Co přidat do vodky... Jak vyrobit vodku z alkoholu (ethyl nebo lékařský)

Vyrobte si vodku z lékařského popř ethylalkohol Je to docela jednoduché a se správným přístupem nebude kvalita hotového výrobku horší než tovární. Nebo ještě lépe, když se k přípravě použijí kvalitní suroviny a dodrží se jednoduchá pravidla. Obecně pro výrobu vodky Alkohol stačí naředit vodou v požadovaných poměrech, ale pro zlepšení vlastností nápoje můžete dodatečně použít přísady a dochucovadla.

Vyrobte si vodku z alkoholu doma jednoduché, pokud máte vysoce kvalitní etylalkohol. Výrobní proces je jednoduchý a povolený na území Ruska – tvorba vodkových směsí ani výroba měsíčního svitu není porušením zákona, pokud je výrobek vyroben pro vlastní potřeby, není na prodej. Recept na výrobu vodky z alkoholu se skládá pouze z několika kroků.

Fáze 1 - nákup vody

Staré recepty radí připravovat vodku pomocí pramenité vody nebo vody ze studní. Přirozeně je nepravděpodobné, že by pro většinu obyvatel města bylo vhodné vydat se někam do neznáma hledat pramen, takže stačí použít obyčejnou balenou vodu prodávanou v každém obchod s potravinami.

Důležité: Nemělo by se používat vařící voda při přípravě vodky. Nebude fungovat ani destilovaná voda - proces destilace a vaření vody v ní zabíjí řadu užitečných vlastností. Navíc se v něm začne hůře rozpouštět alkohol.

Čím je voda měkčí a čistší, tím lepší je kvalita hotového nápoje. V obchodě je proto vhodné ihned věnovat pozornost obsahu soli a také vizuální průhlednosti vody v lahvi. Měli byste si vybrat vodu, která ve svém složení obsahuje minimum solí.

Fáze 2 - nákup a příprava alkoholu

Aby byl nápoj zdravotně nezávadný, měli byste používat pouze ethyl nebo lékařský alkohol a žádný jiný. Tyto dvě kapaliny jsou na molekulární úrovni poněkud odlišné: lékařský alkohol je velmi blízký ethylalkoholu, protože se z něj vyrábí, ale obsahuje malé nečistoty vody a některé další drobné rozdíly.

Pár poznámek:

Fáze 3 – příprava zbývajících surovin

Kromě hlavních dvou kapalin ve formě vody a alkoholu budete k nezávislé přípravě vodky příjemné chuti potřebovat glukózu.

Je to také snadné udělat doma:

Sirup nemusí obsahovat pouze cukr a vodu. Je možné přidat další přísady dle chuti - to výrazně ovlivní chuť hotového výrobku.

Co se nejčastěji přidává:

• citronová nebo pomerančová šťáva;
• kyselina citronová.

Fáze 4 - míchání

Nejdůležitější fáze, kterou lze zahájit až poté, co jsou připraveny všechny ostatní složky nápoje. Chcete-li vypočítat požadované množství vody, musíte znát počáteční obsah alkoholu a požadovanou sílu hotového nápoje.

Chcete-li se vyhnout chybám ve výpočtech, můžete použít následující tabulková data:

Stůl se velmi snadno používá. Například síla ethylového nebo lékařského alkoholu je 95% a existuje touha vyrobit z něj domácí nápoj o síle 40%, což je obvyklé pro vodku. Tabulka ukazuje 144,4 – přesně tolik mililitrů, které jsou potřeba k získání ideálně požadovaného výsledku. To znamená, že míchání by mělo být provedeno v poměru ~1,44.

Důležitý bod: Při míchání bude část kapaliny absorbována chemickými reakcemi. To znamená, že 500 ml vody a 500 ml alkoholu nevyrobí přesně 1 litr vodky a neměli byste se tomu divit. Chyba je však relativně malá.

Pokud pro klasický recept na vodku používáte téměř čistý líh (96% alkohol), pro usnadnění můžete použít jednodušší výpočet: smíchejte 2 litry vody a 250 ml 96% alkoholu s přidáním 40 mililitrů 40% roztoku glukózy . Pokud namícháte přesně správné množství, výsledkem bude klasická 40% vodka s docela jemnou chutí.

Samotný proces míchání je poměrně jednoduchý:

Obecně platí, že výroba vodky z alkoholu doma pomocí tohoto receptu je dokončena. Ke zvýšení kvality, měkkosti a čistoty produktu je ale ještě jeden důležitý krok – filtrace a čištění.

Fáze 5 - filtrace a čištění

K čištění připravené vodky vloží se do ní několik tablet aktivního uhlí (v poměru 3-4 tablety na litr tekutiny) a silně se protřepe. Dále je třeba nechat vodku 2-3 hodiny při pokojové teplotě - tato doba stačí, aby aktivní uhlí absorbovalo všechny přebytečné nečistoty a vyčistilo kompozici.

Tím končí otázka „Jak vyrobit vodku z alkoholu? otevřel, ale je lepší počkat s pitím vodky o něco déle. Domácí nápoj by měl být nalit do lahví až po hrdlo a pevně uzavřen. Měli byste se ujistitže přístup vzduchu je bezpečně zablokován - jinak se alkohol z láhve odpaří. Po 2-3 dnech si vodka „odpočine“ a její chuť bude dobrá, měkká a příjemná.

Jak dlouho vydrží domácí vodka?

Nápoje s vysokým obsahem alkoholu lze skladovat neomezeně dlouho, bez ohledu na to, zda byly připraveny doma nebo v továrně. Pokud víte, jak z něj správně vyrobit alkohol a nápoje, nebudou problémy se skladováním.

Aditiva zároveň mohou ovlivnit trvanlivost: čím více jich je, tím kratší dobu bude nápoj skladován. Pokud je stupeň nápoje 40 stupňů nebo více, zřídka to způsobuje nepříjemnosti - alkohol je silný konzervant a trvanlivost jakéhokoli silného alkoholu je téměř vždy neomezená nebo počítána na roky.

