ذرت پخته شده در آرام پز در دانه ها. چند دقیقه برای پختن ذرت روی لپه و بسته بندی با خلاء: نحوه درست پختن آن پختن از دانه های ذرت منجمد

تابه لعابی بهترین گزینه برای پخت و پز است. داخل آن آب بریزید و روی آتش بگذارید. وقتی مایع به جوش آمد، لپه ها را در آن قرار دهید. نکته اصلی این است که آنها کاملاً در آب غوطه ور هستند و از آن خارج نمی شوند. اتفاق می افتد که لپه ها همراه با برگ ها منجمد می شوند. در این صورت می توانید سبزی ها را جدا کرده و کف تابه قرار دهید. این به دانه ها عطر خاصی می بخشد. برخی از افراد یک لیوان شیر اضافه می کنند تا طعم لطیف تر و شیری به ذرت بدهد. ظرف را با درب بپوشانید و روی آتش کوچک بگذارید. بعد ازنیم ساعتاکنون می توانید بررسی کنید که لپه ها پخته شده اند یا خیر. یکی دو عدد دانه را می چشیم یا با چاقو نرمی آنها را بررسی می کنیم. در صورت لزوم، ذرت را برای مدت بیشتری بپزید.

وقتی ذرت آماده شد آن را از آب خارج کرده و در صورت لزوم تمیز کنید. سپس هر لپه را با کره بمالید و نمک بزنید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه به همین صورت بماند. حالا ذرت آب پز آماده است! و مهم نیست چه زمانی از سال بیرون از پنجره است...

دانه های طلایی معطر و آبدار در قرن شانزدهم از مکزیک به اروپا آمدند. غذای لطیف غذای مورد علاقه شاه و فقرا شد. لپه های خوش طعم و غنی از ویتامین توسط بزرگسالان و کودکان ترجیح داده می شود. برای اطمینان از اینکه آنها ارزش خود را برای بدن از دست نمی دهند، باید بدانید که چگونه آنها را به درستی آماده کنید.

مدت زمان پخت ذرت

دانه های ذرت با کربوهیدرات ها، چربی ها، آهن، پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی غنی شده اند. آنها با فعالیت تغذیه ای و بیولوژیکی متمایز می شوند، فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشند، به راحتی قابل هضم هستند و اشباع سریع را افزایش می دهند. برای گیاهخواران و افرادی که رژیم دارند، آنها ضروری هستند. برای حفظ حداکثر فواید، باید بدانید که چگونه ذرت بپزید. راز پخت این محصول در این است انتخاب درستانواع، رسیده شدن سر کلم. پس از خواندن آنها، هر کدبانویی می داند که چه مدت باید ذرت بپزد.

انواع علوفه و غذایی وجود دارد؛ آنها می توانند جوان یا کاملاً رسیده باشند؛ از نظر طعم، شکل و رنگ لپه ها با یکدیگر تفاوت دارند. برای مصرف انسان، ترجیحاً از انواع خوراکی و قندی استفاده شود که دارای مقدار کالری لازم برای عملکرد طبیعی بدن هستند. به راحتی می توان خوشه های جوان را از رسیده تشخیص داد: به محض اینکه دانه را گاز می گیرید، آب شیری شیرینی به بیرون می پاشد. مهم است که اجازه ندهید بیش از حد بپزند تا سفت نشوند. نحوه طبخ و زمان پخت به طور مستقیم به این ویژگی ها بستگی دارد:

• کلم های جوان - 10-15 دقیقه؛
• بالغ - از 2 تا 4 ساعت.

نحوه جوشاندن ذرت روی بلال

هنگام خرید، باید ذرت "پوشیده" را انتخاب کنید. پوست کنده طراوت و شادابی خود را از دست می دهد و در اثر قرار گرفتن در معرض هوا و نور خورشید چروک و خشک می شود. سبزی ها باید روشن و غنی باشند - این نشان می دهد که آنها برای مدت طولانی ذخیره نشده اند. طرز پخت تا در حین پخت از بین نرود ویژگی های مفید? شما باید بدانید که چه مدت باید ذرت را روی لپه بپزید، چه نکاتی را باید در نظر بگیرید:

1. لپه های بزرگتر را نصف کنید.
2. محکم در ظرف آماده شده قرار دهید.
3. آب باید روی ذرت را بپوشاند.
4. روی حرارت زیاد به جوش بیاورید و روی حرارت ملایم بپزید.
5. انواع لبنیات را به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
6. بالغ - 2-3 ساعت.

مدت زمان پخت دانه ذرت

برای اینکه بتوان در زمستان یک محصول خوش طعم تهیه کرد، دانه های ذرت شیر ​​را برای استفاده در آینده ذخیره می کنند. برای انجام این کار، باید بدانید که چگونه ذرت را بپزید، آن را فریز کنید و آن را نگهداری کنید. شما همچنین می توانید غلات تازه را ذخیره کنید، اما پس از آن باید آنها را بجوشانید. مدت زمانی که می خواهید دانه های ذرت را بپزید بستگی به نحوه استفاده از آنها دارد.

• دانه های ذرت - 3 فنجان؛
• آب - 1 لیتر؛
• نمک - قاشق چایخوری سطحی؛
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری.

1. به مدت نیم ساعت روی لپه ها آب جوش بریزید.
2. با استفاده از قسمت صاف چاقو دانه ها را جدا کنید.
3. شکر و ذرت را اضافه کنید. نمک در پایان پخت اضافه می شود.
4. دانه ها را روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه، دانه های یخ زده را به مدت 20 دقیقه بپزید و دانه های کنسرو شده را به مدت 2 دقیقه بجوشانید.

طرز پخت ذرت

بلال های جوان ذرت را نمی توان برای مدت طولانی نگهداری کرد. حتی با یک لباس محافظ ساخته شده از برگ پوشیده شده، خشک می شوند و رطوبت خود را از دست می دهند. وقتی کهنه ها ذخیره می شوند، ممکن است رسیده و برای مصرف نامناسب شوند. برعکس، اگر کله های کلم جوان باشند، دانه ها شروع به سیاه شدن و پوسیدگی می کنند. برای نگهداری آن‌ها کمی بیشتر، لپه‌ها را در کاغذ پوستی یا فویل بپیچید و در یخچالی که برای نگهداری سبزیجات در نظر گرفته شده است قرار دهید. پخت ذرت شامل قوانین زیر است:

1. برگ ها و ابریشم ذرت را بردارید.
2. کلم های هم اندازه را انتخاب کنید.
3. دانه های سیاه شده و پوسیده را دور بریزید.
4. حشرات و کرم ها را بررسی کنید. پس از یافتن آفات، لپه ها را در آب نمک سرد قرار دهید و به مدت 30-40 دقیقه خیس کنید.
5. هنگام پخت، از برگ های پایین استفاده کنید و برگ های بالایی را دور بریزید.

نحوه جوشاندن ذرت روی لپه در قابلمه

پختن کلم ها در یک ظرف عمیق و با دیواره ضخیم راحت است. درب ظرف باید محکم به تابه بچسبد. لپه های از قبل آماده شده را در آب جوش قرار دهید. برای اطمینان از حفظ ارزش خود، روی حرارت ملایم بجوشانید. مدت زمان پخت ذرت روی لپه در تابه به تنوع، آماده سازی و ظرف انتخابی بستگی دارد. دستور غذا ساده است:

1. کف تابه را با برگ های ذرت تمیز بپوشانید.
2. کلم های پوست کنده شده را محکم بچینید.
3. سطح آب باید 5-6 سانتی متر بالاتر از ذرت باشد.
4. برای حفظ مطمئن طعم و رنگ، لپه و رویه را می توان با برگ پوشاند.
5. پس از گذشت زمان لازم، با سوراخ کردن دانه ها با چنگال، آمادگی را بررسی کنید.
6. محصول نهایی را با انبر از آب در حال جوش خارج کرده و اجازه دهید آب آن تخلیه شود.
7. در بشقاب بگذارید و با کره و نمک سرو کنید.

ذرت در آرام پز

تقریباً در هر خانه یک مولتی پز وجود دارد، اما همه نمی دانند که چگونه لپه را در آن بپزند. دستور زیر طرز پخت ذرت را در آرام پز به شما می گوید: از برگ ذرت استفاده نمی شود، نیازی به نمک زدن آب نیست، بقیه دستور پخت با لپه در قابلمه فرقی ندارد. کلم های شسته شده را که از ساقه ها و سبزی ها جدا شده اند، محکم در یک فنجان قرار دهید. آب را بالاتر از سطح آنها بریزید، برنامه "آشپزی" را انتخاب کنید، زمان را تنظیم کنید. پس از صدای بوق، درب آن را باز کرده و مانند عکس نشان داده شده، از انبر آشپزخانه برای بیرون آوردن لپه های خوش طعم و معطر استفاده کنید.

دیگ ذرت

لپه های شیرین محبوبیت خود را از دست نمی دهند. خروجی هافروش غذاهای لذیذ رایج تر می شود، لپه آب پز تبدیل می شود کسب و کار سودآور. برای تهیه آنها دستگاه مخصوصی برای بخارپز کردن ذرت ساخته شده است که به آن ذرت پز حرفه ای نیز می گویند. عکس بعدی نشان می دهد که چیست.

کنترل پنل مجهز به کنترل هایی برای تنظیم حالت دلخواه است. با استفاده از ترموستات می توانید دما را کنترل کنید. اگر مجموعه شامل دو محفظه باشد، امکان پخت همزمان بلال کامل و غلات وجود دارد. تجهیزات ساده نیازی به نگهداری یا مراقبت پیچیده ندارند. برای تولید یک محصول با کیفیت، نباید از قوانین عملکرد عدول کرد؛ اگر سیگنال صوتی نشان دهنده کاهش سطح آب باشد، باید آن را شارژ کنید. بنابراین، قوانین:

• رعایت رژیم دما؛
• تضمین ثبات آن؛
• کنترل سطح آب؛
• دستگاه باید تمیز باشد؛

بخارپز ذرت

در بخارپز ذرت، مغزها نرم و شکننده هستند. این فناوری برای همه ساده و در دسترس است: کلم های پوست کنده مانند عکس به صورت عمودی در یک سبد سوراخ دار قرار می گیرند. پس از پر کردن آب، درب آن را ببندید و با در نظر گرفتن تنوع و رسیده بودن، تایمر را روی زمان مورد نظر تنظیم کنید. دیگ دوبل مقرون به صرفه است، زمان پخت را کاهش می دهد، پخت از 30 دقیقه تا یک ساعت طول می کشد، لپه های بزرگ و کهنه پخت بیشتر طول می کشد. وقتی ظرف آماده شد، روی هر لپه آب پز نمک پاشیده شده و روغن چرب می شود.

طرز پخت صحیح ذرت

لپه های جوان یا پیر بخورند، شیری رسیده یا بیش از حد رسیده - هر کسی برای خودش تصمیم می گیرد. هر چه که ترجیح می دهید، دانه های منحصر به فرد طعم و ویژگی های مفید خود را در طول عملیات حرارتی از دست نمی دهند. دانستن نحوه پخت صحیح ذرت ضروری است. شما باید به این صورت عمل کنید:

1. کلم ها را می توان در آب سرد یا آب جوش قرار داد.
2. در پایان پخت نمک اضافه کنید یا با ظرف آماده سرو کنید.
3. اگر یک تکه کوچک کره یا شکر اضافه کنید، دانه ها نرم، کره ای می شوند و طعم خامه ای پیدا می کنند.
4. پس از جوش آمدن، حرارت را روی ملایم قرار دهید.
5. آماده بودن دانه را با سوراخ کردن با چنگال بررسی کنید.
6. محصول نهایی را بلافاصله سرو کنید، برای استفاده در آینده نپزید.

طرز تهیه ذرت نرم و آبدار

دستور تهیه غذای لذیذ از قبل شناخته شده است، اما رازهای کمی در مورد نحوه طبخ نرم و آبدار ذرت وجود دارد. اگر انواع زودرس را انتخاب کنید، به عنوان مثال، "Bonduelle"، موفقیت آشکار خواهد بود: لپه ها تقریباً به یک اندازه هستند، دانه ها فشرده شده و طعم عالی دارند. اگر از توصیه های معقول پیروی کنید، حتی انواع علوفه نیز می توانند آبدار بودن را حفظ کنند:

1. کلم های بزرگ را به 2-3 قطعه برش دهید.
2. رنگ نباید اشباع، روشن باشد.
3. دانه های رسیده را در آب جوش قرار دهید.
4. نمک آماده.
5. شیر، خامه یا کره را به آب اضافه کنید.

مدت زمان پخت ذرت جوان

کلم ها را تمیز کرده و در ظرف مخصوص پخت قرار دهید. اگر آنها را با برگ های سبز ذرت بچینید، می توانید طعم و عطر وسوسه انگیز را حفظ کنید. برای جلوگیری از شناور شدن آنها، با یک بشقاب بپوشانید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. به یاد داشته باشید که چه مدت باید ذرت جوان را بپزید - آمادگی کامل در 15 دقیقه رخ می دهد.

طرز پخت ذرت منجمد

دستور پخت این نسخه تفاوت چندانی با پخت و پز تازه ندارد. آنها ارزان هستند و به راحتی آماده می شوند؛ طعم و فواید کلم های منجمد یکسان است. اگر سر و هسته ذرت منجمد دارید، باید بدانید که چه مدت باید ذرت منجمد را بپزید. در اینجا قوانین ساده وجود دارد:

1. آماده سازی ها یخ زدایی نمی شوند.
2. در آب سرد قرار دهید.
3. وقتی جوش آمد، ½ قاشق چایخوری نمک و شکر را اضافه کنید.
4. دانه ها به مدت 10-15 دقیقه جوشانده می شوند.
5. کل کلم به مدت نیم ساعت پخته می شود.

طرز پخت مینی ذرت

کلم های کرم رنگ حتی در حالت خام نیز طعم بسیار خوبی دارند. دستور پخت به شما امکان می دهد آنها را بجوشانید، سرخ کنید، در فر بپزید یا کبابی کنید. می توانید آن را همراه با یک کلم بخورید، پس از عملیات حرارتی نرم می شود. این لپه های کوچک برای ما غیرعادی هستند؛ بسیاری معتقدند که رسیده نیستند. با خرید محصولات عجیب و غریب، گاهی اوقات نمی دانیم چه مدت باید ذرت کوچک بپزیم. دستور غذا شامل قوانین استاندارد برای تهیه این محصول است، تنها تفاوت آن کاهش زمان پخت، حدود 5-7 دقیقه است. شما نمی توانید آن را زیاد بپزید، لطافت و عطر خود را از دست می دهد.

ذرت آب پز - همه غذای مورد علاقه. بوی آن با تابستان و دوران کودکی همراه است.

با این حال، اکنون برای خرید این غذای لذیذ، فقط باید به هر سوپرمارکتی بروید، تنها سوال این است که ترجیح خود را انتخاب کنید:

• بدون هوا بسته بندی شده.
• منجمد.
• کنسرو شده.
• تازه.

با انتخاب این یا آن محصول، باید بدانید که چگونه آن را به درستی تهیه کنید.

این مقاله در مورد انواع ترجیحی، میزان پخت و پز، شما را با قوانین ساده آشپزی آشنا می کند و دستور العمل های جالب و خوشمزه را ارائه می دهد.

خوش طعم ترین و معطر آن ذرت جوان است.

بدست آوردن میان وعده خوشمزه، باید چند ترفند را بدانید:

• هنگام انتخاب لپه در بازار، باید به برگ ها، موها و دانه ها توجه کنید. برگ ها باید متراکم و سبز، کرک ها روشن و دانه ها زرد روشن یا سفید باشند.
• در صورت وجود خسارت در غلات، بهتر است خریداری نکنید، آنها نشان دهنده بیماری محصول یا آسیب توسط آفات هستند.
• قبل از پخت، لپه ها را باید شسته و موها را جدا کنید.
• لازم است ذرت را در یک تابه با دیواره ضخیم بپزید ، زیرا قبلاً کف آن را با برگ های قبلاً برداشته شده پوشانده باشید. آنها آبدار و طعم را به ظرف تمام شده اضافه می کنند.
• سر کلم ها را با آب سرد پر کنید و دو تا سه سانتی متر روی آن ها را بپوشانید.
• در طول فرآیند پخت نباید آنها را با نمک بپاشید: چگالی بیش از حد به دانه ها اضافه می کند.
• بسته به نوع، غلات را به مدت 15-30 دقیقه بپزید.
• گرم، چاشنی شده با نمک و مواد افزودنی مختلف مانند کره، پنیر، فلفل و غیره سرو کنید.

مدت زمان پخت ذرت منجمد

همه نمی دانند چگونه غذای منجمد را به درستی بپزند. اما هیچ مشکل خاصی وجود ندارد.

دانه ها یا لپه های منجمد در موارد زیر تهیه می شوند:

• در یک قابلمه.
• مولتی پز.
• مایکروویو.
• زودپز.
• اسکوورودا و همکاران

از نظر زمان، تک تک دانه ها دو برابر سریعتر از لپه پخته می شوند.

طرز پخت دانه های ریز در آرام پز یا دیگ دوبل

دانه های کوچک یخ زده با استفاده از اجاق گاز آهسته یا بخارپز راحت تر آماده می شوند. طبق دستور ارائه شده، مینی دانه ها به سرعت آماده می شوند و خوشمزه هستند.

دانه های ذرت منجمد در اجاق گاز آهسته

• زمان پخت یک ربع ساعت است.
• زمان آماده سازی مواد برای غذا حدود سه دقیقه است.
• خروجی یک قسمت دویست گرمی است.

ارزش غذایی در هر صد گرم:

ضروری:

• ذرت تازه منجمد - 220 گرم.
• کره - 12 گرم.
• شیر - 25 گرم.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستور آشپزی:

1. محصول از بسته بندی خارج شده و در محفظه پخت مولتی کوکر قرار می گیرد.
2. کره، شیر و نمک را اضافه کنید.
3. حالت "Quenching" را تنظیم کنید.
4. بپزید، گاهی اوقات به مدت 15 دقیقه هم بزنید.
5. وقتی ظرف آماده شد، آن را در یک بشقاب گرم قرار دهید و با ادویه، پنیر یا سبزی بپاشید.
6. به عنوان یک ظرف جانبی یا یک ظرف جداگانه سرو کنید.

به همین ترتیب، یک ظرف مشابه در یک دیگ دوبل تهیه می شود. شیر را می توان با خامه یا آب جایگزین کرد.

دستور پخت سریع و خوشمزه در مایکروویو

ذرت پخته شده به روش سنتی همیشه خوش طعم و معطر است. اما وقتی مطلقاً زمانی برای انتظار نیست چه باید کرد.

مایکروویو به کمک می آید. نیازی به اتلاف وقت برای جوشاندن آب و سپس شستن ظرف نیست.

لپه کامل و بدون پوست پخته می شود. آن را در یک بشقاب قرار دهید و آن را به مدت سه تا پنج دقیقه در مایکروویو در حالت "غلات" قرار دهید.

توجه داشته باشید! فقط محصولات لبنی و جوان را می توان به این ترتیب تهیه کرد، وقتی روی غلات فشار داده می شود، شیره سفید یا شیری آزاد می کنند.

اگر لپه از نوع علوفه ای یا بیش از حد رسیده باشد، باید آن را به روش سنتی طبخ کنید.

ذرت جوان در مایکروویو

• زمان پخت: 5 دقیقه.
• آماده سازی اجزاء - 3 دقیقه.
• نتیجه 2 وعده 210 گرمی است.

ارزش غذایی در هر 100 گرم:

اجزاء:

• ذرت - یک جفت لپه.
• کمی نمک.
• کره - 2 قاشق غذاخوری. ل

دستور آشپزی:

1. لپه ها را بدون پوست کندن بشویید، انتهای آن را از دو طرف ببرید.
2. مایکروویو را روی 1000 وات تنظیم کنید.
3. ذرت ها را در مایکروویو روی یک بشقاب قرار دهید و با درب بپوشانید.
4. 3-5 دقیقه بپزید.
5. کلم های تمام شده را بیرون بیاورید و پوست آنها را بگیرید.
6. بدون اینکه خنک شود با نمک و کره بمالید.
7. به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کنید.

سالاد خرچنگ با دانه ذرت

این غلات منحصربفرد با بسیاری از غذاها سازگاری دارد. ما به خصوص آن را در سالاد خرچنگ دوست داریم.

انواع مختلفی از این غذا وجود دارد:

• سالاد کلاسیک.
• با خیار.
• با پنیر.
• به همراه برنج.
• با کلم چینیو خیار

نسخه کلاسیک مورد علاقه همه وقت یا تلاش زیادی نمی گیرد و هر لذیذی را خوشحال می کند. انواع باقی مانده برای همه است.

سالاد خرچنگ کلاسیک

• پخت آن 15 دقیقه طول می کشد.
• برای تهیه مواد - 10 دقیقه.
• خروجی 4 وعده هر 200 گرم است.

ارزش غذایی در هر 100 گرم:

ضروری:

• کنسرو ذرت "Bonduelle" - 250 گرم.
• چوب خرچنگ - 400 گرم.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• سس مایونز - 250 گرم.
• فلفل آسیاب شده - به مزه.

دستور آشپزی:

1. تخم‌مرغ‌ها کاملاً شسته می‌شوند، در آب سرد قرار می‌گیرند و سفت می‌جوشند.
2. چوب های خرچنگ از بسته بندی خارج می شوند و به صورت نوار بریده می شوند.
3. تخم مرغ ها خنک شده و به همین ترتیب برش داده می شوند.
4. کوزه ذرت بدون چوب پنبه است و آب آن تخلیه می شود.
5. در یک کاسه سالاد بزرگ، مواد را مخلوط کنید، فلفل آسیاب شده و سس مایونز را به مزه اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
6. هنگام سرو، سالاد با دانه های ذرت و سبزی تزئین می شود.

بسیاری از غذاهای مختلف از غلات آماده تهیه می شود: سالاد، خورش، سوپ و .... کم کالری و بسیار سالم است.

اگر دانه های خشک شده را در چرخ قهوه آسیاب کنید، غلاتی را برای یک فرنی سالم و خوش طعم دریافت می کنید که به دلیل ارزش غذایی بالا و محتوای کالری کم، برای تغذیه رژیمی ضروری است.

با لذت بپزید! نوش جان.

ویدیوی مفید

ذرت غلات مورد علاقه سرخپوستان مکزیکی است که جزء ضروری مخلوط های منجمد آماده برای سوپ، پیتزا و سالاد آمریکای جنوبی است. چوب خرچنگ. چگونه ذرت را منجمد کنیم تا طعم آن افزایش یابد و سفتی هر دانه حفظ شود؟ بیش از 40 دقیقه طول نخواهد کشید.

چگونه ذرت را برای زمستان منجمد کنیم؟

عناصر

ذرت کنسرو شده 1 شیشه

• تعداد وعده های غذایی: 1
• زمان پخت و پز: 15 دقیقه

چگونه ذرت را برای زمستان منجمد کنیم؟

ذرت یا ذرت یک محصول رژیمی سالم است:

1. منبع انرژی است، وقتی پخته شود 123 کیلو کالری دارد. غلات قند خون را کاهش می دهد. علیرغم محتوای کالری، به دلیل داشتن فیبر با اضافه وزن مبارزه می کند.
2. به بیماری های کیسه صفرا کمک می کند، اما در صورت بیماری های معده، سعی می کنند آن را از رژیم غذایی حذف کنند یا مقدار آن را کاهش دهند.
3. ذرت کنسرو شده یا پخته شده به عنوان سالم ترین شناخته شده است. برای حفظ طعم و مزه محصول، ساده ترین راه سرو کردن آن است دمای پاییندر حال پردازش.

آیا ذرت را می توان منجمد کرد؟ آره. اما باید فوراً به این سؤال پاسخ دهید: چه چیزی بهتر است، اکنون وقت صرف پردازش دانه کنید یا بعداً زحمت بکشید؟ اکنون راحت تر است که تلاش کنید، و سپس فقط ذرت را از فریزر خارج کرده و به سالاد اضافه کنید یا آن را برای ناهار سرو کنید.

نظرات کارشناسان آشپزی تقسیم شده است: برخی استدلال می کنند که شما به بلال ذرت شیر ​​نیاز خواهید داشت، برخی دیگر که فقط نمونه های رسیده و کاملاً رسیده نیاز دارند. بیایید روی لپه های جوان تمرکز کنیم:

• اولین گزینه انتخاب لپه های کامل، بدون آسیب یا پوسیدگی است. آنها را از برگ ها و کلاله ها پاک کنید. سپس "ملکه مزارع" زیر شیر آب شسته می شود، با حوله خشک می شود و 3-4 قطعه در کیسه ها بسته می شود تا برای 1 بار کافی باشد. چگونه ذرت منجمد را به این روش بپزیم؟ در آب جوش فرو کنید، نمک را به مزه کنید، نیم ساعت بجوشانید تا نرم شود.
• راه دوم این است که لپه را به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید و بلافاصله در ظرفی با آب سرد بگذارید و یخ را اضافه کنید. بلانچ کردن یا انجماد بلاست باعث حفظ طعم و لطافت ذرت حتی پس از ذوب می شود. قبل از سرو، به سادگی آن را در آب جوش فرو کنید یا از مایکروویو استفاده کنید.
• پیش پخت محصول گاهی اوقات یک گزینه ایده آل است. ذرت را به مدت نیم ساعت می جوشانند، سپس سرد می کنند و در فریزر قرار می دهند. پس از رسیدن به دمای اتاق، چنین محصولی به سادگی ذوب می شود.

مهم! گاهی لپه ها را از طول به تکه تکه می کنند تا راحت باشد. ذرت در کیسه های پلاستیکی با زیپ یا به صورت جداگانه در فیلم چسبناک بسته بندی می شود.

چگونه دانه های ذرت را برای زمستان منجمد کنیم؟

این فرآیند با برداشت کل بلال تفاوتی ندارد. اغلب آنها این کار را انجام می دهند: با استفاده از یک چاقو، به صورت عمودی، دانه ها را از ذرت شسته شده و خشک شده برش دهید، آنها را در ظروف و کیسه های پلاستیکی بسته بندی کنید. با وردنه به ضخامت 1 سانتی متر پهن کنید و در یخچال بگذارید. سپس آن را خارج کرده و بلافاصله در آب جوش به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید.

می‌توانید دانه‌های ذرت پخته شده را برش دهید و تا زمانی که مصرف شود، فریز کنید. این محصول را می توان تا شش ماه در فریزر نگهداری کرد، توصیه می شود قبل از سرو یا استفاده در فرآیند پخت، یک بار آن را یخ زدایی کنید. سرنوشت بیشتر ذرت در دست زنان خانه دار است!

قبل از شروع صحبت در مورد نحوه پخت ذرت، می خواهم کمی به موضوع انتخاب این محصول برای پخت و پز بپردازم. پس از همه، ذرت یک غذای لذیذ است. میزان رضایت از آن غذا بستگی به این دارد که چه سبزی بخرید و سپس بپزید.
ذرت را می توان برای غذا یا خوراک استفاده کرد. نوع دوم برای حیوانات است. در واقع فرد نیز می تواند از آن استفاده کند. درست است، طعم بدتر از ذرت غذا است. یک محصول جوان و تصفیه نشده برای خود انتخاب کنید. بیشتر اوقات به این شکل فروخته می شود. ذرت جوان دارای برگ های سبز روشن و پیچک های مرطوب است. دانه ها تحت فشار انگشت آب می دهند. اگر همه چیز خوب است، آن را بخرید.

چگونه ذرت روی لپه بپزیم؟

جوشاندن ذرت روی لپه روشی کلاسیک و آسان برای تهیه این محصول است.

• برگ ها و شاخه ها را از ذرت جدا کنید.


• یک قابلمه پهن بردارید. برگ ها را در پایین و ذرت را در بالا قرار دهید. لپه ها را با برگ ها و شاخه های باقی مانده بپوشانید.


• با آب پر کنید تا لپه ها زیر آن پنهان شوند. در حین پخت، در صورت تبخیر، آب باید اضافه شود.


• ظرف را با درب بپوشانید و روی آتش بگذارید. مهم: نمک اضافه نکنید!

چقدر ذرت بپزیم؟

زمان پخت ذرت به درجه بلوغ آن بستگی دارد.. اگر ذرت جوان است، 40 دقیقه کافی است. اما محصول قدیمی می تواند چندین ساعت بپزد. در حالی که ذرت در حال پختن است، آماده بودن آن را با برداشتن یک هسته و مزه کردن آن بررسی کنید. اگر نرم است، می توانید اجاق گاز را خاموش کنید.

چگونه ذرت را در آرام پز بپزیم؟

آیا در خانه خود مولتی پز دارید؟ سپس دانستن نحوه پخت ذرت در آن برای شما مفید خواهد بود. برای تهیه این غذا دو روش وجود دارد.
اولین. لپه ها را پوست بگیرید و در ظرفی بریزید و برگ ها و شاخه های شسته شده را روی ذرت قرار دهید. آب را تا حداکثر علامت روی کاسه پر کنید، زمان را برای 15 دقیقه تنظیم کنید و تمام. آیا زمان پخت خیلی کوتاه است؟ آره. اما باور کنید این برای پختن ذرت کافی است.

دومین. بخارپز کردن. ظرف در نظر گرفته شده برای این کار را می گیریم. ذرت را روی آن قرار می دهیم که ابتدا باید به صورت ستونی بریده شود و در چاشنی نمک و ادویه بغلطانید. از هر ادویه ای که دوست دارید استفاده کنید. درب مولتی اجاق را ببندید. زمان را روی 30 دقیقه تنظیم کنید. فراموش نکنید که مقداری آب داخل کاسه بریزید.
در یک یادداشت: ذرت به صورت گرم سرو می شود. قبل از استفاده، آن را با نمک و چاشنی های اختیاری بمالید. محصول پخته شده به مدت دو روز در یخچال نگهداری می شود. قبل از جوشاندن ذرت، برخی از خانم های خانه دار آن را تمیز نمی کنند، اما ذرت خام راحت تر از ذرت پخته شده از برگ ها جدا می شود.

چگونه ذرت منجمد را به درستی بپزیم؟

برای پخت ذرت منجمد:

• آب را در یک ماهیتابه لعابی بدون اضافه کردن نمک بجوشانید.


• ذرت بزرگ را می توان به چند قطعه تقسیم کرد و اگر ذرت کوچک است، آن را کامل قرار دهید.


• آب باید کاملاً ذرت را بپوشاند، اگر می خواهید طعم بهتری داشته باشد، می توانید کمی شیر یا کره اضافه کنید.


• اگر ذرت یخ زده دارای برگ است، می توانید آنها را جدا کرده و در کف تابه قرار دهید، این باعث افزایش طعم می شود.


• وقتی همه چیز درست شد، تا 30 دقیقه بجوشانید


• بعد از سپری شدن زمان تنظیم شده با چنگال چک کنید، اگر دانه ها نرم هستند و با چنگال سوراخ می شوند، آماده است.


• بلافاصله محصول نهایی را از آب خارج کنید، نمک بپاشید، پخش کنید کرهو با حوله بپوشانید و بگذارید چند دقیقه بماند.

اکنون می توانید از ذرت خوشمزه لذت ببرید! نوش جان!

درباره دستور پخت کتلت با ذرت

طرز تهیه کتلت آسان. آنها بسیار زیبا، آفتابی به نظر می رسند

عناصر:

پخت کتلت با ذرت

• مرحله 1 1 ذرت یخ زده را به مدت 15 دقیقه در آب نمک بجوشانید. آب را خالی کنید و بگذارید خنک شود.


• مرحله 2 2 تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید


• مرحله 3 3 پیاز، سیر، نمک، ادویه جات ترشی جات


• مرحله 4 4 ذرت و سس مایونز


• مرحله 5