Mladé zelí smažené ve strouhance. Videorecept: Květák ve strouhance Recept na mladé zelí ve strouhance

Zelí je „mladé“ jen krátce: květen, červen. A pak bude obtížné setkat se s ním „mladým“ s měkkými zelenými listy. Proto se jí v tomto ročním období vždy snažím připravovat pokrmy, ve kterých je obzvlášť dobrá. Moje děti například opravdu milují zelňačku a .
Můžete ho také jednoduše smažit v chlebu.

Produkty:

• bílé zelí, čerstvé mladé



• obalování: pšeničná mouka (kukuřičná mouka nebo strouhanka)


• rostlinný olej na smažení

• ze všeho nejdříve musíme hlávku zelí opláchnout teplou vodou a nechat vodu odtéct, zelí můžeme osušit ubrouskem


• Dále nakrájíme hlávku zelí na poměrně široké ploché kousky (podobně jako řízek) (1)


• smíchejte vejce se solí a pepřem, dobře promíchejte


• vezměte kousek zelí, položte na povrch, povrch bohatě potřete vejcem (2) a posypeme houskou (3) . Často (a téměř vždy) používám kukuřičnou mouku jako chlebíček. Strouhanka může být hrubá, pšeničná mouka někdy vám to nedovolí produkt dobře „zafixovat“ v chlebu kvůli jemnému mletí, ale kukuřičná mouka je něco mezi, většinou se hodí ke všemu

• Protože výsledné kousky zelí budeme muset umístit na dobře rozehřátou pánev s rostlinným olejem, řeknu ještě jednu věc: protože. Zelí se dobře oloupe, může se rozpadnout, když kousek „přenesete“ na pánev. Proto radím dát si kousek zelí do dlaně, potřít vajíčkem, posypat houskou a obalenou stranou hned položit na pánev!

• takže na pánvi jsme skončili s plátky zelí, obalenou stranou dolů. Zelí potřeme zbylým vejcem a posypeme houskou (4)


• Opékejte spodní stranu do zlatova, otočte, přikryjte pokličkou a opékejte dalších 15 minut.

Často si doma vařím jednoduché, ale chutné a zdravé jídlo z zelí listy. Navíc se velmi rychle připravuje. Může být výbornou svačinou, hodí se k masu. Myslím, že všichni milovníci zelí Toto jednoduché a chutné jídlo si zamilujete.

K přípravě tohoto expresního pokrmu budete potřebovat: malé listy zelí, 2-3 vejce (na 10-15 listů zelí), 3-4 stroužky česneku, rostlinný olej (půl sklenice), majonéza nebo kečup. Pokud listy zelí velké, lze je nařezat na požadovanou velikost.

odděluji se kapustové listy, nejtvrdší žilky ve spodní části listu odříznu, listy vložím na 3-4 minuty do vroucí osolené vody. Listy by se měly ve vodě vařit maximálně 5 minut, ale neměly by se rozvařit, změknout, ale ani křupat.

Poté je vyložím na prkénko nebo stůl, kladivem nalámu nejtlustší žilky a listy sroluji do malé obálky, čtverce, trojúhelníku (co se vám líbí víc), když obdélník, tak o velikosti 10x7 cm.

V talíři rozšlehám vidličkou 2-3 vejce, do kterých složené namáčím kapustové listy. Listy smažím na dobře rozehřátém rostlinném oleji.

Vše je třeba udělat rychle a dbát na to, aby se listy nespálily. Smažte je z obou stran, dokud nezískají krásnou zlatohnědou barvu. Můžete přidat trochu soli.

Umístěte osmažené ve vejci kapustové listy na misku posypeme česnekem, prolisovaným lisem na česnek.

A můžete je podávat s majonézou nebo kečupem, nebo jakoukoli pálivou omáčkou.

Připravit deset smažené zelné listy Netrvalo mi to déle než 15 minut.

Zkuste to takto připravené kapustové listy!

