Jak udělat čistý jablečný džem. Jak vyrobit jablečný džem: recepty

Jablečný džem, chutný, aromatický s čirým jantarovým sirupem a jemnou konzistencí, v teplé útulné kuchyni, s koblihami a bagely, u rodinného stolu. A za oknem je štiplavý mráz nebo vánice zasypala všechny cesty... Co může být chutnějšího?

Silný čaj se nalévá do šálků a plyne důvěrný rozhovor. Jakmile si to představím, cítím i vůni džemu a čerstvého pečiva!

Recepty:

Udělat takový džem není moc práce, stačí si pohrát s jeho krájením na plátky, ale kam se poděl ten náš, ale domácnost a hosté budou kulinářský talent hostitelky dlouho chválit.

Našimi pomocníky v kuchyni jsou dnes tedy velký kastrol se silným dnem, nejlépe nerezový, dřevěná stěrka s dlouhou rukojetí na míchání a ostrý nůž.

Jablka sama o sobě jsou báječná věc, nikdy nezůstanou v lednici, ale v sezóně, kdy jsou na trhu levná nebo vyrostla na vlastní jabloni, by byl hřích je nepřipravit na zimu v podobě džemy, kompoty nebo džem s cukrovinkami.

Jako obvykle nejprve uvaříme ty nejjednodušší věci a postupně představíme nové lahůdky a komponenty.

U sladké marmelády nalévané za studena sklenice předem vymyjte a osušte. U kyselých, s nízkým obsahem cukru a podávaných za tepla sklenice předem vymyjeme a vysterilizujeme, pečlivě dbáme na to, aby byly po sterilizaci suché, což je velmi důležité pro uchování džemu.

Čirý a rychlý jablečný džem na plátky - klasický jednoduchý recept

Neskutečně jednoduchý recept, ale výsledek je úžasný!

Složení: cukr a jablka na kilogram, kyselina citronová na špičce čajové lžičky.

Jednoduchý recept:

1. Bereme světle žlutá jablka, možná s lehkým růžovým ruměncem, můžete použít velká bílá nebo žlutá jablka, omyjte je, osušte na ručníku.
2. Vyjměte komoru na semena a nakrájejte na tenké plátky.
3. Vložíme na pánev a smícháme s cukrem.
4. Nechte na chladném místě až 12 hodin za občasného míchání.
5. Umístěte na sporák, přiveďte k varu a vařte za stálého míchání na středním plameni 15–20 minut.
6. Sundejte ze sporáku a hned horké nalijte do suchých sterilních sklenic, srolujte a vychlaďte dnem vzhůru. Skladujte ve sklepě.

Úžasná chuť tohoto jablečného džemu si navždy získá vaše srdce!

Zde je několik dalších receptů s jablky:

Jantarový džem z jablek v průhledných plátcích bez válení - Pětiminutový recept

Pro tento recept bereme pozdní odrůdy jablek, zralé, ale pevné. Ne drobivý. Rozdrobená jablka můžete samozřejmě na pár hodin namočit do roztoku sody, polévkovou lžíci na litr vody, ale tím se výrazně prodlouží doba vaření, ale potřebujeme to? Hned je to lepší – pevné, tečka! To jen proto, aby byl sirup průhledný a atraktivní.

Základ: cukr a pozdní jablka na kilogram.

Pojďme si to rychle připravit:

1. Jablka důkladně omyjte a osušte na ručníku.
2. Ovoce zbavíme jádřince a rychle nakrájíme na tenké plátky, čím tenčí, tím lepší.
3. Nakrájené plátky dejte na pánev a smíchejte s cukrem.
4. Necháme 6-12 hodin louhovat na chladném místě za občasného míchání.
5. Dejte na mírný oheň a přiveďte k varu, vařte dvě minuty a vyjměte.
6. Krok 5 opakujeme třikrát v intervalu 6-12 hodin, jablka se tak rozvaří, ale nerozpadnou se. Plátky budou mít karamelovou barvu a budou průhledné – mimořádné krásy. Sirup zůstane čirý, jako sklo.
7. Vychladlý džem nalijte do čistých suchých sklenic, zakryjte plastovými víčky a uložte do sklepa.

V zimě bude vaše miska džemu obsahovat lahodné slunečné plátky!

Lahodný jantarový jablečný džem s pomerančem, skořicí a zázvorem

Kombinace chuti jablek a pomeranče je samozřejmě velmi dobrá, ale do tohoto receptu přidávám také kořen zázvoru a skořici, je to velmi chutné a neobvyklé.

Ingredience:

• dvě kila tvrdých jablek jakékoli barvy,
• kilogram pomerančů, nejlépe s tenkou slupkou,
• jeden a půl kila cukru,
• půl sklenice jemně nastrouhaného zázvoru,
• půl lžičky skořice, kdo ji nemá rád, nemusí ji přidávat!

Příprava:

1. Ovoce a zázvor omyjte a osušte na ručníku.
2. Zázvor nastrouháme na jemném struhadle a dáme do hrnce.
3. Pomeranče i se slupkou nakrájíme na kostičky, nezapomeneme odstranit semínka, vložíme na minutu do vroucí vody a scedíme v cedníku. Tato operace odstraní přebytečnou hořkost z pokožky. Přidejte k zázvoru.
4. Vyjměte z jablek komoru na semena a nakrájejte na tenké plátky, až budete připraveni, dejte po dávkách do hrnce a smíchejte s pomeranči, aby neztmavly.
5. Přidejte cukr a skořici a dejte na chladné místo na 6-8 hodin.
6. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte 10 minut.
7. Necháme 12 hodin louhovat a vaříme znovu.
8. Ochlaďte a vložte do suchých, čistých sklenic. Skladujte ve sklepě nebo v lednici.

Neobvyklé a velmi chutné!

Citron dodá džemu pikantní, úžasnou notu a osvěžující chuť. Někdo používá šťávu, někdo kůru, ale já jen vezmu půlku citronu a rozdrtím ho na prach v malé misce kuchyňského robota. Případně ho můžete párkrát otočit v mlýnku na maso s jemnou mřížkou. Nezapomeňte z citronu odstranit semínka, v džemu nemají využití!

