26.04.2022
سالاد سهمیه شده با چوب خرچنگ، برنج، ذرت و خیار تازه. سالاد با چوب خرچنگ، ذرت و خیار سالاد ذرت تازه چوب خرچنگ تخم مرغ خیار
سالادهایی هستند که محبوبیت خاصی دارند و ما آنها را برای تعطیلات مختلف آماده می کنیم. این سالادها شامل اولیویه، شوبا و البته سالاد با چوب خرچنگ، برنج، ذرت و خیار است. شما می توانید اصالت را به سالاد مورد علاقه خود اضافه کنید و آن را برای تعطیلات سرو کنید سفره سال نونه در یک کاسه سالاد، بلکه در قسمت هایی در کاسه یا لیوان. این سرو روی میز زیبا به نظر می رسد و مهمانان و خانواده شما را خوشحال می کند.
سالاد سهمیه شده با چوب خرچنگ، برنج، ذرت و خیار تازه
برای تهیه این سالاد به کاسه یا فنجان های شفاف نیاز دارید. از قبل فکر کنید تا ظروف کافی برای تعداد افراد مورد نیاز وجود داشته باشد تا هیچ کس بدون بخش زیبایی از یک معجزه خوشمزه باقی نماند. در غیر این صورت، حال و هوای جشن خراب می شود.
عناصر:
- چوب خرچنگ - 1 بسته
- برنج آب پز - 1.5 فنجان
- خیار - 1 بزرگ یا 2 کوچک
- کنسرو ذرت شیرین - 1 قوطی
- تخم مرغ - 5 عدد.
- پیاز سبز - چند پر
- سس مایونز - به مزه
آماده سازی:
بسته چوب خرچنگ را باز کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
خیار تازه را بشویید و همچنین به صورت مکعبی برش دهید.
برنج را آنقدر بجوشانید تا حالت له شود. سرد.
قوطی ذرت را باز کنید و مایع آن را خالی کنید.
سالاد را به صورت لایه لایه در کاسه ها قرار دهید. چوب خرچنگ، برنج، سس مایونز، ذرت، خیار، سس مایونز، دوباره چوب خرچنگ، برنج. روی سالاد را با نوارهای نازک خیار تازه یا سبزی بپوشانید. هنگام تزئین تخیل خود را نشان دهید. به عنوان مثال، می توانید یک میگو آب پز بزرگ را روی سالاد قرار دهید.
فنجان ها یا کاسه های آماده را به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شوند. قابل سرو می باشد.
اکنون می دانید که چگونه یک سالاد خوشمزه جشن را با چوب خرچنگ، برنج و ذرت تهیه و تزئین کنید.
انواع مختلفی از تهیه سالاد با چوب خرچنگ وجود دارد که هرکسی به راحتی می تواند دستور پختی متناسب با ذائقه (و بیش از یک) و بودجه خود پیدا کند. بنابراین، به عنوان مثال، گزینه ارائه شده در زیر را قطعا می توان یکی از ساده ترین، خوشمزه ترین و مقرون به صرفه ترین گزینه ها برای سالاد با چوب خرچنگ نامید. علاوه بر خود میله ها، حاوی یک مجموعه سنتی "خرچنگ" است - ذرت کنسرو شده، تخم مرغ آب پز و خیار تازه. این مجموعه با برنج آب پز تکمیل می شود - ماده ای که می توان آن را نوعی کلاسیک نیز نامید. از این گذشته ، در این ترکیب بود که این سالاد قلب ها و معده ها را در نیمه گرسنگی دهه 90 تسخیر کرد. و، باید بگویم، بسیار موفقیت آمیز است، زیرا این دستور غذا تا به امروز مرتبط و مورد تقاضا است. این تعجب آور نیست. مواد اولیه ارزان و در دسترس هستند، تهیه سالاد بسیار ساده است، به نظر می رسد مغذی، خوشمزه و ظریف است. ظاهرمی توان آن را با حداقل امکانات داد. چه سالاد کاملی نیست؟
عناصر
- چوب خرچنگ - 300 گرم،
- تخم مرغ - 3 عدد،
- ذرت کنسرو شده - 1 ب. (340 گرم)،
- خیار تازه - 200 گرم،
- برنج دانه بلند (خام) - 3-4 قاشق غذاخوری. ل.،
- سس مایونز - 4-5 قاشق غذاخوری. ل.،
- سبزی - به طعم و میل،
- نمک - برای پخت برنج.
