky v souladu s GOST 13950 a také se po dohodě se spotřebitelem stáčí rafinovaný, nedeodorizovaný, hydratovaný a nerafinovaný slunečnicový olej do spotřebitelských nádob vhodných pro silniční přepravu rostlinných olejů.

Rafinovaný deodorizovaný slunečnicový olej se nalévá do negalvanizovaných ocelových sudů pro potravinářské výrobky v souladu s GOST 13950 a také do hliníkových baněk v souladu s GOST 5037 pouze po dohodě se spotřebitelem.

2.4.6 Slunečnicový olej se stáčí do lahví podle typu a třídy.

2.4.7 Nádoby používané pro stáčení slunečnicového oleje musí být čisté, suché a bez cizích pachů.

Sudy a baňky používané k plnění rafinovaného deodorizovaného slunečnicového oleje musí být důkladně očištěny od zbytků oleje v nich uložených, napařeny, omyty a vysušeny.

2.4.8 Slunečnicový olej určený k přepravě na Dálný sever a do těžko dostupných oblastí musí být zabalen v souladu s GOST 15846.

2.5 Markirovka

2.5.1 Každá láhev slunečnicového oleje musí být opatřena barevným štítkem obsahujícím označení obsahující:
- jméno výrobce, jeho obchodní značka;
- typ, třída, značka oleje;
- čistá hmotnost, g;
- datum plnění;
- obsah tuku ve 100 g másla;
-obsah kalorií 100 g produktu (rafinovaný - 899 kcal, nerafinovaný a hydratovaný - 898 kcal);
- záruční doba skladování;

Značení pomocí ražby se aplikuje přímo na lahvičku z polymerových materiálů.

Datum stáčení slunečnicového oleje je vyraženo nebo vyraženo na etiketě, vyraženo na uzávěru nebo jiným způsobem, který zajistí jeho jasnou indikaci, včetně laseru.

Při označování lahví s olejem, které byly „zmrazené“, musí být název oleje doplněn výrazem „zmrazené“.

2.5.2 Každá obalová jednotka oleje je navíc označena označením charakterizujícím produkt:
- název výrobce, jeho sídlo a obchodní značku,
- typ, třída a značka oleje;
- počet lahví na jednotku balení nebo čistá hmotnost pro volně ložený olej;
- datum plnění do sudů a baněk nebo datum plnění do lahví;
- označení této normy.

Při označování krabic s olejem, který byl „zmrazený“, musí být název oleje doplněn slovem „zmrazené“.

Při balení lahví oleje do otevřených krabic se krabice neoznačují.

2.5.3 Označení přepravních kontejnerů - v souladu s GOST 14192 s použitím manipulačních značek „Uchovávejte mimo dosah tepla“ a „Uchovávejte mimo dosah vlhkosti“.

3 PŘIJETÍ

3.1 Pravidla přijímání - podle GOST 5471.

3.2 Kontrola obsahu pesticidů, toxických prvků, mykotoxinů a mikrobiologických ukazatelů se provádí postupem stanoveným výrobcem výrobku po dohodě s orgány státního hygienického a epidemiologického dozoru a zaručujícím bezpečnost výrobku.

4 TESTOVACÍ METODY

4.1 Metoda odběru vzorků - podle GOST 5471.

4.2 Příprava vzorků pro stanovení toxických prvků - podle GOST 26929.

4.3 Stanovení vůně, barvy a průhlednosti - podle GOST 5472.

4.4 Chuť se určuje organolepticky.

4.5 Definice čísla barvy - podle GOST 5477.

4.6 Stanovení čísla kyselosti - podle GOST 5476.

4.7 Stanovení hmotnostního podílu netukových nečistot a kalů - podle GOST 5481.

4.8 Stanovení hmotnostního podílu látek obsahujících fosfor - podle GOST 7824.

4.9 Stanovení hmotnostního podílu vlhkosti a těkavých látek - podle GOST 11812.

4.10 Stanovení mýdla (na základě kvalitativního vzorku) - podle GOST 5480.

4.11 Stanovení bodu vzplanutí podle GOST 9287.

4.12 Stanovení peroxidového čísla - podle GOST 26593.

4.13 Stanovení rtuti - podle GOST 26927.

4.14 Stanovení železa - podle GOST 26928.

4.15 Stanovení arsenu - podle GOST 26930.

4.16 Stanovení mědi - podle GOST 26931.

PŘÍLOHA I (informativní)