Ingredience: světlá jablka a jeden kilogram cukru, půlka citronu a vanilka na špičce čajové lžičky.

Příprava:

1. Jablka a citron důkladně omyjte a osušte na ručníku.
2. Jak je uvedeno výše, přeměňte polovinu citronu na citronovou kaši a vložte ji do hrnce na vaření.
3. Z jablek musíte odstranit jádro a nakrájet je na malé kostičky. Nemusíte moc spěchat, stačí hotové porce vložit do pánve s citronem a zamíchat. Citronová šťáva zabrání tomu, aby plátky jablek ztmavly.
4. Přidejte cukr a promíchejte, dejte na chladné místo na několik hodin.
5. Vařte na mírném ohni 5-8 minut po varu ve dvou dávkách, opakujte po 8-12 hodinách. To je nezbytné, aby byly jablečné kostky nasyceny sirupem a staly se průhlednými.
6. Studené vložte do suchých čistých sklenic, zakryjte plastovými víčky a uložte do sklepa.

Džem je průhledný, velmi krásný a voňavý!

Grushovka je raná odrůda, při delším vaření a intenzivním míchání plátky jednoduše ztratí svůj tvar. Ale existuje cesta ven, jen to bude časově náročné. Krásná barva a jemná konzistence vám více než vrátí všechen váš strávený čas!

Složení: kilogram jablek Grushovka, kilogram cukru a několik lístků máty.

Příprava:

1. Nejprve jablka omyjte a nezapomeňte je osušit na ručníku.
2. Vyjmeme semínkovou komoru a jablka nakrájíme na plátky, ne příliš tenké, silné 5-6 mm.
3. Vložte na pánev, posypte cukrem a nadrobno nakrájenou mátou a bez míchání dejte přes noc do lednice.
4. Umístěte pánev na velmi nízkou teplotu a sledujte, jak se cukr rozptýlí a jemně jej roztavte dřevěnou lžící. Jakmile se objeví bublinky, vyjměte a nechte vychladnout.
5. Toto zahřívání opakujeme třikrát v intervalu 5-8 hodin. Během zahřívání jednou jemně promíchejte.
6. Po třetím zahřátí vychladněte a vložte do suchých, čistých sklenic. Skladujeme ve sklepě.

Velmi krásný, chutný a jemný džem!

Pro tento recept použijme jablka s jasně červenou nebo vínovou slupkou, možná červené ranetky s lehce kyselou chutí a pro extra originalitu a neotřelost přidejte tři hřebíčky.

• kilo jablek nebo ranetek,
• kilo cukru
• tři hřebíčky.

Příprava:

1. Ovoce omyjte a osušte na ručníku.
2. Odstraňte semínka a jablka nakrájejte na velké plátky.
3. Vložte do misky multivarku a smíchejte s cukrem.
4. Zapněte režim pečení na 15 minut. Podle potřeby přiveďte směs k varu a přidejte tři hřebíčky.
5. Otevřete parní ventil, zavřete víko a zapněte režim hašení na 30 minut.
6. Hotový horký džem rychle vložte do suchých sterilních sklenic a srolujte. Je lepší hřebíček odstranit. Skladujeme ve sklepě.

Ukazuje se, že má velmi zajímavou chuť a krásnou korálovou barvu! Dobrou chuť v zimě!

Věřte nebo ne, ale nejrychlejší způsob, jak uvařit jablečný džem na plátky, není na sporáku, ale v troubě. Jeho správný název je Karamelová jablka. A je to rychlé, protože odpadají dlouhé hodiny stání a naléhání.

Vše se dělá jako obvykle. Jablka se umyjí, suší, semena se odstraní, nakrájí se na plátky a rozloží se ve vrstvách, střídavě s cukrem, v hluboké formě. Cukr se bere v množství 800 g na kilogram jablek.

Formu vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 40-50 minut.

Horké dejte do sklenic a uzavřete. Po vychladnutí skladujte ve sklepě.

No, moc sladké, krásné a chutné!

Lahodný jablečný a dýňový džem na zimu

Vynikající recept na náplň do koláčů a buchet. Výsledkem je lahodná sladká blaženost, která vám v zimě připomene slunečné letní dny.

Kromě toho, že je tato pochoutka neuvěřitelně chutná, je i zdravá. Děti jsou nadšené!

Jak rychle připravit (uvařit) jednoduchý, jantarově jablečný džem: Tipy a tajemství

Vaření plátků jablek v čirém sirupu vyžaduje znalost malých, ale nezbytných nuancí. Zkušené hospodyňky je samozřejmě znají, takže píšu pro ty, kteří s vařením začínají:

1. Plátky je nejlepší krájet ostře naostřeným nožem, tím to bude hladší a krásnější, ale pozor, snadno se poříznete.
2. Nakrájené plátky je dobré namočit asi na 15 minut do okyselené vody, pak vařením neztmavnou. Okyselená voda se vyrábí jednoduše - lžička kyseliny citronové na litr vody a dobře rozmícháme!
3. Na takovou marmeládu je potřeba, aby jablka byla hutná v konzistenci, čím tvrdší, tím lepší, ale musí být zralá.
4. Do jakéhokoli receptu můžete přidat skořici, hřebíček, vanilin nebo mátu, samozřejmě v rozumném množství. Přidávejte po troškách a po pár minutách ochutnávejte.
5. Jakýkoli džem lze obarvit šťávou z bobulí. K tomu se hodí černý rybíz, brusinky nebo aronie. Nebo nemusíte vymačkávat šťávu, ale stačí přidat pár hrstí bobulí.

Nebojte se v kuchyni experimentovat a určitě uspějete!

V plátcích? Odpověď na tuto otázku zná málokdo. V tomto ohledu jsme se rozhodli věnovat prezentovaný článek tomuto tématu.

Obecná informace

Nakrájený jablečný džem, jehož recept zvážíme níže, je nejen velmi chutný, ale také překvapivě krásný. Zlatý dezert s čirým vývarem se jen velmi zřídka skladuje až do zimního období. Tato pochoutka ostatně láká členy rodiny, aby ji co nejdříve otevřeli.

