Recept na horký kuřecí salát. Jak udělat horký salát z kuřecích prsou

Zpravidla jsou oblíbené především horké saláty zimní čas rok, kdy se chcete neustále hýčkat chutnými, teplými a vydatné jídlo. V létě však věnují patřičnou pozornost. Například horké nebo ryby se mohou stát výborná možnost na večeři. Upozorňujeme na několik receptů na přípravu takových pokrmů.

Jak udělat horký kuřecí salát

Tento recept má mnoho ingrediencí, ale pokud se vám žádná z nich nelíbí, můžete ji vynechat. Je nepravděpodobné, že by to zkazilo chuť. Takže k přípravě takového salátu musíte zásobit následující ingredience: 200-250 gramů kuřecí řízek, pár čerstvé okurky, tři rajčata, 60 gramů tvrdého sýra, dvě lžíce citronové šťávy, stejné množství olivového oleje a medu, salát, koření, sůl a loupaná semínka – podle vaší chuti.

Proces vaření

Kuřecí řízek důkladně omyjte a trochu osušte a poté nakrájejte na střední kousky. Osolte, opepřete, přidejte koření podle potřeby a nechte několik minut působit. Poté opečte kousky kuřecího řízku z obou stran na grilu.

Rajčata nakrájejte na malé plátky a okurky nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka. Nejlepší je to roztrhat rukama. Tvrdý sýr nakrájíme na tenké kousky. Nejprve dejte na mísu zeleninu, poté smažené kousky filé a poté plátky sýra.

V samostatné misce smíchejte med s citronovou šťávou a olivovým olejem. Přidejte sůl a koření. Dobře promícháme a touto směsí nalijeme na vrch salátu. Náš pokrm můžete také posypat semínky. Chutný, uspokojující a aromatický horký salát je připraven! Mělo by se podávat teplé. Dobrou chuť!

Horký salát z tresky: recept

Nabízíme ke zvážení další zajímavou verzi tohoto pokrmu. Ostatně pálivé saláty se připravují nejen z masa, ale také z ryb, například z horké uzené tresky. Toto jídlo je nejen chutné, ale také uspokojující, ideální pro každodenní i sváteční stoly. Abyste ji mohli připravit, musíte se ujistit, že máte ve své kuchyni následující produkty: 400 gramů horké uzené tresky, čtyři nakládané okurky, několik listů salátu, sklenice konzervovaného zeleného hrášku, pět středně velkých brambor, 100- 200 gramů majonézy, sůl a pepř, chuť.

Jak vařit

Brambory uvaříme do měkka, poté vychladíme, oloupeme a nakrájíme na malé čtverečky. Okurky nakrájíme na tenké proužky. Rybu očistíme od kostí a nakrájíme na malé kousky. Listy salátu důkladně omyjte a položte na plochý talíř.

V samostatné misce smíchejte všechny ingredience našeho pokrmu: brambory, konzervovaný hrášek, kousky ryb a okurky. Přidejte dvě třetiny sklenice majonézy a promíchejte. Směs dejte na talíř s listy salátu. Navrch nalijte zbývající majonézu. Pokrm lze ozdobit i malými snítkami bylinek. Horký salát, jehož recept jsme právě sdíleli, by měl být podáván ihned po přípravě. Dobrou chuť!

Jak vařit originální horké a třešňové

Navzdory skutečnosti, že jednou ze složek tohoto pokrmu jsou třešně, můžete si takové jídlo dopřát nejen v létě, ale i v zimě, když nahradíte čerstvé bobule mraženými. Chcete-li připravit takový salát, musíte se zásobit následujícími produkty: 300 gramů kuřecích jater (lze smíchat se srdíčky), několik listů salátu, polovina jablka, cibule, lžíce sójové omáčky, 50 gramů másla, trochu mouky. Na omáčku potřebujeme 100 ml červeného vína (nejlépe suchého), lžíci citronové šťávy, lžičku škrobu, 10 gramů másla, dvě lžičky krupicového cukru, 20-30 třešní a špetku soli.

