Značky nealkoholických nápojů. Kdo vyhraje? Recenze moskevského trhu s nealkoholickými nápoji

To ví každý napít se- To není nic jiného než tekutina určená k pití. Základem většiny nápojů konzumovaných lidmi je voda. Sám je nápojem a konzumuje se jak v čisté, tak v sycené nebo mineralizované formě (jak extrahované z přírodních minerálních zdrojů, tak s přísadami). Nápoje se obvykle dělí do tří velkých skupin - alkoholické nápoje, sycené nápoje A nealkoholické nápoje.


Alkoholické nápoje jsou nápoje obsahující alespoň 1,5 % ethylalkohol, získané z alkoholických surovin obsahujících sacharidy. Od pradávna se připravovaly fermentací (fermentace je metabolický rozklad molekul, ke kterému dochází bez účasti kyslíku). živin například glukóza). Alkoholické nápoje zahrnují:
Víno- alkoholický nápoj získaný úplným nebo částečným alkoholovým kvašením hroznové šťávy.
Pivo- nízkoalkoholický nápoj vyráběný alkoholovým kvašením sladiny za použití pivovarských kvasnic, obvykle s přídavkem chmele.
Jablečný mošt- nízkoalkoholický nápoj, obvykle šampaňské, získaný kvašením jablečné, méně často hruškové nebo jiné ovocné šťávy bez přidání kvasinek.
Medovina- alkoholický nápoj z vody, medu a kvasnic s různými dochucovadly.


Jablečný mošt


Medovina

Další velká podskupina alkoholické nápoje tvoří tzv duchy. Duchové připravené pomocí destilačního aparátu, destilačního kolonového aparátu nebo jiných metod zvyšování pevnosti bez zapojení mikroorganismů. Mezi silné alkoholické nápoje patří:
Absint- alkoholický nápoj, jehož nejdůležitější složkou je výtažek z pelyňku, v éterické oleje který obsahuje velké množství thujonu.
Brandy- alkoholický nápoj, souhrnné označení pro produkty destilace hroznového vína, ovocné nebo bobulovité zápary.
Calvados- jablečná nebo hruškovitá pálenka získaná destilací cideru z francouzské oblasti Dolní Normandie.
Whisky- aromatický alkoholický nápoj získaný z různých druhů obilí procesy sladování, destilace a dlouhodobého zrání v dubových sudech.
Vodka- bezbarvý vodně-alkoholický roztok s charakteristický zápach. Síla vodky může být různá: 40,0-45,0; 50,0 nebo 56,0 % obj.
Grappa- italský hroznový alkoholický nápoj. Vyrábí se destilací hroznů po jejich lisování během procesu výroby vína.
Gin- vyrábí se destilací pšeničného alkoholu s přídavkem jalovce, který dodává ginu charakteristickou chuť.
Koňak- vyrobené z určitých odrůd vinné révy speciální technologií.
Alkohol- aromatický, obvykle sladký alkoholický nápoj z alkoholických ovocných a bobulových šťáv, infuze vonných bylin s přídavkem kořenů a koření.
Rum- vyrábí se fermentací a destilací z vedlejších produktů výroby cukrové třtiny, jako je melasa a třtinový sirup.
Nesmysly- vyrobené destilací hmoty obsahující alkohol (zápary) získané kvašením cukrového sirupu, kandovaných obilovin, brambor, řepy, ovoce nebo jiných produktů obsahujících cukr a kandovaný škrob pomocí domácího nebo továrního zařízení látek.
Tequila- vyrobeno z jádra modré agáve (rodina chřestu), tradiční rostliny pro Mexiko, destilací.


Absint


Calvados


Grappa


Rum z Jamajky


Tequila

Druhý velká skupina nápoje - sycené oxidem uhličitým- To jsou nápoje nasycené oxidem uhličitým. Ty se zase dělí do dvou podskupin: sycené nápoje vyrobené fermentací (například šampaňské nebo polévka z kyselého zelí) a sycené nápoje vyrobené za použití moderní technologie (cola, tonik, limonáda, perlivá voda).
Šampaňské- šumivé víno vyrobené ve francouzské oblasti Champagne ze zavedených odrůd révy vinné metodou druhotného kvašení vína v láhvi.
Polévka z kyselého zelí (kyselé shti)- starodávný ruský medově sladový vysoce sycený nealkoholický nápoj. Hlavním technologickým rozdílem od kvasu je vyluhování původní mladiny a další kvašení v uzavřených lahvích.
Napít se cola- druh syceného sladkého nápoje, který často obsahuje kofein. Název pochází z ořechů kola, které původně používali výrobci nápojů jako zdroj kofeinu.
Tonikum(z anglického tonic - tonic) - hořkokyselý nealkoholický sycený nápoj. Často se používá k ředění alkoholických nápojů, zejména ginu, a přípravě koktejlů.


