دستور تهیه سالاد مرغ داغ. سالاد مرغ گرم: دستور العمل ها

به عنوان یک قاعده، سالادهای گرم به ویژه در آنها محبوب هستند زمان زمستانسالی که مدام می خواهید خود را با خوشمزه، گرم و غذای دلچسب. با این حال، آنها در تابستان توجه لازم را دارند. به عنوان مثال، گرم یا ماهی می تواند تبدیل شود گزینه عالیبرای شام. ما چندین دستور العمل برای تهیه چنین غذاهایی را مورد توجه شما قرار می دهیم.

طرز تهیه سالاد مرغ داغ

این دستور غذا حاوی مواد زیادی است، اما اگر هیچ یک از آنها را دوست ندارید، می توانید از آن صرف نظر کنید. بعید است که این طعم را از بین ببرد. بنابراین، برای تهیه چنین سالادی باید مواد زیر را ذخیره کنید: 200-250 گرم فیله مرغ، زن و شوهر خیار تازهسه عدد گوجه فرنگی، 60 گرم پنیر سفت، دو قاشق غذاخوری آب لیمو، همان مقدار روغن زیتون و عسل، کاهو، ادویه، نمک و دانه های پوست کنده - به سلیقه شما.

فرآیند پخت و پز

فیله مرغ را کاملا بشویید و کمی خشک کنید و سپس به قطعات متوسط ​​برش دهید. نمک، فلفل، ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بماند. پس از این، تکه های فیله مرغ را از دو طرف روی گریل سرخ کنید.

گوجه فرنگی ها را به ورقه های کوچک خرد کنید و خیارها را به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای خرد کنید. بهتر است آن را با دستان خود پاره کنید. پنیر سفت را به قطعات نازک برش دهید. ابتدا سبزی ها را روی ظرف بچینید، سپس تکه های فیله سرخ شده و سپس برش های پنیر را بریزید.

در یک کاسه جداگانه، عسل را با آب لیمو و روغن زیتون مخلوط کنید. نمک و چاشنی را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و این مخلوط را روی سالاد بریزید. شما همچنین می توانید ظرف ما را با دانه بپاشید. یک سالاد داغ خوشمزه، رضایت بخش و معطر آماده است! باید گرم سرو شود. نوش جان!

سالاد کاد داغ: دستور تهیه

ما نسخه جالب دیگری از این غذا را برای شما پیشنهاد می کنیم. از این گذشته، سالادهای گرم نه تنها از گوشت، بلکه از ماهی نیز تهیه می شود، به عنوان مثال، ماهی دودی داغ. این غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه برای میزهای روزمره و تعطیلات نیز مناسب است. برای تهیه آن باید مطمئن شوید که محصولات زیر را در آشپزخانه خود دارید: 400 گرم ماهی دودی داغ، چهار عدد خیار شور، چند برگ کاهو، یک لیوان نخود سبز کنسرو شده، پنج عدد سیب زمینی متوسط، 100 عدد 200 گرم سس مایونز، نمک و فلفل، میل کنید.

نحوه پختن

سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند، سپس سرد شوند، پوست گرفته و به مربع های کوچک برش دهید. خیارها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. ماهی را از استخوان پاک می کنیم و به قطعات کوچک خرد می کنیم. برگ های کاهو را کاملا بشویید و روی یک بشقاب صاف قرار دهید.

در یک کاسه جداگانه، همه مواد ظرف ما را مخلوط کنید: سیب زمینی، نخود کنسرو شده، تکه های ماهی و خیار. دو سوم لیوان سس مایونز را اضافه کنید و مخلوط کنید. مخلوط را روی یک بشقاب با برگ های کاهو قرار دهید. مایونز باقی مانده را روی آن بریزید. این ظرف را می توان با شاخه های کوچک گیاهان نیز تزئین کرد. سالاد داغ، دستوری که به تازگی به اشتراک گذاشتیم، باید بلافاصله پس از آماده سازی سرو شود. نوش جان!

طرز تهیه گیلاس گرم و اصل

علیرغم اینکه یکی از مواد تشکیل دهنده این غذا گیلاس است، می توانید نه تنها در تابستان، بلکه در زمستان نیز با جایگزین کردن انواع توت های تازه با انواع یخ زده از چنین غذایی پذیرایی کنید. بنابراین، برای تهیه چنین سالادی باید محصولات زیر را تهیه کنید: 300 گرم جگر مرغ (می توان با قلب مخلوط کرد)، چند برگ کاهو، نصف سیب، یک پیاز، یک قاشق غذاخوری سس سویا، 50 گرم کره، کمی آرد برای سس به 100 میلی لیتر شراب قرمز (بهترین حالت خشک) نیاز داریم، یک قاشق غذاخوری آب لیمو، یک قاشق چایخوری نشاسته، 10 گرم کره، دو قاشق چایخوری شکر گرانول، 20-30 گیلاس و کمی نمک.

فرآیند پخت و پز

با سس شروع می کنیم. آلبالوهای شسته و خشک شده را از دانه ها خارج می کنیم، سپس آنها را به یک قابلمه کوچک منتقل می کنیم، شراب را اضافه می کنیم و می گذاریم تا بجوشد. پس از آن توت ها را بیرون می آوریم تا نجوشد. شکر، نمک، آبلیمو، نشاسته رقیق شده در یک قاشق غذاخوری آب را به شراب اضافه کنید و سه دقیقه بجوشانید. آلبالوها را در قابلمه برگردانید، هم بزنید و این توده را 1-2 دقیقه دیگر بجوشانید. یک سس خوش طعم و معطر برای غذای ما آماده است!

