Jak vařit polévku z hříbků. Krémová polévka s hříbky

- 300-400 g hříbků (už jsem je uvařil),
- 1 malá cibule,
- 1-2 z. česnek,
- 1,5 lžíce kuřecího (jakéhokoli jiného) vývaru,
- 100-150 ml smetany 33%,
- sůl,
- tymián,
- čerstvě mletý pepř,
- krémová a rostlinný olej.

Vyberte ty nejkrásnější houby, nakrájejte na plátky, dejte stranou. Potřebujeme je na servírování a dekoraci. Před podáváním je orestujeme na směsi másla a rostlinných olejů, trochu osolíme a opepříme.
V hrnci se silným dnem rozehřejte po 1 lžíci másla a rostlinného oleje. Přidejte houby, opékejte, dokud lehce nezhnědnou. Nakrájejte cibuli, přidejte k houbám, smažte do průhlednosti, přidejte nasekaný česnek. Zalijte dostatečným množstvím vývaru, aby byly houby zakryté. Vařte při nízkém varu po dobu 5-7 minut. Sundejte pánev z plotny a ponorným mixérem vše rozmixujte na hedvábně hladké. Zalijeme smetanou, přivedeme k varu, osolíme, opepříme, přidáme tymián. Nalijeme na talíře, poklademe celé osmažené žampiony, přelijeme smetanou, posypeme bylinkami. Velmi chutné je podávat krekry nebo krutony.
Od té doby, co jsem ještě měl smažené houby, kterou jsem takto orestovala... Na rostlinném oleji jsem orestovala směs bílku a lišek, přidala cibuli nakrájenou na pírka a česnek. Na konec jsem vmíchal dobrou lžící máslo, nasekaný kopr a petržel, sůl a pepř. Chléb jsem opékal v toustovači a podával jim ho. Pro manžela jsem do hub přidala zakysanou smetanu a trochu smetany. Vaříme 1-2 minuty.

K přípravě kašové polévky si můžete vzít čerstvé, pouze natrhané, hříbky, zmrazené nebo sušené. Vůně a chuť hříbků zůstává zachována bez ohledu na způsob použití hub. Polévku z pyré můžeme dochutit mlékem, smetanou nebo zakysanou smetanou. Polévku z hříbků připravíte stejně jako běžnou polévku z vody, zeleninového nebo masového vývaru.

Kromě samotných hub lze polévku z pyré připravit se zeleninou, fazolemi a krupicí. Přidávat do takové polévky nudle by samozřejmě nebylo příliš vhodné.

Polévku z pyré moc nepřipravují. Je lepší to vařit najednou. Polévku můžete podávat s osmaženými kousky bílého chleba nebo krutony a na talíř přidat nastrouhaný tvrdý nebo tavený sýr.

Recepty na kašovou polévku s hříbky

Porcini houbová pyré polévka

Sušené hříbky – 1 sáček (30 gramů)

Čerstvé hříbky – 450 gramů (nebo mražené)

Voda – 1,5 litru + 2 sklenice na houby

Cibule - 1 kus

Máslo - 50 - 70 gramů

Mrkev - 1 kus

Celer - 2 stonky

Sušená rajčata – 1 malá sklenice

Česnek - 2-3 stroužky

Čerstvá petrželka - 2 polévkové lžíce (nasekaná)

Čerstvý kopr - 2 polévkové lžíce (nasekaný)

Sůl, pepř, koření

Jak připravit pyré s hříbky:

Sušená rajčata si dělám sama. Zavírám je do malých sklenic 250-330 gramů.

Suché houby zalijte dvěma hrnky vroucí vody a nechte 15–20 minut louhovat.

Cibuli nakrájíme nadrobno. Celer nakrájíme na malé kousky. Mrkev nakrájíme na tenké plátky nebo nastrouháme na hrubém struhadle.

Česnek nasekáme nožem nadrobno.

V hrnci rozehřejte máslo a nejprve na něm orestujte cibuli, až zprůhlední. Poté přidáme nakrájený celer, mrkev a česnek. Za stálého míchání smažte asi 5-7 minut.