Tonicová voda se často používá k ředění lihovin, zejména ginu.

A konečně třetí hlavní skupina nápojů – tzv nealkoholické nápoje. Stejně jako sycené nápoje neobsahují žádný alkohol, ale také prakticky žádný oxid uhličitý. Mezi tyto nápoje patří:
Kvass- tradiční slovanský kyselý nápoj, který se připravuje na základě kvašení z mouky a sladu (pšenice, ječmen) nebo ze suchého žitného chleba, někdy s přídavkem vonných bylinek, medu, vosku; také připravené z řepy, ovoce, bobulí.
Kompot(Francouzský kompot) - dezertní nápoj vyrobený z ovoce nebo bobulí nebo odvar z ovoce v sirupu, stejně jako směs sušeného ovoce nebo sušených bobulí a ovoce nebo konzervovaného ovoce nebo bobulí.
Morse- nesycený nealkoholický nápoj tradiční pro ruskou kuchyni, který se zpravidla připravuje z divokých severních plodů, zejména brusinek a brusinek.


Brusinková šťáva

Také klasifikovány jako nealkoholické nápoje jsou různé šťávy z ovoce, bobulovin a zeleniny nebo nápojů s jejich přídavkem. Březová míza je také běžná v Rusku.

Velkou podskupinu nealkoholických nápojů tvoří - mléčné nápoje, tj. nápoje na bázi mléka, zejména kravského mléka:
mléko.
Kefír- fermentovaný mléčný nápoj získaný z plnotučného nebo odstředěného kravského mléka fermentací a alkoholové kvašení pomocí kefírových „houby“ - symbióza několika typů mikroorganismů: streptokoky a bacily mléčného kvašení, bakterie kyseliny octové a kvasinky (celkem asi dvě desítky). Homogenní, bílý je možné mírné uvolňování oxidu uhličitého.
Katyk- fermentovaný mléčný nápoj běžný u turkických národů a v Bulharsku. Vyrábí se z přírodního mléka fermentací speciálními bakteriálními kulturami. To, co odlišuje katyk od všech ostatních druhů sraženého mléka, je to, že se připravuje z převařeného mléka, což zajišťuje vyšší obsah tuku.
Ayran- druh turkického fermentovaného mléčného nápoje na bázi katyku nebo druhu kefíru mezi turkickými, severokavkazskými, jihokavkazskými a balkánskými národy. V různých jazycích a mezi různými národy se přesný význam názvu a technologie vaření mírně liší, ale společné je, že mléčný výrobek, získané pomocí bakterií mléčného kvašení. Zároveň je mezi usedlými národy tekutý a dobře uhasí žízeň, zatímco u kočovných národů je hustý jako tekutá zakysaná smetana, což je velmi výhodné pro skladování a přepravu. K uhašení žízně však hustý ayran vyžaduje zředění vodou, mlékem nebo kumis.


Čerstvý ayran (Istanbul, Türkiye)

Acidophilus- fermentovaný mléčný výrobek, který se vyrábí fermentací pasterizovaného kravského mléka za pomoci speciálních bakterií (bacillus acidophilus, kefírová zrna, mléčný streptokok).
Tekutý jogurt. Jogurt je fermentovaný mléčný výrobek s vysokým obsahem odstředěných mléčných látek, vyrobený fermentací s protosymbiotickou směsí čistých kultur - bulharského bacila a termofilního streptokoka. Je povoleno přidávat potravinářské přídatné látky, ovoce, zeleninu a jejich zpracované produkty
Rjaženka- kvašený mléčný nápoj vyrobený z pečeného kravského mléka mléčným kvašením. Fermentace se provádí termofilními streptokoky mléčného kvašení a čistými kulturami bulharského bacila, fermentovanými 3-6 hodin. Má žlutohnědý odstín a tradiční chuť fermentovaného mléka. Ve skutečnosti jde o druh neochuceného jogurtu.


Rjaženka

To samozřejmě není vše existující druhy nealkoholické mléčné nápoje, ale nejznámější a nejrozšířenější. Kromě toho je třeba poznamenat, že ačkoli jsou mléčné nápoje klasifikovány jako nealkoholické, existují také alkoholické nápoje na bázi mléka. Jedná se např. kumiss(připravováno z kobylího mléka, může obsahovat 5-6% alkoholu popř upláchnout(alkoholický nápoj z pivovaru Abashiri na ostrově Hokkaido (Japonsko), což je pivo vyrobené z mléka).