Normy pro ukazatele „Jódové číslo“ a „Hmotnostní podíl nezmýdelnitelných látek“ ve slunečnicovém oleji

PŘÍLOHA 2 (pro referenci)

PŘIJATELNÉ ÚROVNĚ

DODATEK 3 (pro referenci)

PŘIJATELNÉ ÚROVNĚ

DODATEK 4 (pro referenci)

Termíny používané v této normě a jejich vysvětlení

INFORMAČNÍ ÚDAJE. ODKAZOVANÉ REGULAČNÍ TECHNICKÉ DOKUMENTY

Klíčová slova: slunečnicový olej, druhy, technické požadavky, přejímka, zkušební metody, doprava a skladování, záruky výrobce.

396.00 ₽

Od roku 1999 distribuujeme regulační dokumenty. Vyrážíme šeky, platíme daně, přijímáme všechny legální formy plateb bez dalšího úroku. Naši klienti jsou chráněni zákonem. LLC "CNTI Normocontrol"

Naše ceny jsou nižší než jinde, protože spolupracujeme přímo s poskytovateli dokumentů.

Způsoby doručení

• Expresní doručení kurýrem (1-3 dny)
• Doručení kurýrem (7 dní)
• Vyzvednutí z moskevské kanceláře
• Ruská pošta

Platí pro slunečnicový olej určený k přímé spotřebě, potravinářské výrobě včetně kojenecké výživy a průmyslovému zpracování.

3 Termíny a definice

4 Klasifikace

5 Technické požadavky

7 Pravidla přijímání

8 Způsoby řízení

10 Datum vypršení platnosti

Příloha A (informativní) Složení mastných kyselin slunečnicového oleje

Příloha B (informativní) Normy a metoda sledování indikátoru „hmotnostní podíl nezmýdelnitelných látek“ ve slunečnicovém oleji

Dodatek D (povinný) Zkouška chladem

Tento GOST se nachází v:

organizace:

Slunečnicový olej. Specifikace

Normativní odkazy

• GOST 3560-73 Ocelová balicí páska. Specifikace
• GOST 12.1.007-76 Systém norem bezpečnosti práce. Škodlivé látky. Klasifikace a obecné požadavky na bezpečnost
• GOST 12.1.018-93 Systém norem bezpečnosti práce. Požární a výbuchová bezpečnost statické elektřiny. Obecné požadavky
• GOST 12.1.019-79 Systém norem bezpečnosti práce. Elektrická bezpečnost. Obecné požadavky a názvosloví typů ochrany
• GOST 17.2.3.02-78 Ochrana přírody. Atmosféra. Pravidla pro stanovení přípustných emisí škodlivých látek průmyslovými podniky. Nahrazeno GOST 17.2.3.02-2014.
• GOST 14192-96 Označení nákladu
• GOST 10354-82 Polyethylenová fólie. Specifikace
• GOST 7376-89 Vlnitá lepenka. Všeobecné technické podmínky
• GOST 25951-83 Polyetylenová smršťovací fólie. Specifikace
• GOST 9078-84 Palety jsou ploché. Všeobecné technické podmínky. Nahrazeno GOST 33757-2016.
• GOST 26381-84 Ploché palety jsou jednorázové. Všeobecné technické podmínky
• GOST 24597-81 Balíčky baleného nákladu. Hlavní parametry a rozměry
• GOST 26663-85 Přepravní balíčky. Formování pomocí balicích nástrojů. Všeobecné technické požadavky
• GOST 21650-76 Prostředky pro upevnění baleného nákladu v přepravních obalech. Obecné požadavky
• GOST 28498-90 Teploměry z tekutého skla. Všeobecné technické požadavky. Testovací metody
• GOST 24104-2001 Laboratorní váhy. Všeobecné technické požadavky
• GOST 6709-72 Destilovaná voda. Specifikace
• GOST 24831-81 Vybavení kontejnerů. Typy, hlavní parametry a velikosti
• GOST 10131-93 Krabice ze dřeva a dřevěných materiálů na produkty z potravinářského průmyslu, zemědělství a zápalky. Specifikace
• GOST 11354-93 Opakovaně použitelné boxy ze dřeva a dřevěných materiálů na produkty z potravinářského průmyslu a zemědělství. Specifikace
• GOST 11812-66 Rostlinné oleje. Metody stanovení vlhkosti a těkavých látek
• GOST 12026-76 Laboratorní filtrační papír. Specifikace
• GOST 12433-83 Standardní isooktany. Specifikace
• GOST 13516-86 Krabice z vlnité lepenky na konzervy, zavařeniny a potravinářské tekutiny. Specifikace
• GOST 13950-91 Svařované a válcované ocelové sudy s vlnkami na těle. Specifikace
• GOST 14919-83 Elektrické sporáky pro domácnost, elektrické sporáky a elektrické fritézy. Všeobecné technické podmínky
• GOST 17133-83 Pryžové desky pro výrobky přicházející do styku s potravinami. Specifikace
• GOST 1770-74 Laboratorní sklo. Válce, kádinky, baňky, zkumavky. Všeobecné technické podmínky
• GOST 22391-89 Slunečnice. Požadavky na obstarání a dodání. Nahrazeno GOST 22391-2015.
• GOST 22477-77 Prostředky pro zajištění přepravních zásilek v krytých vozech. Všeobecné technické požadavky
• GOST 23285-78 Přepravní sáčky na potraviny a skleněné nádoby. Specifikace
• GOST 23683-89 Pevné ropné parafíny. Specifikace
• GOST 25336-82 Laboratorní sklo a vybavení. Typy, hlavní parametry a velikosti
• GOST 25776-83 Produkty jsou jednotlivé a ve spotřebitelském balení. Skupinové balení do smrštitelné fólie
• GOST 26593-85 Rostlinné oleje. Metoda měření peroxidové hodnoty
• GOST 26927-86
• GOST 26929-94 Suroviny a potravinářské výrobky. příprava vzorků Mineralizace ke stanovení obsahu toxických prvků
• GOST 26930-86 Suroviny a potravinářské výrobky. Metoda stanovení arsenu
• GOST 26932-86 Suroviny a potravinářské výrobky. Metody stanovení olova
• GOST 26933-86 Suroviny a potravinářské výrobky. Metody stanovení kadmia
• GOST 29169-91 Laboratorní sklo. Pipety s jednou značkou
• GOST 30178-96 Suroviny a potravinářské výrobky. Metoda atomové absorpce pro stanovení toxických prvků
• GOST 30418-96 Rostlinné oleje. Způsob stanovení složení mastných kyselin
• GOST 4166-76 Reagencie. Síran sodný. Specifikace
• GOST 4453-74 Dřevěný prášek zesvětlující aktivní uhlí. Specifikace
• GOST 5037-97 Kovové baňky na mléko a mléčné výrobky. Specifikace
• GOST 5472-50 Rostlinné oleje. Stanovení vůně, barvy a průhlednosti
• GOST 5477-93 Rostlinné oleje. Metody určování barvy. Nahrazeno GOST 5477-2015.
• GOST 5479-64 Rostlinné oleje a přírodní mastné kyseliny. Metoda stanovení nezmýdelnitelných látek
• GOST 5480-59 Rostlinné oleje a přírodní mastné kyseliny. Metody stanovení mýdla
• GOST 5481-89 Rostlinné oleje. Metody stanovení netukových nečistot a kalů. Nahrazeno GOST 5481-2014.
• GOST 5644-75 Bezvodý siřičitan sodný. Specifikace
• GOST 61-75 Reagencie. Octová kyselina. Specifikace
• GOST 7933-89 Karton pro spotřebitelské balení. Všeobecné technické podmínky
• GOST 9142-90 Krabice z vlnité lepenky. Všeobecné technické podmínky. Nahrazeno GOST 9142-2014.
• GOST 9287-59 Rostlinné oleje. Metoda bodu vzplanutí v uzavřené nádobě
• GOST 15846-2002 Produkty zasílané na Dálný sever a podobné oblasti. Balení, etiketování, doprava a skladování
• GOST R 52110-2003
• GOST 30711-2001 Potravinářské výrobky. Metody identifikace a stanovení obsahu aflatoxinů B1 a M1
• GOST 30538-97 Potravinářské výrobky. Metodika stanovení toxických prvků metodou atomové emise
• GOST 8.579-2002 Státní systém pro zajištění jednotnosti měření. Požadavky na množství baleného zboží v obalech jakéhokoli druhu při jeho výrobě, balení, prodeji a dovozu
• GOST 13511-2006 Krabice z vlnité lepenky na potraviny, zápalky, tabák a čisticí prostředky. Specifikace
• GOST R 52901-2007 Vlnitá lepenka pro balení výrobků. Specifikace
• GOST R 53228-2008 Neautomatické váhy. Část 1. Metrologické a technické požadavky. Testy
• GOST R 54463-2011 Nádoby z lepenky a kombinovaných materiálů na potravinářské výrobky. Specifikace
• GOST 5471-83 Rostlinné oleje. Přejímací pravidla a metody vzorkování
• GOST 5476-80 Rostlinné oleje. Metody stanovení čísla kyselosti
• GOST 31628-2012 Potravinářské výrobky a potravinářské suroviny. Stripovací voltametrická metoda pro stanovení hmotnostní koncentrace arsenu
• GOST 31753-2012 Rostlinné oleje. Metody stanovení látek obsahujících fosfor
• GOST 31933-2012 Rostlinné oleje. Metody stanovení čísla kyselosti
• GOST 31756-2012 Živočišné a rostlinné tuky a oleje. Stanovení anisidinového čísla
• GOST 31663-2012 Rostlinné oleje a živočišné tuky. Stanovení hmotnostního podílu methylesterů mastných kyselin plynovou chromatografií