Ano, existují tajemství, díky kterým může vodka skvěle a příjemně chutnat.
Ale podstatou je toto: každý člověk má svůj vlastní vkus a můžete dávat pouze doporučení, ale tady nebude žádná pravda. Mohu navrhnout několik způsobů.
První je, že třešně můžete zalít vodkou. Nechte to s vámi zůstat dva nebo dokonce tři měsíce. Čím více, tím lepší chuť. Je nutné, aby absorbovala chuť a odstíny třešní. Musíte vzít buď zmrazené nebo čerstvé. Vzhledem k tomu, že sezóna už je dávno za námi, jsou lepší mražené.
Dále použijte mražené jahody. Bude měkčí než třešně, takže můžete trochu zkrátit dobu louhování. Ať je to aspoň měsíc.
Vodku můžete vyluhovat i s heřmánkem. To nejen přidá vůni, ale také přidá léčivé vlastnosti, což je v tomto případě důležité. Částečně se tak můžete chránit před škodlivými účinky alkoholu. A o svátcích se lidé, jak víte, rádi líbají. Proto bylinky, jako je heřmánek, působí na tělo velmi blahodárně.
A ještě jedna věc: Nevím, jak to chutná vám, ale já moc ráda přidávám hřebíček a skořici. Je ho doslova jen málo, vůbec ne moc, aby nápoj nebyl hořký a aroma chutné.
Vhodné je použít poupata, ne mletý hřebíček, stejně jako kousky skořice. Obchod prodává tyčinky skořice.
Mimochodem, víte, jak se vyrábí koňak?
Mnoho lidí si nevědomky myslí, že je to měsíční svit a nic víc. Ve skutečnosti se koňak vyrábí destilací, ale poté se louhuje v dubových sudech.
Nevím, jestli máte dubové nádoby, ale rozhodně můžete použít kousky dubové kůry nebo samotný strom jako přísady, které dodají vodce charakteristickou dubovou chuť.
Teď jsem zapomněl, jak se tato bylinka jmenuje, ale existuje jedna, která jí dodává vynikající chuť a vůni. Na vzhled, vypadá to jako copánky. Dávají se do vodky a řeknu vám to! Chuť je jedinečná!
Kdysi jsem se zapomněl zeptat, jak se tato bylina jmenuje, protože mě tehdy takové experimentování nezajímalo.
Ale snad někdo, kdo si to přečte, pochopí, o čem mluvím, a bude schopen uvést popis a název této bylinky.
Vypadá to jako splétané copánky.
Když jsem tento nápoj pil, zdálo se mi, jako bych pil pravý koňak. Pak mi ukázali tuto trávu.
Dobrý je také brusinkový likér vyrobený z vodky. To, co prodávají v obchodě, jsou dochucovadla, ale tohle je pravá brusinková tinktura...
Obecně ale existuje mnoho způsobů, jak zlepšit chuť nápoje.
Pouze při výrobě měsíčku je lepší důkladně filtrovat. Možná se ostatním líbí vůně, která z ní vychází, ale já, jako vybíravý gurmán, ji nemám rád.
Jedinou nevýhodou všech těchto manipulací s přidáváním chutí je dlouhá infuze, která není vždy relevantní.
Tuto záležitost musíte připravit předem.

Vodka- silný nápoj, který se v Rusku již dlouho stal tradičním. Historie jeho vzniku a přípravy začala před mnoha staletími. První příprava vodky z alkoholu metodou destilace se objevila v 10. století. Moderní receptury na výrobu domácích opojných nápojů jsou založeny na podobné technologii.

Domácí vodka vyrobená z alkoholu a vody může chutnat úplně jinak. Výrobci při jeho vytváření používají své vlastní zvraty a triky. Někteří lidé dávají přednost vytvoření „zeleného hada“ vlastníma rukama podle klasického schématu s alkoholem a glukózou. Jiní příznivci silného domácího chlastu dodávají alkoholu citrusové a kořenité tóny přimícháním citronové kůry do měsíčního svitu, muškátový oříšek, kardamom nebo skořice. V každém případě je samostatná výroba opojné tekutiny obtížná. technologický postup. Postup přípravy alkoholických nápojů se skládá z několika vzájemně souvisejících a důležité etapy. Tento článek vám řekne, jak si vyrobit dobrou vodku doma.

Chcete-li vyrobit vodku doma, připravte požadované a pomocné komponenty. Mezi povinné patří:

• alkohol dobrá kvalita(lékařské nebo ethyl);
• surová pitná voda, dobře čištěná a zcela průhledná;
• sirup na bázi cukru nebo glukóza.

Aby byla jejich vodka chutná a aromatická, řemeslníci do ní přidávají další přísady:

• mléko;
• octová esence;
• kůra citrusových plodů;
• Černý pepř;
• kyselina citronová;
• cukr.

Zkušení výrobci čtyřicetistupňové vodky dávají svá doporučení, jak správně vyrobit alkohol vlastníma rukama.

1. Optimální poměr alkoholu a čištěné kapaliny je 2:3.
2. Na pořadí, ve kterém jsou přísady přidávány (voda k alkoholu nebo naopak), nezáleží.
3. Při míchání tekutin je lepší se zaměřit spíše na jejich hmotnost než na objem.
4. Aby byla ohnivá voda vyrobená doma chutná, při její přípravě se používají různé bylinné přísady (květy, kořeny, bylinky, slupky citrusových plodů, koření). Takové prvky se přidávají do hotového alkoholického výrobku a hořká se na nich vyluhuje po dobu 30 dnů.
5. Sladidla (cukrový sirup, glukóza) pomáhají zjemnit chuť domácího alkoholu.

Podívejme se, jak vyrobit vodku z alkoholu doma na konkrétním příkladu (recept na postupnou výrobu měsíčku).

Pokud přemýšlíte, jak si doma vyrobit tu nejlepší vodku s alkoholem, určitě si přečtěte následující návod krok za krokem.