Kumis

Dříve jsme hovořili o nápojích, které se zpravidla pijí chlazené nebo alespoň neohřívané. Ale všichni víme horké nápoje, které mohou být buď nealkoholické (většina z nich) nebo alkoholické. Tyto zahrnují:
Kakao- nápoj, který nutně obsahuje kakao (mletá semena kakaovníku (čokoládový strom)), dále mléko (nebo vodu) a cukr. Nápoj je většinou nealkoholický. V moderní svět Existují dva hlavní typy nápojů: horká čokoláda a běžné kakao, které se uvaří ve vodě nebo mléce z kakaového prášku.
Čaj- nápoj získaný vařením, louhováním a/nebo vyluhováním listu čajového keře, který se předem připravuje zvláštním způsobem.
Ibišek- čajový nápoj sladkokyselé chuti jasně červené nebo vínové barvy, vyrobený ze sušených listenů květů súdánských růží z rodu Hibiscus.


Ibišek

Káva- nápoj vyrobený z pražených semen (zrn) několika druhů rostlin patřících do rodu Coffee (Coffea) z čeledi Madder.
Mate- posilující nápoj s vysokým obsahem mateinu, připravený ze sušených drcených listů a mladých výhonků cesmíny paraguayské. Nedílná součást kultury Argentiny a řady sousedních zemí Jižní Ameriky.


Takto je zvykem pít uvařený nápoj maté

Svařené víno- horký alkoholický nápoj na bázi červeného vína, zahřátý na 70-80 stupňů s cukrem a bylinkami (koření). Tradičně se používá v Rakousku, Německu, Švýcarsku a České republice na vánočních trzích a svátcích konaných pod širým nebem.
Sbiten- starověký východoslovanský nápoj z vody, medu a koření, jehož součástí byly často léčivé bylinné přípravky. Horký sbiten působí hřejivě a protizánětlivě, proto ho pili hlavně v zimní období. Je pravda, že studený sbiten byl neméně oblíbeným nápojem při hašení žízně v lázních nebo v horkých letních dnech.


Sbiten je starověký východoslovanský nápoj vyrobený z vody, medu a koření, který často obsahoval léčivé bylinné nálevy

Horké odvary- tekutá léková forma, což je vodný extrakt z léčivých rostlinných materiálů povařením ve vodě a vyluhováním. Mají také podobnou vlastnost infuzemi bez varu ve vodě.


Třezalkový odvar

Dynamicky se rozvíjející struktura trhu s nealkoholickými výrobky neumožňuje spotřebitelům relaxovat a vychutnávat si obvyklé nápoje. Každou sezónu výrobci limonád, džusů a ledových čajů doplňují svůj sortiment o nové příchutě a aktualizované návrhy etiket, čímž jemně nutí kupujícího vyzkoušet, změnit své preference nebo najít něco nového ve sladkém moři sody a potenciálně zdravých džusových produktů.

Mezi srpnem a lednem provedla společnost Mix Research telefonický průzkum mezi obyvateli Moskvy, aby porozuměla preferencím spotřebitelů na trhu s nealkoholickými produkty. Respondenti byli požádáni, aby zhodnotili a hovořili o své kultuře konzumace nápojů.

Minerální a pitné vody se staly bezpodmínečnou konkurencí pro džusy a limonády. Spotřebitelé středního věku (35-44 let) sledující vektor Zdravé stravování a ti, kteří si nejsou jisti kvalitou vody tekoucí z kohoutku, přiznávají, že nejčastěji pijí balenou vodu nebo ji pijí samostatně. Mladí lidé ve věku 16–24 let si raději vychutnávají to, co pijí, a jsou známí svou láskou k džusům, nektarům, ledovému čaji a energetickým nápojům. Nelze je však nazvat potenciálními kupci kvasu - koneckonců, základ receptury tohoto tradičního ruského nápoje k němu přitahuje spotřebitele středního věku, většinou muže.

Respondenti měli mluvit o tom, co je motivuje při výběru pitné nebo minerální vody. Za hlavní motiv považují slávu značky či výrobce. Nejčastěji volí tuto funkci 38 % respondentů ve věku 45-60 let. Za důležitou se navíc považuje cena nebo sleva produktu. Chuti a vůni pitné vody věnuje pozornost 15 % respondentů ve věku 25-34 let, na rozdíl od 4 % mladých lidí, kteří si těchto vlastností cení nejméně. Dalším faktorem určujícím výběr Moskvanů při nákupu pitné vody je nepřítomnost nebo přítomnost plynu v ní. Často, v domnění, že běžnou vodu je těžké něčím zkazit, kupující přiznali, že nehledí na složení a přirozenost složek. Relativně řečeno, voda musí být zpočátku pitná, čistá a bez konzervantů. Značky jako Aqua Minerale a Bonaqua uvádí jako první 17 % kupujících, následují Shishkin Les a Essentuki (10 %), Borjomi a Holy Source (po 6 %). Lídry mezi spontánně jmenovanými značkami jsou také Aqua Minerale a Bonaqua - jmenuje je zhruba polovina dotázaných, na druhém místě v oblíbenosti jsou Essentuki (31 %), Shishkin Les (29 %), Borjomi (29 %), Holy Zdroj (22 %) . Je pozoruhodné, že značky jako Biovita a Rosinka spotřebitelé nepojmenovali. Zajímavé je, že z hlediska počtu konzumentů určité značky vody lze vysledovat zajímavý závod mezi dvěma světovými lídry ve výrobě nealkoholických produktů. Nejčastěji respondenti nakupují produkty od PepsiCo (38 %) a značky Bonaqua, kterou vlastní Coca-Cola (37 %).

