سوپ گوشت گاو با برنج. سوپ سبزیجات با گوشت و برنج سوپ برنج را با گوشت گاو بپزید

سوپ پخته شده با آب گوشت گاو یک غذای خوشمزه و سالم است. گوشت گاو یک محصول چرب نیست و با تعداد زیادی ریز عناصر اشباع شده است. به همین دلیل است که دستور العمل های اولین دوره از این آبگوشت برای مصرف بزرگسالان و کودکان توصیه می شود. دستور پخت سوپ های ساده و اصلی گاو در این مقاله ارائه شده است.

گوشت گاو متفاوت استاز انواع دیگر گوشت در آن دلالت دارد دو روش پختاگر شما شما به گوشت خوشمزه نیاز دارید– باید در آب جوش غوطه ور شود و اگر شما آبگوشت کامل لازم است– روی گوشت ها آب سرد بریزید و روی آتش بگذارید.

مهم نیست که چه قسمتی از گوشت را می خواهید بجوشانید: با استخوان یا نهاصلی - گوشت را از قبل بشویید و آب تمیز آماده کنید، که در آن پخته خواهد شد. در هر صورت آب گوشت گاو غذای سالمی است که دارد بسیاری از خواص مثبت

فواید آب گوشت گاو:

• آب گوشت گاو - غذای رژیمی. گوشت گاو گوشت چرب نیست. آبگوشت کم چرب است، اما طعم و عطری غنی و دلپذیر دارد.
• آب گوشت گاو می تواند به فرد کمک کند تا قدرت از دست رفته را بازیابددر هنگام استرس فیزیکی یا عصبی
• آب گوشت گاو حاوی عرضه بزرگ مواد مغذیبه ویژه اسیدهای آمینه
• پروتئینکه در گوشت گاو وجود دارد و متعاقباً در آبگوشت یافت می شود، بسیار راحت هضم می شود.
• گوشت گاو حاوی عرضه بزرگ آهنآهن اثر مفیدی بر سلامت سیستم عصبی دارد و وضعیت خون را بهبود می بخشد. بعلاوه، جریان خون را بهبود می بخشد.
• آبگوشت گاو بخوریدبرای افرادی که تجربه دارند توصیه می شود خستگی مزمن، ضعف.
• گوشت گاو آبگوشت سرشار از ویتامین استبنابراین برای بزرگسالان و کودکان در هر سنی مفید است.

آب گوشت گاو برای سوپ باید از خمیر بدون استخوان تهیه شود. باور این است که استخوان گاو ممکن است همیشه سالم نباشدزیرا نمک های مضر را جمع می کند.

سوپ نخود با آب گوشت گاو

این دستور العمل کلاسیک خوشمزه - لذیذو باور نکردنی اولین دوره سالم. سوپ خوب است زیرا می تواند بهبود هضمو بدن انسان را با ویتامین ها اشباع می کند. هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان مفید است، اما کودکان خردسال و زنان باردار باید با احتیاط و اعتدال از آن استفاده کنند تا دچار نفخ دردناک نشوند.

شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت - 300 گرم(بدون استخوان، گوشت گاو)
• نخود فرنگی - 150 گرم(خرد شده)
• هویج- یک شوخی
• پیاز– یک عدد پیاز
• سیب زمینی– 3 عدد (بزرگ)
• روغن(هر سبزی)
• سبزه(جعفری یا شوید)
• کره - 25 گرم

آماده سازی:

