10.02.2024

Kuře pečené v alobalu s bramborem. Jak upéct brambory s kuřecím masem v troubě? Kuře s bramborami v alobalu - recept, foto

Kuře v troubě s bramborem - recepty na celé kuře v troubě. Recept na vaření kuřete v troubě s bramborami je tak jednoduchý, že jej lze připravit na oběd nebo večeři v kterýkoli den nebo na sváteční stůl. Způsobů, jak připravit kuře je nepřeberné množství, lze ho upéct celé jen tak, nebo plněné pohankou či ovocem, dobré je i kuře pečené s česnekem a bramborami.

K pečení v troubě můžete použít buď celé kuře, nebo jeho jednotlivé části – prsa, stehýnka nebo stehna. Pokud je kuře pečené vcelku, mělo by se vykuchat, omýt a osušit papírovou utěrkou. Před pečením byste měli kuře osolit a opepřit nejen zvenku, ale i zevnitř.

Kuře v troubě s bramborem

Je těžké vymyslet jednodušší, ale zároveň uspokojivé a chutné jídlo - kuře s bramborami v troubě pomůže v každé situaci; jídlo připravené podle tohoto receptu lze podávat i na sváteční stůl! Brambory, jak víte, jsou velmi syté, ale kuřecí maso je považováno za lehčí produkt.

Proto zde máme co do činění s optimální rovnováhou. Kuře v troubě s bramborami se ukazuje jako docela výživné, ale jídlo nelze nazvat těžkým. Zde však hodně záleží na jiných produktech.

Tato možnost, popsaná v receptu, odkazuje spíše na poměrně vysoce kalorická jídla. Je však lehčí než stejná verze připravovaná například s vepřovým masem. Takže vaříme kuře s bramborami v troubě - jedno z nejběžnějších každodenních a svátečních jídel.

Ingredience:

Kuře - 900 g (1 celé tělo nebo jednotlivé části - prsa, stehna, paličky);
Brambory - 600-900 g;
Rostlinný olej;
Pepř - podle chuti;
Sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

Kuřecí tělo nakrájíme na malé porce, otřeme pepřem a solí, přidáme zakysanou smetanu nebo majonézu, promícháme;
Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky jako brambory ve venkovském stylu, posypeme solí a pepřem, zalijeme trochou rostlinného oleje, promícháme;
Brambory dejte do zapékací mísy nebo na plech, rovnoměrně na ně rozdělte kousky kuřete;
Vložte pánev do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte vše, dokud nebude hotové, asi 40-50 minut;
Kuře pečené v troubě s bramborem podáváme horké. Dobrou chuť!

Kuřecí kousky můžete nejprve půl hodiny péct v troubě, poté do pánve přidat brambory, promíchat s tukem vykapaným z kuřete (rostlinný olej v tomto případě není potřeba), poté pečte dalších 20–30 minut, dokud brambory jsou hotové. Na závěr můžeme pokrm posypat sýrem.

V dnešní době se v mnoha masných odděleních prodávají kuřata již připravená k pečení, můžete využít této možnosti, nebo je zkusit upéct v rukávu či alobalu – získáte chutné a šťavnaté maso. Chcete, aby se vaše kuře v troubě s bramborami dobře propeklo a bylo chutné?

Zvláštní pozornost pak věnujte výběru vhodného receptu. Vaření lahodného kuřete v troubě je poměrně jednoduché - hlavní věcí je dodržovat recept a poslouchat rady zkušenějších hospodyň.

Jak vařit kuře v troubě

V průměru upečení celého kuřete v troubě trvá asi hodinu. Ale i zde jsou některé jemnosti. Například: používá se kuřecí nádivka, a pokud ano, jaká? Zda se při pečení přidává omáčka nebo jiná tekutina. Aby se kuře a brambory v troubě nepřipálily, mnoho hospodyňek praktikuje používání alobalu – přikryjí jím vršek kuřete 10–15 minut před koncem pečení.

Také záleží, zda je kuře domácí nebo kupované (domácí kuře má často tužší maso). Samostatné kuřecí maso v troubě (ne celé, ale na kousky) se propeče méně. Teplota pro pečení kuřete závisí také na řadě parametrů, které všechny souvisí s charakteristikou trouby. Obvykle se ale volí 180 stupňů.

Kuře s bramborem vařené v troubě je jedním z nejchutnějších a zároveň nejjednodušších jídel. Odborníci na výživu také nemají nic proti kuřeti pečenému v troubě, protože kuřecí maso je již dlouho uznáváno jako dietní produkt, který obsahuje lehce stravitelné živočišné bílkoviny a další prospěšné látky. A konečně, kuřecí maso je cenově dostupné téměř pro každého a pokrmy z něj se hodí jak na každodenní, tak na sváteční stůl.

Celé kuře v troubě

V tomto článku jsme shromáždili jednoduché recepty na celé kuře pečené v troubě. Kuře je častým hostem na stolech ve všední dny i při zvláštních příležitostech. Upéct celé kuře v troubě je potěšením, protože toto jídlo je poměrně jednoduché na přípravu, ale ukazuje se velmi chutné a vydatné. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak upéct celé kuře v troubě.

Nejčastěji se takové kuře připravuje na svátky, protože... je to jednoduché, pohodlné, rychlé a je to slavnostní, takže je to skvělá volba pro novoroční stůl nebo hostinu u příležitosti jiné dovolené! Pro celé vaření je lepší použít chlazená než mražená jatečně upravená těla, eliminuje se tím riziko, že pokrm bude bez chuti.

Samozřejmě, že celé kuře by mělo být vykucháno, dno odříznuto a očištěno od všeho nepotřebného, ale dnes obchody zpravidla prodávají již plně připravená a očištěná jatečně upravená těla. Nejdůležitější věcí, která určuje chuť celého kuře vařeného v troubě, je dobrá marináda. Jak šťavnaté a chutné bude vaše kuře, závisí na marinování, a pokud to není provedeno správně nebo není provedeno vůbec, může se pokrm ukázat jako suchý a nepříliš chutný.