1. Alkohol a voda se ředí ve správném poměru.
2. Pro výrobu domácí čtyřicetistupňové tekutiny je lepší vzít jarní nebo dobře vyčištěnou (stolní lahvovou) tekutinu. Převařenou nebo destilovanou vodu raději nepoužívejte, protože se v ní lihový roztok špatně rozpouští.
3. Při výběru alkoholu pro výrobu vlastního alkoholu je lepší dát přednost složení ethylu. Jako základ pro domácí nápoj můžete použít lékařský líh, ale měl by obsahovat minimum nečistot a přísad třetích stran. Ve fázi výběru řešení budete potřebovat hustoměr (měřič alkoholu) - nástroj, který pomůže určit stupeň pevnosti prvku. Na tomto parametru závisí podíl vody smíchané s alkoholem.
4. Další fází výroby hořkých látek je přidání zbývajících produktů do vodně-alkoholového roztoku. Většinou se používá sladidlo (glukóza nebo sirup na bázi cukru). Někteří výrobci přidávají přírodní příchutě (med, citronové nebo jiné slupky citrusových plodů, maliny).
5. Všechny komponenty jsou připraveny a nyní můžete začít připravovat silný nápoj. V této fázi musíte správně určit, jak zředit čistý alkohol do vodky. Pokud je síla roztoku 96%, pak k získání 3 litrů 40stupňového roztoku z něj budete potřebovat následující komponenty:

• voda (dokud objem alkoholické kapaliny nedosáhne 3 l);
• glukóza (40 ml);
• alkohol (1250 ml).

Nejlepší síla pro vodku je 40°C. V alkoholickém nápoji s takovými parametry jsou všechny složky zcela rozpuštěny. Vezměte prosím na vědomí, že proces přípravy rektifikátu je doprovázen chemická reakce, proto je objem výsledné kapaliny menší ve srovnání s původním objemem složek. Všechny složky se doporučuje důkladně promíchat v prostorné nádobě.

1. Čištění připravené vodky. Při výrobě domácího alkoholového měsíčního svitu byste měli vědět o vlastnostech čištění takového alkoholu. Existuje několik způsobů, jak to udělat. Nejpoužívanější je infuze ohnivé tekutiny na tabletách s aktivním uhlím. Jsou vhozeny do nádoby se silným nápojem, poté zamíchány a ponechány 2 hodiny. Přečištěná vodka se filtruje přes gázu.

Nyní tedy víte, jak si sami připravit klasický 40-proof alkohol. Připravený roztok nalijte do lahví a nechte 7 dní louhovat. Vodku skladujte ve vzduchotěsných nádobách, aby neoxidovala a chutnala jako ocet. Před naléváním nezapomeňte zkontrolovat kvalitu požární kapaliny.

Jak zkontrolovat kvalitu vodky na bázi alkoholu doma?

Pokud nevíte, jak zkontrolovat kvalitu vodky vyrobené z alkoholu doma, doporučujeme vám seznámit se s několika účinnými metodami.

1. Vyhodnoťte vůni. Dobrá vodka by měla vonět pouze jako alkohol. Přítomnost tónů acetonu nebo jiných škodlivých chemických složek ve vůni opilých nápojů je nepřijatelná.
2. Studená kontrola. Hotovou vodku dejte na 1 hodinu do mrazáku a nastavte teplotu na -18°C-30°C. Pokud je alkoholová kapalina Nízká kvalita, během této doby zmrzne a uvnitř láhve se vytvoří ledové krystalky. Nedoporučuje se pít takový měsíční svit.
3. Zapálení nápoje. Vodku trochu zahřejte na plynovém sporáku, poté ji nalijte do malého uzávěru a zapalte sirkou. Belenkaya Vysoká kvalita Vždy hoří dobře, světle modrým světlem. Špatný alkohol buď vůbec nehoří, nebo vzplane stejně jako benzín.
4. Vážení. Je známo, že 1 litr dobré vodky váží 953 g (hmotnost je uvedena bez zohlednění nádob). Po zvážení láhve o objemu 1 litr a následném nalití alkoholu a opětovném položení na váhu můžete pomocí jednoduchých aritmetických výpočtů určit skutečnou hmotnost doma připraveného alkoholu.

Ingredience na vodku

Vyrobit si doma kvalitní vodku není obtížný úkol. Hlavní věcí je shromáždit potřebnou sadu ingrediencí a dodržovat proporce doporučené v receptu. Kvalita domácího alkoholu je vyšší než v obchodě a kromě toho můžete do domácí vodky vždy přidat přírodní příchutě (například citronovou nebo pomerančovou kůru, maliny). Jaké produkty budete potřebovat k vytvoření vlastní ohnivé tekutiny z alkoholu? Více o tom později v článku.

Voda jako hlavní složka

Pokud hledáte odpověď na otázku „jak vyrobit domácí vodku“ a chcete si vyrobit tento alkoholický nápoj vlastníma rukama, použijte k tomu čistou a průzračnou pramenitou vodu. Životodárná transparentní vlhkost je hlavní složkou domácího měsíčního svitu. Chcete-li vyrobit 40stupňovou sklenici silného alkoholu vysoké kvality, vyberte správnou vodu. Pro lidi žijící v městských oblastech je těžké najít životadárnou jarní vláhu. K výrobě vlastního opojného nápoje mohou použít balenou vodu z obchodu. Jeho hlavní vlastnosti:

• maximální průhlednost (nezakalená kapalina je měkčí);
• minimální soli (výrobci balené vody uvádějí množství obsažených solí na etiketě).

Tekutinu použitou k výrobě vlastního alkoholu nevařte ani nedestilujte. Postrádá užitečné prvky, které pomáhají rozpouštět alkohol.

Příprava alkoholu

Při pochopení otázky „jak vyrobit alkohol z alkoholu“ věnujte zvláštní pozornost doporučením pro správnou přípravu hlavní složky. Alkohol používaný k domácí výrobě alkoholu je buď léčivý, nebo ethyl. Rozdíly mezi těmito odrůdami jsou minimální, takže pro uvedený účel použijte kteroukoli z možností. Budete potřebovat hustoměr, který vám pomůže určit počáteční stupeň čistého alkoholového roztoku ( tento parametr důležité pro výpočet optimálního množství vody).

Doplňkové produkty

Výroba řemeslných opojných nápojů se neomezuje pouze na použití silného alkoholu a vody. Do produktu se také přidává glukóza. Prodává se v lékárnách, ale jsou řemeslníci, kteří si ho připravují sami podle následujícího receptu. Cukr rozmícháme ve vodě, zachováme poměr 1:1. Nádobu se sladkým roztokem postavte na mírný oheň a odstraňte pěnu, která se hromadí při varu. Cukrový sirup je hotový, když je odstraněna veškerá pěna. Odstaví se z ohně a ochladí se a poté se nalije do vodně-alkoholového roztoku.