• سوپ نخود فقط به این دلیل پیچیده است که شامل خیس کردن نخودفرنگی در طول شب است. این خیساندن به نرم شدن آن کمک می کند و فرآیند تهیه سوپ را ساده می کند.
• نخودها را شسته و به مدت یک شب (حدود ده ساعت) در آب سرد می گذارند. پس از این، آب تخلیه می شود.
• گوشت با آب جاری شسته می شود. گوشت را در یک تابه قرار می دهیم و با یک لیتر (یک و نیم) آب پر می کنیم.
• هویج و پیاز پوست گرفته می شوند. پیاز را باید خرد کرده و هویج را رنده کنید. روغن را در ماهیتابه ریخته و سبزیجات را تا قهوه ای طلایی سرخ می کنیم.
• سرخ کردن به آبگوشت اضافه می شود، جایی که گوشت از قبل خارج می شود.
• سیب زمینی ها پوست گرفته و ریز خرد می شوند. سیب زمینی و نخود فرنگی داخل سوپ می روند. روی آبگوشت را با درب بپوشانید و سوپ را به مدت چهل دقیقه بپزید.
• با کره سرو کنید. فقط یک تکه کوچک را در بشقاب خود قرار دهید.

سوپ قارچ با آب گوشت گاو

بهتر است سوپ قارچ را از آن طبخ کنید قارچ های جنگلی. اینها قارچ هایی هستند که دارند طعم غنیو یک رایحه تازه لطیف که با طعم این آبگوشت به خوبی هماهنگ می شود. اگر قارچ وحشی وجود ندارد، می توانید استفاده کنید قارچ خشکیا قارچ از سوپرمارکت.

شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت - 500 گرم
• قارچ - 500 گرم(شامپینیون های ساده یا شاهانه)
• پیاز- یک شوخی
• هویج- یک تکه (کوچک)
• سیب زمینی– 5 عدد (بزرگ)
• روغن سبزیجات(هر کدام)
• ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

• گوشت را با آب جاری شسته، در یک تابه قرار داده و با دو لیتر آب تصفیه شده پر می کنند.
• گوشت آبگوشت باید یک ساعت و نیم بپزد و در تمام این مدت کف آن را از آن جدا کنید. روی حرارت متوسط ​​بپزید.
• در حین پختن گوشت، پیاز را ریز خرد کرده و هویج را رنده کنید. سبزیجات سرخ می شوند روغن سبزیجات.
• قارچ ها (در صورت کثیف بودن) تمیز می شوند و به صورت مکعبی یا ورقه ای خرد می شوند. قارچ ها را تا زمانی که رنگ قهوه ای طلایی روی سطح آن ها تشکیل شود، سرخ کرده و سرخ می کنند.
• بعد از یک ساعت و نیم، گوشت را از آبگوشت خارج کرده و قارچ های سرخ شده را به تابه اضافه می کنند. آبگوشت باید نمک زده شود و فلفل اضافه شود.
• سیب زمینی های پوست کنده به مکعب های نسبتاً کوچک بریده می شوند که به سوپ فرستاده می شوند. گوشت را به صورت الیاف یا با چاقو برش می دهیم و همچنین به تابه می فرستیم.
• سوپ را حدود بیست دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند، حرارت را خاموش کنید. سبزیجات را به سوپ اضافه کنید و روی میز سرو کنید.

سوپ لوبیا با آب گوشت گاو

سوپ لوبیا یک افزودنی فوق العاده برای میز شام است. سوپ لوبیا به ندرت فقط به دلیل نیاز تهیه می شود از قبل خیسانده تا نرم شودلوبیا با این حال، سوپ لوبیا با آب گوشت گاو یکی از بهترین ترکیبات طعم دهنده است.

شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت - 500 گرم(پالپ گوشت گاو)
• لوبیا - 200 گرم(قرمز)
• سیب زمینی– 5 عدد (بزرگ)
• پیاز– یک عدد پیاز (بزرگ)
• هویج
• روغن سبزیجات(هر کدام)
• کره - 25 گرم
• گیاهان تازه

آماده سازی:

• لوبیاها را با آب جاری شسته و یک شبه دم می کنند.
• گوشت را با آب جاری می شوییم، در قابلمه ای با آب تمیز پر می کنیم و روی آتش می گذاریم.
• فورا پس از تشکیل فوم باید از آبگوشت خارج شود. آبگوشت باید حدود دو ساعت پخته شود.
• یک ساعت بعد از شروع پخت، لوبیاهای خیس شده را به آبگوشت اضافه کنید.
• پیاز را ریز خرد کرده و هویج را رنده کنید. سبزیجات تا قهوه ای طلایی سرخ می شوند.
• سرخ کردن به آبگوشت اضافه می شود و گوشت باید از آن خارج شود. گوشت را تکه تکه می کنیم و به آبگوشت برمی گردانیم.
• سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب برش می دهیم و به سوپ اضافه می کنیم. بعد از این، سوپ باید بیست دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزد.
• قبل از سرو، کره و سبزیجات تازه خرد شده را به سوپ اضافه کنید.

سوپ سبزیجات با آب گوشت گاو

سوپ سبزیجات پخته شده در آب گوشت گاو تنها نیست غذای خوشمزه اما در عین حال بسیار سالم. هضم آن بسیار آسان است، اما در عین حال احساس سیری و انرژی می دهد. این نوع سوپ ایده آل برای کودکان،برای کسانی که رژیم دارند

شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت گاو - 300 گرم(پالپ بدون گودال)
• سیب زمینی - 4 عدد(سایز بزرگ)
• هویج - 2 عدد(سایز متوسط)
• پیاز - 1 عدد(سایز متوسط)
• لوبیا سبز - 200 گرم(منجمد)
• هر روغن نباتی
• سبزی تازه خرد شده

آماده سازی:

• گوشت گاو را با آب سرد ریخته و در قابلمه ای روی آتش می گذاریم. گوشت را حدود یک ساعت بپزید تا آبگوشت آماده شود.
• بعد از یک ساعت تفت دادن، شروع به تهیه سرخ کردن کنید: پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کنید. سبزیجات به روغن نباتی فرستاده می شوند و در یک ماهیتابه سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند.
• گوشت از آبگوشت خارج می شود. سیب زمینی های سرخ شده، پوست کنده و خرد شده و لوبیا سبز داخل تابه می روند.
• گوشت را با چاقو تکه تکه می کنند یا با دست به صورت الیاف در می آورند و به سوپ اضافه می کنند.
• سوپ را روی حرارت متوسط ​​حدود بیست دقیقه بپزید، قبل از سرو، سبزی خرد شده را به تابه اضافه کنید.

سوپ آبگوشت برای کودکان

سوپ کودکان را می توان با آب گوشت گاو نیز پخت. سوپ کودکان با سبکی، ترکیب غنی از سبزیجات و گیاهان متمایز می شود. این سوپ نباید سرخ شده باشد و حداقل چربی داشته باشد تا غذا بر دستگاه گوارش فشار وارد نکند.

شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت گاو - 200 گرم(پالپ بدون گودال)
• سیب زمینی– یک تکه (سایز بزرگ)
• هویج– یک تکه (سایز متوسط)
• پیاز -یک تکه (سایز کوچک)
• پاستا– فرفری های بچه گانه (دو قاشق بزرگ)
• گیاهان تازه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

• گوشت کاملاً با آب جاری شسته می شود. گوشت را در یک قابلمه کوچک قرار می دهیم و با یک لیتر آب پر می کنیم.
• هویج و پیاز پوست کنده (کامل) باید همراه با گوشت پخته شوند. آب گوشت را حدود چهل دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
• پس از این مدت، مواد از آبگوشت خارج می شوند. سیب زمینی ها پوست گرفته و به مکعب های کوچک خرد می شوند. سیب زمینی ها به آبگوشت در حال جوش فرستاده می شوند.
• پاستا به سوپ اضافه می شود. هویج و پیاز را باید به صورت مکعبی خرد کنید و به سوپ اضافه کنید. گوشت را تکه تکه می کنند و به سوپ نیز اضافه می کنند.
• سوپ را ده دقیقه بپزید و قبل از سرو، مقدار کمی سبزی خرد شده و نمک به آن اضافه کنید.