Strana 1

strana 2

strana 3

strana 4

strana 5

strana 6

strana 7

strana 8

strana 9

strana 10

strana 11

strana 12

strana 13

strana 14

strana 15

strana 16

strana 17

strana 18

strana 19

MEZISTATNÍ RADA PRO STANDARDIZACI, METROLOGII A CERTIFIKACI

MEZISTATNÍ RADA PRO STANDARDIZACI, METROLOGII A CERTIFIKACI

MEZISTÁTNÍ

STANDARD

SLUNEČNICOVÝ OLEJ

Specifikace

Oficiální publikace

Standardinform

Předmluva

Cíle, základní principy a základní postup pro provádění prací na mezistátní normalizaci stanoví GOST 1.0-92 „Mezistátní normalizační systém. Základní ustanovení“ a GOST 1.2-2009 „Mezistátní normalizační systém. Mezistátní normy, pravidla a doporučení pro mezistátní normalizaci. Pravidla pro vývoj, přijetí, aplikaci, aktualizaci a zrušení"

Standardní informace

1 PŘIPRAVENO Státním vědeckým ústavem „Všeruský vědecký výzkumný ústav tuků Ruské akademie zemědělských věd“ (GNU „VNIIZH“ Rosselské zemědělské akademie)

2 PŘEDSTAVENO Federální agenturou pro technickou regulaci a metrologii (TK238)

3 PŘIJATO Mezistátní radou pro normalizaci, metrologii a certifikaci (protokol ze dne 7. června 2013 č. 43)

4 Tato norma odpovídá následujícímu mezinárodnímu standardu a mezinárodnímu dokumentu:

ISO 6885:1998(E) Živočišné a rostlinné tuky a oleje – Stanovení anisidinového čísla (příloha E);

Oficiální metoda AOCS Сс 11-53 Cold Test (Metoda American Society of Fat Chemists Сс 11-53 Cold Test), (Příloha E).

