Jak vařit pohankovou kaši s masem. Pohanka s masem na pánvi Jak vařit pohanku s masem na pánvi

Milovníci různých cereálií budou milovat pohanku s masem vařeným na pánvi. Tato kaše se připravuje na principu pilaf a vůbec nezáleží na tom, v jaké nádobě se vaří, ať už je to pánev, kotlík nebo hrnec s tlustým dnem.

Maso, které máte v lednici, můžete vzít, pak by se doba jeho vaření měla zkrátit nebo prodloužit, podle měkkosti. Použil jsem hovězí, ale hodilo by se i vepřové nebo kuřecí.

Chcete-li připravit pohanku s masem na pánvi, vezměte všechny produkty na seznamu.

Maso nakrájejte na malé kousky – čím menší, tím zajímavější. V každé lžíci kaše pak bude vždy kousek masa.

Maso smažte do měkka rostlinný olej na pánvi. Na stejné pánvi uvaříme kaši.

Nakrájejte cibuli a mrkev.

K masu přidáme cibuli, orestujeme do zesklovatění a dobře osolíme.

Poté přidejte mrkev, smažte ještě trochu, 3 minuty.

Vyplňte všechny ingredience vařící voda, asi sklenici nebo méně, záleží na měkkosti masa. Pokud je kuřecí, tak stačí 100 ml, pokud je hovězí, tak je potřeba více vody, aby maso stihlo změknout. Dusíme pod zavřenou pokličkou na mírném ohni, dokud se tekutina nevyvaří.

Jakmile jste spokojeni s měkkostí masa, je čas přidat pohanku. Nejprve se musí umýt a roztřídit. Cereálie zalijte vodou v poměru 1:2. Kdo má rád více rozvařenou kaši, může přidat více vody. Pohanku a maso na pánvi přivedeme k varu, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme, dokud se pohanka neuvaří. Podle chuti dosolíme.

Pohanková kaše s masem “Country style”

Ingredience:

Vepřová buničina (šest set gramů);

Mrkev - 5;

Cibule - 2;

Sto gramů másla;

Sklenice rostlinného oleje;

Koření;

Způsob vaření:

Cibule se oloupe a nakrájí na poloviční kroužky.

Mrkev se oloupe a nakrájí na proužky.

Vepřové maso se nakrájí na malé kousky.

Nalijte rostlinný olej do hrnce s vysokými okraji a smažte cibuli. Poté přidáme maso a orestujeme.

Mrkev slijeme a zalijeme litrem vody. Osolíme, přidáme koření a dusíme na mírném plynu.

V jiné pánvi rozpustíme máslo a orestujeme pohanku.

Poté se smažená pohanka přenese na maso. Nalijte vodu tak, aby zcela pokryla obsah pánve. Umístěte na střední teplotu. Jakmile se voda trochu odpaří, snížíme plyn a dále dusíme dalších dvacet minut.

Když je připraven, obsah pánve se promíchá, umístí na talíře a podává.

Pohanková kaše s masem "Classic"

Ingredience:

Sklenice pohanky;

Dvě sklenice vody;

Tři sta gramů vepřového masa;

Cibule - 1;

Sůl pepř;

Slunečnicový olej.

Způsob vaření:

Maso omyjeme, necháme okapat a nakrájíme na kousky. Poté orestujeme na pánvi, osolíme a opepříme.

Cibule je oloupaná a jemně nakrájená. Přidáme k masu a dále dusíme na mírném plynu.

Mezitím si uvaříme pohanku. Nalijte vodu do hrnce a dejte na oheň. Jakmile se voda vaří, ponořte do ní umyté obiloviny. Modlete se a vařte, dokud nebude hotovo. Přidejte kousek na konec máslo.

Až budete připraveni, vložte do středu ploché misky uvařenou pohanku a po okrajích položte dušené maso se zeleninou. Podává se hostům.

Pohanková kaše s masem v multivarku „Selyanski style“

Ingredience:

Dvě odměrky pohanky;

Tři sta gramů masa;

Zakysaná smetana - jedna tabulka. Nepravdivé;

Dvě a půl odměrky vody;

Cibule – 1.

Způsob vaření:

Maso se nakrájí na kousky, vloží do misky multivark a smaží se s otevřeným víkem.

