گل کلم را با پنیر بپزید. گل کلم با پنیر در فر

من برای تنوع غذاهای سبزیجات اضافه می کنم. یک جایگزین عالی برای کاسرول، گل کلم پخته شده در فر با پنیر است. با این حال، غذای جانبی مانند نان برای این غذا لازم نیست. گوجه فرنگی تازه، یک قاشق خامه ترش یا سس خامه ترش– و یک شام کامل آماده است. گزینه دیگری وجود دارد - گل کلم پخته شده با پنیر - یک غذای جانبی عالی برای گوشت یا مرغ، ماهی. نه خیلی پر کالری، بسیار خوشمزه، آبدار. مزیت دیگر این است که گل آذین تازه و یخ زده برای پخت و پز مناسب هستند، بنابراین می توانید در تمام طول سال بپزید. شرط اصلی این است که کلم متراکم و بدون لکه های تیره باشد.

دستور پخت گل کلم در فر، پنیر را برای پوسته قهوه ای طلایی و سس خامه ترش تخم مرغ اضافه می کند، که همه مواد را به هم متصل می کند و ظرف آماده را لطیف تر و آبدارتر می کند.

عناصر

برای پخت گل کلم در فر به موارد زیر نیاز دارید:

• گل آذین کلم - 350-400 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• خامه ترش غلیظ - 5 قاشق غذاخوری. ل
• زردچوبه، پاپریکا - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری؛
• گیاهان پروانسالی - 3 پینچ؛
• فلفل سیاه خرد شده - 1/3 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• پنیر سخت - 100 گرم.

طرز تهیه گل کلم پخته با پنیر. دستور آشپزی

سر گل کلم را به گل آذین های کوچک تقسیم می کنم. ابتدا ساقه را به همراه برگ ها کوتاه می کنم و سپس چند قسمت می کنم و به سرهای کوچک تقسیم می کنم.

یک و نیم لیتر آب را در یک قابلمه پهن می جوشانم. نصف قاشق غذاخوری نمک میریزم. گل آذین ها را می گذارم و می گذارم بجوشد.

با حرارت ملایم به مدت پنج دقیقه بپزید تا نیم پز شود. سر کلم در بالا نرم خواهد بود، اما در داخل متراکم باقی می ماند. با این فرآوری اولاً بو و طعم خاص کلم از بین می رود و ثانیاً کلم زیاد پخته نمی شود و بعد از پخت بسیار خوش طعم می شود.

بعد از پخت آب آن را خالی می کنم. گل آذین ها را در آبکش ریختم و می گذارم آب آن کشیده شود.

فر را روشن می کنم و می گذارم تا 180 درجه گرم شود. من مخلوط گلدان را آماده می کنم. یک تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید. خامه ترش غلیظ رو اضافه میکنم. می توانید آن را با شیر یا ماست جایگزین کنید، اما در این صورت باید کمی آرد اضافه کنید تا فیلینگ غلیظ تر شود.

آنقدر هم بزنید تا مواد ترکیب شوند. نتیجه باید یک پر کننده غلیظ، یکنواخت و بدون توده خامه ترش یا سفیده تخم مرغ شل باشد.

من معمولا ادویه ها را به مزه می گیرم، می توانید آن هایی را که دوست دارید نیز اضافه کنید. برای بیشتر رنگ روشنزردچوبه، کمی پاپریکا، گیاهان پرووانسال برای طعم دادن و کمی فلفل آسیاب شده را به مخلوط ریخته شده اضافه می کنم. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. با گشنیز خوب است، اما همه آن را دوست ندارند، پس به وضعیت نگاه کنید.

بعد از اضافه کردن ادویه ها، دوباره هم می زنم و مواد افزودنی را به طور یکنواخت پخش می کنم و کریستال های نمک را حل می کنم.

کلم آب پز را در قالب ریختم و کف آن را با یک تکه چرب کردم کره. من آنها را با سرها به سمت بالا دراز می کنم و کل حجم را پر می کنم تا جایی که ممکن است فضای خالی کمتری وجود داشته باشد.

من مواد را بیرون می ریزم و آن را به طور مساوی بین گل آذین توزیع می کنم. باید 2 تا 3 سانتی متر از لبه قالب فاصله بگیرید، با توجه به اینکه در حین پخت، فیلینگ نرم تر و بلندتر می شود.