Kuře je lepší marinovat několik hodin až jeden den v lednici. Pokud marináda zcela nepokryje kuře, pravidelně je otáčejte. Po přípravě kuře a jeho uchovávání v marinádě se musíte rozhodnout: jak ho budete péct? Možnosti: v rukávu (pečícím sáčku), ve fólii, ve formě nebo na plechu.

Všechny metody mají své vlastní charakteristiky. V rukávu nebo fólii se kuře ukáže jako velmi šťavnaté; při vaření ve formě je třeba vzít formu vyrobenou z litiny nebo keramiky, aby se postupně zahřívala; při vaření na plechu byste měli počítejte s tím, že jej budete muset později prát.

Každý více či méně zkušený kuchař má zpravidla svůj oblíbený způsob pečení celého kuřete, ale pokud ho ještě nemáte, vyzkoušejte některý z níže navržených receptů a můžete se rozhodnout. Když pečete celé kuře v troubě, můžete ho samozřejmě naplnit, ale příprava plněného kuře má své vlastní nuance.

Ingredience:

Kuře - 1 celé tělo (asi 2 kg);
Máslo - 50 g;
Česnek - 5-6 stroužků;
Sladká mletá paprika - 1-2 lžičky;
Citron - 1 ks;
Mletý černý nebo červený pepř - podle chuti;
Rozmarýn - 1 snítka;
Sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

Jak vařit kuře v troubě, fólii nebo rukávu? Kuřecí tělo omyjeme, poté jej otřeme papírovými ubrousky a odstraníme přebytečnou vlhkost. Poté ptáčka ze všech stran (zvnějšku i zevnitř) důkladně potřeme solí, mletým pepřem (černým nebo pálivě červeným) a sladkou paprikou. V případě potřeby lze sadu koření doplnit nebo zcela změnit podle vašich vlastních preferencí;
Aby naše kuře bylo co nejbohatší, doplníme ho jednoduchým dresinkem. Citron omyjeme a osušíme. Kůru nastrouhejte na jemném struhadle (odstraňte pouze tenkou žlutou kůru, bílé části se nedotýkejte). Samotný citron rozdělte na 4-6 částí;
Změklé máslo smícháme s citronovou kůrou, přidáme stroužky česneku propasírované lisem. Výslednou hmotu intenzivně třete lžící, dokud nebude co nejhladší;
Předem připravené plátky citronu vložíme dovnitř kuřecího těla a přidáme snítku rozmarýnu pro další chuť;
Pomocí lžíce nebo čepele nože opatrně nadzvedněte kůži kuřecích prsou. Výslednou „kapsu“ naplníme velkou částí česnekového oleje a rozdělíme jej v rovnoměrné vrstvě po celém prsu;
Zbylým olejem potřete celý vnější povrch kuřete. Díky olejové zálivce bude kuře velmi chutné, s jemnými prsy a chutnou zlatohnědou kůrkou;
Před odesláním kuřecí stehna do trouby je pečlivě svážeme nití, aby si kuře během pečení zachovalo svůj tvar;
Náš „polotovar“ posíláme do trouby vyhřáté na 180-200 stupňů. V průměru se celé kuře v troubě s bramborami peče hodinu a půl; Doba vaření velmi závisí na velikosti kuřecího těla a na tom, jak „opálenou“ kůrku chcete získat. Celé kuře v troubě ležící na zádech zpravidla získává zlatou kůrku pouze nahoře. Pokud chcete ptáčka „zhnědnout“ ze všech stran, měli byste během pečení (po 40–50 minutách) korpus obrátit tak, aby „bledý“ hřbet byl nahoře;
Nejlepší je servírovat kuře celé na velkém talíři a nakrájet ho na porce u stolu. Čerstvé bylinky a šťavnatá zelenina servírování vhodně doplní! Nezapomeňte také na omáčky: k pečené drůbeži se skvěle hodí balsamico, teriyaki nebo i obyčejný kečup. Kuře v troubě s bramborami je zcela připraveno! Dobrou chuť!

To je důvod, proč jsou recepty na kuře pečené v troubě tak oblíbené. Dříve, abyste mohli péct kuře v troubě, museli mít určité kulinářské zkušenosti a zručnost. Moderní hospodyňky mají k dispozici celý arzenál různých pečicích výrobků.

Dnes se pro tyto účely nejčastěji používají zapékací misky, pečicí návleky z polymerové fólie, pergamenu a hliníkové fólie, ve kterých lze péct maso nebo zeleninu bez oleje. Všechna tato pečicí zařízení lze zakoupit v každém supermarketu.

Pečicí rukáv vypadá jako kus polyetylenu nebo nylonu, na koncích zajištěný tepelně odolnými sponami během pečení. Při použití se kuře v troubě s bramborami dusí horkým vzduchem, který se tvoří uvnitř, a je šťavnaté. Rukáv můžete použít jak v klasických troubách, tak v mikrovlnných troubách. Maso můžete také zabalit do alobalu na pečení, nebo jím můžete přikrýt plech v troubě.

Na pečení kuřete je lepší použít litinovou nebo keramickou pánev, aby se zahřívala postupně a teplo se rovnoměrně rozložilo po celé pánvi. Kuře v troubě se zpravidla peče celé nebo ve velkých částech v rukávu; střední části kuřete (nohy a křídla) se pečou ve fólii; Malé kousky kuřete je lepší péct ve formě nebo hrnci, aby byly šťavnaté. Někdo rád peče kuře přímo na plechu, ale pak se zašpiní nejen to, ale i vnitřek trouby, což dá hospodyňce s úklidem kuchyně více práce.

