برندهای نوشابه کی میبره؟ بررسی بازار نوشابه مسکو

همه این را می دانند نوشیدنی- این چیزی نیست جز مایعی که برای نوشیدن در نظر گرفته شده است. اساس اکثر نوشیدنی های مصرف شده توسط انسان آب است. این خود یک نوشیدنی است و هم به صورت خالص و هم به صورت گازدار یا معدنی (هم از منابع معدنی طبیعی استخراج می شود و هم با افزودنی ها) مصرف می شود. نوشیدنی ها معمولا به سه گروه بزرگ تقسیم می شوند - مشروبات الکلی, نوشیدنی های گازدارو نوشیدنی بدون الکل.


مشروبات الکلینوشیدنی هایی هستند که حداقل 1.5٪ دارند الکل اتیلیک، از مواد خام الکلی حاوی کربوهیدرات به دست می آید. از زمان های قدیم، آنها با تخمیر تهیه می شدند (تخمیر تجزیه متابولیکی مولکول ها است که بدون مشارکت اکسیژن اتفاق می افتد). مواد مغذیمثلاً گلوکز). نوشیدنی های الکلی عبارتند از:
شراب- نوشیدنی الکلی که از تخمیر الکلی کامل یا جزئی آب انگور به دست می آید.
آبجو- یک نوشیدنی کم الکل که از تخمیر الکلی مالت مالت با استفاده از مخمر آبجو، معمولاً با افزودن رازک تولید می شود.
شراب سیب- یک نوشیدنی کم الکل، معمولا شامپاین، که از تخمیر سیب، گلابی یا آب میوه های دیگر بدون افزودن مخمر به دست می آید.
مید- یک نوشیدنی الکلی ساخته شده از آب، عسل و مخمر با طعم دهنده های مختلف.


شراب سیب


مید

یک زیر گروه بزرگ دیگر مشروبات الکلیبه اصطلاح را تشکیل می دهند ارواح. ارواحتهیه شده با استفاده از دستگاه تقطیر، دستگاه ستون تقطیر یا سایر روش های افزایش قدرت بدون دخالت میکروارگانیسم ها. نوشیدنی های الکلی قوی عبارتند از:
آبسنت- یک نوشیدنی الکلی که مهمترین جزء آن عصاره افسنطین است، در روغن ضروریکه حاوی مقادیر زیادی توجون است.
براندی- یک نوشیدنی الکلی، یک اصطلاح کلی برای محصولات تقطیر شراب انگور، میوه یا توت پوره.
نوعی عرق- براندی سیب یا گلابی که از تقطیر سیب از منطقه فرانسوی نرماندی سفلی به دست می آید.
نوشیدنی الکلی- یک نوشیدنی الکلی معطر که از انواع غلات با استفاده از فرآیندهای مالت زنی، تقطیر و پیری طولانی مدت در بشکه های بلوط به دست می آید.
ودکا- محلول آبی الکلی بی رنگ با بوی مشخصه. قدرت ودکا می تواند متفاوت باشد: 40.0-45.0؛ 50.0 یا 56.0 درصد جلد.
گراپا- نوشیدنی الکلی انگور ایتالیایی. از تقطیر انگور پس از فشار دادن آنها در طول فرآیند شراب سازی ساخته می شود.
جین- از تقطیر الکل گندم با افزودن درخت عرعر تهیه می شود که طعم خاص آن را به جین می دهد.
کنیاک- تولید شده از ارقام خاص انگور با استفاده از تکنولوژی خاص.
مشروب- معطر، معمولاً شیرین نوشیدنی الکلیاز آب میوه ها و توت های الکلی، دم کرده گیاهان معطر با افزودن ریشه و ادویه جات ترشی جات.
رام- ساخته شده از تخمیر و تقطیر از محصولات جانبی تولید نیشکر مانند ملاس و شربت نیشکر.
مهتاب- تولید شده از تقطیر، از طریق دستگاه های خانگی یا کارخانه ای، توده ای حاوی الکل (مش) که در نتیجه تخمیر شربت قند، غلات قندی، سیب زمینی، چغندر، میوه ها یا سایر محصولات حاوی شکر و نشاسته قندی به دست می آید. مواد
تکیلا- از هسته آگاو آبی (خانواده مارچوبه)، گیاه سنتی مکزیک، به روش تقطیر تهیه شده است.


آبسنت


نوعی عرق


گراپا


رام از جامائیکا


تکیلا

دومین گروه بزرگنوشیدنی - گازدار- اینها نوشیدنی های اشباع شده با دی اکسید کربن هستند. آنها به نوبه خود به دو زیر گروه تقسیم می شوند: نوشیدنی های گازدار تولید شده توسط تخمیر (مثلا شامپاین یا سوپ کلم ترش) و نوشیدنی های گازدار ساخته شده با استفاده از فن آوری پیشرفته (کولا، تونیک، لیموناد گازدار، آب گازدار).
شامپاین- شراب گازدار تولید شده در منطقه شامپاین فرانسه از گونه های انگور تثبیت شده با استفاده از روش تخمیر ثانویه شراب در یک بطری.
سوپ کلم ترش (شتی ترش)- یک نوشیدنی گازدار باستانی عسل مالت روسی. تفاوت اصلی تکنولوژیکی با کواس تزریق مخمر اصلی و تخمیر بیشتر در بطری های مهر و موم شده است.
بنوشید کولا- نوعی نوشیدنی گازدار و شیرین که اغلب حاوی کافئین است. این نام از آجیل کولا گرفته شده است که در ابتدا توسط تولید کنندگان نوشیدنی به عنوان منبع کافئین استفاده می شد.
مقوی(از تونیک انگلیسی - تونیک) - یک نوشیدنی گازدار غیر الکلی تلخ و ترش. اغلب برای رقیق کردن نوشیدنی های الکلی، به ویژه جین، و تهیه کوکتل استفاده می شود.