Stupeň shody je neekvivalentní (NEQ).

Tato norma byla připravena na základě aplikace GOST R 52465-2005

5 Nařízením Federální agentury pro technickou regulaci a metrologii ze dne 28. října 2013 č. 1253-st byla 1. července 2014 zavedena mezistátní norma GOST 1129-2013 jako národní norma Ruské federace.

6 POPRVÉ PŘEDSTAVENO

Informace o změnách tohoto standardu jsou zveřejňovány v ročním informačním indexu „Národní standardy“ a text změn a dodatků je publikován v měsíčním informačním indexu „Národní standardy“. V případě revize (náhrady) nebo zrušení tohoto standardu bude odpovídající upozornění zveřejněno v měsíčním informačním indexu „Národní standardy“. Relevantní informace, oznámení a texty jsou také zveřejněny ve veřejném informačním systému - na oficiálních stránkách Spolkové agentury pro technickou regulaci a metrologii na internetu

©Standardinform, 2014

V Ruské federaci nemůže být tato norma plně nebo částečně reprodukována, replikována a distribuována jako oficiální publikace bez povolení Federální agentury pro technickou regulaci a metrologii.

8.17 Stanovení mykotoxinů - podle GOST 30711.

8.18 Stanovení stroncia-90, cesia-137 - podle regulačního dokumentu platného na území státu, který normu přijal.

8.19 Stanovení mikrobiologických ukazatelů - podle regulačního dokumentu platného na území státu, který normu přijal.

9 Přeprava a skladování

9.1 Slunečnicový olej je přepravován všemi druhy přeprav v souladu s požadavky právních předpisů o technickém předpisu a podmínkami smlouvy o dodávce výrobků.

9.2 Volně ložený slunečnicový olej je přepravován v železničních cisternách vybavených spodním výsypem, v autocisternách s těsně uzavíratelnými poklopy a jinými krytými dopravními prostředky v souladu s požadavky právních předpisů o technickém předpisu a podmínkami smlouvy o dodávce výrobků.

Při přepravě otevřenými vozidly musí být sudy, baňky a krabice s baleným slunečnicovým olejem chráněny před srážkami a slunečním zářením.

9.3 Zasílání spotřebitelských obalů se slunečnicovým olejem v otevřených krabicích musí být dohodnuto se spotřebitelem.

9.4 Slunečnicový olej ve spotřebitelských obalech, balený v krabicích z vlnité lepenky a seskupený do smrštitelné fólie, je přepravován v železničních vozech na paletách. Umístění a upevnění krabic, přepravních obalů a skupinových obalů musí odpovídat požadavkům GOST 22477.

9.5 Je povoleno umístit krabice na palety upevněné na stěnách vozu pomocí upevňovacích zařízení a dřevěných kolejnic. Stohovací výška krabic na paletách by neměla přesáhnout pět pater.

9.6 Železniční cisterny a silniční cisterny musí splňovat požadavky pro přepravu potravinářských výrobků.

Plnění slunečnicového oleje určeného k přímé spotřebě do potravin, do železničních cisteren a autocisteren se provádí potrubím dosahujícím až na dno nádrže.

9.7 Přeprava sudů, baněk a krabic s baleným slunečnicovým olejem v přepravních obalech se provádí v souladu s požadavky GOST 21650, GOST 22477, GOST 24597 a GOST 26663.

9.8 Slunečnicový olej je před plněním do železničních cisteren a autocisteren, do baněk a sudů a před plněním do spotřebitelských obalů skladován za podmínek, které zajišťují jeho bezpečnost v mezích ukazatelů této značky oleje.

Slunečnicový olej, balený ve spotřebitelských obalech, se skladuje v krytých, zatemněných místnostech, v baňkách a sudech - v krytých místnostech.