Marináda na kuře v troubě

Aby se kuřecí maso stalo křehčí a získalo lahodnou chuť a vůni, musí být před vařením marinováno. Pro marinádu se používá velké množství různých koření, bylinek, omáček a kysaných mléčných výrobků. Moderní vaření má několik desítek různých receptů na marinády. Rádi bychom vás pozvali, abyste se seznámili s pěti nejoblíbenějšími způsoby přípravy marinád na pečení kuřete v troubě.

Výběr koření pro nakládání

Koření a bylinky nasytí marinády božskými vůněmi a udělají chuť kuřecích pokrmů originální a nezapomenutelnou. Které byste si měli vybrat, abyste uvařili opravdu vynikající kuře?

Zrzavý. Tento nádherný kořen je široce používán v asijských pokrmech a dodává marinádě pikantní orientální chuť;
Kari. Toto koření je kombinací muškátového oříšku, hořčice, feferonky, koriandru a kmínu;
Černý pepř a pálivá chilli paprička. Černý pepř je přítomen ve všech receptech na marinádu a chilli se používá pouze v případech, kdy potřebujete přidat další pikantnost do kuřecího pokrmu;
Kurkuma. Tento přídavek dodá kuře nejen akcent indické kuchyně, ale také obarví kuřecí kůži do jemně zlatavé barvy, díky které bude ještě chutnější;
Koření. Na marinády se nejčastěji používá rozmarýn, majoránka, tymián, bazalka a šalvěj. Můžete přidat pouze jednu z těchto bylin, abyste pokrmu dodali jasný akcent, nebo můžete experimentovat vytvářením originálních kombinací kořeněných přísad.

Pravidla pro marinování kuřecího masa

Vaše kuřecí jídlo bude dokonalé díky dobré kvalitě vybraného ptáčka a správné marinádě. Pokud chcete upéct celý korpus, je potřeba ho večer předem marinovat. Marinování jednotlivých částí kuřete zabere podstatně méně času.

Na stehýnka a paličky - přibližně 2-3 hodiny a na svíčkovou a křídla - jednu hodinu. Mějte na paměti, že vaše kuře bude marinovat rychleji při pokojové teplotě. Tato metoda je vhodná pro křídla, paličky a prsa. A pokud plánujete vařit celého ptáka, bude vyžadována doba marinování, a proto musí být maso chlazeno.

Při dlouhém marinování je třeba přidávat sůl ne na začátku procesu, ale těsně před vložením kuřete do trouby, jinak bude maso tuhé

Výběr typu rostlinného oleje závisí na tom, jaké složky budou ve vaší marinádě přítomny. Olivový olej se hodí k paprikě a provensálským bylinkám, slunečnicový olej (neochucený) k feferonkám a feferonkám a kukuřičný olej je ideální do všech receptů.

Recepty na marinády na vaření kuřete v troubě

Námi nabízené receptury slouží k přípravě jednotlivých částí kuřete a jsou určeny na 500 gramů kuřete.

Sojový med

Tato lahodná marináda na kuře v troubě dodá vašemu pokrmu pikantní orientální akcent.

Ingredience:

Dvě polévkové lžíce klasické sójové omáčky a tekutého medu;
Tři polévkové lžíce rafinovaného rostlinného oleje;
Po jedné špetce bazalky a koriandru;
Trochu mletého černého pepře.

Způsob vaření:

Smíchejte všechny přísady a marinujte kuře ve výsledné omáčce po dobu 4–5 hodin;
Během marinování maso získává bohatou medovou chuť a ušlechtilý nahnědlý odstín;
Kuřecí kousky vyjměte z marinády a pečte je v troubě 30 minut. Skvělé jídlo je připraveno!

Kefír

Kuřecí pokrmy v kefírové marinádě v troubě jsou lahodně jemné a šťavnaté. Jistě oceníte, jak nově vyzní tóny bazalky na pozadí jemného kefíru!

Ingredience:

2 lžíce jemné hořčice;
4 polévkové lžíce jakéhokoli rafinovaného oleje;
Půl litru 1% kefíru;
Špetka bazalky a trocha černého pepře;
3-4 stroužky česneku.

Způsob vaření:

Všechny tyto ingredience smícháme, vzniklou marinádou přelijeme kousky drůbeže a dáme na cca 8–10 hodin do lednice;
Doba pečení bude asi 30–40 minut a musíte zajistit, aby marináda zcela pokryla kousky masa.

Univerzální (rychlý)

Skvělý způsob pro ty, kteří nechtějí trávit spoustu času vařením. Tento recept připraví lahodné kuře během okamžiku marinováním při pokojové teplotě po dobu 15 až 20 minut.

Ingredience:

40 g jemné hořčice;
Tři polévkové lžíce citronové šťávy;
Špetka provensálských bylin dle vašeho výběru;
Mletý černý pepř na špičce nože;
Čtyři polévkové lžíce olivového oleje.

Způsob vaření:

Kuřecí kousky by měly být smíchány s omáčkou v plastovém sáčku a ponechány marinovat;
Poté budete potřebovat dalších 15–20 minut na upečení marinovaných kousků na grilu nebo v troubě

Pikantní-sladké asijské

Připravením marinády na pečení kuřete v troubě podle tohoto receptu oceníte kouzelnou chuť založenou na kontrastu sladkosti a pikantnosti!

Ingredience:

Pět lžic klasické sójové omáčky;
Sůl a černý pepř podle chuti;
3 lžíce sezamového oleje a medu;
Několik stroužků česneku rozdrcených lisem.

Způsob vaření:

Do vzniklé směsi se přidá asi 4 cm dlouhý kořen zázvoru nastrouhaný na jemném struhadle. Právě zázvor dodá hotovému pokrmu jedinečnou asijskou chuť;
Připravené kousky kuřete jsou potaženy výslednou marinádou a ponechány asi jednu a půl až dvě hodiny a poté odeslány k pečení v troubě. Za třicet minut je jídlo hotové!

S pomocí marinád můžete nejen péct kuřecí pokrmy v tradičním režimu trouby, ale také připravit tak oblíbené jídlo, jako je grilované kuře.

