وعده های غذایی: 5
زمان پخت: 50 دقیقه

توضیحات دستور غذا

ماهی بخار پز شده در مولتی پز ردموند بسیار خوشمزه می شود، به خصوص اگر گربه ماهی در سس مایونز با لیمو باشد.

می خواهم بگویم که همانطور که معلوم شد بدتر از مرغ یا گوشت خوک نیست و حتی خوشمزه تر است. عملا هیچ استخوانی (ستون فقرات و دنده) ندارد و گوشت آن طعم بی نظیری دارد. همه اعضای خانواده من گربه ماهی را دوست داشتند! هر سه بچه غذا خوردند، حتی کوچکترینشان، اگرچه قبل از آن او از خوردن ماهی کپور خودداری کرده بود.

برخی معتقدند گربه ماهی بوی خاصی از گل و لای دارد و به همین دلیل از پخت و پز بیزار هستند. بنابراین، صادقانه به شما می گویم، من متوجه بویی نشدم. و اگر هنوز متفاوت فکر می کنید، چاشنی ها، لیمو، پیاز، خامه ترش یا سس مایونز وجود دارد. همه اینها به ماهی بو و طعم عالی می دهد.

گاز ما روز گذشته به دلیل کار فنی خاموش شد. من فقط آهسته پز باقی مانده بود، بنابراین راحت تر بود که غذاهای پیچیده را به یکباره بپزم.

من یک دستور العمل دوگانه - ماهی بخار پز و سیب زمینی خورشتی را به توجه شما ارائه می کنم.

برای طبخ ماهی بخارپز در مولتی اجاق ردموند به موارد زیر نیاز دارید:

• ماهی - 400-500 گرم.
• سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• برش لیمو.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده.
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
• لامپ.
• گوجه فرنگی - 2-3 کوچک.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

پخت و پز مرحله به مرحله:

گوجه فرنگی ها را به صورت مکعبی و پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید.

روغن نباتی را در کاسه مولتی پز بریزید و سبزیجات را داخل آن بریزید. برنامه "پخت" را برای 40 دقیقه تنظیم کنید.

ما شروع به پوست گرفتن و برش سیب زمینی ها به مکعب می کنیم.
بعد از 10 دقیقه همه چیز آماده می شود و می توانید آن را داخل پیاز و گوجه فرنگی بریزید.

کمی آب، نمک، فلفل و یک برگ بو اضافه کنید.
مولتی اجاق را ببندید و بگذارید آب بجوشد.

حالا وقت داریم از ماهی ها مراقبت کنیم.
گربه ماهی را تکه تکه کنید و روی فویل در یک بخارپز قرار دهید. یک یا دو برش لیمو را ریز خرد کنید و روی آن بپاشید. نمک و در صورت تمایل فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید.

روی آن سس مایونز بریزید و روی سطح ماهی پخش کنید.
بخارپز را در مولتی پز قرار دهید و درب آن را ببندید. در این زمان، سیب زمینی ها از قبل می جوشند و گربه ماهی کاملاً بخارپز می شود.
20-25 دقیقه پختم.

زمان: 80 دقیقه

وعده های غذایی: 6-8

سختی: 2 از 5

تهیه مرحله به مرحله گربه ماهی خوشمزه در آرام پز

غذاهای ماهی از دیرباز در رژیم غذایی گنجانده شده است. و این تعجب آور نیست، زیرا ماهی سرشار از مواد معدنی بسیاری است که بدن به آن نیاز دارد. مطمئناً هر خانم خانه دار حداقل یک بار از خود پرسیده است: چگونه گربه ماهی را در یک اجاق گاز آهسته بپزیم؟

در واقع، هیچ چیز پیچیده ای در این مورد وجود ندارد، زیرا تقریباً تمام کارها توسط لوازم آشپزخانه مدرن برای شما انجام می شود.

این ظرف بسیار آبدار، معطر و خوشمزه به نظر می رسد. می توانید آن را با هر مخلفاتی سرو کنید: پوره سیب زمینی، پاستا، خورش سبزی و غیره.

