Zapečená prsa s houbami. Kuřecí prsa zapečená s houbami a sýrem

Nikdo nemůže odmítnout takovou pochoutku - vařit kuřecí prsa s houbami doma, přidat sýr, koření a bylinky. Lahodné!

• Kuřecí řízek 1 kilogram
• Žampiony 300 gramů
• Sýr 250 gramů
• Cibule 1 kus (velká)
• Česnek 1–3 stroužky
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř dle chuti
• Rostlinný olej dle potřeby na smažení

Kuřecí řízek předem rozmrazte. Před vařením také nezapomeňte maso opláchnout pod tekoucí studenou vodou a poté jej osušit jednorázovými ručníky. Pokud tak neučiníte, může se stát, že hotové jídlo bude vodnaté a koření a sůl maso nenasáknou tak, jak by měly.

Po umytí se každý kuřecí řízek rozřeže na dvě části, aby byl tenčí. Můžete udělat úplně samostatné kusy nebo nechat filet vcelku, ale řez je v každém případě nutný. Nakrájené maso se zabalí do potravinářské fólie a utluče se speciálním kladivem. Buďte opatrní a nespěchejte, kuřecí řízek sám o sobě je velmi jemný a kotlety se z něj snadno dělají.

Umístěte žampiony do cedníku, ale než to uděláte, pečlivě je roztřiďte a odřízněte tmavá místa nožem. Opláchněte ingredience pod teplou tekoucí vodou, každou houbu důkladně promněte rukama, abyste odstranili i případné přichycené nečistoty. Poté, stejně jako kuřecí řízek, by měly být žampiony vysušeny.

Čisté houby nakrájejte na kousky, které vám vyhovují. Mohou to být malé kostičky, nebo to mohou být velké, ale tenké plátky. Ty mimochodem vypadají v hotovém pokrmu mnohem krásnější a chutnější.

Cibuli oloupeme a odřízneme nepotřebné nejedlé konce. Nakrájejte čistou zeleninu na malé kostičky, ale pokud chcete, aby cibule jasně vynikla, měli byste ji nakrájet na kroužky nebo půlkroužky.

Oddělte několik stroužků česneku a lehce je přitlačte plochou stranou čepele nože. Odstraňte slupky a nasekejte tuto přísadu jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje, například ji nasekejte nožem nebo ji protáhněte speciálním lisem na česnek.

Sýr pro toto jídlo se nakrájí na tenké plátky. Dělá se to proto, aby hotové jídlo vypadalo chutněji, protože strouhaný sýr vypadá poněkud nedbale, ale celé kousky krásně pokryjí žampiony a kotlety z kuřecích prsou.

Předehřejte troubu na 180-190 stupňů Celsia. Zatímco dosáhne požadované teploty, připravte si plech tak, že jej vymažete dostatečným množstvím rostlinného oleje. Kuřecí kotlety opepřete, osolte a konečky prstů rozetřete koření, koření rozprostřete po celé ploše masa. Kuřecí řízek položte na plech a pečte v troubě 10 minut. Mezitím začněte vařit houby a cibuli.

Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje. Na dno misky položte nakrájenou cibuli, houby a česnek. Nezapomeňte přidat pepř a sůl podle chuti. Za občasného míchání ingredience povařte 10 minut.

Po uplynutí stanovené doby kousky cibule zezlátnou a houby změknou. Jakmile k tomu dojde, stáhněte vše z ohně a přejděte k další fázi vaření.

Kuřecí kotlety, které byly předtím vloženy do trouby, by měly být z jedné strany opečené. Pečicí plech s nimi tedy opatrně sejměte. Kousky kuřecí fileta Opatrně, protože jsou horké, je obracejte stěrkou tak, aby byla osmažená strana nahoře, syrovou stranou na plechu. Na filé položíme směs cibule a hub a uhladíme.

Kuřecí řízek obložíme tenkými plátky sýra tak, aby zcela zakryly cibulovo-houbovou směs. Poté vraťte pánev s kuřetem zpět do trouby na dalších 10 minut. Během této doby by mělo být maso úplně propečené, stejně jako cibule a houby, a sýr by se měl roztavit a úhledně rozprostřít a obalit žampiony a kousky filé. To je vše, skvělé a chutné kotlety jsou hotové, tak je rychle vyndejte z trouby a začněte podávat.

Kuřecí prsní řízky s houbami se podávají jako samostatné jídlo a přílohu vůbec nevyžadují, pokud nemůžete nabídnout zakysanou smetanu popř. zakysaná smetanová omáčka. Samozřejmě, pokud máte takovou příležitost, stojí za to ozdobit jídlo několika snítkami čerstvých bylinek. Kuře rozdělte na porce a začněte jíst.

Dobrou chuť!

Recept 2: kuřecí prsa s lesními houbami v troubě

Stále přemýšlím, na jakém pokrmu vařit Nový rok? Tak jsem na správném místě! Dnes uděláme velmi jednoduché ingredience a provedení, ale zároveň chutné, chutné, šťavnaté, měkké, aromatické a uspokojivé kuřecí prsní řízky s lesními houbami a cibulí pod sýrovou čepicí. Toto druhé jídlo zaujme své právoplatné místo na svátečním stole!

Pokud nemáte divoké houby, nevadí: žampiony a hlíva ústřičná je zcela nahradí. Stačí houby důkladně osmažit, pak bude chuť a vůně zvláštní. Nezkoušel jsem nahradit kuřecí prsa filety z jiných částí jatečně upraveného těla, ale pak vám doporučuji vařit je déle. Vezměte si naprosto jakýkoli sýr podle své chuti, ale nezapomeňte, že se musí dobře roztavit. A tak neexistují žádná tajemství - pojďme rychle vařit lahodné kuřecí kotlety s houbami!

• kuřecí prsa - 700 g
• vařené lesní houby - 700 gr
• cibule - 1 kus
• sýr - 150 gr
• zakysaná smetana - 100 gr
• rostlinný olej - 150 ml
• sůl - 0,25 lžičky.
• mletý černý pepř - 1 špetka

Recept na kuřecí řízky s houbami obsahuje tyto ingredience: kuřecí prsa (mám 1 kus z jednoho docela velkého kuřete), vařené lesní houby, velká cibule, sýr (jako ruský nebo holandský, který se dobře rozpouští), zakysaná smetana jakéhokoli tuku obsah (mám 20 %), rafinovaný rostlinný (používám slunečnicový) olej, dále sůl a mletý černý pepř dle chuti.

Nejprve je třeba se vypořádat s houbami (mám mix - hřib, hřib, hřib, liška a hřib). Pokud je máte čerstvé nebo mražené, houby nejprve povařte a sceďte přebytečnou tekutinu. Nalijte rafinovaný rostlinný olej do pánve, zahřejte ho a přidejte vařené houby. Smažte na středním plameni bez pokličky.

V tuto chvíli oloupejte a nakrájejte cibuli nadrobno – nejlépe na kostičky, ale můžete použít i půlkroužky, pokud chcete. Dochuťte solí a pepřem podle chuti, přikryjte pokličkou a vařte na středním plameni, dokud cibule nezměkne. Poté poklici sejměte a za občasného míchání vařte, dokud houby a cibule nezezlátnou a vlhkost se zcela neodpaří. Nepotřebujete dušené houby, ale smažené! Taková dozlatova, trochu křupavá z opečených sudů...

Zatímco se houby smaží, začněte krájet kuřecí prsa. Podle jeho velikosti se zaměříme na počet porcí. Dostávám průměrně 12 kousků, z toho 2 filet mignon (nejkřehčí část kuřecích prsou, která samozřejmě patří dětem). Prsa přes obilí nařízneme pod úhlem přibližně 45 stupňů.

Nyní je třeba kousky odbít. Chcete-li to provést, položte je na prkénko a zakryjte potravinářskou fólií nebo plastovým sáčkem. Malé kousky masa se tak nebudou trousit po celé kuchyni a zároveň se nelepí na kladivo. Kuřecí prsa není třeba moc šlehat, maso je měkké. Stačí to trochu srovnat kladivem.

Houby jsou smažené...Cítíte to aroma? Sundejte pánev z ohně a zatím nechte.

V troubě budeme vařit kuřecí řízky se žampiony a sýrem, takže si vezměte plech a zakryjte ho pečicím papírem (abyste nemuseli plech později umývat, ale jen vyhazovat pergamen). Vložíme nakrájené kousky kuřecího řízku - na standardní pekáč se jich vejde jen 12 kusů.

Osolte a opepřete podle chuti (dětem jsem nepepřila).

Nyní na maso položte houby osmažené s cibulí. Můj malý zatím houby nejí, protože starší ještě nedocenil jejich chuť a na mladšího je ještě brzy, aby si dopřál tak těžko stravitelný produkt. Proto 2 kusy bez houbové náplně - dospělí dostanou více.

Namažte houby zakysanou smetanou. Určitě to uděláme i dětem – zakysanou smetanu mají moc rádi.

Zbývá jen bohatě posypat maso houbami a zakysanou smetanou se sýrem nakrájeným na hrubém struhadle. Pokud chcete takový pokrm připravit například na příchod hostů nebo návrat rodiny, zakryjte vše v této podobě potravinářskou fólií a nechte v chladu (dnes je to nejdůležitější na balkoně). Poté rychle předehřejte troubu a vařte kotlety.

Kuřecí řízky musíte péct na 185-190 stupňů v předehřáté troubě ne příliš dlouho - stačí 20 minut. Dávejte pozor, abyste maso nevysušili – suchá prsa nebudou nijak zvlášť chutná. Pokud má vaše trouba gril (konečně ho mám, yay!), můžete sýr na posledních 5-7 minut osmahnout. lahodná kůrka. Bez grilu vše půjde dobře, ale sýr nezhnědne.

