مشاوره برای والدین مشاوره "ویتامین های زمستان" (گروه ارشد) در مورد موضوع. مشاوره برای والدین "ویتامین ها در زمستان" نحوه حفظ ویتامین ها در غذاها در زمستان

تهیه شده توسط معلم گروه میانی.

مشاوره برای والدین: "ویتامین های زمستانی"

ویتامین های زمستانی

بیرون سرد است و برای دسر چای داغ با مربا میل کنید. برای اینکه روح خود را گرم کنید و بدن خود را تقویت کنید، ایده خوبی است که بدانید برای مزایای سلامتی چه چیزی را روی میز بگذارید. کنسروها و کنسروهای خانگی که به درستی انتخاب و آماده شده باشند، به طور قابل اعتمادی چیزی را حفظ می کنند که هیچ قرصی نمی تواند آن را دوباره پر کند.

بیایید برنامه درسی مدرسه را به یاد بیاوریم: ویتامین ها چیست؟ اینها کاتالیزور (شتاب دهنده) فرآیندهای متابولیک در بدن هستند. و عناصر کلان و خرد به آنها در این کار دشوار کمک می کنند. در گیاهان دارویی و غذایی برای همین منظور استفاده می شود. اما فقط ویتامین ها به فلور اجازه می دهند تا انرژی خورشید را "حفظ" کند. و حیوانات می توانند آن را از غذا استخراج کرده و برای نیازهای خود استفاده کنند. بدون آنها، شخصی که در سحر از خواب بیدار می شود، هنگام صبحانه چشم چپ خود را باز می کند، هنگام ناهار چشم راست خود را باز می کند و قبل از غروب آفتاب هر دو یکباره پلک می زند و به خواب زمستانی جدید می رود. این ویتامین ها به همراه ریز عناصر هستند که متابولیسم را در بدن شما فعال می کنند و سیستم ایمنی شما را تغذیه می کنند. اما از کجا می توان آنها را در زمستان تهیه کرد؟

رز هیپ

به ویژه در زمستان ارزش زیادی دارد، اما باید به درستی دم شود. اگر به طور سنتی آب جوش را روی توت ها در قمقمه بریزید، تا صبح یک نوشیدنی دلپذیر و معطر با طعمی غنی دریافت خواهید کرد. اما با ویتامین C اکسید شده و بیوفلاونوئیدها!

برای اینکه بیشترین فایده را داشته باشید، بهتر است آنها را آسیاب کنید، 300-400 میلی لیتر آب اضافه کنید، با درب بسته بجوشانید و سپس روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بجوشانید. سپس باید 10 دقیقه بگذارید، صاف کنید و فشار دهید. نوشیدنی را تازه آماده بنوشید - فقط در این صورت آنتی اکسیدان ها و ریز عناصر را دریافت خواهید کرد. به هر ترتیب، گل رز دم کرده باید از طریق چندین لایه گاز فیلتر شود. چرا؟ کوچکترین موهای آن که به غشای مخاطی دهان، گلو، مری و معده نفوذ می کند نیز می تواند باعث ایجاد تومورهای بدخیم شود.

Lingonberries" href="/text/category/brusnika/" rel="bookmark">لینگون بری. و همچنین آماده سازی های خانگی.

گیلاس

برای جلوگیری از سرماخوردگی، ابتدا باید آن را خارج کنید. مربای آلبالو به آرام کردن دیس باکتریوزی که در رژیم غذایی پرکالری زمستانی شایع شده است، کبد را "شارژ" می کند، کلیه ها را "پاکسازی" می کند و خون سازی را فعال می کند. به طور کلی باعث افزایش ایمنی می شود.

چای سبز

می توانید از مربا به روش های مختلف استفاده کنید. اما با چای سبز بهتر است. این نه تنها با اشباع کردن آنتی اکسیدان ها به پاکسازی بدن شما کمک می کند، بلکه به سادگی روح شما را در سرمای زمستان گرم می کند. اما این نوع دم کردن رازهایی هم دارد. آب تصفیه شده را "تا بخار" بجوشانید تا تمام گازهای حل شده در آن و مهمتر از همه قوی ترین عامل اکسید کننده - اکسیژن حذف شود. این چای را روی قوری بریزید، درب آن را بپوشانید و چند دقیقه آن را فراموش کنید. پس از این کار، آب آن را خالی کرده، به مقدار لازم از برگ های چای سبز را در ظرفی بریزید، در آب جوش کمی خنک شده بریزید، روی آن را محکم بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد.