سوپ آبگوشت با برنج

برنج اضافه شده به سوپ آبگوشت باعث سیری غذا می شود. برنج طعم گوشت و سبزیجات را کاملاً تکمیل می کند. نکته اصلی این است که زیاد اضافه نکنید تا سوپ خیلی غلیظ نشود.

شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت گاو - 400 گرم(پالپ بدون استخوان)
• سیب زمینی - 3 عدد(بزرگ)
• برنج– 3 قاشق بزرگ (دانه بلند)
• پیاز– یک عدد پیاز کوچک
• هویج– یک عدد هویج کوچک
• گیاهان تازه برای سرو
• حبه سیر

آماده سازی:

• گوشت گاو را به مدت یک ساعت می جوشانند، پس از آن گوشت را خارج کرده و برای برش سرد می کنند.
• سبزیجات برای سرخ کردن خرد می شوند: هویج، پیاز، حبه سیر (یک دقیقه قبل از پایان).
• سیب زمینی های پوست کنده را بریده و همراه با سرخ کردن داخل تابه می فرستند.
• سه قاشق برنج را داخل سو می ریزند، گوشت را تکه تکه می کنند یا با دست به الیاف در می آورند.
• سوپ را بیست دقیقه بپزید و سپس درب ظرف را ببندید و ده دقیقه دیگر بگذارید تا دم بکشد. قبل از سرو، سبزیجات تازه خرد شده را به سوپ اضافه کنید.

سوپ عدس با آب گوشت گاو

عدس سوپ پخته شده در آب گوشت گاو را تزئین می کند. عدس نیز مانند نخود فرنگی باید از قبل به مدت شش ساعت در آب خیس شود. این کار باعث نرم تر شدن و پخت سریعتر سوپ می شود. شما می توانید هر عدسی را برای سوپ انتخاب کنید: قرمز، نارنجی، سبز.

شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت گاو - 300 گرم(پالپ برای آبگوشت)
• عدس - 100 گرم(هر کدام)
• هویج - 1 قطعه(سایز متوسط)
• پیاز - 1 عدد(سایز متوسط)
• سیب زمینی– 3 عدد (بزرگ)
• کره– 25 گرم

آماده سازی:

• عدس ها را شسته و یک شب (حداقل شش ساعت) در آب سرد می گذارند. پس از این، آب تخلیه می شود.
• گوشت با آب جاری شسته می شود. گوشت را در یک تابه قرار می دهیم و با دو لیتر آب پر می کنیم.
• آبگوشت را به مدت یک ساعت بجوشانید. در تمام این مدت باید کف انباشته شده روی سطح را با قاشق سوراخ دار جدا کنید.
• یک هویج و یک عدد پیاز باید سرخ شوند. سبزیجات را خرد کرده و حدود پنج دقیقه در روغن نباتی بجوشانید.
• سیب زمینی های پوست کنده را ریز خرد کرده و به سوپ اضافه می کنیم.
• در این مرحله می توانید به مقدار لازم نمک، مخلوط فلفل و برگ بو را اضافه کنید. گوشت را با دست یا با دقت با چاقو به صورت الیاف برش می زنند و تکه ها را به سوپ می فرستند.
• بعد از این مدت حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید سوپ حدود بیست دقیقه دم بکشد بدون اینکه درب آن را باز کنید.
• یک تکه در سوپ بریزید کرهو سبزی خرد شده قبل از سرو.

سوپ رشته با آب گوشت گاو

سوپ آبگوشت گاو با رشته فرنگی یک افزودنی خوشمزه به میز شام خواهد بود. سوپ شامل درست کردن رشته فرنگی است که طعم خانگی و سیری را به غذا اضافه می کند.