Experimentálně lze chuť hotového domácího měsíčku obohatit kyselinou citronovou, medem a různými šťávami (malina, citron, pomeranč, jablko). Níže je tabulka s přesnými normami pro ředění alkoholového roztoku vodou.

Spojovací komponenty

Všechny ingredience jsou tedy připraveny, ale abyste získali vodku, je třeba je důkladně promíchat. Určete objem kapaliny potřebné k naředění roztoku silného alkoholu. Pokud například potřebujete chmelový nápoj o síle 40 °C, vezměte hlavní ingredience v následujícím poměru:

• alkohol (90 °C) - 100 ml;
• voda - 130,8 ml.

K 1 dílu 90stupňového roztoku se tedy přidá 1,3 dílu vody. Příchutě a glukóza prakticky nemění sílu domácího alkoholu.

Vodka čtyřicet důkazů - nejlepší možnost silný nápoj ke konzumaci. Při dodržení výše uvedených poměrů se všechny škodlivé látky obsažené v čistém alkoholu zcela rozpustí.

Postup míchání přísad je následující.

1. Čistá voda se nalije do prostorné nádoby, přidají se do ní dochucovadla (volitelné) a glukóza.
2. Poté se do nádoby opatrně nalije alkohol, výsledná kapalina se důkladně promíchá a nádoba s alkoholovou kapalinou se těsně uzavře.

Alkoholický nápoj se dobře protřepe, aby se všechny složky rovnoměrně promíchaly.

Čištění a filtrace

Při řešení problému „jak vyrobit vodku z alkoholu, vody a glukózy doma“, věnujte zvláštní pozornost namáhání a čištění produktu. Aby byl připravený roztok měkčí a průhlednější, přidejte do něj 4 tablety aktivního uhlí, zamíchejte a nechte 2 hodiny při pokojové teplotě. Po uplynutí stanovené doby sceďte roztok pomocí silné tkaniny. Jak vyrobit domácí alkohol z čistého alkoholu? Mnoho užitečných a rozmanitých informací o tom najdete v receptech. Představujeme vaší pozornosti nejlepší způsoby výroba alkoholu vlastníma rukama.

Recepty

Vodka doma a recept na její výrobu z alkoholu jsou úplně jiné. Na chuťové vlastnosti Domácí alkohol je ovlivněn přísadami použitými při výrobě opojného nápoje. Řekneme si něco o tom, jak se vodka na alkoholové bázi připravovala dříve a kdo jako první přišel s jejím ideálním receptem?

Praxe ředění lihu do stavu čtyřicetiproudového lihu existuje již velmi dlouho. A pouze nejslavnějšímu chemikovi D.I.Mendělejevovi se podařilo vyvinout ideální proporce pro smíchání 2 hlavních prvků domácího alkoholu. Vědec provedl mnoho výpočetních manipulací s alkoholem a nakonec se mu podařilo najít optimální vzorec pro výrobu vodky doma vlastníma rukama:

• 96% alkohol - 2 díly (například 200 g);
• čistá voda - 3 díly (v tomto pořadí 300 g).

Tyto složky je třeba důkladně promíchat v uzavřené a vzduchotěsné nádobě a rychle ji obrátit dnem vzhůru a zpět. Po dokončení výše uvedených kroků je vhodné umístit alkohol na 24 hodin do chladničky. Mendělejev byl často lidově nazýván otcem ruské vodky. Než se mu podařilo odvodit vzorec pro míchání alkoholu s vodou, udělal opravdu hodně práce. Nyní je výsledek jeho práce brán jako základ pro přípravu mnoha receptů na alkohol z alkoholu.

Klasický recept

• 2 litry vody;
• 40 ml glukózy (40% roztok);
• Alkohol o síle 96% a objemu 1 litr 250 ml.

Dodržujte tuto technologii vaření.

1. Do jedné sklenice nalijte vodu, glukózu a alkohol.
2. Všechny tekutiny nejprve promíchejte dlouhou lžící, nádobu uzavřete pevným víčkem a dobře protřepejte.
3. Připravený alkoholový roztok vyneste ven (pokud je tam mrazivé počasí) nebo jej nechte v lednici.

Po několika hodinách (nejlépe druhý den) můžete vodku vyzkoušet. Oslaďte ho a přidejte do nápoje přírodní ovocné příchutě (například džusy).

Kořeněná vodka

Recept na pikantní domácí vodku jistě osloví milovníky pikantních tónů v alkoholu. Technologie výroby nápoje je jednoduchá.

1. Alkohol smíchejte s vodou v poměru 2:3, složky budoucího lihu dobře promíchejte a vychlaďte v mrazicím prostoru chladničky.
2. Počkejte několik hodin a nechte alkohol dobře vychladnout. Láhev vyjměte, odzátkujte a přidejte sušenou citronovou kůru (1 šálek).
3. Alkohol nechte asi 5 hodin odležet a nechte na chladném místě (nápoj můžete dát zpět do lednice).
4. Alkoholový roztok protáhněte přes měsíční svit.
5. Dále podle receptury budete muset změřit sílu a objem výsledného destilátu.
6. Do chmelové směsi přidejte skořici (5 g na litr), kardamom, muškátový oříšek (v poměru 1 g každé složky na litr alkoholické tekutiny). Pokud chcete, aby chuť vaší vodky byla pikantnější a pikantnější, přidejte do ní více koření, než je uvedeno v receptu.
7. Nádobu s aromatickým alkoholem pevně uzavřete a dejte na tmavé a teplé místo. Láhev alkoholu například zabalte do teplé přikrývky nebo ji vložte horkou troubu s funkcí udržování teploty po dobu 11 hodin.
8. Po uplynutí určené doby nechte nádobu 12 hodin na tmavém místě, aby nápoj mohl vyluhovat.

Domácí alkohol s kořením je připraven. Nyní jej přefiltrujte přes tenkou vrstvu a ochlaďte. Chcete-li zjemnit chuť vodky, přidejte do ní farmaceutickou glukózu nebo cukr.