حالا بریم سراغ تهیه خود سالاد. جگر را شسته و به قطعات کوچک خرد می کنیم. سپس آنها را در آرد آغشته کرده و در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده قرار دهید. پیاز برش خورده را هم به صورت حلقه ای در آنجا می فرستیم. کله پاچه و پیاز را تفت دهید تا نرم شوند. وقتی جگر سرخ شد، سیب خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید. سس سویاو کره درب ظرف را ببندید و چند دقیقه بپزید و سپس از روی حرارت بردارید.

موارد شسته، خشک و پاره شده را در بشقاب قرار دهید. جگر سرخ شده را روی آن اضافه کنید و روی آن سس بریزید و با توت تزئین کنید. سالاد داغ با جگر مرغو گیلاس آماده است! آن را گرم سرو کنید و از طعم و عطر آن لذت ببرید!

یک سالاد دیگر

سالادهای داغ را می توان نه تنها از گوشت یا ماهی، بلکه از سبزیجات و پنیر نیز تهیه کرد. دستور پخت این غذای فلفل دلمه ای را در اختیار شما قرار می دهیم.

برای تهیه به مواد زیر نیاز داریم: چند فلفل دلمه، گوجه گیلاسی یا پنیر فتا و همچنین فلفل، نمک و سایر چاشنی ها به سلیقه شما.

فلفل را می شوییم و پوست آن را می گیریم و از طول به صورت نوارهای باریک برش می دهیم. گوجه های گیلاسی را بشویید و از وسط نصف کنید. سبزیجات را در فویل، نمک، فلفل قرار دهید، ادویه ها را اضافه کنید، بپیچید و به مدت 8-10 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

در حالی که فلفل و گوجه فرنگی در حال پختن هستند، پنیر را مکعبی خرد کنید. سبزیجات پخته شده را در بشقاب بگذارید، پنیر را اضافه کنید، کمی سس سویا بپاشید و داغ سرو کنید. یک سالاد گرم و خوشمزه برای یک دست سریع آماده است! نوش جان!

همانطور که می بینید سالادهای گرم را می توان به روش های مختلفی بر اساس مواد مختلف تهیه کرد. امیدواریم غذاهایی از این دست در منوی غذایی روزمره و تعطیلات شما جای شایسته خود را بگیرند و نه خانواده و نه مهمانان شما را بی تفاوت نگذارند.

زیبایی سالادهای داغ این است که می‌توانید بلافاصله بعد از تهیه آن‌ها را میل کنید و لازم نیست ساعت‌ها صبر کنید تا همه مواد خنک شوند و سپس بگذارید سالاد در یخچال بماند. سالادهای گرم از قدیم الایام تهیه شده اند.

سالادهای گرم از سفره های اروپایی ها ناپدید شدند، سپس قرن ها بعد دوباره ظاهر شدند. چنین دستور العمل هایی در ایتالیا در دوران رنسانس محبوبیت زیادی به دست آوردند، زمانی که مواد جدیدی به سالاد اضافه شد - نعناع، ​​ادویه جات مختلف، پنیر، جعفری. سالادهای داغ در اینجا محبوبیت زیادی پیدا کرده اند و مردم از تهیه آنها برای هر مناسبتی لذت می برند. دستور تهیه بیشتر انواع سالادهای گرم بسیار ساده است، از مجموعه ای کوچک از مواد و به سرعت تهیه می شود. و در عین حال بسیاری از انواع سالادهای گرم در رستوران های معتبر سرو می شود. ما ارائه می دهیم خوشمزه و دستور العمل های سالمبا مرغ که یکی از موفق ترین سالادهای گرم است.

سالاد با سبزیجات و مرغ

این سالاد داغ ترکیب بسیار خوبی دارد فلفل دلمه ایو مرغ سوخاری به دلیل داشتن کنجد و سرکه بالزامیک طعمی تند دارد. در مجموع، برای تهیه سالاد به مواد زیر نیاز داریم (برای 1 وعده، تقریباً همه محصولات 1 عدد):

• سینه مرغ؛
• فلفل دلمه ای؛
• گوجه فرنگی؛
• برگ کاهو؛
• سرکه بالزامیک - نصف قاشق چایخوری؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک؛
• کنجد (به مقدار کم).

فلفل دلمه ای باید پوست کنده و شسته شود. آن را به صورت نوارهای نازک برش دهید. برگ های کاهو را شسته و خشک می کنیم و به قطعات کوچک در می آوریم. بهتر است یک گوجه فرنگی متوسط، به اندازه کافی متراکم بردارید تا بتوانید آن را به صورت دایره های نازک مرتب برش دهید.

سینه مرغ را بشویید و آن را به نوارهای نازک برش دهید و با سس سویا به مدت 15 دقیقه خوابانده کنید. در همین حین ماهیتابه را با روغن گرم کنید (بهتر است از روغن زیتون استفاده کنید) و گوشت را روی آن قرار دهید و تقریباً تفت دهید و فلفل بیشتری اضافه کنید. همچنین مرغ را با فلفل حدود 2 دقیقه تفت دهید و هم بزنید. برگ های کاهو را در یک بشقاب قرار دهید، سپس دایره های گوجه فرنگی، مرغ و فلفل را روی آن قرار دهید، همه چیز را نمک و فلفل کنید، فراموش نکنید که طبق سلیقه خود با روغن و سرکه بالزامیک مزه دار کنید. روی آن را با کنجد تزیین می کنیم و حالا ظرف کاملا آماده است تا روی میز بخورد و با طعم لطیف و دلپذیرش همه را به وجد بیاورد.