V podmínkách dynamického životního tempa, špatné ekologie a syntetických produktů se spotřebitel snaží udržet svůj životní styl používáním přírodních produktů na pomoc tělu. Velké množství kupujících preferuje 100% džusy, spoléhají na své prospěšné vlastnosti. Moskvané (36 % dotázaných) při výběru džusu dbají na jeho složení a přirozenost ingrediencí (nejvíce náchylné jsou ženy a respondenti ve věku 45-60 let). Také nákup džusu je dán oblíbeností značky - 32 % dotázaných ve velké míře označilo tento faktor za rozhodující při výběru. Během studia spotřebitelských preferencí byla zjišťována úroveň znalostí značek džusových produktů. V tomto případě byly brány v úvahu spontánní znalosti a znalosti s náznakem. Do hodnocení oblíbenosti (seřazeno sestupně podle znalostí spotřebitelů) byly zahrnuty následující značky: Dobry (Multon JSC), J7 (Wimm-Bill-Dann JSC), Moya Semya (Nidan Juices LLC), Ya (JSC " Lebedyansky") a Rich (JSC Multon). Z hlediska frekvence konzumace zůstává seznam značek prakticky beze změn, což svědčí o tom, že spotřebitel si vybírá značky džusů, o kterých nejvíce slyšel. Moskvané preferují džus Dobry (45 % všech respondentů jej vypilo za poslední měsíc), J7 (34 %), Ya (23 %), Rich (22 %) a Moya Semya (22 %).

50 % Moskvanů účastnících se průzkumu rádo pije limonádu, a to i přes narůstající trend péče o své zdraví a popírání zjevně nebezpečných produktů. Nejaktivnějšími fanoušky sladké limonády jsou právem mladí lidé ve věku 16 až 34 let, kteří jsou připraveni pít limonádu několikrát týdně (42 % všech respondentů v tomto věková skupina). Jak ukázala studie, 44 % účastníků průzkumu se při výběru nápojů řídí povědomím o značce. Pro 25 % Moskvanů je důležitá chuť a vůně. Pro 13 % dotázaných je důležité složení a přirozenost a pro 8 % spotřebitelský návyk. Sortiment limonád je poměrně široký, značky zná téměř každý spotřebitel a hlavní lídři ve znalostech se drží na předních příčkách hodnocení již řadu let. V první řadě si spotřebitelé pamatují Coca-Colu (podíl těch, kteří si na tuto značku vzpomněli jako první, je 38 %). Dvakrát méně lidí uvedlo produkty AquaLife - Nápoje z Černogolovky (20 %). Spotřebitelé si ještě pamatují značky limonád známé z dětství – 12 % z celkového počtu respondentů velmi ochotně jmenuje Bajkal, Buratino, Estragon a Duchess. Podíl starších spotřebitelů mezi těmi, kteří si tyto značky zapamatovali, je bezesporu vyšší než mezi mladými lidmi. Nejčastěji se nakupuje celosvětově nejoblíbenější limonáda pod značkou Coca-Cola - to uvedlo 33 % respondentů, 18 % zůstává věrných Nápojům z Černogolovky a na třetím místě ve spotřebě (7 % stálých zákazníků) je Laimon. Čerstvý sycený nápoj od společnosti GreenMe. Pouze 5 % dotázaných preferuje nákup hlavního konkurenta Coca-Coly, Pepsi.

Spotřeba kvasu v sovětském období byla asi 60 litrů na osobu a rok, nyní je to 6-7 litrů. Podle odborníků na trh hlavní problém kvas je jeho sezónnost. Dovolme si ale trochu odbočit od obvyklého vnímání kvasu jako letní drink a podívejme se, jak si to respondent vybere v období od srpna do ledna. 48 % z celkového počtu respondentů, kteří kvas kupují, uvádí, že jejich nákupy výrazně ovlivňuje obliba značky a výrobce. Mnohem méně je těch, kteří se zaměřují na původní chlebovou chuť a vůni (18 %). Toto znamení je důležité pro spotřebitele ve věku 25-34 let. Ti, kteří se starají o své zdraví a dívají se na složení a přísady nápoje - 15% (ve většině případů se jedná o ženy kupující). Nejznámější kvas mezi Moskvany je Ochakovský z firmy Ochakovo - jmenuje ho 68 % dotázaných. Mnohem méně asociací (10 % u křestního jména) vyvolává Nikola kvas - hit firmy Deka. Na třetím místě je ruský Dar kvass (PepciCo). Co se týče spotřeby, hodnocení značky se mírně liší od hodnocení oblíbenosti – tedy Moskvané konzumují, co znají.