Tento jednoduchý, ale velmi chutný druhý chod podáváme horký, když je sýr ještě pružný a prsa šťavnatá a křehká. I když mám rád kuřecí řízky i studené.

Vyberte si přílohu, kterou máte nejraději. Brambory, cereálie, těstoviny – to vše se perfektně hodí ke kuřecím řízkům s houbami (měli jsme bramborová kaše). Nezapomeňte na čerstvou či konzervovanou zeleninu a samozřejmě čerstvé bylinky. Dobrou chuť, přátelé!

Recept 3: Pečená kuřecí prsa se žampiony

Kuře s houbami se už stalo klasikou. Dnes si uvaříme kuřecí prsa pečená v troubě s houbami.

• kuřecí prsa - 1 kus;
• žampiony - 6 ks;
• cibule - 1 kus;
• sůl - špetka;
• hořčice - 1 polévková lžíce;
• majonéza - 1 polévková lžíce;
• sýr maazdam - 150 gr

Vezměte jedno kuřecí prso.

Nejprve jej rozkrojte napůl a poté každou polovinu příčně napůl. Získáme 4 porce.

Každý kousek lze porazit přadénkem. Jen jsem to trochu utloukl hřbetem nože.

Každý kousek dochutíme hořčicí.

A majonéza

Rozetřete cukrářským štětcem

Kuře necháme marinovat. O houby se starejme sami

Budeme potřebovat 6 kusů

Dobře omyjte a nakrájejte na tenké plátky

Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Polokroužky jsem také rozpůlil

Nalijte 1 polévkovou lžíci na rozehřátou pánev. lžíci slunečnicového oleje (nepotřebujeme extra tuk)

Do pánve přidejte cibuli

Smažte cibuli dozlatova

Přidejte houby a promíchejte

Smažte houby na vysokém ohni za občasného míchání.

Přidejte trochu soli. Potřebujeme, aby houby byly zlatavě hnědé.

Houby jsou hotové. sýr nastrouháme na hrubém struhadle

Vezměte si plech na pečení a vyložte ho pečicím papírem. Připravené kuřecí kousky položte na plech

Na kuře položte houby. Dostal jsem asi 1,5 lžíce. lžíce

Nahoru posypeme nasekanými bylinkami. Měl jsem petržel.

Navrch posypeme sýrem

Vložíme do předehřáté trouby na 30 minut při teplotě 250-300 stupňů.

Recept 4, krok za krokem: kuřecí řízek s houbami a sýrem

Kuřecí řízek s houbami a sýrem v troubě je vynikající porcované jídlo, které lze podávat hostům. Toto jídlo se hodí jak na sváteční stůl, tak na všední den. Filet s houbami se připravuje v mnoha rodinách, pro mnohé je to nejvíc oblíbené jídlo, který se hostům podává vždy, pro někoho „podpisový“ pokrm, pro jiného každodenní pokrm, ale to vše nevyvrací fakt, že maso je velmi chutné. Ideální přílohou k tomuto pokrmu je bramborová kaše nebo pečené bramborové kousky, podávat můžete i zeleninový salát nebo pečenou zeleninu. Na přání lze filet přelít vaší oblíbenou omáčkou. Recept s fotografiemi si určitě uložte do své kulinářské pokladnice.

• kuřecí řízek - 1 ks,
• žampiony - 5 ks.,
• rajčata - 1 ks,
• sýr - 100 g,
• majonéza - 2 lžíce,
• sůl, pepř - podle chuti,
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Kuřecí řízek opláchněte a osušte, poté řízek nakrájejte na dvě poloviny. Každou polovinu kuřecího řízku zakryjte potravinářskou fólií a poté poklepejte speciálním kuchyňským kladivem.

Kotlety kuřecího filé musí být osoleny a posypány mletým černým pepřem, pokud je to žádoucí, použijte své oblíbené koření, můžete také použít česnek.

Každý kus kuřete namažte majonézou. Pokud v takových pokrmech nemáte rádi majonézu, nahraďte ji zakysanou smetanou nebo jakoukoli omáčkou.

Omyjte a osušte žampiony, poté každou houbu nakrájejte na plátky. Naskládejte žampiony na kuřecí řízky tak, aby bylo houbami pokryto veškeré maso.

Opláchněte a osušte zralé šťavnaté rajče, poté nakrájejte rajče na plátky. Na houby položte plátky rajčat. Pokud chcete, přidejte trochu soli a pepře.

Maso přendejte do žáruvzdorné nádoby, kterou nejprve lehce potřete olejem.

Tvrdý sýr nastrouháme na střední hobliny a kuřecí řízky zasypeme štědrou hrstí sýra.

Sýr potřete trochou majonézy/zakysané smetany. Troubu předehřejeme na 180 stupňů, maso pečeme 25 minut pod alobalem, poté dalších 5-7 minut bez alobalu. To je vše, maso opatrně vyjměte z trouby a podávejte.

Dobrou chuť!

Recept 5: Kuřecí prsa s houbami ve smetanové omáčce

Kuřecí maso si hospodyňky vždy vážily, protože se rychle vaří a vždy chutná. Ale pokud jde o kuřecí řízek, je důležité vědět, jak ho správně vařit, aby nakonec nebyl suchý a tuhý. Ale nebojte, mám takový recept. Aby byl kuřecí řízek šťavnatý, musíte přidat smetanu. Díky této omáčce je kuřecí maso neuvěřitelně šťavnaté a chutné. Aby byla kompozice kompletní, přidáme ke kuřeti ještě žampiony. Houby a kuře se vždy spojily tím nejdokonalejším způsobem, takže neuděláte chybu, když si se mnou uvaříte kuřecí prsa se žampiony ve smetanové omáčce na pánvi.

• 350 gramů kuřecích prsou,
• 250 gramů žampionů,
• 180-200 gramů smetany,
• 1 velká cibule,
• 1 polévková lžíce. mouka,
• trochu rostlinného oleje na smažení,
• sůl a černý pepř podle chuti.

Kuřecí prsa opláchněte a položte na papírový ubrousek, aby vytekla všechna voda. Poté prsa nakrájejte na podélná vlákna, abyste vytvořili tenké proužky.

Houby omyjeme a nakrájíme na plátky.

Nakrájejte cibuli: nakrájejte ji na tenké půlkroužky. Cibule dodá pokrmu šťavnatost.

Na oleji orestujeme žampiony s cibulí, osolíme a podle chuti posypeme černým pepřem.

Když houby začnou hnědnout, přidejte do pánve nudličky kuřecích prsou. Prsa se začnou smažit a budou hotová za pouhých 5-10 minut.

Poté, co jsou houby a kuřecí řízek uvařené, přidejte smetanu a snižte teplotu. Vše společně povaříme 5-7 minut.

Poté přidejte mouku, aby pokrm zahustil. Mísu dusíme s moukou několik minut. Ochutnejte sůl a v případě potřeby dosolte.

Podávejte připravené jídlo na stůl. Kuřecí prsa se žampiony ve smetanové omáčce jsou hotové! Vařené špagety se k tomuto jídlu skvěle hodí.

Recept 6: Kuřecí prsa s houbami v zakysané smetaně

Kuřecí řízek je často suchý, takže tuto část má rád málokdo. Zkuste vařit maso podle tohoto receptu. Zakysaná smetana dodá filetu šťavnatost a suchý česnek mu dodá neobvyklou pikantní chuť.

• Kuřecí řízek 2 ks.
• Žampiony 200 g
• Cibule 1 ks.
• Zakysaná smetana 300 g
• Sůl podle chuti
• Černý pepř podle chuti
• Česnekový prášek podle chuti

Filet omyjeme, nakrájíme na malé kostičky.

Žampiony oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno.

Smažte filet na vysoké teplotě, dokud nebude lehce zlatavě hnědá.

K masu přidáme houby, osolíme a opepříme. Smažte, dokud se tekutina zcela neodpaří.

Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na půlkolečka. K masu a houbám přidáme cibuli. Smažte ještě pár minut, dokud cibule nezměkne.

Maso zalijeme zakysanou smetanou, přidáme suchý česnek. Přikryté dusíme 20 minut.

Hotové jídlo ozdobíme bylinkami. Podávejte s libovolnou přílohou. Dobrou chuť!

Recept 7: Kuřecí prsa se žampiony a PP smetanou

Maso, houby a smetana jsou vždy dobrá kombinace. V kuchyni pp jsou na jeho základě výborné recepty. Mám moc ráda kuřecí prsa s houbami ve smetanové omáčce připravená podle tohoto receptu.

Nejjednodušší způsob, jak připravit kuřecí řízek na smetaně s houbami, je v pomalém hrnci.

• kuřecí prsa - 500 g
• žampiony - 500 g
• smetana - 100 ml
• olivový olej - 1 polévková lžíce.
• jakákoli zelená - malá parta
• sůl, koření - podle chuti

Nalijte olej do misky multicookeru a zapněte režim „Stew“.

Kuřecí prsa po odstranění přebytečného tuku nakrájejte na malé kousky.

Do směsi vložíme maso, přikryjeme pokličkou a dusíme 7–10 minut.

Žampiony omyjeme a nakrájíme na plátky. Mimochodem, rozhodněte se sami, zda tyto houby oloupat nebo ne, jen je umyji, neodstraňuji žádný film. Mohu odříznout pouze bod řezu.

K masu přidáme houby, promícháme a dusíme dalších 10 minut.

Vše zalijeme smetanou, osolíme, přidáme koření a dusíme dalších 15 minut.

Kuřecí prsa podávejte s žampiony ve smetanové omáčce, posypané bylinkami.

