Mléko se spáleným cukrem. Spálený cukr na kašel: výhody a škody: jak se připravit

Spálený cukr není jen pochoutka, kterou mnozí znají už od dětství, ale také účinná náprava lék proti kašli, který lze připravit na lžíci a na pánvi

Toto lidové léčitelství se osvědčilo zejména v boji proti suchému kašli. Každý ví, že tento typ onemocnění je obtížné tolerovat, způsobuje spoustu nepříjemností a je plný komplikací ve formě bronchitidy a dalších infekčních onemocnění.

Je schopen zmírnit stav pacienta a urychlit odstranění sputa, což je jasným znakem zlepšení.

Jak pomáhá spálený cukr při kašli?

Jeho hlavní účinek je zaměřen na snížení podráždění sliznic horních cest dýchacích. Je nepostradatelný při léčbě faryngitidy, bez ohledu na její formu.

Druhým pozitivním efektem je zředění hlenu, jeho odstranění z průdušek a dýchacích cest. To podporuje rychlé zotavení.

Požadovaný efekt použití se dostaví velmi rychle. Po pouhých třech dnech nezůstane po příznacích nemoci ani stopa. Ne všichni léky vyrovnat se s tímto problémem v tak krátké době.

Před použitím spáleného cukru na kašel stojí za zvážení, že nepomáhá u všech nemocí. Nedoporučuje se při tuberkulóze a zápalu plic.

Velmi často lze tato dvě onemocnění zaměnit s běžným nachlazením, které je doprovázeno kašlem, a můžete začít užívat pastilky s rozpuštěným cukrem. To však nejen nepomůže, ale situaci ještě zhorší. Ztratí se čas a nemoc získá řadu doprovodných příznaků a způsobí komplikace.

Výhody a poškození spáleného cukru

Příznivci i odpůrci tradiční medicíny se léta přou o prospěšnosti a škodlivosti spáleného cukru pro tělo. Hlavními výhodami jeho použití jsou rychlost účinku a snadná příprava. Používají ho děti s radostí a má pozitivní účinek.

Existuje však řada nevýhod a kontraindikací použití této lidové medicíny. Za prvé, je přísně kontraindikován pro osoby trpící cukrovkou a nadváhou. Za druhé, jeho příliš časté používání může způsobit poškození zubní skloviny.

Spálený cukr na kašel by se neměl používat jako hlavní způsob zmírnění příznaků, zvláště pokud je onemocnění charakterizováno horečkou a zánětem.

Také se nedoporučuje používat pro děti do dvou let. Faktem je, že tělo dítěte je stále ve fázi formování a stěží toleruje jakoukoli nemoc. Všechny infekce a záněty se velmi rychle šíří po těle, a proto medikamentózní terapie potřeba začít okamžitě.

Pokud se připravují cukrové bonbóny s přídavkem infuzí léčivé byliny, alkohol nebo jiné složky, je třeba vzít v úvahu individuální reakci na ně. Lidé s vysokou kyselostí by neměli používat citrusovou šťávu, jako je citron nebo pomeranč. Přidání alkoholu (vodky) do cukrového sirupu nebo bonbonů a jejich užívání spolu s antibiotiky může vést k nežádoucím následkům.

Jak připravit pálený cukr na kašel ve lžíci a na špejli

K výrobě spáleného cukru na kašel nepotřebujete žádné složité vybavení ani dovednosti. Budete potřebovat krystalový cukr, běžnou polévkovou lžíci nebo pánev. Existuje několik způsobů, jak připravit sladké bonbóny proti kašli, například:

• Ve lžíci. Chcete-li to provést, musíte nějakou dobu držet částečnou lžíci s krystalovým cukrem nad ohněm. Mělo by se začít tavit a proměnit se ve světle hnědou tekutinu. Jakmile se tak stane, tekutý karamel se nalije do sklenice studeného mléka. Tam zůstane, dokud úplně nevytvrdne. Tento karamel s mlékem se při záchvatech rozpustí.
• Na palici. Způsob vaření se neliší od předchozího. Roztavený cukr se nalije do malé nádoby pokryté hliníkovou fólií a vloží se dřevěná tyčinka nebo zápalka.
• Na pánvi. K jeho přípravě budete potřebovat nepřilnavou pánev. Nasypte do něj krystalový cukr a na mírném ohni začněte tavit, dokud homogenní hmota karamelová barva. Přendáme do potřebné formy a necháme vychladnout, poté je spálený koláč připraven k použití.