آماده سازی
ابتدا شروع به پخت برنج و تخم مرغ می کنیم. تخم‌مرغ‌ها را کاملاً بشویید، آب سرد اضافه کنید، مقداری نمک اضافه کنید و در حالی که به جوش بیاید، بیش از 10 دقیقه بجوشانید. ما بعد از جوشیدن متوجه زمان می شویم. ما بیشتر از زمان مشخص شده نمی جوشیم، در غیر این صورت زرده تیره می شود، به علاوه، آنها می گویند، تخم مرغ ها پس از جوشاندن طولانی (20 دقیقه یا بیشتر) به خصوص سالم نیستند.
همزمان برنج را هم آماده کنید. تقریباً هر برنج سفیدی برای این سالاد مفید خواهد بود، به شرطی که پس از پختن، شکننده باقی بماند. این امر با دانه بلند آسان تر است. برنج را در چند آب بشویید و در الک قرار دهید. سپس آن را با آب تمیز و سرد پر کنید و مقداری نمک اضافه کنید. نسبت آب و برنج 2:1 است. برنج را زیر درب روی حرارت متوسط بپزید تا مایع کاملا تبخیر شود. به عنوان یک قاعده، این 15-20 دقیقه طول می کشد. برای اطمینان از اینکه برنج به صورت خرد شده خارج می شود، در حین پخت درب آن را باز نکنید و برنج را هم نزنید.
یک لحظه دیگر موافقم، پختن چنین بخش کوچکی از برنج (3 قاشق غذاخوری) خیلی راحت نیست. بنابراین، پختن یک بخش بزرگ و سپس اندازه گیری مقدار مورد نیاز برای سالاد بسیار کاربردی تر خواهد بود. باقی مانده برنج پخته شده را می توان تا 4 روز در یخچال نگهداری کرد یا در فریزر قرار داد.
اگر به طور ناگهانی برنج تمام شده شکننده نشد، می توانید سعی کنید آن را آبکشی کنید، سپس آن را روی الک بگذارید تا تا حد امکان برنج از آب خارج شود.
اجزای باقیمانده سالاد - خیار، چوب خرچنگ و تخم مرغ های خنک و پوسته شده - به مکعب بریده می شوند. بهتر است خیار، چوب خرچنگ و تخم مرغ را ریزتر خرد کنید - بزرگتر. با این برش، سالاد بیشترین طعم "خرچنگ" را خواهد گرفت.
پس از آماده شدن همه مواد سالاد، آنها را در یک کاسه مخلوط کنید. با سس مایونز مزه دار کنید. لطفا توجه داشته باشید که اگر سالاد برای مدت طولانی بماند (این معمولاً هنگام تهیه یک قسمت بزرگ اتفاق می افتد) برنج به تدریج شروع به جذب سس مایونز می کند که می تواند باعث خشک شدن سالاد شود. برای رفع این مشکل کافی است آن را با سس مایونز مزه دار کنید.
سالاد را هم بزنید، آن را میل کنید، در صورت لزوم (مخصوصا اگر برنج باید شسته شود)، نمک را به سالاد اضافه کنید تا مزه دار شود.
لمس نهایی سبزی است. چند شاخه جعفری و شوید را ریز خرد کنید و هنگام سرو سالاد را با آن تزئین کنید. سالاد با چوب خرچنگ، ذرت، تخم مرغ و خیار آماده است، اشتها آور!
بسیاری از مردم سالاد سس مایونز را دوست دارند و یکی از محبوب ترین مواد موجود در آن، چوب خرچنگ است. چوب خرچنگ با بسیاری از غذاها ترکیب می شود، اما برخی از گزینه های پخت و پز در حال حاضر سنتی شده اند و مورد علاقه بسیاری هستند. ما می خواهیم یکی از این دستور العمل ها را ارائه دهیم.
سالاد با چوب خرچنگ، ذرت و خیار در دسته غذاهای میان وعده بسیار محبوب قرار دارد. مطمئناً کسی نیست که حداقل یک بار در زندگی خود این سالاد را که به آن "خرچنگ" نیز می گویند، امتحان نکرده باشد. مواد ساده به خوبی با هم هماهنگ می شوند، به همین دلیل است که این ظرف محبوبیت زیادی پیدا کرده است. با تهیه این پیش غذای ساده ، قطعاً نمی توانید با دستور غذا اشتباه کنید ، زیرا همانطور که می دانید غذاهای آزمایش شده زمان - بهترین تصمیمهم برای ناهار روزانه و هم برای میز تعطیلات.