Je třeba poznamenat, že jednoduchý jablečný džem lze nejen konzumovat s čajem, ale také z něj vyrobit lahodné a aromatické koláče. Pro použití takové náplně je však nutné uvařené ovoce předem zachytit a sladký sirup nechat v dóze. Pokud to neuděláte, riskujete, že dostanete nedopečené pečivo.

Výběr správného ovoce

Než vám řekneme, jak vařit jablečný džem na plátky, měli bychom vám říci, jak vybrat správné ovoce. Aby byl takový dezert co nejchutnější a nejkrásnější, můžete na jeho přípravu použít úplně jiné.Je velmi důležité, aby byly zralé, sladké, tvrdé a bez červích děr. Pokud dáváte přednost použití džemu s kyselostí, pak k jeho vytvoření musíte zakoupit kyselé odrůdy ovoce nebo ne příliš zralá jablka.

Zpracování produktu

Jak vyrobit jablečný džem na plátky? Za tímto účelem si kupte vhodné ovoce a poté je důkladně omyjte kartáčem nebo běžným hadrem. Aby byl dezert hustý, není potřeba do něj přidávat vodu. V tomto ohledu se doporučuje otřít každé jablko papírovými ubrousky nebo ručníkem.

Po umytí a vysušení ovoce je třeba je řádně nakrájet. Chcete-li to provést, musíte jablko nakrájet na 4 plátky a poté opatrně odstranit střední část. Dále je třeba každý kus ovoce rozdělit na další 3-4 části. Je třeba poznamenat, že čím tenčí jsou plátky, tím rychleji budou nasyceny krystalovým cukrem. Při tepelné úpravě se však taková jablka mohou znatelně rozvařit a ztvrdnout. V tomto ohledu musí být plátky ovoce střední tloušťky.

Lahodný a průhledný jablečný džem v plátcích: recept krok za krokem

Tato pochoutka se nepřipravuje rychle. Koneckonců, abyste získali chutnou marmeládu po každém použití, musíte ji zcela vychladit na pokojovou teplotu.

Takže před vařením jablečného džemu na plátky musíte připravit:

• nakrájené ovoce (jak zpracovat, viz výše) - 5 kg;
• malý - 5 kg.

Předběžná příprava ingrediencí

Na domácí přípravu jablečného džemu je potřeba použít velkou nerezovou mísu. Samozřejmě je také vhodný pro přípravu takové pochoutky, ale jak ukazuje praxe, existuje možnost, že ovoce v něm může spálit poměrně rychle.

Před vařením jablečného džemu na plátky by se nakrájené ovoce mělo vložit do velké nádoby a poté zasypat jemným krystalovým cukrem. Zároveň se důrazně nedoporučuje používat další vodu. Jablka by sama o sobě měla dostat šťávu a cukr by se měl rozpustit a vytvořit zlatavý sirup. Ovoce lze ideálně večer zasypat sladkou přísadou a druhý den ráno můžete začít tepelné zpracování.

Vaření dezert

Jak dlouho vařit jablečný džem? Na tuto otázku je poměrně těžké jednoznačně odpovědět. Koneckonců, takový dezert by měl být připravován po etapách. Musí se tepelně zpracovat, zchladit, postavit zpět na sporák atd.

Jablka v sirupu je tedy třeba povařit na mírném ohni a poté nechat stranou, dokud úplně nevychladnou. V tomto případě by mělo být ovoce částečně nasyceno krystalovým cukrem. Dále je třeba vychladlý džem vrátit na sporák a udržovat asi 5 minut. Je vhodné provést takové postupy asi 3-4krát. V důsledku takových akcí vaše džem zhoustne a získá příjemnou zlatou barvu.

Konzervační proces

Nyní víte, jak správně vařit jablečný džem. Je třeba poznamenat, že tento dezert lze skladovat poměrně dlouho. A aby se výrazně zvýšila jeho trvanlivost, musí být marmeláda správně konzervována. Chcete-li to provést, musíte vzít několik skleněných nádob o hmotnosti 750 g, nalít do nich trochu pitné vody (1/2 šálku) a poté je vložit do mikrovlnné trouby a sterilizovat na maximální výkon. Pokud takové zařízení nemáte, můžete tento postup provést na sporáku. Měli byste také vařit železné poklice, nejprve je vložte do misky s malým množstvím vody.

Poté, co byly sklenice sterilizovány, musíte do nich opatrně umístit vařící džem (až nahoru) a poté je rychle srolovat. Dále musí být nádoby s dezertem obráceny vzhůru nohama a pokryty hustou bavlněnou přikrývkou. Je vhodné ponechat sklenice v této poloze asi den. Můžete je skladovat v lednici, ve sklepě a dokonce i při pokojové teplotě.

Příprava lahodného jablečného džemu

Dezert připravený podle výše uvedeného receptu se ukáže jako velmi hustý a zlatý. Čirý jablečný džem se však dá vyrobit i jinak. K tomu potřebujeme:

• nakrájené ovoce (jak zpracovat, viz výše) - 3 kg;
• filtrovaná voda - ½ šálku;
• kyselina citronová - 1/3 dezertní lžíce;
• mletá skořice - přidejte podle chuti;
• malý - 3 kg.

Předběžné zpracování

Udělat si vlastní voňavé a velmi lahodný džem, je nutné použít pouze A neměly by být měkké, jinak se dezert neukáže jako průhledný, ale bude volný.

Výše jsme si popsali, jak jablka na tento džem zpracovat a nakrájet. Musí být umístěny do velké nádoby (například smaltované umyvadlo) a okamžitě pokryty jemným krystalovým cukrem. Nemá smysl čekat, až se sladký produkt rozpustí a ovoce dá šťávu. Je to dáno tím, že se do tohoto dezertu navíc přidává pitná voda.

Tepelná úprava na sporáku

Po vložení jablek a cukru do mísy by měly být umístěny na mírném ohni. Do misky musíte okamžitě nalít malé množství vody, aby se její obsah nepřipálil ke dnu. Ovoce tedy pravidelně mícháme, přivedeme k varu a poté vaříme asi půl hodiny. Dále by měl být džem odstraněn ze sporáku a ponechán stranou po dobu tří hodin. Poté se doporučuje misku s dezertem znovu zahřát, ale do čtvrt hodiny. Po této době by měl džem trochu zhoustnout a také znatelně změnit barvu. Poté ji sejměte ze sporáku a zcela vychladněte.

