Řecký salát, klasický recept (5 neobvyklých receptů na řecký salát krok za krokem). Tajemství vaření

Když jsme se zeptali našich přátel, kteří do Řecka jezdí na dovolenou z různých koutů světa již řadu let po sobě, co je na této zemi přitahuje, odpověděli s úsměvem: „Čisté moře, mírné slunce, vždy čerstvé plody moře , lahodné víno, řecká pohostinnost a samozřejmě ten nejchutnější řecký salát na světě...“

Ve skutečnosti v katalozích nejlepších světových restaurací spolu s nejvybranějšími pokrmy nezaujímá řecký salát poslední místo.

Řecký salát, ve své domovině obvykle nazývaný „horiatiki“ - rustikální, dostal své jméno díky tomu, že jeho složky: cibule, olivy, sladká zelená paprika, stejně jako okurky, rajčata a olivový olej - to jsou ty jednoduché a známé produkty to, co jedli řečtí rolníci.

Všechno to začalo rajčaty

Rajčata, ale i samotný salát se však na řeckém stole objevily poměrně nedávno.

Je známo, že rajčata přivezli do Evropy španělští dobyvatelé v 16. století a do Řecka se dostali až v roce 1818 spolu s bramborami.

Do Řecka je přivezli potulní katoličtí mniši. Zpočátku se rajčata pěstovala jako okrasné rostliny k ozdobení klášterních pozemků - jejich plody byly považovány za jedovaté. A teprve od roku 1825 začali pěstovat pro jídlo téměř ve všech regionech země.

Nejprve byla rajčata mylně považována za exotické ovoce. Řekové jedli rajčata tak, jak byli zvyklí jíst ovoce: z celého ovoce okusovali kousky, jedli je s chlebem a sýrem.

Zelenina, dokonce i třeba cibule, se však nekrájela – konzumovala se také celá. Naštěstí světle fialová cibule byla sladká a voňavá.

Historie salátu

Jako samostatné jídlo se salát objevil díky jedné kuriózní příhodě.

V roce 1909 odjel řecký ekonomický emigrant, který řadu let pracoval v Americe v tkalcovně, do své rodné vesnice na svatbu svého synovce.

V cizí zemi se mu velmi stýskalo po domově, řeckých olivách, olivovém oleji, jedinečném sýru a zralé zelenině, která se pěstovala v jeho vesnici.

Cestou domů ho rozbolel zub. Doma mě ten zatracený zub začal bolet. Sestra mi poradila, abych to opláchl ouzo, anýzovou vodkou. Akutní bolest postupně ustupovala.

Byl čas večeře. Sestra se shromáždila ke stolu: chléb, olivy, sýr, trochu zeleniny. Zub ale stále bolel a nedovolil mi kousat zeleninu, jak bylo zvykem.

Pak jeden chytrý muž našel cestu ven – bez přemýšlení rozdrobil všechno jídlo na kousky do hliněné misky, přidal k tomu hrst oliv, navrch dal velký kus Fety, zalil rustikálním olivovým olejem a začal to s velkým potěšením hltat.

Nové jídlo vyzkoušela i moje sestra a moc jí chutnalo. Rozhodla se překvapit sousedy a naservírovat to u svatebního stolu. Salát byl oceněn!

Od té doby se vesnický salát stal oblíbeným a hlavním jídlem řecké kuchyně.

Sýr na řecký salát

Pokud je rajče králem řeckého salátu, pak je královnou feta.

Pokud do salátu nedáte sýr Feta, bude to obyčejný zeleninový salát. Právě Feta dodává rustikálnímu salátu jedinečnou chuť, jakési řecké kouzlo.

Pravá Feta se vyrábí pouze v Řecku speciálním způsobem ze směsi 70% ovčího a 30% kozího mléka. Feta prochází velmi složitým a dlouhým procesem výroby a následného zpracování, vyvíjeného po staletí.

Homer ve své básni „Odyssea“ říká, že Kyklop Polyfémos byl prvním výrobcem sýra, který byl podle popisů starověkého řeckého básníka velmi podobný Fetě.