Udělej si sám pepř rostlina

Chcete se naučit, jak si vyrobit pepř doma? Představujeme vaší pozornosti dobrý recept. Připravte si následující ingredience:

• vodka vyrobená z alkoholu klasický recept- 0,5 l;
• hřebíček - 2 ks;
• 6 hrášek černého nového koření;
• 1 lusk červené papriky.

Do lusku červené papriky vložte hrášek z nového koření a hřebíček, aby neplavaly na povrchu. Nejprve rozřízněte lusk a očistěte semínka zevnitř. Vložte lusk do sklenice vodky a nechte nápoj louhovat 3-5 dní.

vodka kedrovka

Tento recept vám řekne, jak vyrobit cedrovou vodku. Ani příprava tohoto typu nápoje není jiná. Hlavní věc je mít po ruce následující sadu ingrediencí:

• piniové oříšky ve skořápce (0,5 kg);
• voda (2 l) - s její pomocí se pryskyřice odpaří z piniových oříšků;
• vodka na alkoholové bázi (3 l).

Technologie přípravy louskáčku se skládá z následujících fází.

1. Piniové oříšky se hodí do vody a vaří se na mírném ohni po dobu 5 minut. Kapalina se poté vypustí a nahradí novou, čistou vodou. Ořechy v něm vařte dalších 5 minut.
2. Ořechy vložte do cedníku a nechte tam, dokud nevyteče všechna voda.
3. Cedrové plody se smíchají s vodkou a poté se láhev alkoholu odebere na 2 týdny do teplé a tmavé místnosti.

Hotový louskáček má příjemnou chuť a lákavou vůni.

Citrusová lihovina vodka

Vynikající osvěžující alkoholický nápoj se vyrábí z vodky na alkoholové bázi, do které se přidala sušená citronová nebo pomerančová kůra a kůra. K přípravě aromatického alkoholu budete potřebovat:

• vodka 40 °C - 400 ml;
• čistá surová voda - 600 ml;
• citron nebo pomeranč - 1 kus (můžete si vzít oba druhy ovoce najednou).

Citrusové plody zalijte vroucí vodou, aby změkly a slupky šly snadno odstranit. Ovoce dobře otřete a poté nožem odstraňte slupku. Poté nakrájejte kůru na tenké plátky a vložte ji do prázdné láhve.

V samostatné nádobě smíchejte vodu a čistý lékařský líh. Připravený alkoholový roztok by měl důkladně vychladnout, takže jej po přípravě vložte na několik hodin do chladničky.

Vymačkejte šťávu z dužiny citrusů a shromážděte ji do samostatné sklenice. Připravený a vychladlý nálev z vodky rozdělte na 2 stejné díly. Jednu z nich smíchejte se šťávou, druhou vložte do nádoby a přidejte citronovou nebo pomerančovou kůru. Obě sklenice pevně uzavřete a nechte 2 týdny na suchém a tmavém místě. Po uplynutí stanovené doby lze nápoje ochutnat tak, že je nejprve scedíme.

Výše popsaný recept na alkoholickou vodku naplněnou citrusovými plody lze mírně vylepšit destilací roztoku přes jednotku měsíčního svitu a přidáním glukózy nebo cukrového sirupu.

Koňaková verze

Vodka-koňak vyrobený z alkoholu - originální receptura"2 v 1". Pokud si chcete připravit právě takový nápoj, připravte si následující sadu ingrediencí:

• cukr (1 lžička);
• soda (0,5 lžičky);
• 2 hřebíček;
• 2 bobkové listy;
• 3 litry domácí alkoholové vodky;
• dubová kůra, rozemletá na prášek (1 lžička);
• trochu vanilky (na špičce nože);
• 3 zrnka černého pepře;
• instantní káva (1 lžička);
• vaření vysoce kvalitního sypaného čaje (1 lžička).

Smíchejte všechny ingredience v jedné nádobě a položte ji na sporák na mírném ohni. Nezapomeňte pánev zakrýt průhlednou poklicí (umožní vám vidět, kdy se směs začne vařit). Jakmile tento proces začne, stáhněte vodku z ohně a odneste ji na chladné místo, aby vychladla. Vychladlý koňak přecedíme přes plátýnko, nalijeme do lahví a dáme vychladit.

Další verze koňaku z lihové vodky je pro dámy. Připravují se z následujících surovin:

• 40stupňový měsíční svit nebo alkohol zředěný na tuto sílu vodou;
• středně velký citron s kůrou, kterou je třeba jemně nasekat;
• prach z dubové kůry (1 polévková lžíce);
• 1 čajová lžička instantní kávy;
• ½ lžičky cukru.

Technologie výroby dámského koňaku z vodky s alkoholem zahrnuje následující kroky.

1. Citron nakrájejte spolu s kůrou, aby si zachoval šťávu.
2. Citron zalijte alkoholem a vše dejte na 3 dny do lednice.
3. Domácí alkohol vyjmeme, přecedíme, přidáme zbylé ingredience, důkladně promícháme, nádobu uzavřeme pevným víčkem a dáme na 7 dní do tmavého a chladného koutu.
4. Po uplynutí stanovené doby proveďte následující. Vezměte prázdnou nádobu a nalijte do ní alkoholický nápoj. Poté vraťte koňak do předchozí, vybydlené láhve. Proveďte manipulace 3-4krát a poté nechte nápoj na stejném místě. Mělo by se louhovat další 3 dny.
5. Hotovou alkoholovou směs přefiltrujte, lahvujte a uložte na tmavé a chladné místo. Domácí koňak vyrobený z lihové vodky je zcela připraven k použití.

Citronovo-mátová vodka

Citronovo-mátová alkoholická vodka je lehký alkoholický nápoj, který dobře chutná a ve svém složení obsahuje hodně vitamínu C. Tato vodka bude skvělým doplňkem svátečního stolu, zlepší vaši chuť k jídlu a podpoří dobré trávení jídla. Ingredience, které budete potřebovat k přípravě nálevu z máty:

• 1 litr lihové vodky;
• 3-4 citrony;
• 2-2,5 šálků cukru;
• 1 velký svazek čerstvé máty.