10 Datum vypršení platnosti

10.1 Trvanlivost slunečnicového oleje stanoví výrobce v závislosti na technologii výroby a podmínkách skladování v souladu s předpisy platnými na území státu, který normu přijal.

Příloha A (odkaz)

Složení mastných kyselin slunečnicového oleje

A.1 Složení mastných kyselin slunečnicového oleje je uvedeno v tabulce A.1.

Dodatek B (pro referenci)

Normy a metoda sledování ukazatele „hmotnostní podíl nezmýdelnitelných látek“

ve slunečnicovém oleji

B.1 Normy a metoda sledování ukazatele „hmotnostní podíl nezmýdelnitelných látek“ ve slunečnicovém oleji jsou uvedeny v tabulce B.1.

Stanovení hmotnostního podílu nezmýdelnitelných látek - podle GOST 5479.

Výpočet energetické hodnoty rostlinného oleje

Energetická hodnota, kcal/100 g, se vypočítá pomocí vzorce

Energetická hodnota = 9 (100 - W-N),

kde 9 je koeficient energetické hodnoty pro tuky, kcal/g - podle ,

W - hmotnostní podíl vlhkosti a těkavých látek, %, - podle GOST 11812.

N je hmotnostní podíl netukových nečistot, %, podle GOST 5481.

D.1 Skleněné lahve se slunečnicovým olejem jsou baleny v dřevěných opakovaně použitelných krabicích v souladu s GOST 10131 (č. 18,26,27) a GOST 11354, stejně jako plastové opakovaně použitelné krabice na lahve podle dokumentu, podle kterého jsou vyrobené a krabice vyrobené z vlnité lepenky podle GOST 13511.

Skleněné lahve jsou baleny do opakovaně použitelných drátěných krabic v souladu s dokumentem, podle kterého jsou vyrobeny, a také do balicích zařízení v souladu s GOST 24831 pouze pro místní prodej.

D.2 Obaly se slunečnicovým olejem jsou baleny v krabicích z vlnité lepenky č. 9 v souladu s GOST 13511.

G.Z Lahve vyrobené z polymerních materiálů se slunečnicovým olejem jsou baleny do krabic z vlnité lepenky v souladu s GOST 9142 a GOST 13516 nebo jiných krabic v souladu s dokumentem, podle kterého jsou vyrobeny, zajišťující bezpečnost produktu nebo tvarované pro balení ve smršťovací fólii podle GOST 25951 nebo jiné fólii s podobnými vlastnostmi podle dokumentu, podle kterého je vyrobena. Skupinové balení je tvořeno pomocí táců nebo distančních vložek vyrobených z vlnité lepenky podle GOST 7376 nebo lepenky pro spotřebitelské balení podle GOST 7933 nebo bez distančních vložek. Skupinové balení se provádí v souladu s požadavky GOST 25776.

D.4 V případě potřeby se výrobky balené do smrštitelné fólie formují do pytlů na plochých paletách v souladu s GOST 9078 nebo GOST 26381. K upevnění balíků do sáčku použijte polyetylenovou fólii v souladu s GOST 10354, ocelovou pásku v souladu s GOST 3560, polypropylenovou pásku nebo stretch fólii podle dokumentu, podle kterého jsou vyrobeny.

Paletizace se provádí v souladu s požadavky GOST 22477, GOST 23285 a GOST 24597.

Při vytváření přepravních obalů pomocí smršťovací fólie není povoleno její svařování s fólií skupinového obalu.

D.5 Slunečnicový olej volně ložený se nalévá do hliníkových baněk v souladu s GOST 5037 s těsnícími kroužky vyrobenými z pryže odolné proti oleji v souladu s GOST 17133 a dalšími materiály povolenými pro styk s rostlinnými oleji předepsaným způsobem, v sudech z negalvanizované oceli pro potravinářské výrobky v souladu s GOST 13950, v sudech vyrobených z polymerních materiálů povolených pro styk s rostlinnými oleji předepsaným způsobem, v železničních cisternách a autocisternách, jakož i po dohodě se spotřebitelem v jiných typech nádob, které zajišťují bezpečnost výrobků a vyrobených z materiálů povolených pro styk s rostlinnými oleji předepsaným způsobem.

