Chobotnice s houbami v troubě. Chobotnice plněné houbami

Krok 1: vezměte chobotnici.

Krok 2: Vyčistěte chobotnici.

Krok 3: uvařte chobotnici.

Krok 4: připravte náplň.

Krok 5: připravte troubu.

Krok 6: Náplň necháme mírně vychladnout.

Krok 7: Naplňte naše chobotnice náplní.

Krok 8: Vložte do trouby.

Krok 9: připravte houbovou omáčku.

Krok 10: Podávejte chobotnice plněné houbami.

Pokud se během přípravy náplně všechna voda vyvařila, je to v pořádku, bez houbové omáčky se obejdete.

Chobotnice plněné houbami jsou ideální pro milovníky mořských plodů a proteinových jídel.

Pokud držíte dietu, můžete majonézu nahradit plnotučnou zakysanou smetanou

Na tepelné zpracování jatečně upravená těla olihní se zmenšují. Proto, aby část náplně nevytekla, je třeba je předem trochu povařit.

Aby chobotnice nebyla tuhá, měla by být pečená s přebytečnou vlhkostí.

Dobrý den, vážení kuchaři! Nedávno měla moje maminka narozeniny a já se rozhodla zpestřit sváteční menu. Připravila jsem neobvyklý předkrm - plněnou chobotnici v troubě. Toto jídlo jsem si vybrala, protože je rychlá a snadná na přípravu. Navíc se ukazuje jako velmi lehká a delikátní v chuti - to pravé pro sváteční stůl. A s pamlskem jsem neudělal chybu! Všem příbuzným se to moc líbilo. O recept na takovou chobotnici jsem se tedy musela během večera podělit několikrát :)

Tyto mořské plody obsahují hodně bílkovin. Skvěle se budou hodit do každodenního jídla, jako doplněk k hlavnímu jídlu. Chobotnicové maso chutná jemně a lehce nasládle. Vaří se velmi rychle, doslova 1-2 minuty ve vroucí vodě. Pokud je vaříte příliš dlouho, jsou gumové a bez chuti.

Rozmanitost náplní pro nádivku je obrovská: s různými druhy zeleniny, hub, brambor, vajec, obilovin a dalších mořských plodů. Všechny je možné používat samostatně nebo vzájemně kombinovat. A pokud je naplníte zeleninovou náplní, jsou jako stvořené pro ty, kteří si hlídají postavu a zdraví. Jsem si tedy jistý, že si náplň vyberete podle svých představ, protože možnosti jsou omezeny pouze vaší fantazií.

Jak vařit plněnou chobotnici s rýží, houbami a vejcem v troubě?

Právě podle tohoto receptu jsem mamince připravovala svačinu k narozeninám a pak jsem ji poskytla všem příbuzným :) Je jednoduchá na přípravu a velmi chutná. Všechny ingredience na náplň seženete bez problémů v každé kuchyni. A místo žampionů z obchodu můžete použít vaše domácí houbové přípravky.

Co je nutné:

• 1 kg chobotnice;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 2 vařená vejce;
• 2 – 3 polévkové lžíce. rýže;
• trochu soli a pepře;
• 150 g hub;
• 100 g sýra;
• slunečnicový olej na smažení.

Jak to udělat:

1. Připravte chobotnici: rozmrazte, opláchněte a odstraňte vnitřnosti.

2. Vařte rýži do poloviny, vařená vejce nakrájejte na velké kostky.

3. Žampiony a cibuli nakrájíme na kousky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

4. V pánvi s rozehřátým rostlinným olejem smažte cibuli po dobu 3 minut. Poté k ní přidejte mrkev a opékejte dalších 5 minut.

5. K zelenině v pánvi přidáme houby a vše společně dusíme další 3 minuty. Poté odstraňte z tepla.

6. Vykuchaná těla vložte do hrnce s vroucí vodou a vařte ne déle než 5 minut. Po uplynutí stanovené doby chobotnici vyjměte. Pokud je na nich kůže, polijte je ledovou vodou a slupka se snadno stáhne.

7. Chobotnici odřízněte ocasy a nakrájejte na malé tenké proužky. Z jatečně upraveného těla byste měli získat jakousi „trubku“ na vycpávání.

8. Do vychladlé náplně s houbami a zeleninou přidejte nastrouhaný sýr, rýži, vejce a nakrájené nudličky olihně. Promícháme, osolíme a opepříme. Pokud chcete, můžete přidat některé z vašich oblíbených koření.

