Jak si vyrobit řecký salát doma. Řecký salát: ingredience, historie, zajímavosti Řecký salát ingredience klasika

Co je klasické řecký salát? Jedná se o jednoduché až ostudné „rustikální“ jídlo z velkého množství zeleniny a sýru feta, pokapané aromatickým olivovým olejem a ochucené voňavými bylinkami. Řekové mu říkají Horiatiki a podávají ho s krutony z hrubého ječného chleba, sardinek a ančovičky. Toto jídlo se připravuje z produktů dostupných každému obyvateli řecké vesnice - velká červená rajčata a křupavé okurky, masité sladké papriky, pikantní olivy a jemný sýr feta. Ale mimo Řecko nemusí být snadné sehnat některé klíčové ingredience. Proto vám nabízíme několik klasických receptů na výběr - vařte s radostí.

Klasický recept na řecký vesnický salát s fetou (Choriatiki) – jak se připravuje v Řecku

Ingredience na 2 porce:

• sýr feta - 100 g;
• červená rajčata (střední velikost) – 2 ks;
• paprika(světle nebo tmavě zelená) – 1 ks. (docela velký);
• salátová cibule – 0,5 střední cibule;
• okurky - 2 ks. (středně velký);
• olivy (zelené nebo hnědé, s peckami) – 10-12 ks;
• oregano (sušené oregano) – pár špetek;
• mořská sůl - podle chuti;
• extra panenský olivový olej, nerafinovaný – 3-4 polévkové lžíce. l.

Recept krok za krokem s jednoduchými pokyny, doplněný fotografiemi:

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na poloviny. Jednu polovinu nakrájejte na tenké poloviční kroužky. Zbytek nebude potřeba. Je lepší použít non-zlé salát cibule. Běžná cibule dokáže přebít chuť jiné zeleniny. Nakrájenou cibuli dejte do velké hluboké salátové mísy a rukama ji rozdělte na jednotlivé kousky.



2. Před krájením je třeba okurku oloupat. Mělo by být nakrájeno nahrubo, tloušťka kousků by neměla být menší než 1 cm. Pokud jsou okurky silné, je lepší je nejprve podélně nakrájet na 2 stejné části a pak je nakrájet na půlkolečka. Tenkou zeleninu lze nakrájet na silné plátky. Přidejte okurku k cibuli.



3. Řez rajčat je také hrubý, velký, „rustikální“. Nejprve musíte rajče nakrájet na polovinu a poté na plátky, které jsou nakrájeny na 2-3 části. Ke zbývající zelenině přidejte nakrájená rajčata. V ideálním případě se rajčata před krájením neskladovala v lednici, ale sbírala se z keře den předem.



Řekové tradičně používají obyčejná červená rajčata, nikoli cherry rajčata.

4. Překvapivě záleží i na barvě papriky. V Řecku se do tohoto pokrmu nejčastěji přidává zelená. Paprika– tmavý nebo světlý. Je také vhodné zvolit lusk se 4 hlízami na základně. Bude šťavnatější než paprika se 3 „kopy“. Po rozřezání lusku na 2 části vyjměte krabici se semeny. Každou polovinu nakrájejte na středně tenké půlkroužky. Přidejte do běžné salátové mísy. Poté ingredience zalijeme olivovým olejem (zatím bude stačit pár lžic), posypeme solí a oreganem. Jemně promíchejte, jako byste ingredience protřepávali lžící, aby se zelenina nerozdrtila.



5. Nyní sýr. Pokud se držíte klasiky, je potřeba přidat fetu. Ale tento druh nakládaného sýra, jak víte, se vyrábí výhradně v Řecku, takže může být obtížné jej najít v jiných zemích. O tom, z jakých druhů sýrů lze připravit řecký salát, jsme již psali, je z čeho vybírat. Hlavní rys: feta (nebo její obdoba) se nekrájí na kostky, jak jsme zvyklí, ale dává se do celku. Na 2 porce pokrmu postačí půl 200gramového balení, tedy 100 g. Na zeleninu položíme sýr. Navrch položte také 10-12 oliv s peckami. Povrch potřete ještě trochou oregana a zalijte aromatickým olejem.

https://www.youtube.com/watch?v=r-XJn-OzBkQ

Některé tradiční recepty také používají nakládané kapary, čerstvou bazalku, citronovou kůru a balzamikový vinaigrette.

Pokrm připravený podle nejlepších řeckých tradic je připraven k podávání. Je lepší podávat ve velké hluboké bílé salátové míse. Můžete jej nabídnout s opečeným celozrnným pečivem. Řekové jej nejraději jedí s ječnými krutony a solenými rybami.

Jednoduchý řecký salát s fetaxem, cherry rajčaty a krutony - velmi chutný

Na přípravu 1-2 porcí budete potřebovat:

• čerstvá okurka, dinoovoce – 1 ks;
• masitá paprika - 1 ks;
• cherry rajčata - 4-5 ks. (můžete si vzít 1 běžný);
• sýr fetax (podobný feta) – 100 g;
• olivový olej - 30-40 ml;
• sušené oregano - velká špetka;
• vypeckované olivy;
• žlutá nebo fialová cibule – 0,3 ks;
• bageta – 4-6 plátků – na krutony.

Jak budeme vařit:

1. Okurku podélně rozpůlíme. Každou polovinu nakrájejte na silné plátky.



2. Každé cherry rajče nakrájejte na 2 části. Pokud používáte velké rajče, nakrájejte je na velké kousky. Papriku také nakrájejte na kousky libovolného tvaru, nikoli nadrobno.



3. Cibuli nakrájíme najemno (na půlkolečka). Veškerou zeleninu dejte na talíř, hojně zalijte olivovým olejem a dochuťte oreganem.



4. Navrch rozložte celé olivy a nahrubo nasekaný fetax.



5. Bagetu nakrájejte na plátky silné asi 1 cm, opečte do zlatova na malém množství olivového oleje.

https://www.youtube.com/watch?v=YmL71e1Xhrc

Ke každé porci podávejte křupavé krutony. Není vhodné uchovávat pokrm v lednici déle než 2-3 hodiny - ztratí hodně chuti.

Jak si doma připravit řecký salát s čínským zelím a hořčicí?

Ingredience na jídlo (na 1 porci):

• čínské zelí - 70 g;
• nakládaný sýr (fetos, fetaksa, sirtaki) – 50-70 g;
• rajče - 1 ks. (střední velikost);
• okurky - 2 ks. (malý);
• šalotka - 1 ks. (malý);
• paprika - 1 ks. (malý);
• panenské olivy - 7-10 ks;
• hotová hořčice - 1 lžička. (bez vršku);
• extra panenský olivový olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• sůl, mletý pepř - podle chuti.

Pokyny pro vaření krok za krokem:

1. Rajče nakrájíme na plátky. Pokud je ovoce velké, nakrájejte každý plátek příčně na další 2 kusy.



2. Okurky oloupeme, nakrájíme na ne příliš tenké půlky koleček.



3. Po odstranění semínek z papriky ji nakrájejte na proužky.



4. Nakrájejte také šalotku. Pokud je to žádoucí, může být nahrazeno červenou cibulí Jalta nebo cibulí (bílá).



5. Čínské zelí rozdělíme na jednotlivé listy. Odstraňte bílou hustou část a měkkou část nahrubo natrhejte rukama.



6. Sýr nakrájejte na kostičky (ne malé). Nebo jej můžete rozložit v jednom kuse – jak chcete.



7. Tento recept používá klasickou zálivku z olivového oleje, ale s přídavkem hořčice. Je umístěn podle libosti. Olej smícháme s hořčicí a rozetřeme do hladka. Nalijte výslednou směs nahoru.

Posypeme solí a mletým pepřem. Je lepší podávat hned, aby zelenina „neskapala“.

Lahodný domácí řecký salát se sýrem feta - recept krok za krokem s fotografiemi



Seznam požadovaných ingrediencí:

• sýr feta (nepříliš slaný) – 150 g;
• zralá, masitá rajčata – 3 ks.;
• cibule - 0,5 ks. malá velikost;
• okurky - 2 ks. (lépe pichlavý než hladký);
• paprika - 1 ks;
• konzervované olivy - 12-14 ks;
• olivový olej, nerafinovaný - 2-3 polévkové lžíce. l.;
• čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 1,5 polévkové lžíce. l.;
• cukr - špetka;
• sůl - podle chuti;
• mletý pepř, oregano - špetka.

Způsob vaření:

1. Veškerou zeleninu omyjeme a osušíme. Rajčata nakrájejte na plátky nebo velké kostky.



2. Odstraňte několik proužků kůry z okurek a odstraňte konce. Nakrájíme na plátky (silnější).



3. Papriku nakrájíme na poloviční kroužky.



4. To samé udělejte s cibulí.



5. Sýr nakrájíme na úhledné kostičky. Pokud je sýr příliš slaný, můžete jej namočit do mléka.



6. Veškerou nakrájenou zeleninu dejte do mísy s vysokými stranami. Samostatně smíchejte cukr, sůl, citronovou šťávu a olivový olej. Výsledný dresink nalijte do mísy a jemně promíchejte.



7. Poté vlijte sýr feta a celé konzervované olivy, poté, co z nich sceďte tekutinu.

https://www.youtube.com/watch?v=L1yHx445dJQ
8. Dochutíme pepřem a oreganem. Můžete ještě pokapat trochou oleje.

Jednoduchý řecký salát s kuřecím masem, rajčaty a krutony patří mezi klasické variace

Seznam požadovaných produktů:

• filé kuřecí prso- 1 PC. (přibližně 300 g);
• rajčata, okurky - 2 ks. (ne moc velké, ale ani malé);
• sladká paprika - 1 ks;
• sýr (brynza, feta nebo analogy) – 250 g;
• olivy (černé olivy) – 120 g;
• bílý chléb (bochník) – 100 g;
• listy salátu (salát, římský salát atd.);
• sůl a oregano - špetka;
• nerafinovaný olivový olej - 50 ml.

Jak připravit jídlo - recept krok za krokem:

1. Chléb nebo bochník nakrájejte na kostičky. Je lepší vzít mírně vysušené, den staré pečivo. Na řezu jsou méně barevné, takže krutony z nich vyrobené jsou přesnější. Na pánev nalijeme lžíci oleje, rozehřejeme a přidáme nakrájený chléb. Kostky chleba opečte dozlatova, osolte a posypte špetkou oregana. Sušenky sejměte z ohně a nechte je vychladnout.



2. Mezitím si nakrájíme zeleninu. Pepř - proužky nebo půlkroužky (v závislosti na velikosti lusku).



3. Nožem nakrájíme okurky na půlkolečka.



4. A rajčata - na čtvrtiny. Zároveň by výsledné plátky neměly být tenké - to je důležité.



5. Sýr nakrájejte na přibližně stejně velké kostky.



6. Kuře pečte v alobalu, nejprve potřeném oblíbeným kořením a solí. Po vychladnutí krájíme stejně jako sýr.



7. Rozložte do vrstev v tomto pořadí: listy salátu (nakrájené nebo natrhané), paprika, okurky, rajčata (trochu soli), kuřecí maso, krutony, sýr, olivy. Povrch potřeme olejem, mírně osolíme a posypeme suchým oreganem.

https://www.youtube.com/watch?v=Pzwj6VJyz_4

Ihned podávejte, dokud jsou krutony křupavé.

Lehký řecký salát s olivami, nakládaným sýrem a hlávkovým salátem – stará dobrá klasika



Musíte vzít:

• listy salátu - 4-5 ks;
• rajčata - 1 ks;
• okurka – 2 krátké nebo 1 dlouhá;
• sladká paprika - 0,5 ks;
• cibule - 0,25 ks;
• vypeckované olivy – 8-10 ks;
• sýr (jako je feta, feta sýr nebo sirtaki) – 70 g;
• olivový olej - 1,5-2 lžíce. l.;
• sůl, koření - podle chuti.

Postup přípravy:

1. Cibuli nakrájíme na tenké, téměř průhledné půlky kroužků.



2. Zbylou zeleninu nakrájíme na kostičky. Okurky.



3. Rajčata.



4. Pepř.



5. Sýr rozemelte ve stejné vykrajovací formě. A olivy nakrájíme na kolečka. Vložte všechny připravené produkty do jedné nádoby. Přidat olej.

https://www.youtube.com/watch?v=GOYs57OGGXQ
6. Osolíme, opepříme, opatrně promícháme, aby se sýr nerozmělnil na drobenku. Položte na talíř s listy salátu.

Připravujeme šťavnatý řecký salát se sýrem Sirtaki krok za krokem (s fotografiemi krok za krokem)

Miska obsahuje následující komponenty:

• sýr Sirtaki - 150 g;
• okurky - 2 ks;
• rajčata - 2-3 ks;
• sladká paprika (libovolná barva) - 1 ks;
• cibule - polovina střední cibule;
• konzervované olivy, vypeckované – 0,5 plechovky;
• olivový olej - 40 ml;
• citron s tenkou kůrou – 0,5 ks;
• oregano - 0,5 lžičky;
• čerstvě mletý černý pepř - 0,25 lžičky;
• stolní sůl - 0,25 lžičky.

Algoritmus vaření:

1. Nejprve je třeba připravit dresink, aby se stihl dobře vylouhovat. Chcete-li to provést, nalijte olej do malé nádoby, přidejte oregano a pepř (je vhodné rozdrtit sami, hotové mleté ​​koření není tak voňavé). Vymačkejte tam šťávu z citronu. Aby se částice dužiny a kostí nedostaly do omáčky, je lepší ji vymačkat přes cedník. Obsah mísy promíchejte a dejte zatím stranou.



2. Mezitím si nakrájíme zeleninu a sýr. Všechny komponenty by měly být nakrájeny na ne příliš tenké, ale ne příliš silné kousky. Okurku oloupejte pomocí škrabky na zeleninu. Nakrájejte ho na kolečka nebo půlkolečka (podle toho, jak je zelenina tlustá).



3. Další jsou rajčata. Je třeba je nakrájet na plátky.



4. Papriku nakrájejte na proužky.



5. A nakrájejte cibuli co nejtenčí, aby byl řez průsvitný.



6. Veškerou zeleninu dejte do velké salátové mísy. Pošlete tam olivy a kostky Sirtaki (nebo jiné náhražky fety). Dresink promícháme a nalijeme na ingredience. Také posypte solí a poté jemně promíchejte dvěma lopatkami, zvedněte zeleninu ode dna.

https://www.youtube.com/watch?v=tO1cImcxzLs
7. Pokrm nerad dlouho louhuje, proto by se měl konzumovat ihned po uvaření.

Možnost přípravy zeleninového salátu s mozzarellou na řeckém základě

Budete potřebovat (všechny přísady lze vzít v libovolném poměru):

• směs několika druhů salátů;
• Cherry rajčata;
• sýr mozzarella;
• olivový olej;
• sůl pepř;
• trochu sušeného oregana (oregano).

Recept:

1. Zeleninu omyjte, natrhejte rukama na velké kousky a položte na talíř. Můžete si vzít hotovou směs salátů nebo zkombinovat několik vašich oblíbených druhů – rukolu, římský salát, hlávkový salát, čekanku atd.



2. Rajčata nakrájejte na půlky a naskládejte na listy salátu. Můžete použít i jinou zeleninu – cibuli, okurky, papriky.



3. Sýr nakrájejte na malé plátky. Místo běžné mozzarelly můžete použít cigliegini mozzarellu (malé kuličky), není třeba ji krájet. Položte na talíř. Pokrm zalijeme nerafinovaným olejem, posypeme solí, oreganem a pepřem.

Miska se skládá z:

• těstoviny orzo – 200 g;
• sýr feta (nebo cenově dostupnější analog) – 340 g;
• krevety - 16 ks;
• cherry rajčata - 10-12 ks;
• zelená cibule - 3 stonky;
• čerstvý kopr - střední svazek;
• bílý ocet– 50 ml;
• Dijonská hořčice - 3 polévkové lžíce. l.;
• okurka - 1 ks. (velká velikost);
• olivový olej – 1 polévková lžíce. l.;
• černý pepř, mořská nebo stolní sůl.

Kroky vaření:

1. Orzo těstoviny uvařte al dente, sceďte v cedníku a vychladněte.
2. Nakrájejte rajčata na polovinu. Okurka - nejprve podélně na 4 části a poté nakrájíme na středně silné plátky. V míse smícháme zeleninu s těstovinami, přidáme špetku soli a pepře.
3. Kopr nasekejte nadrobno, pár celých snítek si nechte na ozdobu. Přidejte kousnutí a hořčici k nakrájené zelenině, šlehejte mixérem do hladka. Poté bez zastavení šlehání postupně přidávejte olej, dokud nevznikne emulgovaná hmota.
4. Obsah mísy přelijte omáčkou a promíchejte. Přidejte rozdrobený sýr a znovu promíchejte.
5. Krevety nakrájejte a 5 minut marinujte ve směsi oleje, soli a pepře. Smažte na grilovací pánvi, dokud nebude hotové.

Rozdělte misku na talíře a do každé porce vložte 4 krevety. Pokrm ozdobíme koprem a ihned podáváme.

Klasický dresink (omáčka) je charakteristickým znakem řeckého salátu

Recept na tradiční řecký dresink je překvapivě jednoduchý. K jeho přípravě je třeba smíchat v jedné misce 1 díl šťávy vymačkané z citronu (filtrované od zrn a dužiny) a 2 díly extra panenského olivového oleje. Do směsi přidejte špetku soli a jemně mletého pepře a trochu oregana. Zálivku šlehejte, dokud nebude více zakalená. To znamená, že byl emulgován a je připraven k použití, jak bylo zamýšleno.

Existují také různé varianty dresinků s přídavkem balzamikového octa, řeckého jogurtu, česneku, čerstvé bazalky, cukru, hořčice a dokonce i medu. Téměř všechny se připravují podle výše uvedeného základního receptu.

Dobrou chuť!

Široká škála řeckých salátů, jejichž domovinou je Řecko, se vysvětluje jeho velkou popularitou mimo tuto zemi. V Rusku se salát stal veřejně známým blíže k novému století, pouze v mírně upravené podobě. K tradičnímu řeckému sýru se přidává sýr feta, který se vyrábí z kozího nebo ovčího mléka. Cenově výhodnější verze salátu obsahovala sýr feta. Milovníci veganů raději nahrazují fetu sójovým tofu.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na řecký salát je:

Klasické složení řeckého salátového koše je následující:

• Sýry Feta
• rajčata
• okurky
• olivy
• šalotka
• olivový olej
  Jediné koření je sůl, oregano a mletý černý pepř.

V různých variantách řečtiny k tomu přidávají: kapary, ančovičky, sušená rajčata, papriku, cibuli, salát, různé druhy zeleniny, česnek, již zmíněný sýr feta, krutony, kuřecí fileta a mnohem víc.

Pět nejrychlejších receptů na řecký salát:

Hlavním rozdílem mezi řeckými a jakýmikoli jinými saláty je jas a větší krájení zeleniny. Doma se salát před podáváním nemíchá – to se dělá přímo na talíři. Chuť to nijak neovlivňuje, je to spíše otázka zvyku. Jasu je dosaženo zelenými okurkami, červenými rajčaty, černými olivami, bílým sýrem a žlutým olivovým olejem. I když sami Řekové dávají přednost loupání okurky.

• trocha citronové šťávy v olivovém oleji dodá salátu jemnou chuť
• pokrm bude chutnější, pokud do něj přidáte sůl a koření rostlinný olej a poté zeleninu zalijte
• se solí je třeba opatrně: v sýru a olivách je jí docela dost

Jedná se o šťavnatou, barevnou a zdravou svačinku, o které už snad každý slyšel. Bude se hodit při dietě, hodí se na rodinnou večeři a dokonce i na setkání s hosty. Podívejme se, jak připravit řecký salát, dodržet tradice a přidat další přísady.

Klasický recept je nejjednodušší. K jeho implementaci budete potřebovat pouze dostupné komponenty.

Požadované produkty:

• jedna salátová cibule;
• rajčata a okurky - každý po dvou kusech;
• dvě polévkové lžíce olivového oleje;
• jakékoli koření podle vašeho vkusu;
• 0,3 kg vypeckovaných oliv;
• asi 200 gramů sýra Fetax.

Proces vaření:

1. Zeleninu ze seznamu omyjeme, nakrájíme na čtverečky a dáme do salátové mísy.
2. Navrch položíme kolečka cibule, olivy a přidáme Fetax v kostkách.
3. Suroviny posypeme vybraným kořením a přelijeme olejem. Nyní můžete pokrm podávat čekajícím jedlíkům, aniž byste museli míchat.

K čerstvé zelenině se hodí provensálské bylinky. Ale v sezóně, kdy jsou k dispozici mladé zelené, je lepší je použít.

Recept na vaření se sýrem

Řecký salát se sýrem feta je možností pro případy, kdy není sýr, který se používá v tradičním receptu.

Připravte si sadu produktů předem:

• půl sklenice oliv;
• koření podle vašeho vkusu;
• dvě velké lžíce olivového oleje;
• 0,1 kg sýra;
• jedna sladká paprika.

Proces vaření:

1. Nakrájejte okurky a rajčata na velké kusy a vložte je do vybrané nádoby. Z papriky odstraňte uzávěr a semínka, nakrájejte ji na malé kousky a smíchejte se zbytkem ingrediencí.
2. Dále se do salátové mísy posílají olivy a slaný sýr, které také nakrájíme na úhledné malé čtverečky.
3. Nalijte uvedené množství rostlinného oleje a dochuťte libovolným kořením.

S kuřecím masem a krutony

V této verzi přípravy se používají krutony, které dodávají pokrmu zvláštní pikantnost a určitou podobnost s oblíbeným Caesarem.

V troubě si můžete vyrobit vlastní krekry, a pokud nemáte čas, pak se ty z obchodu obejdou, aniž by byla ohrožena chuť pokrmu.

Připravte si předem následující sadu potravin:

• 100 gramů oliv;
• malá sladká cibule;
• bylinky a koření podle chuti;
• dvě okurky a stejný počet rajčat;
• 0,3 kg kuřecího řízku;
• listy salátu;
• tři polévkové lžíce olivového oleje;
• 0,1 kg Fetax;
• 50 gramů bílých sušenek.

Proces vaření:

1. Salát omyjeme, natrháme na libovolné kousky a dáme na talíř. Navrch půjdou rajčata a okurky nakrájené na středně velké kousky, stejně jako cibule na půlkolečka.
2. Kuře se musí vařit, nakrájet a přidat ke zbytku ingrediencí.
3. Zbývá jen obložit pokrm olivami, kostkami Fetax a krekry, dochutit kořením a zalít olivovým olejem.

Jak udělat řecký fazolový salát

Není to nejběžnější varianta přípravy diskutovaného pokrmu, ale určitě to vyzkoušejte. Snad si ho zamilujete ještě víc než klasický salát.

Požadované produkty:

• svazek listů salátu;
• 40 mililitrů olivového oleje;
• dvě okurky a dvě pevná rajčata;
• sklenice fazolí;
• 100 gramů oliv;
• jedna modrá cibule;
• 0,15 kg Fetax.

Proces vaření:

1. Než začnete vařit, musíte fazole namočit a poté je vařit, dokud nebudou připraveny.
2. Na talíř položíme natrhané listy salátu a navrch položíme na kostičky nakrájenou zeleninu. Dále přichází na řadu půlkroužky cibule a poté fazole.
3. Smíchejte olivový olej s různým kořením, jako jsou provensálské bylinky, abyste vytvořili zajímavou náplň. Nalijte ji na misku.
4. Zbývá přidat olivy a sýr nakrájený na malé kostičky.

Se sýrem Feta

Lehký, světlý salát je ideální pro jakoukoli přílohu a maso. Lze jej připravit i s použitím nejen již probíraných sýrů, ale také sýra Feta, který se vyrábí z kozího mléka.

Požadované produkty:

• jakákoli směs čerstvých bylinek;
• dvě polévkové lžíce olivového oleje;
• 0,2 kg okurek;
• až 200 gramů Feta;
• půl sklenice oliv;
• čerstvý salát - banda;
• malá hlava salátové cibule;
• lusk sladké papriky.

Proces vaření:

1. Připravte si velkou mísu, na kterou položíte všechny ingredience.
2. Listy salátu omyjeme, natrháme rukama a dáme na talíř.
3. Dále nakrájejte okurky, rajčata a papriky, které je třeba nejprve zbavit semínek. Položte všechny plátky zeleniny na listy.
4. Přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka, na kostičky nakrájený sýr a olivy. To vše dochutíme vybraným kořením podle naší chuti. Předkrm zalijeme olivovým olejem a poté můžeme podávat.

S čínským zelím

Připravte všechny potřebné produkty předem:

• kozí sýr 200 gramů;
• stejné množství Pekingu;
• lusk nepálivého pepře;
• pár rajčat a stejný počet okurek;
• olivový olej - tři polévkové lžíce;
• koření podle chuti;
• 0,1 kg oliv.

Proces vaření:

1. Veškerou zeleninu uvedenou v seznamu dobře omyjeme a nakrájíme: zelí na nudličky, okurky a rajčata na malé kousky. Papriku nejprve zbavíme semínek a také ji natočíme na kostičky nebo krátké proužky.
2. Všechny nadrcené ingredience dejte do vybrané nádoby, přidejte k nim kozí sýr a olivy.
3. Zbývá jen zalít pokrm olivovým olejem a přidat koření.

Salát nesolte, dokud to nevyzkoušíte. Sýr je už dost slaný, můžete se pokazit a přehnat to s obvyklým poměrem.

Řecký salát v pita chlebu

Toto jídlo je spíše předkrm než salát. Pokud použijete malý pita chléb nebo pita chléb, lze jej podávat po částech.

Požadované produkty:

• 0,2 kg jakéhokoli kozího sýra;
• pár masitých rajčat;
• jedna salátová cibule;
• dvě okurky;
• koření podle vašeho vkusu;
• dva pita chleby;
• 30 mililitrů olivového oleje;
• 100 gramů oliv.

Proces vaření:

1. Tento salát není o nic náročnější na přípravu než ten běžný. Připravte si všechny ingredience uvedené v seznamu: zeleninu omyjte, papriky zbavte semínek a vše nakrájejte na malé kousky na čtverečky nebo proužky. Cibuli můžete nakrájet na půlkroužky - jídlo bude ještě krásnější. Nejprve dejte vše do misky.
2. Přidáme vybraný nasekaný sýr a olivy, zalijeme olivovým olejem, posypeme kořením. Olej můžete také předem smíchat s bylinkami a nechat chvíli odležet – získáte tak chutnější omáčku.
3. Vzniklou hmotu promícháme, položíme na rozložený pita chléb a pevně svineme do rolády.

Možnosti omáčky

Tento pokrm není vůbec nutné dochucovat pouze olivovým olejem a kořením, protože omáčku k řeckému salátu můžete připravit vždy.

Klasické oblékání

Řecký, nebo jak se mu také říká venkovský salát (Horiatiki), je tak jednoduchý, že jeho příprava by se dala popsat jednou větou: veškerou zeleninu nakrájejte na velké kousky, přidejte sýr a olivy, dochuťte olivovým olejem a posypte oreganem. Všechno! Řecký salát Horiatiki je hotový, můžete si vychutnat jeho přírodní středomořskou chuť.

Hlavní pravidlo je jednoduché, klasický receptŘecký salát - velké, hrubé kusy, „venkovský styl“. Velikost kusů by měla být přibližně 2-3 cm. Předpokládá se, že v této formě si zelenina lépe zachová svou chuť a kromě toho by příprava jednoduchého každodenního salátu neměla trvat dlouho. Sýr ale nemusíte krájet. Nejčastěji se na zeleninu pokládají velké plátky a jedlík sám kousky odlamuje vidličkou. I když v restauracích často najdete fetu podávanou s kostkami.

Mezi požadované ingredience patří: rajčata, okurky, paprika, olivy a sýr. Někdy se přidává salát. Na zálivku se používá olivový olej. A nemusí vám ho být líto. V Řecku hospodyňky bohatě polévají zálivkou zeleninu, za prvé chutná lépe a za druhé po snězení zůstane na dně salátové mísy lahodná zálivka - zeleninové šťávy se smíchají s máslem a sýrem. Obvykle se máčí v čerstvém chlebu a výsledné máslové kousky (ladobukies) jsou velmi chutné!

Ingredience

• sýr feta 200 g
• rajčata 3-4 ks.
• okurky 2 ks.
• červená cibule 1 ks.
• zelená nebo žlutá paprika 1 ks.
• vypeckované olivy 10-15 ks.
• olivový olej 3 lžíce. l.
• citronová šťáva 1 polévková lžíce. l.
• sůl a pepř na dochucení
• sušené oregano 2-3 hranolky.
• hlávkový salát (volitelné)

Jak udělat klasický řecký salát

1. 
   Zeleninu je třeba umýt a usušit, cibuli oloupat. Okurky nakrájím na velké kostky. Pokud chutnají hořce, nezapomeňte odstranit slupku.
2. 
   Cibuli jsem nakrájela na tenké půlkroužky. Je vhodnější použít červenou cibuli, ale pokud ji nemáte, postačí obyčejná bílá cibule. Není třeba ji předem marinovat ani pokapat citronovou šťávou.
3. 
   Papriku jsem oloupal od semínek a žilek a nakrájel na velké kostky. Je vhodné vzít žlutou nebo zelenou papriku, aby salát vypadal elegantněji a jasněji.
4. 
   Rajčata nakrájím podle stejného principu jako ostatní zeleninu, tedy nahrubo.
5. 
   Dresink jsem udělala z olivového oleje, čerstvé citronové šťávy, soli, pepře a sušeného oregana. Nejlepší je vzít si extra panenský olivový olej, místo citronové šťávy můžete použít vinný ocet a sušené oregano v případě potřeby snadno nahradí směs italských bylinek.
6. 
   Veškerou nakrájenou zeleninu jsem dala do hluboké mísy a přidala vypeckované olivy. Přelijeme zálivkou a promícháme.
7. 
   Rozložila jsem řecký salát na servírovací talíře a navrch přidala pár velkých plátků fety (lze nakrájet na kostky). Posypala jsem ho sušeným oreganem, lehce protřela konečky prstů, aby lépe odhalilo své aroma. Na přání můžete přidat kousky hlávkového salátu, hodí se ke všem zeleninám a slouží jako další ozdoba pokrmu.

Jak vidíte, recept na řecký salát je jednoduchý a rychlý, stačí jen nahrubo nakrájet všechnu zeleninu a dochutit omáčkou. Pokrm by měl být podáván ihned po přípravě. Dobrou chuť!

1.Veškerou zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Poté je položte na ručník a nechte uschnout. Vezměte misku vhodnou pro tento pokrm (dostatečně hlubokou) a natrhejte do ní listy salátu. Vzhledem k tomu, že všechny ingredience v tomto salátu by měly být nasekané nahrubo, nesekejte je příliš.

2.Nyní oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky. Vybírejte sladké druhy, aby nebyly v salátu příliš hořké. Přidejte půlkroužky ke zbývajícím ingrediencím.

3. Paprika pro toto jídlo by měla být masitá a velmi šťavnatá. Díky tomu bude váš salát mnohem chutnější. Odstraňte semena z pepře. Čistou masitou část nakrájejte na střední proužky. Vložte papriky do misky.

4.Okurku je třeba nakrájet na velké kusy o šířce jeden a půl až dva centimetry. Chcete-li to provést, nakrájejte okurku na dvě části a poté každou část na poloviny, které bude třeba nakrájet na kostky. Vhoďte je do misky.

5.Rajčata také není nutné příliš krájet. Pokud zvolíte malá rajčata, tak je nakrájejte na čtyři části, ale pokud máte velká, tak je nakrájejte na osm částí. Přidejte je také do mísy se zbytkem ingrediencí.

6. Olivy v řeckém salátu by měly být vypeckované, proto je vhodné kupovat právě ty. Až je vytáhnete ze zavařovací sklenice, počkejte, nechte je trochu oschnout a teprve potom je vhoďte do mísy.

7.Nyní lze salát obléknout. Do misky nalijte pár lžic olivového oleje a smíchejte všechny ingredience.

8. Posledním bodem přípravy je přidání sýru feta. Pokud máte celý kousek, pak jej předem vyjměte z obalu, aby část syrovátky stékala. Poté nakrájejte na kostičky a přidejte do salátu. Místo fety můžete použít tofu (což je zvláště důležité ve dnech půstu). Vše znovu promícháme, ochutnáme a případně dosolíme.

Velmi chutný a jasný řecký salát je připraven. Pokud jste ji připravovali na sváteční stůl, přeneste ji do krásné misky a podávejte. Pokud ne, tak to nasypte na talíř a hned snězte. Dobrou chuť!