Proces vaření

Začínáme omáčkou. Omyté a osušené třešně zbavíme pecek, poté je přendáme do malého kastrůlku, přilijeme víno a přivedeme k varu. Poté bobule vyjmeme, aby se nerozvařily. Do vína přidejte cukr, sůl, citronovou šťávu, škrob zředěný v jedné lžíci vody a vařte tři minuty. Třešně vraťte do hrnce, promíchejte a tuto hmotu vařte další 1-2 minuty. Chutná a aromatická omáčka pro naše jídlo je připravena!

Nyní přejdeme k přípravě samotného salátu. Játra omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Poté je namočte do mouky a dejte na předehřátou pánev. Pošleme tam i cibuli nakrájenou na půlkolečka. Smažte droby a cibuli do měkka. Když játra zhnědnou, přidejte nakrájené jablko, sójovou omáčku a máslo. Zavřete víko a vařte několik minut, poté odstraňte z tepla.

Omyté, osušené a natrhané dejte na talíř. Navrch přidáme osmažená játra, přelijeme omáčkou a ozdobíme lesním ovocem. Horký salát s kuřecí játra a třešně jsou hotové! Podávejte teplé a vychutnejte si chuť a vůni!

Další salát

Teplé saláty lze připravit nejen z masa nebo ryb, ale také ze zeleniny a sýrů. Upozorňujeme na recept na tento pokrm ze sladké papriky.

K přípravě budeme potřebovat následující ingredience: několik sladkých paprik, cherry rajčata nebo sýr feta, stejně jako pepř, sůl a další koření podle vašeho vkusu.

Papriku omyjeme, oloupeme a podélně nakrájíme na úzké proužky. Cherry rajčata omyjeme a nakrájíme na půlky. Zeleninu vložte do alobalu, osolte, opepřete, přidejte koření, zabalte a vložte do předehřáté trouby na 8-10 minut.

Zatímco se paprika a rajčata vaří, nakrájejte sýr na kostičky. Upečenou zeleninu dáme na talíř, přidáme sýr, trochu posypeme sójová omáčka a podáváme horké na stole. Lahodný horký salát je připraven pro rychlou ruku! Dobrou chuť!

Jak vidíte, horké saláty lze připravit různými způsoby na základě různých přísad. Doufáme, že pokrmy tohoto typu zaujmou své místo ve vašem každodenním i svátečním jídelníčku a nenechají lhostejnou ani vaši domácnost, ani hosty.

Krása horkých salátů je v tom, že je můžete jíst ihned po přípravě a nemusíte hodiny čekat, než všechny ingredience vychladnou, a pak salát nechat uležet v lednici. Teplé saláty se připravují odedávna, jejich historie je ještě delší než u tradičních francouzských salátů, které jsou považovány za jeden z prvních salátů světové kuchyně.

Teplé saláty zmizely ze stolů Evropanů, pak se znovu objevily o staletí později. Tyto recepty získaly velký nárůst popularity v Itálii během renesance, kdy se do salátů začaly přidávat nové přísady - máta, různé koření, sýr, petržel. Horké saláty si zde získaly velkou oblibu a lidé je rádi připravují pro každou příležitost. Recepty na většinu druhů teplých salátů jsou velmi jednoduché, připravené z malé sady surovin a celkem rychle. A přitom se v prestižních restauracích podává mnoho druhů teplých salátů. Nabízíme chutné a zdravé recepty s kuřecím masem, které jsou jedny z nejúspěšnějších mezi horkými saláty.