دستور العمل های گربه ماهی بسیار سریع آماده می شوند و این یک مزیت مهم برای هر جشن است. موادی که برای تهیه غذا استفاده می شود حداقل است، بنابراین این ماهی غذای مورد علاقه بسیاری از خانواده ها است.

خوردن ماهی خورشتی با سس های مختلف، به عنوان مثال، پنیر، خامه ترش یا سبزیجات بسیار خوشمزه است. آنها نه تنها طعم اضافی را به دستور غذا اضافه می کنند، بلکه غذا را متنوع می کنند.

گربه ماهی خورش شده در سبزیجات یک راه حل عالی برای آن دسته از افرادی است که رویای خداحافظی با پوندهای اضافی را دارند، زیرا به نظر می رسد کم کالری، سالم و بسیار مغذی است.

ماهی علاوه بر طعم عالی، فواید زیادی نیز دارد که برای خانم های خانه دار امروزی اهمیت کمتری نسبت به غذاهای خوشمزه و سالم ندارد.

گربه ماهی فلس ندارد و استخوان های کمی در این ماهی وجود دارد، بنابراین نه تنها خوردن، بلکه بریدن آن نیز راحت است.

دستور پخت این غذاها به اندازه کافی سریع آماده می شود، بنابراین می توانید با خیال راحت آنها را قبل از ورود مهمانان آماده کنید.

سبزیجات طعم و عطری تند به ماهی می دهند. علاوه بر این، به لطف آنها، گربه ماهی بسیار مغذی، سالم و زیبا به نظر می رسد (عکس های زیادی این را تایید می کنند).

گربه ماهی در آهسته پز به دلیل آبدار بودنش معروف است: ماهی خشک نمی شود، کهنه نمی شود و در هر صورت لطیف می ماند.

این غذا را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد.

دستور العمل های این غذا بسیار متنوع است، اما خوشمزه ترین آنها گربه ماهی با سبزیجات و در سس پنیر است.

دستور پخت با سبزیجات و پنیر

دستور تهیه گربه ماهی با سبزیجات

این غذا را تقریباً با هر سبزی تازه می توان تهیه کرد.

عناصر:

مرحله 1

اول از همه، همه مواد را آماده کنید: غذا را بشویید، پوست بگیرید و برش دهید، گربه ماهی را روده کنید و به قطعات کوچک برش دهید.

گام 2

مرحله 3

ماهی را در یک کاسه چند پز قرار دهید و سبزیجات از قبل خرد شده را روی آن قرار دهید.

مواد را به آرامی مخلوط کنید. سپس کمی آجیکا، نمک و ادویه جات اضافه کنید. دستگاه آشپزخانه را به مدت 50-60 دقیقه روی حالت "خورش" قرار دهید که برای آماده کردن ظرف کافی است.

مرحله 4

پس از سیگنال مولتی پز، سبزی های از قبل خرد شده را به کاسه اضافه کنید. حالت "پخت" را انتخاب کنید و ظرف را 15 دقیقه دیگر بگذارید.

این همه است - گربه ماهی در آهسته پز آماده است. این دستور غذا یک کلاسیک است، بنابراین فقط شامل مواد اولیه است. در صورت تمایل، می توانید با خیال راحت کلم، کرفس و حتی کدو سبز را به این دستور اضافه کنید.

می توانید بلافاصله پس از آماده سازی از دستور العمل های ماهی با سبزیجات استفاده کنید: به لطف آنها، گربه ماهی بسیار آبدار و لطیف خواهد شد.

دستور غذا با سس پنیر

این دستور غذا نیز محبوب است - و همه اینها به لطف پنیر است که طعم ماهی را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد. بسیاری از عکس‌های مدرن نشان می‌دهند که سس پنیر عالی به نظر می‌رسد و همچنین عطر و طعم فوق‌العاده‌ای به ظرف می‌دهد.

برای تهیه ماهی در کت پنیر به موارد زیر نیاز دارید:

• 600 گرم لاشه گربه ماهی
• پیاز
• یک هویج
• پنیر سفت (50-60 گرم)
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب
• کمی آب لیمو
• روغن سرخ کردنی

مهم:برای تهیه این غذا بهتر است از لاشه تازه استفاده کنید تا منجمد. ماهی را کاملا می شوییم تا خلط، فلس و احشاء در آن باقی نماند. دم و باله ها را بردارید. سپس لاشه را به قطعات کوچک برش دهید.

قطعات را در یک بشقاب قرار دهید، نمک و ادویه بپاشید. سپس آب لیمو را روی لاشه بریزید و مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید تا مرینیت شود.

هویج و پیاز را خرد کرده و در آرام پز تفت دهید تا نرم شوند. سپس تکه های ماهی را برای سرخ کردن می گذاریم و با دقت روی آنها را با سس می پوشانیم (سه پنیر، با خامه ترش و شوید مخلوط کنید).

مولتی پز را در حالت "پخت" روشن کنید و اجازه دهید ظرف به مدت 45 دقیقه بپزد. این همه - ماهی معطر و زیبا آماده است. توجه به این نکته ضروری است که هنگام سرخ کردن، سس آبکش نمی شود، بلکه برعکس، روی هر تکه به زیبایی یخ می زند.

همه دستور العمل های تهیه این ماهی به دلیل آماده سازی سریع و طعم باورنکردنی آنها مشهور است. سعی کنید یکی از آنها را بپزید - پشیمان نخواهید شد.

در حالی که از کنار ماهی تازه در بازار عبور می کردم، وسوسه شدم که گربه ماهی رودخانه ای بخرم و فکر خوشایندی به شکمم خطور کرد - اینکه گربه ماهی را در آرام پز با سس پنیر بپزم.

چرا من دوست دارم بگویم غذاهای تهیه شده از این ماهی خاص؟ گربه ماهی فلس ندارد و عملا استخوانی نیز ندارد. برش راحت است. طبق دستور من، ماهی آبدار، معطر و بسیار خوشمزه خواهد بود. ابتدا با ادویه جات ترشی جات ترشی کنید، در آب لیمو بریزید و سپس روی یک بستر سبزیجات حاوی هویج و پیاز قرار دهید. گربه ماهی خیلی سریع آماده می شود، هر کدبانویی به این دستور غذا توجه می کند.

به هر حال، از این طریق می توانید نه تنها گربه ماهی، بلکه هیک، ناتوتنیا و کپور را نیز بپزید.

زمان پخت: 2 ساعتوعده های غذایی: 3

عناصر:

• لاشه گربه ماهی تازه - تقریباً 600 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• هویج - 150 گرم، به طور متوسط ​​یک قطعه؛
• پنیر نیمه چرب سخت - 50 گرم؛
• خامه ترش 20٪ چربی - 2 قاشق غذاخوری؛
• شوید خشک - به مزه؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه گربه ماهی خورشتی در آرام پز

ما گربه ماهی تازه را در بازار یا در فروشگاه ماهی می خریم، زیرا این گونه ماهی ها طعم بسیار بهتری نسبت به ماهی های منجمد دارند. اندازه گربه ماهی بستگی به تعداد افراد خانواده شما دارد؛ حتی یک ماهی کوچک برای من کافی است.

ماهی را کاملا بشویید، پوست را مستقیماً با برس بمالید، هیچ فلس در آن وجود ندارد، اما مخاط های مختلف باید از بین بروند. شکم را می بریم، داخل آن را بیرون می آوریم، سر و دم را می بریم و با قیچی آشپزخانه تمام باله ها را جدا می کنیم. لاشه را به قطعات برش دهید.

گربه ماهی را نمک می زنیم و با ادویه های ماهی، عمدتاً مخلوطی از فلفل، رزماری، آویشن می پاشیم، من همه آنها را در یک شیشه دارم.

آب لیمو را فشار دهید، برای هر ماهی برای ماریناد ایده آل است. مخلوط کنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مارینت شود

روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و روی سطح بریزید

هویج یخ زده را روی پیازها بریزید، می توانید تازه را روی یک رنده درشت رنده کنید، مهم نیست.

تکه های گربه ماهی را در بالای بستر سبزیجات قرار دهید

سس پنیر را آماده کنید.

پنیر سفت را روی یک رنده درشت خرد کنید، خامه ترش و شوید ریز خرد شده را به صورت خشک یا منجمد اضافه کنید. هم بزنید، سس آماده است

روی هر تکه گربه ماهی یک قاشق چایخوری سس پنیر قرار دهید

مولتی کوکر را به حالت "پخت" روشن کنید، زمان پخت - 45 دقیقه. این حالت بهینه برای خورش ماهی است.