Čerstvé houby dobře omyjeme a nakrájíme na kousky.

Vymačkejte z vody sušené houby a přidejte je k zelenině v pánvi. Přidejte asi 0,5 lžičky soli a dochuťte pepřem. Za stálého míchání opékejte asi 6-8 minut a přidejte sušená rajčata.

Zalijeme 1,5 litrem vody a přidáme čerstvé hříbky. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 30–35 minut.

Sundejte ze sporáku. Mírně ochlaďte. Pomocí děrované lžíce vydlabejte zeleninu a houby a vložte do mixéru. Přidejte sklenici vývaru a pyré. Nalijte pyré do pánve. Přiveďte k varu a vařte 1-2 minuty. Odstraňte z ohně a přidejte čerstvý kopr a petržel.

Pyré polévka s hříbky a sýrem

Čerstvé hříbky – 4 kusy (velké)

Olivový olej - 4 polévkové lžíce

Máslo - 2 polévkové lžíce

Zeleninový vývar - 1,2-1,3 litru

Vejce - 2 kusy

Parmazán - 1 šálek (strouhaný)

Oregano – 1 snítka (nebo oregano, máta, bazalka)

Sůl pepř

Jak udělat polévku z pyré:

V hrnci rozehřejte olivový olej a máslo. Do oleje vhoďte snítku oregana. Můžete použít jinou bylinku, kterou preferujete. To je nezbytné pro aroma.

Houby dobře omyjeme a nakrájíme na kousky. Vhoďte je do oleje a smažte asi minutu.

Přidejte jednu naběračku vývaru a houby vařte, dokud nevsáknou vývar, jednu až dvě minuty.

Podle chuti osolíme a dochutíme pepřem a kořením. Zalijeme zbytkem vývaru a přivedeme k varu. Snižte teplotu na sporáku a vařte na mírném ohni 30–35 minut.

Na úplný konec přidejte vejce. Než to uděláte, rozbijte vejce do misky a rozklepněte. Nalijte tenkým pramínkem a dobře promíchejte vývar. Necháme přejít varem a odstavíme ze sporáku.

Polévku nechte mírně vychladnout, abyste ji mohli rozmixovat na pyré v mixéru. Nalijte pyré zpět do pánve. Dejte na sporák a když se vaří, přidejte nastrouhaný tvrdý sýr. Ihned stáhněte ze sporáku.

Před podáváním můžeme posypat čerstvými nebo mraženými bylinkami, dochutit zakysanou smetanou nebo smetanou.

Porcini houbová polévka se smetanou

Čerstvé hříbky – 500-600 gramů (nebo mražené)

Máslo - 80-100 gramů

Mléko - 1 litr

Smetana - 1 sklenice

Cibule - 1 hlava

Mrkev - 1 kus

Mouka - 2 polévkové lžíce

Vejce - 2 kusy

Jak udělat polévku z pyré:

Čerstvé bílky důkladně omyjeme a nakrájíme. Zmrazené úplně rozmrazte a vymačkejte vodu.

Houby rozemelte na mlýnku na maso nebo nasekejte mixérem.

Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na kousky.

Nakrájené houby vložíme do pánve se dvěma lžícemi másla a za občasného míchání dusíme 30–40 minut.

V samostatné pánvi rozpustíme zbývající 2 lžíce másla a orestujeme na něm mouku. Hrudky důkladně promíchejte a opatrně nalijte všechny 4 sklenice mléka.

Přiveďte k varu a vařte 1-2 minuty. Přidat dušené houby, po odstranění cibule a mrkve. Smetanu smícháme s vejci a přidáme do polévky. Nalijte do polévky. Osolte a okořeňte pepřem podle chuti. necháme přejít varem a ihned stáhneme ze sporáku.