Roztavený granulovaný cukr se zřídka používá samostatně při léčbě onemocnění. Jeho užívání je vhodné kombinovat s kloktáním, častým a vydatným pitím přípravků obsahujících malé množství alkálií a užíváním léků.

Cukroví na plynovém hořáku vyráběl v dětství snad každý. Byly speciální - s neobvyklou chutí a vůní, mnohem lepší než v obchodě! A málokdo si uvědomil, že se jedná o spálený cukr, kterému se také říká karamelový a používá se při vaření k barvení a zdobení dezertů, dortů, zmrzliny, k barvení omáček a vývarů a k mnoha dalším.

Stejná lahůdka z dětství.

Jak vyrobit spálený cukr?

1. Vezměte malý kastrol, nasypte do něj běžný bílý cukr, dejte na mírný oheň a počkejte, až se cukr rozpustí a začne houstnout. Přitom ji neustále míchejte vařečkou nebo neustále otáčejte pánví kolem její osy. Nejprve cukr zežloutne, poté zezlátne, poté jantarově a poté zhnědne. Pečlivě hlídáme, aby se cukr nepřipálil a nezčernal. V hnědé fázi začíná houstnout.
2. Mimochodem, když se barva spáleného cukru změní ze světle žluté na hnědou, doporučujeme vyzkoušet karamel, protože v každé fázi má svou vlastní chuť. A snad se vám bude líbit a nebudete muset připálený cukr přivést do čokoládové barvy.
3. Karamel lze připravit pro budoucí použití a následně použít podle potřeby. Za tímto účelem nasypte cukr do hrnce rychlostí 4 polévkové lžíce cukru na 1 polévkovou lžíci vody. Aby karamel zůstal tekutý, je potřeba do něj přidat trochu rozpuštěného másla. Vařit. Je čas vyjmout a nalít do studené nádoby. Můžete ji ochladit jednoduchým umístěním pánve do velké nádoby se studenou vodou. Poté karamel přecedíme přes plátýnko a nalijeme do skleněné nádoby. Skladujte v lednici nebo na chladném místě, jako je sklep.
4. Další způsob pro milovníky kávy: do polévkové lžíce nasypte cukr, zalijte koňakem nebo rumem, zapálte a počkejte, až plamen zhasne. Poté rozpuštěný karamel posypte skořicí a nalijte do šálku kávy. Zamíchejte a vychutnejte si neobvyklou chuť!
5. A nakonec naše dětská metoda: vezměte velkou polévkovou lžíci, namažte ji máslem, nasypte do ní cukr a držte nad hořákem. Když se cukr rozpustí a zhnědne, stáhněte z ohně a lžíci vložte do podšálku se studenou vodou, ale dávejte pozor, aby se voda nelila do lžíce. Karamel v lžíci zhoustne. Abyste to odtamtud dostali, poklepejte okrajem lžíce na stůl, vypadne. Pokud do karamelu během chladnutí vložíte dřevěnou tyčinku, získáte lízátko, jako když jste byli malí.

Mimochodem, spálený cukr je skvělý na kašel. Pro matky proto nebude těžké donutit své dítě, aby užívalo tak chutný a zajímavý lék!

Spálený cukr na kašel se používá v lidová medicína k léčbě onemocnění krku a dýchacích cest. Pro snadnou přípravu a změkčující účinek se používá k léčbě dospělých i dětí, pomáhá zmírňovat příznaky onemocnění. Existuje mnoho způsobů, jak připravit tento lidový lék, který vám umožní potěšit i ty nejnáročnější malé pacienty a poskytnout jim potřebnou pomoc v boji proti kašli.

