Zherukha officinalis - خواص دارویی و موارد منع مصرف. سوسک معمولی آب: شرح یک گیاه دارویی، استفاده در طب عامیانه دستور العمل های استفاده از سوسک آبی

شاهی معمولی (دارویی) گیاهی علفی و خوراکی چند ساله از خانواده چلیپایی (کلم) است. همچنین دارای نام های محبوب:

• شاهی/چشمه؛
• نخود
• ترب آبی؛
• مرد دریایی
• آب نارنج.

نام "ژروخا" از ریشه پروتو اسلاوی "زر" (سوختن) گرفته شده است، زیرا طعم خردل تیز دارد و در دهان "سوختگی" دارد. این همچنین نام دیگر گیاه - نخود را توضیح می دهد.

شرح

امروزه یافتن این گیاه در طبیعت بسیار دشوار است. در قلمرو روسیه فقط در قفقاز یافت می شود. کاملا تزئینی است. شاهی معمولی دارای ساقه توخالی گردی است که با زمین تماس دارد و در قسمت فوقانی به ارتفاع 10-60 سانتی متر بالا می رود و رنگ ساقه آن سبز یا شرابی است. برگ های سکه مانند بدون آب و متناوب هستند. گل های سفید در نژادهای خوشه ای شکل جمع آوری می شوند که پس از محو شدن گل های پایینی بلندتر می شوند. گل های کوچک ناز دارای 4 گلبرگ هستند، بساک ها زرد روشن هستند. گلدهی در ماه مه-ژوئیه رخ می دهد. میوه آن یک غلاف داسی شکل است که در انتهای آن یک بال تیز قرار دارد.

همانطور که از نامش پیداست، شاهی دوست دارد در نزدیکی آب‌ها رشد کند، آب جاری را ترجیح می‌دهد، اما می‌تواند در نزدیکی آب ایستاده، در باتلاق‌ها نیز مستقر شود. گیاه شناسان آن را به عنوان یک گیاه آبزی یا نیمه آبزی توصیف می کنند. بیشه های آن را می توان در کنار نهرها، در دشت های سیلابی، در کنار دریاچه ها و حتی در کنار دریا یافت. برخی از باغداران شاهی را در زمین های باغ خود می کارند، زیرا نه تنها یک گیاه دارویی، بلکه یک گیاه خوراکی نیز می باشد. این گیاه به روشی مشابه برنج یا با استفاده از فناوری کشاورزی هیدروپونیک در خاک محافظت شده رشد می کند. این محصول همچنین برای رشد روی طاقچه مناسب است. مزیت بزرگ آن سرعت رشد بالای آن است. در روسیه، شاهی محبوب نیست، اگرچه در تعدادی از کشورها به عنوان سبزی برگ کشت می شود.

شاهی برای سفره در روم باستان پرورش داده می شد. سبزی آن طعم تلخی دارد و بوی آن یادآور ترب است. علاوه بر سالاد سبز، شاهی در دستور العمل های سوپ سبزیجات گنجانده شده است و به خوبی با ماهی می آید. مثل سبزی ساندویچی عالیه به خوبی با نعناع تازه و رزماری جفت می شود. ساقه های ضخیم آن طعم بسیار روشنی دارند، بنابراین از برگ های لطیف آن معمولاً برای غذا استفاده می شود. شاهی به دلیل داشتن برگ های تزئینی سالاد را بسیار زیبا می کند.

روغن سالم و معطر، شبیه به خردل، از دانه ها فشرده می شود. به طور قابل توجهی طعم را زنده می کند سس مایونز خانگیو یک سس سالاد فوق العاده درست می کند.

ترکیب

قسمت هوایی تازه حاوی: اسانس، مواد آلیل خردل (فنیل اتیل ایزوسیانات و گلیکوزید آن گلوکوناستورسین)، نمک پتاسیم اسید گلوکوناستورسیم، ویتامین C، D، B1، B2 و E، نمک های معدنی پتاسیم، آهن، آرسنیک و ید، تانن ها است. قندها، نیترات پتاسیم، بتاکاروتن.

خواص دارویی

Zherukha officinalis به عنوان یک مکمل ویتامین برای غذا بسیار ارزشمند است. حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن است، بنابراین خوردن علف خطر ابتلا به تصلب شرایین را کاهش می دهد. تعداد زیادی از برگ های این سبزی حاوی یک چهارم نیاز روزانه ویتامین C است. به لطف گلیکوزیدهای موجود در آن، اثر متوسطی در کاهش فشار خون دارد که در آزمایشات علمی ثابت شده است. آزمایشات آزمایشگاهی اثر ضد کرم گیاه را تایید کرد. روزگاری زنان از آن برای القای سقط جنین یا آزاد شدن جفت استفاده می کردند: این گیاه باعث انقباضات رحم می شود.

گیاه شناسان شاهی را به عنوان ضد التهاب و تصفیه کننده خون توصیه می کنند. برای درمان سنگ کلیه و سنگ کلیه، نفریت مزمن و گاستریت استفاده می شود. از این گیاه به عنوان یک ملین ملایم نیز استفاده می شود و به آرامی روده های بزرگسالان و کودکان را تمیز می کند. کاربرد ضد سوختگی این گیاه شناخته شده است. به دلیل محتوای نسبتاً ید زیاد، شاهی برای درمان گواتر استفاده می شود. با اگزمای خارش دار و التهاب مخاط دهان مبارزه می کند. پس از غذا خوردن یک برگ شاهی توصیه می شود: این کار از تشکیل تارتار جلوگیری می کند.

دانشمندان دانشگاه پیتسبورگ با مطالعه خواص ضد سرطانی این گیاه دریافتند که عصاره شاهی می تواند از ریه های افراد سیگاری محافظت کند. این گیاه تا حدی مواد سرطان زا را که وارد بدن افراد مبتلا به اعتیاد به نیکوتین می شود ضد عفونی می کند. فعالیت کتون نیتروزامین را کاهش می دهد و دفع بنزن و آکرولئین را تسریع می کند. احتمالاً این عمل شاهی به دو دلیل است:

ژن های موجود در DNA آن و همچنین ماده ایزوتیوسیانات را به اندازه کافی مطالعه نکرده است. توانایی این گیاه در کند کردن پیشرفت سرطان سینه ثابت شده است.