سالاد گرم با مرغ، برنج و آناناس

طعم این سالاد کمی یادآور غذاهای هاوایی است، زیرا حاوی برنج، مرغ و آناناس است - محصولات محبوب جزایر. سالاد آبدار، غنی و بسیار اشتها آور می شود. ترکیب مرغ و آناناس را همه دوست ندارند، بنابراین اگر قصد دارید برای مهمانان آشپزی کنید، بهتر است از قبل در مورد آن سوال کنید. اما به طور کلی، مواد تشکیل دهنده در دستور غذا خیلی خوب با هم هماهنگ می شوند و سالاد بسیار جشن به نظر می رسد. برای تهیه آن به مواد زیر (بر اساس 1 وعده) نیاز دارید:

• ران مرغ (ترجیحا بدون استخوان) - 200 گرم؛
• برنج - 200 گرم؛
• آناناس - قسمت سوم؛
• فلفل قرمز شیرین - نصف؛
• نخود سبز منجمد یا تازه - 2 مشت کوچک؛
• غلاف نخود (بهتر است جوان ها را بگیرید) - یک مشت؛
• بادام زمینی شور - یک مشت؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون؛
• نمک دریایی و فلفل - اختیاری؛
• لیمو (برای پانسمان) - نصف؛
• کره بادام زمینی - قاشق چایخوری.

دستور پخت روش تهیه زیر را دارد:

1. ابتدا نخودها را یخ زده (اگر منجمد هستند)
2. برنج را طبق دستورالعمل بسته بندی استاندارد بجوشانید (در مورد نوع برنج شرایط خاصی وجود ندارد، البته بهتر است برنج دانه بلند گرفته شود، اما مهم این است که برنج به هم نچسبد و در آن خرد شود. سالاد، بنابراین نباید آن را زیاد بپزید)؛
3. نخودها باید به مدت یک دقیقه در آب جوش غوطه ور شوند، سپس از آبکش خارج شده و با آب سرد بشویید.
4. مرغ را نمک و فلفل کنید، آن را در چند لایه فیلم قرار دهید و آن را با وردنه کاملاً بزنید (استفاده از وردنه مهم است).
5. ماهیتابه را با روغن داغ کنید و مرغ را خوب تفت دهید.
6. آناناس را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید؛
7. ما همین کار را با فلفل قرمز انجام می دهیم.
8. حالا سس سالاد را آماده کنید: آب نصف لیمو را بگیرید، روغن زیتون و بادام زمینی را به آن اضافه کنید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، همه چیز را به یک قوام همگن مخلوط کنید.
9. برنج، نخود، آناناس، فلفل را در یک کاسه سالاد بریزید، سس را روی همه چیز بریزید و خوب مخلوط کنید.
10. وقت آن است که مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و همچنین آن را به سالاد اضافه کنید.
11. در آخر غلاف نخود را به سالاد اضافه کنید و بادام زمینی نمک زده را روی آن اضافه کنید.

دستور العمل های این نوع برای تهیه بسیار ساده است، اما شما باید تمام مواد لازم را پیدا کنید و همه چیز را دقیقاً طبق دستورالعمل آماده کنید. شما اغلب این سالاد را روی میزها نمی بینید ، زیرا این دستور غذای نه چندان دور تهیه شده است ، اما تقریباً همه از چنین طعم روشن کاملاً خوشحال هستند و این فرصتی عالی برای مهماندار است تا مهمانان خود را شگفت زده و خوشحال کند.

سالاد گرم دلچسب با بیکن، مرغ و تربچه

این سالاد بسیار اشتها آور است و همیشه فقط از کسانی که قبلاً آن را تهیه کرده اند ، نظرات مثبت دریافت می کند. شما حتما باید آن را در دستور العمل های خود بگنجانید، زیرا بسیار ساده و سالم است و هم در یک ضیافت جشن و هم برای وعده های غذایی روزمره در خانه مناسب خواهد بود. مواد زیر برای پخت و پز مورد نیاز است (برای 4 وعده):

• نیم کیلوگرم سیب زمینی (بهتر است سیب زمینی های کوچک انتخاب کنید)؛
• 400 گرم فیله مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری قاشق تخمه کدو تنبل؛
• 100 گرم بیکن؛
• یک دسته تربچه؛
• 6 قاشق غذاخوری قاشق سرکه سیب؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق عسل؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق خردل دیژون؛
• 6 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان (در اینجا بهتر از روغن زیتون عمل می کند، زیرا با سیب زمینی خوب می شود).
• فلفل قرمز - 1 عدد؛
• فلفل و نمک - به صلاحدید شخصی.

بیایید شروع به تهیه سالاد کنیم. ابتدا تخمه های کدو تنبل را در ماهیتابه خشک روی حرارت ملایم به مدت چند دقیقه سرخ کنید (آنها را مدام هم بزنید). بیکن را به قطعات متوسط ​​برش دهید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا پوسته سبکی ظاهر شود. نکته: پس از سرخ کردن بیکن، بهتر است آن را روی یک دستمال کاغذی ضخیم قرار دهید تا چربی اضافی گوشت جذب آن شود.

تربچه را به حلقه های نازک، فیله مرغ و فلفل را به قطعات متوسط ​​برش دهید. در یک ماهیتابه از قبل گرم شده با زیتون یا روغن آفتابگردانمرغ، 1-2 دقیقه سرخ کنید. سپس فلفل خرد شده را در اینجا اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا پخته شود اما به طوری که فلفل سفت بماند.