Salát se zeleninou a kuřecím masem

Tento horký salát má velmi pěknou kombinaci paprika a smažené kuře, má pikantní chuť díky sezamovým semínkům a balzamikovému octu. Celkem na přípravu salátu budeme potřebovat následující ingredience (na 1 porci, téměř všechny produkty 1 ks):

• Kuřecí prsa;
• Paprika;
• Rajče;
• Listy salátu;
• Balsamikový ocet - půl lžičky;
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce;
• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
• Sůl;
• Sezam (malé množství).

Papriky je třeba oloupat a umýt; žluté papriky se nejlépe hodí do salátu, takže jídlo bude jasné a svěží jako léto. Nakrájejte ho na tenké proužky. Listy salátu omyjeme a osušíme, natrháme na malé kousky. Je lepší vzít středně velké rajče, dostatečně husté, abyste je mohli nakrájet na úhledná tenká kolečka.

Kuřecí prsa omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky, 15 minut marinujeme v sójové omáčce. Mezitím si rozpálíme pánev s olejem (je lepší použít olivový) a vložíme na ni maso, opečeme téměř dozlatova a ještě opepříme. Kuře také opékejte s pepřem asi 2 minuty za míchání. Na talíř dejte listy salátu, pak kolečka rajčat, navrch poklaďte kuřecí maso a pepř, vše osolte, opepřete, nezapomeňte dochutit olejem a balzamikovým octem dle vašich preferencí. Vrch zdobíme sezamovými semínky a nyní je pokrm zcela připraven narazit na stůl a potěšit každého svou jemnou a příjemnou chutí.

Teplý salát s kuřecím masem, rýží a ananasem

Tento salát bude chutí lehce připomínat havajskou kuchyni, protože obsahuje rýži, kuřecí maso a ananas – oblíbené produkty pro ostrovy. Salát je šťavnatý, bohatý a velmi chutný. Ne každý má rád kombinaci kuřete a ananasu, takže pokud plánujete vařit pro hosty, je lepší se jich na to zeptat předem. Celkově se ale ingredience v receptu k sobě velmi hodí a salát působí velmi slavnostně. K jeho přípravě potřebujete následující ingredience (na 1 porci):

• Kuřecí stehna (nejlépe bez kostí) – 200 g;
• Rýže - 200 g;
• Ananas - třetí část;
• Sladká červená paprika - polovina;
• Zelený mražený nebo čerstvý hrášek - 2 malé hrsti;
• Hrachové lusky (je lepší vzít mladé) - hrst;
• Solené arašídy - hrst;
• 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
• Mořská sůl a pepř - volitelné;
• Citron (na dresink) - polovina;
• Arašídové máslo - lžička.

Recept má následující způsob přípravy:

1. Nejprve rozmrazte hrášek (pokud je zmrazený);
2. Rýži uvařte podle standardního návodu na obalu (neexistují žádné zvláštní požadavky na druh rýže, lepší je samozřejmě vzít rýži dlouhozrnnou, ale je důležité, aby se rýže neslepila a byla drobivá. salát, takže ho nesmíte převařit);
3. Hrách je třeba na minutu ponořit do vroucí vody, poté scedit přes cedník a propláchnout studenou vodou;
4. Kuře osolte, opepřete, vložte do několika vrstev potravinářské fólie a důkladně rozklepejte válečkem (důležité je použít váleček);
5. Rozpálíme pánev s olejem a kuře dobře opečeme;
6. Ananas oloupeme a nakrájíme na malé kostičky;
7. Totéž děláme s červenou paprikou;
8. Nyní připravte salátový dresink: vymačkejte šťávu z poloviny citronu, přidejte do ní olivový a arašídový olej, přidejte sůl a pepř podle chuti, vše promíchejte do homogenní konzistence;
9. Do salátové mísy dáme rýži, hrášek, ananas, pepř, vše zalijeme zálivkou a dobře promícháme;
10. Je čas nakrájet kuře na malé kousky a také přidat do salátu;
11. Nakonec do salátu přidáme hráškové lusky, promícháme a navrch dáme osolené arašídy.

Recepty tohoto druhu jsou na přípravu celkem jednoduché, ale je potřeba najít všechny potřebné suroviny a připravit vše přesně podle návodu. Tento salát na stolech nevidíte příliš často, protože recept nebyl vyvinut tak dávno, ale téměř každý je zcela potěšen tak jasnou chutí a to je vynikající příležitost pro hostitelku překvapit a potěšit své hosty.

Vydatný teplý salát se slaninou, kuřecím masem a ředkvičkami

Salát je velmi chutný a od těch, kteří ho již připravovali, získává vždy jen pozitivní recenze. Určitě byste ji měli zařadit do svých receptů, protože je velmi jednoduchá a zdravá a bude se hodit jak na slavnostní hostinu, tak ke každodennímu jídlu doma. K vaření (na 4 porce) jsou potřeba následující suroviny:

• Půl kg brambor (je lepší vybrat malé brambory);
• 400 g kuřecího filé;
• 4 polévkové lžíce. lžíce dýňových semínek;
• 100 g slaniny;
• Banda ředkviček;
• 6 polévkových lžic. lžíce jablečného octa;
• 2 polévkové lžíce. lžíce medu;
• 1 polévková lžíce. lžíce dijonské hořčice;
• 6 polévkových lžic. lžíce slunečnicového oleje (tady funguje lépe než s olivovým olejem, hodí se totiž k bramborám);
• Červená paprika - 1;
• Pepř a sůl - podle osobního uvážení.

Začneme připravovat salát. Nejprve opečte dýňová semínka na suché pánvi na mírném ohni několik minut (za stálého míchání). Slaninu nakrájejte na střední kousky a smažte ji na suché pánvi, dokud se neobjeví světlá kůrka. Tip: slaninu po orestování položte nejlépe na silný papírový ubrousek, aby se do ní vsákl přebytečný tuk z masa.

Ředkvičky nakrájejte na tenké kroužky, kuřecí řízek a pepř na střední kousky. Vložíme na rozehřátou pánev s olivami popř slunečnicový olej kuře, smažte 1-2 minuty. Poté sem přidejte nakrájenou papriku a dále opékejte, dokud se neuvaří, ale tak, aby paprika zůstala tvrdá.

Mezitím si připravíme zálivku smícháním medu s hořčicí, octem a olejem, solí a pepřem, vše zapracujeme do homogenní konzistence. Brambory je potřeba uvařit celé brambory do měkka, ale tak, aby se nerozvařily. Mělo by mírně vychladnout a poté jej nakrájejte na polovinu nebo na čtvrtiny (podle velikosti brambor). K bramborám přidáme dresink, ředkvičky, slaninu a dýňová semínka. Pokud salát nepodáváme hned, necháme ho hodinu a poté přidáme kuře a pepř. Ale je velmi chutné, když smícháte všechny ingredience najednou a podáváte jako horký salát. Recepty na horké saláty s bramborami a kuřecím masem jsou velmi bohaté na vitamíny a výživné, ideální jako hlavní oběd.

Salát s těstovinami, sladkou paprikou a kuřecím masem

Mnoho lidí ani nevědělo o receptech na těstovinové saláty, ale marně - takové recepty se koneckonců aktivně používají v nejlepších evropských restauracích a podávají se i na prestižních banketech. Tip: na takových receptech je dobré, že některé suroviny můžete nahradit, pokud nemáte něco po ruce z receptu, například místo sladké papriky se v tomto salátu dobře hodí i rajče nebo smažený lilek . Hlavní ingredience jsou (pro tři):

• Kuřecí prsa;
• 150 g těstovin;
• Sladká červená paprika;
• 8 cherry rajčat;
• 50 g parmazánu;
• Rajčata sušená v oleji - 5 ks;
• Snítka rozmarýnu;
• 3 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
• Sůl (doporučujeme mořskou sůl) a mletý černý pepř (recepty fungují nejlépe s čerstvě mletým pepřem) - podle chuti.

