غذاهای تهیه شده از فلفل شیرین منجمد. آماده سازی فلفل برای زمستان: خوشمزه ترین دستور العمل ها با عکس! برای آماده سازی شما نیاز خواهید داشت

هر کدبانویی در پایان تابستان و اوایل پاییز قرار است برای زمستان آماده سازی فلفل را انجام دهد. از این گذشته، کنسرو فلفل دلمه ای فوق العاده خوشمزه و فوق العاده سالم است!

آماده سازی فلفل برای زمستان می تواند بسیار متنوع باشد، مانند لچو محبوب، خاویار فلفل، سالادهای مختلف، فلفل با عسل، فلفل پر شده با سبزیجات.

به طور کلی، فلفل یک سبزی جهانی است و فلفل دلمه ای برای زمستان بسته به سلیقه شما می تواند به روش های مختلفی تهیه شود.

من دستور العمل های اثبات شده برای تهیه فلفل را از دفترچه یادداشت مادر و مادربزرگم مورد توجه شما قرار می دهم. چند روش برای تهیه فلفل دلمه ای برای زمستان را از دوستان و همکاران سابقم یاد گرفتم. اگر آماده سازی فلفل مورد علاقه و ثابت شده خود را برای زمستان دارید، در نظرات بنویسید یا در گروه رستوران خانه در شبکه اجتماعی VKontakte و Odnoklassniki!

لچوی مخملی بدون سرکه و روغن

اگر به دستور العمل های ساده و بدون دردسر علاقه دارید، دستور العمل من برای لچو بدون سرکه مطمئناً شما را خوشحال خواهد کرد. ما لچو را بدون سرکه و روغن تهیه می کنیم، که باعث می شود در صورت رژیم غذایی، این نگهداری به سادگی غیر قابل تعویض باشد. علاوه بر این، لچو بدون سرکه را می توان با خیال راحت به کودکان داد، مشروط بر اینکه تمام توصیه های ذخیره سازی داده شده در دستور العمل رعایت شود. دستور پخت را با عکس ببینید

فلفل آجیکا با آب گوجه فرنگی و سس کراسنودار

من می خواهم شما را با کشف خود در سال گذشته آشنا کنم - یک آجیکا بسیار خوشمزه با افزودن سس کراسنودار. نتیجه یک سس ادجیکا غلیظ جهانی است که برای پاستا، گندم سیاه، گوشت مناسب است، من همچنین از آن به عنوان سس برای پیتزا و سس برای لازانیا استفاده کردم. و اگر ادویه های باربیکیو اضافه کنید، یک سس گریل خوشمزه به دست می آورید که نیازی به تهیه آن ندارید، فقط در شیشه را باز کنید و تمام. دستور پخت با عکس

فلفل پخته شده برای زمستان "برای خوش طعم ها"

امروز می خواهم به شما بگویم که چگونه فلفل پخته را در آب خود برای زمستان برای استفاده بیشتر در سالاد و پیش غذا تهیه کنید. فلفل های پخته شده برای زمستان به جای سرکه با آب لیمو تهیه می شوند، در ماریناد یک قطره آب وجود ندارد (فقط آب فلفل ها) و همه اینها با افزودن روغن زیتون. از نظر نمک و شکر، کنسرو فلفل پخته شده برای زمستان نیز متعادل بود. دستور پخت با عکس

فلفل دلمه ای برای زمستان به سبک ارمنی

یکی از دوستان این دستور غذا را با من به اشتراک گذاشت: او می داند که من عاشق کنسروهای خوشمزه هستم، و اگر درست کردن آن آسان است، حتی بیشتر از آن. دستور آشپزی فلفل دلمه ایبرای زمستان در ارمنی - دقیقاً مانند این: با حداقل زمان، با حداقل زحمت در پردازش مواد، یک میان وعده زمستانی عالی دریافت می کنید: نسبتاً تند، اشتها آور، معطر و خوش طعم. دستور پخت را با عکس ببینید

سس صربی آجوار

آجوار نوعی سس است که از فلفل و بادمجان پخته شده به همراه سیر، فلفل تند و ادویه تهیه می شود. می توانید آن را درست به همین شکل بپزید یا می توانید آن را حفظ کنید. این چیزی است که می خواهم امروز در مورد درست کردن این سس به شما بگویم. به عنوان یک قاعده، فلفل ها و بادمجان ها را برای زمستان لچو، سوت و مانند آن درست می کنند. اما سس تهیه شده از این سبزیجات نیز شایسته توجه شماست. دستور پخت با عکس

خاویار فلفل دلمه ای

خاویار از فلفل دلمه ای که از قبل در فر پخته شده است، فوق العاده خوشمزه و معطر می شود. من هر سال این نگهدارنده را درست می کنم، همیشه سریعتر از بقیه تمام می شود. مقدار مشخص شده از محصولات 3 شیشه نیم لیتری است، بنابراین می توانید مقدار را چندین بار افزایش دهید. به دستور غذا با عکس نگاه کنید.

سالاد فلفل دلمه ای برای زمستان با هویج

من واقعاً عاشق کنسرو کردن ساده هستم - وقتی مواد در دسترس هستند و فرآیند پخت به خودی خود بسیار آسان است و نتیجه نهایی خوشمزه و بسیار اشتها آور است. دستور تهیه سالاد فلفل دلمه ای برای زمستان با هویج که می خواهم در مورد آن به شما بگویم دقیقاً همینطور است. تهیه آن واقعاً لذت بخش است - بدون استریل کردن، به سادگی و به سرعت. دستور پخت را با عکس ببینید

فلفل پر شده با کلم برای زمستان

طرز تهیه فلفل پر شده با کلم را برای زمستان نوشتم.

پیش غذا فلفل دلمه ای برای زمستان با گلابی

در این پیش غذا فلفل برای زمستون ... با گلابی بسته میشه. بله، بله، درست است، با گلابی. مواد دیگری نیز وجود دارد - پیاز و کلم: همانطور که می دانید، آنها همچنین نقش مهمی در ترکیب طعم دارند. اما چیزی که بیش از همه مرا جلب کرد، ماریناد بود. در ردیف معمولی منظم اجزای آن (سیر، سرکه، روغن نباتی، نمک، شکر) ترکید... فکر کردید چه کسی؟ دارچین! جالب هست؟ دستور پخت با عکس

بلغاری lecho: کلاسیک حفاظتی!

طرز تهیه لچوی بلغاری واقعی را مشاهده می کنید.

سالاد فلفل برای زمستان "به چشم گاو!"

آیا آماده سازی فلفل غیر معمول و خوشمزه برای زمستان را دوست دارید؟ به این سالاد توجه کنید! می توانید به دستور العمل سالاد فلفل برای زمستان نگاه کنید "به چشم گاو!"

لچو فلفل دلمه ای برای زمستان "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد"

فلفل لچو "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد" - یک ماده نگهدارنده خوشمزه و بسیار معطر، مانند آفتاب در یک شیشه. در خانواده ما، ما به سادگی لچو را دوست داریم و آن را با سس گوجه فرنگی می خوریم، بسیار خوشمزه است. بنابراین، ما معمولا لچو را برای زمستان با استفاده از این دستور در دسته های بزرگ درست می کنیم تا تمام زمستان بماند. دستور پخت را با عکس ببینید.

فصل اصلی فلفل شیرین از اوت شروع می شود و تا اواسط پاییز ادامه دارد. در این زمان است که میوه های آن پر از آب های حیاتی و نیرومند هستند. البته، شما باید از این مزیت استفاده کنید!

اگر طرفدار فرآیندهای طولانی آشپزی نیستید، می توانید آن را ساده تر انجام دهید: یک تکه فلفل شیرین را برش دهید و آن را به نفع خود و برای لذت خود خرد کنید - فلفل حتی به صورت خام بسیار خوشمزه است. اما ما اهداف دیگری را دنبال می کنیم، یعنی: یادگیری پخت غذاهای فوق العاده خوشمزه از فلفل دلمه. و اول، بیایید بفهمیم فلفل چه کسی را دوست دارد؟

اصولاً فلفل تند نیست و تقریباً با همه سبزیجات سازگار است. اما او به خصوص گوجه فرنگی را دوست دارد. آجیکا، لچو، خورش، سالاد، انواع مخلفات و تنقلات و همچنین غذاهای به همان اندازه خوش طعم حاصل پیوند این زوج است.
علاوه بر گوجه فرنگی و سایر سبزیجات، فلفل در ترکیب با برنج، پنیر، زیتون، گوشت، ماهی و سالادهای برگ دار مفید خواهد بود. دامنه استفاده از فلفل نیز گسترده است: پیش غذا، سالاد، دوره اول و دوم.

از نظر آشپزی، کنترل فلفل دشوار نیست. قبل از پردازش، باید ساقه و دانه ها را جدا کنید. برای این کار، پایه ساقه را با دقت کوتاه می کنند و همراه با قسمت دانه بیرون می آورند. سپس فلفل ها را آبکشی کنید تا دانه ها و گرد و غبار باقی مانده از آن جدا شود. برای تهیه غذاهای گرم از میوه های درشت و کمی نارس به رنگ سبز روشن، سبز تیره یا مایل به زرد و برای سالاد از میوه های رسیده به رنگ زرد روشن و قرمز استفاده کنید. اگر قصد پر کردن فلفل را دارید، بهتر است ابتدا آب داغ (بدون دانه) روی فلفل بریزید و 1 دقیقه بجوشانید. این همه حکمت است.

با هم آشپزی کنید

فلفل پر شده با سبزیجات

عناصر

• فلفل شیرین - 1 کیلوگرم
• هویج - 300 گرم
• کلم - 150 گرم
• پیاز - 100 گرم
• پوره گوجه فرنگی - 100 گرم
• جعفری و ریشه کرفس - 40 گرم
• ادویه جات ترشی جات - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت

ریشه (هویج، کرفس و جعفری)، پیاز را پوست بگیرید، به نوارهای کوچک برش دهید و با چربی تفت دهید. کلم را جوشانده، ریز خرد کنید، با ریشه ترکیب کنید، کمی آب، رب گوجه فرنگی، نمک اضافه کنید و سبزیجات را بجوشانید تا نرم شوند.

غلاف های فلفل شیرین تازه را به همان اندازه و شکل می شوییم، روی آن را برش می دهیم بخش گستردهغلاف نه به طور کامل، بلکه به شکل کلاهک است و دانه ها را بدون نقض یکپارچگی غلاف جدا کنید. سپس غلاف ها را به مدت 1 تا 2 دقیقه در آب جوش قرار دهید و روی الک قرار دهید و خنک کنید.

فلفل ها را با فیلینگ پر کنید، آنها را در یک ردیف در یک ظرف کم عمق قرار دهید، آنها را با سس گوجه فرنگی پر کنید، سیر له شده را اضافه کنید، یک عدد جوز هندیو بجوشانید تا تمام شود.

فلفل های آماده را به همراه سسی که در آن خورش داده بودند سرو کنید.

ترشی فلفل دلمه ای

عناصر

• فلفل دلمه ای (شیرین) - 1 کیلوگرم
• جعفری و ترخون - به مزه
• فلفل تند - به مزه
• سبزی و گل آذین شوید - به مزه
• سیر - به مزه

روش پخت

فلفل ها را بشویید، ساقه ها و دانه ها را جدا کنید. پس از تمیز کردن، 30 دقیقه در آب سرد فرو کنید و سپس فلفل را به صورت نوارهای طولی به عرض 3-3.5 سانتی متر برش دهید یا میوه ها را کامل بگذارید.

برای تهیه ماریناد، 1 لیتر آب را به جوش آورده، 5٪ سرکه (0.5-1 فنجان)، نمک (1 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه بجوشانید.

گیاهان و ادویه جات ترشی جات را در پایین شیشه های آماده شده 0.5-1 لیتری قرار دهید، فلفل را روی آن قرار دهید و روی آنها ماریناد در حال جوش بریزید.

شیشه ها را در یک قابلمه آب جوش قرار دهید و شیشه های نیم لیتری را به مدت 12-15 دقیقه، شیشه های لیتری را به مدت 18 دقیقه استریل کنید.
پس از اتمام استریل کردن، شیشه ها را ببندید و خنک کنید.

نکته: برای ترشی باید از میوه های فلفل دلمه ای سبز و قرمز که دیواره های گوشتی دارند استفاده کنید. میوه هایی با دیواره های سفت و پوستی مانند برای ترشی مناسب نیستند.

فلفل شیرین در گوجه فرنگی

عناصر

• فلفل شیرین - 500 گرم
• روغن نباتی - 100 گرم
• گوجه فرنگی - 200 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 3 حبه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• جعفری (سبز) - به مزه

روش پخت

فلفل را بدون اینکه ساقه آن را جدا کنیم می شوییم و سپس با چنگال از چند جای آن را سوراخ می کنیم. فلفل آماده شده را از همه طرف در روغن نباتی سرخ کنید.

گوجه فرنگی ها را پوست گرفته، ریز خرد کرده و همراه با پیاز خرد شده تفت دهید. سیر له شده، سبزی های ریز خرد شده و نمک را اضافه کنید.

فلفل تمام شده را در بشقاب بگذارید و سس گوجه فرنگی داغ را روی آن بریزید و بگذارید کمی بماند. پیش غذا را خنک سرو کنید.

سالاد فلفل شیرین

عناصر

• فلفل شیرین - 5 کیلوگرم
• شکر - 200 گرم
• سرکه - 200 گرم
• روغن نباتی - 200 گرم
• آب - 1000 میلی لیتر
• جعفری - به مزه
• فلفل - به مزه
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت

فلفل را از ساقه و دانه ها پاک می کنیم و خوب می شوییم و به ورقه های کوچک برش می دهیم.

فلفل را در تابه بریزید. آب، شکر، کره، سبزی خرد شده، فلفل، نمک را اضافه کنید و مخلوط را به جوش بیاورید. 15-20 دقیقه دیگر بپزید. درست قبل از پایان پخت، سرکه را به سالاد اضافه کنید و آن را در شیشه های تمیز و استریل بریزید.

شیشه ها را با درب های استریل بپوشانید و آنها را بپیچید.

فلفل پخته شده با تخم مرغ

عناصر

• تخم مرغ - 1 عدد.
• پنیر هلندی - 30 گرم
• فلفل دلمه ای قرمز - 60 گرم
• فلفل دلمه ای زرد - 60 گرم
• گوجه فرنگی - 70 گرم
• پیاز - 50 گرم
• ریحان - به مزه
• فلفل سیاه - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  روغن نباتی - به مزه

روش پخت

فلفل ها را از دانه ها پاک می کنیم، می شوییم، خشک می کنیم و به صورت نوار برش می دهیم. پیاز را به صورت نواری و گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای خرد کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. پیاز را در روغن بریزید و تفت دهید تا شفاف شود. سپس فلفل را اضافه کنید و کمی تفت دهید و گوجه فرنگی را اضافه کنید.

بعد از یک دقیقه نمک، فلفل سیاه، کمی ریحان را اضافه کرده، هم بزنید، حرارت دهید، سبزیجات را از روی حرارت بردارید و به یک بشقاب نسوز عمیق منتقل کنید. سبزیجات را با پنیر رنده شده پر کنید.

ظرف را به مدت 5 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. وقتی پنیر آب شد، تخم مرغ را روی آن بشکنید و دوباره در فر قرار دهید.

وقتی سفیده ها حلقه شدند، ظرف آماده است.

سس فلفل شیرین

عناصر

• فلفل شیرین - 200 گرم
• شراب انگور سفید - 100 گرم
• سرکه 3٪ - 75 گرم
• کره - 80 گرم
• دانه فلفل - به مزه
• برگ بو - 2 عدد.
• سیر - 1 حبه
• آب گوشت - 800 میلی لیتر
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت

سس پایه قرمز را آماده کنید. برای این کار، یک قاشق کره را ذوب کرده و تفت دهید تا سرخ شود، سپس آرد را اضافه کنید و با هم زدن تفت دهید تا قهوه ای مایل به قرمز شود، سپس با آب گوشت رقیق شده، نمک اضافه کنید و حرارت دهید.

در مرحله بعد، فلفل دلمه ای را ریز خرد کرده و در کره تفت دهید تا نرم شود. شراب را داخل فلفل های تفت داده شده بریزید و مایع را تا دو سوم حجم اولیه بجوشانید، سپس سس اصلی قرمز را اضافه کنید و 15 تا 20 دقیقه بپزید.

فلفل سیاه خرد شده، برگ بو، سیر با نمک له شده را به سس آب پز اضافه کنید و دوباره به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید، سپس صاف کنید، فلفل را بمالید و مزه دار کنید. کره. این سس با گوشت آب پز و سرخ شده، خرگوش و غذاهای بز وحشی سرو می شود.

وینگرت فلفل شیرین با سیب زمینی

عناصر

• کنسرو فلفل شیرین - 500 گرم
• سیب زمینی - 5 عدد.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• پیاز سبز - 100 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت

سیب زمینی آب پز شده پوست گرفته و تخم مرغ آب پز را به ورقه های نازک بریزید و در ظرفی بریزید. فلفل های کنسرو شده خرد شده را اضافه کنید، سالاد را نمک بزنید و سپس مخلوط کنید.

وینگرت را در یک کاسه سالاد به صورت کپه ای پهن می کنیم که روی آن را با یک لبه پیاز ریز خرد شده می پوشانیم.

سالاد آماده است.

روی وینگرت را با برش های تخم مرغ و سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید.

فلفل پر شده با گوشت

عناصر

• فلفل شیرین - 12 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• گوشت چرخ کرده - 600 گرم
• برنج - 0.33 فنجان
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.
• جعفری - 1 قاشق غذاخوری.
• نعنا - 1 قاشق چایخوری.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل - به مزه

روش پخت

سر فلفل ها را ببرید و ذخیره کنید. فلفل را از دانه ها و رگبرگ ها پاک می کنیم. داخلش نمک بزنید و با چنگال 2 تا 3 جا بچینید.
فیلینگ را آماده کنید: پیاز را ریز خرد کرده و بجوشانید. گوشت چرخ کرده، برنج، ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط کنید. فلفل ها را با مخلوط پر کنید و روی آن ها را که از قبل جدا کرده اید بپوشانید و در تابه قرار دهید.

فلفل ها را با ورقه های گوجه فرنگی از یکدیگر جدا کنید. محتویات تابه را با یک لیوان آب گرم یا آبگوشت بریزید.

حدود 45 دقیقه در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید.

عناصر

• گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم
• فلفل شیرین - 2 کیلوگرم
• پیاز - 1 کیلوگرم
• شکر - 150 گرم
• سیر - 1 عدد.
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری.
• برگ بو - 3 عدد.
• میخک - 1 عدد.
• نخود شیرین - 1 عدد.
• فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری.
• نمک - 3 قاشق غذاخوری.

روش پخت

گوجه فرنگی ها را بشویید و به ورقه های متوسط ​​برش دهید. ماهیتابه را گرم کنید، روغن نباتی را روی آن بریزید، صبر کنید تا گرم شود و سپس گوجه فرنگی ها را بگذارید و آنها را بجوشانید تا آب آن به وفور آزاد شود.

وقتی گوجه‌ها خورش شدند، فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید، به قطعات متوسط ​​برش دهید و پیاز خرد شده را به لچو اضافه کنید. سبزیجات را حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.

15 دقیقه قبل از پایان خورش، سیر (فشرده یا ریز خرد شده) را به لچو اضافه کنید. سپس نمک، شکر و ادویه را به لچلو اضافه کنید. وقتی ظرف آماده شد، کمی سرکه داخل آن بریزید. لچو آماده مصرف است.

می توانید این غذا را به صورت گرم یا سرد سرو کنید و قبلاً آن را به ظرف سالاد منتقل کرده و با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید. کسانی که می خواهند از لچو در زمستان لذت ببرند، باید فرآیند استاندارد کنسرو کردن را طی کنند: استریل کردن شیشه ها و چرخاندن غذا در آنها.

آجیکا تند

عناصر

• فلفل تند - 100 گرم
• سیر - 100 گرم
• فلفل شیرین - 200 گرم
• گوجه فرنگی - 400 گرم
• سرکه - 20 گرم
• شکر - 20 گرم
• نمک - 20 گرم

روش پخت

فلفل، سیر و گوجه فرنگی را در غذاساز چرخ کنید تا جرم همگن. نمک، شکر، سرکه را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید - نمک و شکر باید کاملا حل شوند.

اجازه دهید ادجیکا کمی دم بکشد.

آجیکای تمام شده را در قایق آب خوری بریزید و سرو کنید.

وقتی می خواهیم سالاد درست کنیم بیشتر به کدام سبزی آبدار و خوشمزه فکر می کنیم؟ آیا این چیزی نیست که ما هنگام برنامه ریزی آماده سازی برای زمستان بلافاصله پس از آن، اما به هر شکل، به آن فکر کنیم؟ من تقریباً مطمئن هستم که اکثر ما بلافاصله به فکر فلفل دلمه ای خواهیم بود. چقدر غذاهای خوشمزهمی توانید با آن آشپزی کنید، اما روش های کمتری برای تهیه فلفل دلمه ای برای زمستان وجود ندارد. بهترین دستور العمل هاشما می توانید برای مدت طولانی از اقوام، دوستان، آشنایان و اینترنت جمع آوری کنید، اما من مجموعه کوچکی از دستور العمل های خود را برای شما درست می کنم. آنهایی که بهترین و بیشترین هستند دستور العمل های خوشمزهبرای من.

امروز ما فلفل دلمه ای را برای زمستان به چندین روش اثبات شده و بسیار خوشمزه حفظ خواهیم کرد.

ترشی فلفل دلمه ای برای زمستان - دستور تهیه مرحله به مرحله

سلیقه افراد متفاوت است، اما مطمئنم که بسیاری از شما می توانید با من هم عقیده باشید که ترشی یکی از خوشمزه ترین انواع نگهداری سبزیجات است. مارینادها معمولاً بسیار معطر و تند، با ترشی ملایم و ادویه جات ترشی، سیر و گیاهان هستند. مربای واقعی خوب، من یک نقطه نرم برای آنها دارم. به همین دلیل، من اغلب فلفل دلمه ای را برای زمستان مرینیت می کنم.

اگر هنوز فلفل دلمه‌ای را امتحان نکرده‌اید، فرصت را از دست داده‌اید. و حتی اگر سبزیجات ترشی دیگر در قفسه‌های فروشگاه‌ها بسیار رایج‌تر هستند، هیچ‌کس ما را از درست کردن این غذا و میان وعده شگفت‌انگیز باز نمی‌دارد.

برای ترشی فلفل دلمه ای شما نیاز دارید:

• فلفل دلمه ای شیرین - 3 کیلوگرم،
• سرکه 9٪ - 1 لیوان،
• شکر - 0.5 فنجان،
• نمک - 2 قاشق غذاخوری،
• سیر - 1 سر،
• برگ بو - 8-10 برگ،
• جعفری تازه - یک دسته بزرگ،
• دانه فلفل - 1 قاشق چایخوری،
• میخک - 6-8 عدد.

فلفل قرمز و زرد گوشتی برای ترشی بهتر است. فلفل هایی که جداره آنها خیلی نازک باشد چندان خوش طعم نخواهند بود. میوه ها را می توان در هر اندازه ای مصرف کرد، زیرا هنوز راحت تر است که آنها را برش دهید تا آنها را در شیشه ها قرار دهید. به این ترتیب ظرفیت هر شیشه فلفل ترشی حداکثر خواهد بود.

آماده سازی:

1. فلفل ها را بشویید. ساقه را بردارید و هسته آن را با دانه ها جدا کنید. اگر فلفل را از طول نصف کنید، انجام این کار راحت تر خواهد بود.

2. فلفل ها را به صورت نوارهای پهن برش دهید. هر نصف را می توان بسته به اندازه فلفل به 2 یا سه قسمت تقسیم کرد.

3. 600 میلی لیتر آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید. یک لیوان سرکه و روغن نباتی را در آنجا بریزید، همه شکر و نمک را یکباره اضافه کنید. اجاق گاز را روشن کنید و بگذارید ماریناد آینده بجوشد.

4. تکه های فلفل را داخل ماریناد در حال جوش بریزید، صبر کنید تا مایع دوباره بجوشد و سبزیجات را به مدت 10 دقیقه زیر درب بجوشانید و مدام هم بزنید.

فلفل دلمه ای باید کمی نرم شود اما کاملاً پخته نشود. فلفل دلمه ای با کمی ترش بسیار خوب است.

5. شیشه ها را برای کنسرو آماده کنید. قوطی با حجم 1 یا 0.5 لیتر مناسب است.

بهتر است آنها را از قبل استریل کنید. برای این کار می توانید آن ها را در فر گرم کنید، در ظرف آب بجوشانید، روی بخار آب نگه دارید یا با آب در مایکروویو قرار دهید و بگذارید بجوشد.

برای اینکه فلفل دلمه ای معطر و کمی تند برای زمستان باشد، "ادویه" خود را در انتهای شیشه های استریل شده قرار می دهیم. در هر کدام 3 تا 4 حبه سیر بریزید و هر کدام را از وسط نصف کنید، 1 تا 2 شاخه جعفری، 2 برگ بو، 5 دانه فلفل و 1 تا 2 حبه.

6. حالا فلفل داغ و تازه آب پز شده را داخل شیشه ها بریزید. این کار را تا حد امکان محکم انجام دهید و از خرد کردن یا تا کردن تکه های فلفل نترسید. وقتی همه فلفل ها را گذاشتید، ماریناد را از تابه تا لبه شیشه بریزید. فلفل به مارینه شدن در آن ادامه خواهد داد.

7. درب شیشه ها را پیچ کنید یا آنها را با دستگاه رول کنید. شیشه ها را روی درب آن برگردانید و در یک حوله ضخیم بپیچید تا کاملا خنک شوند.

در عرض چند ماه، چنین فلفل هایی به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شوند و یک مکمل عالی برای رژیم غذایی زمستانی شما با سبزیجات خواهند بود. این یک غذای جانبی عالی یا حتی یک پیش غذا برای میز تعطیلات خواهد بود.

بهتر است آن را در جای خنک مانند انبار یا یخچال نگهداری کنید.

فلفل دلمه ای برای زمستان در سس عسل - دستور العمل با عکس

فلفل دلمه ای برای زمستان با عسل یک دستور العمل بسیار ساده اما در عین حال خوشمزه است. فلفل ها شیرین، ترد و ترش می شوند. بسیار غیر معمول است زیرا عسل طعم منحصر به فرد خود را اضافه می کند. به نظر من، عسل با فلفل دلمه ای خیلی خوب می شود؛ همزمان شیرینی آن را تکمیل می کند و طعم آن را به خوبی تسکین می دهد. هیچ ادویه ای با طعم قوی به این ماریناد اضافه نمی شود، که این فرصت را به عسل می دهد تا طعم خود و طعم فلفل را آشکار کند. برای تنوع زمستانیدستور تهیه شده بسیار مناسب است.

برای کنسرو کردن، من اغلب توصیه می کنم از شیشه هایی استفاده کنید که حجم آنها خیلی بزرگ نباشد، به خصوص اگر خانواده شما خیلی بزرگ نیستند و شیشه بازبا فلفل باید مدت زیادی در یخچال بمانید. چرا یک بار دیگر سلامتی خود را به خطر بیندازید و برای غذا متاسف شوید. موافقم، اگر بیشتر می خواهید، همیشه می توانید دو شیشه کوچک را باز کنید. اما حفظ یک پشت بزرگ غیرممکن است.

همچنین، هنگامی که برای اولین بار چیزی می پزید، مقدار کمی برای آزمایش درست کنید. بالاخره چیزی که یک نفر دوست دارد ممکن است به مذاق دیگری خوش نیاید.

با آزمایش این دستور غذا روی خودم، سعی کردم چند شیشه فلفل و عسل درست کنم.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم،
• عسل - 4 قاشق غذاخوری،
• سرکه 9٪ - 4 قاشق غذاخوری،
• روغن نباتی - 3 قاشق چایخوری،
• نمک - 2 قاشق چایخوری،
• دانه فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری،
• دانه گشنیز - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. فلفل دلمه ای را بشویید و به دو قسمت برش دهید. هسته را همراه با ساقه جدا کنید. دانه های باقی مانده را بشویید.

2. فلفل را به قطعات کوچکتر برش دهید. هر نیمه را از طول به 2 یا 3 قسمت برش دهید. اگر فلفل خیلی غلیظ است، مانند مورد من، می توانید از 4 استفاده کنید. نکته اصلی این است که قطعاتی درست کنید که بعداً برای خوردن راحت باشد.

3. تکه های فلفل را محکم در شیشه های تمیز و استریل بسته بندی کنید. آنها را کاملا با فلفل پر کنید. سعی کنید شیشه هایی که پر نیستند را نبندید، زیرا به دلیل هوای زیاد، مدت زیادی نگه نمی دارند. بهتر است فلفل های باقیمانده را متفاوت تهیه کنید، مثلاً از آنها سالاد تازه درست کنید.

4. حالا کتری را بجوشانید و روی فلفل های داخل شیشه ها آب جوش بریزید. شیشه ها را تا لبه پر کنید، روی آن ها را با درب استریل بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه به همین صورت بماند.

5. حالا نوبت آماده کردن ماریناد است. یک قابلمه یا ملاقه کوچک بردارید. عسل را کف آن بریزید، نمک، دانه فلفل و دانه گشنیز را اضافه کنید. لطفا توجه داشته باشید که شکر اضافه نمی شود، با عسل جایگزین می شود.

6. آب داغ شیشه های فلفل را مستقیماً داخل این قابلمه بریزید؛ از این آبگوشت برای تهیه ماریناد استفاده می کنیم. روغن نباتی و سرکه را اضافه کنید.

7. ماریناد را به جوش آورده و دوباره آن را روی فلفل های داخل شیشه بریزید.

8. پس از این، درب ها را تا حد امکان محکم بپیچانید. چک کنید که آیا نشتی دارند. سپس شیشه ها را برگردانید و در یک پتو یا حوله گرم بپیچید. در این شکل، شیشه ها باید قبل از نگهداری خنک شوند.

این پیش غذای بسیار لطیف و تند با طعم تابستانی خود قطعاً شما را در یک عصر طولانی زمستانی خوشحال می کند. از خودتان لذت ببرید و با عزیزانتان رفتار کنید.

فلفل دلمه ای ترشی شده در روغن به سبک قفقازی

در اینجا یک دستور العمل اصلی دیگر است. می دانید که گاهی ادویه ها و روش های طبخ می تواند طعم یک غذا را کاملاً تغییر دهد. این یکی از آن موارد است. فلفل آنقدر معطر و خوش طعم است که نمی توانید آن را از گوش جدا کنید.

دستور غذا اصلا پیچیده نیست و افزودن مقدار زیادی سبزی و سیر فقط فلفل دلمه ای را برای زمستان خوشمزه تر می کند.

فلفل دلمه ای در سس گوجه فرنگی

اگر به دنبال انواع و اقسام گزینه های خوشمزه برای تهیه فلفل دلمه ای برای زمستان هستیم، پس این گناه است که یادمان نرود طعم فلفل و گوجه فرنگی چقدر شگفت انگیز است. لچوی مورد علاقه همه فقط از این دسته است. اما، اگر می خواهید نه لچو را بپزید، که معمولاً طیف گسترده ای از سبزیجات دیگر به آن اضافه می شود، بلکه فقط فلفل دلمه ای در آب گوجه فرنگی اضافه می شود، این دستور غذا درست است.

تکه های بزرگ فلفل را در سس گوجه فرنگی می پوشانیم که میان وعده تند زمستانی ما خواهد بود.

برای تهیه فلفل دلمه ای در گوجه فرنگی به موارد زیر نیاز دارید:

• فلفل دلمه ای - 5 کیلوگرم،
• آب گوجه فرنگی بدون نمک - 3 لیتر،
• روغن نباتی - 1 فنجان،
• نمک - 2 قاشق غذاخوری،
• شکر - 0.5 فنجان،
• سرکه 9٪ - 6 قاشق غذاخوری،
• ادویه جات ترشی جات (دانه فلفل و فلفل دلمه ای، برگ بو، میخک، سیر).

آماده سازی:

1. فلفل دلمه ای را با آب سرد بشویید و دانه ها و دم آن را جدا کنید. سپس، به قطعات بزرگ برش دهید. نصف یا ربع فلفل بسته به اندازه سبزی.

2. آب گوجه فرنگی را در یک قابلمه بزرگ بریزید. ظرفی را انتخاب کنید که در نهایت به همه فلفل دلمه ای ها برسد.

شکر، نمک، ادویه و سرکه را به آب گوجه فرنگی اضافه کنید. این ماریناد گوجه فرنگی ما خواهد بود. می توانید آب میوه ای را که از فروشگاه خریداری کرده اید بخرید یا خودتان آن را از گوجه فرنگی تازه درست کنید.

3. وقتی آب گوجه به جوش آمد، روغن نباتی را به آن اضافه کنید و سپس تمام فلفل دلمه ای را اضافه کنید. خوب هم بزنید و به مدت 15 دقیقه با هم زدن بپزید.

4. فلفل داغ و تازه آب پز شده را در آب گوجه فرنگی خیلی محکم در شیشه های از قبل استریل شده قرار دهید. تا لبه آن را با آب میوه پر کنید و درب ها را پیچ کنید. درپوش ها نیز باید استریل باشند.

پس از این کار، شیشه ها را برگردانید و مطمئن شوید که درب آن نشتی ندارد. در این فرم وارونه، شیشه ها را روی میز قرار دهید و آنها را در حوله ای بپیچید. اجازه دهید سرد شوند، پس از آن می توانید فلفل دلمه ای را جدا کرده و برای زمستان در جای خنک نگهداری کنید.

تا چند هفته دیگر آماده خواهد شد. نوش جان!

فلفل دلمه ای تفت داده شده برای زمستان

شاید فکر کنید که ما هنوز سعی نکرده‌ایم کاری با فلفل انجام دهیم تا آن را خوشمزه نگه داریم. خب مثلا هنوز سرخ نکردیم. و باید به شما بگویم، این یک حذف بزرگ است، زیرا فلفل دلمه ای سرخ شده برای زمستان به سادگی باید حداقل یک شیشه را ببندد تا تنوعی خوشمزه داشته باشد.

می دانید که وقتی سرخ می شود، طعم فلفل کمی تغییر می کند و ما سعی می کنیم آن را برای زمستان حفظ کنیم. و باور کنید، ما موفق خواهیم شد، زیرا دستور پخت بسیار ساده است. حتی، احتمالا، آسان تر از مرین کردن استاندارد.

مادرم یک بار گفت این دستور العمل تنبل هاست. اما برای ما این بدان معنی است که ما نیازی به تلاش اضافی نخواهیم داشت و کیفیت محصول خوشمزه بدتر نمی شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• فلفل دلمه ای شیرین از هر رنگ (ترجیحا بزرگ نباشد) - 2.5 کیلوگرم،
• سیر - 1 سر،
• فلفل تند - 1 غلاف کوچک،
• سرکه 9٪ - 0.3 فنجان،
• شکر - 1 لیوان،
• نمک - 1 قاشق غذاخوری پر،
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

1. فلفل های کوچک کوچک را بشویید. نیازی به تمیز کردن آن نیست، زیرا آن را کاملاً سرخ کرده و نگهداری می کنیم. می گویند این راز طعم بی نظیر آن است.

2. در ماهیتابه ای روغن بریزید و فلفل ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. فراموش نکنید آنها را برگردانید تا از همه طرف قهوه ای شوند. به هر حال، روغن زیاد پاشیده می شود و شلیک می کند، بنابراین با یک درب یا صفحه مخصوص در برابر پاشش روغن بپوشانید.

3. شیشه (یا شیشه ها) را با درب استریل کنید. فلفل های سرخ شده را به صورت لایه لایه در شیشه آماده شده را با سیر ریز خرد شده قرار دهید.

یک لایه فلفل، یک لایه سیر، یک لایه فلفل و غیره.

4. نمک و شکر را مستقیم داخل شیشه بریزید. من یک شیشه بزرگ سه لیتری دارم. اگر در چند شیشه کنسرو می کنید، مقدار نمک و شکر (و بعداً سرکه) را بر تعداد شیشه هایی که با فلفل پر کرده اید تقسیم کنید.

5. حالا یک کتری یا تابه آب را بجوشانید. دو سوم ظرف را با آب جوش پر کنید، سرکه را در آب بریزید و سپس آن را اضافه کنید.

نمک، شکر و سرکه درست در شیشه مخلوط می شوند و به طور مساوی روی همه فلفل ها پخش می شوند. به خصوص پس از گذشت زمان تا زمانی که کوزه تا زمستان ذخیره می شود. نگران این نباشید، این یک روش اثبات شده است.

6. حالا باید شیشه را برگردانید و به روش استاندارد در لباس گرم بپیچید تا آرام آرام خنک شود.

در اینجا ما روش ساده خود را برای تهیه فلفل دلمه ای سرخ شده برای زمستان داریم. آن را امتحان کنید و از زمستان سرد لذت ببرید.

فلفل دلمه ای پر شده با کلم برای زمستان - دستور العمل ویدیویی

برای این دستور، باید یک ماریناد کلاسیک تهیه کنید و فلفل ها را کامل بگذارید تا بتوان هر کدام را با کلم و هویج ریز خرد شده پر کرد. اینجاست که باید همه چیز را به خوبی محاسبه کنید، زیرا اگر فلفل دلمه ای و ظروف بزرگ بگیرید، باید به دنبال فلفل دلمه ای مناسب بگردید.

اما من معتقدم که شما نیز مانند من موفق خواهید شد. دستورالعمل دقیق را ببینید و در آشپزخانه خود آزمایش کنید.

در بلغارستان، فلفل دلمه سبزی ملی آنها محسوب می شود. اما، با کمال تعجب، کشت آن در این کشور آغاز نشد. او سفر دور دنیا را از مکزیک آغاز کرد. اولین گزارش فلفل به سال 1494 برمی گردد - دکتر کلمب در خاطرات خود نوشت که هندی ها این سبزی را "آهی" می نامیدند و آن را به جای نمک می خوردند. در اروپا، اسپانیایی ها و پرتغالی ها اولین کسانی بودند که سبزیجات شیرین کشت کردند. سپس مردم الجزایر و ایتالیا، کشورهای مدیترانه ای به آن پیوستند. فلفل در قرن شانزدهم به روسیه آورده شد، اما خیلی دیرتر - سه قرن بعد - محبوب شد. سبزی آبدار و ترد ما برای مدت طولانی"باغ گل خنک" نامیده شد، بعدها، زمانی که پرورش دهندگان بلغاری با انواع میوه های بزرگ آشنا شدند، به فلفل دلمه ای تغییر نام داد. در خود بلغارستان، این سبزی را "چوشکا"، در بیشتر کشورهای اروپایی - "پاپریکا"، در برزیل - "pimentao" (فلفل بزرگ)، در برخی از ایالات ایالات متحده - "انبه" نامیده می شود.

فلفل دلمه ای در تمام غذاهای دنیا استفاده می شود: پخته، آب پز، کنسرو شده، به سوپ، سالاد، غذاهای اصلی اضافه می شود و از آن پخته می شود. سس های ظریفبا طعمی لطیف البته سبزیجات تازه بیشترین فایده را برای بدن دارند. حاوی مقدار زیادی ویتامین - A، P، C (به ویژه در قسمت سفید، که هنگام تهیه ظروف برش می دهیم)، PP، گروه B. به هر حال، سبزیجات با رنگ های مختلف حاوی مقادیر مختلفی از مواد مفید هستند. سبز برای کسانی که استرس های روزانه را تجربه می کنند مفید است؛ به طور کلی خواص تقویتی و ترمیم کنندگی دارد. فلفل دلمه ای زرد حاوی مقادیر زیادی کاروتنوئید است که تأثیر مفیدی روی چشم دارد. قرمز حاوی نیاز روزانه ویتامین C است و به مقابله با سرماخوردگی و سرفه های مداوم کمک می کند. گزینه ایده آل این است که فلفل از همه رنگ های ممکن را به ظرف اضافه کنید. طعم سبزیجات عملاً تفاوتی ندارد.

برای 6 نفر:فلفل شیرین - 12 عدد، گوشت چرخ کرده - 500 گرم، برنج - 200 گرم، پیاز - 1 عدد، رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری. ل، هویج - 1 عدد، خامه ترش - 150 گرم، روغن نباتی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

هسته را از فلفل ها جدا کنید. پیاز را خرد کنید، هویج را رنده کنید. نصف پیاز و هویج را در روغن سرخ کنید. گوشت چرخ کرده و برنج را با هم مخلوط کنید. هویج و پیاز سرخ شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. فلفل ها را با گوشت چرخ کرده پر کنید. خامه ترش و رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید. پیاز و هویج باقی مانده را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید. خامه ترش و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. فلفل ها را قرار دهید. آب بریزید تا به وسط فلفل ها برسد. حدود 40 دقیقه روی حرارت متوسط، در بسته بجوشانید. با خامه ترش یا سسی که فلفل ها در آن خورش شده بود سرو کنید.

محتوای کالری در هر وعده 425 کیلو کالری

زمان پخت از 80 دقیقه

8 امتیاز

برای 6 نفر:گوشت خوک - 800 گرم، فلفل شیرین - 3 عدد، گوجه فرنگی - 2 عدد، پیاز - 1 عدد، خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.، سیر - 6 میخک، آرد - 0.5 قاشق غذاخوری. l.، فلفل چیلی - 1 غلاف، پاپریکا شیرین آسیاب شده - 2 قاشق غذاخوری. ل، روغن نباتی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

گوشت را مکعبی خرد کنید. یک گوجه فرنگی را به صورت ضربدری برش دهید، روی آن آب جوش بریزید، پوست را جدا کنید، به صورت مکعبی، فلفل را به صورت نواری، پیاز را به صورت مکعبی بزرگ برش دهید. گوشت را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. گوشت، پیاز و فلفل دلمه ای را در یک قابلمه بریزید. فلفل تند را چرخ کرده و همراه با گوجه فرنگی، سیر له شده و پاپریکا به گوشت اضافه کنید. در آب بریزید (1 لیوان). به مدت 30 دقیقه در بسته را بجوشانید. آرد را به خامه ترش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خامه ترش را به گوشت اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر در بسته بجوشانید.

محتوای کالری در هر وعده 389 کیلو کالری

زمان پخت از 70 دقیقه

سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 7 امتیاز

برای 6 نفر:فلفل شیرین - 4 عدد، گوجه فرنگی - 4 عدد، پیاز قرمز - 2 عدد، برگ ریحان - 5 عدد، کرفس - 2 ساقه، نان سفید کهنه - 6 عدد، سرکه شراب قرمز - 2 قاشق غذاخوری. l.، سرکه بالزامیک - 2 قاشق غذاخوری. ل، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

گوجه فرنگی، خیار و فلفل را مکعبی، کرفس را به صورت ورقه ای خرد کنید. در ظرف سالاد قرار دهید. نان را به آنجا بفرستید (می توانید ابتدا نان را کمی خیس کنید، اما می تواند بیات نیز باشد، مانند کراکر). پیاز را ریز خرد کنید. در یک کاسه دو نوع سرکه، روغن، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. پیاز را اضافه کنید، هم بزنید. سالاد را بپوشانید، ریحان را اضافه کنید. در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید.

محتوای کالری در هر وعده 215 کیلو کالری

زمان پخت از 15 دقیقه

سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 4 امتیاز

برای 6 نفر:فلفل شیرین - 4 عدد، گوجه فرنگی بزرگ - 6 عدد، بادمجان - 4 عدد، کدو سبز - 4 عدد، پیاز - 1 عدد، سیر - 2 حبه، روغن نباتی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

همه سبزیجات به جز فلفل را ورقه ای برش دهید و نمک اضافه کنید. سیر را روی رنده رنده کنید و با روغن و نمک مخلوط کنید. پیاز را خرد کرده و تفت دهید. فلفل ها را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزند، سپس در فیلم بپیچید، 20 دقیقه بگذارید، پوست آن را بردارید و به صورت مربع های بزرگ برش دهید. سبزیجات را در یک فرم مقاوم در برابر حرارت (مانند عکس) قرار دهید، آنها را به طور متناوب قرار دهید. روی آن روغن بریزید و فلفل بزنید. 20 دقیقه بپزید.

محتوای کالری در هر وعده 132 کیلو کالری

زمان پخت از 60 دقیقه

سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 5 امتیاز

برای 3 نفر:فلفل شیرین - 3 عدد، پنیر خامه ای - 80 گرم، پنیر دلمه - 80 گرم، ریحان، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. فلفل ها را بپزید تا سیاه شوند، حدود 25-30 دقیقه. برداشته، در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید، گره بزنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. پس از این، پوست به راحتی برداشته می شود. دانه ها را بردارید. در مخلوط کن قرار دهید پنیر خامه ای، پنیر دلمه، ریحان، نمک، فلفل. آسیاب کنید تا یکدست شود. داخل هر فلفل را بریزید و به شکل رول در بیاورید و با چوب چوبی محکم کنید.

محتوای کالری در هر وعده 205 کیلو کالری

زمان پخت از 60 دقیقه

سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 5 امتیاز

برای 10 نفر:فلفل شیرین - 1.5 کیلوگرم، شکر - 0.7 فنجان، 3٪ سرکه - 0.7 فنجان، روغن نباتی - 0.5 فنجان، نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل

شیشه را با جوش شیرین بشویید و استریل کنید. فلفل را از ساقه ها و دانه ها جدا کنید، بشویید، به 4 قسمت برش دهید. ماریناد را آماده کنید: نمک، شکر، سرکه و روغن را به آب (500 میلی لیتر) اضافه کنید، بگذارید بجوشد. فلفل را به صورت دسته ای در ماریناد در حال جوش فرو کنید و از لحظه جوشیدن به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس آن را در شیشه ها بریزید، آن را با ماریناد پر کنید و آن را گرد کنید. شیشه ها را برگردانید و خنک کنید.

محتوای کالری در هر وعده 106 کیلو کالری

زمان پخت از 20 دقیقه

سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 3 امتیاز

برای 4 نفر:فلفل شیرین - 2 عدد، گوشت گاو - 400 گرم، سیب زمینی - 3 عدد، هویج - 1 عدد، گوجه فرنگی - 1 عدد، پیاز - 1 عدد، سیر - 6 حبه، رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.، پاپریکا شیرین - 30 گرم، روغن نباتی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

پیاز را خرد کرده و در تابه در روغن تفت دهید. سیر را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. نمک، فلفل، پاپریکا را اضافه کنید. گوشت را برش داده و در قابلمه بریزید. با درب بپوشانید و 1.5 ساعت بجوشانید. در صورت لزوم آب اضافه کنید. گوجه فرنگی، هویج، سیب زمینی را خرد کنید. سبزیجات و پاستا را در تابه بریزید. در آب داغ (400 میلی لیتر) بریزید. تا زمانی که سبزیجات آماده شوند بپزید. نمک و فلفل. 15 دقیقه قبل از آماده شدن، فلفل را به سوپ اضافه کنید.

محتوای کالری در هر وعده 326 کیلو کالری

زمان پخت از 160 دقیقه

سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 8 امتیاز

برای 4 نفر:فلفل شیرین - 1 عدد، پاهای مرغ - 4 عدد، شراب سفید خشک - 150 میلی لیتر، گوجه فرنگی - 2 عدد، پیاز - 1 عدد، رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل، ریحان خشک، روغن نباتی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

پاها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. به بشقاب منتقل کنید. گوجه فرنگی، فلفل و پیاز را خرد کنید. سبزیجات را در همان ماهیتابه ای که مرغ سرخ شده بود بریزید. 4 دقیقه بپزید. ماکارونی و شراب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. مرغ، نمک، فلفل و ریحان را به سس اضافه کنید. دوباره بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید، درب آن را ببندید و 25 تا 30 دقیقه بجوشانید.

محتوای کالری در هر وعده 374 کیلو کالری

زمان پخت از 60 دقیقه

سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 5 امتیاز

عکس: Legion Media, Fotolia/ All Over Press