آب تونیک اغلب برای رقیق کردن ارواح به ویژه جین استفاده می شود.

و در نهایت، سومین گروه عمده نوشیدنی ها - به اصطلاح نوشیدنی بدون الکل. مانند نوشابه های گازدار، آنها هیچ الکلی ندارند، اما عملاً دی اکسید کربن نیز ندارند. این نوشیدنی ها عبارتند از:
کواس- یک نوشیدنی ترش سنتی اسلاوی که بر اساس تخمیر از آرد و مالت (گندم، جو) یا از نان چاودار خشک تهیه می شود، گاهی اوقات با افزودن گیاهان معطر، عسل، موم. همچنین از چغندر، میوه ها، انواع توت ها تهیه شده است.
کمپوت(کمپوت فرانسوی) - نوشیدنی دسری که از میوه ها یا انواع توت ها، یا جوشانده میوه ها در شربت، و همچنین مخلوطی از میوه های خشک یا توت ها و میوه های خشک، یا میوه های کنسرو شده یا انواع توت ها تهیه می شود.
مورس- یک نوشیدنی غیر گازدار سنتی برای غذاهای روسی، که به طور معمول از انواع توت های شمالی وحشی، عمدتاً لینگونبری و زغال اخته تهیه می شود.


آب ذغال اخته

همچنین به عنوان نوشیدنی های غیر الکلی طبقه بندی می شوند آب میوه هااز میوه‌ها، انواع توت‌ها و سبزیجات، یا نوشیدنی‌ها با افزودن آنها. شیره توس نیز در روسیه رایج است.

زیر گروه بزرگی از نوشابه ها شامل: نوشیدنی های شیر، یعنی نوشیدنی های مبتنی بر شیر، عمدتا شیر گاو:
خود شیر.
کفیر- نوشیدنی شیر تخمیری که از شیر کامل یا بدون چربی گاو با تخمیر و تخمیر الکلیبا استفاده از "قارچ" کفیر - همزیستی از چندین نوع میکروارگانیسم: استرپتوکوک ها و باسیل های اسید لاکتیک، باکتری های اسید استیک و مخمر (در مجموع حدود دوجین). همگن، سفید، انتشار جزئی دی اکسید کربن امکان پذیر است.
کاتیک- یک نوشیدنی شیر تخمیر شده رایج در بین مردم ترک و در بلغارستان. از شیر طبیعی با تخمیر آن با کشت های باکتریایی خاص تهیه می شود. چیزی که کاتیک را از سایر انواع شیر دلمه متمایز می کند این است که از شیر آب پز تهیه می شود که محتوای چربی بالاتری را تضمین می کند.
آیران- نوعی نوشیدنی شیر تخمیر شده ترکی بر پایه کاتیک یا نوعی کفیر در میان مردمان ترک، قفقاز شمالی، قفقاز جنوبی و بالکان. در زبان های مختلف و در میان مردمان مختلف، معنای دقیق نام و تکنولوژی پخت و پز کمی متفاوت است، اما چیزی که رایج است این است که محصول شیر، با استفاده از باکتری های اسید لاکتیک به دست می آید. در عین حال، در بین مردم ساکن مایع است و تشنگی را به خوبی برطرف می کند، در حالی که در بین مردم عشایر غلیظ است مانند خامه ترش مایع که برای نگهداری و حمل و نقل بسیار مناسب است. با این حال، برای رفع تشنگی، عیار غلیظ نیاز به رقیق شدن با آب، شیر یا کومیس دارد.


آیران تازه (استانبول، ترکیه)

اسیدوفیلوس- یک فرآورده شیر تخمیر شده که از تخمیر شیر پاستوریزه گاو با کمک باکتری های خاص (باسیلوس اسیدوفیلوس، دانه های کفیر، استرپتوکوک لاکتیک) ساخته می شود.
ماست مایع. ماست یک فرآورده شیر تخمیر شده با محتوای بالای مواد شیر بدون چربی است که از طریق تخمیر با مخلوطی از فرهنگ های خالص - باسیل بلغاری و استرپتوکوک گرمادوست - تولید می شود. افزودن افزودنی های غذایی، میوه ها، سبزیجات و محصولات فرآوری شده آنها مجاز است
ریاژنکا- یک نوشیدنی تخمیر شده از شیر گاو پخته شده با تخمیر اسید لاکتیک. تخمیر با استرپتوکوک اسید لاکتیک ترموفیل و کشت خالص باسیل بلغاری انجام می شود که به مدت 3-6 ساعت تخمیر می شود. رنگ آن زرد مایل به قهوه ای و طعم شیر تخمیر شده سنتی است. در واقع نوعی ماست بدون طعم است.


ریاژنکا

البته این همه ماجرا نیست گونه های موجودنوشیدنی های شیر غیر الکلی، اما معروف ترین و گسترده ترین. علاوه بر این، باید توجه داشت که اگرچه نوشیدنی های لبنی به عنوان غیر الکلی طبقه بندی می شوند، اما نوشیدنی های الکلی نیز بر اساس شیر وجود دارند. این مثلاً کومیس(تهیه شده از شیر مادیان، ممکن است حاوی 5-6٪ الکل یا بیلک(یک نوشیدنی الکلی از آبجوسازی آباشیری در جزیره هوکایدو (ژاپن) که نوعی آبجو از شیر است.


کومیس

قبلاً در مورد نوشیدنی هایی صحبت کردیم که به طور معمول سرد می نوشند یا حداقل گرم نمی شوند. اما همه ما می دانیم نوشیدنی های گرم، که می تواند غیر الکلی (بیشتر آنها) یا الکلی باشد. این شامل:
کاکائو- نوشیدنی که لزوماً شامل کاکائو (دانه های آسیاب شده گیاه کاکائو (درخت شکلات)) و همچنین شیر (یا آب) و شکر است. این نوشیدنی معمولاً غیر الکلی است. که در دنیای مدرندو نوع اصلی نوشیدنی وجود دارد: شکلات داغو کاکائو معمولی که در آب یا شیر از پودر کاکائو می جوشانند.
چای- نوشیدنی به دست آمده از جوشاندن، دم کردن و/یا دم کردن برگ بوته چای که قبلاً به روش خاصی تهیه شده است.
هیبیسکوس- یک نوشیدنی چای با طعم شیرین و ترش به رنگ قرمز روشن یا شرابی، ساخته شده از براکت های خشک گل رز سودانی از جنس Hibiscus.