Papriku je nutné nejprve upéct v troubě, odstranit slupku a nakrájet na tenké proužky. Těstoviny je třeba uvařit jako obvykle, ale ne do úplného uvaření, ale o pár minut méně, než je uvedeno v návodu. Kuře omyjte, osušte, vložte do silného plastového sáčku nebo do několika vrstev potravinářské fólie a dobře naklepejte. Aniž byste maso vyndali ze sáčku, je potřeba osolit, opepřit, přidat trochu oleje a koření, kuře tím vším dobře potřít a nechat chvíli odležet.

V předehřáté pánvi (nejlépe grilovací) opečte prsa, dokud nejsou zcela uvařená. Sušená rajčata nakrájíme na malé kousky, cherry rajčata na čtvrtky. Rozmarýn je potřeba nasekat nadrobno. Parmazán nastrouháme na středním nebo hrubém struhadle.

Přidejte všechna naše rajčata do pánve s těstovinami, sladká paprika, vše lehce postříkejte olivovým olejem a položte na velmi mírný oheň, dokud se důkladně nezahřeje. Smažená prsa je třeba nakrájet na tenké nudličky. Na talíře pak dejte těstoviny se zeleninou, navrch dejte kuře, vše posypte sýrem a rozmarýnem. Nyní je salát připraven sloužit a nechte všechny popsané recepty potěšit ženy v domácnosti, hosty a blízké.

Ingredience:

1. kuřecí řízek - 300 g
2. cuketa - 1 kus
3. sladká paprika - 1 kus (velký)
4. česnek – 2 stroužky
5. rukola - 50 g
6. suché bílé víno - 200 ml
7. mouka – 2 lžíce
8. citron - ½ kusu
9. mletý černý pepř - 1/3 lžičky
10. nasekaný koriandr - 1/3 lžičky
11. olivový olej na smažení

O teplých salátech jsem se dozvěděl, až když jsem začal provozovat kulinářský web. Zjistil jsem a velmi se mi to líbilo lahodné jídlo. Specifikem horkých salátů je, že zelenina (nebo téměř všechny ingredience) se lehce osmaží nebo uvaří a přelijí se nějakou omáčkou.

Dnes tu máme horký kuřecí salát od mistra kuchaře Romana Gershuniho.

Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky, dlouhé budou v salátu vypadat hezčí.

Nyní je smažte na pánvi, dokud se nevytvoří světlá kůrka. Kuřecí kousky položte na rozpálenou pánev. Úplně stejná pečeně

Na salát je lepší vzít mladou cuketu. Nebo ještě lépe cuketa. Rozřízněte ho na 2 poloviny.

A poté, co ji nakrájíte nožem, vyjměte střed se semeny lžící.

Skončili jsme u tvaru půlkruhu-půlměsíce.

Cuketu nakrájejte na kolečka a dejte na pánev, abyste ji orestovali na olivovém oleji.

Nyní si dáme sladkou papriku. V ideálním případě by paprika měla být červená. Nakrájejte ho na trojúhelníky. V salátu bude vypadat moc hezky. Bude zde nejen barevný kontrast (bílá, zelená a bílá), ale i geometrický kontrast (pruhy, půlkruh, trojúhelník). Bude to prostě skvělé.

K cuketě přidáme papriku a dále za stálého míchání opékáme. K zelenině je třeba přidat i jemně nasekaný česnek.

A sundejte to z ohně. Vzhledem k tomu, že moje omáčka byla hotová ve fázi smažení zeleniny, vše fungovalo konzistentně a zelenina a kuře nebyly převařené ani vychladlé.

Horký kuřecí salát není třeba zdobit.

Text: Evgenia Bagma

Myslíte si, že salát nemůže být samostatným jídlem? Znamená to, že jste ještě nezkoušeli teplý kuřecí salát. Jedna porce tohoto salátu může nahradit celé jídlo. Bojíte se, že nebudete mít dostatek salátu? Přidejte přílohu ve formě rýže nebo těstovin - a rozhodně neodejdete od stolu hladoví.