V polovině 90. let nebyl ruský spotřebitel na tento typ nealkoholického nápoje jako ledový čaj připraven. Dnes se tento segment opět rozvíjí. Výrobci zvolili novou taktiku a prezentují čaj jako přírodní produkt, zdravou náhradu nealko nápojů. V dnešní době lidé nakupují čaj poměrně aktivně - 29 % dotázaných, kteří jej pijí, tak činí několikrát týdně; 28 % - několikrát za měsíc. Při výběru nápoje se kupující řídí především oblíbeností značky a také chutí a vůní. Oblíbenosti značky věnuje pozornost především mladší generace – tento atribut zaznamenalo 47 %. Složení a přirozenost složek jsou na třetím místě z hlediska priority výběru. Navíc ženy, jako v příkladu s kvasem, jsou si tohoto problému mnohem více vědomy než muži. Segment ledového čaje se aktivně rozvíjí a dnes je na trhu mnoho značek tohoto osvěžujícího nápoje. Mezi moskevskými spotřebiteli jsou však zvláště známé Lipton Ice Tea, vyráběný společností PepsiCo (47 % respondentů jej uvedlo při prvním jmenování čajových značek) a Neste (45 %), který pro Nestlé speciálně vyrábí Coca-Cola. Kupující zná značky čaje Ahmad, Jaffa Ice Tea ukrajinské společnosti "Vitmark-Ukraine" a Caprice Ice Tea společnosti "Nidan". Relativně řečeno, trh je zajat monopolisty, ale výrobce se snaží získat pozornost spotřebitelů novými značkami a příchutěmi ledového čaje. Málokdo ví, že Nestea patří do vývoje dvou společností – Coca-Cola a Nestle. A značka Lipton je výsledkem tandemu dalších dvou společností – PepsiCo a Unilever. Dá se tedy s jistotou říci, že závod obřích značek pokračuje nejen na trhu s pitnou vodou a limonádou, ale dobývá i další bojiště.

Zajímavý je trh spotřeby energetických nápojů. Hlavním konzumentem energetických nápojů jsou převážně mladí lidé. Podle průzkumu za posledních 30 dní tento výrobek Využilo ho 24 % dotázaných mladých lidí. V současné době jsou na ruském trhu zastoupeny téměř všechny produkty slavných značek. Jednou z prvních společností, která se u nás objevila, byl Red Bull, který zaujímá nesporné první místo v žebříčku rozpoznatelných značek. Co se však týče spotřeby, spotřebitelé volí Red Bull o něco méně často (29 %) než Adrenaline Rush (tuto značku kupovalo nejčastěji 36 % respondentů). Coca-Cola na tomto trhu také nezaostává za svým přímým rivalem – značka Burn je mezi mladými lidmi známá, 22 % dotázaných ve skupině mládeže ji uvedlo jako první, ale kupují ji jen zřídka. Sláva výrobce velmi ovlivňuje výběr energetického nápoje – tuto vlastnost si všímají zejména ženy (41 %). Pro ženy a mladé respondentky je při výběru energetického nápoje důležitá i přijatelná cena. Je možné, že tito respondenti nepovažují za nutné utrácet za takové produkty vysokou částku.

Obecně jsou preference moskevských respondentů při výběru nealkoholických nápojů předvídatelné. Marketingové kampaně hlavních hráčů na trhu v segmentech jako pitná voda, limonády, ledový čaj a energetické nápoje jsou poměrně úspěšné a spotřebitel, který při výběru věnuje zvláštní pozornost oblíbenosti značky nebo výrobce, vybírá nejoblíbenější značky , které jsou hojně zastoupeny takovými velkými holdingy, jako jsou Coca-Cola a PepsiCo.

Vzpomínám si, že není to tak dávno, co se po příběhu, o kterém se – ze všech – ukázalo, že je alkohol, se řeč stočila k nealkoholickým nápojům, kterých je v rozdílné země mír! Nikde jsem nenašel vhodné hodnocení, tak jsem si musel rychle vytvořit vlastní! Byl bych velmi vděčný za jakékoli doplnění a komentáře - a příběhy o vašich oblíbencích! ;) Zatím jdeme ochutnávat!!!