هیبیسکوس

قهوه- نوشیدنی ساخته شده از دانه های برشته شده (غلات) چندین گونه از گیاهان متعلق به تیره قهوه (Coffea) از خانواده Madder.
رفیق- یک نوشیدنی مقوی با محتوای زیاد ماتین تهیه شده از برگ های خشک شده خرد شده و شاخه های جوان هالی پاراگوئه. بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ آرژانتین و تعدادی از کشورهای همسایه در آمریکای جنوبی است.


نوشیدن نوشیدنی مات دم شده به این صورت مرسوم است

شراب مولد- یک نوشیدنی الکلی داغ بر اساس شراب قرمز که با شکر و گیاهان (ادویه جات) تا 70-80 درجه گرم می شود. به طور سنتی در اتریش، آلمان، سوئیس و جمهوری چک در بازارهای کریسمس و تعطیلات که در هوای آزاد برگزار می شود استفاده می شود.
Sbiten- یک نوشیدنی باستانی اسلاوی شرقی ساخته شده از آب، عسل و ادویه جات ترشی جات، که اغلب شامل آماده سازی های گیاهی دارویی است. اسبیتن داغ دارای اثر گرم کننده و ضد التهابی است، بنابراین آنها آن را به طور عمده می نوشیدند دوره زمستانی. درست است، اسبیتن سرد یک نوشیدنی به همان اندازه محبوب برای رفع تشنگی در حمام یا در یک روز گرم در تابستان بود.


Sbiten یک نوشیدنی باستانی اسلاوی شرقی است که از آب، عسل و ادویه ها تهیه می شد که اغلب شامل دمنوش های گیاهی دارویی می شد.

جوشانده های گرم- شکل دوز مایع که عصاره آبی از مواد گیاهی دارویی با جوشاندن در آب و دم کردن است. آنها همچنین دارای یک ویژگی مشابه هستند تزریقاتبدون جوشیدن در آب


جوشانده مخمر سنت جان

ساختار پویا در حال توسعه بازار محصولات غیرالکلی به مصرف کنندگان اجازه استراحت و لذت بردن از نوشیدنی های معمولی خود را نمی دهد. هر فصل، تولیدکنندگان لیموناد، آب‌میوه و چای سرد، طیف خود را با طعم‌های جدید و طرح‌های برچسب به روز پر می‌کنند، و به آرامی خریدار را مجبور می‌کنند تا امتحان کند، ترجیحات خود را تغییر دهد یا چیزی جدید در دریای شیرین نوشابه و محصولات بالقوه آب میوه‌های سالم بیابد.

بین اوت و ژانویه، Mix Research یک نظرسنجی تلفنی در میان ساکنان مسکو انجام داد تا ترجیحات مصرف کنندگان در بازار محصولات غیرالکلی را درک کند. از پاسخ دهندگان خواسته شد فرهنگ مصرف نوشیدنی خود را ارزیابی کرده و در مورد آن صحبت کنند.

آب معدنی و آشامیدنی به رقیبی بی قید و شرط برای آب میوه ها و لیمونادها تبدیل شده است. مصرف کنندگان میانسال (35-44 سال) به دنبال بردار تغذیه سالمو کسانی که از کیفیت آب جاری از شیر اطمینان ندارند اذعان می کنند که اغلب آب بطری می نوشند یا آن را جداگانه می نوشند. جوانان 16 تا 24 ساله ترجیح می دهند از آنچه می نوشند لذت ببرند و به عشقشان به آب میوه ها، شهدها، چای سرد و نوشیدنی های انرژی زا معروف هستند. اما آنها را نمی توان خریداران بالقوه کواس نامید - از این گذشته ، اساس دستور العمل این نوشیدنی سنتی روسی باعث می شود مصرف کنندگان میانسال ، عمدتاً مردان ، به سمت آن گرایش پیدا کنند.

از پاسخ دهندگان خواسته شد در مورد انگیزه انتخاب آب آشامیدنی یا معدنی صحبت کنند. آنها شهرت برند یا سازنده را انگیزه اصلی می دانند. 38 درصد از پاسخ دهندگان 45 تا 60 ساله اغلب این ویژگی را انتخاب می کنند. علاوه بر این، قیمت یا تخفیف محصول مهم تلقی می شود. 15 درصد از پاسخ دهندگان 25 تا 34 ساله به طعم و عطر آب آشامیدنی توجه می کنند، در مقابل 4 درصد از جوانان که کمترین ارزش را برای این ویژگی ها قائل هستند. یکی دیگر از عوامل تعیین کننده انتخاب مسکووی ها هنگام خرید آب آشامیدنی عدم وجود یا وجود گاز در آن است. اغلب، خریداران با این باور که خراب کردن آب معمولی با هر چیزی دشوار است، اعتراف کردند که به ترکیب و طبیعی بودن مواد تشکیل دهنده نگاه نمی کنند. به طور نسبی، آب در ابتدا باید قابل شرب، تمیز و بدون مواد نگهدارنده باشد. برندهایی مانند Aqua Minerale و Bonaqua در ابتدا توسط 17 درصد از خریداران، پس از Shishkin Les و Essentuki (10٪)، Borjomi و Holy Source (هر کدام 6٪) ذکر شده اند. رهبران در بین مارک های خود به خود نامگذاری شده نیز Aqua Minerale و Bonaqua هستند - آنها توسط حدود نیمی از پاسخ دهندگان نامگذاری شده اند، در رتبه دوم محبوبیت Essentuki (31٪)، Shishkin Les (29٪)، Borjomi (29٪)، مقدس هستند. منبع (22%). قابل توجه است که برندهایی مانند Biovita و Rosinka توسط مصرف کنندگان نامگذاری نشده اند. جالب است که از نظر تعداد مصرف کنندگان یک برند خاص آب، می توان رقابت جالبی را بین این دو رهبر جهانی در تولید محصولات غیر الکلی دنبال کرد. اغلب، پاسخ دهندگان محصولات پپسی (38٪) و برند Bonaqua متعلق به کوکاکولا (37٪) را خریداری می کنند.