در این فاصله، سس را با مخلوط کردن عسل با خردل، سرکه و روغن، نمک و فلفل آماده کنید و همه چیز را به یک قوام یکدست تبدیل کنید. سیب زمینی ها باید کامل بپزند تا نرم شوند، اما به طوری که بیش از حد پخته نشوند. باید کمی خنک شود و سپس آن را از وسط یا چهار قسمت کنید (بسته به اندازه سیب زمینی ها). سس، تربچه، بیکن و دانه کدو تنبل را به سیب زمینی اضافه کنید. اگر بلافاصله سالاد را سرو نکردیم، یک ساعت آن را می گذاریم و سپس مرغ و فلفل را اضافه می کنیم. اما اگر همه مواد را یکجا مخلوط کنید و به عنوان سالاد داغ سرو کنید بسیار خوشمزه است. دستور تهیه سالاد داغ با سیب زمینی و مرغ بسیار غنی از ویتامین و مغذی است و به عنوان غذای اصلی ناهار عالی است.

سالاد با پاستا، فلفل دلمه ای و مرغ

بسیاری از مردم حتی در مورد دستور العمل های سالاد ماکارونی نمی دانستند، اما بیهوده - از این گذشته، چنین دستور العمل هایی به طور فعال در بهترین رستوران های اروپایی استفاده می شود و حتی در ضیافت های معتبر سرو می شود. نکته: خوبی چنین دستورهایی این است که در صورت نداشتن چیزی از دستور غذا می توانید مقداری از مواد را جایگزین کنید، مثلاً به جای فلفل دلمه ای می توان از گوجه فرنگی یا بادمجان سرخ شده نیز در این سالاد به خوبی استفاده کرد. . مواد اصلی (برای سه مورد):

• سینه مرغ؛
• 150 گرم پاستا؛
• فلفل قرمز شیرین؛
• 8 عدد گوجه گیلاسی؛
• 50 گرم پارمزان؛
• گوجه فرنگی خشک شده با روغن - 5 عدد؛
• یک شاخه رزماری؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون؛
• نمک (ما نمک دریا را توصیه می کنیم) و فلفل سیاه آسیاب شده (دستور العمل ها با فلفل تازه آسیاب شده بهتر عمل می کنند) - به مزه.

فلفل را ابتدا باید در فر پخته، پوست آن را جدا کرده و به صورت نوارهای نازک برش دهید. پاستا باید طبق معمول آب پز شود، اما نه تا زمانی که کاملا پخته شود، بلکه چند دقیقه کمتر از آنچه در دستورالعمل ذکر شده است. مرغ را بشویید، خشک کنید، آن را در یک کیسه پلاستیکی ضخیم یا در چند لایه فیلم غذا قرار دهید و خوب بکوبید. بدون اینکه گوشت را از کیسه بیرون بیاورید باید نمک و فلفل بزنید، کمی روغن و ادویه اضافه کنید، مرغ را با همه اینها خوب بمالید و کمی بگذارید.

در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده است (بهتر است ماهی تابه گریل) سینه را سرخ کنید تا کاملا پخته شود. گوجه فرنگی های خشک شده را به قطعات کوچک برش دهید، گوجه فرنگی های گیلاسی را به چهار قسمت تقسیم کنید. رزماری باید ریز خرد شود. پارمزان را روی رنده متوسط ​​یا درشت رنده کنید.

همه گوجه‌فرنگی‌هایمان را با ماکارونی به تابه اضافه می‌کنیم، فلفل دلمه ایهمه چیز را کمی با روغن زیتون بپاشید و روی حرارت خیلی کم قرار دهید تا کاملا داغ شود. سینه سرخ شده باید به صورت نوارهای نازک بریده شود. سپس پاستا را با سبزیجات در بشقاب ها قرار دهید، مرغ را روی آن قرار دهید، همه چیز را با پنیر و رزماری بپاشید. اکنون سالاد آماده سرو است و اجازه دهید تمام دستور العمل های شرح داده شده باعث خوشحالی زنان خانه دار، مهمانان و عزیزان شود.

مرغ و سبزیجات نه تنها برای سالاد، بلکه برای غذای اصلی نیز ترکیبی ایده آل هستند. زیرا فقط تصور کنید چه چیزی میان وعده خوشمزهما توانستیم چیزی برای شما بیاوریم!

دستور رژیم غذایی

یک سالاد سبک با مرغ و سبزیجات تهیه کنید:

1. گوشت را بشویید، خشک کنید و بلافاصله تمام چربی های غیر ضروری را جدا کنید.
2. روغن را در ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید و مرغ را در آن قرار دهید.
3. آن را با هم زدن سرخ کنید تا پخته شود.
4. پس از این، به دستمال سفره منتقل کنید، نمک اضافه کنید و بگذارید خنک شود.
5. خیارها را بشویید، به حلقه های نازک برش دهید؛
6. گوجه فرنگی ها را بشویید، ساقه ها را بردارید و درشت خرد کنید.
7. فلفل را نیز بشویید، داخل آن را پوست بگیرید و به نوار برش دهید.
8. گوجه فرنگی، خیار و فلفل را در یک کاسه سالاد بریزید.
9. مواد را نمک بزنید و پنیر را اضافه کنید و به مکعب های بزرگ برش دهید.
10. تکه های گوشت را هم بزنید و روی آن قرار دهید.
11. زیتون ها را باز کنید، آب نمک را تخلیه کنید و توت ها را روی آن قرار دهید.
12. سالاد را با روغن زیتون بریزید و با پونه کوهی خشک بپاشید.

سالاد با مرغ و سبزیجات تازه با سس مایونز

• 2 عدد فیله بزرگ؛
• 10 گرم جعفری؛
• 340 گرم موزارلا؛
• 2 عدد فلفل قرمز؛
• 3 عدد خیار؛
• 40 میلی لیتر سس مایونز؛
• 3 عدد گوجه فرنگی؛
• 2 عدد سیر.

زمان: 50 دقیقه

کالری: 117.

