حداکثر راندمان یک فرد تجاوز نمی کند. قوانین سازمان

همه می‌دانند که هرچه بازدهی افراد بیشتر باشد، هزینه‌های مالی کمتر می‌شود - نیازی به پرداخت، اختصاص فضای کاری در دفتر نیست و دائماً اعضای تیم غیرمولد را تحت فشار قرار می‌دهند. یک مثال بد، همانطور که می دانیم، مسری است و در یک تیم دوچندان مسری است. بنابراین، مدیریت و خدمات پرسنلی شرکت مجبور هستند تلاش کنند تا سریعاً کسانی را که "بی دقت" کار می کنند شناسایی کنند.

عفونت با بیکاری گاهی شبیه سقوط بهمن مانند دومینوی های از پیش ساخته شده است - یکی سقوط می کند، سپس دیگری، و به همین ترتیب تا زمانی که همه آنها سقوط کنند. کارمندی که "نیمه دل"، بی اثر و بی دقت کار می کند، نه تنها آسیب مستقیم به سازمان وارد می کند، بلکه باعث سردرگمی تیم می شود، استانداردهای رفتاری نادرستی را تعیین می کند و همکاران را به تنبلی و بی دقتی آلوده می کند.

نمونه کلاسیک مدیر (که مالک پمپ بنزین نیز هست) قانون اجباری را برای اپراتورها معرفی کرد: به بازدیدکنندگان محترمانه سلام کنید و همیشه به آنها لبخند بزنید. مشتریان بلافاصله متوجه تغییرات مثبت در رفتار کارگران پمپ بنزین شدند. رفت و آمد بازدیدکنندگان افزایش یافته و صف هایی در پمپ بنزین به وجود آمده است. اما پس از مدتی ، یک اپراتور جدید در تیم ظاهر شد - نادژدا Z. ، که قبلاً در پمپ بنزین دیگری کار می کرد ، جایی که الزامات مدیریتی چندان سختگیرانه نبود. نادژدا تصمیم گرفت که می تواند به روش قدیمی کار کند - با حالتی غمگین در چهره خود صحبت کند، از پر کردن سفارش خودداری کند و به بازدیدکنندگان سلام نکند. مشتریان معمولی متوجه دختر غیرقابل معاشرت شدند ، اما با این وجود اعتماد خود را به پمپ بنزین از دست ندادند ، زیرا طبیعت غیر دوستانه نادژدا با خدمات دقیق و مودبانه سایر اپراتورها سخاوتمندانه جبران شد. با این حال، با گذشت زمان، سایر کارمندان، با نگاه کردن به همکار بی دقت خود، شروع به توجه کمتری به مشتریان کردند و استدلال کردند: "چرا او مجاز است، اما ما نه؟" پیامدهای کسب و کار ملموس بود. یک پمپ بنزین جدید با سیستم خدماتی تنظیم شده در پانصد متری پمپ بنزین افتتاح شد. بسیاری از مشتریان به رقبا روی آوردند زیرا نتوانستند از «شوک مصرف‌کننده» ناشی از کیفیت فوق‌العاده و سپس سطح بسیار پایین خدمات بهبود یابند.

ماهی به دنبال جایی است که عمیق تر است ...

باید توجه داشت که «انسان معقول» توانا نیست برای مدت طولانیکاملاً غیر فعال بمانند، مگر اینکه، البته، او در خواب باشد. وقتی کاری را «نمی‌کنیم» یا آن را نادرست یا بی‌اثر انجام می‌دهیم، کارهای کاملاً متفاوتی انجام می‌دهیم، یعنی زمان خود را به یک شکل پر می‌کنیم. یکی از این موارد معروف است تقلید از فعالیت شدیدوقتی یک کارمند دائماً در حال داد و بیداد است، جایی می دود، تماس های تلفنی زیادی برقرار می کند، اما در عین حال فعالیت او هیچ نتیجه مفید. محل کار چنین افرادی پر از کاغذ است، آنها پروژه های ناتمام زیادی دارند و تعداد زیادی تماس تجاری دارند، آنها دیر کار را ترک می کنند و به شدت خسته به نظر می رسند.

یکی دیگر از گزینه های پیاده سازی با راندمان پایین این است نوسان طولانی. یک کارمند سر کار می آید، قهوه می نوشد، با همکارانش صحبت می کند، پیش بینی آب و هوا را در اینترنت جستجو می کند، بیرون می رود تا سیگار بکشد، به محل کار برمی گردد و... تا ناهار. بعد از ناهار، دوباره شروع به بازگشت به ریتم کار می کنم. اگر او را هل ندهید، او تا عصر، زمانی که زمان رفتن به خانه است، کاری انجام نخواهد داد.

به تعویق انداختن ضرب الاجل برای تکمیل وظایف

ماریا ال.، متخصص در بخش آموزش پرسنل یک هلدینگ بزرگ تولید پتروشیمی، همیشه زمان زیادی را صرف می کند و اسناد را با دقت آماده می کند - دستورات برای بازآموزی پرسنل، سفارشات برای تشکیل گروه های آموزشی، قرارداد با مراکز آموزشی. روند بررسی مدارک تکمیل شده دو برابر بیشتر طول می کشد. این رویکرد منجر به این واقعیت می شود که سازماندهی آموزش صنعتی بسیار کند است و عدم رعایت مهلت های آموزشی برای پرسنل استفاده کامل از ظرفیت تولید شرکت را محدود می کند. در پاسخ به اظهارات مدیریت مبنی بر اینکه کار به موقع کامل نمی شود، ماریا معمولاً پاسخ می دهد که وقت کافی ندارد.

