طرز تهیه کلم خورشتی با سوسیس. کلم خورشتی با سوسیس

چگونه کلم خورشتی را با سوسیس بپزیم؟ بسیار ساده! با خواندن این دستور پخت گام به گام با عکس از این موضوع مطمئن شوید. همه چیز بسیار سریع و آسان است. قطعا از نتیجه راضی خواهید بود. دستور تهیه ویدیویی.
محتویات دستور غذا:

کلم خورشتی با سوسیس و کالباس یک گزینه عالی برای یک ناهار یا شام دلچسب خانوادگی است. این یک غذای بسیار مقرون به صرفه است که می‌توان آن را خیلی راحت و سریع از یک مجموعه مواد اولیه کم‌هزینه و مقرون به صرفه تهیه کرد. ترکیب کلم و سوسیس یک غذای محبوب در آلمان است. زیرا آلمانی های عملگرا ترجیح می دهند غذاهای ساده و ارزان بپزند. تقریباً در هر آپارتمان یک کلم وجود دارد. بعد از سیب زمینی دومین سبزی پرطرفدار است. و چند سوسیس کوچک احتمالاً در هر یخچال آلمانی بیات یافت می شود.

برخی ممکن است این غذا را خیلی ابتدایی و ساده بدانند. اما خوردن غذاهای لذیذ هر روز لذت ارزانی نیست. بعلاوه کلم خامبرای برخی افراد ناراحتی ایجاد می کند و در صورت خورش جایگزین عالی برای کلم تازه است. می توانید کلم خورشتی را با سوسیس در دیگ، قابلمه یا آرام پز بپزید. در صورت تمایل می توان این غذا را سیر کننده تر کرد و تکه های سیب زمینی را به ترکیب اضافه کرد. به این ترتیب دیگر نیازی به تهیه غذای جانبی اضافی نخواهید داشت.

• محتوای کالری در هر 100 گرم - 108 کیلو کالری.
• تعداد وعده ها - 4
• زمان پخت و پز - 1 ساعت 30 دقیقه

عناصر:

• کلم سفید - 1 سر کوچک
• هویج - 1 عدد.
• فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد
• هر گونه ادویه و سبزی - به مزه
• رب گوجه فرنگی - 2-3 قاشق غذاخوری.
• سوسیس - 4-5 عدد.
• نمک - 1 قاشق چایخوری. یا به سلیقه
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

آماده سازی مرحله به مرحله کلم خورشتی با سوسیس، دستور پخت با عکس:

ناهار باید خوشمزه و سیر کننده باشد. و لازم نیست پیچیده باشد. من می خواهم دستور العمل های کلم خورشتی با سوسیس را به شما ارائه دهم. این دستور پخت زمانی مفید خواهد بود که ذخایر غذا رو به اتمام است و تنها چیزی که در یخچال می توانید پیدا کنید یک جفت سوسیس و یک کلم است.

حتی از چنین مجموعه ای ناچیز می توانید یک ظرف عالی بدست آورید. مغذی، خوشمزه و کم کالری. و مهمتر از همه، حتی چنین ظرف ساده ای را می توان در چندین تنوع تهیه کرد.

دستور تهیه کلم خورشتی با سوسیس در ماهیتابه

وسایل آشپزخانه: 2 ماهیتابه درب دار، چاقو، تخته برش.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

1. 100 تا 120 گرم پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
2. کلم (700-800 گرم) را تا حد امکان ریز خرد کنید.
   
   
3. روغن آفتابگردان (3 قاشق غذاخوری) را در یک ماهیتابه (یا قابلمه ای با کف ضخیم) بریزید.
   
   
4. پیاز خرد شده را در روغن گرم شده بریزید و تفت دهید تا شفاف شود.
   
   
5. کلم رنده شده را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید. ½ فنجان آب اضافه کنید، درب آن را بپوشانید و اجازه دهید کلم و سبزیجات به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
   
   
6. بعد از 15 دقیقه نمک و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید و 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید. سپس 1-2 برگ بو را اضافه کنید و درب تابه را بپوشانید. بگذارید بجوشد تا تمام شود.
   
   
7. در همین حین 270-300 گرم سوسیس را ورقه ای برش دهید. در یک تابه جداگانه، 1 قاشق غذاخوری دیگر را گرم کنید روغن آفتابگردانو سوسیس ها را با هم زدن مرتب سرخ کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
   
   
8. برش های سوسیس سرخ شده را به کلم خورشتی آماده شده اضافه کنید و هم بزنید. یک ناهار سریع آماده است.
   
   

بسته به اینکه چه چیزی را بیشتر دوست دارید یا چه چیزی در یخچال دارید می توانید سوسیس ها را با ژامبون یا سوسیس جایگزین کنید.

دستور پخت روی ویدیو

این غذا بسیار ساده و کاملاً سریع تهیه می شود و برای سادگی بیشتر می توانید ویدیویی را با تهیه مرحله به مرحله آن تماشا کنید.

کلم خورشتی با سوسیس و کدو سبز در آرام پز

زمان پخت و پز: 35-45 دقیقه
تعداد وعده های غذایی: 5.
وسایل آشپزخانه:مولتی پز، چاقو، رنده، تخته برش.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

1. هویج و پیاز را پوست بگیرید (هر کدام یک عدد). هویج ها را درشت رنده کنید یا به صورت نوارهای نازک برش دهید، پیاز را به صورت حلقه های نیمه نازک یا یک چهارم حلقه خرد کنید. حدود 1½ قاشق غذاخوری روغن نباتی را در مولتی پز بریزید، پیاز خرد شده و هویج رنده شده را اضافه کنید و با هم زدن در حالت "Fry" حدود 5 دقیقه تفت دهید.
   
   
2. سوسیس ها (3 عدد) را به صورت ورقه ای برش دهید.
   
3. کلم را ریز خرد کنید و 2 کدو سبز را به مکعب های کوچک برش دهید. سوسیس های خرد شده را در آرام پز قرار دهید و با سبزیجات به مدت 3-4 دقیقه دیگر تفت دهید.
   
   
4. سپس کدو سبز را اضافه کرده و هم بزنید. 3 دقیقه دیگر تفت دهید، در این زمان 1 برگ بو، کمی نمک و مخلوط فلفل اضافه کنید.
   
   
5. کلم خرد شده را در یک کاسه بریزید. هم بزنید، کمی نمک اضافه کنید، 1 و نیم قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید و دوباره هم بزنید. نیازی به اضافه کردن آب نیست، زیرا کدو سبز آب می گیرد.
   
   
6. حالت سرخ کردنی را خاموش کرده و حالت خورش را روشن کنید (اگر گزینه خاصی برای خورش سبزیجات دارید، آن را انتخاب کنید) به مدت 20 دقیقه. در ظرف را ببندید و تا پایان پخت صبر کنید. بعد از 20 دقیقه کلم خورشتی شما با سبزیجات و سوسیس آماده است.
   
   

دستور پخت روی ویدیو

با دیدن این ویدیو می توانید متوجه شوید که طرز تهیه این غذا در آرام پز چقدر راحت است.

کلم خورشتی با سیب زمینی و سوسیس

زمان پخت و پز: 60-70 دقیقه
تعداد وعده های غذایی: 4-5.
وسایل آشپزخانه:قابلمه ته ضخیم یا ماهیتابه عمیق، رنده، چاقو، تخته برش

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

1. همه مواد را آماده کنید. سبزیجات را پوست بگیرید. هویج را رنده کنید، کلم را رنده کنید، پیازها را نگینی خرد کنید، ۴ تا ۵ عدد سیب زمینی متوسط ​​را مکعبی خرد کنید و فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سوسیس ها (3-4 عدد) را به صورت ورقه ای برش دهید.
   
   
2. روغن (2 قاشق غذاخوری) را در تابه بریزید و آن را گرم کنید. سوسیس و سیب زمینی خرد شده را در آنجا قرار دهید. لازم است تا زمانی که سیب زمینی ها پوسته طلایی پیدا کنند سرخ کنید. اگر این کار را نکنید، وقتی سیب زمینی خام را با کلم خورش می کنید، از هم می پاشند.
   
   
3. وقتی سیب زمینی ها سرخ شدند، کلم رنده شده را اضافه کنید. هم بزنید و نمک اضافه کنید و در نصف لیوان آب بریزید. ماهیتابه یا قابلمه را با درب بپوشانید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
   
   
4. بقیه سبزیجات خرد شده و رنده شده را اضافه کنید. دوباره هم بزنید، روی آن را بپوشانید و 15-20 دقیقه دیگر بجوشانید.
   
   
5. درب آن را بردارید و دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و همچنین مخلوطی از فلفل و ادویه های مورد علاقه خود (مثلا گشنیز، زردچوبه، مخلوط ادویه گوشت و غیره) به آن اضافه کنید. هم بزنید و دوباره با درپوش به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
   
   
6. کلم خورشتی با سبزیجات و سوسیس آماده است. این یک گزینه خوبیک ناهار مقوی: به غذای جانبی اضافی نیاز نیست. از این گذشته، هم شامل سبزیجات و هم اجزای گوشتی به شکل سوسیس است. نوش جان.
   
   

دستور پخت روی ویدیو

در اینجا روند تهیه این غذای ساده به صورت زنده به نظر می رسد.

سایر گزینه های ناهار دلچسب

می توانید با استفاده از غذاهای دیگر خانواده خود را با یک ناهار مقوی و خوشمزه خوشحال کنید. در اینجا چندین گزینه برای پاسخ به سؤال ابدی زنان خانه دار، "امروز چه بپزیم؟" وجود دارد:

• غذاهای گرجستانی هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. سعی کنید چیزی غیرعادی بپزید.
• یکی دیگر از دستور العمل های گرجی فوق العاده -. آرام پز همه چیز را آسان می کند و این غذا نیز از این قاعده مستثنی نیست.
• در ادامه موضوع مولتی پز، می خواهم شما را به آشپزی با آن دعوت کنم - یک غذای سنتیاکنون پختن آن آسان تر است.
• تهیه آن نسبت به گزینه های شرح داده شده با سوسیس هنوز بیشتر طول می کشد، اما مطمئناً برای شما سالم تر و احتمالاً خوشمزه تر خواهد بود.

امیدوارم اینها دستور العمل های سادهبه شما انگیزه می دهد که از گزینه های پیشنهادی چیزی بپزید. مطمئنم ناامید نخواهی شد در نظرات به ما بگویید که آیا از غذاهایی که می پسندید؟

غذای مرد خوب کلم خورشتی با سوسیس است. اگر در خانواده شما مردان زیادی وجود دارد و باید به سرعت شام را آماده کنید، پس این غذا واقعا برای شما ساخته شده است.

من اغلب کلم را از کل کلم استفاده نشده بعد از تهیه گل گاوزبان می پزم، بیش از یک بار به من کمک کرده است. جای تعجب نیست که آلمانی ها و چک ها دوست دارند خوب غذا بخورند و به سادگی عاشق خورش کلم و سوسیس در ماهیتابه هستند. آن را هم امتحان کنید. این امکان وجود دارد که این غذا در بین خانواده شما محبوب شود.

اطلاعات طعم غذاهای اصلی سبزیجات / کلم خورشتی

عناصر

• کلم - 600 گرم؛
• سوسیس شکار - 200 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• هویج - 1 عدد؛
• سبزی - به مزه؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل - به مزه؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

طرز تهیه کلم خورشتی با سوسیس

کلم را باید زیر آب بشویید، برگ های بالایی را جدا کنید و سپس به نوارهای نازک خرد کنید. نی را خیلی بلند نکنید، در غیر این صورت باید هنگام غذا خوردن آن را مانند اسپاگتی بلند دور چنگال خود بپیچید. و این، البته، خیلی راحت نیست. اگر با پایه های خیلی سفت روی ورق ها برخورد کردید، آنها را جدا کنید.

هویج ها را باید از روی زمین بشویید، پوست بگیرید و سپس روی یک رنده درشت رنده کنید.

سوسیس ها را زیر آب بشویید و هر کدام را به ضخامت 5 میلی متر برش دهید.

کمی روغن آفتابگردان را در یک قابلمه یا ماهیتابه گرم شده با دو طرف بریزید، بگذارید کمی گرم شود، اما اجازه ندهید بسوزد. کلم را اضافه کنید، فقط کمی آب اضافه کنید و حدود 20 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. آب را اضافه کنید تا کلم نسوزد. همانطور که کلم پخته می شود، اندازه آن کوچک می شود، رنگ آن تغییر می کند و نرم تر می شود.

هویج رنده شده را به کلم اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید و یادتان باشد هر از گاهی مواد را هم بزنید.

سوسیس های شکاری دودی را در تابه قرار دهید.

رب گوجه فرنگی را در مقدار کمی آب رقیق می کنیم. سس گوجه فرنگی به دست آمده را در ماهیتابه بریزید. نمک، فلفل را اضافه کنید، همچنین می توانید دانه های فلفل، کاری و سایر چاشنی های مورد علاقه را اضافه کنید.

لازم است همه مواد را 15 دقیقه دیگر بجوشانید و رنگ کلم و هویج تغییر کند. کلم را بچشید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید. کلم خورشتی با سوسیس در ماهیتابه تقریباً آماده است، تنها چیزی که باقی می ماند این است که قسمت را در یک بشقاب قرار دهید و با شاخه های سبزی تزئین کنید.

شبکه تیزر

می توانید کلم را با فرآورده های گوشتی نیمه تمام به روش های مختلف خورش دهید. به عنوان مثال، علاوه بر سوسیس شکار دودی، خوب است که انواع مختلفی از محصولات گوشتی را اضافه کنید:

• سوسیس آب پز (فیلم را جدا کنید، به دایره برش دهید)؛
• کربناد، سینه (برش به مکعب های متوسط)؛
• بیکن (به قطعات کوچک بریده شده)؛
• تکه های باقی مانده سوسیس دودی خام دودی یا آب پز (به مکعب های کوچک بریده شده)؛
• دنده دودی؛
• گوشت خوک (به مکعب برش داده شده، به همراه آن در ماهیتابه قرار دهید روغن سبزیجاتیا به جای آن).

هر خانم خانه‌داری نمی‌تواند ماهیتابه‌ای پیدا کند که روی آن بالا باشد. اما مهم نیست. کلم با سوسیس را می توان در یک قابلمه ته ضخیم یا در آرام پز نیز طبخ کرد. اگر در آرام پز می پزید، لازم نیست هنگام خورش آب اضافه کنید. فراموش نکنید که کلم را می توان حدود 10 دقیقه بیشتر در آرام پز دم کرد.

به هر حال، در مورد زمان پخت. کلم جوان سریعتر می جوشد، زیرا برگ های آن هنوز نرم و آبدار هستند. اما کلم "زمستان گذرانی" برای مدت طولانی خورش می کند تا زمانی که تمام برگ های "درشت" آن نرم شوند. خورش زیاد طول نمیکشه و کلم چینی. اما شایان ذکر است که فقط پایه سفید سخت "پکینگ" برای خورش مناسب است. برای خوش رنگ و زیبا شدن غذا می توانید از کلم قرمز در کنار کلم سفید استفاده کنید.

خیلی از آقایان کلم خورشتی را با سوسیس دوست دارند تا کمی ترشی داشته باشد. این را می توان از چند طریق به دست آورد:

• کلم ترش را اضافه کنید؛
• مکعب های خیارشور را قرار دهید.

اما به یاد داشته باشید، سبزیجات در محیط "اسیدی" به خوبی پاسخ نمی دهند. حرارت درمانی. این بدان معناست که محصولات تخمیر شده باید در ظرفی جداگانه خورش داده شوند و در مرحله آخر آماده سازی کلم خورشتی به غذای عمومی اضافه شوند.

سایر سبزیجات نیز در کلم خورشتی مناسب هستند. میتونه باشه:

• سیب زمینی (می توان با کلم پخته شود، یا می توانید سیب زمینی آب پز را در یک طرف بشقاب و کلم خورشتی را در طرف دیگر آب پز کرده و سرو کنید).
• پیاز (ریز خرد شده و به همراه هویج اضافه کنید)؛
• کدو سبز (پوست سخت را جدا کنید، به مکعب برش دهید)؛
• بادمجان (پوست کنده شده، به مکعب بریده شده)؛
• فلفل دلمه ای (دانه ها را بردارید، به نوارهای کوچک برش دهید)؛
• گوجه فرنگی (رنده کنید تا پوست داخل پوره نشود، به همراه رب گوجه فرنگی اضافه کنید).

ضمناً به جای رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی تازه می توانید از آب گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.

کلم خورشتی با سوسیس فرصت خوبی برای آزمایش ادویه ها فراهم می کند و با افزودن این غذا می توانید این غذا را درست کنید.

• زیره؛
• زیره سیاه؛
• برگ بو؛
• گشنیز؛
• فلفل قرمز؛
• سیر دانه بندی شده؛
• سس سویا؛
• گیاهان خشک شده (شوید، جعفری، پیاز سبز، گیاهان ایتالیایی).

معمولا کلم را با گوشت می پزند. اما گزینه تهیه کلم با سوسیس (به عنوان گزینه با سوسیس یا کالباس آب پز) نیز بسیار خوب است و سریعتر پخته می شود. بهتر است سوسیس‌ها را کمی دودی مصرف کنید، سپس عطر گوشت دودی را به کلم می‌دهند.

محصولات لازم را تهیه کنید.

کلم را خرد کنید.

پیاز را ریز خرد کنید. فلفل را از دانه ها جدا کرده و به صورت نوار برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. ابتدا پیازها را در ماهیتابه روغن نباتی سرخ کنید. سپس فلفل و هویج را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

کلم را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید. مقداری آب (حدود 0.5 فنجان) بریزید. ظرف را با درب بپوشانید و روی حرارت متوسط ​​حدود 15 تا 20 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.

سوسیس ها را حلقه ای برش دهید و در ماهیتابه دیگری سرخ کنید تا کمی قهوه ای شوند.

رب گوجه فرنگی را به کلم اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

سوسیس ها را روی کلم قرار دهید. هم بزنید. نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه دیگر با هم بجوشد.

برگ بو، فلفل دلمه ای را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

کلم خورشتی با سوسیس آماده است. گرم سرو کنید.

نوش جان!

درود به همه کسانی که به دستور العمل های خانگی من نگاه کرده اند!

سبزیجات، همانطور که می دانید، باید در منوی روزانه ما وجود داشته باشد. من کلم را یکی از پرطرفدارترین ها می دانم غذاهای خوشمزه. به عنوان مثال، می توانید چند نوع رول کلم را به تنهایی درست کنید. در صفحات دستور العمل های خانگی من نیز وجود دارد رول های کلم کلاسیکو تنبلبه طور کلی، برای هر سلیقه ای انتخاب کنید.

اما امروز تصمیم گرفتم دستور پخت سریع کلم خورشتی را به شما جلب کنم. سالم، خوشمزه، و همچنین سیر کننده، زیرا کلم با سوسیس خورش می شود.

من می دانم از تجربه خودبرای یک زن شاغل مدرن چقدر سخت است که وقت خود را برای تهیه غذاهای خانگی خوشمزه اختصاص دهد. بنابراین، من فکر می کنم دستور العمل من برای کلم خورشتی در ماهیتابه مورد استقبال قرار خواهد گرفت. از آنجایی که آماده کردن آن فقط کمی زمان خواهد برد، یا بهتر است بگوییم 20-25 دقیقه.

خب راضی هستی؟! سپس بیایید شروع کنیم!

عناصر

• کلم سفید - 400-500 گرم
• هویج - 80-100 گرم
• پیاز - 80-100 گرم
• سوسیس (من سوسیس دارم) - 100 گرم
• آب گوجه فرنگی (من خانگی استفاده می کنم) - 4-5 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی (بدون طعم) - 5-6 قاشق غذاخوری
• فلفل مخلوط - به مزه
• نمک آشپزخانه - به مزه
• کرفس خشک - 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)

مقدار مشخص شده از محصولات 2-3 وعده کلم خورشتی خوشمزه به دست می آید.

دستور العمل برای کلم خورشتی. کلم خورش شده با سوسیس

همانطور که قول داده بودیم، غذای کلم خود را به سرعت آماده می کنیم و برای وضوح بیشتر، دستور پخت کلم خورشتی را با عکس در یک دنباله خاص به شما پیشنهاد می کنم. من فکر می کنم این کار را آسان تر می کند.

بیایید با پوست کندن و شستن هویج و پیاز شروع کنیم. سپس هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و پیاز را به صورت حلقه های ربع خرد کنید.

بلافاصله آنها را در ماهیتابه ای که از قبل با روغن نباتی گرم شده است قرار دهید. مقدار اولیه روغن تقریباً 2 قاشق غذاخوری است.

حرارت زیر ماهیتابه را کم کرده و درب ماهیتابه را بپوشانید و بگذارید تا زمانی که روی کلم کار می کنیم بجوشد.

کلم را تا حد امکان نازک خرد کنید. در یک کاسه عمیق بریزید، نمک بپاشید و کمی با دستان خود بمالید. با توجه به اینکه کلم خورشتی ما با کالباس باشد (سوسیس ها معمولاً شور هستند) مقداری نمک اضافه کنید.

در حالی که کلم را آماده می کردیم، هویج و پیاز به حالت مطلوب رسیده بودند.

کلم را در ماهیتابه بریزید. همه چیز را مخلوط کنید.

و بعد کرفس خشک رو اضافه میکنم. من خیلی دوست دارم غذاهای مختلف را با آن چاشنی کنم، عطر بی نظیری ایجاد می کند. به هر حال، من خودم آن را در تابستان آماده می کنم (خرید آن در بازار)، بسیار سودآورتر از خرید آن از قبل بسته بندی شده در یک فروشگاه است.

با مخلوط فلفل مزه دار کنید (سعی کنید زیاده روی نکنید). 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید.

ماهیتابه را با یک درب بپوشانید و کلم را حدود 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. یکی دو بار مخلوط کنید.

و چون دستور کلم خورشتی با سوسیس داشتیم آماده میکنیم. با آب داغ بشویید، پوسته را بردارید و به حلقه های نیمه برش دهید.

به کلم تقریبا آماده به ماهیتابه اضافه کنید.

و اکنون تنها چیزی که باقی می ماند این است که آخرین لمس را انجام دهیم - آب گوجه فرنگی را به ظرف خود اضافه کنید (می توانید آن را با رب رقیق شده جایگزین کنید آب جوش). اگر از کلم ترش استفاده می کردیم، به این ماده نیاز نداشتیم، اما دستور پخت کلم تازه خورشتی داریم، بنابراین کمی ترشی در اینجا مفید خواهد بود.