Recept 8: kuřecí řízek na pánvi s houbami

Suchý kuřecí řízek je šťavnatý, jemný, prodchnutý jemnou vůní hub a chutná úžasně. Recept do poznámkového bloku! Tento recept asi pro mnohé nebude zjevením, ale hospodyňkám, které právě prozkoumávají svět vaření, se bude rozhodně hodit!

• prsa bez kůže a kostí – asi 400 g
• velká cibule - 1 ks.
• čerstvé houby (žampiony) - 200 g
• máslo – 3 lžíce. l.
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.
• smetana 10% – 200 ml
• prémiová pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• sůl - podle chuti
• černý pepř - podle chuti.

Očistěte prsa od případných filmů, omyjte a osušte kuchyňskou utěrkou. Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky.

Do pánve nalijte potřebné množství rostlinného oleje, přidejte 2 lžíce másla a zahřejte. Když olejová směs začne prskat, přidejte hrudí. Za míchání opékejte maso na středním plameni do zhnědnutí, asi 5-7 minut. Poté pánev přikryjte pokličkou a pokračujte ve smažení po dobu 5 minut, snižte teplotu.

Smažené kuře vložte do hrnečku a přikryjte pokličkou.

Žampiony omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky silné asi 3 mm. Cibuli omyjeme, opláchneme studenou vodou a nakrájíme na půlkolečka.

Pokud nemáte čerstvé houby, můžete použít čerstvé mražené.

Na pánev se zbylým olejem, na kterém se kuře opékalo, přidejte zbylé máslo, rozpusťte ho a přidejte houby nakrájené na plátky a půlkolečka cibule, míchejte a opékejte asi 5 minut, měly by změknout.

Do sklenice nasypeme mouku se studenou smetanou, dobře promícháme, aby nebyly hrudky a po částech naléváme do pánve, kde se smaží žampiony a cibule, obsah dusíme asi 5 minut.Houbová omáčka je hotová.

Pokud se nemůžete vyhnout hrudkám, musíte do pánve nalít smetanu a mouku přes malé sítko.

Předem osmažené kousky filé spolu se vzniklou šťávou přidáme na pánev s houbovou omáčkou, podle chuti osolíme, opepříme, promícháme a pod pokličkou dusíme 3–4 minuty.

Kuřecí řízek zapečený s houbami a zakysanou smetanou je opravdovou pastvou pro žaludek! Voňavé, narůžovělé a neuvěřitelně šťavnaté kuře se skvěle hodí k žampionům. Díky tomu, že se kuřecí řízek peče vcelku a nekrájí se na talíře či jiné menší kousky, zachová si v sobě zcela veškerou šťávu z masa.

Kuře je velmi chutné a jemné, prodchnuté vůní smažených žampionů s cibulí a zakysanou smetanou. Filet s houbami v troubě lze připravit na oběd nebo sváteční stůl - úspěch pokrmu je zaručen!

Ingredience

• kuřecí řízek - 700 g
• žampiony - 300 g
• cibule - 2 ks.
• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.
• sůl - 3-4 hranolky.
• směs mletých paprik - 2 hranolky.
• rostlinný olej - 0,5 lžíce. l.
• kopr - 10 g

Příprava

1. Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkolečka a smažte do měkka na rozpáleném rostlinném oleji.

2. Houby nakrájejte na tenké plátky a přidejte je k orestované cibuli a opékejte, dokud se tekutina úplně neodpaří - asi 10-15 minut na středním plameni bez pokličky. Ke konci vaření žampiony podle chuti osolíme a opepříme.

3. Kuřecí řízek omyjeme ve studené vodě (pokud má řízek kůži, opatrně ji odstraníme, abychom ji nepoškodili), osušíme papírovou utěrkou, potřeme hrubou solí a směsí mletých paprik.

4. Kuřecí kůži položte na plech nebo jednoduše namažte pergamen malým množstvím rostlinného oleje.

5. Kuřecí řízek položte na plech.

7. Vše navrchu bohatě potřete zakysanou smetanou (můžete použít tužší).

8. Kuřecí řízek s houbami a zakysanou smetanou vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečte 40 minut. Pokud má filet menší hmotnost a velikost, lze dobu pečení zkrátit na 30 minut.

Horký kuřecí řízek se žampiony posypeme nadrobno nasekaným koprem. Podávejte ke stolu a do pokrmu přidejte čerstvé bylinky, adjiku nebo jinou pikantní omáčku.

nakormi.com

Kuřecí prsa se žampiony, cibulí a paprikou

Ingredience

• 400 g kuřecích prsních řízků bez kůže, nakrájených na dlouhé kousky
• 2-3 cibule, nakrájené na půlkroužky
• 3 sladké papriky, nakrájené na proužky
• 200 čerstvých hub, nakrájených na plátky
• 250 g zakysané smetany
• 5 stroužků česneku
• 100 ml nízkotučné smetany
• 1 svazek petrželky

Kuřecí prsa můžete vařit se žampiony různé způsoby, ale pokud potřebujete neobvyklé jídlo na slavnostní stůl nebo pro důležitá událost, pak je tento recept přesně to, co potřebujete.

Kuřecí prsa s květákem a žampiony

Ingredience

• 700 g kuřecího prsního řízku,
• 400 g květáku
• 3 cibule
• 1 velká mrkev
• 100 g čerstvých žampionů
• 100 g zelených fazolek
• 1 polévková lžíce. lžíce nakrájeného celerového kořene
• 2 polévkové lžíce. lžíce nasekané petrželky
• 1–2 bobkové listy
• 3–5 hrášku černého nebo nového koření
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• sůl podle chuti, voda
• solené okurky

Následující recept na kuřecí prsa s žampiony v troubě vám pomůže zpestřit vaše denní menu a potěšit vaši rodinu lahodným, aromatickým pokrmem.

1. Na dno naporcovaných hrnců dáme nakrájenou cibuli, na ni položíme maso, zalijeme horkou vodou tak, aby jídlo jen zakrývalo, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut.
2. Zatímco se maso peče, opláchněte květák, rozeberte na samostatné kuličky a každou nakrájejte na několik částí.
3. Houby oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky.
4. Zelené fazolky zbavené žilek nakrájejte na malé kousky a mrkev na plátky nebo tenké nudličky.
5. Ke konci vaření vložíme do hrnců připravenou zeleninu a houby, každou vrstvu osolíme, povrch urovnáme, zalijeme zbylým vývarem, vložíme zpět do trouby a dusíme dalších 25–30 minut.
6. Kuřecí prsa se žampiony a dalšími ingrediencemi, vařené v troubě, podávané horké s kyselou okurkou.

Koláč s kuřecími prsíčky a čerstvými nebo nakládanými žampiony

Ingredience

Na zkoušku

• 250 g mouky, špetka soli
• 1 polévková lžíce. l. Sahara
• 125 g másla
• 1 rozšlehané vejce

Pro plnění

• 400 g kuřecích prsou
• 2 cibule
• 150 g čerstvých nebo nakládaných žampionů
• 4 vejce natvrdo
• sůl a pepř na dochucení

Mezi mnoha recepty, jak vařit kuřecí prsa se žampiony, jsou obzvláště žádané ty, které se týkají pečení. Děti i dospělí milují vydatné, chutné koláče s masem a houbami.

Máslo rychle nasekáme nožem, přidáme cukr, sůl, vejce, 2 polévkové lžíce. l. studenou vodou a směs rychle promícháme s moukou. Z těsta vytvarujte kouli a dejte na hodinu do lednice.

Na náplň kuřecí prsa nakrájená na kousky a osmažená dozlatova, cibule nakrájená a orestovaná na oleji, nakrájené houby, nakrájená vejce natvrdo a vše promíchat; sůl a pepř na dochucení.

Kuřecí prsa lze kombinovat s nakládanými žampiony, což dodá náplni zvláštní pikantní chuť.

Okraje zapékací mísy vymažeme máslem a položíme na ni vrstvu vyváleného těsta (část si necháme na zakrytí koláče), celý povrch navlhčíme vodou, vyložíme připravenou náplní (měla by vyplnit formu asi do dvou -třetiny) a zalijeme šťávou získanou při smažení. Pánev přikryjeme vrstvou zbylého těsta, okraje uštípneme, potřeme rozšlehaným vejcem a uprostřed uděláme důlek. Koláč vložte do trouby (190 stupňů) na 1,5 hodiny.

Před podáváním nalijte do důlku ještě trochu šťávy, která zbyla ze smažení.

Tento recept na koláč z kuřecích prsou a žampionů se doporučuje pro příležitosti, kdy se rodina a přátelé sejdou u šálku čaje. Právě v takových případech jsou lahodné pečivo nejžádanější.

Na pánvi opečeme kuřecí prsa s rýží a žampiony

Ingredience

• 4 kuřecí prsní řízky
• 400 g mrkve
• 200 g žampionů
• 1 šálek rýže
• 4 lusky každý sladká a pálivá paprika
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
• 6 polévkových lžic. l. sójová omáčka
• 250 ml kuřecího vývaru
• sůl podle chuti

Pečená kuřecí prsa se žampiony, jejichž recept je uveden níže, je kompletním vydatným obědem nebo večeří pro ty, kteří milují aromatická, uspokojující a chutná jídla z masa a hub, stejně jako pro ty, kteří dodržují zdravou výživu.

1. Omyjte mrkev a papriku.
2. Ze sladké papriky odstraňte semínka a stopku.
3. Feferonku nakrájíme na kolečka a Paprika a mrkev - na tenké proužky.
4. Kuřecí prsa dobře omyjeme a nakrájíme na dlouhé tenké nudličky, osolíme a necháme chvíli nasáknout.
5. Rýži propláchněte a na mírném ohni vařte 10 minut. Poté vodu slijte a rýži nechte v samostatné misce.
6. Houby omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
7. Kuřecí prsa smícháme se žampiony, smažíme na pánvi v dobře rozehřátém rostlinném oleji, dokud není maso zlatavé.
8. Poté přidejte zeleninu, rýži, vařte 10-15 minut, nezapomeňte míchat.
9. Poté směs zalijeme kuřecím vývarem, poté přikryjeme pokličkou a dusíme další 3 až 4 minuty.
10. Přidejte do hotového pokrmu sójová omáčka a sůl. Necháme chvíli nakynout a podáváme.

Rassolnik s kuřecím masem, rajčaty a žampiony

Ingredience

• 1 litr kuřecího vývaru
• 200 g vařených kuřecích prsou
• 100 g žampionů
• 2 nakládané okurky
• 2 rajčata
• 1 svazek petrželky, pepř

Rassolnik s kuřecími prsíčky, žampiony, rajčaty a okurkami bude vynikajícím prvním pokrmem na kuchyňském stole, který svou vůní rychle shromáždí každého v domácnosti k obědu.

Žampiony omyjeme a nakrájíme na plátky. Rajčata po odstranění slupky omyjeme, nakrájíme na kostičky. Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky. Petrželku omyjeme a nasekáme. Okurky nakrájíme na proužky. V hrnci přivedeme k varu vývar, přidáme žampiony a okurky, opepříme, povaříme 5 minut. Poté přidejte rajčata a kuřecí maso, vařte v předehřáté troubě. Při podávání přidáme do nálevu petrželku.

Kuřecí prsa se žampiony, bramborami a cibulí

Ingredience

• kuřecí prsní řízek s kůží – 4 ks.
• rostlinný olej - 100 ml
• nové brambory - 400 g
• cibule - 200 g
• žampiony - 550 g
• česnek – 1 stroužek
• čerstvý tymián - 1–2 snítky
• kuřecí vývar - 200 ml
• máslo - 80 g
• sůl pepř

Pro zelený olej

• smíšená zelenina - 20 g
• česnek – 2 stroužky
• máslo – 100 g
• strouhaný parmazán - 70 g
• strouhanka - 70 g

Každá žena v domácnosti, která sbírá originální, vynikající a velmi chutné houbové pokrmy, by měla mít tento recept na vaření kuřecích prsou s žampiony v troubě.

Připravte si zelený olej. Zeleninu a česnek nasekejte, máslo nechte změknout při pokojové teplotě. Smíchejte všechny přísady a zabalte do fólie ve formě klobásy. Máslo necháme ztuhnout v lednici. Hotové máslo nakrájíme na medailonky a naplníme jím kuřecí prsa (vložíme pod kůži). Plněná prsa opečeme z obou stran na troše rostlinného oleje se solí a pepřem. Dáme do trouby, dokud se nezapeče na 180 °C po dobu 15 minut. Nové brambory uvaříme, necháme vychladnout a nakrájíme na poloviny. Cibuli nakrájíme na proužky a orestujeme na zbylém rostlinném oleji. K cibuli přidáme podélně rozkrojené žampiony a brambory s česnekem a tymiánem. Zalijeme kuřecím vývarem, přivedeme k varu a za stálého míchání rozpustíme máslo. Sůl a pepř na dochucení.

Přílohu položíme na talíře a poklademe kuřecími prsíčky nakrájenými na medailonky.

Kuřecí prsa s bramborem a houbami stačí ochutnat v troubě jednou, aby se toto jídlo navždy zařadilo mezi vaše oblíbené.

Smažená kuřecí prsa se šunkou a žampiony

Ingredience

• 400 g kuřecích prsou
• 125 g vařené šunky
• 200 g rýže
• 150 g žampionů
• 1 sladká zelená paprika
• 1 cibule
• 1 lusk feferonky
• 2 polévkové lžíce. lžíce mouky
• 2 polévkové lžíce. lžíce suchého sherry
• 250 ml kuřecího vývaru a mléka
• rostlinný olej, petržel, sůl, pepř

1. Uvařte rýži bez převaření. Uvařená kuřecí prsa a šunku nakrájíme na kostičky.
2. Sladkou papriku nakrájíme na kostičky, žampiony na plátky.
3. Nakrájejte cibuli.
4. Nakrájejte lusk feferonky a odstraňte semínka.
5. Maso orestujeme na rozpáleném rostlinném oleji, přidáme cibuli a sladkou papriku.
6. Poté opečená kuřecí prsa a ostatní ingredience spojíme s žampiony, lehce orestujeme, osolíme, opepříme a zasypeme moukou.
7. Zředíme vývarem, mlékem a sherry.
8. Přidejte šunku a feferonky.
9. Vařte 5 minut, poté feferonku vyjměte.
10. Pokrm ozdobíme petrželkou a podáváme.

Kuřecí prsa s chřestem ve smetanové omáčce s žampiony

Ingredience

• kuřecí prsní řízek - 400 g
• česnek - 5-6 stroužků
• rozmarýn - 4–5 snítek
• uzená paprika - 100 g
• olivový olej - 150 ml
• zelený chřest - 200 g
• sůl pepř

Na omáčku

• žampiony - 250 g
• šalotka - 70 g
• olivový olej - 50 ml
• koňak - 100 ml
• zeleninový vývar - 150 ml
• smetana 33 % – 200 g
• tymián – 1 snítka
• sůl pepř

Kuřecí prsa ve smetanové omáčce se žampiony – jemné a aromatický pokrm, které lze připravit pro speciální příležitost nebo podávat jen tak, bez jakéhokoli důvodu, pro rozmazlování vašich blízkých.

Kuřecí prsa potřeme nasekaným česnekem, rozmarýnem, paprikou, solí a pepřem a necháme 10 minut marinovat. Na olivovém oleji opečeme prsa z obou stran a pečeme při 180°C 10 minut. Připravíme omáčku: žampiony nakrájíme na plátky, šalotku na malé kostičky, orestujeme na olivovém oleji. Zalijeme koňakem, vývarem, smetanou, přidáme tymián, dochutíme solí a pepřem. Omáčku zredukujte o třetinu. Chřest oloupeme, pár minut blanšírujeme, poté grilujeme a dochutíme solí a pepřem. Na talíře položíme chřest a poklademe plátky kuřecích prsou.

Kuřecí prsa podávejte s horkým smetanová omáčka z žampionů, aranžování jídla do širokých plochých misek.

Kuřecí prsa s mraženými žampiony na smetaně

• velká kuřecí prsa bez kůže
• mražené žampiony - 300-400 g
• cibule - 2 ks.
• krém - 1 balení
• sůl, pepř, bylinky

Kuřecí prsa se žampiony na smetaně jsou tím nejjemnějším pokrmem - chuťově i vzhledem.

Nejprve je třeba oloupat, opláchnout a nakrájet cibuli na velké kostky, poté ji vložit do pomalého hrnce a zapnout „koláč“ na 10 minut. Přidejte nahrubo nakrájené houby (malé houby mohou být celé) a společně opékejte dalších 10 minut. Dále nakrájejte kuřecí prsa na malé kousky, vše promíchejte, zalijte tolik smetany, aby kuře a houby lehce pokryla. Osolte, opepřete, přidejte hrst suchých bylinek (oregano, tymián) a zapněte „rychlý“ režim.

Kuřecí prsa se žampiony na smetaně v pomalém hrnci jsou připravena rychle, je velmi chutná a hodí se k rýži nebo těstovinám.

Kuřecí prsa se žampiony, artyčoky a sýrem

Ingredience

• kuřecí prsa (filé) - 200 g
• žampiony - 150 g
• cibule - 0,5 ks.
• konzervované artyčoky - 120 g
• sýr - 150 g
• kuřecí vývar - 50 ml
• vermut - 20 ml
• máslo - 10 g
• olivový olej - 10 ml
• mouka - 10 g
• strouhanka - 20 g
• petržel - 20 g
• mletý černý pepř, sůl podle chuti

Kuřecí prsa se žampiony a sýrem jsou dokonalou kombinací produktů, na jejichž základě můžete připravit spoustu skvělých pokrmů. Jeden z nich je popsán níže.

Kuřecí prsa nakrájíme na půlky, obalíme v mouce smíchané s moukou strouhanka, sůl a černý pepř a orestujte na másle a olivovém oleji. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na oleji, který zbyl z kuřete. Poté přidáme artyčoky a po pár minutách přidáme nakrájené žampiony, přidáme kuřecí vývar a vermut a dusíme, dokud se houby nerozvaří.

Kuřecí maso vložíme do formy, přelijeme dušenými houbami a zeleninou a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 30 minut. Několik minut před tím, než bude hotová, vyjměte pánev z trouby, posypte jím strouhaným sýrem a pečte, dokud nebude zcela uvařená.

Kuřecí prsa s žampiony, cibulí, artyčoky a sýrem, dáme na talíř a posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou.

Kuřecí prsa se žampiony a hořčicí v pomalém hrnci

Ingredience

• 4 kusy (cca 680 g) kuřecí prsa
• 400 g žampionů
• 4 stroužky česneku
• 1 polévková lžíce. kuřecí vývar
• 1 ½ polévkové lžíce. krém
• 2 polévkové lžíce. l. celozrnná hořčice
• 3 polévkové lžíce. l. olivový olej, sůl a pepř podle chuti

1. Kuřecí prsa osolíme a opepříme.
2. Žampiony nakrájíme na 4 části.
3. Zahřejte kuřecí vývar.
4. V nabídce zvolte program „PEČENÍ“, nastavte čas na 15 minut.
5. Předehřejte pomalý hrnec s otevřít víko do 5 min.
6. Nalijte 2 polévkové lžíce. l. olivový olej do nádoby na vaření.
7. Kuřecí prsa opečeme z každé strany do zlatova.
8. Přeneste je na talíř.
9. V nabídce vyberte program „FRY“, nastavte čas na 40 minut. Nalijte 1 polévkovou lžíci. l. olivový olej na dno varné nádoby.
10. Vložte tam česnek a restujte 3 minuty.
11. Přidejte nakrájené houby a ¼ lžičky. osolíme a restujeme dalších 7 minut.
12. Přilijeme kuřecí vývar a dusíme 10 minut pod pokličkou.
13. Kuřecí prsa vložte do nádoby a přikryjte pokličkou. Tlak – 0. Doba vaření pod pokličkou – 20 minut.
14. Když jsou prsa uvařená, přidejte k nim smetanu a hořčici a znovu přiklopte pokličkou.
15. Znovu zvolte program „FRY“, nastavte čas na 30 minut, tlak na 0.
16. Ihned po podávání ozdobíme pokrm nasekanou petrželkou.

Kuřecí prsa s konzervovanými žampiony a cibulí v zakysané smetaně

Ingredience

• kuřecí prso
• 100 g žampionů z konzervy
• 1/2 cibule
• hotové koření na kuře
• 3 lžičky zakysané smetany
• 20 g strouhaného sýra
• citronová šťáva
• rostlinný olej, sůl

Kuřecí prsa s konzervovanými žampiony, s přídavkem zakysané smetany a sýra, jsou šťavnatá, křehká a velmi chutná

Prsa nakrájíme na kostičky napříč zrnem, posypeme kuřecím kořením, osolíme, lehce pokapeme citronovou šťávou a vložíme do ohnivzdorné misky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, orestujeme na pánvi s olivovým olejem, přidáme nakrájené žampiony a orestujeme. Tuto směs položíme na maso, přidáme určené množství zakysané smetany, posypeme strouhaným sýrem.

Kuřecí prsa se žampiony a ostatními přísadami v zakysané smetaně pečte v předehřáté troubě 15–20 minut zakryté a 10 minut bez pokličky, dokud sýr nezhnědne.

grib-info.ru

Tipy pro hospodyňky.

Drůbež je v troubě s houbami v téměř dokonalé harmonii. Je to proto, že doba pečení u těchto výrobků je téměř stejná. Kuřecí maso nevyžaduje mnoho času na zpracování, nemusí se dlouho namáčet ani marinovat.

S houbami je situace o něco zajímavější. Lesní houby vyžadují další tepelné zpracování– budou muset být vařené nebo předsmažené.

Jak vařit kuře s houbami v troubě?

Chcete-li to provést, musíte se rozhodnout pro recept a zakoupit vysoce kvalitní čerstvé produkty. ProDuhovku.ru vám řekne vše ostatní.

Jak by měl vypadat kvalitní pták? Odpovídáme: pokožka je světlá, bez krvavých skvrn a nepříjemného zápachu. Neměli byste brát zvětralé kuře se žlutým odstínem a zbytky peří.

Většina receptů doporučuje používat žampiony. Je velmi důležité, aby nebyly letargické, s lehkými čepicemi a nohama.

Pokud použijete zvadlé houby, nezískáte požadovanou chuť a konzistenci pokrmu.

Nepodceňujte ostatní ingredience. Kvalitní produkty jsou klíčem k úspěchu každého pokrmu.

Klasická julienne.

Toto jídlo je distribuováno po celém světě, připravuje se z široké škály ingrediencí: chobotnice, šunka, mořské plody, v těstě atd.

Nabízíme vám to nejlepší klasický recept Julienne s kuřecím masem a houbami v troubě. Na 6 porcí potřebujete:

• Žampiony – 400 gr.;
• Cibule - 1 ks;
• Kuřecí řízek - 300 gramů;
• Máslo - 50 g;
• Mléko – 400 ml;
• Mouka - 2 tabulky. lžíce;
• Sýr - 150 gramů;
• Sůl.

Kuřecí maso opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na malé kostičky.

Cibuli nakrájíme velmi jemně a houby nakrájíme na plátky.

Smažte střídavě na pánvi slunečnicový olej cibule, kuřecí maso, houby. Poté vložte do cocottových misek (speciální nádobí pro julienne).

Připravte si bešamelovou omáčku: na pánvi zlehka orestujte mouku, zalijte mlékem a poté máslem. Všechny akce by měly být prováděny za stálého míchání hmoty.

Omáčkou přelijeme obsah cokotovačů a posypeme strouhaným sýrem.

Pečeme v troubě asi 15 minut na 180-190 stupňů.

Pečené kuře se sýrovou polevou.

Takové kotlety jsou vždy velmi šťavnaté, s bohatou, kořeněnou chutí. Jako příloha je ideální bramborová kaše nebo těstoviny ve smetanové omáčce.

• Kuřecí prsa - 1 kus;
• Žampiony – 300 gr.;
• Vejce - 1 ks;
• 1 cibule;
• Majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Tvrdý sýr - 100 gramů.

Prsa rozdělíme na dvě části, poté nakrájíme na 2 pláty, každý naklepeme. Kotlety je potřeba osolit a opepřit z obou stran. Dále je vložte do formy.

Pro přípravu sýrové čepice orestujte na pánvi nakrájené houby a cibuli. Přendejte do malé nádoby, vmíchejte majonézu a polovinu strouhaného sýra.

Sýrovou směs položíme na kuře a pečeme v troubě 30-40 minut při t=180C. Na závěr posypeme zbylým sýrem. Dusíme v troubě dalších 5 minut.

Lahodný kuřecí kastrol se sýrem a cherry rajčaty.

V tomto receptu doporučujeme použít kuřecí řízek, ale pokud máte kuřecí stehna nebo paličky, můžete je použít, chuť pokrmu se tím nijak nezhorší.

K přípravě potřebujete následující ingredience:

• Kuřecí prsa - 2 kusy;
• zakysaná smetana - 50 gramů;
• Krém – 200 ml;
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Mouka;
• Žampiony - 400 gramů;
• Sýr - 200 gramů;
• Cherry rajčata - 200 gramů;
• Sůl, koření.

Kuřecí prsa nakrájíme na kousky a smažíme na pánvi do poloviny.

Smícháme zakysanou smetanu, smetanu, rajčatový protlak, špetku mouky a sůl.

Kuřecí kousky vložíme do zapékací misky a zalijeme vzniklou smetanovou omáčkou.

Žampiony zbavíme slupky, nakrájíme na plátky a vložíme do formy.

Na žampiony posypeme strouhaným sýrem a rovnoměrně urovnáme cherry rajčátka nakrájená na poloviny.

Posypeme kořením (v našem případě to byl mletý červený a bílý pepř).

Pečeme v troubě 30 minut při t=180 stupních.

Zelenina a kuře s houbami na smetaně v troubě.

Velmi chutné jídlo, s jemnou texturou, jen taje v ústech! Dopřejte sobě a svým blízkým lahodnou pochoutku!

• Kuřecí řízek - 0,5 kg;
• Porcini houby - 300 gramů;
• cuketa - 1 ks;
• Krém – 200 ml;
• Sůl, koření.

Smažte cibuli a houby na rostlinném oleji po dobu 10 minut.

Filet a cuketu nakrájíme na malé proužky.

Všechny produkty dáme do pekáče, zalijeme smetanou, přidáme koření, sůl a dusíme v troubě 40 minut na 160-180 stupňů.

Toto jídlo doporučujeme podávat s bramborovou kaší.

Kuřecí prsa plněná majonézou a česnekem.

Jsou chvíle, kdy potřebujete naléhavě něco připravit pro nečekané hosty. Zároveň chci překvapit, ale času je katastrofálně málo. Existuje řešení - vařit kuře plněné houbami v troubě. Všichni budou bezpochyby velmi spokojeni a sytí!

• Kuřecí řízek - 1 kg;
• Majonéza;
• Tekutá hořčice;
• Česnek - 2 stroužky;
• Čerstvé žampiony - 400 gramů;
• 1 cibule;
• Sůl, směs na koření kuřete.

Kuřecí řízek zařízněte, abyste ho mohli naplnit houbami. Kuře je lepší předem marinovat v omáčce z majonézy, hořčice a nasekaného česneku.

Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme s žampiony na pánvi do poloviny, vmícháme smetanu, sůl a koření.

Vzniklou houbovou směsí naplňte prsa.

Plech vyložte pečicím papírem, položte kuře a přikryjte alobalem. Pečeme v troubě na 200C.

Brambory s kuřecím masem a houbami v troubě.

• Kuřecí stehna – 8 ks;
• Francouzská hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Brambory – 10-12 ks.;
• cuketa - 1 ks;
• Mrkev - 1 ks;
• Sůl, koření;
• Tvrdý sýr - 150 g;
• Čerstvý nebo sušený kopr.

Kuřecí stehna opláchneme ve studené vodě, ořízneme přebytečnou kůži a tuk, marinujeme v hořčici (1-2 hodiny v chladu).

Žampiony a zeleninu oloupeme a nakrájíme na plátky.

Na předem vymazaný plech položíme ve vrstvách kuřecí stehna, brambory, žampiony, mrkev a cuketu.

Pečeme v troubě na 200 stupňů 1 hodinu.

10 minut před koncem na zeleninu rovnoměrně posypte strouhaným sýrem a koprem Dobrou chuť!

Pokud držíte dietu, pak použijte jako masovou složku kuřecí prsa.

Houby jsou poměrně těžké jídlo, proto byste neměli jíst pokrmy s houbami bezprostředně před spaním. Také se nedoporučuje jíst takové pokrmy nalačno, aby nedošlo k přetížení trávicího systému.

produhovku.ru

Tento lahodný recept vaření kuřecích prsou v troubě se sýrem, houbami a rajčaty mi poslala čtenářka Irina Sapunova z města Amvrosievka v Doněcké oblasti.