Kdo z nás si nepamatuje tuto neobvyklou sladkou chuť, známou z dětství? Myslím, že každé dítě bude souhlasit, že si nedokážete představit chutnější lék na nachlazení a ztrátu hlasu! ;) Hlavní složkou nápoje jsou ušlehané žloutky a cukr, ale existuje také mnoho variací - s přídavkem medu, vanilinu, ovocných a bobulových šťáv a dokonce i vína! Existuje více verzí původu názvu pochoutky - z anglického hug-mug, hugger-mugger, z polského kogel-mogel, z německého Kuddelmuddel (maš). Existuje také velké množství verzí původu nápoje. Člověk připisuje vynález německému cukráři Manfredu Köckenbauerovi. Další vypráví o zpěvákovi jménem Gogel, který ztratil hlas a přišel s takovou sladkou a lahodný recept.


9. Ayran - Střední Asie, Kavkaz

Téměř všechny národy světa dříve nebo později ocenily chuť a nutriční vlastnosti kyselého mléka. Název konečného produktu a fermentační techniky se v různých zemích mohou značně lišit - stačí si vzpomenout na jogurt a fermentované pečené mléko, matsun a matsoni, chal a kurunga, kumis a kefír, který je nám všem známý. Ayran (tan) se rozšířil mezi národy Střední Asie, Kavkazu a Baškirie. Připravuje se z kyselého kravského, ovčího nebo kozího mléka zředěného vodou. Často se do nápoje přidávají lístky máty nebo snítky kopru, aby se dosáhlo zvláštní svěžesti. Jeho výhody je těžké přeceňovat – uhasit žízeň, posílit nervový systém, bojovat s nadváhou a samozřejmě rychle zmírnit syndrom kocoviny! ;)


8. Aojiru - Japonsko

Abych byl upřímný, nikdy jsem neměl možnost tento zázrak sám vyzkoušet (asi proto, že jsem se k němu nikdy nedostal) - ale když jsem na něj narazil na internetu, nemohl jsem ho ignorovat. Aojiru je japonský zeleninový nápoj sestávající především ze šťávy ze zelí. Pokud doslovně přeložíte jeho název z japonštiny, dostanete „zelený nápoj“ nebo „zelený džus“, který tomu plně odpovídá vzhled! Nápoj vynalezl v roce 1943 Dr. Niro Endo, vojenský lékař, který experimentoval s různými zeleninovými šťávami, aby objevil tu nejlepší kombinaci, jak udržet lidi zdravé a silné během války. V dnešní době je nápoj mezi Japonci velmi oblíbený, přestože má k příjemné chuti daleko.


7. Frappé

Je poměrně obtížné dát jasnou definici tohoto nápoje, stejně jako uvést jeho přesný recept - dnes existuje příliš mnoho druhů přípravy. Ve své tradiční podobě je frappé typ studeného, ​​hustého koktejlu, komponenty což jsou káva, zmrzlina, studené mléko, ovocné a bobulovité sirupy. Všechny komponenty jsou šlehané v mixéru nebo šejkru a nápoj se často podává s přídavkem drceného ledu. Ovocné koktejly se zdobí lesními plody, plátky ovoce, ořechy nebo šlehačkou. Nejběžnější verze frappé se vyrábí z kávy a mléka.


Je třeba říci, že přítomnost kvasu v tomto hodnocení lze celkem snadno zpochybnit, vzhledem k tomu, že jeho síla se může pohybovat od 0,7 % obj. až 2,6 % obj. Ale přesto... ;) Kvass je tradiční ruský nápoj vyrobený z žitného chleba tak, že se z něj extrahují ve vodě rozpustné látky, přidá se cukr a výsledná mladina se pak lehce zkvasí. Má příjemnou chuť a vůni, dobře hasí žízeň a má tonizující vlastnosti. Existuje několik druhů kvasu: chléb, ovoce a bobule. Od starověku v Rusku byla známá tajemství výroby široké škály kvasu: kyselý, sladký, mátový, okroshka, voňavý, denně. Mnohá ​​z těchto tajemství byla zapomenuta, ale některá byla zachována a dovedena do současnosti.


5. Mate - Argentina

Určitě každý z nás, pokud to nezkusil, alespoň jednou slyšel toto slovo, které zní ruskému uchu podivně. - tonický nápoj s vysokým obsahem kofeinu. Poprvé se začal používat v Paraguayi a na jihu. Maté se vaří ze sušených a drcených listů a stonků stromu Cesmína paraguarensis. Název „Mate“ pochází ze slova „matí“, kterým byla pojmenována dýně (Lagenaria vulgaris), která se tradičně používá k pití maté (kalabasa nebo tykev). Maté se doporučuje jako prostředek, který snižuje destruktivní účinky neuróz a deprese, ovlivňuje celkový psycho-emocionální stav, zlepšuje náladu a zvyšuje aktivitu.