در شرایط زندگی پویا، اکولوژی ضعیف و محصولات مصنوعی، مصرف کننده سعی می کند سبک زندگی خود را با استفاده از محصولات طبیعی برای کمک به بدن حفظ کند. تعداد زیادی از خریداران آب میوه های 100٪ را با تکیه بر آنها ترجیح می دهند ویژگی های مفید. هنگام انتخاب آبمیوه، مسکووی ها (36٪ از پاسخ دهندگان) به ترکیب آن و طبیعی بودن ترکیبات توجه می کنند (زنان و پاسخ دهندگان 45-60 ساله بیشترین حساسیت را به این امر دارند). همچنین، خرید آب میوه با محبوبیت نام تجاری تعیین می شود - 32٪ از پاسخ دهندگان تا حد زیادی این عامل را به عنوان تعیین کننده در انتخاب خود نشان دادند. در طول مطالعه ترجیحات مصرف کننده، سطح دانش برندهای محصولات آبمیوه تعیین شد. در این مورد، دانش و دانش خود به خودی با اشاره مورد توجه قرار گرفت. مارک های زیر در رتبه بندی محبوبیت (ذکر شده به ترتیب نزولی بر اساس دانش مصرف کننده) قرار گرفتند: Dobry (Multon JSC)، J7 (Wimm-Bill-Dann JSC)، Moya Semya (Nidan Juices LLC)، Ya (JSC "Lebedyansky") و ریچ (JSC Multon). از نظر فراوانی مصرف، لیست برندها تقریباً بدون تغییر باقی می‌ماند، که نشان می‌دهد مصرف‌کننده برندهایی از آبمیوه‌هایی را انتخاب می‌کند که بیشتر در مورد آنها شنیده‌اند. مسکوئی ها آب دوبری (45 درصد از کل پاسخ دهندگان آن را در ماه گذشته مصرف کردند)، J7 (34 درصد)، Ya (23 درصد)، ریچ (22 درصد) و مویا سمیا (22 درصد) را ترجیح می دهند.

50 درصد از مسکوئی‌های شرکت‌کننده در نظرسنجی، علیرغم افزایش روند مراقبت از سلامتی خود و انکار محصولات آشکارا خطرناک، دوست دارند لیموناد بنوشند. فعال ترین طرفداران نوشابه شیرین به حق جوانان 16 تا 34 ساله هستند که آماده نوشیدن چند بار در هفته لیموناد هستند (42٪ از کل پاسخ دهندگان در این مورد). گروه سنی). همانطور که این مطالعه نشان داد، 44٪ از شرکت کنندگان در نظرسنجی، هنگام انتخاب نوشیدنی ها بر اساس آگاهی از برند هدایت می شوند. طعم و عطر برای 25 درصد از مسکوئی ها مهم است. ترکیب و طبیعی بودن برای 13٪ از پاسخ دهندگان و عادت مصرف - برای 8٪ مهم است. مجموعه ای از لیمونادها بسیار گسترده است ، نام های تجاری تقریباً برای هر مصرف کننده ای شناخته شده است و رهبران اصلی دانش سال ها در جایگاه های بالای رتبه باقی مانده اند. اول از همه، مصرف کنندگان کوکاکولا را به یاد می آورند (سهم کسانی که اولین بار این برند را به خاطر آوردند 38٪ است). دو برابر کمتر افرادی که محصولات AquaLife - نوشیدنی های Chernogolovka (20٪) را ذکر کردند. مصرف کنندگان هنوز مارک های لیموناد آشنا از دوران کودکی را به خاطر می آورند - 12٪ از کل پاسخ دهندگان با کمال میل بایکال، بوراتینو، ترخون و دوشس را نام می برند. بدون شک سهم مصرف کنندگان مسن در بین کسانی که این برندها را به خاطر داشتند بیشتر از جوانان است. محبوب ترین لیموناد جهان تحت نام تجاری کوکاکولا اغلب خریداری می شود - این توسط 33٪ از پاسخ دهندگان نشان داده شده است ، 18٪ به نوشیدنی های Chernogolovka وفادار هستند و در رتبه سوم مصرف (7٪ از مشتریان عادی) Laimon قرار دارد. نوشیدنی گازدار تازه از شرکت GreenMe. تنها 5 درصد از پاسخ دهندگان ترجیح می دهند رقیب اصلی کوکاکولا یعنی پپسی را بخرند.

مصرف کواس در دوره شوروی حدود 60 لیتر برای هر نفر در سال بود، اکنون 6-7 لیتر است. به گفته کارشناسان بازار، مشکل اصلیکواس فصلی بودن آن است. اما اجازه دهید به خود اجازه دهیم کمی از تصور معمول از کواس دور شویم نوشیدنی تابستانیو بیایید ببینیم که پاسخ دهنده چگونه آن را در دوره از اوت تا ژانویه انتخاب می کند. 48٪ از تعداد کل پاسخ دهندگانی که کواس می خرند، خاطرنشان می کنند که محبوبیت برند و سازنده بر خرید آنها تأثیر زیادی دارد. تعداد بسیار کمتری از کسانی هستند که بر طعم و عطر اصلی نان تمرکز می کنند (18٪). این علامت برای مصرف کنندگان 25-34 ساله مهم است. کسانی که به سلامت خود اهمیت می دهند و به ترکیب و ترکیبات نوشیدنی نگاه می کنند - 15٪ (در بیشتر موارد این خریداران زن هستند). معروف ترین کواس در میان مسکووی ها اوچاکوفسکی از شرکت Ochakovo است - 68٪ از پاسخ دهندگان از آن نام برده اند. انجمن های بسیار کمتری (10٪ در نام اول) توسط نیکولا کواس - یکی از موفقیت های شرکت Deka - برانگیخته می شود. در جایگاه سوم دارکواس روسی (PepciCo) قرار دارد. از نظر مصرف، رتبه برند کمی با رتبه محبوبیت متفاوت است - یعنی مسکوئی ها آنچه را که می دانند مصرف می کنند.