"Já mám dobrý přítel. Známe se od dětství. Vzali jsme se s měsíčním odstupem a přibližně ve stejnou dobu jsme otěhotněli. Lékaři nám dali předběžné termíny porodu s rozdílem měsíce a půl. A ve stejném období skončily v porodnici na konzervaci.

Všichni lékaři a sestry nás znali jako přátele. Obě měly podle indicií porodit samy. Termín porodu mého přítele už dávno uplynul. Lékaři ji přesvědčili k umělému vyvolání porodu. Trpělivě čekám, až na mě přijde řada. Něco se jim pokazilo a museli na císařský řez. Moje kmotřenka se narodila silná a zdravá.

S přáteli jsme se rozhodli tuto událost náležitě oslavit. Kamarádce to v zotavovně připadalo velmi nudné a rozhodla se mi své zajímavé recepty nadiktovat po telefonu. Rozhodl jsem se dopřát svým dívkám jednu z nich. Kuřecí prsa jsem připravila na francouzský způsob.

Večer, když se dívky shromáždily, aby poblahopřály své kamarádce k dceři, a já a moje kmotřenka jsem se díky své „těhotenské chuti“ najedl do sytosti. Začali jsme se bavit i o mém narození. Začala jsem si hrát na chytrou s tím, že porodím přesně za týden, to je to, co potřebuji, viďte. Říkají, že nechci čekat na stanovený den, protože připadá na víkend. A personál nemocnice o víkendech takříkajíc „odpočívá“, aniž by se styděl za to, že tento víkend není pro ně.

Syn ale neposlouchal mě ani lékaře, kteří sebevědomě konstatovali termín a rovnou od stolu mě odvezl do porodnice na císařský řez. Stalo se, že v předvečer tohoto dne jsem byl docela nervózní. To ovlivnilo hladký průběh mého těhotenství. A s odtržením placenty jsem skončila na operačním stole. Anesteziolog kladl standardní otázky, jako „co jsi jedl?“, „Co jsi pil?“

Když jsem odpověděl, že jen kvůli slavnostnímu stolu, dalo by se říci, viděl jsem na tvářích lékařů upřímné překvapení. Ale na nic se neptala, nebyl na to vůbec čas. A až druhý den jsem se od sestřiček dozvěděl, že anestezie možná nezabrala, jelikož před operací nemůžete minimálně 5-6 hodin jíst.

Takže jsme s mým milovaným přítelem skončili v jedné místnosti. Dlouho jsme se tomuto příběhu smáli. Mému synovi už je rok. A když už jsme na dietě. Ale z nějakého důvodu jsem si jistý, že kuřecí prsa v troubě ve francouzštině budou jeho oblíbeným jídlem."

www.vseblyuda.ru

Kuřecí prsa zapečená s houbami a sýrem

S největší pravděpodobností je toto jídlo francouzského původu. Právě v této národní kuchyni je zvykem péct různé produkty pod křupavou kůrkou. Tato kulinářská technika se nazývá gratinace. Právě kůrka zachrání kuřecí prsa před vysušením.

K přípravě kuřecích prsou zapečených s houbami a sýrem v množství 4-5 porcí budete potřebovat následující produkty:

Recept

_____________________________

Kuchař na pomoc

Vaření kuřecích prsou pečených s houbami a sýrem má následující jemnosti:

• Přestože jsou prsní filety k dispozici na prodej, pro tento recept je lepší koupit nekrájená prsa. Během skladování filé velmi rychle ztrácí vlhkost;
• Aby maso při šlehání neztratilo šťavnatost, musí se naklepat tak, že ho položíte na jednu stranu potravinářské fólie a druhou polovinou přikryjete, fólie ochrání maso před ztrátou vlhkosti.

____________________________

Při přípravě kuřecích prsou je důležité dodržovat následující pořadí:

Kuřecí prsa zapečená s houbami a sýrem jsou výborným pokrmem pro každý den i na sváteční stůl.

Mnohé hospodyňky, zaskočené nečekanými hosty, si lámou hlavu, co všechno lze připravit a dát na stůl. Abyste neztratili tvář, jak se říká, můžete vařit kuřecí prsa zapečená s houbami a sýrem.

Zmražená prsa lze v domácí lednici skladovat poměrně dlouho. Pro případ nečekaných hostů si můžete nechat vyjmutý obal v mrazáku. Kousek sýra je k dostání téměř vždy a problém s houbami vyřeší plechovka žampionů z konzervy. Moderní výrobci dodávají jak celá kuřecí jatečně upravená těla, tak různé jejich části. Suroviny na přípravu kuřecích prsíček zapečených s houbami a sýrem si proto můžete kdykoli zakoupit.

S největší pravděpodobností je toto jídlo francouzského původu. Právě v této národní kuchyni je zvykem péct různé produkty pod křupavou kůrkou. Tato kulinářská technika se nazývá gratinace. Právě kůrka zachrání kuřecí prsa před vysušením.

K přípravě kuřecích prsou zapečených s houbami a sýrem v množství 4-5 porcí budete potřebovat následující produkty:

Recept

_____________________________

Kuchař na pomoc

Vaření kuřecích prsou pečených s houbami a sýrem má následující jemnosti:

• Přestože jsou prsní filety k dispozici na prodej, pro tento recept je lepší koupit nekrájená prsa. Během skladování filé velmi rychle ztrácí vlhkost;
• Aby maso při šlehání neztratilo šťavnatost, musí se naklepat tak, že ho položíte na jednu stranu potravinářské fólie a druhou polovinou přikryjete, fólie ochrání maso před ztrátou vlhkosti.

Pečené kuře je lahodné a velmi zajímavé jídlo. Jakmile není uvařeno! Recepty na kuře s žampiony a sýrem lze již považovat za klasické, protože jde o win-win kombinaci lahodných produktů. Na řadu pokrmů se používá pouze filet, tedy bílé maso, které obsahuje minimum tuku. Pro ostatní je však vhodná jakákoli část jatečně upraveného těla s kůží. Takové kousky mají nejčastěji křupavou kůrku, šťavnaté maso a chutné „opálení“.

Lahodné kuře s marinádou ze zakysané smetany

Tento recept dokonale kombinuje žampiony, stroužky česneku a marinádu ze zakysané smetany. Chcete-li připravit kuře se sýrem a žampiony v troubě podle tohoto receptu, musíte vzít:

• 1,3 kuřat;
• 600 gramů hub;
• tři polévkové lžíce tučné zakysané smetany;
• trochu soli a pepře;
• 50 gramů strouhaného sýra;
• pár špetek mleté ​​papriky;
• tři velké stroužky česneku.

K tomuto pokrmu se hodí jakákoliv část kuřete. Můžete si vzít buď filet, křídla nebo stehna.

Proces vaření

Toto jídlo kombinuje ty nejjednodušší ingredience, a to kuřecí maso, zakysanou smetanu, sýr a žampiony. Korpus se nakrájí na porce a omyje se. Dáme do mísy, posypeme solí a pepřem, přidáme zakysanou smetanu. Ingredience důkladně promíchejte. Kousky nechte dvacet minut marinovat.

Žampiony jsou oloupané. Položte na dno zapékací mísy bez řezání. Česnek oloupeme, každý stroužek překrojíme napůl. Vložte kousky mezi houby.

Kousky v zakysané smetaně položte na česnek. Vše posypeme paprikou. Nádobu vložte do trouby na třicet minut na 180 stupňů. Utřete sýr. Kuře, které je již opečené dozlatova, vyjmeme a posypeme sýrem. Vložte kuře se sýrem a žampiony do trouby na dalších patnáct minut. Toto jídlo se podává s libovolnou přílohou.

Kuřecí prsa s kožichem

Kuřecí prsa pokrytá žampiony a cibulí a přelitá sýrem a majonézou jsou lahodné jídlo, které má rád snad každý. Pro tento recept si kuřecí řízek se žampiony a sýrem vezme následující ingredience:

• dva filety;
• sto gramů tvrdého sýra;
• cibulová hlava;
• pár stroužků česneku;
• lžička obilné hořčice;
• tři sta gramů hub;
• 70 gramů majonézy;
• koření podle chuti.

Na smažení některých surovin budete také potřebovat trochu rostlinného oleje.

Jak vařit chutné filé?

Nejprve oloupejte cibuli a opláchněte ji pod studenou vodou. Jemně rozdrobte. Houby jsou také nakrájené nadrobno. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a nejprve na něm orestujeme cibuli. To trvá asi pět minut. Poté přidejte houby, za stálého míchání a opékejte dalších pět minut. Přidejte přísady podle chuti.

Kuře se omyje a lehce naklepe. Maso tak bude šťavnatější. Sůl a pepř z obou stran. Pekáček přikryjeme alobalem a položíme oba filety. Samostatně smíchejte majonézu a hořčici. Přidejte česnek protlačený lisem. Tinder sýr.

Na filé se položí smažené houby a cibule. Pokapeme majonézou a hořčičnou omáčkou. Posypeme sýrem. Zakryjte filet alobalem.

Kuře s žampiony a sýrem vložíme do trouby a pečeme na 200 stupňů asi pět minut. Poté snižte teplotu na 180 stupňů a pečte 20 minut. Poté odstraňte fólii a vařte dalších pět minut.

Jako příloha se skvěle hodí bramborová kaše nebo těstoviny.

Chutný filet bez majonézy

Tento recept obsahuje úplně jinou omáčku – založenou na koření a zakysané smetaně. Pro toto jídlo musíte vzít:

• 350 gramů filé;
• sto gramů hub;
• 40 gramů tvrdého sýra;
• stroužek česneku;
• sůl a černý pepř;
• cibulová hlava;
• trochu rostlinného oleje.