Polévka z pyré s bramborem a hříbky

Porcini žampiony 5-6 kusů (střední)

Brambory 4-5 hlíz

Mrkev - 1 kus

Cibule - 1 hlava

Mléko - 1,5 šálku

Voda - 600-700 ml

Krupicová kaše - 2 polévkové lžíce (bez horní části)

Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce

Sůl pepř

Jak udělat polévku z pyré:

Čerstvé houby omyjeme a nakrájíme. Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

V hrnci zahřejte 2 lžíce rostlinného oleje a nejprve na něm 3–4 minuty orestujte cibuli a mrkev.

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky. Přidejte k cibuli a mrkvi.

Na pánvi rozehřejte zbylé 2 lžíce oleje a opékejte na něm žampiony, dokud nejsou téměř hotové, asi 20–25 minut.

Do smažené zeleniny nalijeme vodu a mléko. Přiveďte k varu a na mírném ohni nechte 5–7 minut vařit. Poté za stálého míchání vývaru přidejte krupici. Vařte 4-5 minut. Podle chuti osolíme a opepříme. Sundejte ze sporáku a ochlaďte.

Pyré v mixéru spolu se smaženými houbami. Nalijte zpět do pánve. Přiveďte k varu a nechte 1-2 minuty povařit.

Polévkové pyré ze sušených hříbků se sýrem

Sušené hříbky - 55-60 gramů

Čerstvé hříbky – 600-700 gramů (nebo mražené)

Smetana - 1 šálek (tuk)

Tvrdý sýr - 50-100 gramů

Červené víno - 1 sklenice

Máslo - 100 gramů

Cibule - 1-2 hlavy

Voda nebo vývar - 1 litr

Tymián - 2 polévkové lžíce (nebo bazalka)

Sůl, pepř, čerstvé bylinky

Jak udělat polévku z pyré:

Sušené houby dobře propláchněte přes cedník. Dáme do mísy a zalijeme suchým červeným vínem. Nechte, dokud houby nenabobtnají. Misku s houbami můžete trochu přihřát, ale ne k varu.

Čerstvé houby důkladně omyjte. Plátek.

Cibuli nakrájíme nadrobno. V hrnci, ve kterém budete polévku vařit, rozpusťte máslo. Smažte cibuli, dokud nezměkne. Poté přidejte nasekaný tymián nebo bazalku. Promícháme a přidáme nakrájené houby. Za občasného míchání na mírném ohni přikryté dusíme asi 15-20 minut.

Sušené houby vyjmeme z vína. Vymačkáme a nakrájíme. Přidejte na pánev.

Víno sceďte bez úplného scezení a přidejte do pánve. Přidejte vodu nebo vývar a přiveďte k varu. Snižte teplotu, přikryjte pánev a vařte na mírném ohni asi 35 minut.

Ochlaďte a rozdrťte v mixéru. nalijte pyré do hrnce. Osolte a okořeňte pepřem podle chuti. zalijeme smetanou a necháme 1-2 minuty provařit.

Sýr lze hodit do pánve spolu se smetanou nebo přidat na každý talíř. Posypeme nasekanými čerstvými bylinkami.

Dostávejte nejnovější články na váš e-mail

Připravit houbovou polévku s konzistencí pyré by měla zvládnout každá hospodyňka. Naučit se vařit toto jídlo není vůbec těžké a ingredience pro něj jsou docela dostupné. Krémová polévka z mražených hříbků je obzvláště aromatická a jemná.

Polévka z mražených hříbků

Produkty potřebné pro toto jídlo se prodávají kdykoli během roku. A i když je cena nízká, vařená polévka z mražených hub je vždy vynikající.

Ingredience

• mražené houby - 650 gr.
• Smetana (obsah tuku ne méně než 10%) - 500 g.
• Málo zeleniny rafinované na smažení – 20 gr.
• Velká mrkev - 120 g.
• střední cibule - 50 gr.
• Koření podle chuti.
• Brambory - 400 gr.
• Pár snítek čerstvého kopru na ozdobu.