Specifické aroma řecké fety je aroma bylin, které krmí ovce a kozy pasoucí se na loukách Makedonie, Thrákie, Epiru, Thesálie, středního Řecka, Peloponésu a na ostrovech Lesbos a Kréta.

A pouze v těchto a v žádné jiné oblasti Řecka se tento úžasný produkt připravuje.

Feta má pikantní chuť, kterou nelze zaměnit s žádnou jinou – kyselou, lehce slanou, s lehkým nádechem kyselosti.

Patří k měkkým odrůdám lehkých sýrů. Při krájení sýra na kousky by se neměl drolit a nezanechávat na povrchu nože žádné stopy.

Feta neobsahuje více než 43 % tuku a 56 % vlhkosti.

Barva Fety by měla být bílá, jako pendelovský mramor.

Pro všechny tyto nepopiratelné výhody dostal sýr značku „Feta“ a žádné jiné bílé sýry vyrobené mimo Řecko se tak nazývat nemohou.

Tady je, řecká královna sýrů Feta, a v řeckém salátu zaujímá královské místo – na jeho samém vrcholu!

Obsah kalorií, výhody a některé statistiky

Řecký salát je oblíbený nejen v samotném Řecku, ale i daleko za jeho hranicemi.

Když se ho slavná cateringová společnost Grub Hub Seamless zeptala: „Jaké je oblíbené jídlo amerických obědařů? Přes dvacet pět tisíc restaurací a rychlých občerstvení po celé Americe odpovědělo: „Řecký salát“.

A na otázku: „Proč zákazníci tak preferují řecký salát, a ne stejný klasický zeleninový zelený salát z hlávkového salátu?“, bylo vysvětleno, že řecký salát obsahuje větší množství plnohodnotných bílkovin, tuků a vitamínů, obsahuje více rozmanitých kvalitních surovin a úžasná chuť.

V Řecku není žádná taverna, restaurace nebo snack bar, kde se nepodávají Khoriatiki.

Hodí se ke všem pokrmům z masa, ryb nebo mořských plodů podávaných na stole.

Může to být také vynikající nezávislá svačina s jakýmkoli vínem nebo jiným silnějším nápojem.

Kalorický obsah salátu v řeckých a ruských zdrojích není stejný: porce 200 gramů je Řeky odhadována na 415 kcal, zatímco ruští kuchaři odhadují pouze 320 kcal.

100gramová porce klasického řeckého salátu se sýrem Feta obsahuje:

• bílkoviny – 4,6 g;
• tuky – 3,8 g;
• sacharidy – 4 g;
• glykemický index - 30.

Guinessův rekord vytvořili obyvatelé města Ierapetra na Krétě, kteří připravili největší světovou porci řeckého salátu ze sedmi tun rajčat, tří tun okurek, dvou tun paprik a jedné tuny cibule. Salát zabral 800 kg fety a 500 litrů olivového oleje!

Řecký salátový dresink: složení, recept

Jedinečná chuť tohoto pokrmu je dána nejen složením a kvalitou produktů v něm obsažených, ale také sadou ingrediencí použitých k dresinku.

Základem omáčky na řecký salát je olivový olej. dobrá kvalita, nejlépe lisované za studena.

V řecké kuchyni se jiné druhy základu používají jen zřídka a raději všechna zeleninová jídla ochucují olivovým olejem než majonézou nebo podobnými omáčkami.

Za prvé proto, že olivový olej má jedinečnou chuť a aromatický buket.

Za druhé, o výhodách olivového oleje byla napsána celá pojednání od Hippokratových dob až po poslední vědecký výzkum v oblasti výživy a medicíny.

V řeckých tavernách se klasický vesnický salát ochucuje buď směsí olivového oleje, citronu a bylinek – oregano (oregano), řecky – „rigani“ a tymián – „fimari“, někdy se přidává i petržel.

Nebo ponechejte stejný základ a přidejte kvalitní vinný nebo balzamikový ocet. Vše záleží na chuťových preferencích kuchaře připravujícího salát.

Zálivku je vhodné udělat předem, aby nasákla a získala chuť a vůni koření.

