طرز تهیه فرنی گندم سیاه با گوشت. گندم سیاه با گوشت در ماهیتابه طرز پخت گندم سیاه با گوشت در ماهیتابه

دوستداران غلات مختلف گندم سیاه را با گوشت پخته شده در ماهیتابه دوست خواهند داشت. این فرنی بر اساس پلو درست می شود و اصلا فرقی نمی کند در چه ظرفی درست شود، ماهیتابه، دیگ یا قابلمه ته ضخیم.

می توانید گوشتی را که در یخچال دارید بردارید سپس بسته به نرمی زمان پخت آن را کم یا زیاد کنید. من از گوشت گاو استفاده کردم، اما گوشت خوک یا مرغ نیز موثر است.

برای تهیه گندم سیاه با گوشت در ماهیتابه، تمام محصولات موجود در لیست را بردارید.

گوشت را به قطعات کوچک برش دهید - کوچکتر، جالب تر. سپس همیشه در هر قاشق فرنی یک تکه گوشت وجود خواهد داشت.

گوشت را سرخ کنید تا نرم شود روغن سبزیجاتدر ماهیتابه فرنی را در همان تابه می پزیم.

پیاز و هویج را خرد کنید.

پیاز را به گوشت اضافه کنید، تفت دهید تا شفاف شود و نمک را خوب اضافه کنید.

سپس هویج را اضافه کنید، کمی بیشتر تفت دهید، 3 دقیقه.

تمام مواد را پر کنید آب جوشحدود یک لیوان یا کمتر به نرمی گوشت بستگی دارد. اگر مرغ است، 100 میلی لیتر کافی است، اگر گوشت گاو است، آب بیشتری لازم است تا گوشت زمان نرم شود. زیر درب بسته روی حرارت ملایم بجوشانید تا مایع بجوشد.

وقتی از نرمی گوشت راضی شدید، وقت آن است که گندم سیاه را اضافه کنید. ابتدا باید شسته و مرتب شود. غلات را با آب به نسبت 1:2 بریزید. برای کسانی که دوست دارند فرنی آب پز بیشتری داشته باشند، می توانند آب بیشتری اضافه کنند. گندم سیاه و گوشت را در ماهیتابه به جوش آورید، درب آن را ببندید و روی حرارت ملایم بگذارید تا گندم سیاه بپزد. نمک را به مزه اضافه کنید.

فرنی گندم سیاه با گوشت "سبک کشور"

عناصر:

خمیر گوشت خوک (ششصد گرم)؛

هویج - 5 عدد؛

پیاز - 2 عدد؛

صد گرم کره؛

یک لیوان روغن نباتی؛

چاشنی ها؛

روش پخت و پز:

پیاز را پوست کنده و به حلقه های نیمه برش می دهیم.

هویج ها پوست گرفته و به صورت نوار بریده می شوند.

گوشت خوک به قطعات کوچک بریده می شود.

روغن نباتی را در قابلمه ای با لبه های بلند بریزید و پیاز را سرخ کنید. سپس گوشت را اضافه کرده و سرخ می کنیم.

هویج ها را بیرون بریزید و در یک لیتر آب بریزید. نمک، ادویه ها را اضافه کنید و با گاز کم بجوشانید.

در ماهیتابه دیگری کره را آب کرده و گندم سیاه را سرخ کنید.

پس از این، گندم سیاه سرخ شده به گوشت منتقل می شود. آب بریزید تا کاملا محتویات تابه را بپوشاند. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. به محض اینکه آب کمی تبخیر شد، گاز را کم کنید و بیست دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید.

وقتی آماده شد، محتویات تابه را مخلوط کرده، روی بشقاب ها گذاشته و سرو می کنند.

فرنی گندم سیاه با گوشت "کلاسیک"

عناصر:

یک لیوان گندم سیاه؛

دو لیوان آب؛

سیصد گرم گوشت خوک؛

پیاز - 1 عدد؛

فلفل نمک؛

روغن آفتابگردان.

روش پخت و پز:

گوشت شسته شده، آبکش شده و به قطعات بریده می شود. سپس در ماهیتابه سرخ کنید و نمک و فلفل بزنید.

پیاز را پوست گرفته و ریز خرد می کنیم. به گوشت اضافه کنید و با گاز کم به تفت دادن ادامه دهید.

در همین حین گندم سیاه را بجوشانید. در قابلمه ای آب بریزید و روی آتش بگذارید. به محض جوش آمدن آب، غلات شسته شده را در آن فرو کنید. دعا کنید و بپزید تا تمام شود. در پایان یک قطعه اضافه کنید کره.

پس از آماده شدن، گندم سیاه پخته شده را در مرکز یک ظرف صاف قرار دهید و گوشت خورشتی را با سبزیجات در اطراف آن قرار دهید. به مهمانان ارائه شد.

فرنی گندم سیاه با گوشت در مولتی پز "سبک سلیانسکی"

عناصر:

دو فنجان اندازه گیری گندم سیاه؛

سیصد گرم گوشت؛

خامه ترش - یک میز. نادرست

دو و نیم پیمانه آب؛

پیاز - 1.

روش پخت و پز:

گوشت را تکه تکه کرده، در یک کاسه چند پز قرار داده و با درب باز سرخ می کنیم.

گندم سیاه شسته می شود، پیاز به حلقه یا نیم حلقه بریده می شود. با گوشت به قابلمه اضافه کنید. با آب پر کنید، نمک و خامه ترش را اضافه کنید. با استفاده از حالت "فرنی" آماده شده است.

فرنی گندم سیاه با گوشت طبق دستور مادربزرگ

عناصر:

پانصد تا ششصد گرم گوشت گاو؛

دو عدد پیاز بزرگ؛

پنجاه تا شصت گرم کره؛

فلفل سیاه زمینی؛

برگ بو؛

دانه گندم سیاه؛

روش پخت و پز:

ابتدا گوشت را می پزند. آن را از فیلم ها و تاندون ها پاک می کنند، سپس آن را از روی الیاف به قطعات کوچک به ضخامت یک تا یک و نیم سانتی متر برش می دهند و سپس آن را می زنند. کف ماهیتابه یا ماهیتابه چرب شده است. گوشت را به صورت لایه لایه می چینند، لایه های متناوب به ترتیب زیر: یک لایه گوشت، یک لایه پیاز، به صورت حلقه ای برش داده می شود، اما به طوری که گوشت آخرین باشد. روی هر لایه نمک و فلفل بپاشید و لایه رویی را با کره چرب کنید. گوشت را روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود.

گندم سیاهآب پز شده هنگام سرو، با سس درست شده در هنگام خورش روی گوشت بریزید.

فرنی گندم سیاه با گوشت و پنیر

عناصر:

گوشت گاو (ششصد تا هفتصد گرم)؛

هویج کوچک - 4-5؛

یک شیشه سس مایونز؛

دانه گندم سیاه؛

آرد - یک یا دو قاشق غذاخوری. نادرست

پنیر - شصت تا هفتاد گرم؛

شکر، نمک؛

فلفل، ادویه جات ترشی جات.

روش پخت و پز:

گوشت از تاندون ها و فیلم ها جدا می شود، به قطعات کوچک بریده می شود، نمک می ریزند، در آرد میغلطانند و سرخ می کنند تا با یک پوسته طلایی پوشانده شود. ابتدا پنیر را روی رنده درشت رنده کنید سپس هویج را رنده کنید. گوشت های خرد شده را در ماهیتابه بریزید و به مدت یک ساعت بجوشانید و سپس هویج رنده شده را اضافه کنید.

سس مایونز را با یک قاشق چایخوری شکر مخلوط کنید سپس مخلوط به دست آمده را به ماهیتابه ای که گوشت و هویج خورش داده شده است اضافه کنید. آنقدر بجوشانید تا گوشت نرم شود. هفت تا هشت دقیقه قبل از آماده شدن کامل، گوشت را با پنیر رنده شده بپاشید.

گندم سیاه را می جوشانند و در بشقاب های تقسیم شده قرار می دهند. گوشت خورشتی و پنیر روی آن قرار می گیرد.

فرنی گندم سیاه با گوشت و رب گوجه فرنگی

عناصر:

گوشت گاو (600-650 گرم)؛

چربی حیوانی - دو تا سه قاشق غذاخوری. نادرست

دو عدد پیاز؛

رب گوجه فرنگی (سه تا چهار قاشق غذاخوری)؛

آرد گندم (یک تا یک و نیم قاشق غذاخوری)؛

صد گرم خامه ترش؛

دانه گندم سیاه؛

سبزی، نمک؛

یک چای دروغ صحرا;

روش پخت و پز:

گوشت از لایه ها و تاندون ها جدا می شود، به قطعات کوچک به اندازه نصف جعبه کبریت بریده می شود و با شکر، نمک و فلفل پاشیده می شود. سپس تکه های گوشت را در آرد نان می زنند، در چربی سرخ می کنند و پیازهای سرخ شده و از قبل خرد شده را به ماهیتابه اضافه می کنند. نیم لیتر آب (یا آب گوشت) بریزید و یک ساعت بجوشانید. سپس رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و بجوشانید تا پخته شود. گوشت تمام شده با خامه ترش ریخته می شود و سه تا چهار دقیقه دیگر می جوشد.

گندم سیاه را می جوشانند و با گوشت خورشتی سرو می کنند.

فرنی گندم سیاه با گوشت در قابلمه

عناصر:

گوشت خوک (نیم کیلوگرم)؛

یک عدد هویج؛

سیصد گرم پیاز؛

گندم سیاه (نیم کیلوگرم)؛

کره؛

یک و نیم لیتر آب؛

نمک - دو قاشق چایخوری. نادرست

روش پخت و پز:

پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم، هویج ها رنده می شوند.

گوشت خوک به قطعات بریده شده و با سبزیجات آماده مخلوط می شود.

کف هر قابلمه کمی روغن بریزید و گوشت و سبزیجات را بچینید و با آب پر کنید. نمک، فلفل، برگ بو را اضافه کنید.

حدود یک ساعت در فر بپزید. سپس قابلمه ها را بیرون بیاورید، داخل هر کدام گندم سیاه شسته شده بریزید، آب، یک تکه کره را اضافه کنید و دوباره در فر قرار دهید. حدود نیم ساعت بجوشانید. ظرف آماده است.

فرنی گندم سیاه با گوشت مرغ

عناصر:

یک مرغ یا یک کیلوگرم پای مرغ؛

یک یا دو پیاز؛

گندم سیاه (سیصد تا چهارصد گرم)؛

صد گرم سبزی یا قیمه؛

رب گوجه فرنگی (چهار تا پنج قاشق غذاخوری)؛

ادویه و نمک.

روش پخت و پز:

گندم سیاه شسته و جوشانده می شود.

مرغ را شسته، کنده می کنند و در صورت لزوم روده می کنند. آن را با آب و نمک پر کنید، بپزید تا نرم شود، به طور دوره ای کف و چربی اضافی را از بین ببرید. پس از آماده شدن مرغ، گوشت را از استخوان جدا کرده و ریز خرد کنید.

تکه های گندم سیاه و مرغ را در ماهیتابه ریخته و روغن ریخته و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و همه چیز را مخلوط کنید. غلات و گوشت را باید به مدت بیست تا سی دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. در پایان پخت فلفل و در صورت نیاز نمک اضافه کنید.

فرنی گندم سیاه با گوشت چرخ کرده

عناصر:

سیصد گرم گندم سیاه؛

روغن نباتی - صد گرم؛

دویست گرم گوشت چرخ کرده؛

پیاز - 3-4؛

هویج - 2 عدد؛

روش پخت و پز:

روغن را در ماهیتابه داغ کنید، پیاز حلقه شده و هویج خرد شده را اضافه کنید. همه مواد تفت داده شده است.

گوشت چرخ کرده را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید و پانزده دقیقه دیگر با گاز کم تفت دهید.

به گوشت چرخ کرده آب اضافه می کنیم و می گذاریم تا بپزد.

گندم سیاه را شسته و روی گوشت چرخ کرده آماده شده پهن می کنم. آب بریزید و بجوشانید تا غلات آماده شود.

فرنی گندم سیاه با گوشت و قارچ

عناصر:

نیم کیلوگرم گندم سیاه؛

خمیر گوشت گاو - چهارصد گرم؛

دویست گرم قارچ؛

پیاز - 2 عدد؛

دو عدد هویج؛

یک لیتر آب؛

ادویه ها، نمک.

روش پخت و پز:

گوشت گاو را به قطعات متوسط ​​خرد می کنیم، پیاز را ریز خرد می کنیم و هویج را رنده می کنیم. سبزیجات در ماهیتابه با روغن سرخ می شوند. سپس قارچ های خرد شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید.

در ماهیتابه ای دیگر گوشت گاو را سرخ کنید تا قهوه ای شود سپس در یک لیتر آب جوش بریزید و درب آن را ببندید و بگذارید بجوشد تا پخته شود.

گندم سیاه شسته شده و ابتدا کمی در ماهیتابه خشک سرخ می شود.

سپس غلات را به گوشت گاو اضافه می کنند، فلفل می زنند و نمک می زنند. با درب بپوشانید و بجوشانید. بعد از ده دقیقه سبزیجات تفت داده شده، قارچ سرخ شده، سبزی خرد شده و ادویه ها را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید با گاز کم بجوشد تا پخته شود.

فرنی گندم سیاه با گوشت - ترفندها و نکات مفید

قبل از جوشاندن، گندم سیاه را باید زیر آب سرد جاری به خوبی بشویید.

برای ترد شدن گندم سیاه می توانید آن را در ماهیتابه سرخ کنید و فقط بعد به گوشت اضافه کنید و آب اضافه کنید و بجوشانید. به این ترتیب غذا در آب خودش می شود و طعم بهتری پیدا می کند.

گوشت باید به قطعات کوچک در سراسر دانه بریده شود.

و اول از همه، قانون اصلی یک زن خانه دار شایسته: گندم سیاه را مرتب کنید. همیشه! حتی اگر به نظر می رسد، "خب، در بسته بندی تمیز است." حتی اگر فقط سه لکه در لیوان پیدا کنید، تصور کل تابه فرنی عالی را خراب می کنند.

طرز تهیه فرنی گندم سیاه با گوشت، دستور گام به گام با عکس:

گوشت را مکعبی برش دهید حداکثر 1.5*1.5 سانتی متر پیاز را کاملاً ریز خرد کنید.

دانه های مرتب شده را زیر آب جاری می شوییم. حداقل سه بار!

طبق سنت ابتدا پیاز را سرخ می کنیم سپس گوشت را برای تفت دادن به آن اضافه می کنیم. در طول فرآیند همه چیز را خوب نمک می زنیم.

آب جوش را در ماهیتابه بریزید - حدود 400 میلی لیتر. یعنی این حجم آبی است که متعاقباً فرنی گندم سیاه در آن پخته می شود. درب آن را ببندید و 15 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.

به هر حال، اگر قصد دارید فرنی را در قابلمه بپزید تا در ماهیتابه، سرخ کردن را مستقیماً در ماهیتابه انجام دهید. برای ما مهم است که طعم‌های گوشتی را که به ته می‌چسبند و با ریختن آب جوش در ظرف "از بین می‌بریم" در ظرف تمام شده حفظ کنیم؛ هنگام تهیه از همان اصل استفاده کردیم.

وقتی آبگوشت آماده شد، غلات را اضافه کنید. اینجاست که باید با نمک تمام کنیم. مقداری آب امتحان کنید، اگر به شدت نمک زده است، کافی است. اگر طعم نمک ضعیف است، نمک بیشتری اضافه کنید، زیرا غلات نیز به نمک نیاز دارند، نه فقط گوشت.

بجوشانید فرنی گندم سیاهباید به درستی فقط زیر درب و روی حرارت کم انجام شود تا خوب ذوب شود و به طرز دلپذیری شکننده شود.

اگر تمام آب از قبل جذب شده است و غلات هنوز الاستیک هستند، می توانید آب جوش را اضافه کنید.

و اگر فرنی گندم سیاه شما مانند این عکس اشتها آور به نظر می رسد، پس تنها چیزی که باقی می ماند این است که آخرین قانون را دنبال کنید - نمی توانید فرنی را با روغن خراب کنید. حتی اونی که گوشت داره

ایده آل است که فرنی گندم سیاه را روی شعله خنک کننده زیر حوله بگذارید، اما بدون حرارت بسیار خوشمزه است.

نوش جان!

البته هیچ کس در فواید گندم سیاه شک ندارد. اما چگونه می توان فرنی گندم سیاه را طبخ کرد تا به سرعت یک دوره دوم کامل را دریافت کنید؟ من یک گزینه پخت و پز غیر معمول را ارائه می دهم. فقط با گوشت در ماهیتابه بپزیم. نمی دانم که آیا کار خواهد کرد؟ بر اساس یک دستور پخت دقیق، که با عکس های گام به گام نشان داده شده است، این را درست کنید غذای خوشمزهبرای شما سخت نخواهد بود.

طرز تهیه گندم سیاه با گوشت در ماهیتابه

اولین کاری که باید انجام دهید این است که در مورد انتخاب گوشت تصمیم بگیرید. با فیله خوک میپزم. دیگران گزینه های ممکنمی تواند باشد سینه مرغیا گوشت گاو اما باید در نظر داشت که گوشت های مختلف برای رسیدن به آمادگی زمان های متفاوتی نیاز دارند. اگر مرغ دارید، می توانید گوشت را کمی کمتر بپزید، و اگر گوشت گاو دارید، برعکس، مدت طولانی تر. اما یک نکته بسیار مهم این است که برای اینکه گوشت در ظرف آماده نرم و آبدار باشد باید صبر کنید تا کاملاً یخ زدایی شود. یخ زدایی را در دمای اتاق به جای مایکروویو توصیه می شود.

بنابراین، 350 گرم گوشت خوک را بشویید، سپس تمام رگ ها و فیلم ها را از آن جدا کنید. مثل عکس تکه تکه کنید. من قطعات بزرگتر را دوست دارم، بنابراین آنها را به مکعب های حدود 1.5-2 سانتی متر برش می دهم.

3 قاشق غذاخوری روغن داخل ماهیتابه بریزید و روی حداکثر حرارت قرار دهید. تابه باید خیلی داغ باشد.

گوشت را داخل روغن داغ بریزید و سریع سرخ کنید تا طلایی شود. مهم است که تا حد امکان آب کمتری از گوشت خارج شود.

وقتی لایه رویی تکه های گوشت جا افتاد و قهوه ای شد می توانید حرارت را تا حد امکان کم کنید و گوشت را زیر درب آن حدود 15 دقیقه بجوشانید و در صورت نیاز می توانید 2 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید.

در حالی که گوشت در حال پختن است، بیایید سبزیجات را درست کنیم. 1 پیاز متوسط ​​و 1 هویج کوچک بردارید.

پردازش استاندارد است: پیاز را به مکعب بریزید، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید.

گوشت را با هویج و پیاز سرخ کنید.

وقتی هویج تغییر رنگ داد و عطر دلپذیر هویج و پیاز ظاهر شد، وقت آن است که گندم سیاه را معرفی کنیم.

1 فنجان گندم سیاه را در تابه بریزید و همه چیز را مخلوط کنید.

تنها چیزی که باقی می ماند اضافه کردن آب و ادویه جات است. بهتر است آب داغ اضافه کنید تا دمای ظرف کم نشود. تقریباً 2 برابر بیشتر از گندم سیاه به آب نیاز دارید. اما اگر یک ماهیتابه بزرگ دارید، مانند چیزی که من در عکس دارم، پس باید آب بیشتری اضافه کنید، زیرا آب از یک ماهیتابه پهن سریعتر تبخیر می شود. دستورالعمل اصلی برای مقدار آب این است که گندم سیاه باید تقریباً 1 سانتی متر در آب غوطه ور شود. در کل 2.5 فنجان آب جوش خوردم.

ظرف را نمک و فلفل کنید و یک برگ بو را روی آن قرار دهید.

مایع را با حداکثر حرارت به جوش آورده و حرارت را تا حد امکان کم کنید. گندم سیاه ما با گوشت تا زمانی که آب کاملاً بجوشد بجوشد. 40 دقیقه طول کشید.

خوب، همین است، فرنی گندم سیاه ترد خوشمزه ما با گوشت آماده است. بنابراین به راحتی و به سادگی می توانید یک غذای دوم بسیار رضایت بخش و خوش طعم را تهیه کنید. گندم سیاه را با گوشت مستقیماً در ماهیتابه مخلوط کرده و روی بشقاب ها قرار دهید.

سعی کنید این دستور عکس را خودتان بپزید و مطمئناً ناامید نخواهید شد.

گندم سیاه با گوشت، رضایت بخش ترین نوع غذای گندم سیاه است. توصیه می شود به طور مرتب این غلات را در رژیم غذایی قرار دهید. حاوی بسیاری از ویتامین ها، اسیدهای آمینه ضروری و ریز عناصر - آهن، کلسیم، فسفر، مس است.
گندم سیاه با همه مفید بودنش یک محصول بسیار خوشمزه است. دستور العمل های زیادی برای تهیه گندم سیاه وجود دارد. اینها دستور العمل هایی برای اولین دوره (سوپ) و دسر - ژله (در اینجا بیشتر)، پنکیک، پنکیک است. اما، اغلب، این غلات در تهیه غذاهای اصلی یا غذاهای جانبی - فرنی (به عنوان مثال، گندم سیاه با گوشت) استفاده می شود.
گندم سیاه یک دانه جهانی است که از آن می توانید بسیاری از دستور العمل های فرنی سالم و جالب را تهیه کنید. ظروف روی اجاق گاز، در اجاق گاز آهسته یا در فر (به عنوان مثال، فرنی گندم سیاه در قابلمه) آماده می شوند. مانند هر فرنی دیگری، گندم سیاه را می توان با افزودن شکر، عسل، مربا و میوه های خشک به صورت شیرین مصرف کرد. در عین حال، کالری آن با هر گرم شیرینی افزایش می یابد. دستور پخت فرنی جو مروارید را نیز دوست خواهید داشت.
در شکل کلاسیک خود، فرنی گندم سیاه با افزودن کره تهیه می شود. اگر آن را با گوشت بپزید بسیار خوشمزه تر و رضایت بخش تر می شود. این محصولات با هم عالی می شوند. این ظرف مغذی است، عطر فوق العاده ای دارد، خواص مفیدو طعم عالی برای تنوع بخشیدن به منو می توانید با انواع مختلف گوشت بپزید. در اینجا دستور پخت فرنی گندم سیاه با گوشت وجود دارد.

محصولات مورد نیاز برای تهیه فرنی گندم سیاه:

گندم سیاه - 400 گرم.
گوشت خوک - 400 گرم.
پیاز و هویج - 150 گرم.
آب - 1 لیتر
روغن یا چربی گیاهی - 80 گرم.
فلفل، نمک و سایر ادویه ها - به مزه

طرز تهیه فرنی گندم سیاه خرد شده با گوشت، دستور گام به گام:

1. برای تهیه فرنی گندم سیاه با گوشت، باید با تهیه گوشت شروع کنید. گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید (همچنین در این دستور غذا گنجانده شده است). می توانید از گوشت گاو، خرگوش و مرغ استفاده کنید. بهتر است به فیله بدون استخوان ترجیح داده شود. به این ترتیب غذا آبدارتر می شود و گوشت لطیف می شود.

2. گوشت را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. برای پخت و پز بهتر است از ماهیتابه با دیواره های بلند استفاده کنید. گوشت را می توان در هر چربی سرخ کرد (گیاه، کره، روغن زیتون). بهترین گزینه ترکیبی از کره و روغن زیتون است.

3. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و هویج را روی رنده درشت خرد کنید. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

4. گوشت سرخ شده و سبزیجات را با هم ترکیب کنید.

5. 1 لیتر آب جوش روی گوشت بریزید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه زیر درب آن بجوشد.
6. گندم سیاه را 2-4 بار بشویید. نکته: برای اینکه فرنی معطر، ترد و خوش طعم تر شود، گندم سیاه را در ماهیتابه بدون اضافه کردن روغن به مدت 3-5 دقیقه خشک کنید. غلات را به گوشت، نمک و فلفل اضافه کنید.

7. به محض جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و گوشت و گندم سیاه را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا بجوشد. ترجیحاً گندم سیاه و گوشت را در مقادیر ذکر شده در دستور غذا مصرف کنید. اما در صورت تمایل می توانید نسبت ها را تغییر دهید. مهم است که به یاد داشته باشید که مقدار فرنی تمام شده 2.5 برابر افزایش می یابد. برعکس، گوشت ممکن است کمی سرخ شود. ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید تا طعم بیشتری به غذا بدهید. می توانید از کاری، رازک سانلی، ریحان، برگ بو استفاده کنید.

8. هم بزنید و بگذارید با حرارت ملایم زیر درب محکم بسته بجوشد. گندم سیاه باید تمام مایع را جذب کند.
9. قبل از سرو، توصیه می شود فرنی را زیر درب آن بگذارید تا دم بکشد.
پخته شده بر اساس این دستور غذاگندم سیاه با گوشت به نظر می رسد شکننده و بسیار معطر است. بهتر است گرم سرو شود. برای صبحانه و به عنوان غذای دوم برای ناهار عالی است. هنگام سرو، آن را با سبزیجات تازه خرد شده تزئین کنید. فرنی گندم سیاه با گوشت به خوبی با ترشی - خیار، گوجه فرنگی، قارچ ترشی و کلم ترش. گندم سیاه با گوشت با سبزیجات تازه خرد شده کمتر خوشمزه و سالم نخواهد بود.