من یک تکه پنیر سفت را از طریق یک رنده درشت رنده می کنم. من کلم را با یک لایه یکنواخت از براده های پنیر می پوشانم.

مشاوره.پنیر را برای پخت با درصد چربی بالا انتخاب کنید تا به خوبی ذوب شود و پوسته قهوه ای طلایی به خود بگیرد. یک محصول پنیر یا پنیر فرآوری شده کار نخواهد کرد.

من فرم رو گذاشتم فر داغبر سطح متوسط. گل کلم را با پنیر به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر بپزید تا مواد غلیظ شود و روی آن یک پوسته طلایی تشکیل شود. اگر می خواهید بیشتر قهوه ای کنید، پنج دقیقه آخر را بالاتر تنظیم کنید یا گریل را برای چند ثانیه روشن کنید.

به محض اینکه گل کلم پخته شده در فر آماده شد، آن را سر میز سرو می کنم. نیازی نیست صبر کنید تا خنک شود، برعکس، وقتی پنیر نرم و آب شود، طعم آن گرم تر است. اما اگر آن را به عنوان غذای جانبی برای گوشت سرو می کنید، می توانید آن را تا دمای اتاق خنک کنید، آن را به قطعات تقسیم کنید و در بشقاب ها قرار دهید.

در مورد سس ها، من خامه ترش را با جعفری (یا فقط خامه ترش) ترجیح می دهم. و گل کلم پخته شده در فر با پنیر بسیار خوشمزه می شود اگر کمی آجیکا اضافه کنید. اگر با خامه ترش لطیف، با طعم ملایم باشد، با آجیکا تند، غنی تر، روشن تر می شود. اشتهای خوب همگی! پلیوشکین شما.

یک دستور العمل مشابه در فرمت ویدیویی کل فرآیند پخت و پز را با جزئیات نشان می دهد.

علاوه بر معمول برای ما کلم سفید، انواع بسیار زیادی از این سبزی سالم در جهان وجود دارد. گل كلممتعلق به دسته سبزیجات رژیمی است، از آن می توانید غذاهای سالم، سبک و شگفت آور خوشمزه ای تهیه کنید که هم برای افرادی که در مورد غذا حساس هستند و هم برای دوستداران غذاهای گوشتی و ماهی جذاب خواهد بود.

گل کلم در فر - دستور العمل های پخت و پز

همه افراد کلم آب پز را با توجه به بی مزه بودن آن دوست ندارند و سبزیجات سرخ شده به دلیل رژیم غذایی برای همه مناسب نیست. بنابراین، بهترین گزینه برای تهیه گل کلم، پخت آن در فر است. با این روش پخت، بسیاری از مواد مفید در سبزیجات حفظ می شود.

کلم پخته شده در فر یک غذای ایده آل برای شام است، زیرا طعم لطیفی دارد و معده را زیاد نمی کند.

و شما می توانید آن را در ترکیب های مختلف بپزید: با پنیر، با قارچ، سبزیجات مختلف، با خامه و خامه ترش، و همچنین با سینه مرغ، و همه این غذاها به همان اندازه خوشمزه هستند و خانواده شما را در سفره خانواده خوشحال می کنند.

اگر می خواهید یک غذای جانبی اصلی برای گوشت یا ماهی تهیه کنید، کلم را با پوسته پنیر در سس شیر بپزید. این غذا نسبتا آبدار، ترد است و همه را راضی می کند. بنابراین، تا جایی که ممکن است یکباره آماده شوید. با این حال، این غذا بدون هیچ افزودنی فوق العاده خواهد بود، به خصوص اگر یک سالاد سبک از سبزیجات تازه برای آن تهیه کنید.

مواد لازم:

• کلم - 0.5 کیلوگرم،
• پنیر سخت - 150 گرم،
• شیر - 250 گرم،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• آرد - 3 قاشق غذاخوری،
• کره - 50 گرم،
• نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

اگر کلم تازه است، نباید بیش از 2 دقیقه پخته شود، اگر یخ زده باشد، بیش از ده دقیقه نباید پخته شود.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و سپس آرد را در آن تفت دهید تا طلایی شود. تخم مرغ را با شیر بزنید جرم همگنو با جریان نازک داخل ماهیتابه بریزید و مدام هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود.

گل آذین کلم پخته شده را در آبکش بریزید و اجازه دهید آب آن کاملا کشیده شود و سپس در ظرف آماده شده قرار دهید. سس شیر و پنیر رنده شده را بریزید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه حدود 20 دقیقه بپزید. بوی فوق العاده ظرف تمام شده همه را به آشپزخانه دعوت می کند.

کلم بروکلی و گل کلم خویشاوندان نزدیکی هستند، بنابراین پختن آنها با هم فقط طعم هر کدام را افزایش می دهد و لطافت آنها را برجسته می کند. برای بیان بیشتر طعم این غذا از پنیر فرآوری شده یا سفت با سیر استفاده می شود. عطر و طعم فقط از این سود می برد.

قبل از شروع آشپزی، محصولات زیر را ذخیره کنید:

• کلم بروکلی و گل کلم - 0.5 کیلوگرم در قسمت های مساوی،
• پنیر - 150 گرم (می توان آن را با دو پنیر فرآوری شده با طعم تند جایگزین کرد)
• خامه ترش - 300 گرم،
• سیر -2-3 حبه،
• نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

گل آذین کلم آب پز یا کمی خورشتی را به شکل چرب شده قرار دهید. در یک کاسه جداگانه، پنیر رنده شده، خامه ترش، سیر خرد شده، نمک و ادویه جات را مخلوط کنید. این مخلوط را روی سبزیجات بریزید و نیم ساعت بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی شکل بگیرد.

این یک غذای ساده، ارزان، اما بسیار خوشمزه و جذاب است. می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل برای شام یا به عنوان پیش غذا برای غذاهای گرم سرو کرد.

• 1 سر کلم بردارید،
• یک لیوان پر پنیر رنده شده،
• تخم مرغ - 1 عدد،
• آرد سوخاری - 2 قاشق غذاخوری،
• نمک، فلفل، سیر به مزه.

گل آذین کلم را بیش از 2-3 دقیقه بجوشانید یا سفید کنید و سپس در آبکش بگذارید تا مایع اضافی خارج شود.

در یک کاسه جداگانه کراکر، پنیر، سیر له شده (می توان آن را با پودر سیر جایگزین کرد) مخلوط کنید و تخم مرغ را بزنید تا کف کند. هر گل آذین را ابتدا در تخم مرغ و سپس در مخلوط خشک فرو کنید. سپس روی سینی فری که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، سپس ظرف را به مدت 20 دقیقه بپزید.

با کفیر (رژیمی)

اگر مصمم به کاهش وزن و داشتن یک رژیم غذایی سخت هستید، این غذای خوشمزه و سالم را برای خودتان آماده کنید. متوجه خواهید شد که حتی در رژیم غذایی نیز می توانید غذاهای خوشمزه بخورید.

• کلم - 0.6 کیلوگرم،
• کفیر کم چرب - 150 گرم،
• پنیر سخت - 50 گرم،
• تخم مرغ - 1 عدد،
• نمک به مزه (می توان آن را با 1 قاشق چایخوری آب لیمو جایگزین کرد).

کلم را بیش از 3 دقیقه بجوشانید، گل آذین را جدا کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. کفیر را روی آن بریزید، تخم مرغ را بزنید و با پنیر رنده شده مخلوط کنید و روی سطح ظرف پخش کنید. نمک زدن را فراموش نکنید.

به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.

با پنیر و خامه ترش - دستور العمل مرحله به مرحله

کلم پخته شده با خامه ترش بسیار خوشمزه است، زیرا خامه ترش طعم خشن سبزیجات را نرم می کند و به آن لطافت و آبدار می بخشد. مورد توجه شما قرار می دهیم دستور گام به گام.

مواد لازم برای ظرف:

• سر کلم - 1 قطعه،
• خامه ترش - 400 گرم،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• پنیر - 100 گرم (بهتر است پنیر سفت مصرف شود)
• نمک، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی:

مهم: فر باید از قبل با دمای 180-200 درجه گرم شود.

دستور غذا با خامه

این دستور العمل به شما امکان می دهد نه تنها یک غذای سبزیجات، بلکه یک شاهکار واقعی هنر آشپزی را سرو کنید. اگرچه بدون گوشت و چربی اضافی تهیه می شود، اما آنقدر لطیف و اشتها آور می شود که در یک چشم به هم زدن از سفره محو می شود.

عناصر:

• کلم متوسط ​​- 1 عدد،
• پنیر - 200 گرم،
• خامه - 60 گرم،
• تخم مرغ - 2 عدد.
• نمک.

کلم شسته شده و پوست کنده شده، گل آذین را به قطعات کوچک جدا کرده و به مدت پنج دقیقه بجوشانید.

در یک کاسه جداگانه تخم مرغ ها را با خامه و نمک بزنید. پنیر را روی رنده ریز رنده کرده و به مخلوط اضافه کنید. می توانید از هر ادویه ای که دوست دارید استفاده کنید.

در قالب چرب شده روغن سبزیجاتگل آذین های پخته شده را بچینید، مخلوط خامه ای و تخم مرغی را در آن ریخته و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. فراموش نکنید که فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.

با سینه مرغ

گوشت مرغ رژیمی، سبک و بسیار خوشمزه است، می توان آن را با هر سبزی ترکیب کرد و به هر شکلی می توان آن را طبخ کرد. سینه مرغ با گل کلم یکی دیگر از غذاهای رژیمی است که خوردن آن در سفره تعطیلات شرم آور نیست.

اگر می خواهید میزان کالری این غذا را بیشتر کاهش دهید، آن را جایگزین کنید سینه مرغبوقلمون. می توانید برنج بخارپز را به عنوان پیش غذا سرو کنید.

• گوشت مرغ - 0.4 کیلوگرم،
• کلم - 0.4 کیلوگرم،
• خامه ترش (کم چرب) - 150 گرم،
• پیاز - شلغم - 1 عدد
• سبزی شوید - به مزه،
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

گلچه های کلم را به مدت 2 دقیقه بجوشانید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در ماهیتابه سرخ کنید تا نرم شود.

گوشت را به قطعات کوچک برش دهید، در ماهیتابه بگذارید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

کلم را در قالب چرب شده قرار دهید، نیمی از خامه ترش را بریزید، نمک و ادویه ها را مزه دار کنید، سپس فیله را پهن کنید، باقی مانده خامه ترش را در آن بریزید و کمی نمک اضافه کنید. می توانید گیاهان را روی آن بپاشید.

در فر به مدت 35-40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

با گوجه فرنگی

این غذا بسیار سبک خواهد بود، زیرا همه این سبزیجات دارای کالری بسیار پایینی هستند و می توان از آن به عنوان پیش غذا برای غذاهای گرم استفاده کرد.

• کلم - 1 سر،
• گوجه فرنگی متوسط ​​- 2 عدد.
• فلفل دلمه ای - 2 عدد.
• سیر - 2 حبه،
• پنیر سخت - 150 گرم،
• تخم مرغ - 3 عدد.
• خامه ترش (محتوای چربی 15٪) - 250 گرم،
• روغن نباتی برای چرب کردن قالب،
• شوید و جعفری - به مزه،
• نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

آماده سازی:

1. کلم را پس از جدا کردن آن به گل آذین به مدت 6 دقیقه بجوشانید. سپس در یک ظرف پخت آماده شده، با روغن نباتی چرب شده قرار دهید.
2. فلفل را پوست بگیرید و به نوارهای بزرگ برش دهید. گوجه فرنگی ها را به ورقه های کوچک برش دهید. سبزیجات آماده شده را روی کلم قرار دهید.
3. بیایید فیلینگ را آماده کنیم. در یک کاسه، تخم مرغ ها را با خامه ترش مخلوط کنید، نمک و ادویه ها را اضافه کنید. سیر را به آنجا بفرستید، که می تواند ریز رنده شود یا به صورت نوار بریده شود.
4. سبزیجات را با پر کردن مزه دار کنید و روی آن سبزی بپاشید.
5. سپس یک تکه پنیر را روی رنده ریز رنده کنید و سبزیجات را اضافه کنید.
6. در فر به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

گل کلم در فر با سس بشامل - ویدئو

• برای تهیه غذای خوشمزه، باید سبزیجات مناسب را انتخاب کنید. رنگ سر کلم باید سفید با سبزی اندکی قابل توجه باشد و گل آذین ها باید سبز ملایم و کشسان باشد.
• گل کلم هنگام یخ زدگی کاملاً حفظ می شود و پس از یخ زدایی طعم و کیفیت سالم خود را از دست نمی دهد. اما برای تهیه هر ظرفی از کلم یخ زده، باید آن را بجوشانید.
• برای انجام این کار، چنگال های کلم ابتدا شسته می شوند و سپس به گل آذین های کوچک جدا می شوند. آب نمک را در یک تابه مناسب برای پخت و پز بجوشانید و سپس کلم را در آن بریزید. نباید بیش از 10 دقیقه پخته شود، در غیر این صورت گل آذین به پارچه ای تبدیل می شود و طعم خود را از دست می دهد.
• کارشناسان معتقدند که اگر آن را در آب معدنی بپزید یا کمی اسید سیتریک به آب اضافه کنید، طعم آن لطیف تر می شود و اگر نصف قاشق چای خوری شکر اضافه کنید، کلم رنگ لطیف شگفت انگیز خود را حفظ می کند. و نیازی به پوشاندن درب ظرف در هنگام پخت نیست.
• هنگام تهیه خمیر کلم باید پنیر را روی مرغوب ترین رنده رنده کنید و اگر می خواهید خمیر غلیظ شود کمی آرد اضافه کنید. به هر حال، اگر آرد ذرت را اضافه کنید، غذا حتی خوشمزه تر و سالم تر می شود.

پزشکان و متخصصان تغذیه مدت‌هاست که زنگ خطر را در مورد افزایش درصد افراد دارای پوند اضافه به صدا در می‌آورند. علاوه بر این، افراد مدرن به غذاهای فست فود معتاد هستند و با غفلت از سبزیجات، گوشت، غذاهای چرب و شیرین زیادی می خورند. اعتقاد بر این است که سبزیجات غذا نیستند، بلکه یک میان وعده سبک هستند.

اما غذاهایی که با عشق و تخیل تهیه می شوند با دستان خودماز گل کلم در ترکیبات مختلف حتی مشتاق ترین گوشت خواران را متقاعد می کند و آنها را به این باور می رساند که بدون گوشت هم می توانید خوشمزه بخورید.

اگر خود را جزو افرادی می‌دانید که سعی می‌کنند مراقب سلامتی خود باشند و تلاش می‌کنند تا اندام بدنی خوبی داشته باشند، پس این غذا فقط برای شماست. محتوای کالری گل کلم حداقل است، اما فواید آن عالی است، طرز تهیه کاسرول سالم تر از ماهیتابه است، و پر کردن پنیر و شیر دقیقاً به اندازه لازم برای ایجاد یک شام بسیار خوشمزه است.

گل کلم پخته شده در فر با پنیر یک غذای سبک به تمام معناست. علاوه بر اینکه این یک غذای کم کالری و رژیمی است، فقط در نیم ساعت آماده می شود. یک سر گل کلم یک شام دو نفره را آسان می کند. اگر برای شام کافی به نظر نمی رسد، آن را با یک تکه کوچک گوشت یا مرغ آب پز تکمیل کنید.

می توانید از گل کلم تازه یا یخ زده بپزید. من هر دو گزینه را امتحان کردم و تفاوتی در طعم پیدا نکردم. اگر می خواهید گل کلم یخ زده را در فر با پنیر بپزید، دو بسته هر کدام 400 گرمی بخرید، در این صورت، لازم نیست آن را به گل آذین جدا کنید، زیرا قبلاً در بسته ها در قطعات کوچک منجمد شده است.

عناصر

• گل کلم تازه 1 سر (800 گرم)
• خامه ترش 150 گرم
• شیر 3/4 قاشق غذاخوری
• پنیر نرم 150 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

طرز پخت گل کلم با پنیر در فر

دستور گام به گام با عکس

گل کلم غذاهای سبک، لطیف و کم کالری درست می کند. می توانید با خیال راحت چند ماده "سنگین" را به آن اضافه کنید، در حالی که ارزش کلی انرژی را در سطح قابل قبولی حفظ کنید.

با استفاده از این اصل، ما یک قابلمه را آماده می کنیم که در آن گل کلم به عنوان پایه سبک عمل می کند و تخم مرغ، خامه ترش و پنیر طعم و سیری را اضافه می کند.

کلم از قبل جوشانده شده است، بنابراین پخت کوتاه خواهد بود و فقط برای این طراحی شده است که پنیر ذوب شود و زمان داشته باشد تا به یک پوسته سبک تبدیل شود.

عناصر

• گل کلم - 1 کیلوگرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• خامه ترش - 150 گرم
• نمک - 5 گرم
• فلفل - 1 گرم
• شوید تازه - 15 گرم
• پنیر سخت - 300 گرم

کل زمان پخت 40 دقیقه است. تعداد وعده ها - 5.

آماده سازی

1. برگ های گل کلم را جدا کرده و به قطعات تقسیم کنید. هر کدام را به طور کامل زیر آب جاری بشویید.

2. یک قابلمه عمیق را پر از آب کنید و کلم را در آن قرار دهید. آب باید کمی نمک زده شود. این سبزی به اندازه کافی سریع می جوشد، فقط 15 تا 20 دقیقه.

3. کلم پخته شده را از آب در حال جوش خارج کنید و بگذارید کمی خشک شود.

4. یک ظرف پخت آماده کنید و کف آن را کمی روغن بریزید و روی آن گل کلم قرار دهید.

5. مرحله بعدی تهیه سس است. برای انجام این کار، شما باید تخم مرغ، خامه ترش، نمک و فلفل را مخلوط کنید. شوید را ریز خرد کرده و به سس اضافه کنید. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کرده و همراه با کلم داخل تابه بریزید.

6. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی کلم را خوب بپاشید.

گل کلم پخته شده با پنیر در فر به درستی بهترین دوست همه کسانی است که با سانتی متر اضافی در ناحیه کمر دست و پنجه نرم می کنند. پنیر، علیرغم محتوای کالری بالا، به ظروف ظاهر بسیار جذابی می بخشد، اما ارزش غذاییدر حد عقل افزایش می یابد. کاسرول ها آسان و سریع آماده می شوند و زمان کمی می گیرند. خراب کردن آنها تقریبا غیرممکن است، زیرا می توانید در یک لحظه به فناوری پخت و پز مسلط شوید. من چندین گزینه غذای موفق را پیشنهاد می کنم، تنها کاری که باید انجام دهید این است که انتخاب کنید و آستین های خود را بالا بزنید.

یک نکته قابل توجه وجود دارد که هر آشپز مبتدی را متحیر می کند. مدت زمان جوشاندن گل آذین. با توجه به اینکه ظرف دیگری خواهد گرفت حرارت درمانیدر فر، بیش از 5-7 دقیقه نپزید. زیاد نپزید، در غیر این صورت سبدها نرم می شوند و ترد دلپذیر خود را از دست می دهند.

گل کلم در فر با پنیر و تخم مرغ - دستور پخت مرحله به مرحله

ساده ترین و محبوب ترین گزینه برای پخت یک سبزی سالم در فر. می توان آن را کلاسیک در نظر گرفت، زیرا محصولات به خوبی با یکدیگر ترکیب می شوند و یک دسته گل عطر و طعم عالی ایجاد می کنند.

شما نیاز خواهید داشت:

• کلم - 1 کیلوگرم چنگال.
• پنیر سخت - 80 گرم.
• خامه ترش - 130 میلی لیتر.
• تخم مرغ.
• فلفل، نمک.

طرز تهیه عکس مرحله به مرحله:

سر کلم را با دقت بررسی کنید، تمام تیرگی و آسیب را قطع کنید. آن را به گل آذین جدا کنید. من توصیه نمی کنم ساقه را خیلی کوتاه کنید؛ گل آذین متلاشی شده و خرد می شود. به جای سرهای قوی، یک آشفتگی غیرقابل درک خواهید داشت.

در قابلمه ای آب را بجوشانید و کمی نمک اضافه کنید و کلم را اضافه کنید. صبر کنید تا بجوشد، 5 دقیقه بپزید. سپس آبگوشت غیر ضروری را آبکش کنید (می توانید آن را در آبکش بریزید).