در اواسط دهه 90، مصرف کننده روسی برای این نوع نوشیدنی غیر الکلی مانند چای سرد آماده نبود. امروز این بخش دوباره در حال توسعه است. تولیدکنندگان تاکتیک جدیدی را انتخاب کرده اند و چای را به عنوان یک محصول طبیعی، جایگزینی سالم برای نوشابه ها معرفی می کنند. این روزها، مردم به طور کاملا فعال چای می خرند - 29٪ از پاسخ دهندگانی که آن را می نوشند چندین بار در هفته این کار را انجام می دهند. 28٪ - چندین بار در ماه. هنگام انتخاب نوشیدنی، خریدار عمدتاً بر اساس محبوبیت نام تجاری و همچنین طعم و عطر هدایت می شود. نسل جوان به ویژه به محبوبیت این برند توجه می کند - 47٪ به این ویژگی اشاره کردند. ترکیب و طبیعی بودن مواد از نظر اولویت انتخاب در رتبه سوم قرار دارند. علاوه بر این، زنان، مانند مثال کواس، بسیار بیشتر از مردان نسبت به این موضوع آگاه هستند. بخش چای سرد به طور فعال در حال توسعه است و امروزه مارک های زیادی از این نوشیدنی طراوت در بازار وجود دارد. با این حال، Lipton Ice Tea، تولید شده توسط PepsiCo (47٪ از پاسخ دهندگان در اولین نامگذاری برندهای چای به آن اشاره کردند) و Neste (45٪) که به طور ویژه برای Nestle توسط کوکاکولا تولید می شود، در بین مصرف کنندگان مسکو بسیار شناخته شده هستند. خریدار با برندهای چای احمد، آیس چای یافا شرکت اوکراینی "ویتمارک-اوکراین" و کاپریس آیس چای شرکت "نیدان" آشنایی دارد. به طور نسبی، بازار توسط انحصارگران تسخیر شده است، اما سازنده تلاش می کند با مارک ها و طعم های جدید چای سرد توجه مصرف کننده را به خود جلب کند. تعداد کمی از مردم می دانند که Nestea متعلق به توسعه دو شرکت - کوکاکولا و نستله است. و نام تجاری لیپتون نتیجه دو شرکت دیگر - PepsiCo و Unilever است. بنابراین، به جرات می توان گفت که رقابت برندهای غول پیکر نه تنها در بازار آب آشامیدنی و آبلیمو ادامه دارد، بلکه در حال تسخیر میدان های جنگ دیگر است.

بازار مصرف نوشیدنی های انرژی زا جالب است. مصرف کننده اصلی نوشابه های انرژی زا عمدتا جوانان هستند. بر اساس این نظرسنجی، طی 30 روز گذشته این محصول 24 درصد از جوانان مورد بررسی از آن استفاده کردند. در حال حاضر تقریباً همه محصولات در بازار روسیه ارائه می شوند برندهای معروف. یکی از اولین شرکت هایی که در کشور ما ظاهر شد Red Bull بود که رتبه اول بی چون و چرای رتبه بندی برندهای شناخته شده را به خود اختصاص داده است. با این حال، وقتی صحبت از مصرف به میان می‌آید، مصرف‌کنندگان ردبول را کمی کمتر (29%) نسبت به آدرنالین راش انتخاب می‌کنند (36٪ از پاسخ‌دهندگان اغلب این برند را خریداری می‌کنند). کوکاکولا نیز از رقیب مستقیم خود در این بازار عقب نمانده است - برند Burn در بین جوانان قابل تشخیص است؛ 22 درصد از افراد مورد بررسی در گروه جوانان اولین نام آن را بر زبان آوردند، اما به ندرت آن را خریداری می کنند. شهرت سازنده بسیار بر انتخاب نوشیدنی انرژی تأثیر می گذارد - این ویژگی به ویژه توسط زنان (41٪) مورد توجه قرار می گیرد. قیمت قابل قبول نیز برای پاسخ دهندگان زن و جوان هنگام انتخاب نوشیدنی انرژی زا مهم است. این احتمال وجود دارد که این پاسخ دهندگان صرف هزینه زیاد برای چنین محصولاتی را ضروری ندانند.

به طور کلی، ترجیحات پاسخ دهندگان مسکو در انتخاب نوشابه قابل پیش بینی است. کمپین های بازاریابی بازیگران اصلی بازار در بخش هایی مانند آب آشامیدنی، لیموناد، چای سرد و نوشیدنی های انرژی زا کاملاً موفق بوده و مصرف کننده که در انتخاب خود به محبوبیت برند یا تولید کننده توجه ویژه ای دارد، محبوب ترین برندها را انتخاب می کند. ، که به وفور توسط چنین هلدینگ های بزرگی مانند کوکاکولا و پپسی نمایندگی می شوند.

یادم می آید که چندی پیش، پس از داستانی در مورد آن، که - همه آنها - الکلی بودند، گفتگو به نوشیدنی های غیر الکلی تبدیل شد که تعداد زیادی از آنها در کشورهای مختلفصلح! من نتوانستم رتبه مناسبی پیدا کنم، بنابراین مجبور شدم به سرعت امتیاز خود را ایجاد کنم! من بسیار سپاسگزار خواهم بود برای هر گونه اضافه شده و نظر - و داستان در مورد علاقه های شما! ;) در ضمن بریم چشیدن!!!