Technologie vaření:

• opláchněte citrony a mátu pod studenou tekoucí vodou;
• odstraňte kapky tekutiny z máty jejím protřepáním nad umyvadlem (citrony osušte papírovými utěrkami);
• Pomocí nože odstraňte kůru ze všech citrusových plodů (pouze horní žlutou vrstvu);
• odstraňte bílou membránu z dužiny citronů a poté nakrájejte ovoce na kostky nebo plátky, odstraňte semínka (pokud se dostanou do alkoholického nápoje, zhořknou);
• z větví máty oberte všechny listy a na prkénku je nasekejte nadrobno;
• Vložte připravené citrony a mátu do 2litrové skleněné nádoby a poté naplňte tyto přísady vodkou;
• Sklenici dobře utěsněte silným plastovým víčkem a nechte ji na tmavém a teplém místě po dobu 3-4 dnů;
• po uplynutí stanovené doby sceďte aromatický alkohol přes gázu a konev do jiné čisté a vysušené sklenice o stejném objemu;
• Dobře vymačkejte sedliny a poté přidejte 2-2,5 šálků cukru do citronovo-mátové vodky;
• Zavřete víko na alkoholický nápoj, přivedený do poloviny, 2krát dobře protřepejte a poté jej umístěte na 10 dní na tmavé místo - nechte vyluhovat;
• Sklenici s domácím alkoholem několikrát denně protřepejte.

Hotová citronovo-mátová tinktura má lehce nažloutlou barvu a je téměř zcela průhledná. Můžete jej nalít do krásné karafy a podávat na stůl. Je lepší, když je vychlazený. Nápoj lze ozdobit plátky citronu a lístky máty a podávat s ledem ve velké sklenici.

Při vytváření alkoholické vodky vlastníma rukama nezapomeňte, že zneužívání alkoholických nápojů vede k vážným poruchám ve fungování celého těla (včetně rozvoje alkoholismu, cirhózy jater a selhání více orgánů). Samozřejmě nemáte zakázáno pít domácí vodku vyrobenou z alkoholu. Ale cvičte střídmost, vyhněte se předávkování alkoholem a dodržujte tyto rady.

1. Vyrobte si domácí vodku pouze z vysoce kvalitního etylalkoholu.
2. Nikdy nemíchejte alkoholické nápoje různé síly. Pamatujte na pravidlo „nesnižujte teplotu!“. Pokud jste již začali pít domácí vodku, pijte pouze ji, bez míchání domácího alkoholického nápoje s vínem nebo pivem. Takové experimenty často končí nezdarem a dotyčný skončí na jednotce intenzivní péče.
3. Zvolte si sami optimální denní dávku alkoholu (například 100-150 ml) a snažte se ji nepřekračovat. Individuální vlastnosti lidského těla velmi ovlivňují míru konzumace podomácku vyrobeného čistého alkoholu.
4. Při pití domácích opojných nápojů sledujte svůj stav.
5. Alkohol pijte raději po malých doušcích než celé sklenice.
6. Domácí alkoholový roztok nelze kombinovat s cigaretami. Pokud po pití kouříte, sledujte svůj vlastní stav zvlášť pečlivě.
7. Technologie výroby vodky doma zahrnuje použití dobrého alkoholu. Kupujte tuto přísadu pouze od důvěryhodných a spolehlivých míst. Ujistěte se, že je na etiketě léku uvedeno, že alkohol je určen pouze pro vnější použití.
8. V žádném případě nekupujte po ruce žádné alkoholické nápoje (zejména pokud nevíte, jaké složky jsou v nich přimíchány).
9. Je lepší připravovat vodku při 40 stupních a nepijte ethylalkohol v čisté formě (95-96 ° C), abyste nevyvolali těžkou otravu, popáleniny jícnu a dalších orgánů trávicího systému.
10. Pokud potřebujete rychle připravit alkoholovou vodku, jednoduše nařeďte 200 ml čistého etylalkoholu vodou nebo ovocnou šťávou (300 ml). To vám umožní zabránit popáleninám sliznic přílišným pitím alkoholu.

Pamatujte – pokud je kvalita testované domácí vodky špatná, neměli byste ji pít. Jinak vás čeká těžká otrava s charakteristickými nepříjemnými příznaky (nevolnost, zvracení, silné bolesti hlavy, křeče). V takové situaci je třeba kontaktovat nejbližší zdravotnické zařízení nebo zavolat sanitku.

Výroba vodky z alkoholu doma, jejíž recept je poměrně jednoduchý, je alternativou k drahému továrnímu alkoholu. Navíc domácí výrobek z kvalitních surovin je ještě lepší.

Je však důležité si uvědomit, že nadměrná konzumace alkoholu je zdraví škodlivá a domácí alkohol je pro komerční prodej zakázán.

Existuje mnoho receptů na výrobu vodky z alkoholu a všechny používají alkohol a vodu. Kvalita hotového výrobku bude záviset na kvalitě těchto komponent. Chcete-li vyrobit vodku z alkoholu doma, musíte projít několika přípravnými kroky.

Voda

Prvním krokem při přípravě vodky z alkoholu je výběr vody a samotného alkoholu. Mnoho receptů doporučuje používat čistou pramenitou vodu, ale fungovat může i běžná balená voda. Důležité je volit čistou vodu s minimálním obsahem soli. Při nákupu vody si proto musíte pečlivě prostudovat etiketu. Složení by mělo udávat, kolik soli voda obsahuje. A měkkost lze určit vizuálně: čím je voda čistší, tím je měkčí.

K výrobě vodky nemůžete použít destilovanou nebo převařenou vodu, protože taková tekutina ztrácí prospěšné vlastnosti a špatně rozpouští alkohol.

Alkohol

Hlavní složkou je alkohol, pro domácí vodku je vhodná vodka etylová nebo lékařská. Není mezi nimi žádný zvláštní rozdíl. Lékařský líh je ethylalkohol, zředěný určitým množstvím vody. Je nutné volit alkohol nejvyššího stupně čištění, za nejkvalitnější je považován produkt získaný z pšenice a žita.