Filet nejprve omyjeme, lehce naklepeme, posypeme solí a pepřem. Nechte pár minut působit.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Houby jsou nakrájeny na plátky. Cibule se smaží v rostlinném oleji, poté se přidají žampiony. Vše společně vaříme, dokud se tekutina z hub neodpaří.

Česnek se oloupe a prochází lisem. Přidejte do zakysané smetany. Podle chuti osolíme a opepříme.

Filet vložíme do zapékací misky. Zakryjte ji směsí cibule a hub, namažte zakysanou smetanou. Navrch posypeme strouhaným sýrem. Kuře se sýrem a žampiony pečte v troubě asi dvacet minut. Teplota se udržuje v rozmezí 200 stupňů.

Julienne s nohama

Žampiony s kuřecím masem a sýrem pod lahodnou „čepicí“ - je to všechno o julienne. Toto jídlo se může lišit. Někdo používá smetanu, jiný zakysanou smetanu. V každém případě to dopadne lahodně. Pro přípravu je třeba použít následující produkty:

• 400 gramů nohou;
• tři sta gramů cibule a hub;
• dvě stě gramů zakysané smetany;
• 150 gramů tvrdého sýra;
• lžíce mouky;
• 80 gramů másla;
• pár polévkových lžic rostlinného oleje;
• koření podle chuti.

Pro začátek se nohy umyjí a uvaří v osolené vodě. Když kousky vychladnou, oddělte maso od kostí. Filet nakrájíme na kostičky.

Houby se očistí a nakrájí na malé kostičky. Smažte v rostlinném oleji. Po odpaření vlhkosti smažte dalších pět minut. Poté sundejte ze sporáku. Samostatně na směsi másla a rostlinného oleje orestujte nakrájenou cibuli. K cibuli přidáme kuřecí maso a houby a promícháme. Přidejte mouku a znovu důkladně promíchejte. Podle chuti okořeníme.

Přidejte zakysanou smetanu. Po varu ingredience vařte další tři minuty. Náplň se vloží do cokotovačů. Každý posypte strouhaným sýrem. Kuře s žampiony a sýrem vložíme na deset minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Toto jídlo se podává teplé, po částech.

Kuře se smetanou

Podle tento recept Výsledkem je velmi jemný a vůbec ne suchý filet. Chcete-li připravit lahodná kuřecí prsa, musíte vzít následující ingredience:

• tři sta gramů hub;
• pár cibulek;
• 700 gramů kuřecího masa;
• 150 gramů sýra;
• sto ml smetany;
• pár stroužků česneku;
• jakékoli koření pro drůbež;
• sůl podle chuti.

Očistěte houby a cibuli. První se nakrájí na půlkroužky, docela tence. Žampiony jsou nakrájeny na plátky. Na pánvi nejprve orestujte cibuli, a když změkne, přidejte houby. Smažte, dokud nejsou žampiony hotové.

Kuřecí řízek je nakrájen na kusy, poměrně velké. Česnek se oloupe a prochází lisem. Přidáme k filetu a posypeme kořením. Kousky důkladně promíchejte, aby byly všechny obsaženy v dresinku.

Na dno zapékací mísy položíme plátky filé, navrch položíme houby a cibuli. Vše posypeme strouhaným sýrem. Suroviny nalijte smetanou. Kuře se smetanou a sýrem pečeme asi čtyřicet minut při 200 stupních.

Jednoduchý sváteční předkrm

Tato varianta občerstvení je nejen chutná, ale také vypadá skvěle. K jeho přípravě je třeba vzít:

• tři sta gramů kuřecího filé;
• 20 velkých žampionů;
• sto gramů tvrdého sýra;
• velká cibule;
• pár lžic másla;
• trochu koření podle vaší chuti.

Pro začátek jsou žampiony pečlivě rozděleny na klobouky a stonky. Vyndají všechny své čepice, aby byly prázdné. Výsledná dužina a nohy se jemně nasekají. Cibulová hlava se očistí a také nakrájí na co nejmenší.

Maso se omyje, suší a naseká pomocí mixéru. Na máslo smažte houby, cibuli a maso. Vařte, dokud se z pánve nevypaří veškerá tekutina, ingredience dochuťte podle chuti.

Plech na pečení je lepší vymazat olejem, aby se kousky nelepily. Položte čepice, vložte do nich náplň a posypte špetkou strouhaného sýra. Svačinky vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 25 minut.

Kuře s houbami a rajčaty

Ne všechny recepty používají tvrdý sýr. Fused bude také fungovat. Pro takovou lahodnou verzi kuřete se žampiony (s roztaveným sýrem) musíte vzít:

• dvě kuřecí filé;
• dva sýry;
• jedno vejce;
• cibulová hlava;
• sto gramů žampionů;
• dvě rajčata;
• trochu majonézy a koření podle chuti.

Kuřecí řízek by měl být důkladně omyt, osušen papírovou utěrkou a bit. Je lepší to udělat tak, že kousky zakryjete potravinářskou fólií. Sýry se nastrouhají na hrubém struhadle. Přidá se k nim majonéza a vejce a ingredience se důkladně promíchají. Pokud se tvaroh těžko naseká, musíte je předem zmrazit.

Cibule se oloupe, nakrájí na kroužky, rozebere na kousky, rajčata se nakrájí na půlkroužky. Houby se nakrájí na plátky a smaží se v rostlinném oleji až do vaření.

Na plech nalijte trochu rostlinného oleje, aby se kuře nelepilo. Umístěte filety. Každý plátek osolíme, můžeme přidat mletou papriku.

Cibulové kroužky zalijte vroucí vodou a ihned vypusťte vlhkost. To pomůže zbavit se hořkosti. Na kuře položíme kroužky a obložíme houbami. Rozložte rajčata. Navrch položte směs sýra a majonézy.

Lahodný pokrm vložte do trouby na čtyřicet minut na 180 stupňů. Podávejte s lehkými přílohami nebo zeleninovými saláty.

Kombinaci kuřecího masa a žampionů lze již nazvat klasickou. A pokud přidáte do ingrediencí tavený sýr! Pokrmy s těmito produkty mohou snadno ozdobit jakýkoli sváteční stůl nebo zpestřit obvyklé menu celé rodiny.

• kuřecí prsa - 2 ks.
• žampiony - 250 gr
• žárovka
• rostlinný olej - 2 ks.
• sýr - 100 gr
• smetana - 1 polévková lžíce
• tymián - 2-3 snítky
• pepř -

Recept na vaření krok za krokem

K nedělní večeři doporučuji připravit vynikající kuřecí prsa s houbami zapečená na smetaně.

Na přípravu nakrájíme cibuli na kostičky a orestujeme na oleji, přidáme žampiony nakrájené na talíře a orestujeme do měkka, osolíme a opepříme.

Sýr nastrouháme na jemném struhadle.

Do náplně z hub a cibule přidejte polovinu strouhaného sýra a promíchejte.

Z každého prsu odřízněte malý filet, který se nachází na spodní straně.

Potom malým nožem udělejte jeden podélný řez na samotném prsu, ale bez proříznutí až do konce.Dále udělejte dva hluboké boční řezy hlouběji do stran a otevřete prso, získáte velkou kapsu.

Sůl uvnitř i vně. Část náplně vložíme do „kapsy“, uzavřeme malým filetem, který ze všech stran zatlačíme dovnitř, do pánve přidáme trochu rostlinného oleje a dobře rozehřejeme.

Položte prsa plněnou stranou dolů, opékejte z obou stran několik minut, dokud nejsou lehce zlatavé.

Prsa vložíme do zapékací mísy, přidáme zbylé houby se sýrem (půlku sýra, kterou jsme zatím nepoužili, necháme stranou), zalijeme smetanou, dochutíme, přidáme lístky tymiánu a zapečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů po dobu 20-25 minut. Vyjměte pánev s prsy, posypte zbylým sýrem a pečte dalších 5-7 minut dozlatova.

Podávejte s čím máte rádi!!My podáváme s bulgurem!

Kuřecí prsa plněná houbami - recept se sýrem

Dobrý den milí čtenáři. Drůbeží maso je výživné, chutné a levné. To je to, co se nejčastěji nachází na stole každé rodiny. Kuřecí prsa s houbami, co může být uspokojivější a chutnější než takové jídlo? I když je kalorický, je neuvěřitelně chutný, pomůže vám snadno nakrmit nejen hladovou rodinu, ale i nečekané hosty, kteří zaskočili údajně na minutu. Pokud pečete kuře v troubě tímto způsobem, nemusíte se o nic dalšího starat.

Nabízím vám svůj recept na kuřecí řízek plněný žampiony a pečený v troubě, který můžete klidně obměňovat dle libosti. Prsa jsou šťavnatá díky krémové houbové náplni a pečení ve vlastní šťávě. Žádné válení do rohlíků, tlučení kladivem nebo strouhání. Rychlý a snadný masový předkrm pro klidnou rodinnou večeři nebo velkolepou sváteční hostinu.

Recept na kuřecí prsa s houbami

• Kuřecí filet - 6 kusů.
• Houby - 300 gramů.
• Sýr - 250 gramů.
• Mrkev - 1 kus.
• Zakysaná smetana.
• Sůl, koření.

Budeme potřebovat půlky kuřecího řízku. Můžete si vzít celé prso, ale pak se musí rozdělit na polovinu.

Příprava náplně

1. Omyté žampiony nakrájejte na talíře nebo kousky libovolného tvaru. Do misky se vejde jakákoliv velikost houby, kromě velmi malých kostiček. Žampiony by měly být cítit v ústech.

Velkou mrkev nastrouháme nahrubo.