کدام یک از ما این طعم شیرین غیرعادی را که از دوران کودکی آشناست به خاطر نمی آورد؟ فکر می کنم هر کودکی قبول کند که نمی توانید داروی خوشمزه تری برای سرماخوردگی و از دست دادن صدا تصور کنید! ؛) اجزای اصلی نوشیدنی زرده تخم مرغ و شکر است، اما تغییرات زیادی نیز وجود دارد - با افزودن عسل، وانیلین، آب میوه و توت و حتی شراب! چندین نسخه از منشاء نام ظرافت وجود دارد - از انگلیسی hug-mug، hugger-mugger، از kogel-mogel لهستانی، از Kuddelmuddel آلمانی (mash). همچنین نسخه های زیادی از منشا نوشیدنی وجود دارد. یکی این اختراع را به قنادی آلمانی مانفرد کوکن باوئر نسبت می دهد. یکی دیگر از خواننده ای به نام گوگل می گوید که صدایش را از دست داده و چنین شیرینی به ذهنش رسیده است دستور پخت خوشمزه.


9. آیران - آسیای مرکزی، قفقاز

تقریباً همه مردم جهان دیر یا زود از طعم و خواص تغذیه ای شیر ترش قدردانی کردند. نام محصول نهایی و تکنیک های تخمیر در کشورهای مختلف می تواند بسیار متفاوت باشد - فقط ماست و شیر پخته تخمیر شده، ماتسون و ماتسونی، چال و کورونگا، کومیس و کفیر را به خاطر بسپارید که برای همه ما آشناست. آیران (تان) در میان مردمان آسیای مرکزی، قفقاز و باشقیریه رواج یافت. از شیر ترش گاو، گوسفند یا بز رقیق شده با آب تهیه می شود. اغلب برای دستیابی به طراوت خاصی، برگ نعناع یا شاخه های شوید به نوشیدنی اضافه می کنند. تخمین زدن فواید آن دشوار است - رفع تشنگی، تقویت سیستم عصبی، مبارزه با اضافه وزن و البته تسکین سریع سندرم خماری! ;)


8. آئوجیرو - ژاپن

صادقانه بگویم، من هرگز فرصتی نداشتم که خودم این معجزه را امتحان کنم (احتمالاً به این دلیل که هرگز به آن نزدیک نشدم) - اما وقتی در اینترنت با آن برخورد کردم، نتوانستم آن را نادیده بگیرم. آئوجیرو یک نوشیدنی گیاهی ژاپنی است که عمدتاً از آب کلم تشکیل شده است. اگر نام آن را به معنای واقعی کلمه از ژاپنی ترجمه کنید، "نوشیدنی سبز" یا "آبمیوه سبز" دریافت می کنید که کاملاً با آن مطابقت دارد. ظاهر! این نوشیدنی در سال 1943 توسط دکتر نیرو اندو، یک پزشک نظامی اختراع شد که با آب سبزیجات مختلف آزمایش کرد تا بهترین ترکیب را برای حفظ سلامت و قوی نگه داشتن مردم در زمان جنگ کشف کند. این روزها، این نوشیدنی با وجود طعم نسبتاً دلپذیری که دارد، در بین ژاپنی ها بسیار محبوب است.


7. فراپه

ارائه یک تعریف واضح از این نوشیدنی و همچنین ارائه دستور العمل دقیق آن بسیار دشوار است - امروزه انواع مختلفی از تهیه آن وجود دارد. فراپه در شکل سنتی خود نوعی کوکتل سرد و غلیظ است. اجزاءکه عبارتند از قهوه، بستنی، شیر سرد، شربت میوه و توت. تمام اجزاء در یک میکسر یا شیکر زده می شوند و نوشیدنی اغلب با افزودن یخ خرد شده سرو می شود. کوکتل های میوه با انواع توت ها، برش های میوه، آجیل یا خامه فرم گرفته تزئین می شوند. رایج ترین نوع فراپه از قهوه و شیر تهیه می شود.


باید گفت که وجود کواس در این رتبه به راحتی می تواند مورد تردید قرار گیرد، با توجه به اینکه قدرت آن می تواند از 0.7 درصد حجم باشد. تا 2.6 درصد حجم اما با این وجود... ;) کواس یک نوشیدنی سنتی روسی است که از نان چاودار با استخراج مواد محلول در آب از آن، افزودن شکر و سپس تخمیر ملایم مخمر حاصل از آن تهیه می شود. طعم و عطر مطبوعی دارد، تشنگی را به خوبی رفع می کند و خاصیت مقوی دارد. انواع مختلفی از کواس وجود دارد: نان، میوه و توت. از زمان های قدیم در روسیه، اسرار تولید انواع کواس شناخته شده است: ترش، شیرین، نعناع، ​​okroshka، معطر، روزانه. بسیاری از این رازها فراموش شده اند، اما برخی از آنها حفظ شده و به امروز آورده شده است.


5. میت - آرژانتین

مطمئناً هر یک از ما، اگر آن را امتحان نکنیم، حداقل یک بار این کلمه را شنیده ایم که برای گوش روسی عجیب به نظر می رسد. - یک نوشیدنی مقوی با محتوای کافئین بالا. اولین بار در پاراگوئه و جنوب مورد استفاده قرار گرفت. Mate از برگ ها و ساقه های خشک و خرد شده درخت Holly paraguarensis دم می شود. نام "ماته" از کلمه "matí" گرفته شده است، که نامی بود که به کدو تنبل (Lagenaria vulgaris) داده می شد که به طور سنتی برای نوشیدن مات (کالاباش یا کالاباش) استفاده می شود. مات به عنوان دارویی که اثرات مخرب روان رنجوری و افسردگی را کاهش می دهد، بر وضعیت عمومی روانی-عاطفی تأثیر می گذارد، خلق و خو را بهبود می بخشد و فعالیت را افزایش می دهد توصیه می شود.