Aby bylo možné dále vypočítat správné poměry, je nutné přesně určit obsah alkoholu. To lze provést pomocí speciálního zařízení, které měří hustotu kapaliny - hustoměru. Nebo použijte náš online kalkulačka, který přesně určí sílu vašeho nápoje.

Druhým krokem je příprava a výběr dalších doplňkových surovin. V tomto případě vše závisí na receptu. Například klasická vodka se připravuje s přidáním roztoku glukózy. Aby nápoj získal další chuť, používají se různé komponenty, jako například:

• citrusové šťávy,
• muškátový oříšek,
• pálivá červená paprika atd.

Vše záleží na individuálních preferencích chuti.

Pozornost! Podle současné ruské legislativy je naprosto legální vyrábět jakékoli alkoholické nápoje pro osobní potřebu. Ale prodat lahev i toho nejkvalitnějšího domácího produktu sousedovi je čin trestaný podle trestního zákoníku.

Míchání

Třetí fází je smíchání složek. Získat nejlepší vodka, je potřeba vše přesně změřit a spojit ve správném poměru.

V této fázi je nutné rozhodnout o síle hotového výrobku. alkoholický nápoj a to závisí na množství vody.

• Další přísady zpravidla nemají téměř žádný vliv na sílu hotového výrobku.
• Vodka se nejčastěji připravuje na 40°.
• Chcete-li získat takovou sílu, vezměte alkohol a vodu v poměru 1: 1,3.
• Na 100 ml 90° alkoholu použijte 130,8 ml vody.
• Všimněte si, že vodka o síle 40° je považována za nejoptimálnější pro konzumaci.

Mnoho zdrojů uvádí speciální tabulku s proporcemi, které usnadňují ředění alkoholu, ale stojí za to připomenout, že existuje důležité pravidlo, které ovlivňuje kvalitu nápoje bez ohledu na přijaté proporce.

Jak správně naředit alkohol? Důležitým pravidlem ve spojení je přidávat alkohol do vody a ne naopak. Tato technika umožňuje získat spíše čirý než zakalený nápoj. Po přidání alkoholu do vody je nutné výslednou tekutinu velmi dobře promíchat. Důkladně promíchejte v nádobě s víčkem protřepáním.

Filtrace

Čtvrtou fází je filtrace. Chcete-li získat kvalitní vodku, je třeba ji vyčistit. K tomu použijte aktivní uhlí (3-4 tablety). Produkt se přidá do kapaliny a promíchá se, poté musíte nechat obrobek několik hodin a poté kapalinu scedit přes hustou bavlněnou látku.

V závěrečné části přípravy se přefiltrovaná vodka nalévá do čistých lahví až k samotným okrajům hrdla. Je důležité, aby v lahvičce nebyl vzduch.

Poté se nápoj pevně uzavře a nechá se 2 dny louhovat. Klasický nápoj bude skladován po velmi dlouhou dobu a trvanlivost vodky s dalšími přísadami bude záviset na trvanlivosti těchto složek.

Jak vidíte, proces tvorby je jednoduchý, všechny ingredience najdete ve výprodeji. K získání roztoku glukózy budete potřebovat 1 kg cukru a 1 litr vody. Smíchejte vodu a cukr a vařte na mírném ohni. Během procesu se na povrchu objeví bílá pěna a pokaždé, když se objeví, je nutné ji sejmout. Roztok se považuje za připravený, když se pěna přestane objevovat.

Mnoho lidí dává přednost klasické chuti nápoje, ale existuje mnoho zajímavých receptů s různými příchutěmi. Níže jsou uvedeny některé z nich.

Klasický recept na vodku

Tradiční nápoj se připravuje pouze ze 3 složek:

• koncentrovaný alkohol (96%) - 1,25 l;
• voda - 2 l;
• glukóza (40% roztok připravený předem) - 40 ml.

Zvažme proces přípravy této vodky z alkoholu. V nádobě (je lepší dělat vše v nádobě s víkem) smíchejte glukózu a vodu. Do výsledné sladké tekutiny přidejte alkohol. Poté dobře protřepejte a dejte na chvíli do lednice. Nápoj je nutné ochutnat vychlazený.

Domácí vodka je dobrá sama o sobě, ale poslouží i jako výborný základ pro přípravu lahodných likérů. V dnešní době, kdy jsou regály obchodů přeplněné sortimentem alkoholu různých cen a stupňů „elitarismu“, je těžké někoho překvapit kupovanou pochoutkou a kvalita ne vždy odpovídá cenovce. Ale dát hostům na stůl přírodní, domácí nápoj, to je úplně jiná věc.

Berry likéry

Nejčastěji jsou likéry napuštěny bobulemi. K tomuto účelu se používají téměř všechny sezónní plodiny:

Vezměte prosím na vědomí, že šťáva z bobulí vodku zředí a sníží její sílu. Pokud chcete získat přesně klasickou verzi se 40% obsahem alkoholu, měli byste základ trochu zpevnit. Příliš sladké likéry se obtížně pijí a mají také sklon k těžké a náhlé intoxikaci.

Citrusová vodka

Jak vyrobit citronovou vodku z alkoholu, lze pochopit z následujícího receptu. Na citrusový alkoholický nápoj budete potřebovat:

• voda - 0,6 l;
• alkohol - 0,4 l;
• citron - 1 ks.

Proces vaření:

1. Citron je třeba dobře omýt a zalít vroucí vodou, poté odstranit kůru a důkladně nakrájet.
2. Nakrájenou kůru vložte do skleněné nádoby.
3. Vymačkejte šťávu z citronové dužiny do samostatné skleněné nádoby.
4. Dále smíchejte vodu a alkohol v samostatné misce a výslednou směs vložte do chladničky na 2 hodiny.
5. Alkoholovou tinkturu rozdělte a zvlášť zalijte kůrou a citronovou šťávou.
6. Obě nádoby uzavřeme víkem a necháme 14 dní.
7. Poté vodku sceďte a v případě potřeby přidejte 1 polévkovou lžíci. l. cukr pro chuť.
8. Před ochutnávkou je lepší alkohol vychladit.