9. Výslednou náplní pak „trubky“ docela pevně naplňte. Přendejte je do zapékací mísy. Mezi korpusy vložte zbývající náplň. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte asi 30 minut.

Rýže v náplni dodává pokrmu sytost, ale zároveň ho činí výživnějším. Pokud se snažíte zhubnout, můžete udělat náplň bez ní, přidat více hub a cibule. Tím bude chuť jen intenzivnější :)

Plněné olihně v troubě - jednoduchý recept se sýrem a krabími tyčinkami

Tato možnost je ideální pro sváteční stůl. Takové mořské plody nevypadají úplně obyčejně, ale jejich chuť a vůně jsou prostě vynikající!

Ingredience:

• 1 kg chobotnice;
• 4 vejce;
• 200 g krabových tyčinek;
• 1 cibule;
• 100 g sýra;
• 50 g rýže;
• 100 g majonézy;
• 100 g česnekové omáčky;
• špetka soli a trochu pepře;
• koření podle chuti;
• sušená petržel a kopr.

Jak vařit:

1. Korpusy olihní vložte do hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte 2 minuty. Poté je naplňte studenou vodou a oloupejte. V případě potřeby vyjměte vnitřnosti.

2. Vejce uvaříme natvrdo a rýži uvaříme do měkka.

3. Krabí tyčinky a vejce nakrájíme na kostičky. Nakrájejte cibuli na kostičky. Sýr nastrouháme.

4. Spojte všechny připravené komponenty. Dochuťte solí a pepřem, přidejte petržel, kopr a oblíbené koření a promíchejte. Přidejte majonézu a znovu dobře promíchejte.

5. Korpusy naplňte připraveným mletým masem a položte na plech pokrytý alobalem. Každý korpus posypeme malým množstvím jemně nastrouhaného sýra. Vršek zakryjte fólií, netlačte ji příliš těsně kolem okrajů.

6. Pečte 10 až 15 minut při 190 °C. Doba pečení pokrmu závisí na vlastnostech vaší trouby.

Připravte náplň noc předem bez přidání majonézy. Pár hodin před hostinou pak můžete rychle připravit vynikající teplý předkrm na sváteční stůl.

Recept na chobotnice plněné žampiony ve tvaru selat

Neobvyklé od vzhled předkrm, který ozdobí každý sváteční stůl. Opravdu miluji přípravu tohoto jídla na dětské oslavy: chutné a působivé. Taková lahodná prasátka potěší děti!

Co budete potřebovat:

• 2 vejce;
• 1 mrkev;
• 100 g sýra;
• 200 g žampionů;
• 150 g rýže;
• 5 jatečně upravených těl olihně;
• 50-70 g rostlinného oleje;
• 8-10 kuliček černého pepře;
• mletá sůl a pepř podle chuti;
• 1 cibule;
• 50 g majonézy;
• 1 svazek hlávkového salátu.

Jak vařit:

1. Chobotnici zalijte vroucí vodou. Po 20 sekundách je vyjměte a opláchněte ve studené vodě: kůže se snadno stáhne. Pokud nejsou jatečně upravená těla vykuchaná, vyjměte vnitřnosti. Ocas z obou stran opatrně odřízněte, abyste nepoškodili celistvost jatečně upraveného těla. Tohle bude čumák selat.

2. Vařte rýži, dokud nebude hotová. Žampiony nakrájíme na malé kostičky. Místo čerstvého můžete přidat

3. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Mrkev a sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

4. Smažte houby v rostlinném oleji po dobu 2 minut. Poté k nim přidejte cibuli a opékejte stejné množství.

Při smažení zkuste použít máslo. I malý kousek přidaný do pánve učiní vaši náplň chutnější a bohatší!

5. Do pánve přidejte mrkev a v případě potřeby přidejte další olej. Vařte další 2 minuty.

6. Poté do zeleniny a hub rozbijte pár vajec a zamíchejte je tak, aby vejce rovnoměrně pokryla každý kousek. Obsah pánve osolte, opepřete a dobře promíchejte.

7. Přidáme nastrouhaný sýr, zamícháme a trochu orestujeme.

8. Zeleninovou zálivku smícháme s rýží a důkladně jí naplníme korpusy.

9. Z odříznutých ocasů vystřihněte trojúhelníkové uši pro budoucí „prasátka“.

10. U vycpané chobotnice, kde odříznete ocas, udělejte nožem na špičaté straně těla zářezy v krátké vzdálenosti: vpravo a vlevo. Opatrně do nich vložte „uši“.