Příprava

1. Nejprve si nakrájejte oloupanou cibuli nadrobno.
2. Do velké pánve se nalije olej na smažení a položí se nakrájená cibule. Teplo pod pánví by mělo být nízké, aby se zelenina orestovala a nepřipálila.
3. Připravené množství mražených hub dejte na pánev s cibulí. Tato směs se musí smažit 10 minut za stálého míchání. Po 10 minutách by měla být pánev odstraněna z ohně a na chvíli odstavena.
4. Mrkev a brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
5. Obě tyto zeleniny uvařte v malém hrnci s osolenou vodou. Na vaření stačí 20 minut.
6. Když brambory a mrkev změknou, částečně slijte vodu z pánve. Do stejného hrnce přendejte cibulovo-houbovou směs z pánve. Všechny přísady jsou rozdrceny pomocí mixéru. Výsledná hmota by měla mít konzistenci tekuté kaše.
7. Nyní je třeba dát hrnec s houbovou kaší a zeleninou na mírný oheň. Obsah misky zamícháme a přivedeme k varu. Když se objeví první bublinky, tenkým pramínkem vlijte do polévky smetanu a přidejte koření. Vše je důkladně promícháno.

Polévku ihned podávejte. Každý talíř je ozdoben malým množstvím čerstvého kopru.

Polévka s hříbky a taveným sýrem

Mražené houby a tavený sýr tvoří neobvykle aromatickou pyré polévku. Tuto variantu k prvnímu jídlu si oblíbí i gurmán a zvládne ji připravit i kuchař začátečník.

Ingredience

• Potřebujete alespoň 600 gramů hříbků (mražených).
• Malá cibule - 40 g.
• střední mrkev - 80 g.
• Brambory - ne více než 500 gr.
• Tavený sýr - 50 g.
• Pepř, suchý kopr a sůl - podle chuti.
• Vypusťte. máslo – 30 gr.
• Slunečnicový olej neparfémovaný – 20 g.
• Čerstvá zelenina - 70 g.
• Bobkový list (velký) - 1 ks.

Příprava

1. Houby, které jste si sami nasbírali a zamrazili, je nejlepší dále tepelně upravit. Chcete-li to provést, nalijte vodu do malého hrnce a vařte ji. Jakmile se voda vaří, přidejte do ní houby. Přidejte trochu soli. Po 5 minutách stáhněte z ohně. Nezapomeňte vypustit vodu a umístit houby do cedníku.
2. Na pánvi orestujte cibuli (nakrájenou velmi jemně) na rostlinném oleji. Když cibule zezlátne, přidáme nakrájené houby. Ingredience by měly být udržovány na sporáku dalších 6 minut za stálého míchání. Poté se do pánve vloží máslo. Směs se smaží další 3 minuty.
3. Brambory je třeba oloupat, nakrájet na malé kousky a dát vařit. Posílá se sem i nahrubo nakrájená mrkev. Vodu je potřeba mírně osolit.
4. Asi 5 minut před koncem vaření zeleniny k ní musíte přidat vavřín (list).
5. Po uvaření zeleniny by měl být bobkový list odstraněn z vývaru.
6. Do misky nalijte část zeleninového vývaru.
7. Do pánve přidáme směs osmažených hříbků a cibule. Všechny komponenty musí být důkladně rozdrceny (pomocí mixéru). Pokud je výsledné pyré příliš husté, přidejte odložený zeleninový vývar.
8. Nyní by měl být hrnec umístěn na nízkou teplotu. Když se polévka vaří, přidejte zbylé máslo a zalijte veškerou smetanou. Za stálého míchání se vlije smetana.
9. Nakonec se do polévky přidá tavený sýr a sušený kopr.
10. Polévka musí být opepřená a osolená. Už po minutě můžete pánev sundat z plotny.
11. Omyté a nakrájené zelené (čerstvé) přidejte na servírovací talíř.

Tato polévka by měla být podávána s malými krutony. Je velmi snadné je připravit. Bílý chléb nakrájený na kostičky nebo nudličky stačí usušit na plechu v troubě.

Krémová polévka z hub a kuřecího řízku

Z hříbků (mražených) a kuřecího řízku připravíte velmi vydatnou a vydatnou kaši. Složky tohoto pokrmu jsou dokonale kombinovány v chuti, barvě a vůni.