Sterilizace sklenic

Tento džem můžete skladovat až do začátku příštího léta. Ale tak, aby se nezkazila a vše zachovala prospěšné vlastnosti, stejně jako chuť a vůni, musí být zachována. K tomu můžete použít jak litrové, tak 750g sklenice. Je třeba je sterilizovat na sporáku. Stejným způsobem je třeba zacházet s kovovými kryty.

Poslední fáze vytváření lahodného jablečného džemu

Poté, co jsou sklenice a víčka sterilizovány, musí být miska s džemem umístěna na mírný oheň a poté přivedena k varu, podle chuti přidejte kyselinu citronovou a mletou skořici. Dále musíte všechny ingredience dobře promíchat a začít je vkládat do nádoby. Je třeba poznamenat, že tento postup musí být prováděn s maximální opatrností. Pokud se vám totiž horký džem dostane na kůži, můžete se dost těžce spálit.

Po naplnění všech skleněných nádob vařícím dezertem by měly být okamžitě srolovány kovovými víčky. Dále je třeba je obrátit vzhůru nohama a poté přikrýt silnou přikrývkou a nechat přes noc, dokud úplně nevychladnou. Doporučuje se skladovat takový džem v lednici, sklepě nebo jiné chladné místnosti. Pokud však tuto příležitost nemáte, lze sklenice umístit do obyčejné tmavé skříně. Jejich životnost se však výrazně zkrátí. V tomto ohledu by se takový dezert měl rozhodně spotřebovat před koncem zimy.

Rychlý jablečný džem

Pokud nechcete stát u sporáku příliš dlouho a vařit takový dezert, pak doporučujeme použít následující recept, který nevyžaduje dlouhodobou tepelnou úpravu a udržování při pokojové teplotě. K tomu potřebujeme:

• zralá jablka co nejsladší - asi 3 kg;
• pitná voda - 1 sklenice;
• jemný krystalový cukr - 2 kg.

Proces vaření

Jablka nakrájená na tenké plátky vložte do velké kovové mísy, poté zasypte jemným krystalovým cukrem a dobře protřepejte, aby bylo ovoce rovnoměrně pokryto. Dále je třeba umístit naplněnou nádobu na střední oheň a okamžitě do ní nalít malé množství běžné pitné vody. Za pravidelného míchání přiveďte jablka k varu. Poté snižte teplotu na minimum a vařte dezert 40 minut. Během této doby se ovoce znatelně rozvaří a sirup výrazně zvětší svůj objem. V tomto případě by džem měl zhoustnout a mít zlatavou barvu.

Poslední stadium

Jakmile džem dosáhne vhodné konzistence, můžete jej bez obav nalít do sterilizovaných sklenic. Dále je třeba všechny nádoby srolovat, obrátit dnem vzhůru a držet pod hustou přikrývkou po dobu 15-25 hodin. Během této doby sklenice s pamlsky zcela vychladnou a mohou být bezpečně uloženy v lednici, suterénu nebo sklepě.

Nabízíme vám recept na lahodnou jantarovou marmeládu z jablek s průhledné plátky. Dezert dostal svůj název podle krásného odstínu jablek, podobných jantarovým oblázkům. Příprava takového džemu není náročná, ale zabere to spoustu času, nedá se rychle uvařit - plátky jablek musí být nasycené cukrovým sirupem a stát se průhledným. Ale nelekejte se předem, většinu času džem odpočívá, stačí si připravit jablka a džem třikrát provařit. Pojďme tedy začít!

Ingredience:

• jablka - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Recept:

K výrobě krásného jantarového jablečného džemu potřebujeme pouze sladká, zralá jablka s pevnou dužinou a cukrem ve stejném poměru.

Jablka důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a i se slupkou nakrájíme na tenké plátky. Vyhoďte jádro. Krájíme rychle, aby jablka nestihla ztmavnout.

Budeme vařit na široké pánvi, je lepší použít nerez, marmeláda se v ní tolik nepřipálí. Vložte nakrájené plátky jablek do pánve.

Do jablek přidejte potřebné množství cukru.

Rychle pohybujte pánví doleva a doprava, aby se cukr rozložil mezi plátky jablek. Poté vyjměte pánev s jablky, aby odpočívala 6-7 hodin, nejlépe přes noc.

Ráno se jablka zahrabou do sladkého sirupu.

Jablečnou hmotu dobře promícháme, aby všechny kousky byly ve sladkém sirupu. Poté džem zahřejte na sporáku a když se vaří, vařte tři minuty a stáhněte z ohně. Jablečný džem opět nechte stranou 6-7 hodin nebo přes noc, během této doby by měly být plátky jablek ještě více nasycené sirupem.

Proces varu znovu opakujeme, opět necháme odležet. Potřetí bude poslední - do této doby je nutné sklenice připravit - sterilizovat je spolu s víčky. Džem potřetí, tentokrát po uvaření, vařte ne tři minuty, ale 7-10, aby sirup pořádně zhoustl.

Vložte jantarovou marmeládu do sklenic a uzavřete kovovými víčky. Tuto lahodnou krásu můžete skladovat při pokojové teplotě. Tato marmeláda je dobrá na pečení, dobře drží tvar a neteče. Chutné přípravky pro vás!

Z jednoho kilogramu jablek a stejného množství cukru vzniknou dvě půllitrové sklenice.

Ovocný a bobulový džem je jednou z oblíbených pochoutek každého, zvláště když je zima a opravdu chcete něco chutného a sladkého, připraveného vlastníma rukama.

Nejčastěji se marmeláda vyrábí v létě nebo na podzim, kdy je sklizena celá úroda a je potřeba ji uchovat. Správně připravený džem lze skladovat několik let a zůstane chutný a aromatický. Prozradíme vám nejvíce nejlepší recepty výrobu jablečného džemu.

Recept č. 1. Jantarový jablečný džem na zimu

Nejprve vám představíme jednu z nejvíce jednoduché recepty výrobu lahodného jablečného džemu. K výrobě jablečného džemu budete potřebovat následující ingredience:

1. Jablka - 2 kg.

2. Granulovaný cukr – 2 kg.

Návod na vaření:

1 . Jablka omyjeme pod tekoucí vodou osušíme, nakrájíme, odstraníme jádřince a semena. Po střih jablka na plátky nebo malé kousky.