11. Přidejte kuličky pepře jako „oči“ na prasečí obličej. Zařízněte špičatý konec stigmy mírně napříč, abyste vytvořili „ústa“. Bude mírně otevřená.

12. Položte prasata na plech na pečení hojně namazaný rostlinným olejem. Navrch je potřeme majonézou.

13. Plech vložte do trouby předehřáté na 150 °C. Vařte 15 minut.

Vycpaná prasata jsou velmi krásná a chutná. Zapojte do pomoci i děti, rády se do tohoto procesu zapojí :) Ano, vyrábím domácí majonézu. Přidám k tomu sušené bylinky, vyjde to mnohem lépe než kupované v obchodě. Jak vyrobit domácí omáčku.

Jednoduchá a lahodná chobotnice s houbami, pečená se zakysanou smetanou v troubě

Zapečeno v zakysaná smetanová omáčka chobotnice získávají zvláštní jemnost a krémové aroma. A sýrová krusta udělá jejich chuť pikantnější. Pokud chcete, můžete do náplně přidat své oblíbené bylinky a koření.

Co připravit:

• 5 chobotnic;
• 220 g rýže;
• 200 g žampionů;
• slunečnicový olej na smažení;
• 100-150 g zakysané smetany;
• 1 cibule;
• 1 – 2 mrkve;
• sůl a pepř na dochucení.

Recept krok za krokem:

1. Vložte chobotnici do hrnce s vroucí vodou. Po 2 minutách je vyjmeme a dáme do studené vody. Oloupejte kůži a odstraňte vnitřnosti.

2. Vařte rýži, dokud nebude hotová. Houby nakrájejte na kousky.

3. Cibuli nakrájíme na kostičky. Nastrouháme mrkev a sýr.

4. Houby lehce smažte 5 minut v rostlinném oleji a vložte do misky.

5. Na stejné pánvi smažte cibuli po dobu 2 minut. Poté k ní přidejte mrkev a opékejte dalších 5 minut.

6. K rýži přidáme zeleninu a houby. Vše osolíme, opepříme a promícháme.

7. Korpusy naplňte připraveným mletým masem. Natřeme je zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem.

Pečte 15 minut při 200ºС.

Jak udělat dietní chobotnici se zeleninou ve dnech půstu?

Jedná se o vynikající libové jídlo, které může zpestřit váš stůl. Čím nacpat je věc vkusu. Níže je jen jedna z možností zeleninové náplně. Ingredience můžete obměňovat podle chuti.

Připravit:

• 5 chobotnic;
• 250-300 g zelí;
• 1 paprika;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 220 g rýže;
• 4 polévkové lžíce. l. rajčatová omáčka;
• 20-30 ml rostlinného oleje;
• 2-3 bobkové listy;
• 200 – 250 ml vody;
• 1 – 2 kuličky pepře;
• sůl a pepř na dochucení.

Jak to udělat:

1. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Sýr a mrkev nastrouháme.

2. Zelí nakrájíme a osolíme. Poté rukama trochu prohněťte, dokud nezměkne.

Nedávno jsem se rozhodla zatřást se starými časy 🙂 a připravit na sváteční stůl mimo jiné chobotnice plněné houbami. S velkým potěšením pro vás zapisuji tento báječný recept - jednoduchý, docela rychlý na sváteční jídlo a elegantní.

Hned se přiznám – kupuji olihně už mnoho let, již očištěné, v kilogramových briketách, nasucho zmrazené. V zásadě si můžete koupit obyčejnou chobotnici a vyčistit ji z horní skvrnité skořápky, odstranit akordy a střeva s možnými spermatofory nebo něčím horším, není to vůbec obtížné. Nejsem však příznivcem práce navíc, a to ani z důvodu úspory.

Takže pro všeobecné pohodlí uvedu počet olihňových těl ne podle hmotnosti, ale v kusech, ano?