S medem a hořčicí

Tato marináda dodá kuřecímu pokrmu jedinečné medové aroma s mírnou hořkostí.

Ingredience:

5 polévkových lžic. rozpuštěný med;
Dva stroužky mletého česneku;
Šťáva vymačkaná z poloviny citronu;
Trochu soli a černého pepře podle vašeho vkusu;
1 polévková lžíce. jemná hořčice.

Způsob vaření:

Vzniklou směs je vhodné obalit porcovanými kousky drůbeže a nechat asi 2 hodiny marinovat při pokojové teplotě;
Poté se kuře v troubě s bramborami peče v troubě asi 30 minut.

Kuře v rukávu - recept kuře v rukávu

Když přemýšlíte o tom, co podávat jako teplé jídlo na svátečním stole, můžete si vždy vybrat kuře. V tomto receptu vám povíme o vaření kuřete v rukávu v troubě - takové jídlo ozdobí vaši hostinu! Existuje tolik možností, jak upéct kuře v troubě! Je jich opravdu hodně.

V poslední době se však staly obzvláště populární recepty, podle kterých se kuře v troubě s bramborami peče částečně nebo zcela v rukávu (nebo jinými slovy v pečicím sáčku).

Faktem je, že tento způsob vaření vám umožňuje dosáhnout zvláštní šťavnatosti kuřete, maso se doslova odděluje od kostí, ale zároveň můžete zajistit, že pták bude mít křupavou kůrku - pro to stačí nastřihnout rukáv 15-20 minut před konečným pečením. Připravte si celý kuřecí rukáv v troubě podle tohoto receptu - jídlo je chutné, krásné, ozdobí váš stůl na dovolenou!

Ingredience:

Rostlinný olej - 50 ml;
Kuře - 1,5 kg;
Zakysaná smetana - 100 g (můžete použít majonézu);
Hořčice - 2 lžičky;
Česnek - 5 stroužků;
Sůl - podle chuti;
Oregano - půl lžičky;
Koření na kuře - 2 lžičky.

Způsob vaření:

Na marinádu smíchejte zakysanou smetanu nebo majonézu s česnekem a hořčicí protlačenou lisem, natřete kuře a snažte se ho důkladně obalit zevnitř i zvenku (kuře je třeba nejprve potřít kořením);
Kuře by mělo být marinováno několik hodin nebo alespoň půl hodiny;
Kuřecí stehýnka svažte k sobě stonkem kopru nebo petrželky nebo kuchyňskou nití, rukáv seřízněte na požadovanou velikost, aby se celé kuře vešlo do trouby s bramborami;
Do rukávu nalijte trochu rostlinného oleje, vložte do něj kuře, rukáv zavažte na obou stranách a položte na plech;
Vložte plech na pečení do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut;
10 minut před koncem pečení můžete rukáv opatrně naříznout (POZOR!!! neopařit se párou) - pak kuře zhnědne;
Hotové kuře pečené v rukávech podávejte horké ke stolu, položte ho na velkou mísu a kolem něj položte libovolnou přílohu – rýži, zeleninu. Dobrou chuť!

Jak upéct kuře ve fólii v troubě

Vaření kuřete ve fólii je velmi jednoduché. Po prostudování níže popsaného receptu uvidíte sami. Mnoho lidí ví, jak péct kuřecí části – například stehýnka, křídla nebo prsa. Ne každý si ale troufne uvařit celé kuřecí tělo. Ale brzy pochopíte: není se čeho bát.

Jakou přílohu si k tomu můžete připravit? Můžete k tomu přidat zeleninu a vše společně upéct. Tato zeleninová příloha ideálně doplní šťavnaté a chutné kuře. Nabízíme vám recept, který popisuje, jak upéct celé kuře v troubě v alobalu s bramborami.

Ingredience:

Středně velké kuře - 1 ks;
Sůl - 2 lžičky;
Brambory – 6 ks.;
Sýr - 200 g;
Česnek - 2-4 stroužky;
Cibule - 1 ks;
Mleté kari - 1 lžička;
Rostlinný olej;
Hořčice - 1 polévková lžíce;
Koření na kuře - podle chuti.

Způsob vaření:

Připravte kuře na pečení: omyjte je, v případě potřeby vykuchejte.;
Poté ho z obou stran důkladně potřeme solí. Můžete použít celé kuře nebo ho nakrájet napůl. Pokud je kuře v troubě s bramborami velmi velké, velmi se doporučuje jeho řezání;
Posypte kuře pepřem a dalším kořením dle vlastního výběru;
Česnek oloupejte, oddělte požadovaný počet stroužků. Stroužky česneku nakrájíme na tenké plátky. Poté do kuřete udělejte nožem malé otvory a vložte do nich kousky česneku;
Pokud budete péct celé kuře (můžete místo toho použít kuřecí paličky), můžete nasekaný česnek vložit přímo dovnitř korpusu. Plátky by neměly být příliš tenké;
Vnějšek kuřete potřete nožem hořčicí. Musí být také mazán zevnitř;
Odřízněte kus alobalu dostatečně velký, aby se do něj vešlo kuře, brambory, cibule, a stále měli dostatečně dlouhé okraje, aby se spojily s kusem alobalu, který položíte navrch. Namažte tento kus rostlinným olejem. Opatrně přeneste kuřecí kostru na fólii;
Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kroužky;
Oloupané brambory nakrájejte na malé kousky, ale ne příliš jemně;
Kolem kuřete naaranžujte cibulové kroužky;
Pokud je plát fólie na dně malý, můžete na kuře položit cibuli. Brambory posypte solí a sušeným rozmarýnem;
Umístěte je s cibulí a kuřecím masem tak, aby byly všechny produkty umístěny co nejblíže;
Pokud používáte čerstvý rozmarýn, doporučujeme jej rozsypat po stranách brambor. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a posypeme jím kuře, brambory a cibuli;
Vezměte prosím na vědomí, že pokud ptáka nakrájíte na kousky, budete muset každý kus zabalit do fólie nebo, pokud je kusů hodně, položte je na plech vymazaný rostlinným olejem a horní část přikryjte dvěma listy fólie;
Horní vrstva fólie by měla být také namazána rostlinným olejem. Opatrně přehněte okraje spodního a horního listu. Švy fólie by měly směřovat nahoru;
Ujistěte se, že všechno kuře v troubě s bramborami a zeleninou je pevně zabalené ve fólii. Pokud dva listy nestačí, můžete si vzít třetí;
Kuře vložíme do trouby vyhřáté na 180-200 stupňů a pečeme 1,5-2 hodiny. Nezapomeňte čas od času zkontrolovat propečenost kuřete, aby nedošlo k jeho vysušení. Pokud nepoužijete celé kuře, ale kousky, tak je pečte s bramborami asi 1 hodinu. Zkontrolujte připravenost ptáka párátkem, podívejte se na barvu šťávy a masa a připravenost brambor - jednoduše je propíchněte: pokud je měkký, znamená to pečený;
Poté kuře opatrně vyjměte z trouby (můžete si vzít i rukavice, pokud se bojíte opaření horkou párou) a párátkem zkontrolujte jeho propečenost. Šťáva by měla být čistá, bez jakékoli krve a maso by mělo být bílé a ne růžové;
Pokud chcete dozlatova hnědou kůrku, vypněte okraje alobalu nahoře a vložte kuře do trouby na další půl hodiny;
Poté maso opět vyjměte z trouby a sejměte alobal. Ujistěte se, že na ptákovi nebo bramborách nejsou žádné jeho kousky. Dietní kuře v troubě s bramborami je připraveno! Hotový pokrm můžeme posypat bylinkami. Dobrou chuť!

Videorecept: Kuře pečené v troubě

Každá hospodyňka bude potřebovat recepty, jak správně upéct kuře s bramborem. Jedná se o velmi uspokojivé jídlo, stejně jako ono, které je ideální k podávání k obědu a večeři, aby potěšilo vaši domácnost nebo návštěvu hostů. Tento pokrm je připraven rychle a zároveň ředí příjemnou vůni, která rychle zasytí naše tělo.

Správně připravený pokrm vyžaduje pouze čerstvé suroviny. Na pečení je třeba vybírat brambory mladé, nedrolivé, aby se nerozvařily a nebyly suché. Kuřecí maso si ale můžete vybrat jakékoli – například prsa udělají pokrm dietnější, stehna vydatná, paličky šťavnaté.

Recept na kuře s bramborami v troubě s majonézou a česnekem s fotografií

Kuře pečené podle tohoto receptu je velmi šťavnaté a s chutnou kůrkou. Česnek dělá toto jídlo opravdu chutné. Samozřejmě, pokud se vám toto koření nelíbí, můžete se bez něj obejít. V podstatě přidejte jakékoli koření, které máte rádi. Osobně se ale snažím do kuřecího masa přidávat koření, které má přírodní složení, bez přidávání jakýchkoli zvýrazňovačů chuti.

Ingredience:

Kuře - 1 kus
brambory - 5 ks
cibule - 1 kus
česnek - 4 stroužky
majonéza - 3-4 polévkové lžíce
sůl a pepř na dochucení.

Způsob vaření:

Nejprve kuře opláchněte ve studené vodě, poté ho nakrájejte na střední kousky a vložte do hluboké mísy.

Poté oloupejte a nakrájejte cibuli na půlkolečka, česnek nasekejte nadrobno a přidejte do mísy.

Brambory nakrájíme na malé plátky a přidáme ke zbytku surovin. Podle chuti osolte a opepřete, přidejte majonézu a poté vše důkladně promíchejte.

Položte na připravený plech a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 40-50 minut.

Kuře a brambory jsou hotové, podávejte.

Jak vařit kuře s bramborami v rukávu (v pečícím sáčku)

Ingredience:

Kuře - 1 kus
mrkev - 1 ks.
cibule - 1 kus
česnek - 2 stroužky
střední brambory - 7-10 ks.
sůl a pepř na dochucení.

Způsob vaření:

K přípravě musíme nejprve omýt a oloupat všechnu zeleninu. Brambory nakrájejte dle libosti. Cibuli nakrájíme na malé kousky a česnek nasekáme nadrobno.

Mrkev nakrájíme na plátky a poté nakrájíme na kostičky nebo dle libosti např. nastrouháme na hrubém struhadle.

Poté smíchejte všechnu zeleninu, osolte a opepřete podle chuti a důkladně promíchejte.

Kuře omyjeme ve studené vodě, osušíme a vložíme do pečící manžety, přidáme zeleninovou směs a uzavřeme.

Rukáv s obsahem opatrně položte na plech, udělejte do něj několik malých vpichů, aby mohla při pečení unikat pára, a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů asi na hodinu. Poté hotové jídlo vyjmeme a podáváme na stůl.

Lahodné kuře s bramborami pečené v alobalu v troubě

Ingredience:

Kuřecí stehýnka - 700 g
brambory - 1,5 kg
cibule - 1 ks.
česnek - 3 stroužky
rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce. l
sůl, pepř a paprika - podle chuti.

Způsob vaření:

Brambory nejprve omyjte ve vodě, poté oloupejte a nakrájejte na střední kousky.

Osolíme, opepříme a podle chuti přidáme papriku. Poté dobře promíchejte. Na plech dáme ještě nějakou fólii, abychom ho při plnění brambor a kuřete mohli úplně zakrýt a pak na něj nasypeme brambory a vyrovnáme. Přidejte oloupané stroužky česneku (můžete ho nasekat, pokud chcete) a nakrájenou cibuli na celé kroužky.