Pálivá paprička

Kuličky pepře se také velmi snadno připraví doma. Jsou vyžadovány následující komponenty:

• domácí vodka 40° - 0,5 l;
• červená chilli paprička - 1 ks;
• černý pepř - 4-6 ks;
• hřebíček - 2 ks.

Papriku dobře omyjte, udělejte řez a odstraňte semínka zevnitř. Do oloupaného chilli vložíme hřebíček a nové koření. Zeleninu vložte do nádoby, poté ji zalijte domácí vodkou, pevně uzavřete víkem a nechte 5 dní. Ve výsledku není paprika o nic horší než kupovaná v obchodě.

Voňavá vodka

Toto je oblíbený recept s piniovými oříšky. Budete potřebovat následující ingredience:

• piniové oříšky (ve skořápce) - 0,5 kg;
• domácí čistá vodka - 3 l;
• čistá voda - 2 l.

Proces vaření:

1. Nejprve je třeba do piniových oříšků nalít 1 litr vody a přivést k varu, vařit 5 minut.
2. Po uplynutí času vyměňte vodu a vařte dalších 5 minut.
3. Pak musí ořechy okapat, k tomu je ideální cedník.
4. Když všechna voda vyteče, můžete do vodky přidat ořechy.
5. Nápoj je těsně uzavřen a vyluhován na tmavém a teplém místě po dobu 2 týdnů.

Poté je nápoj připraven k pití.

Koňaková verze

Oblíbená koňaková vodka obsahuje o něco více přísad a liší se chuťovými parametry. K jeho přípravě potřebujete následující sadu produktů:

• cukr - 1 lžička;
• bobkový list - 2 ks;
• soda - ½ lžičky;
• hřebíček - 2 ks;
• klasická domácí vodka - 3 l;
• vanilin - 2-3 kapky kapaliny nebo na špičku nože ve formě prášku;
• dubová kůra jemně nasekaná na prášek - 1 lžička;
• nové koření černý pepř - 3 ks;
• černá instantní káva - 1,5 lžičky;
• uvařený silný černý čaj (ne v sáčcích) - 1 lžička.

Dále se vše provádí podle klasického měsíčního receptu. Vložte všechny ingredience do hrnce a položte na mírný oheň. Nádobu utěsněte chlebovou směsí. Než se vodka téměř uvaří, musí být odstraněna z ohně a ochlazena. Poté je třeba tekutinu dobře scedit a naplnit do lahví. Podávejte vychlazené.

Koření a bylinky

Originální nápoje s jemnou vůní a vynikající chutí lze získat vyluhováním vodky léčivé byliny a koření. Často je takový produkt nejen zajímavou přílohou k hostině, ale má i léčivé vlastnosti (samozřejmě v rozumných dávkách).

Anýz

Blízký příbuzný kopru patří do stejné čeledi - umbelliferae, ale má jemnější, jemnější aroma a mírně nasládlou chuť. S jeho účastí vzniká „Anisovka“. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Semena anýzu - 20 g.
• Tyčinka skořice - 1 ks.
• Fenykl 5-10 gr.
• Čerstvý kořen zázvoru - 10 g.
• Badyán - 5 g.

Toto množství koření vystačí na přípravu 1,0 litru anýzu z domácí vodky. Všechny ingredience se nalijí do čisté, suché skleněné nebo keramické nádoby, zalijí vodkou a nechají se 10–14 dní louhovat na tmavém místě při pokojové teplotě, za občasného protřepání, aby se zlepšil proces difúze.

Po skončení infuze se kapalina filtruje, nalije do skladovacích nádob a odešle do chladničky po dobu 2-3 dnů. Tam nápoj „dorazí“, maximalizuje jeho chuťové a aromatické vlastnosti.

Křen

Toto oblíbené koření je dobré nejen na konzervaci nebo jako ohnivý doplněk k želé. Kořeně rostliny se vyluhuje kořeněná vodka a pro zjemnění chuti a zvýraznění štiplavých vlastností křenu se přidává med.

• ½ litru vodky.
• 1 polévková lžíce přírodního medu.
• Kořen křenu (středně silný) – 10-12 cm.
• Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.

Kořen se oloupe, nakrájí na malé kousky, můžete nastrouhat na hrubém struhadle, ale tímto způsobem je „křenová polévka“ štiplavější, s charakteristickou výraznou chutí. Pro úlevu lze med nejprve rozpustit, pokud je pocukrován. Vložte všechny přísady do sklenice, zalijte malým množstvím vodky a důkladně promíchejte nebo protřepejte, dokud se med úplně nerozpustí. Poté do směsi přidejte zbytek základny, zakryjte nádobu víkem a odešlete ji na tmavé místo po dobu 3-5 dnů.

Pokud budete „mizernou“ vodku louhovat déle, může zhořknout. Po uplynutí stanovené doby sceďte a chlaďte, dokud nebude připraven.

Tento recept je znám mistrům výroby alkoholických nápojů od doby vlády Petra Velikého, ale dodnes neztrácí svůj význam. „Khrenovukha“ je obzvláště dobrý zimní období a k léčbě nachlazení, protože obsahuje velké množství fytoncidů – přírodních zabijáků choroboplodných zárodků.

Citronovo-mátová vodka

Osvěžující vodka s příjemnou chutí se připravuje z následujícího seznamu produktů:

• domácí vodka - 1 l;
• čerstvé lístky máty - 120 g;
• středně velký citron - 3 ks;
• cukr - 250 g.

Proces vaření:

1. Zpočátku musíte citrony umýt a osušit papírovou utěrkou a poté z nich odstranit kůru.
2. Omyjte a nakrájejte lístky máty na malé proužky.
3. Kůru a mátu dejte do samostatné nádoby, poté do těchto ingrediencí vymačkejte šťávu ze všech citronů a poté nalijte do vodky.
4. Vše důkladně promícháme.
5. Nádobu s přípravkem je nutné hermeticky uzavřít a nechat 10 dní louhovat v tmavé teplé místnosti.

Předpokladem přípravy je nutnost jednou denně přípravek protřepat. Po čase je třeba směs přecedit a přidat cukr podle chuti. Směs znovu promíchejte a nechte týden louhovat.

Tento starověký recept, což umožňuje použít obyčejné brambory, aby byla vodka měkká a ne tak silná. K tomu potřebujete: