کوکی های جو دوسر بدون شکر. کوکی های جو دوسر بدون آرد، بدون شکر، بدون کره

برای تهیه کوکی های جو دوسر خانگی به مواد زیر نیاز دارید:

1. بلغور جو دوسر - 1 لیوان (300 میلی لیتر)، می توانید آن را خودتان با استفاده از چرخ قهوه از بلغور جو دوسر تهیه کنید، یا می توانید بلغور جو دوسر آماده را از فروشگاه خریداری کنید. آرد رو با آسیاب قهوه درست کردم. خیلی سریع می پزد.

2. بلغور جو دوسر - تقریباً 4-5 قاشق غذاخوری بدون اسلاید.

3. دانه های پوست کنده - حدود 4-5 قاشق غذاخوری.

4. خرما - 2/3 یک لیوان (لیوان 300 میلی لیتر);

5. دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛

پس خرماها را بشویید و دانه ها را جدا کنید و در مخلوط کن بریزید و با آب آشامیدنی پر کنید و با مشت بزنید. در نهایت باید یک توده خرما به همان قوام سس سیب بچه داشته باشیم. این پایه کوکی های ما خواهد بود. همانطور که از قبل مشخص است، خرما است که شیرینی لازم را به کبد ما می بخشد. به طور کلی دسرهای زیادی از خرما تهیه می شود به عنوان مثال

بلغور جو را در توده خرمای آماده شده می ریزیم و همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

به تناوب جو دوسر و دانه ها را داخل خمیر جو دوسر می ریزیم، به خمیر ما ضخامت می دهند. و، البته، دارچین مورد علاقه من را فراموش نکنید.

وقتی همه مواد داخل خمیر مخلوط شدند، می توانید شروع به شکل دادن به کوکی ها کنید. فر را از قبل روی 180-200 درجه گرم کنید و یک ورقه پخت بردارید.

بهترین کار این است که کوکی ها را با دست خام درست کنید؛ برای راحتی، می توانید یک ظرف آب در کنار آنها قرار دهید - این روند را تسریع می کند! یک تکه کوچک از خمیر را با نوک انگشتان خود بگیرید، آن را کمی گرد کنید و آن را به شکل یک کلوچه صاف به ضخامت حدود 1 سانتی متر صاف کنید، آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید. من از حصیر سیلیکونی برای پخت استفاده می کنم، بنابراین چیزی را با روغن چرب نمی کنم.

کوکی‌های جو دوسر یک غذای لذیذ سنتی روسی هستند که از زمان تزار مورد علاقه همه بوده‌اند. طعم اصلی این کوکی هیچ کس را بی تفاوت نمی کند، به خصوص که اگر آن را با یک لیوان شیر اضافه کنید، می تواند جایگزین یک صبحانه کامل شود.

بلغور جو دوسر حاوی همان مواد پرک است، بنابراین کلوچه ها به اندازه فرنی سرشار از ویتامین ها، ریز عناصر و اسیدهای آمینه هستند. و اگر یک دسر خریداری شده از فروشگاه هنوز در مورد مفید بودن آن شک و تردید ایجاد کند، کوکی‌های جو دوسر خانگی بدون آرد جایگزینی عالی برای جو دوسر خواهند بود.

دستور اولیه

کوکی های جو دوسر که بدون آرد گندم تهیه می شوند، مغذی تر، لطیف و ترد هستند. این به ساده ترین محصولات نیاز دارد.

تکه ها را در مخلوط کن یا آسیاب قهوه خرد کنید و وانیلین، بیکینگ پودر، تخم مرغ، شیر و روغن نباتی را اضافه کنید. شکر را به تدریج به مخلوط مخلوط شده اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا پوسته ها سریعتر پف کنند. در نتیجه، توده به دست آمده را باید با یک قاشق غذاخوری روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید. روغن سبزیجات. شیرینی ها به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه پخته می شوند.

ماکارون بلغور جو دوسر بدون آرد

می توانید با افزودن مقداری بادام به آنها کوکی های جو دوسر را خوشمزه تر کنید. این غذای لذیذ نیازی به چاشنی اضافی ندارد و با کاکائو به خوبی ست می شود.

عناصر:

• 150 گرم بلغور جو دوسر؛
• 100 گرم بادام (برشته نشده)؛
• 4 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• یک بسته بکینگ پودر

زمان پخت: 15 دقیقه به اضافه 35 دقیقه برای پخت.

محتوای کالری: حدود 300 کیلو کالری / 100 گرم.