K vytvoření chobotnice plněné houbami budeme potřebovat:

• 9-10 středně velkých chobotnic
• 700 g žampionů
• 3 velké cibule (500-600 g)
• 150+100 g sýra ruského typu
• Hrst čerstvého nebo mraženého kopru
• Mletý černý pepř
• Olivový olej (trochu)

Chobotnice plněné houbami, recept:

Žampiony a cibuli nakrájíme na malé kostičky. Nejprve na pár lžících olivového oleje na středním plameni orestujte 5-7 minut cibuli, poté přidejte žampiony a vše společně opékejte dalších 15-20 minut za častého míchání. Nezakrývejte žádnými víčky! Na úplný závěr osolíme, opepříme, promícháme a necháme vychladnout.

V prostorném hrnci dáme vařit jeden a půl až dva litry vody s pořádnou špetkou soli. Současně (to je důležité!) vylijte všechny očištěné a připravené chobotnice do vroucí vody, přiveďte obsah pánve k varu na středním plameni a vařte 30-40 sekund, ne více. Dále nezapomeňte vypnout oheň a bez prodlení pomocí děrované lžíce chytit naše chobotnice do samostatné misky. Pokud jste líní a chobotnici vaříte déle než minutu nebo ji necháte dlouho v horké vodě, riskujete, že místo nejkřehčího aromatického (ano!) masa z chobotnice dostanete nevýrazné gumové galoše bez chuti.

150 g sýra nakrájíme na malé kostičky, přidáme k vychladlému žampionovému mletému masu a jemně promícháme. Toto je naše náplň. Zbylých 100 g sýra nastrouháme na jemném struhadle a necháme zvlášť na posypání.

K pečení chobotnice je lepší vzít esteticky příjemnou zapékací misku, ve které lze misku okamžitě podávat na stůl, a obejít tak fázi přenosu. Namažte dno olivovým olejem, naplňte naše chobotnice docela pevně a vložte je do formy.

Posypeme koprem a strouhaným sýrem, dáme do trouby předehřáté na 180° doslova na 5-6 minut, jen dokud se nám sýr nerozpustí. Nedoporučuji čekat na zlatohnědé krusty, zkazíte křehkost chobotnice. Obecně platí, že pokud jste velkým fanouškem opáleného topu na všem, radím vám pořídit si speciální hořák a jídlo v troubě zbytečně nesušit.

Chobotnice plněné houbami jsou připraveny! Zároveň se velmi mírně zmenšily a náplň z nich nevypadala - za prvé proto, že jsme do ní dali sýr, za druhé jsme ji v troubě nepřepekli.

Z chobotnice můžete připravit spoustu různých lahodných pokrmů, ale tento měkkýš je nejoblíbenější, když je plněný. Korpus olihně se zdá být speciálně stvořený pro nádivku a vzhledem k tomu, že se hodí ke spoustě výrobků, může být spousta možností náplní, a to buď syrové (různé saláty), nebo hotové .

Vlastnosti přípravy plněné chobotnice

Prvním bodem při přípravě lahodné plněné chobotnice je jejich správná volba v obchodě. V našich obchodech lze nejčastěji koupit celé mrtvé chobotnice zmrazené a zde pro veškeré mražení platí pravidlo: v sáčku by neměl být sníh, mrtvá těla by neměla být slepená (to znamená opětovné zmrazení chobotnice, což je není povoleno, protože to bude zkažená chuť - všechna jídla vyrobená z takových měkkýšů budou chutnat hořce).

Zmrazené chobotnice se prodávají především již oloupané, ale můžete je najít i neloupané. V tomto případě musí být fólie po rozmrazení z jatečně upravených těl odstraněna (její barva se v rámci normálního rozmezí může pohybovat od světle šedé až po tmavě fialovou). Pokud jste zakoupili jatečně upravená těla jako celek, ve zcela nezpracované podobě, je třeba je po rozmrazení zbavit filmů, odříznout z nich chapadla (lze je použít jako součást náplně do vycpávky) a ponořit je do studenou vodou, vyjměte vnitřky.

Po přípravě se chobotnice obvykle před plněním trochu povaří. Stačí je vložit do vroucí vody a pár minut povařit (o správném vaření chobotnice jsme již psali zde), poté vyjmout z vody a osušit.

Je velmi důležité chobotnice nepřevařit, jinak budou tvrdé a „gumovité“ a celá chuť pokrmu bude zničena.

Dále se chobotnice naplní, otevřené plochy se zajistí párátky a obvykle se vaří v troubě nebo na pánvi, dokud nejsou hotové. Chobotnice se často polévají různými omáčkami, posypávají sýrem a bylinkami atd. Z obecný popis Podívejme se na proces obecně a přejdeme k detailům pomocí příkladů různých receptů na přípravu plněné chobotnice.