4. Ovaltine - سوئیس

من نمی دانم که آیا این نوشیدنی را می توان به عنوان طبقه بندی کرد این لیست- زیرا همانطور که معلوم شد، این یک نام نیست، بلکه یک علامت تجاری است! در برن اختراع شد، جایی که هنوز با نام اصلی خود Ovomaltine شناخته می شود (از ovum - لاتین به معنای "تخم مرغ" و مالت - مالت، که مواد اصلی اصلی آن بودند). متعاقباً یک نوع شکلاتی از Ovaltine نیز ظاهر شد که پودری است که با شیر سرد یا گرم رقیق می شود. این روزها، Ovaltine در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده است - در انواع مختلف و اغلب با نام های مختلف. در طول سرگردانی ما در اطراف آسیا، آن را در روح من فرو برد، زیرا اغلب تنها جایگزین قهوه 3 در 1 در 7-elevens آسیایی همه جا بود! ;)


3. Sbiten - روسیه

Sbiten را به درستی می توان یکی از قدیمی ترین و سنتی ترین نوشیدنی های روسی نامید، زیرا برای اولین بار در سال 1128 در تواریخ اسلاوی ذکر شد. اساس این نوشیدنی گرم آب، عسل و ادویه جات بود، اما عرقیات گیاهی دارویی اغلب برای تقویت اثر اضافه می شد. به طور سنتی یک نوشیدنی دارویی زمستانی در نظر گرفته می شد و دارای اثرات گرم کننده و ضد التهابی بود. اتفاقاً معمولاً در سماور تهیه می شد. کاش می توانستم این را امتحان کنم، یک نمونه واقعی - از سماور، و نه از مخلوط غلیظ از یک کیسه! ;)


2. چای ماسالا - هند

من هم مثل خیلی های دیگر داستان عجیبی در ارتباط با این نوشیدنی داشتم. قبل از اولین سفرم به هند، هرگز یک دانه شکر در چای نریختم، با این باور که طعم واقعی نوشیدنی را از بین می برد و چای انگلیسی با شیر به نظرم نوعی انحراف پیچیده بود! و در اینجا شما چای با شیر و ادویه و حتی با مقدار شکر اضافه شده به آن به حالت شربت کاهش یافته است!!! و در عین حال ... یکی از خوشمزه ترین نوشیدنی هایی بود که در عمرم امتحان کردم! من فوراً و برای همیشه درگیر شدم! ؛) در تهیه چای ماسالا، تمام مراحل و اجزای آن نقش بسزایی دارند - کیفیت چای و شیر، ترتیب مخلوط کردن آنها و البته ترکیب ادویه ها! ادویه‌هایی که معمولاً برای تهیه چای استفاده می‌شوند عبارتند از: هل، دارچین، زنجبیل، دانه‌های رازیانه، فلفل سیاه و میخک. علاوه بر این، اغلب جوز هندی، گلبرگ های گل رز، ریشه شیرین بیان، زعفران و بادام به آن اضافه می شود. و چقدر گاهی دلت می خواهد فریادهای همه جا دست فروشان خیابانی هندی اینجا در سن پترزبورگ را در گوش خود بشنوی: «چای-چای-چای-چای»...

کدام نوشابه های گازدار سزاوار توجه مخاطبان گسترده مصرف کننده هستند؟ راز موفقیت آنها چیست؟ در مطالب خود می خواهیم معروف ترین مارک های نوشابه را برجسته کنیم.

کوکاکولا

ایده ایجاد محبوب ترین نوشابه در این سیاره کاملاً به طور تصادفی بوجود آمد. این دارو توسط جان پمبرتون، داروساز آمریکایی، که در ابتدا فرمول تنتور میگرن را توسعه داد، اختراع شد. برای این منظور، او شربت شکر، برگ های گیاه کوکا و کافئین را با هم مخلوط کرد. اصلاً جای تعجب نیست که استفاده از داروی حاصل عملاً هیچ تأثیر مثبتی بر سردرد نداشته است. با این حال، این محصول به دلیل طعم شگفت انگیز خود به سرعت مورد علاقه مخاطبان گسترده قرار گرفت.

موفقیت واقعی در انتظار خالق نوشیدنی پس از اینکه تصمیم گرفت این ترکیب را با نوشیدنی گازدار اشباع کند، بود. به منظور افزایش فروش، این محصول با نام اصلی کوکاکولا توزیع شد که بعداً به یک کلاسیک تبدیل شد. پمبرتون قبل از مرگش حقوق تولید سودا را به کارآفرینی به نام کندلر واگذار کرد. دومی از هوش تجاری قابل توجه خود استفاده کرد و نام تجاری کوکاکولا را به یک برند برجسته نوشابه تبدیل کرد.

پپسی

این برند نوشابه در زمانی وارد بازار شد که برند کوکاکولا مدت ها بر همه چیز حکمرانی کرده بود. نویسنده نوشابه، کارآفرین کالب برادهام است که در ابتدا ادعای خواص درمانی این محصول را داشت. با وجود این واقعیت که این بیانیه باور نمی شد، نوشیدنی بسیار محبوب شد. استراتژی تعیین کننده سازنده تعیین قیمت های پایین برای نوشابه بود. در طی چندین دهه، برند پپسی توانست به موفقیت کوکاکولا نزدیک شود. در حال حاضر، شرکت ها درگیر مبارزه آشتی ناپذیری در بازار هستند.

جن

این نوشیدنی در دهه 40 قرن گذشته شروع به تولید کرد. موفقیت نوشابه در بازار با اظهارات سازنده در مورد ترکیب عالی محصول با الکل محبوب، به ویژه اسکاچ و ویسکی تسهیل شد. از سال 1978، اسپرایت به محبوب ترین نوشیدنی لیموی گازدار جهان تبدیل شده است. قابل توجه است که این محصول نام خود را از نام شخصیت محبوب دستی - جن همیشه خندان اسپریت - که در ابتدا نماد شرکت کوکاکولا بود - دریافت کرد.