ابتدا باید 100 گرم را در آسیاب قهوه یا مخلوط کن آسیاب کنید. بلغور جو دوسر و 100 گرم. بادام - می توانید این کار را با هم یا جداگانه انجام دهید و سپس توده ها را با هم ترکیب کنید. سپس 50 گرم به آنها اضافه می شود. تکه های له نشده، شکر و بکینگ پودر، سپس تخم مرغ زده شده و همه چیز کاملاً مخلوط می شود.

خمیر را باید با یک قاشق چایخوری با فاصله کمی از یکدیگر در ظرف پخت قرار دهید و به مدت 35 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. در صورت تمایل می توانید توت خشک را به این خمیر اضافه کنید.

کوکی های جو دوسر رژیمی بدون شکر و آرد

بلغور جو دوسر یکی از غذاهای اصلی در رژیم غذایی همه افرادی است که مراقب وزن خود هستند. اما فرنی حتی با وجود تمام افزودنی‌های ممکن به آن خسته‌کننده می‌شود - بالاخره گاهی اوقات می‌خواهید کوکی‌ها را خرد کنید. هنگامی که از بلغور جو دوسر تهیه می شود، می تواند یک موهبت واقعی باشد که انرژی لازم را برای شما شارژ می کند و میل به شیرینی را از بین می برد.

عناصر:

• 1 فنجان بلغور جو دوسر؛
• 150 گرم پنیر کوتاژ کم چرب؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق کفیر کم چرب یا ماست طبیعی؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق عسل؛
• 1 قاشق چایخوری دارچین؛
• یک بسته بیکینگ پودر؛
• مقدار اندکی نمک.

زمان پخت: 30 دقیقه به اضافه 20 دقیقه برای پخت.

محتوای کالری: حدود 200 کیلو کالری / 100 گرم.

در این دستور نیازی به آسیاب کردن پولک ها نیست: باید کفیر یا ماست را روی آن ها بریزید و تخم مرغ ها را بکوبید و 20 دقیقه بگذارید تا پف کند.

پس از این، پنیر دلمه و عسل مایع (یا آب شده)، بکینگ پودر و دارچین به مخلوط اضافه می شود.

یک قاشق چایخوری از خمیر را روی سینی فر قرار دهید و شیرینی ها را به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه در فر بپزید.

این کوکی ها نه تنها از نظر کربوهیدرات، بلکه از نظر پروتئین نیز غنی هستند.

کوکی های بلغور جو دوسر بدون آرد و تخم مرغ

پختن غذا در طول روزه به یک نگرانی اصلی تبدیل می شود زیرا معمولاً نیاز به استفاده از محصولات لبنی و تخم مرغ دارد. اما شما می خواهید از آن لذت ببرید و نیازی به انکار خود ندارید، زیرا تهیه کوکی های جو دوسر سالم و خوشمزه فقط از ساده ترین محصولات مجاز در طول روزه کاملاً امکان پذیر است.

عناصر:

• 150 گرم بلغور جو دوسر؛
• 100 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 50 گرم عسل مایع؛
• 100 گرم گردو خرد شده؛
• یک بسته بیکینگ پودر؛
• مقدار اندکی نمک.

زمان پخت: 20 دقیقه به اضافه 20 دقیقه برای پخت.

محتوای کالری: حدود 330 کیلو کالری / 100 گرم.

بلغور جو دوسر باید در مخلوط کن یا آسیاب قهوه آسیاب شود و با آجیل، عسل، روغن نباتی، بکینگ پودر و نمک مخلوط شود. توده خوب ورز داده شده را باید به گلوله هایی به اندازه یک گردو تقسیم کرد و کمی فشار داد و در ظرف پخت قرار داد و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای متوسط ​​قرار داد. در این خمیر کوکی بدون چربی می توانید کشمش و سایر میوه های خشک، دانه ها، دارچین و سایر چاشنی ها، هویج رنده شده، موز، سیب یا انواع توت های خشک را اضافه کنید.

برای درست کردن کوکی‌های جو دوسر بدون آرد واقعا سالم و خوشمزه، باید آن‌ها را با روحیه خوب و با رعایت قوانین خاصی درست کنید. با وجود این واقعیت که بسیار ساده و بسیار سریع تهیه می شود، حتی این روند دارای تفاوت های ظریف خاص خود است:

1. برای تهیه کوکی ها، بلغور جو دوسر درشت کافی است، بنابراین نیازی به له شدن پوسته ها در گرد و غبار نیست. این را می توان در چرخ گوشت انجام داد.
2. در صورت امکان، بهتر است خمیر جو دوسر را به مدت یک ساعت و نیم بگذارید تا پوسته ها رطوبت را جذب کرده و تا حد امکان پف کنند. این کار کوکی ها را نرم تر می کند.
3. برای تهیه چنین کوکی‌هایی معمولاً از کره یا مارگارین نرم شده استفاده می‌شود، بنابراین باید از قبل آنها را تهیه کنید. جالب است که وقتی ذوب می شوند، کوکی های تمام شده را سفت می کنند.
4. بهتر است از بلغور جو دوسر هرکول استفاده کنید که حداکثر مواد مغذی را در مقایسه با گزینه های جو دوسر اکسترود شده حفظ می کند، در غیر این صورت، به جای یک غذای لذیذ سالم و غنی از فیبر، در نهایت با یک دسر خالی مواجه خواهید شد.
5. اگر شکر معمولی را در دستور غذا با شکر نیشکر جایگزین کنید، کوکی‌های جو دوسر با طعم و رنگ کاراملی لطیف به دست می‌آیند که ارزش توجه به آن را دارد.
6. کوکی های جو دوسر بدون آرد نیز می توانند شکلاتی باشند - فقط کاکائو را به خمیر اضافه کنید. یا می توانید آن را با "قطره های شکلاتی" که در فروشگاه ها فروخته می شود جایگزین کنید.

پخت مبارک و از چای خود لذت ببرید!

مرحله 1: میوه های خشک و آجیل را آماده کنید.

مرحله 2: خمیر کوکی را مخلوط کنید.

مرحله 3: کوکی های جو دوسر را بدون آرد، بدون شکر، بدون کره بپزید.

مرحله 4: کوکی های جو دوسر را بدون آرد، بدون شکر و بدون کره سرو کنید.

نکته اصلی در تهیه این شیرینی ها استفاده از میوه های خشک و آجیل به اندازه بلغور جو دوسر است.

اگر چند گرم چربی اضافی در کلوچه ها آنقدر اذیتتان نمی کند، می توانید به جای سفیده از تخم مرغ کامل استفاده کنید.

برای درست کردن کوکی ها، من از تکه های جو دوسر "Extra" و روغن آفتابگردان یا ذرت تصفیه شده (بدون طعم) استفاده می کنم. وزن موز شامل پوست است.

تکه ها را باید کمی در مخلوط کن له کنید، اما نه کاملاً به آرد، بلکه به سادگی به قطعات خرد شوند.

پولک های آماده شده را با آرد سبوس دار الک شده (اگر نداشتید می توانید با آرد معمولی جایگزین کنید) و نمک مخلوط کنید. جوش شیرین را با آب لیمو خاموش کنید و به غلات اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید کمی وانیل یا دارچین اضافه کنید.

روغن نباتی را به مخلوط اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید خیس بخورد در حالی که خرما و موز را آماده می کنید.

خرماها را در آب داغ بشویید و دانه ها را جدا کنید، پوست موز را جدا کنید. خرما و موز آماده شده را با هم در مخلوط کن پوره کنید. به غلات اضافه کنید. به خمیر یکدست ورز دهید. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به دست، باید دستان خود را با روغن نباتی چرب کنید. روی خمیر را با فیلم بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند و بگذارید مواد با هم دوست شوند.

با دست های چرب شده با روغن نباتی کیک هایی به اندازه دلخواه درست کنید. کوکی ها را روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی قرار دهید، کمی کنجد بپاشید و دانه های کنجد را به آرامی داخل خمیر فشار دهید. کوکی های بلغور جو دوسر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. آماده بودن کوکی ها با رنگ گلگون و عطر باورنکردنی آنها مشخص می شود. مواد فوق حدود 500 گرم بازده داشت. کوکی ها (18 عدد).

در حالی که کوکی ها خنک می شوند، میز را بچینید، چای دم کنید و شیر را گرم کنید. شیرینی های شیرین بدون قند سرد شده خانواده و دوستان شما را خوشحال می کند.

یک جایگزین سالم برای گندم جو دوسر است. بلغور جو دوسر سرشار از ویتامین های گروه B، کربوهیدرات های پیچیده و فیبر محلول است. بلغور جو دوسر همچنین حاوی مواد معدنی است: روی، منیزیم، فسفر. مواد ویژه موجود در جو دوسر - بتا گلوکان ها - سطح کلسترول خون را کاهش می دهد، اما نه هر کلسترول، بلکه کلسترول "بد" را.

جالب اینجاست که جو دوسر حاوی گلوتن نیست. مشکل در ناخالصی های گندم و چاودار است که طبق استاندارد می تواند تا 5 درصد در غلات وجود داشته باشد. بنابراین، افراد مبتلا به عدم تحمل شدید گلوتن مجبورند غلات سالم را کنار بگذارند.