Chobotnice plněné houbami a vejcem

se zakysanou smetanou

Budete potřebovat:

• 200-300 g čerstvých hub (žampiony nebo jiné),
• 200 g zakysané smetany a majonézy,
• 100 g tvrdého sýra,
• 50 g másla,
• 30 g peří zelené cibule,
• 2-3 vařená vejce,
• 1 cibule,
• 1 polévková lžíce. pšeničná mouka, sůl, bylinky, černý pepř.

Jak vařit:

Pokud jsou chobotnice zakoupeny zcela nepřipravené, ponořte je do studené vody a vyjměte vnitřky bez řezání, opláchněte, poté odstraňte fólii z jatečně upraveného těla, opláchněte a osušte. Cibuli a houby nakrájíme nadrobno, vejce nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli orestujeme na oleji, přidáme houby, vše orestujeme do poloviny.

Zeleninu, cibuli nakrájíme nadrobno a sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Smícháme osmaženou cibuli, houby, bylinky, sýr a vejce, opepříme a osolíme, zamícháme, naplníme korpusy olihní, utěsníme otvory párátky a vložíme do hlubokého pekáče.

Zakysanou smetanu smícháme s majonézou, moukou, pepřem a solí, touto omáčkou zalijeme chobotnici, pečeme v troubě předehřáté na střední teplotu 30-40 minut, po uvaření vyjmeme párátka. Při podávání korpusy nakrájíme na příčné kousky. Lze podávat jako teplý hlavní chod, studený i teplý předkrm.

Místo vařených vajec můžete použít vařenou rýži a místo zakysané smetany a majonézové omáčky použijte bešamelovou omáčku.

V popsaném receptu, jak vidíte, chobotnice nebyla předvařená, takže se doba vaření v troubě prodloužila. Zda si chobotnici před nádivkou uvařit předem nebo ne, je na rozhodnutí každé hospodyňky, podle vlastní chuti. V následujícím receptu se vaří chobotnice.

Recept na chobotnice plněné cuketou

Budete potřebovat:

• střední cuketa - 2 kusy
• chobotnice - 2 ks
• 1 mrkev,
• 0,5 cibule, koření podle chuti,
• majonéza nebo zakysaná smetana.

Jak vařit

Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké nudličky, v případě potřeby vymačkáme. Na oleji orestujte cibuli a mrkev do změknutí, přidejte cuketu a ještě trochu orestujte. Pokud je to žádoucí, na konci smažení můžete k zelenině přidat jakoukoli vhodnou omáčku podle vašeho vkusu (zakysaná smetana, bešamel, rajče atd.). Těla olihní vložte na několik minut do vroucí vody, poté je osušte a naplňte a do každého propíchněte párátkem díru. Vnější stranu chobotnice potřeme zakysanou smetanou nebo majonézou, posypeme sýrem a pečeme v troubě asi 15 minut na 180 stupňů.

Cuketovou náplň můžete udělat trochu jinak: cuketu a mrkev nakrájíme nadrobno, smícháme s nastrouhaným sýrem, pepřem a solí.

Jak je uvedeno výše, plněné chobotnice lze nejen péct v troubě, ale také smažit.

Recept na smažené plněné chobotnice

Budete potřebovat:

• jatečně upravená těla olihní,
• bramborová kaše/rýže s vařeným vejcem a bylinkami,
• mouka, rostlinný olej na smažení.

Jak vařit:

Syrové olihně naplňte vařenou rýží a vejcem nebo bramborová kaše, dírky zalepíme párátky, korpusy obalíme v mouce a smažíme na pánvi s rozehřátým olejem 5-7 minut z obou stran.

Recept na chobotnice plněné šunkou

Na první pohled se tato kombinace produktů zdá zvláštní. Ale buďte si jisti, že dostanete lahodné jídlo pro každodenní život a dovolenou!

Ingredience:

• 800 gramů chobotnice;
• 800 gramů uzené šunky;
• 80 gramů sýru feta;
• 200 mililitrů olivového oleje;
• 500 gramů rajčat;
• 1 snítka petrželky;
• 200 gramů rýže;
• 1 cibule;
• 6 stroužků česneku;
• 200 mililitrů bílého vína;
• 2 bobkové listy;
• 1 lžíce mouky;
• sůl a pepř.