Pohanka se omyje, cibule se nakrájí na kroužky nebo půlkroužky. Přidejte do hrnce k masu. Zalijeme vodou, přidáme sůl a zakysanou smetanu. Připraveno v režimu „Kaše“.

Pohanková kaše s masem podle babiččina receptu

Ingredience:

Pět set až šest set gramů hovězího masa;

Dvě velké cibule;

Padesát až šedesát gramů másla;

Mletý černý pepř;

Bobkové listy;

Pohankové zrno;

Způsob vaření:

Nejprve uvaří maso. Očistí ji od filmů a šlach, pak ji nařežou napříč vlákny na malé kousky o tloušťce jeden až jeden a půl centimetru a pak pobijí. Dno pánve nebo pánve je pomazáno tukem. Maso se klade do vrstev, přičemž se vrstvy střídají v tomto pořadí: jedna vrstva masa, jedna vrstva cibule, nakrájená na kroužky, ale tak, aby maso bylo poslední. Každou vrstvu posypte solí a pepřem a vrchní vrstvu namažte máslem. Maso dusíme na mírném ohni, dokud není hotové.

Pohanka vařený. Při podávání přeléváme maso omáčkou, která vznikla při dušení.

Pohanková kaše s masem a sýrem

Ingredience:

Hovězí maso (šest set až sedm set gramů);

Malá mrkev - 4-5;

Sklenice majonézy;

Pohankové zrno;

Mouka - jedna nebo dvě polévkové lžíce. Nepravdivé;

Sýr - šedesát až sedmdesát gramů;

Cukr, sůl;

Pepř, koření.

Způsob vaření:

Maso se zbaví šlach a fólií, nakrájí se na malé kousky, osolí, obalí v mouce a smaží, dokud není pokryto zlatou kůrkou. Nejprve nastrouhejte sýr na hrubém struhadle, poté mrkev. Nakrájené maso dejte na pánev a vařte jednu hodinu a poté přidejte nastrouhanou mrkev.

Smíchejte majonézu s jednou lžičkou cukru a výslednou směs přidejte na pánev, kde se dusí maso a mrkev. Dusíme, dokud maso nezměkne. Sedm až osm minut před úplnou připraveností posypte maso strouhaným sýrem.

Pohanka se uvaří a umístí na porcované talíře. Navrch položíme dušené maso a sýr.

Pohanková kaše s masem a rajčatovým protlakem

Ingredience:

Hovězí maso (600-650 gramů);

Živočišný tuk - dvě až tři polévkové lžíce. Nepravdivé;

Dvě cibule;

Rajčatová pasta (tři až čtyři polévkové lžíce);

Pšeničná mouka (jedna až jedna a půl polévkové lžíce);

Sto gramů zakysané smetany;

Pohankové zrno;

Zelení, sůl;

Jeden čaj lhát Sahara;

Způsob vaření:

Maso se zbaví filmů a šlach, nakrájí se na malé kousky o velikosti poloviny krabičky od sirek a posype se cukrem, solí a pepřem. Poté se kousky masa obalí v mouce, orestují na tuku a na pánev se vloží osmažená a předem nakrájená cibule. Zalijeme půl litrem vody (nebo masového vývaru) a hodinu dusíme. Poté do pánve přidejte rajčatovou pastu a vařte, dokud nebude hotová. Hotové maso zalijeme zakysanou smetanou a dusíme další tři až čtyři minuty.

Pohanku uvaříme a podáváme s dušeným masem.

Pohanková kaše s masem v hrnci

Ingredience:

Vepřová buničina (půl kilogramu);

Jedna mrkev;

Tři sta gramů cibule;

Pohanka (půl kilogramu);

Máslo;

Jeden a půl litru vody;

Sůl - dvě lžičky. Nepravdivé;

Způsob vaření:

Cibule se nakrájí na poloviční kroužky, mrkev se nastrouhá.

Vepřové maso se nakrájí na kousky a smíchá se s připravenou zeleninou.

Na dno každého hrnce nalijte trochu oleje, vyskládejte maso a zeleninu a zalijte vodou. Osolíme, opepříme, přidáme bobkový list.

Dusíme v troubě asi hodinu. Poté hrnce vyndejte, do každého nasypte propláchnutou pohanku, přidejte vodu, kousek másla a vložte zpět do trouby. Vařte asi půl hodiny. Pokrm je hotový.