Ingredience

• Bílé houby (mražené) - 400 gr.
• Kuřecí řízek - asi 350 g.
• Cibule - 60 gr.
• Čerstvý česnek - 3 stroužky.
• Vypusťte. máslo - 70 gr.
• Smetana, 20% tuku - 200 ml.
• Čerstvý tymián - 15 g.
• Pšeničná mouka - 40 gr.
• Pepř a sůl, sušené bylinky (kopr, petržel).

Příprava

1. Nejprve byste měli hříbky úplně rozmrazit a poté je nakrájet najemno.
2. Stroužky česneku a cibule je třeba oloupat a nakrájet.
3. Ve velkém kastrolu, nejlépe s masivním dnem, rozpustíme máslo (máslo). Umístěte sem cibuli a česnek na smažení. Když se zelenina zezlátne, přidáme pšeničná mouka. Po 2 minutách sundejte pánev z plotny.
4. V jiné pánvi musíte vařit kuřecí fileta(trochu soli). Během procesu vaření byste měli sledovat pěnu, která musí být zcela odstraněna.
5. Když je kuřecí řízek uvařený, musíte ho vyjmout a nakrájet na malé kousky.
6. Nyní musíte hříbky vložit do teplého vývaru a přivést k varu. Po uvaření se houby vaří asi 30 minut. Po této době se zde položí cibule, kuřecí řízek a česnek. Když polévka trochu vychladne, rozdrťte ji mixérem a přidejte sůl.
7. Po přidání tymiánu a pepře by měla být polévka znovu přivedena na oheň. Za stálého míchání v jednom směru musí být kašová polévka přivedena k varu.
8. V poslední fázi nalijte do hrnce smetanu a vše pečlivě promíchejte.

Polévka z pyré s hříbky a fazolemi z konzervy

Tuto krémovou polévku z mražených hub (ceps) lze bezpečně připravit během půstu. Pokud jsou vaši hosté vegetariáni, pak se jim tato kaše určitě bude líbit.

Ingredience

• Vařené červené fazole - 250 g.
• Porcini houby (mražené) - 500 gr.
• Sušené houby (bílé) - 50 gr.
• Sušený kopr - 15 gr.
• Sůl a pepř - podle vašeho vkusu.
• Rafinovaný rostlinný olej - 30 ml.
• střední cibule - 60 gr.
• Velká mrkev - 130 g.
• Smetana (obsah tuku 10%) – 250 ml.
• Střední brambory - 250 g.

Příprava

1. Pro výraznější chuť se do této polévky přidávají sušené hříbky. Sušené houby by měly být důkladně omyty a ponechány na talíři s vodou po dobu 1 hodiny.
2. Uvařené fazole je potřeba rozmačkat vidličkou na talíři.
3. Brambory je nutné oloupat a nakrájet.
4. Mrkev se omyje cínovým kartáčem a nakrájí se na velké kusy.
5. Mrkev, sušené houby a brambory je třeba uvařit v osolené vodě do měkka.
6. Na pánev nalijeme slunečnicový olej a přidáme na kostičky nakrájenou cibuli. Přidávají se sem i rozmražené hříbky. Ingredience se smaží na mírném ohni.
7. Přebytečný vývar z pánve s bramborem a mrkví slijeme do sklenice.
8. Do pánve přidejte fazole, směs hříbků a cibule. Všechno je rozdrcené. Nejlepší je rozemlít ingredience pomocí mixéru. V procesu mletí součástí je třeba k nim přidat požadované množství vývaru.
9. Po osolení a opepření pyré polévku dáme zpět na oheň. Když se obsah pánve začne „nafukovat“, nalije se smetana.
10. Důkladným rozmixováním krémové polévky a přidáním špetky kopru získáte křehký a velmi aromatický první chod.