Takže na dresink na pravý řecký salát budeme potřebovat:

• kvalitní olivový olej, nejlépe lisovaný za studena (5-6 polévkových lžic);
• jeden středně velký citron nebo vinný nebo balzamikový ocet (0,5–1 polévková lžíce podle chuti);
• oregano nebo tymián.

Smíchejte olej, citronovou šťávu a aromatické bylinky a všechny ingredience prošlehejte metličkou na pečivo.

Zálivku nechte vyluhovat a pusťte se do přípravy pokrmu.

Recept na klasický řecký salát: ingredience, jak se připravit

K přípravě Khoriatiki, jak jej připravují ženy v domácnosti v Řecku, potřebujeme následující produkty:

• čtyři středně velká rajčata (ne měkká a nezralá);
• jedna velká nebo dvě střední okurky;
• jedna nebo dvě velké sladké papriky;
• jedna hlávka cibule, nejlépe sladká, světle fialové barvy;
• Řecký sýr Feta - 100-150 gramů;
• některé olivy „kalamon“ – 6–8 kusů;
• kapary - 50 gramů.

Teď pozor! Návod na správnou přípravu krok za krokem:

Hlavním tajemstvím je, že veškerá zelenina je nakrájena na velké kusy a položena ve vrstvách.

1. Zeleninu omyjte a osušte papírovou utěrkou.
2. Okurky oloupejte od vnější slupky a nakrájejte je na středně silná kolečka – to bude první vrstva našeho salátu.
3. Pak nakrájejte sladkou zelenou papriku na půlkroužky a položte na okurky.
4. Rajčata nejprve nakrájejte na dvě poloviny, z půlek oloupejte stonky, pak je znovu rozpůlte a položte je do rovnoměrné vrstvy.
5. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky, opláchneme ve studené vodě, vymačkáme a položíme na rajčata.
6. Kapary a olivy jsou umístěny nahoře jako dekorativní prvek salátu.
7. Vše zalijeme dresinkem z olivového oleje, oregana a citronové šťávy, už to nasálo a získalo specifické aroma, které příznivě podtrhne chuť čerstvé zeleniny.
8. Salát před podáváním nemíchejte ani nesolte. Pokrm poklaďte kouskem Fety, nalijte olivový olej a posypte oreganem.

Salát připraven. Před položením salátu na talíře, bezprostředně před jídlem, opepřete, osolte a promíchejte.
Kali orexy! Dobrou chuť!

Brilantně jednoduché! Těmito slovy lze popsat řecký salát připravený podle klasické receptury.
Řecký salát je neuvěřitelně rychlý a snadný na přípravu a ingredience na salát jsou nejběžnější a dostupné všem.
Jaké je ale tajemství řeckého salátu?! A já vám prozradím jeho tajemství! Je obsažen ve šťavnaté, zralé a aromatické sezónní zelenině, která se používá k přípravě salátu a v perfektně zvolených surovinách a poměrech. Zelenina na řecký salát se nakrájí na poměrně velké kousky.
A řecký salát si snadno připravíte i doma, díky fotografie krok za krokem, jemnosti a tajemství, které s vámi velkoryse sdílím na stránkách našeho webu. A věřte, že váš řecký salát bude chutnější než v restauraci!
Pusťme se do vaření!
A přiznejte se, kolik z vás je milovníky řeckého salátu a připravujete si tento salát často doma nebo si ho raději objednáváte v restauraci?
Také se vám může líbit salát „Shopski“, který je podobný složením, ale trochu odlišnou technologií přípravy. - tento salát není řeckého, ale bulharského původu, ale také se ukazuje jako neuvěřitelně chutný a snadno se připravuje. Od řeckého se liší tím, že paprika na Shopský salát je pečená a díky tomu má salát velmi zajímavou chuť.

Ingredience

Začněme neuvěřitelným: v Řecku je všechno kromě... řeckého salátu! Ne, samozřejmě, v četných restauracích zaměřených na přivítání a pohoštění zahraničních turistů se obsluha dobře naučila, že na otázku, zda mají na jídelním lístku výše zmíněný salát, by měla odpovědět kladně a zároveň energicky přikyvovat. hlavy skrýt svůj vlastní postoj k tak rozšířenému mýtu. Pravdou však je, že to, čemu říkáme řecký salát, se v samotném Řecku (ale i v mnoha dalších středomořských zemích) nazývá desítkami různých názvů, mezi nimiž není jen ten, na který jsme zvyklí.