Je povoleno používat jiná zařízení s technickými a metrologickými vlastnostmi ne horšími a reagenciemi ne nižší kvality, než jsou uvedeny.

D.4 Příprava na stanovení

E.5 Stanovení

D.5.2 Baňka s analyzovaným vzorkem oleje, připraveným podle D.5.1, se umístí do vodní lázně s ledem tak, aby byl obsah baňky zcela pokryt ledem a vodou, a ponechá se 5,5 hodiny při teplotě 0 °C, periodicky přidávejte led pro udržení specifikované teploty.

Poté se baňka s analyzovaným vzorkem oleje vyjme z vodní lázně a vizuálně se zkontroluje na přítomnost krystalů tuku nebo zákalu, přičemž je třeba dávat pozor, aby se malé rozptýlené vzduchové bubliny nespletly s krystaly tuku. Analyzovaný vzorek oleje se doporučuje prohlížet na tmavém pozadí ve vzdálenosti asi 2 m od tmavého pozadí.

Test je považován za pozitivní, pokud je analyzovaný vzorek oleje zcela průhledný (test prošel).

V případě potřeby se v testu pokračuje déle než 5,5 hod. V tomto případě je analyzovaný vzorek oleje testován každou hodinu a po každé kontrole se co nejrychleji vrací do ledové lázně, aby se teplota oleje nezvýšila.

GOST 1129-2013

1 oblast použití ................................................ ... ....1

3 Pojmy a definice ................................................................ .....3

4 Klasifikace ................................................ .......3

5 Technické požadavky ................................................ ..........4

6 Požadavky na životní prostředí................................................................ ....7

7 Pravidla přijímání ............................................................ ..............7

8 Způsoby ovládání................................................................ ........................ 7

9 Přeprava a skladování ................................................................ ......8

10 Datum vypršení platnosti ................................................ ..........8

Příloha A (informativní) Složení mastných kyselin slunečnicového oleje................9

Příloha B (informativní) Normy a metoda sledování indikátoru „hmotnostní podíl nezmýdelnitelných látek“

látky“ ve slunečnicovém oleji................................10

Příloha E (povinná) Zkouška chladem................................................13

Bibliografie................................................. ........15

MEZISTÁTNÍ STANDARD

Specifikace SLUNEČNICOVÉHO OLEJE

Slunečnicový olej. Specifikace

Datum zavedení - 01.07.2014

1 oblast použití

Tato norma platí pro slunečnicový olej určený k přímé spotřebě, výrobě potravin včetně kojenecké výživy a průmyslovému zpracování.

Požadavky zajišťující bezpečnost výrobku jsou v 5.2.1-5.2.3, 5.3.2, požadavky na kvalitu výrobku jsou v 5.1, 5.2.3, 5.3.1, požadavky na označování jsou v 5.4.

2 Normativní odkazy

Tato norma používá normativní odkazy na následující mezistátní normy:

5.4 Označení

5.4.1 Každá obalová jednotka slunečnicového oleje ve spotřebitelském balení (etiketa nebo obal) je označena jakýmkoli způsobem zajišťujícím její jednoznačnou identifikaci s uvedením:

názvy produktů;

Jména a sídlo výrobce (adresa udávající zemi výroby) nebo adresa organizace oprávněné výrobcem přijímat reklamace od kupujících;

Čistá hmotnost a/nebo objem produktu;

ochranná známka výrobce (pokud je k dispozici);

Značky produktů;

Data výroby (data stáčení balených produktů);

Nutriční hodnota (obsah tuku na 100 g másla);

Energetická hodnota 100 g výrobku, kcal (podle přílohy B);

Datum spotřeby;

Symboly této normy;

Informace o potvrzení shody;

Datum výroby (datum stáčení) slunečnicového oleje je aplikováno jakýmkoli způsobem, který zajišťuje jeho jasné čtení.