Jak vařit:

Olihně očistíme a jejich chapadla nakrájíme na proužky (korpusy necháme na nádivku). Šunku umeleme a sýr nastrouháme. Nakrájejte cibuli a orestujte ji na olivovém oleji. Když zezlátne, přidejte do pánve chapadla olihně. Po 5 minutách přidejte do stejné pánve rýži.

Dusíme, dokud rýže nezměkne, podle potřeby podléváme teplou vodou. Poté pánev stáhněte z plotny, všechny ingredience přendejte do nádoby a přidejte nakrájenou šunku, nasekané bylinky a nastrouhaný sýr. Vše důkladně promíchejte.

Teď už zbývá jen opatrně nacpat chobotnici vzniklou směsí. Aby sekaná při smažení nevypadla, zajistěte otevřené konce korpusu párátky. Naplněnou chobotnici obalíme v mouce a smažíme z obou stran na rostlinném oleji.

Poté, co chobotnice zhnědnou, položte je na talíř. Na stejném oleji orestujeme česnek a bylinky, nakrájená rajčata. Když se rajčata opékají, můžete do pánve přidat bílé víno. Do této směsi vložte plněné chobotnice a vařte dalších 20 minut při zavřené poklici. Když omáčka zhoustne, jídlo je hotové!

Možnosti plnění pro nádivku chobotnice

Plněné chobotnice jsou nejlepší pečené.

Nejjednodušší varianta: plněná těla olihní vložte do formy, zalijte smetanou smíchanou s česnekem, nasekaným koprem a malým množstvím mouky. Smetanu lze nahradit zakysanou smetanou. Pečeme v troubě.

Pokud již víte, jak chcete plněnou chobotnici vařit (péct v troubě s omáčkou nebo bez ní, smažit na pánvi, vařit nebo nepředvařit atd.), pak se budete muset rozhodnout pro zbytek plnicí.

Nabízíme několik dalších možností pro mleté ​​olihně. Výběrem jednoho z nich můžete vařit chobotnice libovolným způsobem, s omáčkou nebo bez ní.

• Vařená rýže se smaženými žampiony, opepřená a smíchaná s bylinkami (pokud je to žádoucí, dochutíme majonézou). Po naplnění chobotnice je můžete potřít zakysanou smetanou, pokud jsou smažené v troubě.

• Rýže s mrkví, cibulí, rajčaty, koprem, petrželkou a žampiony: orestujeme všechnu zeleninu, smícháme s rýží a naplníme olihně. Pokud se budou vařit v troubě, můžete je zalít smetanou, smíchanou s trochou mouky a bylinek, pepřem a solí, navrch udělejte tenkou síťku z majonézy, pečte 20 minut na 180 stupňů v troubě.

• Ječná kaše se sýrem, sušenými švestkami a vlašskými ořechy.

• Rýže, houby, cibule, tvrdý sýr

• Rýže, vařené vejce, vařené krevety, případně s majonézou.

• Mušle se sladkou paprikou a čínské zelí, ochucený petrželkou a česnekem.

• Rýže s restovanou cibulkou, česnekem a koprem.

• Strouhaný sýr s česnekem, okurkou a majonézou.

• Kuřecí maso nakrájíme nadrobno a orestujeme s cibulí a houbami. Přidejte koření a sůl podle chuti. Můžete přidat vařenou rýži nebo bramborovou kaši.

• Hovězí srdce - nakrájíme nadrobno, orestujeme, přidáme cibuli a mrkev, podusíme do měkka, dochutíme pepřem, solí a česnekem.

• Mleté maso s česnekem, cibulí, chapadly chobotnice a rajčaty.

• Krevety, mušle a mušle nakrájíme na malé kostičky a 3–4 minuty restujeme na másle s cibulí. Necháme vychladnout, přidáme tavený sýr a nakrájenou zelí.

• Kuřecí maso nakrájíme nadrobno a orestujeme s cibulí a houbami. Přidejte koření a sůl podle chuti.Můžete přidat vařenou rýži nebo bramborovou kaši.

• 3 středně velké chobotnice, 150 g filé z bílé mořské ryby, 100 g vařených loupaných krevet, polévková lžíce sójová omáčka, půl svazku čerstvého koriandru, 2 malé stroužky česneku, sůl a mletý bílý pepř (lze nahradit černým nebo směsí paprik).