• Před přípravou pokrmu ze zmrazených hub (žampiony, hříbky atd.) by měly být rozmraženy podle všech pravidel. Za tímto účelem vyložte dno podnosu nebo velkého nádobí silnou vrstvou papírových utěrek. Tekutina, která začne z hříbků při rozmrazování odtékat, se vsákne do utěrky. Nyní lze houby umýt a umístit do cedníku.
• Každý talíř lze ozdobit nejen bylinkami, ale také plátky smažených hříbků.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno

Pokud máte rádi houby, pak vám navrhuji udělat pyré polévku ze sušených hříbků se smetanou. Ze sušených hub lze připravovat polévku po celý rok. Houby vepřové jsou obzvláště chutné. Do polévky doporučuji volit čisté, velké, suché plátky hřib hřibovitýžádné tmavé skvrny. Houby by se neměly rozpadat na prach. Vůně kvalitních hub se začne šířit po otevření sklenice. Můžete použít jakýkoli tavený sýr, ale nejvhodnější bude odrůda s přídavkem hub. Chci vás také upozornit.



Budete potřebovat (na 2,5-3 litry):

- sušené hříbky - 150 gramů,
- velké brambory - 2 kusy,
- cibule - 1 kus,
- tavený sýr - 1 kus,
- smetana 30% tuku - 150 gramů,
- bobkový list - 1 kus,
- nové koření - 2-3 hrášek,
- rostlinný olej - 1-2 polévkové lžíce.

Recept s fotografiemi krok za krokem:

Houby namočíme přes noc do studené vody.




Ráno houby důkladně opláchněte a pečlivě prohlédněte, aby nezůstal písek nebo nečistoty.
Houby dejte do hrnce, zalijte studenou vodou, přidejte stroužek česneku. Vařte 30-40 minut na mírném ohni.




Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky, vaříme 10 minut.




Cibuli nakrájíme nadrobno.






Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte cibuli a smažte do světle zlatohnědé barvy. Do polévky přidáme osmaženou cibulku. Přidejte nové koření a bobkový list. Vařte 4 minuty.




Tavený sýr nakrájíme na kousky, vložíme do polévky a přivedeme k varu.




Odstraňte bobkový list a nové koření. Polévku rozmixujte mixérem dohladka. Sůl a pepř.




Zalijeme smetanou, promícháme, přivedeme k varu. Odstraňte z ohně a nalijte na talíře.
Navrch můžete dát bylinky nebo domácí česnekové krutony. Ozdobte krémem. Podáváme s černým chlebem. Určitě se vám bude líbit i tento.






Houbová polévka je velmi hustá. V případě potřeby lze zředit mlékem.

Poraďte:

Pokud spěcháte, namočte suché houby do horké vody a po hodině je můžete vařit.
- Pro usnadnění šlehání můžete hustou polévku oddělit od vývaru pomocí cedníku a rozemlít pomocí mixéru. Poté přidejte zbývající vývar a pokračujte ve vaření podle receptu.
- Pro sváteční podávání můžete využít podávání v chlebníku. Vršek housky odřízneme, zbavíme dužiny a zalijeme porcí polévky. Přikryjeme chlebovou „pokličkou“.
- Polévku dochutíme nejlépe čerstvým mletým pepřem.

Základem polévky je masový, zeleninový nebo houbový vývar a jeho homogenity je dosaženo mletím pomocí mixéru. K husté koncentraci polévky přispívá i přidaná zakysaná smetana, smetana, žloutky nebo máslo. Důležitá je také jednoduchost jeho přípravy.

Z hub zmrazených na zimu se připravuje lahodná kaše, která se stala klasikou v kuchyních mnoha zemí světa. Podívejte se na zajímavé recepty s houbami: .

Kalorická tabulka

Ingredience:

• mražené hříbky (500 gr.);
• brambory (3 ks);
• cibule (1 ks);
• smetana 30 % (150 ml.);
• sůl (podle chuti);
• máslo (50 g).

Příprava krok za krokem:

1. Na másle osmahneme cibuli nakrájenou na malé kostičky do zlatova. Možnost smažení slunečnicový olej , nicméně to nezíská zadanou barvu.
2. Přidejte půl sklenice horké vody a dusíme na mírném ohni do průsvitnosti, aby dušená cibule dodala polévce cibulovou chuť.
3. V hrnci dejte vařit dva litry vody a nasypte do ní mražené houby. Houby by se neměly předem rozmrazovat..