استفاده دارویی

قسمت بالایی شاخه تازه گیاه برای غذا و دستور العمل های دارویی عامیانه استفاده می شود. مواد خام خشک از دست می دهند ویژگی های مفید. برای استفاده به عنوان غذا یا دارو، گیاهانی را که هنوز شکوفا نشده اند قطع می کنند. در طول گلدهی و پس از آن، شاهی سفت و تلخ می شود. انبارهای شاهی را به خوبی برش دهید: آن را در یک کیسه پلاستیکی در یخچال قرار دهید یا در گلدان قرار دهید.

آب شاهی حفظ می شود. از ریشه های گیاه نیز در دستور العمل ها استفاده می شود: آنها در پاییز، قبل از مرگ قسمت بالای زمین، حفر می شوند. ریشه ها در دمای 40-45 درجه سانتیگراد تمیز و خشک می شوند. تنتور اغلب از ریشه های تازه تهیه می شود. دانه ها به محض رسیدن جمع آوری می شوند.

دستور پخت

سالاد سبزیجات:

1-2 مشت شاهی سبز تازه در هر سالاد تازهدر طول فصل، این گیاه باعث بهبود سلامت، تسکین تورم و کمبود ید می شود. این سالاد مخصوصا برای افراد سیگاری مفید است.

آب شاهی برای ورم معده و صفرا و سنگ کلیه:

1 قاشق چایخوری. آب میوه سه بار در روز قبل از غذا، دوره حداقل 2 هفته.

جوشانده شاهی تازه برای اگزما، سنگ کلیه، کم خونی، گواتر:

30 گرم سبزی را در 1 لیتر آب جوش به مدت 3 دقیقه قرار دهید. بگذارید 10 دقیقه بماند، فیلتر کنید. 1 لیوان جوشانده را 3 بار در روز مصرف کنید.

پماد برای سوختگی، ون، زگیل:

50 گرم بدون نمک را مخلوط کنید کرهبا 2 قاشق غذاخوری آب شاهی چندین بار در روز روی نواحی مشکل استفاده کنید.

تنتور ریشه در برابر آسیت، آب مروارید دستگاه تنفسی فوقانی، نقرس، دیابت، سرطان:

ریشه های تازه پوست کنده و خرد شده شاهی را با الکل 70 درصد 1 تا 5 می ریزند. تنتور به مدت 2 هفته در جای تاریک نگهداری می شود و سپس صاف می شود. 30 قطره از محصول را بردارید و آنها را در حجم کمی آب رقیق کنید. می توانید به تدریج دوز را به 50 قطره افزایش دهید.

موارد منع مصرف

این گیاه به عنوان سقط‌كننده استفاده می‌شد و به همین دلیل مصرف آن برای زنان باردار ممنوع است. از دوز ذکر شده در نسخه تجاوز نکنید: حداکثر می توان 3 قاشق غذاخوری در روز مصرف کرد. آب شاهی مصرف بیش از حد می تواند باعث تحریک مخاط معده شود.

ترکیب: شاهی معمولی، شاهی کلیدی، شاهی، ریزوم، شاهی آبی و غیره.

گیاهی چند ساله (در کشت یکساله) با برگهای برش خورده. به عنوان یک گیاه غذایی، امیدوارکننده و به سرعت در حال توسعه است.

از کارشناسان یک سوال بپرسید

فرمول گل

در پزشکی

شاهی در فارماکوپه دولتی فدراسیون روسیه گنجانده نشده است و توسط پزشکی رسمی استفاده نمی شود، اما یک محصول با ارزش و رژیمی است، به طور فعال برای اهداف غذایی در بسیاری از کشورها استفاده می شود، و همچنین دارای خواص درمانی است که به طور فعال در مورد استفاده قرار می گیرد. طب سنتی.

با تشکر از محتوای متعادل بیولوژیکی مواد فعال(میزان بالای ویتامین ها و مواد معدنی به ویژه آهن و ید)، شاهی دارای خواص غذایی بسیار مفید و ارزشمندی است که به شدت در رژیم درمانی استفاده می شود. در این راستا، متخصصان تغذیه گنجاندن آن را در غذای بیماران در دوره توانبخشی پس از بیماری‌های جدی طولانی‌مدت، عملیات پیچیده برای بازیابی و حفظ متابولیسم به طور کلی و همچنین بهبود اشتها توصیه می‌کنند. گنجاندن این گیاه در رژیم غذایی برای چاقی و دیابت مفید است.

در این میان فعالیت بیولوژیکی شاهی (شاهی) مورد توجه بسیاری از محققین به ویژه کشورهای خارجی است و تا به امروز نتایج مهمی به دست آمده است که در درمان بسیاری از بیماری ها بسیار امیدوارکننده خواهد بود. به عنوان مثال، آزمایش نشان داد که عصاره و کمپلکس پلی فنلی شاهی دارای خواص آنتی اکسیدانی، عصاره دارای خواص محافظت از کبد است (Martinez-Sanchez et.al., 2008; Yazdan Perast, Bahramikia, Ardestani, 2008)، عصاره هیدروالکلی دارای هیپوکلسترولمی و قلبی است. خواص (بهرامیکیا، یزدان پرست، 1387). آب شاهی فعالیت اتوکسی رزوفورین-O-دی اتیلاز و NADP-H-کینرودکتاز را افزایش می دهد (Lhoste و همکاران، 2004). عصاره شاهی همچنین فعالیت ضد باکتریایی از خود نشان می دهد (Camacho-Corona at.el, 2008).

کمیسیون E آلمان شاهی آبی را به رسمیت شناخت درمان خوببرای درمان سرماخوردگی های تنفسی به ویژه آبریزش بینی و سرفه.

در اروپا، شاهی در تعدادی از داروهای گیاهی کلرتیک گنجانده شده است. قرص ها و کپسول های شاهی به عنوان افزودنی های غذایی فعال بیولوژیکی استفاده می شود. در نظر گرفته شده است که از عصاره خشک (پودر) شاهی برای ساخت قرص ها و کپسول های ژلاتین سخت به عنوان یک مکمل غذایی با طیف وسیع استفاده شود.