Nejčastější místní „jméno“, které hrdina nese dnešním článkem je „vesnický salát“ (v původním jazyce – χωριάτικη σαλάτα, „horyatiki salad“), který velmi výmluvně, přesně a úplně odráží podstatu pohoštění podávaného hostům: přírodní produkty, cenově dostupné, úžasné kvality. Druhý běžný název je banální a zřejmý: zeleninový salát. Říká se však, že v posledních několika desetiletích se mezi Řeky začal používat jiný název pro řecký salát - ruský salát: naši krajané si ho zjevně hromadně objednávají v restauracích a úzce spojují řecký pokrm s jejich vlastními zvyky.

Abychom předešli dalším zmatkům, shodněme se na tom Dovolme si vzít v úvahu naše vlastní tradice a nazvěme pokrm z čerstvé zeleniny a sýra, který je hojně připravován ve středomořských zemích, řeckým salátem, ale zároveň si určitě ponecháme malý zářez v paměti. jako připomínka toho, jak se to má správně nazývat.

Pojďme si tedy projít základní složky řeckého salátu, ano? Speciální Hodnota tohoto jídla je způsobena tím, že obsahuje téměř vše, co člověk potřebuje: bílkoviny, tuky, sacharidy. Porce lahodného salátu, bohatého na chuť a okouzlujícího svou sytostí barev - a můžeme považovat za plnohodnotné jídlo. Recept na salát je optimální: takový oběd vám nejen dává pocit plnosti po dlouhou dobu, ale také normalizuje metabolismus, jemně čistí střeva a nasytí tělo užitečnými látkami a mikroelementy.

Ingredience pro řecký salát

Rajčata

Pokud si myslíte, že řecký salát lze vyrobit z poloplastových skleníkových rajčat bez chuti a zápachu, která leží v úhledných, krásných řadách na regálech supermarketů, dopouštíte se zločinu proti celé řecké kultuře zdravého stravování.

Předpokladem pro pravý řecký salát jsou aromatická rajčata pěstovaná v otevřená půda, lépe - farma nebo vesnice. V ideálním případě rajčata pěstovaná vlastníma rukama ve vaší osobní zahradě.

Neexistují žádná omezení ohledně odrůdy rajčat. V závislosti na vašich osobních preferencích si můžete vybrat masitá červená rajčata, šťavnatá růžová, sytě černá nebo decentní žlutá.

okurky

Pravidlo o způsobu pěstování rajčat platí stejně pro okurky: plody by měly být čerstvé, pevné, šťavnaté a velmi aromatické. Křupavé zelené tyčinky, kterých je v moderních obchodech hojně nabízeno, se do řeckého salátu absolutně nehodí.

Pokud vám hlavou proběhne šílená myšlenka oloupat slupky z ovoce, vezměte staré dobré koště a zahoďte ho. Žádný sebeúctyhodný Řek by nepřipravil okurky o jejich důležitou složku!

paprika

Znovu si připomínáme, že řecký salát je rustikální a jednoduchý pokrm, a míjíme ideální papriky, které lze zakoupit v supermarketu. Nemáte-li přístup na soukromou zahrádku, je vaším cílem farmářský trh, kam přijíždějí babičky s provázkovými taškami, statní dědové na kolech i temperamentní slečny s růžovými tvářemi v barevných šátcích.

Vyberte si elastické ovoce s čerstvou stopkou: pokud zavadlo, znamená to, že paprika byla sklizena před několika dny nebo dokonce týdny. Dají se použít do nádivky nebo do omáček, ale jako součást řeckého salátu jsou zcela nevhodné.

Feta

Chcete si udělat řecký salát nebo salát podobný řeckému? Tento bod je velmi důležitý, pokud jde o sýr. Faktem je, že podle rozhodnutí schváleného v roce 2007 v EU lze fetu nazývat pouze sýr řeckého původu vyrobený z kravského nebo ovčího mléka. Cokoli, co koupíte v obchodech s tímto názvem, co není vyrobeno v Řecku, není feta.