برای تهیه نودل به موارد زیر نیاز دارید:

• ارد– 0.5 فنجان (گرید درجه یک، الک شده)
• تخم مرغ o – یک تکه (ترجیحاً خانگی)
• نمک- نیشگون گرفتن

تهیه نودل:

• آرد را به صورت کپه ای روی آن می ریزند سطح کار. با انگشتان خود سوراخی روی توده آرد ایجاد کنید.
• تخم مرغ را داخل سوراخی که روی آرد ایجاد شده است می ریزند، نمک اضافه می کنند و رشته ها شروع به ورز دادن می کنند تا خمیر به یک توده همگن تبدیل شود.
• برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به دست و سطح می توانید از آرد بیشتری استفاده کنید.
• خمیر تمام شده را بسیار نازک باز کرده و به نوارهای نازک برش می دهیم.

برای تهیه سوپ شما نیاز دارید:

• گوشت گاو - 400 گرم (پالپ بدون استخوان)
• رشته فرنگی – 200 گرم (خانگی)
• پیاز - 1 عدد (اندازه متوسط)
• هویج - 1 عدد (اندازه متوسط)
• گیاهان تازه
• نمک و فلفل برای چشیدن

آماده سازی:

• گوشت با آب جاری شسته می شود
• گوشت را داخل تابه بریزید و با سه لیتر آب سرد پر کنید.
• سبزیجات را پوست کنده و به طور کامل در یک قابلمه قرار می دهند تا آبگوشت پخته شود.
• آبگوشت باید به مدت دو ساعت بجوشد و بطور دوره ای کف و چربی را از سطح جدا کنید.
• پس از پخت، آبگوشت باید از صافی صاف شود.
• آبگوشت را بدون گوشت و سبزی دوباره روی آتش می گذارند. رشته ها را داخل آن می ریزند و به مدت پنج دقیقه در آبگوشت در حال جوش می پزند.
• در صورت تمایل می توانید گوشت آب پز خرد شده و سبزی تازه خرد شده را به تابه اضافه کنید.

سوپ کوفته با آب گوشت گاو

برای تهیه این سوپ به گوشت چرخ کرده نیاز دارید. می توانید گوشت چرخ کرده آماده را از فروشگاه بخرید، اما بهتر است یک تکه تفاله را در خانه چرخ کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت گاو - 400 گرم(گوشت چرخ کرده)
• سیب زمینی– 4 عدد (بزرگ)
• هویج– 1 عدد (سایز متوسط)
• پیاز– 1 عدد (سایز متوسط)
• گیاهان تازه، نمک و ادویه های مورد علاقه

آماده سازی:

• آب را در یک قابلمه بجوشانید
• در حالی که آب به جوش می آید، تکه ای از گوشت گاو را از چرخ گوشت رد کنید. گوشت چرخ کرده به دست آمده را نمک و فلفل کنید.
• باید کوفته ها را در آب جوش بریزید. برای انجام این کار، دستان خود را با آب جاری خیس کنید (گوشت به کف دست و انگشتان شما نمی چسبد) و شروع به تشکیل توپ کنید.
• هر گلوله را باید در آب در حال جوش انداخت و فقط بعد از اینکه آخرین کوفته در آب بود حرارت را کم کرد.
• آب گوشت را روی حرارت ملایم بگذارید تا دم بکشد و در این مدت پیاز و هویج را تفت دهید و به تابه اضافه کنید.
• سیب زمینی ها را باید پوست گرفته، مکعبی برش دهید و به سوپ اضافه کنید.
• سوپ باید بیست دقیقه دیگر بجوشد و ده دقیقه دیگر زیر درب بسته بماند.

ویدئو: "سوپ ساده گاو: دستور"

لطیف، غنی، رضایت بخش، سالم - همه این القاب به حق متعلق به غذایی است که بدون شک باید در رژیم غذایی روزانه هر فرد باشد و البته این سوپ تازه دم شده است.

دستور العمل های زیادی برای تهیه سوپ وجود دارد که می توانید در طول سال هر روز یک سوپ جدید درست کنید. هر کشوری در جهان می تواند با اطمینان بگوید که سوپ کلاسیک آنها خوشمزه ترین است. و این، به احتمال زیاد، دور از واقعیت نیست، زیرا هر ملتی ترجیحات غذایی خود را دارد.

به عنوان مثال، در اسپانیای گرم اولویت را به گازپاچو می‌دهند، غذای گوجه‌فرنگی رسیده و فلفل‌هایی که با سیر و روغن زیتون چاشنی شده است. این سوپ سرد سرو می شود و در تابستان عالی است.

در آلمان، سوپ های مغذی و غنی که ماده اصلی آن گوشت یا ماهی است، ترجیح داده می شود. نماینده برجسته چنین سوپ eintopf است. در ژاپن سوپ میسو محبوب ترین و محبوب ترین سوپ محسوب می شود. کارت ویزیت فرانسه است. غذاهای گرجستانی به خاطر خرچو معروف هستند.

در کل همونطور که متوجه شدید همه جور سوپ مهمه، همه جور سوپ لازمه!

در این تاپیک ما به شما یک سوپ گوشت گاو نسبتاً ساده اما خوشمزه و مقوی با برنج را پیشنهاد می کنیم. می توان آن را نسخه ای از سوپ گرجی خرچو نامید.

عناصر

• گوشت گاو (گوشت ساق پا) - 300 گرم؛
• آب تصفیه شده - 1-1.1 لیتر؛
• برنج گرد - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سیب زمینی - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• کرفس - گیاهان خشک یا تازه؛
• مخلوط فلفل - به مزه؛
• سیر - یک یا دو حبه؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک آشپزخانه - به مزه.

آماده سازی

از آنجایی که سوپ ما با آب گوشت گاو درست می شود، بیایید با گوشت شروع کنیم. در این صورت گوشت گاو از ساقه بدون استخوان داریم. معمولاً برای خورش استفاده می شود، زیرا به نظر می رسد بسیار نرم و لطیف است.

گوشت را کاملا شسته و سپس به مدت 15-20 دقیقه در آب سرد می گذاریم. سپس به تابه با آب سرد منتقل می کنیم و می گذاریم تا بپزد. ما نگاه می کنیم تا زمانی که بجوشد و کف پروتئین حاصل را از بین ببریم.

بعد از جوشیدن می توانید درب ظرف را ببندید و حرارت را کم کنید. آب گوشت را حدود یک ساعت و نیم می پزیم تا گوشت کاملا بپزد. فراموش نکنید که کمی نمک بزنید تا گوشت سهم خود را از نمک بگیرد.

تا این زمان، سیب زمینی ها را پوست گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید.

برنج گرد را بردارید و چند بار بشویید.

گوشت تمام شده را از آبگوشت خارج کرده و سیب زمینی و برنج آماده شده را به آن اضافه کنید. این دو ماده را همزمان بپزید.

بلافاصله شروع به تهیه سبزیجات باقی مانده در تهیه سوپ گوشت گاو با برنج می کنیم. پیاز را پوست گرفته، بشویید و ریز خرد کنید و فلفل دلمه ای. هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید.

همه سبزیجات را در یک ماهیتابه گرم شده و با روغن نباتی آبیاری کنید.

با درب بسته به مدت 5-6 دقیقه تفت دهید.

گوجه فرنگی را از وسط نصف کنید و به سه قسمت رنده کنید و پوست آن را دور بریزید.

گوجه فرنگی را به سبزیجات تفت داده شده اضافه کنید، هم بزنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

سبزیجات را در قابلمه بریزید، نمک، فلفل و کرفس خشک را اضافه کنید.

گوشت را به قطعات برش دهید.

به همراه سیر خرد شده به سوپ اضافه کرده و میل کنید. چند دقیقه بجوشانید و سوپ برنج با گوشت گاو آماده است. بگذارید 7-10 دقیقه دم بکشد و می توانید سرو کنید.