5.4.2 Každá jednotka přepravní nádoby se slunečnicovým olejem je označena:

Jméno a sídlo (oficiální adresa) výrobce nebo balírny;

Jméno výrobku;

Značka produktu;

Čistá hmotnost a počet jednotek spotřebitelského balení na jednotku balení baleného másla nebo čistá hmotnost volně loženého másla;

číslo šarže a/nebo číslo balicí jednotky;

Datum výroby (datum plnění volně loženého slunečnicového oleje do sudů, baněk, nádrží, nádrží, kontejnerů nebo datum plnění baleného slunečnicového oleje do spotřebitelských kontejnerů);

ochranná známka výrobce (pokud je k dispozici);

Datum minimální trvanlivosti;

Názvy a označení této normy;

Informace o potvrzení shody;

Při skupinovém balení do smrštitelné fólie není vyžadováno dodatečné značení charakterizující produkt.

Otevřené krabice pro balení olejových lahví nejsou označeny.

5.4.3 Manipulace se značkami „Uchovávejte mimo dosah slunečního záření“, „Uchovávejte mimo dosah vlhkosti“, „Nahoře“ a „Křehké“. "Pozor" se používá v souladu s GOST 14192.

Další požadavky na přepravní značení musí odpovídat podmínkám smlouvy o dodávce výrobků.

5.4.4 Při dodávání slunečnicového oleje na vývoz musí označení odpovídat požadavkům organizací zahraničního obchodu.

5.5 Balení

5.5.1 Slunečnicový olej se vyrábí balený a nebalený.

5.5.2 Slunečnicový olej je balen hmotnostně nebo objemově do jakéhokoli spotřebitelského obalu vyrobeného z materiálů schválených pro styk s rostlinnými oleji předepsaným způsobem. Při balení slunečnicového oleje pro dětskou výživu je nutné dodatečně zohlednit požadavky stanovené regulačními právními akty platnými na území státu, který normu přijal.

Meze přípustných záporných odchylek čistého obsahu od jmenovitého množství v souladu s GOST 8.579.

5.5.3 Spotřebitelské nádoby se slunečnicovým olejem jsou hermeticky uzavřeny uzávěry, zátkami nebo víčky vyrobenými z materiálů schválených pro styk s rostlinnými oleji.

6 Požadavky na životní prostředí

6.1 Monitorování maximálních přípustných koncentrací (MPC) škodlivých látek v ovzduší se provádí v souladu s GOST 17.2.3.02 a regulačními právními akty platnými na území státu, který normu přijal.

6.2 Ochrana půdy před kontaminací domovním a průmyslovým odpadem se provádí v souladu s regulačními právními akty platnými na území státu, který normu přijal.

6.3 Čištění odpadních vod, spotřeba vody a likvidace vody při výrobě slunečnicového oleje se provádí v souladu s regulačními právními akty platnými na území státu, který normu přijal.

7 Pravidla přijímání

7.2 Každá šarže slunečnicového oleje musí být otestována laboratoří výrobce na shodu s požadavky této normy a vydán certifikát o jakosti a bezpečnosti.

7.3 Sledování obsahu toxických prvků, pesticidů, mykotoxinů a radionuklidů, jakož i mikrobiologických ukazatelů slunečnicového oleje určeného pro kojeneckou výživu, se provádí postupem stanoveným výrobcem výrobku a zaručujícím bezpečnost výrobku.

7.4 Výrobce garantuje shodu s normami pro ukazatele „studený test“ a „anisidinové číslo“ na základě periodických analýz prováděných minimálně 1x měsíčně.

8 Způsoby řízení

8.1 Metoda odběru vzorků - podle GOST 5471.. Nádoby vyrobené z lepenky a kombinovaných materiálů pro potravinářské výrobky. Technické podmínky.

GOST R 53228-2008 Neautomatické váhy. Část 1. Metrologické a technické požadavky. Testy.