Kuřecí stehna omyjeme ve vodě, osušíme a poté osolíme, opepříme a posypeme paprikou. A pak promíchejte.

Nyní položte kuřecí stehýnka na brambory, zalijte rostlinným olejem a zabalte do fólie.

Plech vložte na hodinu do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Po uplynutí času vyjmeme téměř hotové jídlo z trouby, opatrně otevřeme alobal a pošleme zpět dopéct na dalších 15-20 minut, dokud se neobjeví lehké ruměnce.

Miska je hotová, dobrou chuť!

Kuře s bramborem vařené na plechu s křupavou kůrkou

Ingredience:

Kuře - 1 kus
brambory - 1 kg
cibule - 2 ks
česnek - 5 stroužků
olivový olej - 3-4 lžíce. l
citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l
voda - 100 ml
kurkuma - podle chuti
sůl, pepř a koření - podle chuti.

Způsob vaření:

V tomto receptu jsem naplnila kuře, předem omyté a nakrájené na velké kousky, s malými kousky česneku (potřebovaly asi 3 velké stroužky). Dále přidáme polovinu cibule nakrájené na půlkolečka, osolíme a promícháme.

Nyní nakrájejte brambory na malé kostičky a přidejte trochu soli a polovinu nakrájené cibule. Promícháme a dáme na vymazaný plech.

Navrch položte kuřecí kousky, posypte cibulí, oblíbeným kořením, citronovou šťávou a olivovým olejem. Zalijeme také cca 100 ml. čistá voda.

Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 50–60 minut, ale mějte na paměti, že trouba každého peče jinak a doba před vařením může trvat déle nebo méně.

Kuře se zlatou kůrkou a bramborami je hotové.

Kuře s bramborem se zakysanou smetanou a česnekem v troubě (video)

Dobrou chuť!!!

Kuře s bramborem v troubě v alobalu je dobrou příležitostí k vaření masa i přílohy současně.

Přes zdánlivou jednoduchost lze toto jídlo podávat jako hlavní chod na svátečním stole.

Kuře s bramborami v troubě ve fólii - základní zásady vaření

Kuře s bramborem v troubě v alobalu se připravuje buď celé, nebo rozřezáním korpusu na kousky. Přidáte-li sušené ovoce, pomeranče nebo jablka, získáte originální pokrm, který ozdobí váš sváteční stůl. Kuře a brambory můžete zpestřit přípravou pokrmu se zeleninou nebo houbami.

Kuře se omyje, otře ubrousky, marinuje nebo potře směsí koření a soli. Maso necháme alespoň půl hodiny marinovat.

Brambory se oloupou, umyjí a nakrájí na plátky nebo plátky.

Do zapékací mísy vyložené alobalem naskládejte brambory, na které položte kousky kuřete, které potřete majonézou nebo zakysanou smetanou. Mísu přikryjeme druhou vrstvou alobalu a pečeme v troubě asi hodinu.

Pokud je kuře upečené vcelku, tak brambory dochutíme kořením, přidáme zbylé suroviny a promícháme. Tato směs je umístěna uvnitř nebo kolem kuřete. Vše zabalte do alobalu a vložte do trouby.

Recept 1. Kuře s bramborami v troubě ve fólii

Ingredience

dvě poloviny kuřecích prsou;

paprika, tymián a sůl;

velké brambory - tři ks;

máslo – 50 g.

Způsob vaření

1. Brambory oloupeme, hlízy omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na tenké plátky.

2. Fólii nastříhejte na obdélníky. Na každý kousek fólie položte plátky brambor v rovnoměrné vrstvě. Dochuťte je kořením a solí.

3. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme ubrouskem a nakrájíme na plátky podél zrn. Na brambory položíme kuřecí plátky a opět osolíme a okořeníme kořením.

4. Okraje fólie přehněte směrem ke středu a spojte je k sobě pro pevné utěsnění. Položte obálky na plech.

5. Plech vložte do trouby na 35 minut předehřáté na 220 C. Poté obálky otevřete a vložte do trouby na dalších deset minut, aby kuře zhnědlo. Přehněte okraje fólie dovnitř a podávejte bez vyjmutí z fólie.

Recept 2. Kuře s bramborem a sýrem v troubě ve fólii

Ingredience

čtyři kuřecí stehna;

50 ml slunečnicového oleje;

čtyři cibule;

čerstvě mletý pepř a sůl;

čtyři stroužky česneku;

dvě špetky mletého koriandru;

osm brambor;

100 g holandského sýra.

Způsob vaření

1. Kuřecí stehna omyjte a osušte ubrouskem. Smíchejte slunečnicový olej se solí, koriandrem a černým pepřem. Každé stehno namažte kořeněným olejem a maso dejte na talíř. Kuře dejte na hodinu do lednice, aby se důkladně marinovalo.

2. Cibuli a brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na ne příliš silná kolečka. Oloupané stroužky česneku nakrájíme na proužky. Sýr nastrouháme na malé hobliny.

3. Vezměte kousek fólie. Doprostřed položte vrstvu koleček cibule a na ni položte plátky brambor. Dochutíme solí a posypeme nadrobno nakrájenými stroužky česneku. Vše bohatě posypeme strouhaným sýrem.

4. Spojte okraje fólie ve středu tak, aby se nedotýkala sýra. Takové tašky by měly být čtyři. Přeneste je na plech.

5. Kuře a brambory pečte hodinu v troubě v alobalu. Teplota trouby by měla být 200 C. Deset minut před přípravou alobal mírně otevřete, aby byl sýr pokrytý zlatohnědou kůrkou. Podávejte přímo ve fólii, sáčky umístěte na samostatné talíře.

Recept 3. Kuře s bramborami a sušenými švestkami v troubě ve fólii

Ingredience

kuřecí stehno;

mletý černý pepř;

svazek petrželky;

čtyři brambory;

žárovka;

vlašské ořechy - 50 g;

velké rajče;

stroužek česneku;

300 g švestek.