Na pánev nalijeme trochu oleje a rozpálíme na ohni. Smažte v něm houby a mrkev. Podle chuti osolíme a okořeníme. Smažíme, dokud se z hub neodpaří téměř všechna tekutina. Když jsou produkty smažené téměř až do vaření, nalijte trochu zakysané smetany. Naše houbová náplň by měla být hustá, takže to nepřehánějte se zakysanou smetanou.

Nádivka filé

1. Zatímco se houby dusí na zakysané smetaně, připravte si ve filetu kapsičky na náplň. K tomu opatrně rozřízněte každou část prsou na polovinu, ale maso neprořízněte až na doraz. Ujistěte se, že filety lze skládat.

Nastrouhejte kousek tvrdého sýra (nejlépe slaný).

Všechny produkty jsou připraveny. Je čas začít si plnit kapsy. Na jednu část nakrájeného filetu položíme žampionovou náplň.

Aby bylo jídlo z kuřecích prsou a žampionů ještě výživnější, musíte náplň lehce posypat sýrem. Také to pomůže filetu „držet pohromadě“ a dodá žampionům další chuť.

Pečení v troubě

1. Troubu si předem předehřejte na 180-200 C. Každý kus masa přikryjte druhou polovinou. Kuřecí řízek plněný houbami a sýrem dejte do mísy.

Pochoutku naplňte zakysanou smetanou.

Posypte zbylým sýrem, abyste získali zlatohnědou kůrku. Dochutíme bylinkami a kořením.

Maso pečte 20 minut. Zkontrolujte připravenost pokrmu podle přítomnosti ichor a propečenosti filé.

Kuřecí prso plněné sýrem a houbovou náplní vypadá nakrájené jako patrový dort.

Toto jídlo je nejlepší podávat s čerstvou zeleninou, dobře poslouží i nové brambory.

Líbil se vám recept? Řekněte o tom svým přátelům na sociálních sítích. sítí. A přihlášením k odběru aktualizací blogu zajistíte své rodině neuvěřitelně chutné menu po mnoho let.

Plněné kuřecí prso - 3 recepty: s tvarohem; houby a zelenina

Plněná kuřecí prsa pečená v troubě - budete si olizovat prsty! Pokrm je prostě ideální pro sport nebo jakoukoli jinou dietu. Kalorický obsah kuřecích prsou pečených v troubě je 79 kcal na 100 g. Proto jíme odvážně, bez obav z nadbytečných kilogramů. Kuřecí prsa plníme širokou škálou náplní - tvaroh, žampiony, zelenina.

Nedávno jsme pekli kuřecí prsa pod kožichem. A nyní navrhuji zvážit tři nejoblíbenější možnosti plnění kuřecích prsou. Toto jsou základní recepty, ale můžete ukázat svou fantazii a přidat něco vlastního, co máte vy a vaše rodina osobně nejraději.

V tomto článku:

Kuřecí prsa plněná tvarohem a bylinkami

Svěží jarní chuť tohoto pokrmu si vaši hosté i vaši hosté určitě oblíbí. Tento recept je navíc nízkokalorický – má málo tuku a hodně zdravých bílkovin.

Co budete potřebovat:

Jak vařit:

1. Připravíme si náplň. Zeleninu nakrájíme nadrobno a smícháme s tvarohem. Přidejte mléko, kurkumu, jemně nasekaný česnek. Sůl a pepř.
2. Udělejte hluboký řez do kuřecích prsou. Aby udělal díru. Takto stříháme každé prso. Umístěte náplň tam, ne příliš těsně, ale bez dutin.
3. Každé plněné prso potřeme majonézou. Namáčejte v mouce nebo strouhance
4. Vložíme do vymazaného pekáčku. A vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 30 minut.
5. Během pečení několikrát potíráme vzniklou šťávou.

Prsa s tvarohem a bylinkami jsou hotová. Zavolejte všechny ke stolu!

Kuřecí prsa plněná houbami a sýrem

Tato prsa se sýrem a houbami se skvěle hodí jako teplé jídlo na každý sváteční stůl. Jsou krásné a voňavé.

Co budete potřebovat:

Jak vařit:

1. Připravíme si náplň. Na rostlinném oleji orestujte cibuli a přidejte nadrobno nakrájené houby. Nezapomeňte přidat sůl a pepř. Dusíme na pánvi, dokud nejsou houby hotové. Poté přidáme nadrobno nakrájený česnek a mírně zchladíme.
2. Prsa podélně rozřízneme, ale neprořízneme celá. Lehce poklepejte kladivem. Sůl a pepř
3. Sýr nakrájejte na tolik kousků, kolik je prsou. Máme tři prsa. Sýr nakrájím na šest kousků. Dám dva kusy najednou
4. Do každého prsou, do rozříznuté kapsy, dáme lžičkou houbovou náplň a dáme tam kousek nebo dva sýra.
5. Okraje zajistíme párátky, aby se nerozpadly. Prsa osolíme a opepříme rostlinný olej. Vložte do pekáče.
6. Předehřejte troubu na 200C. Položíme tam naše prsa a pečeme 30 minut. Během procesu by bylo hezké zalévat ji výslednou šťávou.

Prsa podávejte horká s libovolnou přílohou nebo salátem. Houby s masem jsou vždy velmi chutnou kombinací do teplých jídel. Tento recept určitě vyzkoušejte.

Kuřecí prsa plněná zeleninou a bylinkami - recept krok za krokem s fotografiemi

Toto je můj oblíbený způsob, jak vařit kuřecí prsa. Se zeleninou jsou nejšťavnatější. Prsa jsou úžasná - šťavnatá náplň prosákne celým kuřecím masem.

Co budete potřebovat:

Jak vařit:

Kuřecí prsa plněná zeleninou a bylinkami. Pokrm je tak chutný a vypadá tak elegantně – právě teď na sváteční stůl!

Všem, kdo s námi dnes vařili, přejeme dobrou chuť!

Pokud se vám recepty líbily, klikněte na tlačítka sociálních sítí a přidejte je na svou stránku!

Kuřecí prsa plněná houbami a sýrem v troubě

Kuřecí prsa se plní na různé způsoby. Dá se rozdělit na půlky filetu, vyříznout do nich podélné kapsy nebo udělat příčné řezy a dát tam náplň. Z prsou s kostí můžete odstranit kůži a filet rozříznout příčně nebo podélně. Aby náplň uvnitř zůstala, drží se plněné maso pohromadě nitěmi, párátky nebo se obaluje proužky slaniny.

Kuřecí prsa jsou aromatická a chutná plněné houbami se sýrem v troubě. Jednoduše opečte žampiony na pánvi s cibulí a vložte je do filé. Aby náplň zůstala uvnitř, přikryjte prsa kůží, zapečte a poté posypte tvrdým sýrem. Toto jídlo je velmi krásné, šťavnaté, s bohatou sýrovou chutí.

Krok za krokem recept na kuřecí prsa s houbami a sýrem

Ingredience na 3 porce:

• Kuřecí prsa (na kosti s kůží) – 450 g;
• Čerstvé žampiony - 150 g;
• Cibule - 1 kus;
• Česnek - 2 stroužky;
• Tvrdý sýr - 70 g;
• Majonéza - 1 polévková lžíce;
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
• Mletý černý pepř;
• Sůl.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Jak vařit kuřecí prsa plněná houbami a sýrem v troubě

1. Kuřecí prsa, vykostěná a bez kůže důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou. Rukou opatrně oddělte kůži od filetu a na některých místech ořízněte nožem. Snažíme se nepoškodit kůži, necháme ji.

2. Ustoupíme od středové kosti a provedeme 2 podélné řezy. Filet hluboce nařízneme, ale ne úplně. Tvoříme hluboké kapsy. Připravené prso ze všech stran posypeme solí a mletým pepřem a necháme na stole, zatímco připravujeme další produkty.

3. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, dáme do pánve na olej, za stálého míchání opékáme při střední teplotě do zlatova.

4. Zatímco se cibule vaří, omyjte žampiony, trochu okrájejte stonky a nakrájejte na malé plátky. Připravené houby vložte do cibule a opékejte, dokud lehce nezhnědnou. Ke konci vaření přidejte sůl a pepř.

5. Osmažené houby a cibuli přendejte na talíř, přidejte nadrobno nakrájené stroužky česneku a promíchejte.

6. Připravené houby vložíme po částech do zářezů v prsou a pevně je přitlačíme.

7. Naplněné prso přikryjeme kůží a aby se při pečení nestáhlo a nesjíždělo z masa, zespodu ho zajistíme párátky. Párátka (nutné 4 kusy) rozlomte na 2 části, uchopte kůži a maso.

8. Připravené prso vložíme pod kůži do vymazaného pekáčku a navrch naneseme majonézu. Troubu si nastavíme na 190 stupňů. Vložte do ní pánev s kuřecími prsy a vařte asi 40 minut. Během této doby bude maso zcela propečené a kůže zhnědne.

9. Po 40 minutách vyjmeme prsa a navrch posypeme strouhaným sýrem. Pečte asi 10 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezhnědne. Zvyšte teplotu trouby na 230 stupňů.

10. Vyjměte prsa plněná houbami a sýrem, ihned přendejte na talíř, přidejte bylinky a podávejte s oblíbenými přílohami a zeleninovými saláty.

Po nakrájení na kousky zůstane veškerá náplň uvnitř. Maso je velmi aromatické a jemné.

• Pomocí tohoto principu lze prsa vycpat libovolnou výplní. Perfektní je smažená mrkev a cibule, čerstvá rajčata, konzervovaný ananas nebo sušené ovoce.
• Kuřecí maso můžeme doplnit libovolným kořením podle chuti. S kuřecím masem se skvěle hodí sušené oregano, tymián, rozmarýn nebo mletá semínka koriandru.