آشپزی:

سالاد گرم با مرغ، کنجد و سبزیجات

• 40 میلی لیتر سس سویا؛
• شکر 5 گرم؛
• 15 میلی لیتر روغن کنجد؛
• 5 میلی لیتر سس فلفل دلمه ای شیرین؛
• 15 میلی لیتر آب لیمو؛
• 1 عدد پیاز؛
• 280 گرم فیله مرغ؛
• 2 تکه سیر؛
• روغن 30 میلی لیتر؛
• 5 گرم زنجبیل؛
• 4 شاخه گشنیز؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 15 گرم دانه کنجد؛
• 1 هویج؛
• ½ فلفل قرمز؛
• گیلاس 8 عدد؛
• 50 گرم کلم.

زمان: 50 دقیقه

کالری: 108.

پردازش مولفه:

1. مرغ را بشویید، تمام غشاها را از آن جدا کنید و محصول را خشک کنید.
2. آن را به صورت نوار برش دهید و در یک کاسه قرار دهید؛
3. سس سویا، روغن کنجد، سس چیلی شیرین، آب لیمو را بریزید و شکر را اضافه کنید.
4. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و حداقل سی دقیقه بگذارید تا مارین شود.
5. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به صورت پر برش دهید؛
6. پوسته ها را از سیر جدا کرده و با یک حبه سیر خرد کنید.
7. پوست هویج را جدا کرده و رنده کنید؛
8. کلم را بشویید، ریز خرد کنید؛
9. فلفل را بشویید، مرکز آن را برش دهید و سبزیجات را درشت خرد کنید.
10. گوجه فرنگی را نیز بشویید، قسمت سبز آن را برش دهید و میوه را درشت خرد کنید.
11. فلفل قرمز را بشویید، دانه ها را برش دهید و پالپ را خیلی ریز خرد کنید.
12. ماهیتابه را با روغن گرم کنید و گوشت را در آن قرار دهید.
13. آن را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید، نمک و زنجبیل را اضافه کنید.
14. پس از این، مواد را با پیاز، سیر و فلفل دلمه ای داغ اضافه کنید.
15. بدون توقف مواد به مدت دو دقیقه بپزید.
16. بعد، فلفل دلمه ای را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بپزید.
17. اجازه دهید هویج به دنبال فلفل باشد و همچنین فقط یک دقیقه بپزد.
18. کلم و گوجه فرنگی را اضافه کنید، سالاد را نمک بزنید و از روی حرارت بردارید.
19. در بشقاب قرار دهید و با دانه های کنجد تست شده بپاشید.
20. گشنیز را بشویید، خرد کنید و روی سالاد بپاشید.

سالاد داغ با مرغ و سبزیجات

• 5 میلی لیتر سرکه بالزامیک؛
• 270 گرم گوشت مرغ؛
• روغن زیتون 40 میلی لیتر؛
• ½ فلفل دلمه ای؛
• 15 میلی لیتر سس سویا؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• 15 گرم دانه کنجد.

زمان: 40 دقیقه

کالری: 201.

نحوه کار با محصولات:

1. فلفل های گوشتی روشن را بشویید، غشاها و دانه ها را جدا کنید.
2. قسمت خوراکی را به صورت نوار برش دهید.
3. گوجه فرنگی را بشویید، مواد سبز را برش دهید و سبزیجات را به حلقه برش دهید.
4. فیله را بشویید، چربی را جدا کنید و گوشت را با دستمال خشک کنید.
5. آن را به نوارهای کوچک برش دهید و در یک کاسه قرار دهید.
6. در سس سویا بریزید، هم بزنید و بگذارید یک ربع ساعت مارینت شود.
7. روغن را در ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید و مرغ را در آن قرار دهید.
8. حدود پنج دقیقه تفت دهید و سپس فلفل را اضافه کنید.
9. مواد را به مدت یکسان بپزید و هم بزنید.
10. حلقه های گوجه فرنگی را در یک کاسه سالاد قرار دهید، فلفل و گوشت را روی آن قرار دهید.
11. روی آن را با روغن و سرکه بالزامیک بپاشید و کنجد بپاشید.

دستور تهیه سالاد با مرغ، سبزیجات و قارچ

• 1 غده سیب زمینی؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 340 گرم فیله مرغ؛
• 15 میلی لیتر آب لیمو؛
• کره 70 گرم؛
• 30 میلی لیتر سرکه بالزامیک؛
• کدو سبز 1 عدد؛
• 120 گرم قارچ ترشی؛
• 150 گرم مارچوبه؛
• 2 عدد کنگر فرنگی.

زمان: 50 دقیقه

کالری: 101.

آشپزی:

1. گوشت را بشویید، تمیز کنید و اجباریخشک؛
2. روی تخته برش قرار دهید و به برش های کوچک برش دهید؛
3. یک تکه کره را در ماهیتابه بریزید و بگذارید ذوب شود.
4. فیله را بگذارید و آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، فراموش نکنید که گاهی اوقات هم بزنید.
5. در پایان پخت، کمی فلفل سیاه و نمک اضافه کنید.
6. سیب زمینی، مارچوبه، کدو سبز و کنگر فرنگی را کاملا بشویید.
7. سبزیجات را بخارپز کنید، پوست آنها را بگیرید.
8. پس از این، اجزاء را می توان به هر شکلی خرد کرد.
9. قارچ ها را باز کنید، ماریناد را بریزید و آنها را به نصف، ربع برش دهید یا کامل بگذارید - همه اینها به اندازه قارچ ها بستگی دارد.
10. در آخر مرغ را با قارچ، کنگر فرنگی، سیب زمینی، کدو سبز و مارچوبه مخلوط کنید.
11. آب مرکبات و سرکه بالزامیک را در یک قابلمه بریزید.
12. همه چیز را خوب مخلوط کنید و روی اجاق گاز قرار دهید تا به جوش بیاید.
13. تخم مرغ ها را تقسیم کرده و جداگانه بزنید.
14. سپس شروع به ریختن زرده ها در قابلمه بدون توقف ضرب و شتم جرم کنید.
15. کره باقی مانده از مرغ را داخل سس بریزید، دوباره هم بزنید.
16. در آخر سفیده ها را به سس اضافه کنید که ابتدا باید هم بزنید.
17. سس آماده شده را روی سالاد بریزید و روی میز سرو کنید.