Ukazuje se tedy, že pravý řecký salát lze připravit pouze se sýrem přivezeným ze vzdálené a slunné země na pobřeží Středozemního moře. Skutečnou fetu si můžete koupit v supermarketech, ale jen málo lidí se odváží utratit spoustu peněz za něco, co má domácí analogy, které nejsou méně hodné a vysoce kvalitní. Jaký sýr si koupit, abyste si udělali pravý řecký salát, je samozřejmě na vás.

Olivy

Na přípravu řeckého salátu budete potřebovat kvalitní olivy bez pecky. Při výběru produktu se snažte vyhnout všemu konzervovanému v kovových plechovkách s atraktivními etiketami, hledejte malé obchody, které se specializují na prodej zboží z Itálie nebo Řecka – právě v těchto obchodech můžete koupit nakládané olivy a černé olivy nejvyšší kvalita. Chcete šťavnaté, pevné ovoce, které má krásnou čokoládovou barvu s výrazným lilkovým odstínem. Možnosti s náplní uvnitř jsou dobré a chutné, ale jsou zcela nevhodné pro přípravu skutečného řeckého salátu.

Olivový olej

Mnoho slavných šéfkuchařů věří, že vysoce kvalitní olivový olej je třetinou klíče k úspěchu: je to, co spojuje nesourodé složky do jediného celku a zahaluje je do mimořádného ducha Středomoří. Přirozeně mluvíme o extra panenském olivovém oleji, který se získává mechanickou extrakcí.

Tento olej neobsahuje žádné přísady, má bohatou chuť a vůni a je mimořádně prospěšný pro lidské zdraví. Upozorňujeme, že barva extra panenského olivového oleje by se neměla blížit žlutým a jantarovým tónům, ale spíše zelená – hustá, sytá a trávová. Chuť tohoto oleje je velmi charakteristická - je sotva znatelně hořká, ohromující směsí slaného, ​​kyselého a sladkého, nápadná svou bohatostí, překvapující svou jemností.

Cibule

Ti znalí říkají, že dokonalá chuť řeckého salátu do značné míry závisí na tom, jak připravíte cibuli. Ano, ano, jen uvařte – na internetu je spousta receptů na řecký salát, ale jen málo zdrojů zvedá závoj a říká, že před přidáním cibule do salátu byste z něj měli odstranit hořkost, tvrdost a hněv. Chuť tohoto jídla by vás měla přimět milovat svět a užívat si lidi, takže cibuli oloupete, nakrájíte na kolečka a na pár minut vložíte do předem připravené marinády: trocha horké vody, sůl, lžíce cukru. Cibuli při vyjímání z marinády v žádném případě nemačkáme ani nedeformujeme, měla by zůstat neporušená a krásná.

Oregano

Oregano je hlavní řecká kulinářská bylina, přidává se všude, kde je to možné – chuť mnoha řeckých jídel má „oreganový“ akcent. Salát můžete samozřejmě dochutit italskou bazalkou, francouzským rozmarýnem nebo gruzínským koriandrem, ale nebude to tak docela řecký salát, dokonce ani řecký salát vůbec. Oregano (i když to není nic jiného než oregano) je kouzelná bylina, nezanedbávejte ji, pokud se rozhodnete zažít pravou chuť autentického klasického pokrmu.

Recept na klasický řecký salát

Ingredience:

• 1 okurka;
• 1 rajče;
• 1/3 papriky;
• 1/2 modré cibule;
• 5-7 oliv;
• 80 g feta;
• sůl, špetka suchého oregana;
• 50 ml olivového oleje.

Příprava

1. Zeleninu omyjeme, nakrájíme na velké kousky. Vložte do salátové mísy.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a podle potřeby trochu marinujeme. Vložte do salátové mísy.
3. Přidejte olivy bez nálevu.
4. Sůl. Pečlivě promíchejte.
5. Na zeleninu položte několik plátků sýra. Ještě správněji - pevný - jeden! - kus. To je stará vesnická tradice. Na rozdíl od moderního stylu rychlého občerstvení krájení fety na kostky.
6. Posypeme oreganem.
7. Salát bohatě pokapeme olivovým olejem a podáváme. Může být s plátkem citronu.