در مورد مزایا

از دوران کودکی، کوکی‌های بلغور جو دوسر آشنا به‌طور سنتی با مقدار زیادی آرد گندم در ترکیب، با مقادیر تهدیدکننده‌ای از چربی و شکر درست می‌شدند.

تغذیه رژیمی شامل دستور العمل هایی است که افزودنی های ناسالم را محدود یا حذف می کند.چگونه کوکی های خوشمزه بدون مواد مشکوک درست کنیم؟

بلغور جو دوسر در فروش موجود است، اما قیمت آن به طرز ناخوشایندی تعجب آور است، زیرا بلغور جو دوسر یک ماده خام مقرون به صرفه است. شما می توانید با تهیه آرد جو دوسر خود در پول خود صرفه جویی کنید. به سادگی بلغور جو دوسر را در غذاساز خرد کنید. نتیجه آرد نسبتاً درشت خواهد بود، اما برای تهیه کوکی ها این گزینه حتی بهتر از آرد ریز آسیاب شده است: محصولات پخته شده ترد تر خواهند بود.

کوکی‌های خانگی با کوکی‌های خریداری‌شده در فروشگاه مقایسه خوبی دارند. حاوی چربی های هیدروژنه نخواهد بود، بلکه حاوی قند و آرد گندمیا حذف خواهد شد یا در مقادیر معقول اضافه می شود.

کوکی های جو دوسر بدون آرد جایگزین مفیدی برای غلات صبحانه و غلات آماده هستند. کربوهیدرات های پیچیده شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارند بدون اینکه باعث افزایش ناگهانی قند خون شوند.بچه ها شیرینی ها را راحت تر از فرنی خسته کننده می خورند، بنابراین مشکل صبحانه حل می شود. چند کوکی خانگی برای یک میان وعده یا چای مفید خواهد بود.

کوکی‌های جو دوسر در آن ذخیره می‌شوند کابینت آشپزخانه 5-7 روز، بنابراین شما می توانید درمان را برای یک هفته قبل بپزید.

دستور پخت

طبق دستور العمل های مختلف، چنین کوکی هایی کم و بیش به همین ترتیب تهیه می شوند: تکه های کامل یا آسیاب شده با بقیه مواد مخلوط می شوند. به عنوان یک قاعده، خمیر کوکی بلغور جو دوسر نیازی به وردنه کردن با وردنه ندارد: محصولات با دست قالب زده می شوند یا به سادگی با قاشق پهن می شوند.

معمولی

عناصر:

• تکه های جو دوسر 120 گرم؛
• کره 100 گرم؛
• شکر 100 گرم؛
• زرده 1 عدد؛
• بکینگ پودر برای خمیر 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید

نحوه پختن:

1. بلغور جو دوسر را در غذاساز خرد کنید تا دانه های ریز بدست آید.
2. بقیه مواد را اضافه کنید و با تیغه های غذاساز مخلوط کنید.
3. گلوله هایی درست کنید و کمی صاف کنید و با فاصله مناسب از یکدیگر روی سینی فر قرار دهید.
4. در دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید. 10-15 دقیقه کافی است.

با عسل

این کوکی حاوی تخم مرغ و شکر است و تهیه آن کمی سخت تر از قبلی است، اما نتیجه چشمگیر است. برای اندازه گیری غذا یک پیمانه یا لیوان با حجم 200-220 میلی لیتر مفید است.

عناصر:

• بلغور جو دوسر 1.5 قاشق غذاخوری؛
• بلغور جو دوسر 1.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ 1 عدد؛
• کره 200 گرم؛
• عسل مایع 1 قاشق غذاخوری؛
• جوش شیرین 0.5 قاشق چایخوری؛
• بکینگ پودر برای خمیر 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک، دارچین، وانیلین، هل روی نوک چاقو.

نحوه پختن:

1. کره را 2-3 ساعت قبل از درست کردن کوکی ها روی میز بگذارید.
2. کره و شکر را با همزن بزنید تا کف کند و تخم مرغ و عسل را داخل آن بریزید و با همزن مخلوط کنید.
3. به طور جداگانه، تمام مواد خشک را کاملاً مخلوط کنید. خمیر را با قاشق ورز دهید.
4. خمیر را به شکل توپ هایی به اندازه یک توپ پینگ پنگ در آورید، کمی صاف کنید و روی سینی فر قرار دهید و بین شیرینی ها فاصله بگذارید.
5. در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود (10-15 دقیقه).

بدون تخم مرغ

این دستور غذا به طرز شگفت انگیزی ساده است. خمیر را با قاشق مخلوط می کنیم و با قاشق روی یک ورقه پخت قرار می دهیم. می توانید بدون اینکه دستتان کثیف شود، کوهی از کلوچه درست کنید!