Spálený cukr proti kašli - pro a proti

Indikace pro použití této lidové medicíny jsou zánětlivá onemocnění dýchacích cest (faryngitida, laryngitida, tracheitida, bronchitida), stejně jako tonzilitida a další onemocnění doprovázená podrážděním sliznice hltanu. Spálený cukr se užívá pouze na suchý kašel - vlivem slin se štěpí na monosacharidy, které dodávají tělu energii a zároveň působí mírně proti bolesti. Proč má terapeutický účinek? Mechanismus je jednoduchý - zlepšení výživy a krevního oběhu v oblasti rozpouštění cukroví poskytuje obalující, adstringentní účinek, který zmírňuje bolest a podráždění. I při velmi silné bolesti v krku vám absorpce spáleného cukru umožňuje normální polykání již po několika dávkách.

Při poškození ústní sliznice byste neměli konzumovat cukr – sladké prostředí přitahuje mikroorganismy, což může vést k infekčnímu a zánětlivému procesu.

Výhoda tento nástroj je také fakt, že má málo kontraindikací, mohou jej užívat i těhotné ženy. Spálená cukrová lízátka by se neměla dávat kojencům z důvodu vysokého rizika mechanického udušení (udušení). Je také zřejmé, že výrobek na bázi cukru by neměl být podáván lidem s cukrovkou jakéhokoli typu - I. i II. Také byste neměli konzumovat cukr, pokud je poškozena ústní sliznice - sladké prostředí přitahuje mikroorganismy, což může vést k infekčnímu a zánětlivému procesu. Ze stejného důvodu byste neměli zneužívat lízátka - podporuje množení patogenní a oportunní flóry dutiny ústní a zubního kazu.

Jak vyrobit cukr na spálený kašel ve formě lízátek

Recepty na výrobu páleného cukru jsou velmi jednoduché. Nejoblíbenější je nejjednodušší. Musíte si vzít malou pánev, kastrol nebo misku, nasypat do ní granulovaný cukr (o hmotnosti asi 100 g) a dát na mírný oheň. Po pár minutách se cukr začne rozpouštět, karamelizovat a zhnědnout. Aby se všechen cukr proměnil v karamel, je potřeba ho pravidelně míchat a nenechat spodní vrstvu připálit – spálený cukr na kašel nepřináší žádný výrazný užitek, protože monosacharidy se již rozložily na jednoduché uhlíky, s nižší energií kapacita. Takové lízátko bude chutnat hořce a jen vám bude víc dráždit krk. Když se všechen cukr změní na světle hnědou elastickou hmotu, nalije se na předem rozložený pečicí papír ve formě malých koláčů. Použít můžete i silikonové formičky na bonbóny nebo led - i taková lízátka se krásně vyjímají. Použijte je při silném kašli během dne.

Mléčné bonbóny mohou být prospěšné při léčbě suchého kašle. K jeho přípravě je třeba rozpustit 2 polévkové lžíce cukru v půl sklenici mléka. Poté se směs umístí na vysoký oheň, mléko se rychle vaří, poté se oheň sníží a mléko a cukr se nechají zhoustnout. Brzy začne měnit svou barvu na světle hnědou. Poté směs nalijte do forem, vychladněte a použijte podle potřeby.

I při velmi silné bolesti v krku vám absorpce spáleného cukru umožňuje normální polykání již po několika dávkách.

Expresní způsob výroby lízátek s mlékem: cukr rozpuštěný na pánvi se nasype do sklenice studeného mléka, kde ztuhne. Mléko se dostává do vzduchových dutin, bublinky uvnitř karamelové hmoty. Tyto pastilky mohou užívat všichni kromě pacientů s dědičnou intolerancí laktózy.

Měkké cukroví lze vyrobit přidáním máslo. Na pánvi rozpustíme cukr a máslo v poměru 1:1 a důkladně promícháme. Když hmota zhoustne, stáhne se z ohně, nalije do forem a ochladí. Tato lízátka mají příjemnou krémovou chuť.

Pro ztenčení hlenu a posílení imunitního systému se lízátka připravují s mandarinkovou kůrou. K tomu připravte 50 g karamelu ze spáleného cukru, rozdrťte 100 g mandarinkové kůry, přidejte k cukrové hmotě spolu s 2-3 lžícemi vody a vařte za míchání na mírném ohni do zhoustnutí a poté nalijte do forem.