طرز تهیه سالاد با سس سیر

• 10 میلی لیتر سس سویا؛
• 230 گرم گوشت مرغ؛
• 5 گرم خردل دیژون؛
• روغن 20 میلی لیتر؛
• ½ دسته کاهو؛
• 1 تکه سیر؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• 60 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 1 عدد پیاز؛
• 140 گرم موزارلا.

زمان: 30 دقیقه

کالری: 192.

آشپزی:

1. گوشت مرغ را بشویید، آن را با پارچه خشک خشک کنید و روی تخته برش قرار دهید.
2. فیله را با فلفل سیاه و کمی نمک بمالید.
3. روغن را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید و فیله مرغ را داخل آن بریزید.
4. آن را سرخ کنید تا از هر دو طرف پخته شود؛
5. برگ های کاهو را کاملا بشویید، آنها را به قطعات کوچک بریزید و در یک کاسه سالاد بریزید.
6. گوجه فرنگی را بشویید، آن را برش دهید، سپس به نصف برش دهید و روی سالاد قرار دهید.
7. پیاز را پوست بگیرید، آن را بشویید و به حلقه برش دهید؛
8. در حالی که منتظر مواد دیگر هستید، روی گوجه فرنگی قرار دهید.
9. پنیر را از آب نمک خارج کنید، آن را درشت خرد کنید و دوباره آن را روی یک ظرف قرار دهید.
10. مرغ را برش داده و روی سطح سالاد قرار دهید.
11. سیر را پوست بگیرید و با پرس سیر مستقیماً داخل روغن خرد کنید.
12. خردل و سس سویا را اضافه کنید و سپس هم بزنید.
13. سس به دست آمده را روی سالاد بریزید و سرو کنید.

برای آبدار نگه داشتن مرغ، هنگام جوشاندن باید آن را در آبگوشت خنک کنید و فقط بعد از سرد شدن آن را بردارید. این باعث آبدار شدن گوشت می شود و ظرف بسیار خوشمزه تر می شود. اگر گوشت را سرخ کنید، پوسته قهوه ای طلایی کافی است. سپس درب آن را ببندید و سرخ کنید تا پخته شود.

در چندین سالاد از آن استفاده کردیم نوع خاصپنیر. مهم است به یاد داشته باشید که می توانید آن را با انواع مورد علاقه خود جایگزین کنید تا غذا خوشمزه تر و اشتها آورتر شود.

هنگام خرید قارچ ترشی حتما ترکیب آن را مطالعه کنید و بهتر است بسته بندی را جایی ببرید که محتویات آن مشخص است. اخیراً اغلب به ما قارچ چینی را تحت پوشش قارچ های مورد علاقه خود فروخته ایم.

سالادهای آسان و سریع با مرغ و سبزیجات امروز در دستان شماست. ما همه خوشمزه ترین چیزهایی را که می دانستیم به شما پیشنهاد کردیم. هر چه زودتر از دانش ما استفاده کنید.

مواد تشکیل دهنده سالاد:

من فقط زمانی که شروع به راه اندازی یک وب سایت آشپزی کردم در مورد سالادهای گرم یاد گرفتم. یاد گرفتم و خیلی دوستش داشتم غذای خوشمزه. ویژگی سالاد گرم این است که سبزیجات (یا تقریباً همه مواد) کمی سرخ شده یا آب پز می شوند و با نوعی سس تزیین می شوند.

امروز سالاد مرغ داغ از استاد آشپز رومن گرشونی داریم.

فیله مرغ را به قطعات کوچک برش می دهیم و در سالاد زیباتر به نظر می رسند.

حالت فیله مرغ را تکه تکه کنید

حالا آنها را در ماهیتابه سرخ کنید تا یک پوسته سبک ایجاد شود. تکه های مرغ را در ماهیتابه داغ قرار دهید. دقیقا همان کباب برای سالاد سزار ایده آل است.

مرغ را سرخ کنید تا ترد شود

بهتر است کدو سبز را برای سالاد مصرف کنید. یا بهتر است بگوییم کدو سبز. آن را به 2 نصف برش دهید.

کدو سبز جوان برای سالاد

و سپس با برش دادن با چاقو وسط آن را با دانه ها با قاشق بیرون بیاورید.

ما در نهایت به یک ماه نیم دایره مانند رسیدیم.

مرکز کدو سبز را برش دهید

کدو حلوایی را به صورت حلقه ای خرد کنید و در ماهیتابه بگذارید تا در روغن زیتون سرخ شود.

کدو سبز را حلقه حلقه کرده و سرخ کنید

حالا بیایید فلفل دلمه ای را برداریم. در حالت ایده آل فلفل باید قرمز باشد. آن را به صورت مثلث برش دهید. در سالاد بسیار زیبا به نظر می رسد. نه تنها کنتراست رنگ (سفید، سبز و سفید)، بلکه کنتراست هندسی (راه راه، نیم دایره، مثلث) نیز وجود خواهد داشت. این فقط عالی خواهد بود.