عناصر
- چوب خرچنگ؟ 170 گرم؛
- آیا خیار تازه است؟ 1 کامپیوتر.؛
- تخم مرغ؟ 3 عدد؛
- ذرت کنسرو شده؟ 5 قاشق غذاخوری؛
- پیازچه؟ 40 گرم؛
- نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، سس مایونز به مزه؛
آماده سازی
تخم مرغ ها را به خوبی زیر آب جاری بشویید و همه آلودگی ها را از بین ببرید. آنها را در قابلمه بریزید و آب سرد بریزید تا تخم مرغ ها کاملاً پوشانده شوند. 1 قاشق غذاخوری به آب اضافه کنید. نمک. این کار برای اینکه پوسته تخم مرغ در حین پخت ترک نخورد و در آینده به خوبی تمیز شود ضروری است. تابه را روی آتش بگذارید و بعد از جوشیدن به مدت 10 دقیقه بپزید. بعد از مدت زمان مشخص شده، تخم مرغ ها را از آب داغ خارج کرده و بلافاصله آن ها را تا حد امکان سرد کنید. پس از سرد شدن، پوسته ها را جدا کنید.
برای سالاد فقط از خیار تازه استفاده کنید. از سبزیجات نرم و شل که اغلب در قفسه ها یافت می شوند خودداری کنید. آنها را کاملاً بشویید و دم آنها را بردارید. اگر به خیار تلخ برخورد کردید، پوست آن را بگیرید. به مکعب های کوچک برش دهید و در یک کاسه عمیق قرار دهید.
توصیه می شود از ذرت کنسرو شده استفاده کنید. نیازی به آماده سازی اضافی ندارد، مانند دانه های یخ زده، که ابتدا باید آن ها را بجوشانید تا نرم و خنک شوند. به سادگی قوطی را باز کنید و مایع اضافی را از آن خارج کنید. دانه های ذرت را در یک کاسه به خیارها اضافه کنید.
یک عنصر مهم در سالاد، چوب خرچنگ است، بنابراین فقط باید باشد کیفیت خوب. چوب های یخ زده را در دمای اتاق بگذارید تا کاملاً یخ زدایی شوند. اما باز هم بهتر است از یک محصول خنک استفاده کنید. آنها را به مکعب های کوچک برش دهید و به بقیه مواد اضافه کنید.
تخم مرغ های پوست گرفته را خیلی ریز خرد کنید. قطعات بزرگ به شما اجازه نمی دهند که در آینده به سالاد شکل ثابتی بدهید. آبکشی کنید پیاز سبزو همچنین ریز خرد کنید. نصف پیاز خرد شده را به ظرف اضافه کنید و نصف دیگر را برای تزئین نگه دارید. سالاد به دست آمده را خوب مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید و دوباره مخلوط کنید.
سالاد ذرت، چوب خرچنگ و خیار را در یک کاسه سالاد معمولی، در کاسه های تقسیم شده سرو کنید، یا سالاد را با استفاده از فرم فلزی مخصوص روی ظرف سرو قرار دهید. در صورت عدم وجود دومی، می توانید از یک حلقه پلاستیکی معمولی ساخته شده از یک بطری استفاده کنید.
سطح سالاد را با باقی مانده پیاز سبز و دانه های ذرت تزئین کنید. حلقه هایی از چوب های خرچنگ منظم خرد شده را به تزئینات اضافه کنید. سالاد خرچنگ با ذرت و تخم مرغ آماده است. نوش جان!
نکات آشپزی:
- برای تنوع بخشیدن به طعم همیشگی این سالاد می توانید کمی دستور غذا را تغییر دهید و به جای سس مایونز از سس های دیگر استفاده کنید. به عنوان مثال، سس آیولی از روغن زیتون، سیر، کمی خردل شیرین و زرده تخم مرغ تهیه می شود که در مخلوط کن پوره می شود.
- می توانید خیار تازه را با خیار نمکی جایگزین کنید تا طعم بیشتری به غذا بدهید.
- ما نیز به شما توصیه می کنیم که به آن توجه کنید.
یکی از محبوب ترین غذاهای تعطیلات در فضای پس از شوروی سالاد با چوب خرچنگ است. در ابتدا، مواد شامل چوب خرچنگ، ذرت، سس مایونز، تخم مرغ آب پز و برای سیری - برنج یا سیب زمینی آب پز بود. البته، چنین ظرفی را نمی توان رژیمی نامید، بنابراین با گذشت زمان، دستور غذا اصلاح شد و امروزه سالاد "خرچنگ" با ذرت و خیار بسیار محبوب تر است. این یک گزینه آسان تر و کم کالری است، به خصوص اگر از سس خانگی برای سس استفاده کنید.
سالاد خرچنگ با ذرت و خیار
- چوب یا گوشت خرچنگ - 2 بسته 150 گرمی؛
- تخم مرغ بزرگ - 4-5 عدد؛
- ذرت منجمد - 200 گرم؛
- سس مایونز خانگی - ½ فنجان؛
- خیار تازه - 150-170 گرم؛
- نمک - 1 پیمانه؛
- شوید - 3-4 شاخه.