بنابراین، دوستان عزیز، تصمیم گرفتم اولین بررسی خود را در مورد دستور العمل عکس به چیزی بسیار ساده و بدون عارضه، اما بسیار اختصاص دهم. ظرف خوشمزهبه نام "سوپ برنج". من واقعا امیدوارم که دستور پخت من برای کسی مفید باشد.

در بالا تمام مواد لازم برای تهیه سوپ خود را ارائه می دهم. من تعداد محصولات را در فرم خاصی در بالا نشان دادم، بنابراین ما در این مورد نمی مانیم.

به محض اینکه دیدم حجم پیاز و هویج نصف شده و این اتفاق با یک روش سرخ کردنی ساده می افتد، بلافاصله تمام محتویات ماهیتابه را داخل ماهیتابه می گذارم. مهمترین چیز این است که ظرف را فوراً بشویید تا ظروف کثیف جمع نشوند و لذت اتمام پخت و پز را از بین نبرند.

در آخرین دقایق پختن سوپ، با استفاده از پرس سیر چند سر سیر را بیرون می‌کشم. وجود سیر در سوپ طعم خاصی را ایجاد می کند. نکته اصلی این است که سیر را به طور کامل نپزید.

زمان پخت و پز: PT01H00M 1 ساعت.

به نظر می رسد در پخت سوپ برنج با گوشت حکمت خاصی وجود ندارد. و با این حال، نتیجه گاهی اوقات خوشایند نیست: گاهی اوقات سوپ کدر می شود، گاهی اوقات به فرنی تبدیل می شود، به خصوص در روز دوم. چگونه از این مشکلات جلوگیری کنیم و واقعا خوشمزه، معطر و شفاف شویم سوپ گوشتبا برنج، بیایید امروز صحبت کنیم.

سوپ گوشت با برنج و سیب زمینی اولین غذای بسیار ساده، مقوی و بی تکلف است که هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان قابل خوردن است.

شما می توانید آن را نه تنها با گوشت، بلکه با آب مرغ نیز بپزید. هیچ مهارت خاصی برای آشپزی لازم نیست، هر کسی که می خواست آن را بپزد :).

اگر از قبل 2 لیتر آب گوشت گاو معطر دارید، سوپ در عرض چند دقیقه پخته می شود. اگر نه، پس از آبگوشت شروع می کنیم که اگرچه پخت آن زمان زیادی می برد، اما نیازی به ایستادن و هوشیاری مداوم روی آن ندارد.

بنابراین، بیایید شروع به تهیه سوپ سیب زمینی با برنج در آب گوشت کنیم.

طرز تهیه سوپ برنج با گوشت با عکس

برای پختن سوپ برنج بهتر است از گوشت گاو استفاده کنید. سوپ گوشت گاو با برنج و سیب زمینی یکی از گزینه های برد-برد است.

آبگوشت تمام شده را صاف کنید. برای سوپ به 2 لیتر نیاز دارید. سوپ گوشت را با برنج و سیب زمینی در مجموع حدود 25 دقیقه بپزید.

پیاز و هویج را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید. پیاز را با چاقو نگینی خرد کنید، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.

آبگوشت را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. هنگام پخت بهتر است روی سوپ را با درب نپوشانید و با حرارت ملایم بپزید تا آبگوشت کدر نشود. تکه های سیب زمینی را در آبگوشت در حال جوش قرار دهید. بگذارید به جوش بیاید و به مدت 5 دقیقه بپزید.