عناصر:

• دانه های جو دو سر 270 گرم؛
• شکر 120 گرم؛
• کره 120 گرم؛
• عسل 20 گرم؛
• آب 2-3 قاشق غذاخوری،
• جوش شیرین 0.5 قاشق چایخوری؛
• بکینگ پودر برای خمیر 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید؛
• نمک، وانیلین، دارچین روی نوک چاقو.

نحوه پختن:

1. 150 گرم بلغور جو دوسر را در غذاساز چرخ کنید تا آرد به دست آید. بلغور جو دوسر، تکه های جو دوسر و شکر را مخلوط کنید.
2. بقیه مواد را در قابلمه بریزید و روی اجاق گاز بگذارید و هم بزنید. محتویات تابه کف می‌کند؛ در این صورت باید ظروف ذخیره را انتخاب کنید.
3. مواد را با قاشق ورز دهید، غذاهای لذیذ آینده را روی یک ورقه پخت قرار دهید و بین محصولات فاصله بگذارید و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه بپزید تا با پوسته قهوه ای طلایی پوشانده شود.

مهم! گزینه گیاهخواریکوکی ها بدون تهیه می شوند کره- با نارگیل جایگزین شده است.

با موز

موز با موفقیت جایگزین تخم مرغ و شکر در پخت می شود. دستور اولیه شیرینی های رژیمی موز و بلغور جو دوسر بدون آرد ابتدایی است.

عناصر:

• موز 1 عدد؛
• بلغور جو دوسر 1 قاشق غذاخوری.

موز باید بزرگ و خیلی رسیده باشد.پوست آن قهوه ای می شود و گوشت آن عسل مانند و شفاف می شود. پوست موز بیش از حد رسیده به سختی جدا می شود و از هم می پاشد. بهتر است پوست را برش دهید و پالپ را بردارید.

نحوه پختن:

1. خمیر را با ورز دادن غلات با موز آماده کنید.
2. جاهای خالی را روی سینی فر قرار دهید و در دمای 180 درجه سانتیگراد قهوه ای کنید تا آماده شود یا ابتدا میوه های خشک خرد شده، نارگیل و قطره های شکلات را به خمیر اضافه کنید.

شیرین نشده اما خوش طعم

این کوکی ها طعم آجیلی جذابی دارند و بدون آرد، تخم مرغ یا شکر درست می شوند.

عناصر:

• تکه های جو دوسر 160 گرم؛
• کره 60 گرم؛
• نمک 0.5 قاشق چایخوری؛
• بکینگ پودر برای خمیر 0.5 قاشق چایخوری بدون اسلاید؛
• آب جوش 60 میلی لیتر.

نحوه پختن:

1. در یک ماهیتابه خشک، تکه ها را به آرامی سرخ کنید تا عطر آجیلی سرگیجه آوری کنند. تکه های خنک شده را در غذاساز خرد کنید.
2. کره، نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید و با چاقو در غذاساز خرد کنید. در آب جوش بریزید. این خمیر است!
3. تنها چیزی که باقی می ماند این است که از خمیر گلوله هایی به قطر 5-7 سانتی متر درست کنید، آنها را کمی صاف کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید و فراموش نکنید که بین کوکی ها فاصله بگذارید. در دمای 180 درجه سانتیگراد، احتمالاً با حالت فن، به مدت 20-30 دقیقه بپزید.

خلاصه

درست کردن کوکی های جو دوسر بدون آرد کار سختی نیست. غذاهای سالم از مواد روزمره و ارزان تهیه می شوند.

بلغور جو دوسر به لطف طعم خنثی اش، به خوبی در هر دو گزینه شیرین و خوش طعم قرار می گیرد. افزودن میوه های خشک، عسل و ادویه ها به شما امکان می دهد کوکی هایی با طعم های مختلف ایجاد کنید.

کوکی های جو دوسر بدون آرد را می توان با چای و قهوه، آب و شیر، ماست و کفیر سرو کرد و کوکی های بلغور جوی بدون آرد را می توان با آبگوشت یا سوپ پوره سرو کرد.

چگونه به جای صرف ساعت ها برای آشپزی، زمان بیشتری را برای خود و خانواده خود صرف کنید؟ چگونه یک غذای زیبا و اشتها آور درست کنیم؟ چگونه می توان با حداقل تعداد لوازم آشپزخانه زندگی کرد؟ چاقوی معجزه آسای 3in1 یک دستیار آشپزخانه راحت و کاربردی است. با تخفیف امتحان کنید