ردبول

تفاوت بین نوشیدنی های انرژی زا چیست؟ طعم و ترکیب نقش خاصی دارد. با این حال، در اصل، آنها محتوای یکسانی دارند. چرا ردبول از محصولات دیگر متمایز است؟ یک استراتژی بازاریابی شایسته نقش تعیین کننده ای در محبوبیت این نوشیدنی ایفا کرد.

مطمئناً هر یک از ما با شعار به یاد ماندنی "ردبول به شما بال می دهد" آشنا هستیم. برای تایید این گفته، سازندگان این برند نوشابه به مخاطبی که بیشتر نوشیدنی های انرژی زا را دوست دارد، تکیه کردند. ما در مورد جوانان فعال، به ویژه آماتورها صحبت می کنیم گونه های افراطیورزش ها این شرکت شروع به تبلیغ محصول در تمام رویدادهای غیر معمول و اصلی کرد. در نتیجه، تصویر یک نام تجاری پویا ایجاد شد که به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از زندگی افراد غیر استاندارد که از توده خاکستری عمومی متمایز هستند، عمل می کند. این رویکرد است که به سازنده اجازه می دهد تا یکی از معروف ترین مارک های نوشابه باقی بماند.

آب گازدار همیشه مورد علاقه است و به بخشی جدایی ناپذیر از وعده های غذایی روزانه تبدیل شده است، صرف نظر از اینکه ناهار، میان وعده یا شام باشد. به طور معمول، یک نوشابه حاوی آب، طعم دهنده و شیرین کننده ای مانند شکر یا شربت ذرت است. از آنجایی که نوشیدنی گازدار حاوی سهم شیر است، می توان آن را در لیست 10 ماده غذایی غیرقابل قبول برای یک چهره خوب قرار داد.

گاهی اوقات می توان نوشیدنی را با آب آشامیدنی جایگزین کرد که مزایای زیادی دارد. اما امروز به شما توجه می کنیم 10 نوشابه محبوب

10. 7-بالا

این شرکت تولید این نوشیدنی را آغاز کرد چارلز لیپر گریگدر سال 1929 این نوشیدنی که حاوی لیمو، لیموترش و نوشابه است، اکنون تولید شده است گروه دکتر فلفل اسنپلو شرکت پپسی، یک شرکت محبوب در تمام نقاط جهان. قبلا اسمش بود Bib-Label، اما به دلیل ادغام شرکت ها تصمیم به جایگزینی نام با 7-بالا.


آن شامل:

  • آب گازدار،
  • آب گریپ فروت غلیظ،
  • روغن های گیاهی برم دار،
  • اسید لیمو،
  • طعم های طبیعی،
  • مواد نگهدارنده،
  • شربت ذرت با فروکتوز بالا،
  • گلیسیرین اتر کلوفون.

این نوشیدنی توسط بیشاپ هرب، خالق این نوشیدنی به بازار معرفی شد. در ابتدا او می خواست لیموناد درست کند. ترکیبات نوشیدنی تغییر نکرده است.


آیا تا به حال فکر کرده اید که مخفف A&W به چه معناست؟در واقع، این یک شرکت مشترک بین روی آلن و فرانک رایت است. فرانک رایت) و ما می توانیم متوجه شویم که مخفف A&Wنشان دهنده حروف اول نام خانوادگی آنها است. این نوشیدنی نه تنها در کانادا محبوب است.


این نوشیدنی در سال 1979 ظاهر شد و ترکیبی از طعم لیمو و پرتقال بود. این ایده جالبمتعلق به مارک استیونز است، علاوه بر این او با او همکاری داشته است شرکت کوکاکولا.


نوشیدنی غیر الکلی تولید شده است شرکت کوکاکولا، فاقد کافئین، بی رنگ، حاوی لیمو و لیموترش است. اولین بار در سال 1961 به بازار ایالات متحده معرفی شد. یک رقیب همیشگی است 7-بالا.


یک نوشیدنی محبوب تولید شده توسط شرکت Independent Brewing Company که در سال 1919 فعالیت خود را آغاز کرد. به دلیل قیمت ها و هزینه های بالا، شرکت سقوط کرد و ورشکست شد؛ در سال 2008 توسط گروه دکتر فلفل اسنپل.


اولین نوشابه در تاریخ که به نام نوشابه آمریکایی شناخته می شود. یکی از نوشیدنی های این شرکت . دو طعم دارد - وانیل فرانسوی و خامه سودا. او رقیب اصلی بود A&Wبه دلیل طعم عالی و بوی مطبوع.


محصول تولید شده توسط شرکت دکتر. گروه اسنپل فلفل، در سال 2008 وارد بازار شد. منشا آن تگزاس است و به بازارهای متعددی در کانادا، ژاپن، خاورمیانه و ایالات متحده خدمت می کند. متعلق به شرکت است زنجبیل خشک کاناداو به خانواده جان جی مک لافلین.


رایحه ای منحصر به فرد و قابل تشخیص که با دیگر نوشیدنی های گازدار شناخته شده متفاوت است. در سال 1885 توسط چارلز آلدنتون از واکو، تگزاس ایجاد شد. در سال 1904، فروش این نوشیدنی در ایالات متحده آغاز شد. اکنون به آمریکای جنوبی، آسیا، استرالیا و اروپا وارد می شود.


این شرکت کار خود را در سال 1886 آغاز کرد و با وجود نوشیدنی‌های گازدار جدید و ارزان‌تر که امروزه در بین مصرف‌کنندگان محبوب است، هنوز هم موقعیت پیشرو را حفظ می‌کند. او رقیب اصلیشرکت ها پپسی، که در سال 1980 رتبه اول را در رتبه بندی نوشابه های محبوب دریافت کرد.

اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً یک متن را انتخاب کنید و Ctrl+Enter را فشار دهید.