Způsob vaření

1. Kuřecí stehno opláchněte pod tekoucí vodou a osušte ubrouskem. Oloupejte a nasekejte stroužek česneku pomocí lisu na česnek. Prolisovaný česnek smícháme se solí a touto směsí potřeme šunku. Nechte ho půl hodiny marinovat.

2. Brambory oloupeme, omyjeme a osušíme. Nakrájejte ho na tenké plátky. Pánev přikryjeme alobalem a v rovnoměrné vrstvě na ni položíme plátky brambor.

3. Oloupanou cibuli nakrájejte na kolečka a položte je na brambory.

4. Kýtu nakrájejte na malé kousky a na cibuli položte maso.

5. Sušené švestky zalijeme teplou převařenou vodou, po čtvrt hodině vodu slijeme a sušené plody osušíme. Sušené švestky nakrájíme na malé kousky. Ořechy nasekejte pomocí válečku.

6. Pokrm posypte ořechy a nasekanými sušenými švestkami. Nahoru položíme plátky rajčat a posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou. Dochuťte solí a pepřem.

7. Vše zabalte do alobalu a pánev vložte na čtyřicet minut do trouby vyhřáté na 200 C. Poté teplotu zvýšíme na 180 C a dále dusíme stejně dlouho. Hotové kuře a brambory vložte do trouby v alobalu na misku a ozdobte zelenou cibulkou.

Recept 4. Pikantní kuře s bramborami v troubě ve fólii

Ingredience

jeden a půl kilogramu kuřecího těla;

sušené bylinky;

rostlinný olej - 150 ml;

čerstvě mletý černý pepř;

mouka - 65 g;

máslo - 100 g;

mladé brambory – kg;

žárovka;

malý lusk chilli papričky;

pikantní rajčatová omáčka – 100 ml;

jodizovaná sůl.

Způsob vaření

1. Opatrně oloupejte mladé hlízy brambor a opláchněte je pod tekoucí vodou. Položte je na ubrousek, aby oschly.

2. Kuře omyjte, osušte utěrkou a nakrájejte na velké kusy. V míse smícháme mouku a sůl. Kuřecí kousky namočte do směsi a vložte je do hluboké misky. Zakryjte ho fólií a vložte do chladničky.

3. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenké půlkroužky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte do něj kousek másla a počkejte, až se rozpustí.

4. Chilli papričku očistíme od semínek a nakrájíme na malé kousky. Vložte ji do pánve, smažte tři minuty a poté přidejte cibuli. Osolte, lehce opepřete a za občasného míchání opékejte, dokud cibule nezprůhlední. Zalijeme rajčatovou omáčkou a dusíme dalších pět minut.

5. Z alobalu uděláme jakousi misku, vložíme do ní kuře, navrch dáme brambory nakrájené na kostičky a vše zalijeme horkou rajčatovou omáčkou. Zabalte fólii a zalepte okraje.

6. Plech vložíme do trouby předehřáté na 180 C. Kuře a brambory pečte v troubě v alobalu asi hodinu. Hotové jídlo přendejte do velké mísy, přelijte horkou omáčkou a posypte nasekanými bylinkami.

Recept 5. Kuře s bramborem, brokolicí a houbami v troubě ve fólii

Ingredience

pět kuřecích stehýnek;

5 g koření pro kuře;

čtyři hlízy nových brambor;

půl litru smetany;

400 g mražené brokolice;

200 g holandského sýra;

půl kilogramu žampionů.

Způsob vaření

1. Žampiony oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na čtyři části. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte houby a opékejte do zlatova. Osmažené houby přendáme na talíř.

2. Nohy omyjte, osušte ručníkem, odstraňte kůži a oddělte maso od kostí. Kuře přendejte na pánev, kde se smažily houby, osolte a okořeňte kuřecím kořením a pepřem. Smažte za stálého míchání až do poloviny vaření.

3. Oloupané brambory nakrájíme na malé kostičky. Brokolici také nakrájíme nadrobno.

4. Pánev zakryjte alobalem a postříkejte olejem. Navrstvěte všechny ingredience v tomto pořadí:

- brambory;

- kuře;

- smažené houby;

- brokolice.

Pokrm osolíme, opepříme a vše zalijeme smetanou. Vše posypeme najemno nastrouhaným sýrem, přikryjeme alobalem a okraje zalepíme. Vložte pánev do trouby na půl hodiny. Poté odstraňte vrchní vrstvu alobalu a nechte v troubě dalších deset minut, dokud sýr nezezlátne.

Recept 6. Kuře s bramborami, citronem a rozmarýnem v troubě ve fólii

Ingredience

kuřecí jatečně upravené tělo o hmotnosti dvou kg;

syrová uzená slanina - osm proužků;

brambory - dva kg;

čerstvě mletý pepř;

velký citron;

olivový olej;

česnek - hlava;

hrst čerstvého tymiánu a rozmarýnu.

Způsob vaření

1. Kuřecí tělo omyjte pod tekoucí vodou a osušte jej ručníkem. Smíchejte sůl s čerstvě mletým pepřem. Touto směsí bohatě potřete kuřecí kostru zevnitř i zvenku. Nechte kuře několik hodin.

2. Zapněte troubu na 200 C.

3. Na sporák postavte velký hrnec s vodou, osolte ji a přiveďte k varu. Oloupané brambory vložíme do vroucí vody a přidáme celý citron a stroužky česneku. Vařte čtvrt hodiny. Poté brambory vyjmeme a necháme odtéct vodu. Citron a česnek také odstraníme. Brambory vložíme do vroucí vody, aby zůstaly horké.

4. Proveďte deset vpichů nožem do horkého citronu. Vyjměte kuřecí korpus z lednice, otřete ho ubrouskem a potřete olivovým olejem. Do kuřete vložte stroužky česneku, tymián a celý citron. Korpus vložte do formy vyložené alobalem, kuře v něm zabalte a vložte na 45 minut do trouby.

5. Poté alobal rozložte a kuře přendejte na talíř. Brambory posypeme rozmarýnem a dobře promícháme. Vložíme do formy, uvolníme střed a do středu položíme kuře. Na prsa položíme plátky slaniny, přikryjeme alobalem a dáme do trouby na další půlhodinu. Poté pánev vyndejte, odstraňte vrchní vrstvu alobalu a pokračujte v pečení, dokud nejsou brambory zlatavě hnědé.

5. Z kuřete vyjměte slaninu, nakrájejte ji nadrobno a položte na brambory. Z korpusu vyjměte česnek a citron. Česnek protlačte lisem a touto směsí kuře potřete. Tymián a citron vyhoďte.

Recept 7. Kuře s bramborami, jablky a sušenými švestkami v troubě ve fólii

Ingredience

1,5 kg chlazeného kuřecího těla;

150 g zakysané smetany;

250 g švestek;

koření;

kg brambor;

půl kilogramu jablek.

Způsob vaření

1. Kuřecí tělo omyjte a osušte papírovou utěrkou. Majonézu smícháme s pepřem a solí. Výslednou směsí natřeme kuře. Vložíme do lednice na dvě hodiny marinovat.

2. Brambory a jablka oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Vložte do hluboké mísy, přidejte omyté sušené švestky, koření a dvě lžíce majonézy. Směs.

3. Kuře vyndejte z lednice a naplňte je směsí brambor, jablek a sušených švestek. Zbývající směs dejte na dno zapékací mísy s vysokým okrajem vyložené alobalem. Navrch položte plněné kuře. Vše zakryjte dalším listem fólie a okraje pevně utěsněte.

4. Formu vložte na hodinu a půl do trouby. Pečeme na 200 C. Poté kuře a brambory v troubě otevřeme v alobalu a dáme ještě na čtvrt hodiny do trouby.

Při pečení celého kuřete nakrájejte brambory dostatečně velké, aby se vařily rovnoměrně s masem.

Aby pokrm nevykynul suchý, před pečením jej přelijte smetanou.

Nezapomeňte kuře potřít směsí koření a soli. Takto necháme několik hodin působit, aby bylo maso správně nasycené vůněmi koření.

Před dokončením vaření kuře a brambory rozbalte, aby se vršek pokrmu opekl.

Kuře s bramborami v alobalu v troubě je pokrm, který naplní váš domov neuvěřitelnou vůní a bude lahodně šťavnatý. A díky fólii se z masa nevypařuje vlhkost a nevysychá. Zkuste toto jídlo připravit podle níže popsaných receptů.

Recept na kuře v alobalu s bramborem

Ingredience:

kuřecí paličky – 3 ks;
brambory - 3 ks;
česnek - 3 stroužky;
sýr - 70 g;
cibule - 1 ks;

Příprava

Kuřecí paličky opláchněte studenou vodou, osušte a do masa udělejte malé vpichy. Vložíme do nich oloupané stroužky česneku a kuře potřeme kořením. Cibuli zpracujeme a nakrájíme na silná kolečka. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na nudličky. Sýr rozemelte na středním struhadle. Nyní vezměte obdélníkový list fólie a položte jej na stůl. Na povrch rozdělte ve vrstvách všechny ingredience: plátky cibule, brambory, kuřecí paličky a posypte nastrouhaným sýrem. Vše pečlivě zabalte, okraje zafixujte a obrobek přeneste na plech. Kuře a brambory v alobalu vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 60 minut.

Kuře s bramborem ve fólii

Ingredience:

kuřecí kostra - 1 ks;
brambory - 500 g;
cibule - 2 ks;
koření.

Příprava

Kuře zpracujeme a nakrájíme na malé kousky. Brambory oloupeme a nakrájíme nahrubo nožem. Poté maso potřeme kořením a lehce osmahneme na rostlinném oleji. Plech zakryjte alobalem, položte na něj brambory, poté cibuli nakrájenou na kroužky a kuře. Posypte kořením, vršek přikryjte druhým plátem alobalu, okraje utěsněte a pečte 60 minut v předehřáté troubě na 200 stupňů.

Kuře s bramborem v troubě pod alobalem

Ingredience:

Příprava

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Cibuli zpracujeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Kuřecí stehna omyjte a osušte na papírové utěrce. Zapékací mísu vymažte olivovým olejem a vyložte kuřecí stehýnka. Smíchejte brambory s cibulí a majonézou a tento zeleninový „polštář“ rozložte na maso. Nádobu zalijte několika polévkovými lžícemi vody, pánev pevně zakryjte alobalem a vložte do horké trouby na 65 minut. Poté opatrně sejměte alobal a nechte pokrm ještě pár minut v troubě.

Budeme potřebovat:

Kuřecí řízek - 3 ks.

Mléko - 1 sklenice

Střední brambory - 6 ks.

Cibule - 1 ks.

Rajčata - 2 ks.

Vejce - 2 ks.

Česnek - 2 - 3 stroužky

Sýr - 150 - 200 g.

Rostlinný olej na mazání forem

Majonéza (lze nahradit zakysanou smetanou) - 3 polévkové lžíce. l.

Sůl, pepř podle chuti

Zelení na ozdobu

Příprava:

Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky.

Zalijeme mlékem a necháme 1 - 1,5 hodiny odstát, aby kuře změklo.

Mezitím si připravíme alobalové formy, ve kterých budeme připravovat naše "Překvapení". Chcete-li to provést, několikrát přeložte fólii a položte ji na dno nádoby. Měl jsem tento kbelík s popcornem:

Okraje ohneme, aby byla forma rovnoměrnější a vyjmeme ji ze zavařovací sklenice. Formičky jsou hotové. Mimochodem, v těchto formách můžete péct velikonoční koláče. Pokud nemáte po ruce fólii, nevadí, připravte si „Překvapení“ v běžné podobě.