برای کسانی که اعداد فشار خونشان بین 110/70 و 120/80 است و میل به تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت عروق خونی و کاهش شدت فرآیند التهابی دارند، اینگونه آن را تهیه می کنند.

آب لیمو

اگر فشار خون شما اغلب پایین است، کمی آب لیمو به همراه شکر به چای سبز خود اضافه کنید. کافئین بهتر در نوشیدنی حل می شود - و رگ های خونی تقویت می شوند. برای تقویت اثر، می توان آن را با دارچین دم کرد.

سیب

اگر آنها را بپزید، فیبر نرم نه تنها از میکرو فلور مفید روده پشتیبانی می کند، بلکه مواد زائد آن را نیز جمع می کند. و به کبد اجازه می دهد تا نفس راحتی بکشد. و آلو و زردآلو برای دسر بعد از یک شام کوچک به "بازدم" سموم از روده کمک می کند. سرفه هایت را برطرف کردی؟ یک خلط آور ساده کمک خواهد کرد. 1-1.5 کیلوگرم سیب پوست کنده خرد شده را بردارید و روی آنها 2-2.5 لیتر آب بریزید و با درب بجوشانید و بجوشانید تا کاملاً بجوشد. این "پوره" را گرم یا گرم در طول روز مصرف کنید.

سبوس گندم

آنها کمک کننده های فوق العاده ای برای سیب هستند. در فصل زمستان میزان سبزیجات و میوه ها در رژیم غذایی کاهش می یابد و همراه با آنها به طور طبیعی مقدار فیبر گیاهی نیز کاهش می یابد. و باکتری های ساپروفیت که روی آن زندگی می کنند بی خانمان می شوند. با افزودن سبوس گندم به غذا، نه تنها مدافعان خود را در برابر باکتری های بیماری زا تغذیه می کنید، بلکه محصول ثابت "کار" آنها - تقریباً کل خط ویتامین B را نیز دریافت می کنید.

روون قرمز

با کمک آن می توانید سبزیجات کنسرو شده را متنوع کنید. این باعث افزایش میزان ویتامین های موجود در آن می شود. توت روآن دو خاصیت مفید دارد. اولاً، منبع شناخته شده ای از ویتامین ها است. ثانیا، حاوی پاراسوربیک اسید، یک نگهدارنده طبیعی شناخته شده است.

علاوه بر این، گذاشتن ظرفی که به طور غیر متعارف با توت های روون قرمز تزئین شده روی میز یک لذت زیبایی شناختی است.

زغال اخته

آب کرن بری یک آنتی بیوتیک گیاهی است. ۱ لیوان کرن بری (یا لینگون بری) را بردارید، آب آن را بگیرید و در یخچال بگذارید. به کیک باقی مانده، 300-400 میلی لیتر آب، 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق شکر را به جوش آورده و 30-40 دقیقه بجوشانید. پس از سرد شدن، با آب یخچال مخلوط کنید و روزی یک بار با 200 گرم پنیر کوتیج کم چرب میل کنید.

اسیدهای آلی کرن بری به دو روش اصلی از بدن دفع می شوند - از طریق کبد و کلیه ها. در طول مسیر، آنها نه تنها فعالیت میکروارگانیسم های بیماری زا را سرکوب می کنند، بلکه به پاکسازی خون نیز کمک می کنند.

آجیل

شما می توانید با خوردن 5 تا 6 عدد گردو در روز، عملکرد قلب خود را بهبود بخشیده و ویتامین E بدن خود را تامین کنید. اما آنها یک ویژگی خاص دارند. اگر مغزها با غذای قبلی مخلوط شوند، جذب بهینه ایجاد نمی شود. یا هضم نشده وارد روده می شوند و در آنجا پوسیده می شوند یا اولین دسته در معده باقی می ماند. و در افراد مسن با کاهش ترشح شیره معده حتی می توانند باعث سوزش سر دل شوند. و کسانی که بیشتر به آن نیاز دارند شروع به ترک آجیل خواهند کرد.

مربای خولان دریایی

یا آبمیوه کنسرو شده با شکر. این نه تنها مجموعه بزرگی از ویتامین ها است، بلکه محیط اسیدی معده است که برای بسیاری از میکروارگانیسم ها ناراحت کننده است. اما کسانی که زخم معده یا اثنی عشر دارند باید مراقب باشند. بهتر است خولان را بعد از غذا مصرف کنند.

کشمش و زردآلو خشک

برای بهبود عملکرد قلب، می توانید از مخلوط معروف کشمش، زردآلو خشک و عسل - در حجم مساوی - استفاده کنید. باید 1 قاشق غذاخوری از این دسر بخورید. قاشق 2-3 بار در روز 30-40 دقیقه بعد از غذا. فقط از قبل آشپزی نکنید.

جوش شیرین

اگر اعداد فشار خون شما اغلب افزایش می یابد، جوش شیرین را با نوک چاقو به چای خود اضافه کنید. از حل شدن کافئین در نوشیدنی جلوگیری می کند و بیوفلاونوئیدها تون عروق را تنظیم می کنند. هنگامی که نیاز به افزایش اثر است، می توانید چای را با زنجبیل دم کنید. آن را گرم و تازه آماده بنوشید. سپس مفید خواهد بود.

به این اصل پایبند باشید: چای نباید دنبال آدم بدود، بلکه آدم باید سراغ چای برود. بهتر است دوباره همان قسمت سبز را دم کنید، زیرا بار اول تمام مقادیر خود را رها نمی کند. اما اگر از رنگ و عطر راضی نیستید، می توانید کمی برگ تازه اضافه کنید.

مشاوره برای والدین

"ویتامین ها در پاییز"

ویتامین ها در پاییز . نقش ویتامین هابرای سلامتی و رشد طبیعی کودک غیرقابل انکار است. آنها متابولیسم، فرآیندهای خونساز را تنظیم می کنند و برای حمایت از سیستم ایمنی، تشکیل اسکلت، عضلات و اندام ها ضروری هستند. رشد و تکامل کامل کودک تنها در صورتی امکان پذیر است که بدن کودک مقدار کافی دریافت کند ویتامین ها پزشکان اطفال می دانند : در آغاز فصل زمستان و بهار بسیاری از کودکان دچار بی حالی، خواب آلودگی، بی اشتهایی می شوند... دلیلش کم بودن بدن است. ویتامین ها. بنابراین، پزشکان توصیه می کنند که منتظر علائم واضح نباشند. هیپویتامینوزو پیشگیری از آن را به موقع انجام دهد.

آیا کودک شما اغلب سرما می خورد، آیا پوستش کنده می شود، ناخن هایش کنده می شود و زخم های کوچکی در گوشه لبش ظاهر می شود؟ اقدام فوری انجام دهید. فراموش نکنید که همراه با مصرف ویتامینداروها، کودک باید خوب بخورد. سپس اقدامات شما نتایج مثبتی به همراه خواهد داشت ... در فصل سرد، برای بدن کودک اهمیت ویژه ای دارد ویتامین سی. محبوب ترین منابع برای این ویتامین Aدر فصل سرد مرکبات هستند. زیرا پرتقال، نارنگی، گریپ فروت، لیمو در پایان می رسند فصل پاييز، پس از آن تا زمستان زمانی برای از دست دادن مواد مغذی ندارند.

"منهای" مرکبات می توانند باعث واکنش آلرژیک بخصوص در کودکان شوند. بنابراین نباید به کودک زیر 1 سال داده شود. بعداً می توانید آن را به تدریج و با وعده های کوچک شروع کنید تا مطمئن شوید که آلرژی ندارد، آن را وارد برنامه غذایی کودکان کنید. .دیگر منابع ویتامین C گل رز هستند ، کیوی و سیاه توت(توت های یخ زده در فصل) . .منابع موجود ویتامین هاسبزیجات زمستانی شامل سیب زمینی، کلم سفیدهویج، پیاز، سیر، چغندر. از سیب زمینی، بدن نوزاد دریافت می کند ویتامین سی, ویتامین E، PP، K و اسید فولیک. اکثر ویتامین هادر سیب زمینی پخته باقی می ماند و در سیب زمینی آب پز کمتر. کلم یک گنجینه است ویتامین های A، C، بیوفلاونوئیدها و فیبر. هویج یک منبع شناخته شده است ویتامین A. پیاز و سیر به دلیل خاصیت تعدیل کننده سیستم ایمنی شناخته شده اند. در پاییز مهمترین ویتامین ها برای کودک هستند ویتامین های A، ج و گروه ب. منابع اصلی ویتامین A هویج است , فلفل دلمه ایکدو تنبل، جعفری، سیب، زردآلو، خربزه، هلو، کلم بروکلی. این سبزیجات و میوه ها به وفور در دسترس هستند در پاییز.

و همچنین در دوره پاییز بسیاری از جمله کودکان، مستعد استرس و روان رنجوری هستند. برای تقویت سیستم عصبی کودک، رژیم غذایی او باید حاوی ویتامین B1(تیامین). علاوه بر این، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. به محصولاتی که منبع آن هستند ویتامین Aشامل دانه های جوانه زده گندم، سبوس، جگر، لوبیا، سیب زمینی، نخود، جگر خوک است. عزیز والدین، گزینه طبیعی را در نظر گرفته ایم ویتامین سازی در پاییز ، که بدون شک مفید و بی خطر است. ویتامین هاکمک به افزایش ایمنی، مقاومت بدن در برابر موارد نامطلوب فصل پاييزشرایط و تأثیر مثبت بر کل بدن دارد. اما من می خواهم به شما یادآوری کنم که داروخانه مستحکم داروها را نباید بدون کنترل و مداوم مصرف کرد. در دوره پذیرفته می شوند. قبل از مصرف بهتره با پزشک مشورت کنید . این به ویژه در مورد کودکان صادق است. شما نمی توانید به این فکر کنید ویتامین ها ممکن است ضرری نداشته باشند . اگر دستورالعمل های ارائه شده با هر بسته را بخوانید ویتامین ها، سپس موارد منع مصرف را مشاهده خواهید کرد. خوش و سلامت باشید فصل پاييز!

ویتامین های زمستانی: کمک به سیستم ایمنی

متأسفانه در زمستان، هر چقدر هم که شگفت انگیز باشد، بدن انسان بسیاری از مواد ضروری را دریافت نمی کند. ما فاقد نور خورشید، میوه‌ها و سبزیجات تازه هستیم و در نتیجه، به اهدافی عالی برای ویروس‌ها و سرماخوردگی تبدیل می‌شویم. به همین دلیل است که در زمستان بدن ما نیاز به خاصیت داردویتامین حمایت، و عدم دریافت آن، اعتصاب می کند. صبح از بیدار شدن امتناع می کند، عصر آنطور که باید به خواب نمی رود و در طول روز کاری آنقدر خسته می شود که احساس می کند مجبور به حمل کیف است.

و بهترین راهسلامتی و خلق و خوی خود را بهبود بخشید و همچنین به بدن در مقاومت کمک کنیدسرماخوردگی و ویروس ها این است که رژیم غذایی خود را با غذاهای "درست" غنی کنید که حاوی حداکثر مقدار ویتامین های ضروری هستند!

هیچ یک از فرآیندهای زندگی انسان بدون ویتامین ها و مواد معدنی انجام نمی شود. ما می توانیم آنها را از غذا و به عنوان بخشی از مجتمع های ویتامین دریافت کنیم. محصولات غذایی با کیفیت، سبزیجات، میوه ها در ابتدای زمستان و مجتمع های ویتامین و مواد معدنی در پایان. پروفسور پتر کارپنکو، متخصص تغذیه، می گوید: آنها باید در دوره های کوتاه مصرف شوند، زیرا مصرف بیش از حد ویتامین های دارویی می تواند منجر به هایپرویتامینوز شود.

چه غذاهایی برای خوردن در زمستان بهتر است؟

سبزیجات (آب پز، پخته، خورشتی): فیبر گیاهی موجود در سبزیجات و با عملیات حرارتی فعال می شود، سموم را متصل کرده و آنها را از بدن خارج می کند و همچنین از ویتامین هایی که قبلا وارد بدن شما شده اند در برابر اکسیداسیون محافظت می کند.

میوه ها و انواع توت های منجمد: در طول فرآیند انجماد، حدود 90 درصد ویتامین ها در میوه ها و توت ها باقی می ماند. یک شرط مهم برای حفظ اینویتامین ها خوردن میوه ها و انواع توت ها بلافاصله پس از یخ زدایی است.

کلم ترش: غنی ترین منبع ویتامین C. از زمان های قدیم، کلم ترش نه تنها به عنوان میان وعده، بلکه به عنوان وسیله ای برای جلوگیری از کمبود آن مصرف می شده است.ویتامین A C در بدن توجه به این نکته ضروری است که اگر در زمان تخمیر نمک کمتری مصرف شود، ویتامین های بیشتری در کلم باقی می ماند.

غذاهای دریایی: غذاهای دریایی در رژیم غذایی زمستانی به سادگی غیرقابل جایگزین هستند. آنها حاوی مفیدترین ویتامین های B و PP هستند. آنها سرشار از ید، پتاسیم، منیزیم، سدیم و تعداد زیادی از عناصر ضروری برای حفظ ایمنی طبیعی هستند.

پیاز سبز: بسیاری از افراد در زمستان رشد می کنند پیاز سبز. این یک موضوع ساده است - فقط یک شیشه آب و یک پیاز معمولی. در همین حال، جوانه های سبز بسیار غنی از ویتامین های B1، B2، PP و همچنین ویتامین C هستند.

مرکبات: ارزش اصلی مرکبات ویتامین C است. ترشی گریپ فروت، لیمو، نارنگی به دلیل محتوای اسید اسکوربیک است. مرکبات البته بسیار سالم هستند. اما شما نباید از آنها سوء استفاده کنید. این میوه ها در صورت مصرف بیش از حد می توانند باعث واکنش آلرژیک شوند.

کیوی: این یکی قهرمان محتوا استویتامین A ج- فقط یک کیوی در روز برای تامین نیاز روزانه به این ویتامین کافی است. کیوی علاوه بر ویتامین C، حاوی ویتامین های گروه B و همچنین مواد معدنی و فیبر مختلف است.

انار: انار سرشار از ویتامین های گروه B، ویتامین C و اسیدهای آمینه ضروری و مواد معدنی است. برای پیشگیری از سرماخوردگی و حفظ ایمنی مناسب است. این یک محصول بسیار خوشمزه است که به طور گسترده در پخت و پز استفاده می شود، می توان آن را روزانه، هم به شکل آب میوه و هم به عنوان چاشنی یا افزودنی به ظروف مصرف کرد: سالاد، فرنی، کاسرول.

زنجبیل: ریشه زنجبیل حاوی اسانس، سینئول، فلاندرین، کامفین، سیترال است. زنجبیل حاوی ویتامین های C، B1، B2، PP، A، کلسیم، پتاسیم، آهن، کروم، منیزیم است. برای سرماخوردگی، چای با افزودن زنجبیل، سیستم دفاعی بدن را تقویت می کند و لحن کلی بدن را بهبود می بخشد.

چای سبز: چای سبز حاوی بسیاری از کاروتنوئیدها، اسید اسکوربیک،ویتامین ها گروه های B، K، PP، تانن ها، اسیدهای آمینه، منیزیم، مس، منگنز، سلنیوم، روی، کروم. چای سبز یک آنتی اکسیدان عالی است و به بدن در مبارزه با عفونت ها و ویروس ها کمک می کند. اگر سطح هموگلوبین پایین و کمبود ویتامین دارید، توصیه می شود یک ساعت قبل از غذا یک فنجان چای سبز همراه با کشمش یا زردآلو خشک بنوشید.

شیر: شیر گاو حاوی بیش از 20 ویتامین است. بیشتر از همه در شیر نسبتا کمیاب استویتامین A B2 (ریبوفلاوین). این ویتامین نقش مهمی در متابولیسم انرژی ایفا می کند: کربوهیدرات ها و چربی ها را به انرژی تبدیل می کند و وضعیت پوست را بهبود می بخشد.