Tajemství teplého kuřecího salátu

Teplá jídla povzbudí chuť k jídlu lépe než studená a také rychleji zasytí. To platí také pro teplý salát s kuřecím masem. Tento salát můžete obléknout rostlinný olej nebo se speciální omáčkou nebo náplní, ale zřídka se zakysanou smetanou, protože se může roztavit teplem. Můžete použít teplé ingredience kuřecího salátu, které mohou být podrobeny tepelné zpracování- jedná se o zeleninu (lilek, cuketa, zelené fazolky), mořské plody, těstoviny, houby.... Čerstvou zeleninu nebo bylinky můžete přidat i do hotového teplého salátu s kuřecím masem. Tento salát podáváme nejlépe teplý nebo mírně vychlazený, ztratí trochu chuti a vůně.

Teplý salát s kuřecím masem - recepty

Teplý salát s kuřecím masem a chřestem.

Ingredience: 1 kuřecí prso, 1 hlávka fialového zelí (radicchio), 8 stonků chřestu, 3 sušená rajčata, 1 stroužek česneku, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. malinový ocet, ½ lžičky. hnědý cukr, ¼ lžičky. čerstvě mletý černý pepř, ¼ lžičky. mořská sůl.

Příprava: kuře nakrájejte na tenké nudličky, česnek nasekejte nadrobno, každý stonek chřestu nakrájejte na 3 části, kuře opečte na 1 polévkové lžíci. olivový olej, smícháme zbylý olej, ocet, cukr, sůl a pepř, rajčata nakrájíme na nudličky, zelí rozdělíme na listy, zbavíme hrubých stopek, listy naaranžujeme na talíř, poklademe kuřecím masem, chřestem a rajčaty, zalijeme oblékání přes všechno.

Teplý salát s kuřecím masem, houbami a ananasem.

Ingredience: 500 g kuřecího řízku, 200 g žampionů, 4 vejce, 1 konzerva ananasu, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 30 g majonézy, sůl.

Příprava: žampiony nakrájíme na 4 díly, uvařený kuřecí řízek a vařená vejce nakrájíme na kostičky, žampiony opékáme na oleji 20 minut, kolečka ananasu nakrájíme na 6 dílů, ingredience spojíme, dochutíme majonézou.

Teplý salát s kuřecím masem, zelenými fazolkami a cherry rajčaty.

Ingredience: 250 g kuřecího řízku, 70 g zelených fazolek, 100 g hlávkového salátu, 140 g cherry rajčat, 2 lžičky. hořčice, 6 g pražených sezamových semínek, 2 lžičky. citronová šťáva, 10 g strouhané citronové kůry, 1 stroužek česneku, 2 g strouhaného zázvoru, 50 g olivového oleje, 20 g balzamikového octa, 20 g cukru, ½ lžičky. tymián, sůl.

Ingredience: V misce smíchejte olivový olej, hořčici, tymián, citronovou šťávu, citronovou kůru, nastrouhaný zázvor a prolisovaný česnek. Do hrnce dejte cukr, přidejte ocet, vařte 20 minut na mírném ohni, aby se nevytvořil karamel. Zálivku vyšleháme mixérem, salát natrháme rukama, rajčata nakrájíme. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, orestujeme na olivovém oleji, osolíme, přidáme fazole, za stálého míchání opékáme dalších 5 minut. Kuřecí maso a fazole přidejte k rajčatům, zalijte zálivkou, promíchejte, osolte, před podáváním přidejte balzamikovou polevu a znovu promíchejte. Posypte sezamovými semínky.

Chcete svůj stůl zpestřit a zpestřit svými již oblíbenými produkty? Zkuste udělat teplý salát s kuřecím masem - je těžké k němu zůstat lhostejní.