موارد منع مصرف و عوارض جانبی

شاهی برای اهداف دارویی باید طبق دستور پزشک استفاده شود. در صورت مصرف بیش از حد، تحریک غشاهای مخاطی دستگاه گوارش امکان پذیر است. منع مصرف عدم تحمل فردی است.

در آشپزی

شاهی یک گیاه غذایی با ارزش شناخته شده است و فقط به صورت خام (برگ های جوان تازه و نوک ساقه) استفاده می شود. در آشپزی، شاهی به عنوان یک غذای مستقل استفاده می شود - سالادی با طعم خردل تند و تند به عنوان چاشنی تند برای غذاها و سالادهای مختلف. شاهی به خوبی مکمل است سوپ سبزیجاتاز سبزیجات، طعم ماهی و برخی غذاهای گوشتی، سس ها و مواد پرکننده را بهبود می بخشد. شاهی در ترکیب با نعناع و رزماری، مخلوطی تند را تشکیل می دهد که در آشپزی در بسیاری از غذاها استفاده می شود. با سس مایونز و روغن سبزیجات. به دلیل طعم خردل آن، به ساندویچ ها (ماهی، ژامبون، پنیر) اضافه می شود.

دانه ها همچنین می توانند جایگزین خردل به عنوان ادویه شوند؛ از آنها برای بدست آوردن روغن خوراکی مشابه روغن خردل استفاده می شود. شاهی به طور گسترده ای (به ویژه در اروپا و آمریکا) در سالادهای مخلوط، در سس های سبز سرد، برای ساندویچ استفاده می شود و از گل آذین نیز به عنوان غذا استفاده می شود.

در مناطقی که شاهی به عنوان یک گیاه وحشی رشد می کند (به ویژه در کناره های آب)، برای استفاده به عنوان غذا جمع آوری می شود.

شاهی را می توان برای رشد در خانه، به ویژه در زمان زمستانسال هایی که ویتامین کافی وجود ندارد. خیلی سریع رشد می کند و ارتفاع آن به 30-90 سانتی متر می رسد.برگ ها، ساقه ها و بالای شاخه های جوان شاهی، همانطور که در بالا ذکر شد، برای سالاد و به عنوان چاشنی بسیاری از غذاها (گوشت، ماهی و غیره) عالی هستند.

طبقه بندی

شاهی یا شاهی آبی (lat. Nasturtium officinale) گونه ای از سرده شاهی آبی (lat. Nasturtium) از خانواده چلیپایی یا کلم (Cruciferae یا Brassicaceae) است. این جنس شامل 6 گونه است که عمدتاً در اوراسیا، شمال و شرق آفریقا و آمریکای شمالی رشد می کند. که در اتحاد جماهیر شوروی سابق- 1 گونه (در قفقاز و آسیای مرکزی). شاهی در اروپای غربی و ایالات متحده آمریکا کشت می شود.

توضیحات گیاه شناسی

شاهی گیاهی است چند ساله که حداکثر ارتفاع آن به 60 سانتی متر یا بیشتر می رسد. گیاهی رطوبت دوست، نسبتاً مقاوم در برابر سرما و مقاوم در برابر سایه. ساقه توخالی، شیاردار، خزنده است که معمولاً در قاعده ریشه دارد. برگها سبز، متناوب، ساده، بدون میخ، برش خورده پینه ای، با دمبرگ های پهن و 7-2 جفت برگچه مستطیلی یا بیضی شکل با برگچه رأسی بیضی شکل بزرگتر و گرد است. براکت ها و براکت ها وجود ندارند. گلها دوجنسی، کوچک، سفید، متقارن دو طرفه، در شاخه های کوتاه قرار گرفته اند. پرینت دو نفره 4 نفره. گلبرگ با گل همیشه بهار، کاسبرگ در 2 دایره. 6 پرچم وجود دارد که 2 عدد کوتاه و 4 عدد بلند است؛ شهدها در پایه رشته های پرچم قرار دارند. تخمدان برتر از 2 برچه است. فرمول گل شاهی *H4L4T2+4P(2) است. میوه یک غلاف است که توسط دو دریچه باز می شود و یک سپتوم باقی مانده است. اندام های رویشی و گل آذین با مخازن میروزین مشخص می شوند. در ماه مه - اوت شکوفا می شود.

در حال گسترش

در بخش اروپایی روسیه (مناطق مرکزی و جنوبی) و در قفقاز یافت می شود. در امتداد سواحل رودخانه ها، در نزدیکی نهرها و چشمه ها، گاهی اوقات در آب های آرام و کمتر در باتلاق ها رشد می کند.

مناطق توزیع بر روی نقشه روسیه.

تهیه مواد اولیه

فقط قسمت هوایی برای اهداف دارویی استفاده می شود. چمن در طول گلدهی سریع جمع آوری می شود و تقریباً چهل روز پس از کاشت می توان آن را قطع کرد. توصیه می شود آن را فقط تازه استفاده کنید، زیرا در این مورد تمام موارد لازم را حفظ می کند ترکیبات شیمیایی. علف خشک تقریباً به طور کامل از دست می دهد خواص دارویی.

ترکیب شیمیایی

ترکیب شیمیایی شاهی به خوبی مورد مطالعه قرار گرفته است. فلاونوئیدها (اپیژنین، لوتئولین، کامفرول، میریستین، هسپرتین، ناریژنین، کوئرستین) و آنتوسیانین ها (پلارگونیدین، سیانیدین، دلفینیدین) در اندام های هوایی و میوه های شاهی آبی یافت شدند. در قسمت های هوایی و ریشه - گلوکوزینولات ها (گلوکوناستورسین، گلوکوبراسینوسین، نئوگلوکوبراسیسین و غیره). شاهی همچنین حاوی سایر ترکیبات نیتروژن دار (فنیل پروپیونیتریل، فنیل استونیتریل و غیره) است. دانه ها حاوی اسیدهای چرب بالاتر (اولئیک، لینولئیک، اروسیک، پالمینتیک، استرولیک، لینولنیک) و روغن چرب هستند - تا 24٪.

خواص دارویی

شاهی دارای برخی خواص دارویی به ویژه تصفیه کننده خون، خلط آور، ضد اسکوربوت، ادرارآور، مقوی و غیره است. شاهی اشتها و سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد، فشار خون و سطح قند خون را در دیابت کاهش می دهد، سیستم عصبی را آرام می کند و به عنوان یک ملین ملایم عمل می کند. علاوه بر این، گیاه (عصاره) شاهی دارای اثر ضد عفونی کننده بر سوختگی ها، بیماری های پوستی (درماتوز، لیپوم، بثورات پوستی مزمن، اگزمای خارش پوست، زخم های تروفیک و غیره) و همچنین التهاب غشای مخاطی است. حفره دهانو بیماری پریودنتال در مقابل سرماخوردگی به ویژه آبریزش بینی و سرفه اثر ضد التهابی دارد.

طب آلمانی شاهی را به عنوان یک داروی خوب برای درمان بیماری های تنفسی به ویژه آبریزش بینی و سرفه می شناسد. در چین از این گیاه برای درمان التهاب لثه استفاده می شود. همچنین به طور سنتی برای بی حالی، مشکلات مفاصل، رگ های خونی، برونشیت، اسکوربوت و گواتر استفاده می شود. در اروپا، شاهی آبی در تعدادی از داروهای گیاهی کلرتیک موجود است.

استفاده در طب عامیانه

شاهی یا شاهی به دلیل خواص دارویی آن در طب عامیانه کاربرد بسیار بیشتری دارد. خواص مفید شاهی توسط درمانگران سنتی به عنوان تصفیه کننده خون، خلط آور، ضد اسکوربوتیک، مدر و مقوی برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود.

در طب عامیانه از شاهی برای درمان متابولیسم غیرطبیعی، برای پاکسازی و بهبود وضعیت خون و همچنین برای انواع بیماری های التهابی استفاده می شود.

دم کرده گیاه شاهی به عنوان ادرار آور برای بیماری های کلیوی (نفریت) استفاده می شود. ضد تب و آرام بخش - برای بیماری های عصبی و تب؛ جوشانده - برای بیماری های غده تیروئید، کبد، سنگ های صفراوی و سنگ کلیه، کم خونی، روماتیسم، نقرس، دیابت، گاستریت، کولیت، اثنی عشر، سیستیت و بیماری های زنان. آب تازه گرفته شده از گیاه شاهی برای برخی از فرآیندهای پاتولوژیک در کبد و کیسه صفرا و همچنین برای اختلالات متابولیک به طور کلی به عنوان یک مقوی عمومی موثر است. شاهی در طب عامیانه و به عنوان مقوی شناخته شده است. در طب عامیانه از آب شاهی به عنوان ضدعفونی کننده خارجی برای سوختگی ها، بیماری های پوستی مختلف به ویژه درماتوز، لیپوم، زگیل، پولیپ، بثورات پوستی مزمن، اگزمای خارش پوست، زخم های تروفیک و همچنین التهاب مخاط دهان و پریودنتال استفاده می شود. بیماری، سندرم پای دیابتی.

مرجع تاریخی

شاهی از قرون وسطی وارد فرهنگ شده است. در بسیاری از کشورها، به ویژه فرانسه، آلمان، کانادا و ایالات متحده آمریکا، این گیاه باغی گسترده است. در قرن هفدهم، مخازن مصنوعی خاصی حتی برای شاهی ساخته شد. در انگلستان، شاهی در قرن نوزدهم و سپس در بسیاری از کشورهای دیگر وارد فرهنگ شد.

حتی شفا دهندگان باستانی از گیاه شاهی برای تب و اسکوربوت استفاده می کردند. در روم باستان اعتقاد بر این بود که شاهی آبی (با سرکه) باعث آرامش و شفای افراد دارای ذهن تار می شود. در چین برای کاهش فشار خون و به عنوان ملین استفاده می شد. طبق افسانه ها، بسیاری از واعظان (ایرلندی) در تمام عمر خود شاهی و نان خشک می خوردند و سالم می مانند.

ادبیات

1. فرهنگ دایره المعارف زیستی / چ. ویرایش M. S. Gilyarov) ویرایش دوم، تصحیح شد. M.: Sov. دایره المعارف. 1989.

2. Girenko M.M., Zvereva O.A. سبزیجات سبز: راهنمای باغبانان آماتور. M.: Niola-Press; اتحادیه-عمومی، 1386. 176 ص.

3. Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V. گیاهان تند معطر و طعم دهنده: کتاب راهنما / مسئول. ویرایش K. M. Sytnik. K.: Naukova Dumka، 1989. 304 ص.

4. Kutachek M., Oplistilova K. 1964. در مورد توزیع گلوکوبراسیسین، پیش ساز یونهای ایندولیل استوئیتریل، آسکوربیژن و تیوسیانات در گیاهان // فیزیولوژی گیاهی. ت 11. مسئله. 5. صص 867-870.

5. منابع گیاهی روسیه / گیاهان گلدار وحشی، ترکیب اجزای آنها و فعالیت بیولوژیکی / Rep. سردبیر A.L. بودانتسف. T.2. سنت پترزبورگ؛ M.: مشارکت انتشارات علمی KMK، 2009. 513 ص.

6. Bahramikia S., Yazdan Perast R. 2008. اثر عصاره هیدروالکلی برگ Nasturtium officinale بر پروفایل لیپیدی در موش های صحرایی رژیم غذایی پرچرب // Ethnopharmacol. جلد 115b N 1. ص 88.

7. Camacho-Corona at.el، 2008. فعالیت در برابر سویه های گیاهی مقاوم به سل مقاوم به دارو که در طب سنتی مکزیک برای درمان سل و سایر بیماری های تنفسی استفاده می شود // Phytother. Res. جلد 22، N1. ص 82-85.

8. Lhoste و همکاران، 2004. فعالیت چندین tnzyme سم زدایی به طور متفاوتی توسط آب شاهی باغچه، شاهی آب و خردل در سلول های HepG2 انسان انجام می شود // Chem Biol. تعامل داشتن. جلد 150، ن 3. ص 211-219.

9. Martinez-Sanchez et.al., 2008. مطالعه تطبیقی ​​گلیکوزیدهای فلاونوئید، ویتامین C و خواص آنتی اکسیدانی گونه های برگ بچه Brassicaceae //J. کشاورزی مواد شیمیایی مواد غذایی جلد 56. ن 7. ص 2330-2340.

10. Yazdanperast R., Bahramikia S., Ardestani A. 2008. Nasturtium officinale استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد و ظرفیت آنتی اکسیدانی را در موش های با کلسترول بالا افزایش می دهد // شیمی. Biol. تعامل داشتن. جلد 172، ن 3. ص 176-184.

چغندر معمولی از قرون وسطی وارد فرهنگ شده است. در برخی از کشورها، به ویژه آلمان، ایالات متحده آمریکا، فرانسه، کانادا، این گیاه یک گیاه باغی گسترده است. برای شاهی - نام دوم؛ در قرن هفدهم، مخازن مصنوعی ویژه ساخته شد.

این گیاه از زمان های قدیم به طور گسترده در طب جایگزین استفاده می شده است. حتی شفا دهندگان باستانی از این گیاه در مبارزه با تب و اسکوربوت استفاده می کردند. رومی ها بر این باور بودند که این گیاه دارای اثر آرام بخش است و به درمان افرادی که دارای ذهن تار هستند کمک می کند. و اگرچه امروزه این گیاه به طور رسمی در پزشکی استفاده نمی شود، اما کاربرد بسیار گسترده ای در طب جایگزین دارد. بیایید دریابیم که شاهی چقدر مفید است و به چه بیماری هایی کمک می کند.

استفاده از این گیاه به درمان انواع شرایط و بیماری های پاتولوژیک کمک می کند: آسیب شناسی سیستم عصبی مرکزی، سیستم قلبی عروقی، بیماری های دهان، سرماخوردگی. دارای مواد مفیدی است:

• روغن های چرب؛
• فلاونوئیدها؛
• کورستین؛
• کامفرول؛
• آنتوسیانین ها؛
• اسیدهای چرب: اولئیک، لینولئیک، اروسیک، استئاریک، لینولنیک؛
• اسید اسکوربیک؛
• ویتامین E؛
• عناصر ریز: سدیم، مس، آهن، روی، منگنز، فسفر، کلسیم.

امروزه از خواص این گیاه می دانیم: ضد التهاب، تصفیه کننده خون، خلط آور، ضد اسکوربوت، ادرارآور، ترمیم کننده، مقوی، کلر آور، ضدعفونی کننده، ملین.

استفاده از آماده سازی بر اساس شاهی کمک می کند:

• افزایش خواص محافظتی بدن؛
• بهبود اشتها؛
• عادی سازی فرآیندهای متابولیک؛
• کاهش فشار خون؛
• کاهش غلظت قند خون؛
• عادی سازی عملکرد سیستم عصبی مرکزی؛
• مبارزه با فرآیندهای التهابی؛
• تمیز کردن، بهبود وضعیت خون

داروهای شاهی در مبارزه با: سندرم پای دیابتی، زخم های تروفیک، درماتوز، اگزما، تب، کم خونی، نقرس، روماتیسم، دیابت، گاستریت، کولیت، سیستیت، التهاب لثه، برونشیت موثر است.

استفاده در طب عامیانه

در مجموعه طب جایگزین دستور العمل های بسیاری برای داروهای ساخته شده از گیاه شاهی وجود دارد. این داروها موثر هستند، آنها هم در عادی سازی وضعیت و هم رفاه، افزایش خواص محافظتی بدن و درمان بیماری کمک می کنند. نکته اصلی این است که از آنها به درستی استفاده کنید - رعایت نسبت ها در هنگام تهیه ترکیبات، دوز - در طول تجویز. داروهای گیاهی را جایگزین داروهای تجویز شده توسط پزشک نکنید. یادتان باشد طب سنتی دستیار طب سنتی است. تنها با یک رویکرد یکپارچه می توان به تغییرات مثبت دست یافت.

1. ، بیماری های زنان، نفریت، می توانید از دم کرده شاهی استفاده کنید. 50 گرم سبزی تازه را با آب جوش بخار کنید - یک لیتر. این ترکیب را به مدت هفت ساعت در جای گرم بگذارید تا دم بکشد. 100 میلی لیتر نوشیدنی فیلتر شده را شش تا هفت بار در روز بنوشید.
2. در مبارزه با ورم معده، بیماری پریودنتال و اثنی عشر، استفاده از آب علف توصیه می شود. آب آن را بگیرید، سپس آن را به نسبت مساوی با آب جوشیده و خنک مخلوط کنید. 20 میلی لیتر از دارو را سه بار در روز، قبل از غذا مصرف کنید.
3. ، اگزما، زخم های تروفیک، از پماد شفابخش استفاده کنید. آب شاهی را با کره مخلوط کنید. باید توده ای از قوام همگن بدست آورید. از این ترکیب برای درمان نواحی آسیب دیده پوست سه بار در روز استفاده کنید. پماد تمام شده باید در یخچال نگهداری شود.
4. یک جوشانده به مبارزه با سرطان و دیابت کمک می کند. پنجاه گرم گیاه خشک را با آب جوش دم کنید - 500 میلی لیتر. پس از جوش آمدن، مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت پنج دقیقه بجوشانید. سه بار در روز یک لیوان نوشیدنی فیلتر شده بنوشید.
5. برای بیماری های پوستی استفاده از دمنوش دارویی توصیه می شود. 30 گرم برگ شاهی را در یک لیتر آب جوش بخارپز کنید. ظرف را برای چند ساعت در جای گرم قرار دهید. 100-200 میلی لیتر دو بار در روز مصرف کنید.
6. آب علف کمک می کند. شما باید 10 میلی لیتر آب میوه خالص را سه بار در روز بنوشید.

توضیحات گیاه شناسی

شاهی معمولی گیاهی است چند ساله از تیره ژروخا، خانواده Brassicaceae یا Cruciferous که ارتفاع آن به شصت سانتی متر می رسد.

این گیاه عاشق رطوبت و سایه است. دارای ساقه‌های خزنده شیاردار توخالی است که در پایه ریشه دارند، سبز متناوب ساده و بدون قلم، برگ‌های برش خورده به هم، گل‌های سفید کوچک دوجنسی واقع در نژادهای کوتاه.

میوه های شاهی غلاف هایی هستند که توسط دو دریچه باز می شوند. این گیاه در اواخر بهار شکوفا می شود.

تمام تابستان شکوفا می شود. سواحل رودخانه ها، نهرها، چشمه ها، مناطق باتلاقی محل رشد هستند. روسیه، قفقاز، کریمه، آسیای مرکزی - زیستگاه.

جمع آوری، تهیه مواد اولیه

برای تهیه داروها منحصراً از قسمت زمینی شاهی استفاده می شود. جمع آوری چمن در دوره گلدهی شدید توصیه می شود. پزشکان طب سنتی استفاده از مواد خام تازه را توصیه می کنند، زیرا بر خلاف مواد خشک، منبع مواد مفیدتر و شفابخش هستند.

برای اینکه بتوان از گیاه در زمستان استفاده کرد آن را خشک می کنند. توصیه می شود قسمت زمین را در بیرون در سایه یا در یک منطقه با تهویه مناسب خشک کنید. سپس مواد اولیه را در کیسه های کاغذی یا جعبه های مقوایی ریخته و در جای خشک نگهداری می کنند.

شاهی - یک گیاه جادویی

علاوه بر این که شاهی در پزشکی کاربرد فراوانی دارد، مورد توجه سرآشپزها و روانشناسان نیز هست. آشپزها و خانم های خانه دار این گیاه را به خاطر طعم خردل آن دوست دارند. سالادها، چاشنی ها و استفاده در سس ها از این گیاه تهیه می شود. شاهی و غذای گاو و گوسفند و طیور و بز است.

شاهی هم کاربردهای جادویی دارد. رشد در نزدیکی توده های آبی، با ارواح آبی مرتبط است. مردم آنها را شیطان می دانند. برای دلجویی از آنها، باید یک قربانی ارائه کنید - یک ژروخ. قبلاً چمن طلسم مسافران بود و هنگام حرکت روی آب از آنها محافظت می کرد.

طبق افسانه، مصرف منظم این گیاه باعث رشد توانایی های فراحسی می شود.

موارد منع مصرف

مصرف هر گونه طب سنتی یا سنتی باید مناسب و مناسب باشد اجباریبا پزشک معالج موافقت کرد. مانند هر گیاه دیگری، شاهی دارای موارد منع مصرف است. مصرف دارو برای افرادی که از آسیب شناسی شدید سیستم قلبی عروقی یا عدم تحمل فردی رنج می برند توصیه نمی شود.

در دوران بارداری یا شیردهی نباید با داروها درمان شوید. فرآورده های گیاهی نباید به کودکان خردسال داده شود.

رعایت دوزها و دفعات مصرف در طول درمان مهم است. سوء استفاده از ترکیبات مملو از تحریک دستگاه گوارش، حالت تهوع، ضعف، اختلال در عملکرد کلیه ها و سیستم ادراری است.

هوشیار باشید و داروهای خود را عاقلانه مصرف کنید. قبل از مصرف هر دارویی، مشورت با پزشک خود را فراموش نکنید.

تعداد کمی از مردم در مورد این گیاه مرموز که در باتلاق ها و برکه ها رشد می کند، می دانند. اما خواص مفید زیادی دارد و می تواند عملکرد بدن انسان را بهبود بخشد. در عین حال، شاهی معمولی از دیرباز در آشپزی مورد استفاده قرار می گرفته است و در طب عامیانه نیز از شهرت خوبی برخوردار است.

شاهی معمولی یا شاهی آبی گیاهی چند ساله است که خاک مرطوب را در نزدیکی آب های خنک و شفاف (دمای آب تقریبی 12 درجه) ترجیح می دهد. ساقه توخالی است و در امتداد زمین پخش می شود. سیستم ریشه بسیار طولانی و قدرتمند استبه همین دلیل گل محکم در خاک می نشیند.

برگها به رنگ سبز تیره و در مقابل یکدیگر قرار دارند، گلها کوچک و سفید هستند. از آوریل تا ژوئن شکوفا می شود. ارتفاع می تواند به 90 سانتی متر برسد. در اروپا، آسیای مرکزی، و همچنین در کریمه و قفقاز پراکنده شده است. همچنین در مصر، تونس، مراکش، الجزایر یافت می شود.

چغندر معمولی گیاهی چند ساله است که خاک مرطوب را در نزدیکی آب های خنک و تمیز ترجیح می دهد.

ترکیب این گیاه به دقت مورد مطالعه قرار گرفته است. آن شامل:

• گلوکوزینولات ها؛
• ترکیبات نیتروژن؛
• فلاونوئیدها؛
• اسید چرب؛
• روغن چرب

سرشار از ویتامین:

1. ویتامین A؛
2. ویتامین B (1،2،3،4،5،6، 12)؛
3. ویتامین سی؛
4. ویتامین E؛
5. ویتامین K

گالری: شاهی (25 عکس)

نحوه پرورش شاهی آبی (فیلم)

در استفاده از شاهی مراقب باشید. مصرف بیش از حد، آسیب به مخاط معده و دیواره کلیه را تهدید می کند. یافتن محصولات حاوی این گیاه در فروش بسیار دشوار است، زیرا در مقادیر کم تولید می شوند.

در غیر این صورت، این گیاه هیچ عارضه ای ایجاد نکرده است. اما برای رسیدن به بهترین اثر، باید تمام قوانین استفاده را به دقت رعایت کنید.

بزرگترین عیب شاهی این است که فقط می توان از آن به صورت تازه استفاده کرد.

طرز تهیه و نگهداری شاهی

1. بزرگترین عیب این گیاه مفید- فقط می توان از آن به صورت تازه استفاده کرد. شاهی با خشک شدن تمام ویتامین ها و مواد معدنی خود را از دست می دهد.
2. در طول گلدهی باید چمن را جمع آوری کنید. پس از آن است که حداکثر تعداد خواص مفید در آن متمرکز می شود.
3. اگر به ریشه نیاز دارید، از کاردک استفاده کنید. شاهی را با دقت حفر کنید، به یاد داشته باشید که سیستم ریشه آن می تواند به عمق 1 متر برسد. زمان جمع آوری پاییز است. این قسمت را می توان در فر با دمای 45 درجه خشک کرد.
4. وقتی ارتفاع شاهی به 50 سانتی متر رسید تمام قسمت بالای شاهی را ببرید.
5. دانه ها را فقط پس از رسیدن جمع آوری کنید.
6. مواد اولیه را می توان حداکثر تا یک هفته در یخچال نگهداری کرد. ریشه ها و دانه ها را می توان در یک ظرف محکم در یک اتاق خنک و دور از نور خورشید نگهداری کرد. استفاده از آنها به مدت 1 سال توصیه می شود، حداکثر زمان 2 سال است.