Toto jídlo je lepší jíst teplé, ihned po uvaření. Berte to prosím v úvahu. Dobrou chuť!

Květák- univerzální zelenina. Dá se smažit, dusit, nakládat, zdobit pokrmy a připravovat polévky, saláty a přílohy. Existuje mnoho možností, ale dnes vám doporučuji věnovat pozornost jednomu z nejrychlejších a nejjednodušších receptů na přípravu - uvařte květák ve strouhance na pánvi.

Toto jednoduché a snadno připravitelné jídlo lze podávat jako předkrm i samotné. Květák smažený ve strouhance je zvenčí zlatavý a lahodně křupavý a uvnitř velmi šťavnatý a křehký a přidané koření dodávají pokrmu pikantní nádech. Zkuste to!

Připravte si potřebné ingredience.

Květák zbavíme vrchních listů, očistíme od ztmavlých květenství a opláchneme pod tekoucí vodou. Velkou hlávku zelí nakrájejte na polovinu nebo na 4 části. Malou hlávku zelí necháme vcelku.

Vařit vodu v poměrně hlubokém hrnci, přidat sůl v takovém množství, aby se voda ukázala mírně osolená podle vaší chuti. Standardní poměr: 1 litr vody na 1 polévkovou lžíci. sůl, ale každý má jiný vkus. Zelí vložíme do vroucí osolené vody a velké kusy zelí vaříme 5-6 minut, celou hlávku zelí 8 minut. Během vaření by mělo být zelí napůl uvařené, tzn. změknou, ale zároveň by si květenství měla zachovat tvar a nerozpadnout se.

Uvařený květák vložíme asi na 1 minutu do studené vody, aby se zastavil proces vaření a vychladl.

Květák vyjměte z vody, osušte a rozdělte hlávku na malé růžičky (velikost 1-2 sousta).

Kuřecí vejce rozbijte do hlubokého talíře nebo misky. Podle chuti trochu osolíme, opepříme a vše dobře promícháme.

V samostatné misce smícháme strouhanku s kořením - sušeným česnekem, mletou paprikou a směsí sušených italských bylinek. Aby obalování dobře drželo na květenstvích zelí, musí být velmi jemné. Velké strouhanky lze předem namlít v mixéru nebo mlýnku na kávu.

Nejprve ponořte každou růžičku zelí do misky s rozšlehanými vejci a poté obalte ve směsi strouhanky a koření.

Květenství dejte na pánev s rozehřátým slunečnicovým olejem a ze všech stran opečte na středním plameni do zlatova (asi 5 minut).

Upečený květák položte na pár sekund na ubrousek nebo kuchyňskou utěrku. Ubrousek absorbuje přebytečný maz.

Hotový květák přendejte na talíř, podle chuti posypte nadrobno nasekanými bylinkami a ihned podávejte.

Obalovaný květák je hotový. Dobrou chuť!

Kolik receptů na běžné zelí znáte? Když zkusíme počítat, vzpomeneme si, že se dá dusit nebo vkládat, dělat z něj salát, řízky nebo zelňačku…. Zelí můžete také smažit tak, že ho pro chuť namáčíte do rozšlehaných vajec. Zelí smažené ve vejci je velmi chutné! Recept je jednoduchý jako loupání hrušek, zvládne ho i člověk, který viděl zelí poprvé v životě. A vznešené hospodyňky udělají pokrm i se zavřenýma očima. Radím vám tedy zpozornět, a pokud máte zájem, vyzkoušejte.
Tento recept na zelí ve vejcích bych nazval superekonomický, protože pro jeho přípravu nemusíte běhat daleko do obchodu a kupovat zámořské produkty. Vše, co potřebujete, je k dispozici a každý to má ve své lednici.
Tento pokrm je lepší připravovat samozřejmě z mladého zelí, je šťavnatější a chutnější. V zimě si ale budete muset vystačit s tím, co máte po ruce.

Smažené zelí ve vejci - recept.
Sloučenina:
- bílé zelí - 1 vidlička;
- vejce - 4 ks;
- čerstvý kopr - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti.