Pohanková kaše s kuřecím masem

Ingredience:

Jedno kuře nebo jeden kilogram kuřecích stehýnek;

Jedna nebo dvě cibule;

Pohanka (tři sta až čtyři sta gramů);

Sto gramů zeleniny nebo ghí;

Rajčatová pasta (čtyři až pět polévkových lžic);

Koření a sůl.

Způsob vaření:

Pohanka se promyje a vaří.

Kuře se omyje, oškube a v případě potřeby vykuchá. Naplňte ji vodou a solí, vařte do měkka, pravidelně sbírejte pěnu a přebytečný tuk. Poté, co je kuře hotové, oddělte maso od kostí a nakrájejte ho najemno.

Kousky pohanky a kuřete dejte na pánev vylitou olejem, přidejte rajčatový protlak a vše promíchejte. Obiloviny a maso by se měly dusit na mírném ohni dvacet až třicet minut. Ke konci vaření opepřete a případně dosolte.

Pohanková kaše s mletým masem

Ingredience:

Tři sta gramů pohanky;

Rostlinný olej - sto gramů;

dvě stě gramů mletého masa;

Cibule - 3-4;

Mrkev - 2;

Způsob vaření:

Na pánvi rozehřejte olej, přidejte kolečka cibule a nakrájenou mrkev. Všechny ingredience jsou restované.

K osmažené zelenině přidejte mleté ​​maso a opékejte dalších patnáct minut na mírném plynu.

K mletému masu se přidá voda a nechá se dusit.

Pohanku omyji a položím na připravenou sekanou. Zalijte vodou a vařte, dokud nejsou cereálie hotové.

Pohanková kaše s masem a houbami

Ingredience:

Půl kilogramu pohanky;

Hovězí buničina - čtyři sta gramů;

dvě stě gramů hub;

Cibule - 2;

dvě mrkve;

Jeden litr vody;

Koření, sůl.

Způsob vaření:

Hovězí maso se nakrájí na středně velké kousky, cibule se jemně naseká a mrkev se nastrouhá. Zelenina se smaží na pánvi s olejem. Poté přidáme nakrájené houby a ještě trochu podusíme.

Na jiné pánvi opečte hovězí maso dohněda, poté zalijte jedním litrem vroucí vody, přikryjte pokličkou a nechte dusit do změknutí.

Pohanka se omyje a nejprve lehce orestuje na suché pánvi.

Poté se k hovězímu masu přidá cereálie, opepříme a osolí. Přikryjeme pokličkou a dusíme. Po deseti minutách přidejte restovanou zeleninu, smažené houby, nasekané bylinky a koření. Promícháme a necháme na mírném plynu vařit, dokud nebude hotovo.

Pohanková kaše s masem - triky a užitečné tipy

Před vařením je třeba pohanku dobře propláchnout pod tekoucí studenou vodou.

Aby byla pohanka drobivá, můžete ji osmažit na pánvi a teprve poté přidat k masu, podlít vodou a dusit. Pokrm se tak vyvine ve vlastní šťávě a bude chutnat lépe.

Maso by mělo být nakrájeno na malé kousky přes zrno.

A za prvé hlavní pravidlo slušné hospodyňky: vytřídit pohanku. Vždy! I když to vypadá jako: "No, v balíčku je to čisté." I když ve sklenici najdete jen tři fláky, zkazí dojem z celé pánve výborné kaše.

Jak vařit pohankovou kaši s masem, recept krok za krokem s fotografiemi:

Maso nakrájíme na kostky maximálně 1,5*1,5 cm, cibuli nakrájíme na jemno.

Vytříděné zrní promyjeme pod tekoucí vodou. Minimálně třikrát!

Podle tradice nejprve orestujeme cibuli, pak k ní přidáme maso na smažení. Vše během procesu dobře osolíme.

Do pánve nalijte vroucí vodu - asi 400 ml. To znamená, že se jedná o objem vody, ve kterém se následně uvaří pohanková kaše. Zavřete víko a nechte na mírném ohni 15 minut.

Mimochodem, pokud plánujete vařit kaši spíše v hrnci než na pánvi, pak smažte přímo na pánvi. Je pro nás důležité zachovat masové chutě, které se přichytí ke dnu a které „odneseme“ do hotového pokrmu zalitím vroucí vodou do pokrmu, stejný princip jsme použili i při přípravě.