Recept na spálený cukr na kašel ve formě husté pasty

Jak dětem připravit spálený cukr na kašel? V tomto případě, kdy je nežádoucí dávat miminku tvrdé bonbóny, můžete připravit pastovitý produkt z karamelu, který si zachová všechny vlastnosti bonbonu proti kašli, ale bude se snáze používat.

Pro přípravu pasty přidejte do karamelu přivedeného k varu stejné množství vody, másla a smetany. Právě dvě tučné přísady umožňují, aby směs neztuhla. Po důkladném promíchání a krátkém povaření na mírném ohni se pasta ochladí, poté zhoustne, ale také se pohodlněji používá. Lze jej přidat do teplého čaje nebo podávat čistý na lžičce. Recenze říkají, že pasta není v účinnosti nižší než lízátka.

Spálená cukrová lízátka by se neměla dávat kojencům z důvodu vysokého rizika mechanického udušení (udušení).

Cukrové sirupy proti kašli

Sirupy na úlevu od kašle jsou pohodlné na použití, snadno se připravují a jsou bezpečné pro děti, ale existují i ​​​​samostatné možnosti pro „dospělé“. Začněme jimi:

1. Sirup na bázi vodky– na vaření budete potřebovat 7-8 lžic cukru, které zahřívejte, dokud nezískají karamelový odstín a charakteristickou vůni spáleného cukru. Poté je třeba přidat asi 100 ml vody a 3 polévkové lžíce vodky, poté se produkt ochladí a je připraven k použití. Pokud směs nemá konzistenci řídkého sirupu, přidejte více vody, mělo by vám vzniknout cca 200 ml. Léčba se provádí podle následujícího schématu: 1 lžíce každé 2 hodiny. Děti by tento výrobek neměly užívat, alkohol může dítěti ublížit, přestože jeho značná část se během vaření vyvaří.
2. Sirup s cibulovou šťávou– její účinek je dán výjimečnými vlastnostmi cibule – jejím bakteriostatickým a baktericidním účinkem. V kombinaci s cukrem se získá komplexní přípravek. Pro přípravu nalijte šťávu z jedné cibule do sklenice horké vody a přidejte 1-2 lžíce spáleného cukru.
3. Sirup s citronovou šťávou– 2 lžíce cukru se změní na karamelovou hmotu, v tuto chvíli se do horké vody přidá citronová šťáva, jejíž množství se může měnit podle chuti. Poté se spálený cukr nalije do citronové vody a poté se sirup ochladí. Užívejte jednu polévkovou lžíci 6-8krát denně.
4. Malinový sirup. K jeho přípravě je třeba uvařit malinový čaj z listů nebo bobulí nebo přidat pár lžic malinového džemu do horké vody. Poté se cukr rozpustí na pánvi a přidá se přímo do čaje, kde se ochladí. Výsledkem je sirup s malinovou příchutí a jejími blahodárnými vlastnostmi.
5. Aloe sirup. Aloe má celý arzenál vlastností, které mohou účinně pomoci při kašli a posílit imunitní systém. K jeho přípravě je třeba vzít 2 polévkové lžíce šťávy z aloe, 100 ml vody a 50 g spáleného cukru a smíchat v jedné nádobě. Přidáním vody můžete sirup učinit tekutějším, tedy zvolit si pro sebe optimální konzistenci.
6. Mikrovlnný sirup– rychle a efektivně. 1 polévková lžíce cukru se smíchá s 1/3 šálku vody. Poté se vše promíchá a vloží do mikrovlnné trouby na 3 minuty na maximální výkon. To stačí ke zkaramelizaci cukru, čímž vznikne sirup proti kašli.

Video

Nabízíme vám sledovat video na téma článku.

Vážení čtenáři, na svém blogu mám mnoho článků o léčbě kašle pomocí jednoduchých domácích prostředků a dnes je můj článek věnován také léčbě kašle pomocí nejjednoduššího produktu - spáleného cukru. Někteří čtenáři budou překvapeni, jiní budou pochybovat o tom, jak se může cukr proměnit v lék, ale to, že spálený cukr pomáhá na kašel, je ověřený fakt.

Faktem je, že během procesu zahřívání cukr mění svou strukturu a získává nové vlastnosti, které umožňují jeho použití jako léčivého přípravku. Spálený cukr se ukazuje být zvláště důležitý při léčbě dětí, které se jen stěží dají přemluvit k užívání léků. Ale sladké léky vyrobené z cukru berou s potěšením.