حالت مثلث فلفل قرمز

فلفل را به کدو سبز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید و مرتب هم بزنید. همچنین باید سیر ریز خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید.

کدو سبز + فلفل قرمز شیرین + سیر

و حالا مرغ (فیله خرد شده و سرخ شده) را داخل سبزی می چینیم. و همه را به سرخ کردن ادامه می دهیم.

مرغ را به سبزیجات اضافه کنید

سرخ کنید تا مرغ پخته شود و سبزیجات نیم پز شوند. روش جالبی برای بررسی پخت مرغ وجود دارد. فرورفتگی بین انگشت اشاره و شست را فشار دهید و سپس روی مرغ را فشار دهید. چگالی باید یکسان باشد. سبزیجات باید پوسته پوسته شوند. آنها خیلی نرم نخواهند بود. و این خوب و درست است.

آماده بودن مرغ را بررسی کنید

وقتی مرغ آماده شد، روگولای خرد شده را به سالاد اضافه کنید. من واقعا این سبزه را دوست داشتم. قبلا فقط در سوپرمارکت ها می دیدم. و او بسیار گران بود. اما وقتی معلوم شد که رشد آن به اندازه شوید "مشکل" است - آرگولا در هر سالادی که در تمام تابستان می خورم وجود دارد.

حالت آرگولا

به معنای واقعی کلمه روگولا را در دو سه حرکت با سالاد ترکیب می کنیم تا سبزیجات یکی شوند. نیازی به سرخ کردن آن نیست. باید کاملاً تازه در سالاد باقی بماند.

سالاد داغ را نمک بزنید.

آرگولا را با سالاد و نمک ترکیب کنید

فلفل سیاه آسیاب شده و گشنیز آسیاب شده را اضافه کنید.

ادویه ها را به سالاد مرغ داغ اضافه کنید

حالا به سس نیاز داریم. سس سالاد مرغ داغ را در حالی که سبزیجات و مرغ سرخ شده بودند آماده کردم. اما در پایان مراحل تهیه آن را به شما نشان خواهم داد.

100 میلی لیتر شراب را در یک ماهیتابه داغ بریزید. من یک ماهیتابه مخصوص و بسیار کوچک برای این منظور دارم. می توانید ساده ترین شراب را مصرف کنید.

شراب را در ماهیتابه داغ بریزید

آب نصف لیمو را بگیرید.

آب لیمو را فشار دهید

در یک کاسه جداگانه، 2 قاشق غذاخوری آرد و 100 میلی لیتر شراب سفید خشک را مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا یکدست و بدون گلوله شود.

آرد + شراب

حالا مخلوط آرد و شراب را داخل شراب داغ با لیمو در ماهیتابه بریزید و شروع به هم زدن کنید و روی حرارت ملایم دم کنید.

در ماهیتابه به شراب داغ اضافه کنید

سرسبز به نظر می رسد جرم همگن. سس خیلی خوشمزه ایه!!! لطیف و کمی ترش. در واقع اگر نمک زده شود، می توان از این سس به عنوان افزودنی به گوشت یا پاستا یا ماهی استفاده کرد. ساده و دلنشین.

سس سالاد آماده

سس را روی سالادمان بریزید و از روی حرارت بردارید. از آنجایی که سس من در مرحله سرخ کردن سبزیجات آماده بود، همه چیز به طور مداوم درست شد و سبزیجات و مرغ بیش از حد پخته یا خنک نشدند.

سس سالاد بریزید

نیازی به تزیین سالاد مرغ داغ نیست. بسیار روشن و اشتها آور به نظر می رسد. و حالا این یکی از سالادهای مورد علاقه من است.

چه مخلفاتی را می توان با آن سرو کرد؟ به سلیقه من، این یک ظرف کاملاً مستقل است که به هیچ افزودنی نیاز ندارد. تنها مشکل این است که شما باید چنین سالاد گرمی را در مقادیر زیاد تهیه کنید (خیلی سریع خورده می شود).

این سالاد بسیار خوشمزه و در عین حال سالم است. حتما آن را امتحان کنید - و یک ذره از آن پشیمان نخواهید شد! مواد لازم برای 1 وعده.

محصولات:

• گوجه گیلاسی 50 گرم
• 80 گرم کاهو رومی
• 100 گرم فیله مرغ
• 1 مشت کروتون
• سفید شراب خشک
• 1 قاشق غذاخوری. پنیر پارمزان سفت رنده شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (اگر آن را ندارید می توانید از روغن نباتی استفاده کنید)
• فلفل نمک
سس را آماده کنید (مواد لازم برای 1 وعده):
• 4 گرم کیپر
• 4 گرم پنیر پارمزان رنده شده
• 4 گرم خردل دیژون
• 20 گرم فیله آنچوی
• 30 گرم ماست طبیعی
• 30 گرم سس مایونز

آماده سازی:

فیله مرغمون رو میگیریم و خوب میشوییم و بعد به مکعب های متوسط ​​برش میزنیم نمک به مزه فلفل هم میزنیم و بعد کمی در روغن زیتون تفت میدیم و شراب سفید رو کم کم اضافه میکنیم - ممم... از قبل میشنوم این بوی شگفت انگیز... دهنم آب می زند، اما... باید ادامه دهیم.

سس را آماده کنید:

تمام مواد لازم را در مخلوط کن مخلوط کنید. سالاد را شسته و با دست به قطعات نه چندان درشت خرد می کنیم. آن را با سس ما مزه دار کنید، مرغ خوشمزه را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و اکنون می توانید همه را در یک بشقاب زیبا بچینید. پنیر، گوجه فرنگی و کروتون را به محتویات آن اضافه کنید

فیله مرغ را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید، نمک و فلفل را در روغن زیتون تفت دهید و شراب سفید را کم کم به آن اضافه کنید.
برای سس، همه مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید.
سالاد را بشویید، با دست پاره کنید، با سس مزه دار کنید، مرغ را اضافه کنید، مخلوط کنید و در بشقاب بگذارید. گوجه فرنگی، کروتون، پنیر را به سالاد اضافه کنید.