2. Do pánve nalijte dvě sklenice vody, přidejte krystalový cukr a dejte na mírný oheň. Počkáme, až se cukr úplně rozpustí, sirup přivedeme k varu a vložíme do něj nakrájená jablka. Vařte na středním plameni a pravidelně sbírejte veškerou pěnu, která se tvoří na povrchu. Když džem dobře zhoustne, vypněte oheň.

3. Nyní nalít horkou marmeládu podle předem připravených bank, srolovat víčka, otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte tak, dokud úplně nevychladne. Poté sklenice postavíme na tmavé a suché místo.

Tento džem lze skladovat po dlouhou dobu, pokud jsou sklenice a víčka dobře sterilizovány. Jablečný džem je připraven! Dobrou chuť!

Recept č. 2. Džem z celého jablka

Džem připravený podle tohoto receptu je velmi chutný a vypadá krásně ve sklenicích. K výrobě džemu z celých jablek budete potřebovat následující ingredience:

1. Jablka – 1 kg.

2. Granulovaný cukr – 1 kg.

Návod na vaření:

1. K výrobě tohoto džemu budeme potřebovat jablka z malá velikost . Jablka tedy vytřídíme, důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a pak píchnout jehlou nebo párátkem. Připravená jablka dejte do hrnce.

2. Nasypte granulovaný cukr do samostatné pánve a nalijte do sklenice vody. Umístěte na mírný oheň a uvařit cukrový sirup. Vzniklý horký sirup nalijte na jablka, nechte den uležet.

3. Po uplynutí stanovené doby položte pánev s jablky na oheň, počkejte, až se vaří, a vaříme pět minut. Poté vypněte oheň a znovu nechte jablka na den. Poté znovu položte pánev na oheň a po varu vařte deset minut. Nyní můžete hotový džem vložit do sterilizovaných sklenic a srolovat.

Po úplném vychladnutí sklenice uložte na chladné a tmavé místo. Džem z celého jablka je připraven! Dobrou chuť!

Recept č. 3. Zimní jablečný džem se skořicí

Kombinace jablek a skořice se již dlouho stala klasikou a aktivně se používá při přípravě dezertů a pečiva. Zkuste udělat jablečný džem se skořicí a objevíte zcela novou chuť. Tento džem je neuvěřitelně aromatický a je ideální pro pití čaje doma za chladného zimního večera. K výrobě jablečného džemu se skořicí budete potřebovat následující ingredience:

1. Jablka – 2 kg.

2. Granulovaný cukr – 1 kg.

3. Mletá skořice - 1 polévková lžíce.

Návod na vaření:

1. Jablka omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme, vykrojíme střed se semínky. Nyní nakrájejte jablka na malé kousky a vložte je do hluboké pánve nebo smaltované mísy. Jablka zasypte krystalovým cukrem a nechte přes noc. Během této doby by měly dát šťávu.

2. Poté položte misku na oheň, nalít sklenici vody, zamíchejte a přiveďte k varu. Opatrně odstraňte vzniklou pěnu, přidejte mletou skořici, promíchejte a vařte na středním plameni dalších pět minut.

Hotovou marmeládu dejte za tepla do připravených sklenic, srolujte, otočte, zabalte a počkejte, až úplně vychladne. Jablečný džem se skořicí je připraven! Dobrou chuť!

Recept č. 4. Jablečný džem s banány

Tento džem ocení všichni, kdo mají chuť na sladké. Ukazuje se něžné, sladké, velmi aromatické a originální. K výrobě jablečného džemu s banány budete potřebovat následující ingredience:

1. Jablka – 1 kg.

2. Banány – 1 kg.

3. Citron – 2 kusy.

4. Granulovaný cukr – 700 gramů.

Návod na vaření:

1. Citrony omyjeme, zalijeme vroucí vodou, oloupeme z nich kůru a vymačkejte šťávu. Poté sceďte citronovou šťávu přes sítko. banány oloupat a nakrájíme na kolečka. Jablka omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme, oloupeme, vykrojíme střed se semínky. Připravený jablka nakrájíme na malé kousky. Nyní dejte nakrájená jablka a banány do mísy, přidejte citronovou šťávu a kůru. Míchejte a přeměna ovoce na kaši pomocí ponorného mixéru.

2. Do vzniklého ovocného pyré přidejte krystalový cukr a zalijte dvěma sklenicemi vody, smíchat. Umístěte misku na oheň a přiveďte k varu. Poté odstraňte pěnu, snižte teplotu a pokračujte ve vaření dalších třicet minut. V tomto případě je třeba marmeládu neustále míchat, aby se nepřipálila a nepřilepila na dno mísy.

Po uplynutí stanovené doby vyjměte misku z ohně, vložte horkou marmeládu do připravených sklenic, uzavřete sterilizovanými víčky a nechte zcela vychladnout. Jablečný džem s banány je připraven! Dobrou chuť!

Recept č. 5. Jablečný džem s melounem

Další velmi neobvyklý recept dělat jablečný džem, tentokrát s melounem. K přípravě jablečného džemu s melounem budete potřebovat následující ingredience:

1. Jablka – 700 gramů.

2. Meloun – 1,5 kg.

3. Granulovaný cukr – 600 gramů.

4. Citron – 1 kus.

Návod na vaření:

1. Meloun omyjeme pod tekoucí vodou, nakrájíme, zbavíme všech semínek a oloupeme. Dužinu melounu nakrájíme na malé kousky, přendejte do hlubokého hrnce a zasypte krystalovým cukrem. Umístěte pánev na mírný oheň a vařte, dokud nezískáte hustou viskózní konzistenci.

2. Jablka omyjeme, osušíme, odkrojíme slupku a očistíme od semínek. Jablka nakrájíme na malé kousky a dáme do hrnce s melounem. Promíchejte, přiveďte k varu a poté vařte dalších pět minut. Citrón zalijeme vroucí vodou, okrájíme kůru a přidat do pánve, promíchejte, vařte další tři minuty a stáhněte pánev z ohně. Horký džem dejte do sterilizovaných sklenic, srolujte a nechte úplně vychladnout při pokojové teplotě. Jablečný džem s melounem je připraven! Dobrou chuť!