نکات مهم ویتامینه شدن

برای اینکه ویتامین ها از غذا وارد خون شوند، پروتئین های حامل خاصی مورد نیاز است. برای تشکیل آنها، اطمینان از تامین متعادل مقدار بهینه پروتئین در بدن ضروری است.

برای اینکه ویتامین ها فواید بیشتری داشته باشند، مراقب اعصاب خود باشید. در شرایط استرس زا، ویتامین ها خیلی سریعتر سوزانده می شوند.

به یاد داشته باشید، شیرینی ها و غذاهای نشاسته ای سطح جذب ویتامین C را کاهش می دهند؛ اگر نمی توانید این گونه غذاها را کنار بگذارید، سعی کنید بیشتر از غذاهای حاوی ویتامین C استفاده کنید.

کلسیم و فسفر که برای حفظ تراکم استخوان ضروری هستند، در موارد کمبود ویتامین D (کلسیفرول) ضعیف جذب می شوند.در تابستان ویتامین D به طور طبیعی با قرار گرفتن در معرض آن تولید می شود نور خورشید. در زمستان، می توانید با خوردن جگر ماهی، کره، شیر و روغن ماهی کلسیفرول دریافت کنید.

زمستان همیشه سخت ترین فصل سال در منطقه ما محسوب می شود: یخبندان، برف و ... کمبود در محصولات غذایی طیف محصولات در فروشگاه ها و بازارها در زمستان دلگرم کننده نیست. از کل انواع میوه ها و سبزیجات، اکثریت قریب به اتفاق "مهاجران" از کشورهای دور هستند که بیشتر ویتامین های خود را در طول راه از دست داده اند.

چگونه ویتامین های موجود در غذاها را در زمستان حفظ کنیم؟

محتوای ویتامین در محصولات به نسبت زمان ماندگاری کاهش می یابد. هرچه غذا در قفسه ها و یخچال بیشتر بماند بی فایده تر می شود.در جای خنک ویتامین های C، B1 و D با حرارت دادن سریعتر از سایرین از بین می روند.ویتامین های A، E، K، B2 در برابر عملیات حرارتی مقاوم تر هستند. بهترین راه برای حفظ ویتامین ها برای مدت طولانی، منجمد کردن سریع غذاها است.ویتامین ها به بهترین شکل حفظ می شوند در تاریکی و در بسته بندی مهر و موم شده. اسید اسکوربیک (ویتامین C) و ویتامین های محلول در چربی A و E به ویژه به عملکرد نور و اکسیژن اتمسفر حساس هستند. در یک ظرف روغن باز قرار داده شده است. کرهیا روغن نباتی در شفاف بطری پلاستیکیبه سرعت مال خود را از دست بدهند ویژگی های مفید. ویتامین ها به بهترین شکل حفظ می شوند بدون آب. هنگامی که در آب خیسانده می شود، مقدار زیادی از ویتامین های مفید به آن منتقل می شود.

چگونه برای حفظ ویتامین ها در زمستان مواد غذایی تهیه کنیم؟

برای اطمینان از اینکه غذا بیشتر ویتامین های خود را حفظ می کند، سعی کنید آن را بلافاصله قبل از غذا بپزید. سبزیجات را فقط در آب جوش غوطه ور کنید و بخش قابل توجهی از ویتامین C را ذخیره خواهید کرد. بنابراین، هنگام جوشاندن سیب زمینی در آب جوش، می توانید تا 28٪ اسید اسکوربیک را ذخیره کنید، که وقتی غده ها در ابتدا در آب سرد غوطه ور شوند از بین می رود. ظروف ایده آل برای پخت و پز، یک تابه استیل ضد زنگ یا استیل لعابی محکم بسته شده است، بلافاصله پس از پخت، ظرف را خنک کنید، این کار باعث نجات بازماندگان می شود. حرارت درمانیویتامین ها سبزیجات را با پوست بپزید. "موندیر" از بسیاری از ویتامین های مفید در برابر شسته شدن توسط آب و از بین رفتن محافظت می کند. روغن سبزیجاتدر زمان آماده شدن به ظرف اضافه کنید، نه در طول عملیات حرارتی. هر چه میوه ها و سبزیجات ریزتر بریده شوند، ویتامین های بیشتری از دست می دهند. ملایم ترین روش پخت که خواص مفید غذا را حفظ می کند، پخت در فویل یا بخارپز است. رتبه دوم در رتبه بندی به پخت و پز در مقدار کمی آب می رسد. یک روش تهاجمی تر پخت، خورش است. در نهایت لیدر نابودکننده ویتامین ها (همچنین معده و جگر!) در حال سرخ شدن در روغن است.با فرا رسیدن فصل پاییز و زمستان سعی کنید ابتدا تمام غذاهای خانگی را مصرف کنید. تا سال نو، تقریباً تمام ویتامین های مفید موجود در آنها از بین می رود. در ژانویه تا فوریه، جای غذاهای کنسرو شده خانگی را باید محصولات یخ زده که ویتامین های ارزشمند را برای مدت طولانی تری حفظ می کنند، اشغال کنند.