• Vařená slepičí vejce + marinované mušle v oleji + vařená rýže do poloviny

• Omeleta s houbami, teplý sýr, zelenina

• filet z jakékoli mořské ryby (400 gramů), žampiony (300 gramů), cibule (1 kus),

Můžete si přijít s vlastní náplní pro vycpávání chobotnice pomocí svých oblíbených produktů, hlavní věcí není omezovat svou kulinářskou představivost a vařit s potěšením!

Ingredience

• chobotnice - 300 g;
• vejce - 2 ks;
• houby - 300 g;
• cibule - 100 g;
• mrkev - 100 g;
• tvrdý sýr - 100 g;
• rostlinný olej - 30 ml;
• kefír - 2 tabulky. lžíce;
• sůl;
• koření.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut.

Výtěžek: 3-4 porce

Pokud chcete své denní menu lahodně zpestřit, doporučujeme připravit originální pokrm- chobotnice plněné houbami a sýrem a vejcem v troubě. Taková dobrota se ukáže jako docela sytá a zdravá, protože... je bohatý na bílkoviny a mikroelementy důležité pro naše tělo. Dopřejte sobě a své rodině lahodné a zdravé jídlo!

Jak vařit chobotnice plněné houbami a sýrem - recept s fotografiemi krok za krokem

Než začnete připravovat toto jídlo, musíte zkontrolovat, zda jsou k dispozici všechny ingredience. Můžete si vzít jednu velkou chobotnici nebo několik malých (tato možnost je ještě výhodnější, protože v malých korpusech bude náplň lépe držet po nakrájení plněné chobotnice na kolečka). Můžete si vzít jakékoli houby, například žampiony nebo některé lesní houby (mimochodem, mohou být nejen čerstvé, ale i zmrazené). Rostlinný olej Je lepší použít rafinované.

V případě potřeby můžete připravit chobotnice plněné houbami a taveným sýrem, pak místo tvrdého sýra musíte vzít tavený sýr. Co se týče koření, k tomuto pokrmu se hodí dochucovadla, která obsahují mletou papriku a česnek, například kari koření.

Nejprve je třeba nechat chobotnici rozmrazit a začít připravovat náplň. Za tímto účelem musí být cibule jemně nakrájena a mrkev nastrouhána. Po důkladném opláchnutí vodou houby nakrájíme nadrobno. Zmrazené houby je třeba nejprve rozmrazit.

Na pánev nalijte trochu oleje a když je rozpálená, přidejte cibuli. Poté, co získá zlatavý odstín, vložte houby do pánve a smažte spolu s cibulí do měkka (voda by se měla téměř všechna odpařit). Krátce před koncem smažení houby osolte a přidejte k nim mrkev, poté vše společně několik minut opékejte (až mrkev změkne).

Souběžně s přípravou hub na náplň můžete vařit vejce. Po vychladnutí je nakrájíme na malé kostičky. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.

Zbývá už jen smíchat ingredience na náplň dohromady. V tomto případě byste si měli nechat trochu sýra na posypání. Vše ochutíme kefírem, posypeme kořením a promícháme.

Když je náplň úplně hotová, můžete začít s přípravou chobotnice, která by se měla do té doby rozmrazit. Musí být důkladně omyty zvenčí i zevnitř, odstraňte chitinovou desku a odstraňte kůži. Takto připravené chobotnice je potřeba naplnit (ne příliš těsně) náplní. Naneste malé množství navrch slunečnicový olej a lehce posypeme kořením.

Poté ji položte na plech na plech na alobal.Otevřené okraje chobotnice je potřeba spojit dohromady a zajistit párátkem. Spojte okraje fólie na vrcholu chobotnice.

Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Chobotnici pečte 20 minut. Poté vyjměte plech z trouby, opatrně rozložte alobal a vršek chobotnice posypte zbylým sýrem. Bez zabalení fólie vložte plech na pečení do trouby na dalších 5-7 minut.

Často je obtížné vypočítat množství náplně, protože... Všechny chobotnice jsou jiné a během vaření se zmenšují a část náplně může vypadnout. Zbývající náplň lze položit na plátky chleba, namazat majonézou, posypat malým množstvím sýra a zapéct v troubě po dobu 5-7 minut. Výsledkem jsou lahodné a originální krutony.

Toto jídlo můžeme podávat teplé i chlazené, s přílohou nebo jako svačinu.

Přejeme všem dobrou chuť!