عطرها عالی هستند، ماهی آبدار و خوش طعم بود، سس روی هر قطعه به زیبایی چکه نمی کرد و یخ می زد.

همین است، آن را روی یک ظرف قرار دهید، گربه ماهی فوق العاده زیبا در سس پنیر آماده است!

کلاس کارشناسی ارشد در دستور العمل - نحوه پختن گربه ماهی در یک اجاق گاز آهسته، خورش شده در سس پنیر، تهیه شده توسط آلنا بوندارنکو

دستور گام به گام گربه ماهی در اجاق گاز آهستهبا عکس

• غذاهای ملی: آشپزخانه منزل
• نوع ظرف: غذاهای داغ
• سختی دستور غذا: دستور العمل ساده

• زمان آماده سازی: 16 دقیقه
• زمان پخت و پز: 1 ساعت
• تعداد وعده های غذایی: 3 وعده
• مقدار کالری: 246 کیلو کالری
• مناسبت: برای ناهار

مولتی پز بهترین دستیار در آشپزخانه است. گربه ماهی در آرام پز به راحتی آماده می شود. به نظر می رسد خوشمزه و سالم است.

گربه ماهی در آهسته پز واقعا شگفت انگیزترین غذایی است که می توانید در آرام پز بپزید. من از خریدم راضی هستم. سریع و ساده، نیازی نیست مدام زیر درب را نگاه کنید، در آشپزخانه حضور داشته باشید و نگران حال سبزیجاتم باشید، آیا سوخته اند؟ مولتی پز یک موهبت الهی برای خانم خانه دار است. من دستور پخت گربه ماهی را در یک کتاب آشپزی مخصوص غذاهای آهسته پز پیدا کردم. آماده کنید، راضی خواهید شد. نوش جان.

تعداد وعده ها: 3-4

مواد لازم برای 3 وعده

• سوم - 1 قطعه
• گوجه فرنگی - 2 عدد
• فلفل دلمه ای - 2 عدد
• هویج - 1 قطعه
• پیاز - 1 عدد
• دسته سبزی - 1 قطعه (کوچک. سبزی به سلیقه.)
• Adjika - برای طعم دادن (تند.)

گام به گام

1. همه مواد را آماده کنید.
2. گربه ماهی را بشویید، روده کنید و به قطعات برش دهید. سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات هم اندازه برش دهید.
3. ماهی را در آرام پز قرار دهید.
4. تمام سبزیجات و آجیکا را روی آن قرار دهید.
5. به مدت 1 ساعت روی حالت دم کردن قرار دهید. سپس حالت پخت 15 دقیقه است. و گربه ماهی شما در آرام پز آماده است.

سوپ روسی

عناصر: 500 گرم فیله گربه ماهی، 10 سیب زمینی (کوچک، جوان)، 2 هویج، 50 گرم غلات ارزن، 1 پیاز، 20 میلی لیتر روغن نباتی، 1 دسته پیاز سبز، برگ بو، فلفل دلمه ای، نمک.
روش پخت و پز:

سیب زمینی و هویج را بشویید و پوست بگیرید. هویج ها را به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز سبز را بشویید و خرد کنید. پیازها را پوست بگیرید و بشویید و به صورت حلقه ای برش دهید و در حالت پخت در روغن نباتی سرخ کنید.
فیله گربه ماهی را بشویید، درشت خرد کنید، در یک کاسه قرار دهید، 1/2-2 لیتر آب اضافه کنید، ارزن، سیب زمینی، هویج، برگ بو، فلفل، نمک، بپزید، ارزن، سیب زمینی، هویج، برگ بو را اضافه کنید. فلفل، نمک، در حالت "خورش" به مدت 1 ساعت بپزید. در صورت تمایل، حالت "گرم نگه داشتن" را ترک کنید. هنگام سرو، پیاز سبز را بپاشید.