Recept s fotografiemi krok za krokem:

Pusťme se tedy do přípravy zelí smaženého ve vejci. Vidličku zelí nakrájejte na čtyři stejné kusy.




Najděte velký kastrol, přidejte vodu a počkejte, až se vaří. Osolíme, přidáme zelí a vaříme do poloměkka. Jen to nepřevařte, jinak vám zůstane bolestivé smažení a špatné zkušenosti.




Vejce rozšlehejte metličkou do hladka se solí a nakonec přidejte černý pepř a kopr. Mimochodem, mražený kopr můžete úspěšně použít, pokud nemáte po ruce čerstvé bylinky.




Vařené zelí nakrájejte na co nejtenčí kousky, ale tak, aby se každý z nich držel na jedné hromádce, aniž by se rozděloval na samostatné listy.






Dobře rozehřejte pánev a nalijte slunečnicový olej. Každý kousek namočte do vajíčka a vložte do pánve. Smažíme z obou stran do zlatova.
Uvařené kousky zelí položte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný olej.




Zelí smažené ve vejci je chutné teplé i studené. Navíc může být ještě lepší použitím jakékoli omáčky, jako je houbová, nebo dokonce podávat se smaženými houbami.
Experimentujte a objevujte nové kombinace.
Zkusili jste to?

Není žádným tajemstvím, že existuje řada sezónních jídel, která si lze vychutnat jen pár týdnů v roce. Obvykle se jedná o pokrmy připravené z mladé zeleniny a sezónního ovoce. Právě k těmto kulinářským skvostům patří mladé zelí smažené ve strouhance.

Potěr bílé zelí Chlebovat je můžete po celý rok, ale křehké a šťavnaté hlávky zelí z nové úrody máme k dispozici až koncem jara a začátkem léta. Nenechte si tedy ujít příležitost připravit si nabízený pokrm.

Mladé zelí obalované strouhankou, přísady

• půl vidličky mladého zelí (volná zelená hlávka)
• 2 vejce
• strouhanka
• pepř
• suchý česnek
• rostlinný olej

Zelí smažené ve vejci a strouhance, příprava

Hlávku zelí důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Dále ho musíme nakrájet na plátky vhodné ke smažení. Chcete-li to provést, otočte zelí vzhůru nohama a nakrájejte ho na polovinu. Potom každou polovinu nakrájíme na půlkolečka jako meloun - tloušťka kusu směrem ke středu bude tenčí než u vnějších listů. Snažte se zajistit, aby každý plátek dostal kousek stonku, zabráníte tím rozpadu během dalšího vaření.

Rozhodněte se sami, jakou tloušťku zelí nakrájíte, ale pamatujte – tenké kousky se rozpadnou, tlusté se budou vařit déle. Optimální tloušťka je 1,5-2 cm.

V misce rozšleháme vejce se solí, suchým česnekem a pepřem a směs nalijeme na plochý talíř. Umístěte pánev na oheň, nalijte 1 polévkovou lžíci. lžíce rostlinný olej a zahřejte to. Suchary velmi dobře absorbují olej, takže byste ho neměli vylévat hodně. Po obrácení obalovaného zelí je lepší přidat další lžíci, aby se opékala z druhé strany.

Kousek zelí vezmeme za stopku (proto jsme ho nechali), dáme na talíř a z obou stran namočíme do vajíčka. Zelný řízek zvedněte nad talíř, aby odsál přebytečnou tekutinu a přendejte ho na talíř se strouhankou. Kousek srolujeme z obou stran a snažíme se, aby byl celý povrch pokrytý strouhankou. Opečené zelí opatrně přendáme do rozehřátého oleje. Podobně rolujte všechny kusy a pevně naplňte pánev. Oheň je mírně podprůměrný.

Jakmile se jedna strana opeče, otočte každý kousek zelí pomocí široké stěrky (aby se nerozpadl). Druhou stranu smažte stejným způsobem do zlatova.