Recept č. 6. Jablečný džem s ořechy

Díky přidání ořechů je džem obzvláště aromatický a bohatý. Ne nadarmo se takový džem nazývá „královský“, protože je prostě úžasný. K výrobě jablečného džemu s ořechy budete potřebovat následující ingredience:

1. Jablka – 1 kg.

2. Vlašské ořechy – 200 gramů.

3. Granulovaný cukr – 200 gramů.

4. Citron – 1 kus.

5. Bobkový list podle chuti.

Návod na vaření:

1 . jablka omyjte pod tekoucí vodou, osušte, vyjměte zásobník na osivo a nakrájíme na tenké plátky. Citron zalijte vroucí vodou, odkrojte kůru a vymačkejte šťávu. Vlašské ořechy oloupat a brousit.

2 . Nakrájená jablka dejte do hrnce, přidejte trochu vody a citronové šťávy, přidejte kůru, krystalový cukr a pár bobkových listů. Vše promíchejte a dáme pánev na oheň, přikryté vaříme deset minut. Nyní přidejte nasekané ořechy, promíchejte a dále vařte na vysokém ohni, dokud se všechna tekutina neodpaří. V tomto případě je třeba marmeládu neustále míchat, nezapomenout sbírat pěnu, která se tvoří na povrchu.

3. Když džem zhoustne a tekutina se odpaří, vypněte oheň a vyjměte bobkové listy. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete, obraťte a nechte úplně vychladnout. Jablečný džem s ořechy je připraven! Dobrou chuť!

Recept č. 7. Jablečný džem v mikrovlnné troubě

Skvělý recept na přípravu instantního jablečného džemu. Pokud vás jablka nudí, můžete si aromatický a chutný džem na čaj připravit během pár minut. Navíc se takový džem ukáže jako co nejzdravější, protože plody zde podléhají minimálnímu tepelnému ošetření. K přípravě jablečného džemu v mikrovlnné troubě budete potřebovat: následující ingredience:

1. Jablka – 3 středně velké kusy.

2. Granulovaný cukr – 150 gramů.

3. Půl citronu.

Návod na vaření:

1. Jablka omyjeme pod tekoucí vodou, oloupeme, vykrojíme jádřinec se semínky. Nyní připravená jablka nakrájíme na malé kousky a vložte do misky vhodné do mikrovlnné trouby.

2. Vymačkejte šťávu z půlky citronu. V misce s jablky přidáme krystalový cukr a citronovou šťávu, smíchat. Odeslání misky v mikrovlnné troubě po dobu čtyř minut na maximální výkon. Po uplynutí stanovené doby misku vyjměte, jablka by měla změknout a cukr by se měl úplně rozpustit.

3. Nyní pomocí ponorného mixéru přeměna jablek na pyré a vložíme zpět do trouby. Stačí snížit výkon na střední úroveň, nastavit čas na osm minut. Během této doby musíte misku několikrát vyjmout a džem promíchat. Ve výsledku by měla dobře zhoustnout.

Hotovou marmeládu necháme zcela vychladnout a podáváme s houskou nebo toastem. Jablečný džem v mikrovlnné troubě je připraven! Dobrou chuť!

Recept č. 8. Jablečný džem v pomalém hrnci

Multicooker se stal nepostradatelným pomocníkem pro moderní ženy v domácnosti. Uvaříte v něm téměř jakékoli jídlo, včetně džemu. Nabízíme vám recept na báječný jablečný džem s pomeranči v pomalém hrnci. K přípravě jablečného džemu v pomalém hrnci budete potřebovat: následující ingredience:

1. Jablka – 6 středně velkých kusů.

2. Pomeranče – 3 kusy.

3. Citron – 1 kus.

4. Granulovaný cukr – 600 gramů.

Návod na vaření:

1. jablka jako vždy nejprve opláchněte pod tekoucí vodou, osušte, odstraňte semínka a kůru a poté nakrájet na malé kousky. Pomeranče oloupeme, odstraníme semínka a také nakrájíme. Citron omyjeme, zalijeme vroucí vodou a nakrájíme na kousky. Pokud je citronová kůra hustá, je lepší ji odříznout.

2 . Vložte všechno připravené a nakrájené ovoce do misky multivarku a posypte krystalovým cukrem. Zapněte režim „Hašení“. nastavte čas na dvě hodiny. Během této doby je třeba džem několikrát promíchat.

3. Po zaznění zvukového signálu dejte hotový džem do sterilizovaných sklenic, srolujte a nechte vychladnout. Pokud chcete, můžete džem proměnit v džem. K tomu přeměňte připravený džem na pyré pomocí ponorného mixéru. Jablečný džem v pomalém hrnci je připraven! Dobrou chuť!

Recept č. 9. Jablečný džem v troubě

Za starých časů se jakýkoli džem připravoval výhradně v ruské troubě, protože tehdy neexistovaly žádné mikrovlnné trouby ani multivarky. Zkuste udělat lahodný jablečný džem podle trochu vylepšeného starého receptu. Jen místo ruské trouby použijeme obyčejnou elektrickou troubu. K přípravě jablečného džemu v troubě budete potřebovat následující ingredience:

1. Jablka – 2 kg.

2. Granulovaný cukr – 1,5 kg.

Návod na vaření:

1. Jablka omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kousky. Pokud chcete, můžete oloupat jablka. Nakrájená jablka tedy vložte do velké smaltované mísy, naplňte ji vodou přesně do poloviny a dejte na oheň. Vařte přikryté, dokud jablka nezměknou, poté přidejte krystalový cukr a promíchejte.

2. V této formě přesuňte jablka na pánev vhodnou pro použití v troubě. Může to být litinový kotel nebo hliněný hrnec. Pošleme pánev do trouby vyhřáté na dvě stě padesát stupňů. Když se marmeláda vaří, snižte teplotu na sto stupňů. Při této teplotě vařte džem po dobu tří hodin, přičemž nádobí musí být přikryté pokličkou. Po třech hodinách tedy pánev vyjmeme a zkontrolujeme. Pokud džem získal bohatý jantarový odstín, můžete jej nalít do sklenic a srolovat. Jablečný džem v troubě je připraven! Dobrou chuť!