Když je vývar hotový, přidejte cereálie. Zde musíme skončit se solí. Zkuste trochu vody, pokud je silně osolená, tak to stačí. Pokud je chuť soli slabá, dosolte, protože sůl potřebují i ​​obiloviny, nejen maso.

Vařit pohanková kaše správně se má dělat jen pod pokličkou a na mírném ohni, aby se dobře roztekl a příjemně drolil.

Pokud je všechna voda již absorbována a cereálie jsou stále elastické, můžete přidat vroucí vodu.

A pokud vaše pohanková kaše vypadá tak chutně jako na této fotografii, pak zbývá pouze dodržet poslední pravidlo - kaši nemůžete zkazit olejem. I ten s masem.

Ideální by bylo nechat pohankovou kaši na chladícím hořáku pod ručníky, ale je velmi chutná hned mimo horko.

Dobrou chuť!

O výhodách pohanky samozřejmě nikdo nepochybuje. Jak ale uvařit pohankovou kaši, abyste rychle dostali plnohodnotný druhý chod? Nabízím netradiční možnost vaření. Dáme na pánvi dopéct jen tak s masem. Nevíte jestli to půjde? Udělejte to na základě podrobného receptu, ilustrovaného fotografiemi krok za krokem chutné jídlo Nebude to pro tebe těžké.

Jak vařit pohanku s masem na pánvi

První věcí, kterou musíte udělat, je rozhodnout o výběru masa. Budu vařit s vepřovým řízkem. Ostatní možné možnosti může být kuřecí prso nebo hovězí maso. Je však třeba mít na paměti, že různá masa vyžadují různou dobu k dosažení připravenosti. Pokud máte kuřecí maso, můžete maso vařit o něco méně a pokud máte hovězí, pak naopak déle. Ale velmi důležité je, že aby bylo maso v hotovém pokrmu měkké a šťavnaté, musíte počkat, až bude úplně rozmražené. Je vhodné rozmrazovat při pokojové teplotě spíše než v mikrovlnné troubě.

Takže omyjte 350 gramů vepřového masa a poté z něj odřízněte všechny žíly a filmy. Nakrájejte na kousky jako na fotografii. Mám ráda větší kousky, tak je krájím na kostky cca 1,5-2 centimetry.

Do pánve nalijte 3 lžíce oleje a rozpalte na maximální teplotu. Pánev musí být velmi horká.

Maso vložíme do rozpáleného oleje a rychle opečeme do zlatova. Důležité je, aby z masa uniklo co nejméně šťávy.

Když vrchní vrstva kousků masa ztuhne a zhnědne, můžete co nejvíce snížit plamen a pod pokličkou maso dusit asi 15 minut.V případě potřeby můžete přidat 2 lžíce vody.

Zatímco se maso peče, dáme si zeleninu. Vezměte 1 střední cibuli a 1 malou mrkev.

Zpracování je standardní: cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Smažte maso s mrkví a cibulí.

Když mrkev změní barvu a objeví se příjemná mrkvovo-cibulová vůně, je čas zavést pohanku.

Do pánve nasypte 1 hrnek pohanky a vše promíchejte.

Zbývá jen přidat vodu a koření. Je lepší přidat horkou vodu, aby se nesnížila teplota pokrmu. Budete potřebovat přibližně 2x více vody než pohanka. Ale pokud máte velkou pánev, jako mám na fotografii, musíte přidat více vody, protože ze široké pánve se voda odpařuje rychleji. Hlavním vodítkem pro množství vody je, že pohanka by měla být ponořená ve vodě přibližně 1 centimetr. Celkem mi to vyšlo na 2,5 hrnku vařící vody.

Pokrm osolte, opepřete a navrch položte bobkový list.

Přiveďte tekutinu k varu na maximálním plameni a snižte oheň co nejvíce. Naše pohanka s masem se bude dusit, dokud se voda úplně nevyvaří. Trvalo mi to 40 minut.

Tak a je to, naše lahodná drobivá pohanková kaše s masem je hotová. Snadno a jednoduše tak připravíte velmi uspokojivý a chutný druhý chod. Pohanku smícháme s masem přímo na pánvi a dáme na talíře.

Zkuste si tento fotorecept uvařit sami a rozhodně nebudete zklamáni.