Karamelový cukr, který se prodává v supermarketech, je obyčejný pálený cukr, používá se v různých cukrářských výrobcích, aby získaly karamelovou chuť a zlatavou barvu. No, dnes zjistíme, jaký je přínos a jaká je škoda při léčbě kašle spáleným cukrem.

Spálený cukr na kašel. Výhody a škody

Spálený cukr není všelékem na kašel a nemusí vždy pomoci, jako lék se doporučuje užívat pouze na suchý kašel způsobený podrážděním v krku. Takový kašel je často pozorován u faryngitidy - zánětu sliznice hltanu a v tomto případě spálený cukr změkčuje sliznici a snižuje reflex kašle. U laryngitidy, kdy zánětlivý proces proniká hluboko do hrtanu a postihuje hlasivky, lze při komplexní léčbě tohoto onemocnění využít i spálený cukr.

Při zánětu průdušnice nebo průdušek je na počátku onemocnění pozorován silný, suchý, bolestivý kašel a výtok sputa je obtížný; proto se v prvních dnech jako pomocná látka ke zmírnění podráždění používá spálený cukr, zkapalnit a vypustit sputum.

Jakmile kašel zvlhne a začne vytékat sputum, měli byste přestat užívat spálený cukr.

Jak připravit spálený cukr na kašel

Příprava páleného cukru je velmi jednoduchá a rychlá, ale musíte dávat pozor, aby se cukr nepřipálil. Nejlepší je připravovat ho bezprostředně před použitím, přičemž na porci si dejte jednu polévkovou lžíci krystalového cukru. Existuje několik způsobů, jak připravit pálený cukr.

Nejjednodušší recept na výrobu spáleného cukru

Nalijte cukr do polévkové lžíce a držte ji na mírném ohni. Můžete přidat kapku vody, doslova kapku. Cukr bude pomalu tmavnout. V žádném případě to nenechte dojít tak, aby cukr zčernal. Tuto hmotu pak nalijeme na plech, který byl předem vymazaný máslem. Usnadníte tak oddělení kousků připáleného cukru. Tento recept jsem často dělala svým dcerám, když byly malé. A pak se tyto malé kousky cukru stačí vstřebat jako bonbón.

Druhý recept

Nejjednodušší způsob je rozpustit cukr přímo ve lžíci nad malým plynovým hořákem za mírného míchání. Jakmile se cukr roztaví, stane se viskózním a získá světle hnědou barvu, je třeba jej nalít do šálku s teplou vodou. vařící voda na výrobu sladkého sirupu. Pokud připravujete více porcí najednou, zahřejte cukr v míse nebo pánvi na nejnižším ohni, pouze v tomto případě je potřeba neustále míchat, aby se cukr nepřipálil. Na sklenici vody se doporučuje vzít lžíci cukru.

Další recept na výrobu pálených cukroví

Z páleného cukru můžete vyrobit lízátka, u kterých se horký roztavený cukr nalije do speciálních forem nebo se zabalí do fólie a udržuje se, dokud cukr nevychladne. Výsledkem jsou lízátka s karamelovou příchutí, která jsou skvělá na úlevu od suchého kašle.

Spálený cukr na kašel. Recepty na vaření

Jak vyrobit spálený cukr na kašel, aby se zvýšil jeho účinek? Existuje mnoho receptů, které kromě cukru obsahují další jednoduché a cenově dostupné suroviny.

Spálený cukr na kašel s mlékem

Na kahanu rozpusťte půl polévkové lžíce cukru, dokud nebude lepkavý a karamelový, nalijte do 1/2 šálku teplého mléka a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Vypijte najednou na jeden zátah. Spálený cukr s mlékem rychle zmírní stav, zmírní kašel a sníží bolest v krku. Do mléka můžete přidat trochu másla, které dobře zjemní hrdlo.

Spálený cukr na kašel s citronovou šťávou

Rozpusťte lžíci krystalového cukru, jak je popsáno výše, nalijte do sklenice teplé vařené vody, míchejte, dokud se nerozpustí, a podle chuti přidejte citronovou šťávu. Tento nápoj nejen zmírňuje kašel, má antimikrobiální vlastnosti a posiluje obranyschopnost organismu. Pijte během dne ve 3-4 dávkách.