   Důležité! Před zmrazením by se houby neměly mýt, stačí je vyčistit, zbavit písku, listí, půdy, jehličí a dalších věcí.

   Důležité je také počítat s tím, že žampiony ztrácejí na objemu, proto se musí uvařit v osolené vodě, usušit a zabalené v sáčcích dát do mrazáku.

4. Směs znovu povařte odstraňte z něj pěnu, které bude poměrně hodně, ale jeho výhodou je, že soustředí lesní zbytky zanechané na houbách při čištění. Později, když se vývar vaří, bude odstranění pěny mnohem snazší, protože houby postupně začnou klesat. Po odstranění veškeré pěny by měla být směs vařena dalších pět minut.
5. Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na tyčinky. Vložíme do hrnce s houbami, provaříme a osolíme. Brambory by se měly pokud možno nakrájet na kousky stejné velikosti , protože to zajistí rovnoměrné vaření.
6. Ve výsledném vývaru přidáme osmaženou cibulku.
7. Smíšený vaříme, dokud nejsou brambory hotové(cca 15 - 20 min.).
8. Houbový vývar nalijte přes cedník do samostatné misky.
9. Vše rozdrťte v mixéru po částech, přidáme k nim houbový vývar. Pokud máte ponorný mixér, umožní vám rozemlít jídlo přímo na pánvi.
10. Je lepší přidávat houbový vývar po malých dávkách za účelem získání pyré polévky požadované tloušťky.
11. Nakonec přidáme smetanu a promícháme výsledná směs do hladka.
12. Umístěte nádobu na hořák a polévku vrátíme k varu, vypněte, nevařte.
13. Nalijte do polévkových nebo vývarových misek, posypeme čerstvými bylinkami a podáváme.
14. Ozdobte drobně nakrájenými kousky hub, polévka tak získá ještě chutnější vzhled.

Všimněte si několika receptů na zdravé a chutné pyré z různých druhů zeleniny: (s, s), nebo,.

Navzdory skutečnosti, že recept na přípravu této polévky je jednoduchý, je třeba vzít v úvahu několik základních tajemství a pravidel, načež si budete moci připravit dokonalou polévku – kaši z hříbků.

1. Při přípravě polévky z hříbků Nepoužívejte nadměrně koření. Hřiby, stejně jako ostatní lesní houby, mají velmi silné a specifické aroma. Duch koření je také extrémně silný, takže byste je neměli míchat. Je lepší, když má houbová polévka vlastní houbovou vůni.
2. Pokud při přípravě ingrediencí polévky nakrájejte je na stejné kousky, proces vaření bude jednotný Navíc se tato polévka snadněji krájí.
3. Je-li to žádoucí, smetanu v polévce lze nahradit mlékem nebo zakysanou smetanou.
4. Taky Do polévky můžete přidat 2 - 3 žloutky smíchaný se smetanou a máslem – polévka se však nevaří s vejci.
5. Polévka - pyré obvykle se podává s žitnými krutony nebo sušenkami- je to velmi chutné. Proto můžete získat chleba s předstihem a vyrobit z něj krutony nebo krekry.
6. Někdy pyré do polévky dát malý kousek másla. Dodá polévce další jemnou chuť a pěkný vzhled.
7. Krémová polévka nejlépe vařit těsně před podáváním. Pokud se tato polévka skladuje z předchozího dne, nebude již vypadat a chutnat jako čerstvá, vzhledem k tomu, že jsou v ní brambory, může polévka zhoustnout, popř. pyré se mohou v polévce usadit.
8. Pokud je třeba polévku skladovat, aby se houby a brambory neusadily, do vývaru přidáme mouku lehce osmaženou na másle a vaříme 20-30 minut.
9. Hřiby na polévku je lepší nesmažit, i když takové recepty existují.

Rád bych poznamenal, že u mnoha lidí a národů pyré polévky jsou jakési gastronomické vizitky. Pro Rusko je to samozřejmě houbová polévka.