Recept č. 10. Jablečný džem s jeřábem

Jeřabina se pro svou specifickou chuť používá k výrobě marmelády jen zřídka. Sdílíme s vámi recept na úžasný jablečný džem s jeřabinami, který vás uchvátí nevšední kyselou chutí a úžasnou vůní. K přípravě jablečného džemu s jeřabinami budete potřebovat následující ingredience:

1. Jablka – 1 kg.

2. Aronie – 250 gramů.

3. Granulovaný cukr – 1 kg.

Návod na vaření:

1. Jeřabiny odpojit se od větví, třídíme, odstraňte nečistoty a listí. Poté jeřabinu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Jablka také omyjeme, zbavíme slupek a semínek a nakrájíme na malé kousky.

2. Do hrnce nasypte krystalový cukr a zalijte sklenicí vody, dejte na oheň a uvařit cukrový sirup. Nyní přidejte připravené bobule a nakrájená jablka do hrnce se sirupem, promíchejte a vařte na středním ohni po dobu pěti minut. Poté pánev stáhněte z plotny a opatrně sbírejte pěnu, která se tvoří na povrchu. Nechte džem uležet několik hodin nebo přes noc.. Poté znovu dejte pánev na oheň, džem přiveďte k varu a vařte pět minut. Nechte znovu přes noc a celý postup opakujte znovu. Hotový džem po poslední době nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Jablečný džem s jeřábem je připraven! Dobrou chuť!

Jablečný džem na plátky je oblíbenou domácí pochoutkou. Hustý sirup má rosolovitou konzistenci a celé plátky jablek vypadají jako sladké marmelády. Otevřená sklenice takového džemu nevydrží déle než jeden den, jelikož ho sní spřátelená rodina na jedno posezení. Jantarový sirup a kouzelné aroma zachovají kousek léta a zvednou náladu v chladném období.

Dobrou náplní bude džem sladké pečivo Kousky vařeného jablka lze použít na ozdobu dortů a koláčů. Existuje tolik důvodů, proč připravit tento dezert na zimu, a kromě toho je to velmi, velmi jednoduché. Průhledný džem vyrobený z plátků jablek lze považovat za mistrovské dílo, ale s přípravou takového lahodného pokrmu se dokáže vyrovnat i začínající hospodyňka. Hlavním úkolem je udržet plátky neporušené, takže uvaříme jablečný džem s citronem. Šťáva z tohoto citrusu zabraňuje rozpadání jablek. Bez citronu z jablečné dužiny nevznikne džem, ale džem (podstata džemu je v celých kouscích, nebo spíše krásných plátcích).

Je lepší vybrat odrůdy jablek, které jsou křupavé, husté a kyselé. Mám kyselou odrůdu Semerenko, ale stejně chutně se dá uvařit pamlsek z Antonovky. I když zlatá nebo fuji marmeláda také dopadne výborně. Na barvě jablek, stejně jako na odrůdě, příliš nezáleží. Pokud jsou jablka sladká, budete potřebovat méně cukru, než je uvedeno v ingrediencích receptu. Mimochodem, v poslední fázi vaření můžete přidat skořici. Kombinace tohoto koření s jablkem je klasika a používá se všude. K jablku se kromě skořice hodí celá kytice koření: anýz, kardamom, zázvor a hřebíček. Kromě citronu můžete do džemu přidat i plátky pomeranče – tím bude pochoutka ještě aromatičtější a přidá citrusové tóny. Postupujte podle odkazu a najděte další úspěšné recepty na džem, ale nyní si připravíme nejjednodušší, velmi krásný a lahodný jantarový džem z plátků jablek.

Plátky jablečného džemu „jantar“: klasický recept

Pro začátek vám navrhuji klasický recept jantarový džem, který používá pouze jablka a cukr.

Ingredience:

• Jablka - 1 kg,
• Cukr - 1 kg.

To znamená, že na každý kilogram jablek musíte vzít 1 kilogram cukru. Sami se rozhodněte, kolik džemu chcete vyrobit.

Příprava:

1. Jablka dobře omyjeme a důkladně otřeme – nepotřebujeme žádnou extra tekutinu.
2. Z jablek odstraňte jádřince a nakrájejte je na plátky.
3. Následuje nejdelší krok, ale bez něj se neobejdete: vezměte plátky jablek a nasypte je do hluboké misky v jedné vrstvě. Poté ji posypte cukrem. Pak znovu jablka a opět cukr.
4. V tomto vícevrstvém provedení se jako poslední přidává cukr.
5. Mísu přikryjte pokličkou nebo utěrkou a nechte ji, dokud jablka nepustí šťávu. Obvykle to trvá 12 až 20 hodin.
6. To, že jsou jablka hotová, se projeví tím, že se vrchní vrstvy cukru úplně rozpustí a v misce se objeví hodně tekutiny. Tak to půjde všechno rychle.
7. Přesuňte jablka z mísy do hluboké pánve. Přidejte tam šťávu a cukr ze dna misky. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte budoucí džem k varu. Po varu vařte dalších 5 minut, poté vypněte a počkejte, až pánev úplně vychladne.
8. Poté džem znovu uvařte a vařte 10 minut. Znovu vypněte a nechte pánev vychladnout.
9. Třetí var bude konečný. Když se marmeláda vaří, vařte ji 5 až 30 minut, podle toho, jakou barvu chcete. Čím déle vaříte, tím je džem tmavší.

Nyní je džem hotový a lze jej nalít do sterilizovaných sklenic. Sklenice naplňte až po ramena, pevně je zhutněte, ale bez poškození plátků.

Poté sklenice uzavřeme víčkem a necháme vychladnout dnem vzhůru. Sklenice není třeba zakrývat, jinak se plátky jablek rozvaří a rozpadnou.

Po vychladnutí uložte sklenice na chladné a tmavé místo.

Plátky jablečného džemu s vlašskými ořechy a kůrou

S oříšky a citrusovou kůrou se získá sladkost s úžasnou vůní a lehce nakyslou chutí.