Spálený cukr na kašel s cibulovou šťávou

Kašel je reflex našeho těla na podráždění způsobené patogeny a je velmi důležité potlačit množení bakterií na samém počátku onemocnění. Cibulová šťáva má silný antiseptický účinek, takže lék proti kašli se spáleným cukrem a cibulí její účinek zesílí. Pro jeho přípravu přidejte šťávu vymačkanou z jedné středně velké cibule do sklenice teplé vody s rozpuštěným spáleným cukrem. Vše promíchejte a užívejte polévkovou lžíci 4–6krát denně.

Můžete si přečíst článek o receptech na kašel pomocí cibule.

Jak vyrobit pálený cukr s léčivými rostlinami

Účinek páleného cukru umocníte nálevem nebo odvarem z léčivých rostlin. Listy matky a nevlastní matky, jitrocel, kořeny proskurníku, kořeny lékořice a mnoho dalších mají expektorační a protizánětlivé vlastnosti. Z listů a bylin se připravují nálevy, na které se polévková lžíce suché suroviny zalije sklenicí vroucí vody, vyluhuje a filtruje. Z kořenů je lepší připravit odvar. Tradičně se odvar připravuje takto: polévková lžíce suchých surovin se nalije do hrnce, naplní se sklenicí převařené vody a vloží se do vodní lázně na 15 - 20 minut. Po vychladnutí je nutné vývar přecedit a dolít převařenou vodou na původní objem.

Do sklenice s předem připraveným léčivým odvarem nebo nálevem nasypeme lžíci páleného cukru a mícháme, dokud se nerozpustí. Do této směsi můžete přidat lžičku medu a užívat 1/4 šálku 3 až 4krát denně. Dětem lze tento nápoj podávat po jedné polévkové lžíci, ale pouze se svolením lékaře.

Spálený cukr s malinovým čajem na kašel a rýmu

Místo čaje uvařte suché malinové listy, nechte vylouhovat, sceďte, mírně vychladněte a do nápoje přidejte lžičku páleného cukru, dobře promíchejte. Pijte tento čaj před spaním, má protizánětlivé vlastnosti a dobře vás zahřeje.

Pokud se váš stav po pár dnech nezlepší, nebo váš kašel doprovází horečka, rozhodně byste měli navštívit lékaře.

Existují i ​​další recepty na výrobu spáleného cukru na kašel. Například s vodkou. Ale nejsem zastáncem používání alkoholu v receptech ze zdravotních důvodů, takže ho neuvádím. Recept s máslem se mi taky moc nelíbí, směs pění, to se mi nelíbí. Přidání másla do mléka s přepáleným cukrem je ale úplně jiná věc. Psal jsem o něm v článku.

Spálený cukr na dětský kašel

Léčbu dětského kašle domácími prostředky lze provést pouze po konzultaci s lékařem, protože zánětlivé procesy se v těle dítěte rozvíjejí velmi rychle a samoléčbou můžete vynechat vážnou nemoc.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat léčbě malých dětí, které ještě neumějí kašlat a nadměrná tvorba sputa může představovat riziko proniknutí do dýchacích cest. Proto lze dětem do 3 let podávat léky, které zvyšují tvorbu sputa, pouze se souhlasem lékaře. Pokud lékař povolí léčbu páleným cukrem, pak si děti podle věku mohou připravit lízátka nebo sirup z páleného cukru.

Spálený cukrový sirup proti kašli

Pro malé děti je vhodnější sirup. Pro jeho přípravu nasypte lžičku krupicového cukru do polévkové lžíce, přidržte nad hořákem, aby se cukr roztavil do viskózního stavu a zlatavě jantarové barvy. Vůně by měla být příjemná a cukr by neměl pálit. Tento postup obvykle trvá jednu minutu. Vzniklou hmotu pak nalijte do 1/2 šálku teplé vařené vody a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Vodu lze nahradit teplým vařeným mlékem. Užívejte polévkovou lžíci několikrát denně. Děti starší 6 let mohou vypít celou porci najednou.