Pohanka s masem je nejuspokojivější verzí pohankového pokrmu. Tuto obilninu se doporučuje pravidelně zařazovat do jídelníčku. Obsahuje mnoho vitamínů, esenciálních aminokyselin a mikroprvků – železo, vápník, fosfor, měď.
Pohanka, přes veškerou svou užitečnost, je také velmi chutným produktem. Existuje mnoho receptů na výrobu pohanky. Jedná se o recepty na první chody (polévky) a dezerty - želé (více zde), palačinky, lívance. Nejčastěji se však tato obilovina používá při přípravě hlavních chodů nebo příloh - kaše (například pohanka s masem).
Pohanka je univerzální obilí, ze kterého můžete připravit mnoho zdravých a zajímavých receptů na kaši. Pokrmy se připravují na sporáku, v pomalém hrnci nebo v troubě (například pohanková kaše v hrncích). Jako každou jinou kaši lze i pohanku jíst sladce přidáním cukru, medu, džemu a sušeného ovoce. Zároveň se jeho kalorický obsah zvyšuje s každým gramem sladkého. Líbit se vám bude i recept na kroupicovou kaši.
V klasické podobě se pohanková kaše připravuje s přídavkem másla. Ukazuje se mnohem chutnější a uspokojivější, pokud jej vaříte s masem. Tyto produkty se k sobě skvěle hodí. Pokrm je výživný, má nádhernou vůni, prospěšné vlastnosti a vynikající chuť. Pro zpestření nabídky můžete vařit s různými druhy masa. Zde je recept na pohankovou kaši s masem.

Produkty potřebné pro přípravu pohankové kaše:

Pohanka - 400 gr.
Vepřové maso - 400 gr.
Cibule a mrkev - 150 g.
Voda - 1l
Rostlinný olej nebo tuk - 80 g.
Pepř, sůl a další koření - podle chuti

Jak vařit drobivou pohankovou kaši s masem, recept krok za krokem:

1. Pro přípravu pohankové kaše s masem je potřeba začít přípravou masa. Vepřové maso nakrájejte na malé porce (také součástí tohoto receptu). Můžete použít hovězí, králičí a drůbeží maso. Je lepší dát přednost svíčkové bez kosti. Pokrm tak bude šťavnatější a maso křehké.

2. Maso smažte na vysokém ohni do zlatohněda. Pro vaření je lepší použít pánev s vysokými stěnami. Maso lze smažit na jakémkoli tuku (ghí, máslo, olivový olej). Nejlepší variantou je kombinace másla a olivových olejů.

3. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a mrkev nakrájejte na hrubém struhadle. Smažte zeleninu v rostlinném oleji do zlatohnědé.

4. Spojte smažené maso a zeleninu.

5. Maso zalijeme 1 litrem vroucí vody a necháme pod pokličkou 15–20 minut louhovat.
6. Pohanku 2-4x omyjeme. Tip: aby byla kaše aromatičtější, drobivá a chutná, sušte pohanku na pánvi bez přidání oleje po dobu 3-5 minut. K masu přidejte cereálie, osolte a opepřete.

7. Jakmile se voda vaří, stáhněte plamen na minimum a maso s pohankou nechte 15 minut louhovat. Je lepší brát pohanku a maso v množstvích uvedených v receptu. Ale pokud chcete, můžete změnit proporce. Je důležité si uvědomit, že množství hotové kaše se zvýší 2,5krát. Maso se naopak může trochu smažit. Přidejte své oblíbené koření, abyste pokrmu dodali extra chuť. Můžete použít kari, suneli chmel, bazalku, bobkový list.

8. Promícháme a necháme na mírném ohni dusit pod pevně uzavřenou pokličkou. Pohanka by měla absorbovat veškerou tekutinu.
9. Před podáváním se doporučuje nechat kaši vyvařit pod pokličkou.
Vařené podle tento recept Pohanka s masem je drobivá a velmi aromatická. Podává se nejlépe horké. Skvěle se hodí ke snídani i jako druhý chod k obědu. Při podávání zdobíme jemně nasekanými čerstvými bylinkami. Pohanková kaše s masem se hodí k kyselým okurkám - okurkám, rajčatům, nakládaným houbám a kysané zelí. Pohanka s masem bude neméně chutná a zdravá s čerstvou nakrájenou zeleninou.