برای تهیه فیلینگ، یک تخم مرغ را با خامه ترش در ظرفی بزنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. با چنگال کاملا هم بزنید تا یکدست شود.

کف قالب را کمی روغن بپاشید و روی آن را بپوشانید. سبدهای پخته شده را بگذارید و در یک لایه یکنواخت پهن کنید.

داخل سس بریزید.

با استفاده از یک دست سخاوتمندانه پنیر را به همه جای آن بپاشید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180-190 درجه سانتیگراد قرار دهید. تایمر را برای 20 دقیقه تنظیم کنید. ظرف را بپزید تا کاملاً قهوه ای شود.

گل کلم خوشمزه با مرغ، پنیر و گوجه فرنگی

یک غذای کامل برای شام یا ناهار خانوادگی. کاسرول دارای سس گوجه فرنگی بسیار خوشمزه، سبزیجات زیادی است و محتوای کالری آن شما را با بی اهمیتی خوشحال می کند.

بگیرید:

• فیله مرغ - 600 گرم.
• گل کلم - کیلوگرم.
• پنیر - 100 گرم.
• فلفل دلمه ای.
• گوجه فرنگی - یک زن و شوهر.
• حبه سیر - 3 عدد.
• لامپ.
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق بزرگ.
• شکر - به مزه.
• سبزها - چندین شاخه.
• نمک، فلفل، روغن آفتابگردان.

نحوه پختن:

1. چنگال های رنگی را در سبدها جدا کنید. بیش از 5 دقیقه در آب کمی نمک بجوشانید.
2. یک لیوان آب گوشت بریزید، برای سس استفاده می شود. بقیه را تخلیه کنید، گل آذین را دور بریزید و از شر مایع اضافی خلاص شوید.
3. مرغ را به قطعات متوسط ​​برش دهید و با حرارت زیاد تفت دهید. نمک و فلفل را اضافه کنید، صبر کنید تا کمی قهوه ای شود، از روی شعله بردارید.
4. تابه را با کره چرب کنید و نیمی از کلم را کف آن بمالید.
5. با یک لایه گوشت مرغ بپوشانید.
6. حالا بیایید سس را درست کنیم. پیاز را با حبه های سیر خرد کنید. چند دقیقه در ماهیتابه در روغن سرخ کنید.
7. فلفل دلمه ای خرد شده و گوجه فرنگی های مشابه خرد شده را داخل آن بریزید. 5 دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید.
8. گوجه فرنگی را در یک کاسه مخلوط کنید، در یک لیوان آبگوشت بریزید، ادویه جات ترشی جات (فلفل، شکر، نمک) را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید خامه بریزید و کمی خامه ترش اضافه کنید.
9. سس را برای تفت دادن در ماهیتابه بریزید. هم بزنید، 2-2 دقیقه بجوشانید.
10. نیمی از سس را روی مرغ بریزید. کلم باقی مانده را روی آن قرار دهید. سس را روی ظرف بریزید.
11. در فر قرار دهید. به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

دستور پخت گل کلم با پنیر، قارچ و سس مایونز

قارچ ها کاملاً مکمل غذاهای کلم هستند؛ سس مایونز کمی کالری اضافه می کند، اما باعث می شود که کاسرول بسیار خوشمزه تر شود. اگر می خواهید ارزش غذایی را کاهش دهید، سس مایونز پرچرب را جایگزین سس مایونز بدون چربی کنید. یا روی کلم خامه کم چرب بریزید.

• کلم - 350 گرم.
• قارچ - 200 گرم.
• لامپ.
• پنیر - 200 گرم.
• سیر - 2-3 حبه.
• سس مایونز - به مزه.
• کره، گیاهان، نمک.

نحوه پختن:

1. پیاز و قارچ را مکعبی خرد کنید. در روغن تفت دهید و پیازها را پشت سر هم و سپس ورقه های قارچ را اضافه کنید. شوید و جعفری را اضافه کنید.
2. گل آذین کلم را بجوشانید، آبگوشت را آبکش کنید، کمی خشک کنید.
3. کلم ها را داخل تابه بریزید و روی آن را کمی روغن بمالید. مخلوط قارچ را منتقل کرده و صاف کنید (در صورت تمایل می توانید آن را با کلم مخلوط کنید).
4. سس مایونز بریزید و با پنیر بپاشید.
5. در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. از آنجایی که محصولات تقریباً آماده هستند، زمان کمی طول می کشد - 15-20 دقیقه. یک پوسته زیبا نشان دهنده آمادگی آن خواهد بود.