فیله گربه ماهی با زنجبیل در خمیر

عناصر: 500 گرم فیله گربه ماهی، 100 میلی لیتر شیر، 2 قاشق غذاخوری آرد گندم، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1/4 قاشق چایخوری زنجبیل، فلفل قرمز آسیاب شده، نمک.
روش پخت و پز: فیله ماهی را بشویید، به قطعات برش دهید، نمک اضافه کنید، شیر بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند. با زنجبیل و فلفل رنده کنید، در آرد بغلتانید. یک کاسه را با روغن نباتی چرب کنید، تکه های ماهی را در آن قرار دهید و سرخ کنید
به مدت 20 دقیقه "پخت".

کتلت گربه ماهی

عناصر : 700 گرم فیله گربه ماهی، 1 سیب زمینی، 1 هویج، 1 تخم مرغ، 1 پیاز 70 گرم، آرد سوخاری، 50 میلی لیتر روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری آرد، فلفل، نمک .
روش پخت و پز: سیب زمینی ها و هویج ها را بشویید و پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید. پیاز را پوست بگیرید، بشویید، خرد کنید. فیله گربه ماهی را بشویید، از چرخ گوشت رد کنید، سیب زمینی، هویج، تخم مرغ، پیاز، آرد، نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید. از گوشت چرخ کرده کتلت ها درست کنید، آنها را در آرد سوخاری بغلتانید، در یک کاسه چرب شده با روغن نباتی قرار دهید، به مدت 20 دقیقه در حالت "پخت" سرخ کنید، برگردانید و 20 دقیقه دیگر در همان حالت سرخ کنید.

کوفته گربه ماهی
عناصر: 400 گرم فیله گربه ماهی، 200 میلی لیتر آب سبزیجات، 100 گرم برنج، 1 تخم مرغ، 1 پیاز، 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، برگ بو، فلفل، نمک.
روش پخت و پز: پیاز را پوست گرفته، بشویید، درشت خرد کنید. برنج را بشویید و به مدت 15 دقیقه در آب جوشیده شده خیس کنید و در صافی قرار دهید. فیله ماهی را بشویید، همراه با پیاز از چرخ گوشت رد کنید، برنج و تخم مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
از توده به دست آمده کوفته تشکیل دهید، آنها را در یک کاسه قرار دهید، در آبگوشت مخلوط با رب گوجه فرنگی بریزید، برگ بو را اضافه کنید. به مدت 1 ساعت در حالت "خورش" بپزید.
در صورت تمایل، حالت "گرم نگه داشتن" را ترک کنید.

کوفته ماهی با سس سبزیجات
عناصر: 400 گرم فیله ماهی، 0.7 فنجان برنج (آب پز)، 5 عدد گوجه فرنگی (بزرگ)، 2 پیاز. 1 تخم مرغ، 1 عدد کدو سبز (اندازه متوسط)، 1 هویج، 2 قاشق غذاخوری خامه ترش 30 درصد چربی. 3 حبه سیر، 2-3 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی، گیاهان، فلفل آسیاب شده،
روش پخت و پز: حالت پخت را روی 30 دقیقه تنظیم کنید و بلافاصله کره را به کاسه اضافه کنید. یک عدد پیاز را ریز خرد کرده و در آرام پز قرار دهید. هویج را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید. کدو سبز را به مکعب های کوچک برش دهید، در یک کاسه چند پز قرار دهید، همه سبزیجات را مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه سرخ شوند.
در این زمان، گوجه فرنگی ها را (در مخلوط کن یا رنده)، پس از جدا کردن پوست، خرد کنید. سیر را با پرس یا آسیاب خرد کنید. گوجه فرنگی له شده، سیر و خامه ترش را با هم مخلوط کنید، این مخلوط را به مولتی پز اضافه کنید، هم بزنید، درب آن را ببندید و بگذارید تا پایان برنامه بماند.
ماهی را در چرخ گوشت یا در مخلوط کن به همراه پیاز باقیمانده چرخ کرده، تخم مرغ، برنج، نمک و فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و کوفته درست کنید. آن ها را در سس در حال جوش قرار دهید و در صورت لزوم آب اضافه کنید؛ سس باید تقریباً به طور کامل روی کوفته ها را بپوشاند. حالت "خاموش" را برای 1 ساعت تنظیم کنید. پس از این، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.