Dresinky a dresinky na řecký salát

Klasický řecký salát se obléká prémiovým olivovým olejem, jsou však povoleny i variace, které chuť salátu zpestří a udělají ho zajímavým a nevšedním.

Zkuste si připravit dresink z olivového oleje a citronové šťávy. Můžete přidat trochu bílého vína a balzamikového octa. Kapka medu, sójová omáčka, narsharab, trocha obilné hořčice a pomerančová kůra udělají dresink ještě originálnějším.

Hlavním pravidlem pro přípravu salátové zálivky je, že omáčka by měla být velmi bohatá na chuť, ale příjemná. Pokud jste si zálivku připravili, ale nechutná vám (ano, musíte ji nejprve vyzkoušet!), salát to nespraví, spíše zničí samotný salát.

Způsoby, jak diverzifikovat klasický recept

Existuje mnoho možností, které vám umožní diverzifikovat obvyklý vesnický salát. V některých receptech to určitě obsahuje hlávkový salát. Lehce solený losos a konzervovaný tuňák, vařené studené těstoviny a pečené papriky, vařená a syrová čočka květák, kapary a ančovičky, avokádo a houby – aditiva si každý vybere podle chuti a peněženky.

Mimochodem, další možností jsou endivie listy. Jsou dobré nejen pro svou extra chuť - jsou skvělé pro podávání salátů po částech. Ukazuje se to neobvyklé a stylové.

Možnosti podávání

Řecký salát je tak populární po celém světě, že četné experimenty s jeho podáváním se staly přirozeným vývojem tohoto pokrmu.

Mnoho kuchařů slavných restaurací staví „věže“ ze zeleniny a střídá je se sýrem. Dá se podávat v „loďkách“ z papriky nebo salátu, v pita chlebu a na opečených krajících chleba, v malých skleničkách ve stylu verrine a obrovských miskách, jejichž obsah nasytí půlku Číny.

Zelenina je na talíři rozložena ve světlých různobarevných řadách, střídá se v chutných vrstvách v salátové míse, nahrubo nakrájená na pár kousků, opatrně nakrájená na malé kostičky - existuje mnoho možností, jak servírovat řecký salát, a to Zdá se, že každý den kuchaři z celého světa přicházejí s novými a zajímavými způsoby, jak pohostit své hosty lahodným pokrmem z čerstvé zeleniny a jemného měkkého sýra.

5 pravidel pro pravý řecký salát

1. Suroviny na salát řecké vesnice nasekáme nahrubo. Ne, nejen velké, ale co největší - musí skrývat maximální chuť a navíc je nepřijatelné strávit více než 5 minut přípravou toho nejobyčejnějšího každodenního jídla.

2. Připravujete salát pro sebe a svou rodinu? Pak dejte své pochybnosti stranou– a rukama promíchejte obsah misky. Ru-ka-mi! To nejenže dodá salátu oduševnělost, ale také vám umožní zachovat zeleninu neporušenou, aniž byste ji rozdrtili nebo dokonce rozdrtili.

3. Při přidávání olivového oleje byste neměli dbát jen na jeho kvalitu (pouze ten nejlepší, pouze ověřený!), ale také na množství. Kanonický řecký salát by měl být mastný, hodně mastný – žádná pravá Řekyně nebude šetřit olivovým olejem, protože ví, že po vyprázdnění salátové mísy bude na dně lahodná „šťáva“ ze zeleniny, sýra a dresinku. Řekové do této tekutiny namáčejí kousky čerstvě upečeného chleba a vychutnávají si mimořádnou chuť domácího jídla.

Mimochodem, pro tento proces dokonce vynalézaví lidé ze slunné země vynalezl samostatné slovo - „ladobukies“ („kousky másla“), což znamená zcela neslušné, ale neuvěřitelně chutné namáčení chleba v salátové omáčce.