در تولید، شاهی در گلخانه های مخصوص کشت می شود. به شکل آب میوه یا تنتور موجود است.

خواص دارویی شاهی آبی (فیلم)

منطقه کاربرد شاهی معمولی

نوشیدن آب و مواد اولیه گل برای موارد زیر توصیه می شود:

• بیماری های روماتیسمی؛
• نقرس؛
• سرماخوردگی، ARVI و گلودرد؛
• کمبود ویتامین؛
• التهاب دستگاه گوارش؛
• بیماری های کیسه صفرا و کبد؛
• سیستیت؛
• می سوزد؛
• بیماری های اورولوژی و زنان؛
• اختلال تیروئید

اما شاهی نه تنها در دستور العمل های طب سنتی استفاده می شود. شاهی از بستگان نزدیک شاهی است، بنابراین از دیرباز (از دوران باستان) در آشپزی استفاده می شده است. برگ ها کمی ترش و تلخ هستند، عطر آن یادآور ترب است. به عنوان چاشنی به سالاد و سس اضافه می شود. آنها به خوبی با روغن زیتون، آفتابگردان و کنجد، سس مایونز، گوشت، مرغ و ماهی و همچنین پنیر ست می شوند. از آنجایی که ترکیب متعادل است، کاملاً توسط انسان جذب می شود. محتوای کالری کمی دارد و به عنوان یک محصول رژیمی مناسب است.

در طول گلدهی باید شاهی را جمع آوری کنید

سعی کنید شاهی ریز آسیاب شده را به سس نعناع اضافه کنید. طعم تلخ آن کاملا با رایحه خنک و طراوت نعناع هماهنگ می شود.

در قرون وسطی اعتقاد بر این بود که شاهی دارای خواص واقعا جادویی است! گیاه شناسان این گیاه را با عنصر آب، آنها معتقد بودند که گل روح مردگانی است که در این برکه غرق شده اند. آنها این را باور کردند شاهی به عنوان باج برای آب و دیگر مردگان مرداب مناسب است.مسافران علف ها را با خود حمل می کردند، زیرا شاهی از آنها در هنگام غرق شدن کشتی محافظت می کرد. و با خوردن برگ ها و گل ها می توان توانایی های جادویی را پرورش داد.

از سوسک معمولی آب در آشپزی استفاده می شود

دستور العمل های طب سنتی با شاهی

• آب شاهی به درمان سنگ کلیه کمک می کند.مواد گیاهی تازه را بردارید و در چرخ گوشت یا غذاساز خرد کنید. آب آن را خالی کرده و پالپ به دست آمده را بگیرید. حجم به دست آمده را با پارچه پنیر صاف کرده و 1 قاشق چایخوری هر روز قبل از غذا بنوشید. مدت زمان استفاده 10 روز می باشد.
• یک دمنوش برای پسوریازیس و درماتوز تهیه کنید.برگ های تازه (30 گرم) را خرد کرده و آب جوش (1 لیتر) بریزید. دو ساعت دیگر دارو آماده خواهد شد. فیلتر کنید و 200 گرم بگیرید. 1 هفته. محلول شفابخش را دو بار در روز بنوشید.
• این پماد برای درمان سوختگی، ون و زگیل عالی است.در 100 گرم 6 قاشق غذاخوری کره بریزید. ل آب شاهی محصولات را آسیاب کنید تا خمیر یکدستی به دست آید. 3-4 بار در روز روی پوست بمالید.
• 100 گرم شاهی را در 1 لیتر آب بجوشانید. زمان جوش: 5 دقیقه روی حرارت ملایم. دم کرده را صاف کرده و 0.5 فنجان سه بار در روز بعد از غذا میل کنید. عملکرد تیروئید و قند خون را در دیابت عادی می کند.
• پماد شفا دهنده اگزما و زخم معده را درمان می کند. کره ذوب شده را با آب شاهی تازه به نسبت 1 به 1 مخلوط کنید. هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. آن را 5 بار در روز روی نواحی دردناک پوست بمالید. کره را در یخچال نگهداری کنید.
• تنتور را برای سیستیت و بیماری های زنانه تهیه کنید. 100 گرم مواد خام تازه را یک شب در 1 لیتر آب جوشیده و خنک بگذارید. نوشیدنی را صاف کنید. آن را به قسمت های مساوی تقسیم کنید تا ظرف یک روز بنوشید. دوره پذیرش یک هفته است.

Zherukha officinalis- یک گیاه دارویی چند ساله، نماینده خانواده کلم. ژروخا دارای ساقه توخالی است که در امتداد زمین پخش می شود و همچنین ریشه ای قوی و دراز دارد. برگ های گیاه در مقابل یکدیگر قرار دارند، گل ها بسیار کوچک، سفید هستند (عکس را ببینید). این گیاه در نزدیکی آب یافت می شود، زیرا بسیار رطوبت دوست است. این چمن در قفقاز، اروپا، آسیای مرکزی و کریمه گسترده است. چمن عاشق آب روان و تمیز است، اما در باتلاق ها نیز یافت می شود.

ژروخا - معروف دارو. نام دارویی این گیاه Nasturtii herba و نام عامیانه آن «شاهی آبی» است. این گیاه فقط در صورت تازه بودن خواص مفید خود را حفظ می کند.این یکی از معدود گیاهانی است که برای استفاده در آینده برداشت نمی شود. بهتر است شاهی را در دوران گلدهی جمع آوری کنید اما در صورت نیاز می توان آن را در تمام طول سال چید. برای کسانی که به یک گیاه تازه دسترسی ندارند، صنعت داروسازی آب سبزیجات کنسرو شده را ارائه می دهد.

در حال رشد

شاهی برای اهداف دارویی پرورش داده می شود. زمانی که گیاه به 50 سانتی متر رسید آن را بریده و برای فرآوری می فرستند. اگر تمام شرایط لازم را ایجاد کنید، می توانید خودتان شاهی پرورش دهید. مناطقی که در کنار آنها توده های آبی وجود دارد برای کاشت چمن مناسب تر هستند. این گیاه باید با استفاده از نهال، قلمه کاشته شود. نهال ها از دانه های علف رشد می کنند که تا زمانی که جوانه ها ظاهر شوند به وفور آبیاری می شوند. قبل از کاشت گیاه باید کف شیار را با هوموس کود داد.شاهی را باید در مکان های آماده شده با زاویه کاشته و پر از آب کرد. کاشت چمن در پاییز بهتر است: به این ترتیب با خیال راحت در زیر آب زمستان گذرانی می کند و در بهار اولین برداشت انجام می شود.

ویژگی های مفید

خواص مفید شاهی به دلیل آن است ترکیب شیمیایی. این گیاه حاوی ید است که برای آن ضروری است عملکرد عادیغده تیروئید. شاهی نیز حاوی مقدار کمی است اسانس، که طعم مشخص آن را می دهد.

این گیاه حاوی مقدار زیادی مواد معدنی و ویتامین است. پتاسیم، آهن، فسفر - حاوی برگ های شاهی است. علاوه بر این، این گیاه منبع ویتامین های B، A، C، K است. وجود آهن و ویتامین های فراوان باعث می شود شاهی یک پیشگیری کننده خوب برای بیماری های سیستم گردش خون. این گیاه به طور طبیعی خون انسان را پاک می کند.

دم کرده شاهی برای مشکلات پوستی و همچنین برای تقویت و پاکسازی عمومی بدن استفاده می شود. برای این کار روی 30 گرم شاهی آب جوش بریزید و بگذارید 3 ساعت بماند سپس دم کرده را صاف کرده و روزانه 200 میلی لیتر میل کنید.

در آشپزی استفاده کنید

شاهی از قدیم الایام به دلیل داشتن طعم خردل در آشپزی مورد استفاده قرار می گرفته است. اگر به آن نگاه کنید، پس شاهی یکی دیگر از گیاهان آشپزی شناخته شده - شاهی آبی است. شاهی هم مانند او سبزی بسیار سالم و خوش طعمی است. برگ‌های آن کاملاً خوراکی است، از آن برای تهیه سس‌های خانگی، سالاد سبز و به عنوان چاشنی استفاده می‌شود. سالاد را با روغن زیتون یا سس های سنگین تر، مانند سس مایونز بپوشانید. این گیاه به خوبی با گوشت و ماهی سازگار است.

شاهی به عنوان یک سبزی برگ در نظر گرفته می شود، اگرچه شبیه آن نیست. این گیاه در روم باستان مورد استفاده قرار می گرفت و در آنجا به عنوان چاشنی کاشته می شد. عطر شاهی یادآور ترب است و طعم آن ترش و تلخ است. هنگامی که این گیاه به غذاها اضافه می شود، طعم سایر محصولات را افزایش می دهد و به عنوان یک غذای جداگانه می توان از آن به عنوان یک نوشیدنی سالم استفاده کرد.

همچنین مرسوم است که در صورت لزوم از دانه شاهی برای غذا استفاده شود. آنها می توانند دانه های خردل را در بسیاری از غذاها جایگزین کنند. به عنوان چاشنی معطر، شاهی را در ترکیب با رزماری و نعناع استفاده می‌کنند؛ این مخلوط نسبتاً تند، اما بسیار معطر است؛ به بسیاری از غذاها اضافه می‌شود تا به آن‌ها تند ببخشد.

این گیاه به راحتی توسط بدن انسان جذب می شود. ژروخا یک محصول رژیمی محسوب می شود. این امر با محتوای کم کالری گیاه (فقط 32 کیلو کالری در هر 100 گرم) و خواص مفید گیاه تسهیل می شود. شاهی به ساندویچ ها اضافه می شود تا طعم خردل تند به آن ها بدهد. ژروخا با ژامبون، پنیر و حتی ماهی به خوبی می آید. گاهی این سبزی را به سوپ های گوشت و سبزیجات اضافه می کنند.

طبق افسانه های باستانی، خوردن شاهی توانایی های روانی را ایجاد می کند.

از شاهی به عنوان خوراک گاو، بز و مرغ استفاده می شود.

فواید شاهی و درمان

فواید این گیاه در بیماری های مختلف آشکار می شود. ترکیب متعادل آن امکان استفاده از شاهی را برای بیماری های پوستی، بیماری های تنفسی و مشکلات دستگاه گوارش فراهم می کند. از ژروخا دارویی برای درمان نوع شدید برونشیت استفاده می شد که در آن بیمار خلط حاوی چرک تولید می کرد.

از جوشانده شاهی استفاده می شود برای کم خونی، دیابت، انکولوژی. برای تهیه جوشانده 20 گرم از گیاه کافی است که با آب جوش ریخته و سپس صاف می کنند. جوشانده آن برای سنگ کلیه نیز موثر است. جوشانده را چند بار در روز قبل از غذا میل کنید.

برای درمان گاستریت، کولیت، بیماری پریودنتالآب یک گیاه تازه را که به نصف با آب رقیق شده است مصرف کنید. این دارو سه بار در روز مصرف می شود. آب شاهی غلیظ یک قاشق چای خوری یک بار در روز برای درمان یرقان، سنگ کلیه و کیسه صفرا مصرف می شود. این دارو به عنوان یک ملین خفیف طبقه بندی می شود. آب میوه همچنین برای التهاب حاد و مزمن کلیه ها نشان داده شده است.

برای درمان سوختگی و سایر مصارف خارجی، پمادی بر پایه شاهی و کره تهیه می شود. برای به دست آوردن پماد، باید 3 قاشق غذاخوری آب گیاه و 50 گرم کره را کاملا آسیاب کنید. مواد باید خوب مخلوط شوند. بدست آوردن جرم همگنمی توانید کره را کمی آب کنید. پماد بر پایه آب شاهی استفاده می شود برای زگیل، ون، سوختگی.

مضرات شاهی و موارد منع مصرف

شاهی در صورت مصرف بی رویه و با افزایش قابل توجه دوز می تواند به بدن آسیب برساند. مانند هر گیاه دارویی، شاهی نیز می تواند تحریک کند اثرات جانبیکه شامل تحریک غشاهای مخاطی معده و کلیه می شود. قبل از استفاده از این گیاه مخصوصاً آب آن، باید با پزشک خود مشورت کنید.