P.S. دستور سس برای 1 وعده است. برای 1 وعده سالاد، 3 قاشق غذاخوری مورد نیاز است. سس. سس تمام شده را می توان حدود یک هفته در یخچال با دمای 4 درجه سانتی گراد نگهداری کرد.

زمان پخت: 25 دقیقه

متن: اوگنیا باگما

آیا فکر می کنید سالاد نمی تواند یک غذای مستقل باشد؟ این بدان معناست که شما هنوز سالاد مرغ گرم را امتحان نکرده اید. یک وعده از این سالاد می تواند جایگزین یک وعده غذایی کامل شود. آیا از نخوردن سالاد کافی می ترسید؟ یک غذای جانبی به شکل برنج یا پاستا اضافه کنید - و مطمئناً میز را گرسنه نخواهید گذاشت.

راز سالاد مرغ گرم

غذاهای گرم بهتر از غذاهای سرد اشتهای شما را باز می کنند و همچنین سریعتر سیر می شوند. این نیز در مورد سالاد گرم با مرغ. می توانید این سالاد را درست کنید روغن سبزیجاتیا با سس مخصوص یا پر کردن، اما به ندرت با خامه ترش، زیرا می تواند از حرارت ذوب شود. می توانید از مواد گرم سالاد مرغ استفاده کنید که می توان آن را در معرض آن قرار داد حرارت درمانی- اینها سبزیجات (بادمجان، کدو سبز، لوبیا سبز)، غذاهای دریایی، ماکارونی، قارچ هستند .... همچنین می توانید سبزیجات یا سبزی های تازه را به یک سالاد گرم آماده با مرغ اضافه کنید. این سالاد بهتر است به صورت گرم یا کمی سرد سرو شود، طعم و عطر خود را از دست می دهد.

سالاد گرم با مرغ - دستور العمل ها

سالاد گرم با مرغ و مارچوبه.

مواد لازم: 1 سینه مرغکلم بنفش (رادیکیو) 1 سر، مارچوبه 8 ساقه، گوجه فرنگی خشک 3 عدد، سیر 1 حبه، 3 قاشق غذاخوری. روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری. سرکه تمشک، ½ قاشق چایخوری. شکر قهوه ای، ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده، ¼ قاشق چایخوری. نمک دریا

طرز تهیه: مرغ را به صورت نوارهای نازک برش دهید، سیر را ریز خرد کنید، هر ساقه مارچوبه را به 3 قسمت تقسیم کنید، مرغ را در 1 قاشق غذاخوری سرخ کنید. روغن زیتون باقیمانده روغن، سرکه، شکر، نمک و فلفل را مخلوط کنید، گوجه فرنگی ها را به صورت نواری خرد کنید، کلم ها را به صورت برگ جدا کنید، ساقه های زبر را جدا کنید، برگ ها را در بشقاب بچینید، مرغ، مارچوبه و گوجه فرنگی را روی آن بریزید و بریزید. لباس پوشیدن روی همه چیز

سالاد گرم با مرغ، قارچ و آناناس.

مواد لازم: 500 گرم فیله مرغ، 200 گرم قارچ، 4 تخم مرغ، 1 قوطی آناناس کنسرو شده، 2 قاشق غذاخوری. روغن زیتون، 30 گرم سس مایونز، نمک.

طرز تهیه: قارچ ها را 4 قسمت کنید، فیله مرغ آب پز و تخم مرغ آب پز را مکعبی کنید، قارچ ها را به مدت 20 دقیقه در روغن سرخ کنید، حلقه های آناناس را 6 قسمت کنید، مواد را با هم مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد گرم با مرغ، لوبیا سبز و گوجه گیلاسی.

مواد لازم: فیله مرغ 250 گرم، لوبیا سبز 70 گرم، کاهو 100 گرم، گوجه گیلاسی 140 گرم، 2 قاشق چایخوری. خردل، 6 گرم کنجد بوداده، 2 قاشق چایخوری. آب لیمو، 10 گرم پوست لیمو رنده شده، 1 حبه سیر، 2 گرم زنجبیل رنده شده، 50 گرم روغن زیتون، 20 گرم سرکه بالزامیک، 20 گرم شکر، ½ قاشق چایخوری. آویشن، نمک

مواد لازم: روغن زیتون، خردل، آویشن، آبلیمو، پوست لیمو، زنجبیل رنده شده و سیر خرد شده را در ظرفی با هم مخلوط کنید. شکر را در یک قابلمه بریزید، سرکه را اضافه کنید، به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و از تشکیل کارامل جلوگیری کنید. سس را با مخلوط کن بزنید، سالاد را با دست پاره کنید، گوجه فرنگی ها را برش دهید. مرغ را به صورت نواری خرد کنید، در روغن زیتون تفت دهید، نمک اضافه کنید، لوبیاها را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر تفت دهید و مدام هم بزنید. مرغ و لوبیا را به گوجه فرنگی اضافه کنید، داخل سس ریخته، هم بزنید، نمک بزنید، قبل از سرو، لعاب بالزامیک را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. با دانه کنجد بپاشید.

آیا می خواهید از محصولات از قبل مورد علاقه خود تنوع و تند به میز خود اضافه کنید؟ سعی کنید یک سالاد گرم با مرغ درست کنید - سخت است که نسبت به آن بی تفاوت بمانید.