منابع اصلی ویتامین ها در فصل زمستان

کلم ترش منبع شماره 1 ویتامین در زمستان است

– غنی ترین منبع ویتامین C در زمستان. از دوران باستان کلم ترشبه عنوان بهترین استفاده می شود درمان مردمیبرای پیشگیری و درمان اسکوربوت - بیماری ناشی از کمبود ویتامین C. هر چه در تهیه آن نمک کمتری مصرف شود ویتامین های بیشتری در آن باقی می ماند. به یاد داشته باشید، نمی توانید کلم ترش را بیرون ببرید. یخبندان شدید. در دمای منفیویتامین C به همان سرعتی که حرارت داده می شود از بین می رود.

سبزی ها منبع شماره 2 ویتامین ها در زمستان هستند

سبزه - , , , پیاز سبز و غیره - حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین B1، B2، C، PP، P، کاروتن، اسید فولیک، آهن، کلسیم، پتاسیم، فسفر، گلیکوزیدها، فلاونوئیدها، روغن ضروری، اینولین و سایر عناصر ضروری برای سلامتی. سبزی ها وقتی یخ زده می توانند ویتامین ها را برای مدت طولانی تری نسبت به سایر غذاها حفظ کنند. با این حال، غنی ترین طعم و ارزش غذاییروی طاقچه تان سبزی رشد کرده است

زنجبیل – منبع ویتامین شماره 3 در زمستان

زنجبیلحاوی ویتامین های C، B1، B2، PP، A، آلومینیوم، کلسیم، کروم، کولین، آهن، ژرمانیوم، منگنز، منیزیم، فسفر، سیلیکون، پتاسیم، سدیم، و . زنجبیل یک کمک کننده عالی در مبارزه با آن محسوب می شود و ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، برای درمان سرفه و بیماری حرکت استفاده می شود.

زغال اخته و زغال اخته منابع ویتامین شماره 4 در زمستان هستند

و علاوه بر ترکیب ویتامینی غنی، دارای خواص آنتی بیوتیک طبیعی هستند که به ویژه در فصل زمستان بسیار ارزشمند است.

گل سرخ منبع ویتامین شماره 5 در فصل زمستان است

به درستی یک اکسیر سلامت در نظر گرفته می شود: حاوی ویتامین های PP، K، E، گروه B، کاروتن، اسید اسکوربیک، اسیدهای آلی است. مواد پکتین، عناصر ماکرو و میکرو. راه های زیادی برای دم کردن گل رز وجود دارد. ساده ترین دستور: آب جوش را روی گل رز در قمقمه بریزید، درب آن را به مدت 10-15 دقیقه محکم ببندید، صاف کنید.

انار منبع ویتامین شماره 6 در فصل زمستان است

در ماه دسامبر می رسد، بنابراین در زمستان ترکیب کامل خود را حفظ می کند: حاوی اسیدهای آلی سیتریک، تارتاریک، مالیک، سوکسینیک، بوریک و اگزالیک آلی، آنتوسیانین، کاتچین، ویتامین C، B12 و B6، 6 اسید آمینه ضروری، مواد معدنی است. آب انار را می توان با استفاده از آب میوه گیری معمولی مرکبات استخراج کرد. انار با گوشت سازگار است: غذاهای گوشتی تزئین شده با دانه های انار بدن ما را سریعتر از آهن اشباع می کند.