4. Ovaltine - Švýcarsko

Nevím, jestli se tento nápoj dá zařadit tento seznam- protože jak se ukázalo, toto není jméno, ale ochranná známka! Byl vynalezen v Bernu, kde je dodnes známý pod svým původním názvem Ovomaltine (z ovum – latinsky „vejce“ a slad – slad, což byly jeho původní hlavní složky). Následně se objevila i čokoládová odrůda Ovaltine, což je prášek, který se ředí studeným nebo horkým mlékem. V těchto dnech si Ovaltine získal oblibu po celém světě – v různých obměnách a často pod různými názvy. Vryla se mi do duše při našich toulkách po Asii, protože to byla často jediná alternativa kávy 3v1 ve všudypřítomných asijských 7-jedenáctkách! ;)


3. Sbiten - Rusko

Sbiten může být právem nazýván jedním z nejstarších a nejtradičnějších ruských nápojů, protože byl poprvé zmíněn ve slovanských kronikách v roce 1128. Základem tohoto horkého nápoje byla voda, med a koření, ale pro posílení účinku se často přidávaly i léčivé bylinné nálevy. Tradičně byl považován za léčivý zimní nápoj a měl hřejivé a protizánětlivé účinky. Mimochodem, obvykle se připravoval v samovarech. Kéž bych mohl zkusit tohle, opravdový - ze samovaru, a ne z koncentrované směsi ze sáčku! ;)


2. Čaj Masala – Indie

S tímto nápojem jsem měl, stejně jako mnoho dalších, zvláštní příběh. Před svou první cestou do Indie jsem do čaje nikdy nedal ani zrnko cukru v domnění, že to zabije skutečnou chuť nápoje, a anglický čaj s mlékem mi připadal jako nějaká sofistikovaná zvrácenost! A tady máte čaj s mlékem a kořením a ještě zredukovaný do stavu sirupu o množství přidaného cukru!!! A zároveň... se ukázalo, že je to jeden z nejchutnějších nápojů, které jsem v životě vyzkoušel! Byl jsem závislý okamžitě a navždy! ;) Při přípravě masala čaje hrají obrovskou roli všechny fáze a komponenty - kvalita čaje a mléka, pořadí jejich míchání a samozřejmě složení koření! Takzvaná „teplá“ koření běžně používaná k přípravě čaje jsou kardamom, skořice, zázvor, semena fenyklu, černý pepř a hřebíček. Kromě toho se často přidává muškátový oříšek, okvětní lístky růží, kořen lékořice, šafrán a mandle. A jak někdy chcete slyšet v uchu všudypřítomné výkřiky indických pouličních prodavačů zde v Petrohradu: „čaj-čaj-čaj-čaj“...

Které sycené nealkoholické nápoje si zaslouží prioritní pozornost širokého spotřebitelského publika? Jaké je tajemství jejich úspěchu? V našem materiálu bychom rádi vyzdvihli nejznámější značky nealkoholických nápojů.

Coca-Cola

Myšlenka vytvořit nejoblíbenější nealkoholický nápoj na planetě vznikla zcela náhodou. Vynalezl ji americký lékárník John Pemberton, který původně vyvinul recepturu na tinkturu na migrénu. Pro tyto účely míchal cukrový sirup, listy rostliny koky a kofein. Není vůbec překvapivé, že použití výsledného léku nemělo prakticky žádný pozitivní účinek na bolesti hlavy. Produkt se však rychle zamiloval do širokého publika díky své úžasné chuti.

Skutečný úspěch čekal tvůrce nápoje poté, co se rozhodl nasytit kompozici perlivým nápojem. Pro zvýšení prodeje se produkt začal distribuovat pod původním názvem Coca-Cola, který se později stal klasikou. Před svou smrtí Pemberton převedl práva na výrobu sody na podnikatele jménem Candler. Ten využil svůj pozoruhodný obchodní talent a proměnil značku Coca-Cola na přední značku nealkoholických nápojů.

Pepsi

Tato značka nealkoholických nápojů vtrhla na trh v době, kdy všemu dlouho vládla značka Coca-Cola. Autorem sody je podnikatel Caleb Bradham, který zpočátku tvrdil léčivé vlastnosti produktu. Navzdory tomu, že se tomuto tvrzení nevěřilo, nápoj se stal velmi populárním. Určující strategií výrobce bylo nastavit nízké ceny sody. Během několika desetiletí se značce Pepsi podařilo přiblížit úspěchu Coca-Coly. V současné době svádějí firmy na trhu nesmiřitelný boj.

Skřítek

Nápoj se začal vyrábět ve 40. letech minulého století. K úspěchu sody na trhu přispěla prohlášení výrobce o vynikající kombinaci produktu s oblíbeným alkoholem, zejména skotskou a whisky. Od roku 1978 se Sprite stal celosvětově nejoblíbenějším syceným citronovým nápojem. Je pozoruhodné, že produkt dostal svůj název podle jména oblíbené ručně kreslené postavičky - věčně usměvavého skřítka Sprite, který byl původně symbolem společnosti Coca-Cola.