Jak připravit spálený cukr pro dítě ve formě bonbonů

Pro větší děti, které už umějí cucát cukroví, můžete vyrobit lízátka z páleného cukru. K tomu rozpusťte v misce pár lžic krupicového cukru, aby cukr získal příjemnou karamelovou barvu a nalijte do malých oválných nebo kulatých formiček. Po ztuhnutí získáte průhledný chutný bonbón, který lze podávat dětem ke sání, aby zmírnil záchvat suchého kašle. Můžete použít dřevěné tyčinky (tenké) a vyrobit lízátka jako lízátka.

Pokud máte nějaké dotazy, doporučuji se podívat na videorecept o tom, jak vyrobit tato lízátka.

Spálený cukr je posledním, nejsilnějším testem cukrového sirupu. V cukrářská výroba pálený cukr se používá k barvení cukrovinek (dodává jim tmavě hnědou barvu), dále k náplním, zdobení pečiva, dortů a dalších druhů pečiva.

Kromě výroby cukrovinek se pálený cukr používá v lidovém léčitelství jako prostředek proti kašli (samozřejmě je důležité dodržovat střídmost). Hlavní kontraindikací je diabetes.

Rychlá navigace v článku

Cukrářské účely

K přípravě páleného cukru, který se používá ke zdobení pečiva, potřebujete:

• Na mírném ohni rozpustíme cukr ve vodě. Zpočátku se sirup vaří v koncentraci 1: 1, ale pro urychlení procesu můžete okamžitě odebrat méně vody (aby se cukr úplně rozpustil).
• Cukrový sirup míchejte, dokud se cukrový sirup úplně nerozpustí, poprvé po uvaření seberte pěnu. Jakmile se cukr rozpustí, sirup se nesmí míchat (jinak zkrystalizuje). Důležité je vařit na mírném ohni.
• Vařte malé množství vody, jakmile cukr začne tmavnout. Spálený cukr ztmavne a začne vydávat charakteristický zápach. Jeho teplota je asi 190 stupňů a voda se zcela odpaří.
• Když cukr dosáhne bodu hoření (velmi ztmavl a začal se objevovat zápach), zřeďte ho vroucí vodou a důkladně promíchejte do hladka - tak, abyste získali konzistenci lepkavého sirupu.

Lék na kašel

Spálený cukr zmírňuje podráždění v krku a pomáhá proměnit suchý kašel na vlhký. Je právem považován za účinný expektorans a změkčovadlo. lidový lék. Spálený cukr na kašel můžete využít různými způsoby – přípravou lízátek a jejich přidáním do mléka.

Lízátka

K výrobě lízátek z páleného cukru potřebujete:

• Plochý plech (nebo speciální formičky na lízátka) vymažte máslem. To pomůže zabránit slepování cukru.
• Cukr rozpustíme v malém množství vody (nebo použijeme čistý) a na mírném ohni dáme do nerezové mísy. K přípravě malého množství pálenky je vhodné použít lžíci nebo naběračku.
• Cukr nasypte do formiček, jakmile začne tmavnout (nebo nakapejte na talíř, aby se rozležely malé bonbony). Pokud chcete, můžete do velkých kousků cukru zapíchnout dřevěnou hůlku, zápalku nebo párátko.
• Chladný. Za studena připálené karamelizuje a ztvrdne.

Hotová lízátka lze rozpouštět v průběhu dne v pravidelných intervalech. 1-2 polévkové lžíce cukru stačí na výrobu cukroví, které potřebujete na celý den.

Cukr s mlékem

Spálený cukr lze použít ke slazení mléka. K tomu potřebujete:

• Zahřejte malé množství cukru (v zarovnané lžičce) na mírném ohni.
• Přiveďte mléko k varu.
• Do horkého mléka nasypte spálený cukr a důkladně promíchejte, dokud nebude hladký. Pokud použijete studené mléko, tekutina rychle zkrystalizuje.

Cukr s mlékem by se měl pít 2-3x denně. Půl sklenice slazeného mléka na noc uvolní napětí, zmírní podráždění krku a zlepší spánek.

Tento článek je poskytován pouze pro informační účely a neměl by být používán jako návod k jednání bez předchozí konzultace s kvalifikovaným specialistou v příslušném oboru (lékařem).