معمولاً چوب خرچنگ به صورت منجمد فروخته می شود، بنابراین آنها را یخ زدایی کنید و ریز خرد کنید. مهم است که چوب های تازه را انتخاب کنید، در غیر این صورت یک محصول خشک و شکننده ظرف را خراب می کند. تخم مرغ ها را در آب نمک سرد بریزید، 10 دقیقه بپزید، با آب سرد پر کنید، پوسته آن را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید. ذرت ها را در آب جوش بریزید و 10 دقیقه صبر کنید و در آبکش بریزید و بگذارید خوب آبکش شود. این ذرت سالم تر از ذرت ترشی است. خیار را بشویید و ریز خرد کنید، شوید را خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه بریزید، نمک را اضافه کنید، با سس مزه دار کنید و مخلوط کنید. می توانید سالاد را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید. سالاد خرچنگ با ذرت و خیار تازه نیز در یخچال نگهداری می شود - اما نه بیشتر از 2 روز.
یک نسخه اصلاح شده نیز وجود دارد. سالاد شامل کلم چینی، ذرت، چوب خرچنگ، خیار. این نیز یک سالاد بسیار سبک است، اما برای کسانی که مشکلات لوزالمعده دارند، به مقدار زیاد توصیه نمی شود. اما یک راه وجود دارد: می توانید مقدار کلم را به نصف کاهش دهید.
سالاد خرچنگ ساده
- ذرت منجمد - 250 گرم؛
- گوشت یا چوب خرچنگ - 250-300 گرم؛
- تخم مرغ - 4-5 عدد؛
- کلم چینی - ½ سر متوسط؛
- خیار خرد شده تازه - 2 عدد؛
- سس خانگی مانند سس مایونز یا خامه ترش - 2/3 فنجان؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- شوید - 1 دسته کوچک.
ذرت ها را به مدت 7 تا 10 دقیقه در آب جوش بجوشانید و روی الک قرار دهید و بگذارید خوب آبکش شود. گوشت خرچنگ را آب کرده و به مکعب برش دهید. تخم مرغ های آب پز را هم مکعبی می کنیم (در عید می توانید سالاد بدون تخم مرغ تهیه کنید و مزه دار کنید. روغن سبزیجات). کلم و خیار را به صورت نوارهای نازک تقریباً به همان اندازه خرد کنید. شوید را ریز خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید، سس و نمک را اضافه کنید. دم بکشیم
این هم مطلب دیگری در مورد طرز تهیه سالاد با چوب خرچنگ تا خوش طعم و سیر کننده باشد. و اگرچه به طور کلی به نظر می رسد این یک غذای ساده است، اما دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد.
دستور العمل های گام به گام خوشمزه برای سالاد با چوب خرچنگ و مواد کلاسیک
منو:
دستور العمل کلاسیک برای سالاد با چوب خرچنگ
عناصر:
- چوب خرچنگ - 250 گرم.
- تخم مرغ - 3-4 عدد.
- کنسرو ذرت - نصف قوطی ذرت کنسرو شده،
- خیار - 1 عدد. سایز متوسط
- شوید تازه، پیاز سبز، نمک، فلفل، سس مایونز.
آماده سازی:
1. سبزی ها را بشویید و با دستمال کاغذی (یا سایر وسایل موجود) خشک کنید.
2. چوب های خرچنگ را به قطعات کوچک به اندازه و شکلی که دوست داریم برش دهید. 2-3 پر پیاز را ریز خرد کرده و در یک کاسه عمیق (بشقاب) به چاپستیک ها اضافه کنید. مقداری شوید را در همان بشقاب ریز خرد کنید.
3. تخم مرغ ها را از قبل سفت بجوشانید و بگذارید کاملا خنک شود تا دمای اتاق برسد. می توانید آن را عصر بپزید و تا روز بعد که سالاد را آماده کردید در یخچال نگهداری کنید. تخم مرغ ها را به قطعات کوچک برش دهید.
ما یک دستگاه قدیمی برای برش تخم مرغ پیدا کردیم و آنها را با آن درست در بشقاب با محصولات خرد شده برش دادیم. سپس آن را با چاقو کمی بیشتر در بشقاب خرد کنید.
تخم مرغ ها را زیاد نپزید. 8-10 دقیقه کافی است، در غیر این صورت سفت و بی مزه می شوند.
4. همه چیز را مخلوط کنید.