červený býk

Jaké jsou rozdíly mezi jednotlivými energetickými nápoji? Určitou roli hraje chuť a složení. V podstatě však mají stejný obsah. Proč se Red Bull odlišuje od ostatních produktů? Rozhodující roli v popularizaci nápoje hrála kompetentní marketingová strategie.

Každý z nás jistě zná nezapomenutelný slogan „Red Bull vám dává křídla“. Aby toto tvrzení potvrdili, spoléhali tvůrci této značky nealkoholických nápojů na publikum, které má nejraději energetické nápoje. Hovoříme o aktivní mládeži, zejména amatérech extrémní druhy sportovní Společnost začala produkt propagovat na všech neobvyklých, originálních akcích. Vznikla tak image dynamické značky, která působí jako nedílná součást života nestandardních jedinců, kteří vyčnívají z obecné šedé masy. Právě tento přístup umožňuje výrobci zůstat jednou z nejznámějších značek nealkoholických nápojů.

Perlivá voda je stálým favoritem a stala se nedílnou součástí každodenního jídla, bez ohledu na to, zda jde o oběd, svačinku nebo večeři. Typicky nealkoholický nápoj obsahuje vodu, příchuť a sladidlo, jako je cukr nebo kukuřičný sirup. Vzhledem k tomu, že sycený nápoj obsahuje lví podíl cukru, lze jej zařadit do seznamu 10 potravin, které jsou pro dobrou postavu nepřijatelné.

Někdy lze nápoj nahradit pitnou vodou, která má řadu výhod. Ale dnes vám představujeme 10 nejoblíbenějších nealkoholických nápojů.

10. 7-up

Společnost se ujala výroby tohoto nápoje Charles Leiper Grieg v roce 1929. Nyní se vyrábí nápoj, který obsahuje citron, limetku a sodu Dr Pepper Snapple Group A Společnost Pepsi Co, společnost populární ve všech částech světa. Dříve se tomu říkalo Bib-Label, ale z důvodu fúze firem se rozhodli název nahradit za 7 nahoru.


To zahrnuje:

  • perlivá voda,
  • koncentrovaná grapefruitová šťáva,
  • bromované rostlinné oleje,
  • kyselina citronová,
  • přírodní příchutě,
  • konzervační látky,
  • kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy,
  • glycerinether kalafuny.

Nápoj uvedl na trh biskup Herb, tvůrce nápoje. Nejprve chtěl vytvořit limonádu. Složení nápoje se nezměnilo.


Přemýšleli jste někdy, co znamená zkratka A&W? Ve skutečnosti se jedná o společnou společnost mezi Royem Allenem a Frankem Wrightem ( Frank Wright), a můžeme si všimnout, že zkratka A&W představuje první písmena jejich příjmení. Nápoj je oblíbený nejen v Kanadě.


Nápoj se objevil v roce 1979 a byl kombinací příchutí citronu a pomeranče. Tento zajímavý nápad patří Marku Stevensovi, navíc s ním spolupracoval Společnost Coca-Cola.


Vyrábí se nealkoholický nápoj Společnost Coca-Cola, neobsahuje kofein, je bezbarvý, obsahuje citron a limetku. Poprvé uveden na americký trh v roce 1961. Je stálým soupeřem 7 nahoru.


Populární nápoj vyráběný společností Independent Brewing Company, která zahájila činnost v roce 1919. Kvůli vysokým cenám a výdajům se firma zhroutila a zkrachovala, v roce 2008 ji získala o Dr Pepper Snapple Group.


Vůbec první nealkoholický nápoj v historii, známý jako americká soda. Jeden z nápojů společnosti . Má dvě příchutě – francouzskou vanilku a smetanovou sodu. Byl hlavním konkurentem A&W díky vynikající chuti a příjemné vůni.


Produkt vyrobený společností Dr. Skupina Pepper Snapple, která byla uvedena na trh v roce 2008. Pochází z Texasu a obsluhuje několik trhů v Kanadě, Japonsku, na Středním východě a ve Spojených státech. Patří společnosti Kanadský suchý zázvor a rodině Johna J. McLaughlina.


Jedinečné a rozpoznatelné aroma, které se liší od ostatních známých sycených nápojů. Vytvořil ji v roce 1885 Charles Aldenton z Waco v Texasu. V roce 1904 se nápoj začal prodávat ve Spojených státech. Nyní se dováží do Jižní Ameriky, Asie, Austrálie a Evropy.


Společnost začala podnikat v roce 1886 a stále se jí daří držet si vedoucí pozici, navzdory novým a levnějším syceným nápojům, které jsou dnes u spotřebitelů oblíbené. Ona hlavní rival společnosti Pepsi, který v roce 1980 získal první místo v žebříčku oblíbených nealkoholických nápojů.

Pokud najdete chybu, vyberte část textu a stiskněte Ctrl+Enter.