Ingredience:

• 220 g jader vlašských ořechů,
• středně oranžová,
• 970 g pevných jablek,
• přibližně stejné množství krystalového cukru.

1. Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké plátky. Pokud chcete přijímat hustý produkt, pak je třeba je dát do široké mísy, pokud jsou málo tekuté, tak do úzké naběračky. Plody jsou rozloženy ve vrstvách, z nichž každá je hustě posypaná cukrem.
2. Nádoba je ponechána pod pergamenem po dobu 10-11 hodin. K tomu se přidá celá spirála pomerančové kůry.
3. Postup se opakuje třikrát: hmota se vaří 5-6 minut, poté se úplně ochladí.
4. Když se směs začne naposled vařit, můžete ji opatrně zamíchat a vsypat ořechy. Na konci vaření se z pochoutky odstraní kůra.

Tento recept na jablečný džem vám umožní připravit dezert s neobvyklým ořechovým „křupáním“.

Plátky jablečného džemu se skořicí

Recept na jablečný džem má některé jemnosti, a pokud je nebudete dodržovat, skončíte u jednoduchého džemu s kousky pyré. V čirém džemu pikantnost poskytuje sytější jablečnou chuť a příjemnou barvu.

Výroba jantarového džemu z plátků jablek není náročná, ale samotný postup vyžaduje spoustu času. Džem se totiž vyrábí ve třech krocích v intervalu 6 až 10 hodin. Jedině tak získáte čirý sirup a plátky jablek. Důležité je také vybírat jablka pozdních odrůd, jejichž plátky se při vaření nerozpadnou. Je to velmi důležité - čím silnější a zelenější jablka, tím průhlednější budou plátky.

Na výrobu džemu na 1 kg jablek budete potřebovat 0,7-1 kg cukru - skořice dle vaší chuti.

1. Jablka je třeba umýt a nakrájet na 4 části, odstranit jádro. Nakrájené části rozdělte na plátky široké 0,5-1 cm.
2. Plátky jablek dejte do hrnce ve vrstvách a každou vrstvu zasypte cukrem. Zakryjte pánev poklicí a nechte 8-10 hodin. Během této doby jablka uvolní potřebné množství šťávy, aby se mohla začít vařit.
3. Pánev by měla být umístěna na středním ohni, poté, co se sirup vaří, nechte jej vařit dalších 5 minut. Jablka v žádném případě nemíchejte! I když je sirup úplně neskryje, stačí je jen přimáčknout lžičkou.
4. Sejměte pánev ze sporáku, přikryjte poklicí a nechte zcela vychladnout, bude to trvat minimálně 6 hodin. Poté dejte pánev opět na sporák, přiveďte k varu, vařte 5 minut a ochlaďte alespoň 6 hodin. Musíte to udělat také potřetí. Po uvaření potřetí je džem hotový. Je třeba umístit do sterilizovaných sklenic a zakrýt víčky. Stojí za zvážení, že z 1 kg jablek vznikne litrová sklenice džemu.
5. Do džemu můžete přidat skořici nebo povařit s vanilkou, dodá rafinovanější chuť.

Obrobek by měl být skladován na chladném a tmavém místě.

Rychlý recept na „pět minut“ - čistý jablečný džem na plátky na zimu

Nemohu to najít jednodušší způsob džemové přípravky. Celý proces může trvat dvanáct hodin, přičemž zvláštní pozornost vyžaduje pouze příprava jablek. Aby byl džem opravdu průhledný a plátky jablek měkké, musíte pro tuto možnost ovoce odstranit slupku a plátky ovoce udělat co nejtenčí. Pokud jsou jablka kyselá, kyselina citronová není potřeba, je potřeba k odstranění cukernatosti.

Ingredience:

• aromatická jablka - přesně kilogram a stejné množství cukru;
• sklenici čisté vody;
• špetka citronové kyseliny.

Jak rychle vyrobit průhledný jablečný džem v plátcích na zimu

Po opláchnutí jablka vyjmeme tenká vrstva kůra. Po vyříznutí jádra spolu s přepážkami rozpusťte dužinu na tenké, o něco méně než půl centimetru silné plátky. Po nasypání do mísy zalijte jablka mírně okyselenou vodou, aby plátky ve správný čas neztmavly.

V misce smíchejte všechen cukr s vodou a dejte na sporák. Nastavte teplotu na střední a míchejte, dokud se nerozpustí. Když sirup zprůhlední, přidejte teplo a počkejte, až se vaří.

Sceďte všechnu tekutinu z misky jablek a nalijte je do vroucího sirupu. Po dvou minutách varu vypněte oheň a nechte džem, dokud nevychladne. Až ho příště postavíte na oheň, přidejte citron a nechte pět minut vařit.

Ještě horký džem nalijeme do vhodně připravených sklenic a pevně uzavřeme víčky. Otočte dna vzhůru nohama a pevně je zabalte do přikrývky a nechte obrobky, dokud úplně nevychladnou. Vychladlé otočte a dejte na sklad.

Jablečný a hruškový džem v pomalém hrnci

Málokdo ví, ale čirý džem s plátky jablek rychle připravíte v pomalém hrnci. Tento proces vám nezabere mnoho času a úsilí, ale umožní vám během dlouhých zimních večerů dopřát hostům domácí pochoutky.

Ingredience:

• jablka - 1 kg;
• hrušky - 1 kg;
Sklizeň česneku: kdy a jak správně?

Příprava:

1. Hrušky a jablka omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Tyto přísady není nutné čistit. Citron rozkrojte napůl a šťávu z něj vymačkejte ručně nebo pomocí speciální kuchyňské linky. V tento recept citron lze nahradit kyselinou citronovou zředěnou ve vodě. Na tento džem budete potřebovat 1,5–2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva.
2. Vložte ovoce do pomalého hrnce, zalijte citronovou šťávou a přidejte cukr. Smíchejte všechny přísady dohromady. Vařte džem v uzavřeném multivarku v režimu „Stew“ po dobu 1 hodiny.

Džem je připraven! Srolujte ji do sklenic, pokud ji plánujete jíst v zimě, nebo ji nechte v jakékoli uzavřené nádobě, pokud si ji plánujete pochutnat v blízké budoucnosti.