در همین حین حدود یک لیتر آب را در قابلمه دیگری بریزید و آن را نیز بجوشانید. این یکی از رازهای شفافیت سوپ برنج است. نیازی نیست برنج را کاملا آبکشی کنید، فقط باید آن را جداگانه کمی بپزید تا بتوانید برنج کاملا تمیز را به سوپ اضافه کنید. برنج را در آب جوش بریزید و به مدت 5 تا 7 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

پیاز و هویج را به قابلمه اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

در همین حین برنج را در آبکش آبکش کرده و با آب سرد آبکشی کنید. برنج کمی پخته شده خیلی سریعتر از برنج خام شسته می شود و اصلا سوپ را کدر نمی کند.

از دو طریق می توانید ادامه دهید. اگر اکنون سوپ برای خوردن پخته می شود، به سادگی برنج را به سوپ اضافه کنید و سوپ را بپزید تا سیب زمینی و برنج آماده شود.

اما من معمولا سوپ را برای دو روز آماده می کنم و هرکسی که تا به حال سوپ برنج ذخیره کرده باشد می داند که برنج همچنان در مایع پف می کند و روز بعد به جای سوپ سوپ وجود دارد. فرنی برنج. بنابراین، قابلمه دوم دوباره به کمک من می آید. چند ملاقه از محتویات تابه اصلی را روی برنج می‌ریزم و به موازات آن می‌پزم تا تمام شود.

امروز نسخه خود را به شما ارائه خواهم کرد سوپ سادهبرای هر روز، که من اغلب در خانواده ام آشپزی می کنم. سوپ با برنج، سیب زمینی و گوشت - دلچسب، معطر، دقیقا همان چیزی است که برای یک وعده اول ناهار خوب نیاز دارید. این یک سوپ برای هر روز است، اما سوپی که ارزش توجه شما را دارد!

بیایید محصولات را طبق لیست آماده کنیم.

سوپ برنج با گوشت و سیب زمینی را می توان با گوشت گاو یا خوک تهیه کرد. سوپ گوشت خوک خواهم پخت. ضخامت سوپ بر اساس مقدار برنج موجود در آن تعیین می شود. اگر می خواهید سوپ غلیظ تری داشته باشید، برنج بیشتری اضافه کنید. من برای سوپ سرخ کردنی سبزیجات را فقط در روغن نباتی آماده می کنم، اما در صورت تمایل می توانید آن را در کره یا مخلوط هر دو روغن انجام دهید.

گوشت را در یک قابلمه بریزید و آن را با آب پر کنید. تابه را روی آتش بگذارید و بگذارید آب بجوشد.

هنگامی که یک فیلم - فوم - روی سطح آب شروع به تشکیل شدن می کند، باید آن را با یک قاشق شکاف برداشته شود تا سوپ شفاف شود. من ترجیح می دهم این آب را تخلیه کنم. گوشت را زیر آب جاری بشویید. ماهیتابه را بشویید و گوشت را دوباره داخل آن بریزید و روی آن آب جوش بریزید.

گوشت را به مدت 20 دقیقه دیگر در آبگوشت بپزید. سپس برنج و سیب زمینی ریز خرد شده را اضافه کنید. سوپ را نمک بزنید تا مزه دار شود. در این مرحله می توانید چاشنی سوپ یا فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید.

سوپ را روی حرارت متوسط ​​بپزید تا برنج، گوشت و سیب زمینی به مدت 20 تا 25 دقیقه دیگر کاملا بپزند.

در حین آماده شدن مواد اصلی سوپ، سرخ کردنی را آماده می کنیم. برای این کار پیاز را مکعبی خرد کرده و هویج را روی رنده متوسط ​​رنده کنید. جعفری را با چاقو ریز خرد کنید.

پیاز و هویج را با روغن نباتی در ماهیتابه به مدت 8-5 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.

سرخ کردن را به سوپ آماده اضافه کنید. اجازه دهید سوپ بجوشد و آن را از روی حرارت بردارید.

جعفری تازه را به سوپ اضافه کنید و بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد.

سوپ تمام شده را با برنج، سیب زمینی و گوشت در کاسه های سهمیه بریزید و با نان تازه سرو کنید!

نوش جان!