4. Sýr nekrájejte. Omezte se na jeden velký plátek, který položte na zeleninu. Takto je to krásnější, chutnější a více „řecké“.

5. Řecký salát se připravuje bezprostředně před podáváním a při podávání se ihned konzumuje. Nemusí se louhovat, produkty by měly být co nejčerstvější a jen nakrájené.

Historie řeckého salátu

Říká se, že zrození salátu nastává ve 20-30 letech 19. století. Faktem je, že rajčata, jedna z hlavních složek řeckého salátu, se na území této země objevila až v roce 1818 - a poté, co téměř okamžitě získala popularitu a oblíbenou lásku, se začala používat v salátech.

Historie však tvrdí, že šlo pouze o prototyp novořeckého salátu – řekněme jeho vzdáleného genetického předka, nic víc. V době, kdy se v Řecku objevila první rajčata a cibule, se tato zelenina nekrájela na kousky, ale jedla se výhradně celá. Jen téměř o století později, s další vlnou emigrantů, přišel jeden z Řeků do Spojených států a uhodl vařit oblíbené jídlo v mírně upraveném formátu - po nakrájení zeleniny na malé kousky.

V Řecku mimo jiné platí přísloví: když znáš vesnický salát, poznáváš Řecko (nebo jiné znění: vesnický salát je celé Řecko na jednom talíři). Vychutnejte si chuť čerstvé zeleniny a měkkého sýra a poznejte Řecko!

Široká škála řeckých salátů, jejichž domovinou je Řecko, se vysvětluje jeho velkou popularitou mimo tuto zemi. V Rusku se salát stal veřejně známým blíže k novému století, pouze v mírně upravené podobě. K tradičnímu řeckému sýru se přidává sýr feta, který se vyrábí z kozího nebo ovčího mléka. Cenově výhodnější verze salátu obsahovala sýr feta. Milovníci veganů raději nahrazují fetu sójovým tofu.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na řecký salát je:

Klasické složení řeckého salátového koše je následující:

• Sýry Feta
• rajčata
• okurky
• olivy
• šalotka
• olivový olej
  Jediné koření je sůl, oregano a mletý černý pepř.

V různých variantách řečtiny k tomu přidávají: kapary, ančovičky, sušená rajčata, paprika, cibule, hlávkový salát, různé druhy zeleniny, česnek, zmíněný sýr, krutony, kuřecí fileta a mnohem víc.

Pět nejrychlejších receptů na řecký salát:

Hlavním rozdílem mezi řeckými a jakýmikoli jinými saláty je jas a větší krájení zeleniny. Doma se salát před podáváním nemíchá – to se dělá přímo na talíři. Chuť to nijak neovlivňuje, je to spíše otázka zvyku. Jasu je dosaženo zelenými okurkami, červenými rajčaty, černými olivami, bílým sýrem a žlutým olivovým olejem. I když sami Řekové dávají přednost loupání okurky.

• trocha citronové šťávy v olivovém oleji dodá salátu jemnou chuť
• pokrm bude chutnější, pokud do něj přidáte sůl a koření rostlinný olej a poté zeleninu zalijte
• se solí je třeba opatrně: v sýru a olivách je jí docela dost

Není po ruce řecký sýr feta důvodem, proč si odepřít svou oblíbenou pochoutku? Ne ne! Existuje jednoduchý recept na řecký salát se sýrem feta – ukazuje se stejně dobře!

Podle klasické receptury se k přípravě tohoto pokrmu používá tradiční řecký sýr feta. Chci vám však říci, jak udělat řecký salát s mozzarellou!

Olivy jsou základem středomořské kuchyně obecně a řecké kuchyně zvlášť. Navrhuji vám klasický receptŘecký salát s olivami - velmi chutné, zdravé a jednoduché jídlo!

K luštěninám se hodí čerstvá zelenina a nakládaný sýr. Proto vám chci nabídnout jednoduchý recept na řecký salát s fazolemi - vyvážený a lahodné jídlo pro celou rodinu!

Tento salát je kompletní nezávislé jídlo, které uspokojí i velmi hladového muže. Proto si myslím, že jednoduchý recept na řecký salát s masem se bude hodit nejedné hospodyňce!