گل کلم در خامه ترش با پنیر نمکی و سیر

سس خامه ترش لطافت خاصی به ظرف می بخشد. سیر تند است. اما اگر پنیر معمولی را با پنیر فتا یا سولوگونی جایگزین کنید، یک کاسرول فوق العاده خواهید داشت.

• گل کلم - 400 گرم.
• حبه سیر - 2 عدد.
• خامه ترش - 200 گرم.
• پیاز سفید (می توان آن را با ساقه تره جایگزین کرد).
• پنیر سولوگونی (برینزا) - 200 گرم.
• کره - یک تکه.
• نمک، شوید.

طرز پخت:

1. کلم را در سبدها جدا کنید. سیاهی و آسیب را از بین ببرید. بشویید، در آب نمک بجوشانید.
2. پیاز را خرد کنید، با یک تکه کره تفت دهید تا شفاف شود. از روی حرارت بردارید، سیر له شده، سبزی خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید.
3. خامه ترش را با سرخ کردن در یک کاسه قرار دهید، محتویات را هم بزنید.
4. کف و کناره تابه را با روغن چرب کنید. کلم آب پز را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. با سس خامه ترش بپاشید.
5. پنیر نمکی را با براده های درشت بمالید و سخاوتمندانه روی ظرف بپاشید.
6. با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید و تایمر را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید. سیگنال آمادگی یک پوسته قهوه ای طلایی است.

طرز پخت گل کلم با پوسته پنیر

یک میان وعده عالی که حتی می توانید به مهمانان ارائه دهید. نان تند همراه با طعم لطیف کلم جلوه ای غیرمنتظره می دهد. هر چقدر هم درست کنم همه چیز در یک لحظه خورده می شود.

ضروری:

• کلم - 1 کیلوگرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آرد سوخاری - 100 گرم.
• پنیر - 100 گرم.
• پاپریکا شیرین - یک قاشق چای خوری.
• نمک.

آماده سازی:

1. کلم را به مدت 5 دقیقه در آب نمک در حال جوش سپید کنید. آب گوشت را خالی کرده و گل آذین را با دستمال کاغذی کمی خشک کنید.
2. پنیر را با تراشه های متوسط ​​یا کوچک رنده کنید.
3. خرد شده پنیر را به آن اضافه کنید پودرهای سوخاری، با پاپریکا بپاشید، مخلوط را کاملاً مخلوط کنید.
4. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و نمک اضافه کنید و با چنگال هم بزنید.
5. کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن روغن بپاشید.
6. سبدهای گل کلم را ابتدا در تخم مرغ و سپس در خرده های پنیر فرو کنید. در صورت تمایل، می توانید مراحل را تکرار کنید، سپس پوسته ضخیم تر می شود.
7. ورقه پخت را در فر در طبقه وسط قرار دهید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

گل کلم با کلم بروکلی در خامه و پنیر

هر دو نوع کلم در یک ظرف به خوبی کنار می آیند. پنیر طعم آن را تکمیل می کند و پوسته خوشمزه آن را اشتها آورتر می کند.

• کلم بروکلی، گل کلم - هر کدام یک چنگال کوچک.
• پنیر - 350 گرم.
• کرم - یک لیوان.
• گیاهان پروانسالی.
• نمک.

نحوه پختن:

1. گل آذین ها را از هر دو سر کلم جدا کنید و به مدت 5-7 دقیقه در آب کمی نمک بجوشانید. در آبکش آبکش کنید.
2. به یک ورقه پخت منتقل کنید. با گیاهان بپاشید و پنیر رنده شده را روی آن بپاشید.
3. فر را با حرارت 170 درجه سانتیگراد گرم کنید و به مدت 25 دقیقه بپزید.

ویدیو با دستور پخت کلم در پر کردن پنیر و خامه ترش