5. ذرت کنسرو شده را به سالاد اضافه کنید. حتما بچشید. ذرت سفت و شیرین نشده می تواند کل سالاد را خراب کند.
ذرت را به دلخواه اضافه کنید. من گاهی اوقات (اگر بچه ها در حال خوردن هستند)، تقریباً به اندازه چوب اضافه می کنم. آن ها برای 250 گرم چوب - 250 گرم ذرت. اگر برای خودم نصف ذرت اضافه می کنم.
6. همه چیز را دوباره مخلوط کنید.
7. هنوز خیار باقی مانده است، آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
تمام مواد تشکیل دهنده تقریباً هر سالاد باید به همان اندازه بریده شود. هنگام غذا خوردن هم زیباتر است و هم راحت تر.
8. خیار را اضافه کردیم، هم زدیم و در این لحظه تصمیم می گیریم چه چیزی در سالاد کم داریم. یا خیار، یا شاید پیاز، شوید، ذرت. موادی که کم داشتیم رو اضافه میکنیم و دوباره مخلوط میکنیم.کمی خیار و پیاز اضافه میکنیم.
شما باید به وضوح درک کنید که تعداد مشخص شده مواد در سالاد یک جزم نیست. شما می توانید آنها را به دلخواه اضافه یا کم کنید.
9. خب، همین. سالاد ما تقریباً آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید.
10. اگر بلافاصله سالاد را سرو می کنید و مطمئن هستید که همه آن خورده می شود، پس کل سالاد آماده شده را بپوشانید. خوب، اگر می خواهید آن را فردا سرو کنید، بهتر است هنوز خیار اضافه نکنید و البته به هیچ عنوان آن را با سس مایونز مزه دار نکنید. همچنین اضافه کردن نمک و فلفل نامطلوب است. همه اینها باید قبل از سرو اضافه شود.
می توانید آن را کاملا بپزید، مقداری را کنار بگذارید و با سس مایونز مزه دار کنید. و بقیه را باید روز بعد خورد.
نوش جان!
سالاد با چوب خرچنگ، ذرت، خیار و میگو
عناصر:
- چوب خرچنگ - 500 گرم.
- تخم مرغ - 5 عدد.
- ذرت - 1 قوطی
- خیار تازه - 1 عدد.
- میگو - 10-15 عدد.
- سس مایونز
- نمک، فلفل - اختیاری و به مزه
آماده سازی:
1. چوب های خرچنگ را به اندازه یک دانه ذرت به قطعات کوچک برش می دهیم که به سالاد اضافه می کنیم. در عکس، فلش قرمز یک دانه ذرت را نشان می دهد.
2. تخم مرغ ها را به همان مکعب های چوب برش دهید و همه چیز را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
3. ابتدا پوست خشن خیار را جدا کنید، اگر خیار جوان دارید، لازم نیست پوست آن را بکنید. خیار را هم به اندازه یک ذرت مکعبی خرد می کنیم. در یک فنجان مشترک قرار دهید.
4. ذرت را در همان فنجان بریزید. به طعم اضافه کنید. خودتان تصمیم بگیرید که چه مقدار ذرت می خواهید در سالاد ببینید. ذرت شیرین و خوش طعم را انتخاب کنید، سپس سالاد شما نیز خوشمزه خواهد شد.
5. همه چیز را مخلوط کنید. سالاد هنوز کاملا آماده نیست. اما از آنجایی که هنوز آنقدر زیاد نمی خوریم، مقداری را در یک کاسه سالاد جداگانه می ریزیم و باقی سالاد را با یک درب یا فیلم می پوشانیم و آن را در یخچال می گذاریم.
6. اگر لازم می دانید به سالاد پاشیده شده کمی نمک و فلفل اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید. ما معمولا این کار را به گونه ای انجام می دهیم که هر تکه از هر ماده ای پوشانده شود. لایه ی نازکسس مایونز. اما آن را به دلخواه خود انجام دهید. کاملا مخلوط کنید.
7. پوست میگوها را بگیرید و چند شاخه سبزی بردارید.
8. سالاد را در بشقاب سرو قرار دهید. در زیر آن در اطراف محیط، در چندین مکان برگ های سبز را می چینیم.
9. میگوهای پوست کنده را روی آن قرار دهید و حالا سالاد چوب خرچنگ ما با میگو کاملا آماده است.
ما آن را سر میز سرو می کنیم، گوش می دهیم که چگونه از ما برای چنین سالادی تعریف می کنند، و خودمان هم عقب نمی مانیم، اما با فک هایمان سخت کار می کنیم.
نوش جان!
ویدئو - سالاد خرچنگ (با چوب خرچنگ)