Tento recept na řecký okurkový salát je volnou variací na téma slavné tzatziki. Lehký, osvěžující, křupavý salát - skvělý doplněk k masovým a rybím pokrmům!

Potěšte svou rodinu a přátele tímto jednoduchým, a přesto lahodným pokrmem! Recept na řecký salát s lososem je pro vás! ;)

Sojová omáčka je jedním ze základních produktů asijské kuchyně a do evropské kuchyně samozřejmě patří řecký salát. Jednoho dne mi ale v kuchyni došla sůl... Tak jsem se naučila dělat řecký salát s sójová omáčka! :)

Představujeme vám recept na přípravu řeckého salátu s ořechy - ne zcela tradiční, ale zajímavá verze tohoto jídla. Toto je jedno z mých oblíbených jídel - oceníte to i vy!

Feta je nezbytnou součástí řeckého salátu. Tento měkký a jemný sýr mu dodává jedinečnou chuť a zvláštní kouzlo. Říkám vám, jak udělat řecký salát s fetou!

Pokud jste ještě nikdy nezkoušeli řecký salát s čínským zelím, je čas to udělat. I když se nejedná o zcela „tradiční“ recept, jídlo je velmi chutné, věřte mi!

Krekry jsou nedílnou součástí salátu Caesar, a ne řeckého... Ale kdo řekl, že vše je třeba dělat podle pravidel? Vyzkoušejte recept na řecký salát s krutony – stojí to za to!

Tradičně se toto jídlo ochucuje citronovou šťávou, ale my se od tohoto pravidla odchýlíme - recept na přípravu řeckého salátu s vinný ocet ne pro ty, kteří se bojí experimentů! ;)

Bazalka je jedna z mých oblíbených bylinek, kterou používám v široké škále jídel. Rád bych vám představil jednoduchý recept na řecký salát s bazalkou.

Tradiční technologií se toto jídlo samozřejmě připravuje s fetou, ale doporučuji vyzkoušet jednoduchý recept na řecký salát se sýrem Adyghe, který je mnohem snazší koupit.

No, kdo by neměl rád rajčata? Jedná se o jednu z nejoblíbenějších druhů zeleniny na světě, která je nezbytnou součástí široké škály jídel. Nabízím vám jednoduchý recept na řecký salát s rajčaty!

Už jste někdy viděli v obchodech světlé krabice s nápisem „Fetaxa“? Obsahují měkký nakládaný sýr, který se hodí k zelenině a bylinkám. Říkám vám, jak udělat řecký salát s fetaxem!

Originální recepturaŘecký salát s krevetami osloví všechny fanoušky nečekaných chuťových kombinací a kulinářské experimenty!

Do tohoto jídla samozřejmě tradičně nepatří zelí. Nejsou ale pravidla vytvořena proto, aby se porušovala? ;) Recept na řecký salát se zelím je toho důkazem!

Upřímně, je to jeden z mých oblíbených salátů. Hojnost zeleniny, slaný sýr, aromatické máslo a koření – prostě pohádka! Proto si myslím, že recept na přípravu tradičního řeckého salátu by měl znát každý!

V naší zemi Paprika je jednou z hlavních součástí tohoto pokrmu, ale tradiční recept na řecký salát je bez pepře! A to to nezhoršuje;) Zkusíme to?

Tento recept na řecký salát s balzamikovým octem je recept na jednoduchý, ale neuvěřitelně lahodný rustikální pokrm, oblečený s jednou z nejvybranějších omáček na světě. Zkus to!

Jsem si jistý, že recept na jednoduchý řecký salát bude užitečný pro každého, kdo má rád čerstvou zeleninu, pikantní sýr feta a voňavý olivový olej!

Recept na řecký salát s olivami je velmi jednoduchý – zvládne ho i dítě. Ale jídlo je úžasné, jedno z mých oblíbených - chutné, zdravé a ne příliš kalorické.

Řecký letní salát je velmi jednoduchý na přípravu salát s majonézou a citronovou šťávou. Originální dresink dodává zelenině v tomto salátu jedinečnou chuť – vyzkoušejte!