این یک وضعیت نسبتاً رایج برای شرکت های بوروکراتیک است. زمانی که برای برداشتن یک قدم، توضیحات، تحریم ها، دستورات و سایر اشکال پشتیبانی مستند از روند فعالیت نیاز است. کارمندان از سیستم مدیریت اسناد شرکتی آنقدر خلاقانه استفاده می کنند که هیچ کاری انجام ندهند، یا به آرامی کار می کنند، کم کم، با هدایت ضرب المثل "بخور - عرق کن، کار کن - یخ بزن"، زمان طولانی را صرف آماده سازی دقیق فرآیند، جمع آوری امضا و مجوز می کنند. ترفند مشابهی توسط افرادی استفاده می شود که به کمبود مداوم منابع - پول، تجهیزات، اطلاعات اشاره می کنند.

انجام یک کار به هزینه دیگری

بسیاری از مردم از این حفره به عنوان یک "کار فوری" استفاده می کنند تا موقتاً از شر کارهای خسته کننده روزمره یا سایر کارهای کمتر جالب خلاص شوند.

رئیس یک شرکت بزرگ به سوتلانا، منشی خود، این وظیفه را داد تا همه روسای بخش ها را فراخواند تا آنها گزارش های نیمه سالانه تهیه کنند و در مجمع عمومیبعد از ظهر. علاوه بر این وظیفه، سوتلانا مجبور بود کارهای روزانه خود را انجام دهد: دریافت و ثبت مکاتبات، پاسخ به تماس های دریافتی و غیره. منشی شروع به تماس با مدیران کرد و به کلی وظایف روزانه خود را فراموش کرد. با اشاره به این واقعیت که او اکنون کار فوری داشت، به طور خشک از یک مشتری مهم خواست که بعد از ناهار تماس بگیرد، که متعاقباً بر شهرت شرکت تأثیر گذاشت - مشتری از چنین رویکرد رسمی عصبانی بود و حتی به طور جدی به قطع روابط تجاری با یک مشتری فکر کرد. شریک و تامین کننده قدیمی

انرژی برای توده ها!

برای اینکه یک فرد به طور مولد کار کند، دو جزء باید در فعالیت او وجود داشته باشد: اول انرژی، دوم جهت یا هدف. سطوح پایین انرژی معمولاً در افرادی رخ می دهد که بیمار هستند، از کمبود ویتامین رنج می برند، انگیزه پایینی دارند، خسته هستند، بیماری جدی دارند. مشکلات روانیداشتن یک سبک زندگی ناسالم بنابراین یکی از وظایف خدمات و مدیریت پرسنل شرکت می باشد افراد با سطح انرژی پایین را شناسایی کرده و اقدامات لازم را انجام دهید.

مدیریت یکی از فست فودهای زنجیره ای منطقه ای متوجه شد که بهره وری کارکنان جلو - فروشندگان و آشپزهای تنار - بسیار پایین است. بسیاری از کارمندان با تنبلی و بی دقتی و بدون اشتیاق به مشتریان خدمات ارائه می دهند که این امر بر نگرش مصرف کنندگان نسبت به شرکت تأثیر می گذارد. حل مشکل به سرویس منابع انسانی سپرده شد که پس از یک سری مشاهدات نتیجه گیری زیر را به دست آورد: اکثریت کارکنان را جوانان و دانشجویان تشکیل می دهند. آنها درس می خوانند و کار می کنند و اوقات فراغت خود را در باشگاه ها، شرکت ها، دیسکوها می گذرانند و اغلب از آنها استفاده می کنند مشروبات الکلی. واضح است که چنین سبک زندگی به حفظ شکل بدنی عالی کمک نمی کند، که به نوبه خود بر کار تأثیر می گذارد. استخدام افراد مسن از نقطه نظر سیاست پرسنلی غیرقابل قبول بود. بنابراین، خدمات منابع انسانی یک برنامه عملیاتی تهیه کرد، که در آن از مدیریت شرکت خواسته شد تا یک باشگاه شرکتی برای کارمندان جوان ایجاد کند - یک اتاق جلسه سازماندهی و یک سالن ورزشی کوچک بسازد. مدیریت پیشنهاد بخش منابع انسانی را پذیرفت و بودجه لازم را تخصیص داد. و کارمندان جوان شروع به رفتن به کلاس های تناسب اندام و شرکت در رویدادها کردند. سطح انرژی به طور قابل توجهی افزایش یافت - همه شروع به کار فعال تر کردند و درخششی در چشمان آنها وجود داشت.

انگیزه نیز می تواند به شرح زیر باشد: سازماندهی ناهار و شام برای کارکنان. چنین دغدغه ای برای منابع انسانی نه تنها از منظر شکل گیری وفاداری شرکتی مفید است، بلکه توجیه اقتصادی نیز دارد. خود کارمندان همیشه غذاهای خانگی را با خود به محل کار نمی برند. و همه نمی توانند در زمان استراحت ناهار خود از یک کافه خوب دیدن کنند، چه به دلیل کمبود وقت و پول و چه به دلیل عدم وجود یک رستوران معمولی در نزدیکی محل کار.

جذابیت شخصی مدیران برای زیردستان تأثیر زیادی بر تیم دارد. جلسات مختلف، جلسات کاری و گروه‌های کاری انرژی‌دهنده بسیار خوبی برای کارمندان هستند. روسای بخش ها باید بتوانند با زیردستان خود ارتباط برقرار کنند - واضح، واضح و الهام بخش صحبت کنند. و وظیفه خدمات پرسنلی این است که در بین چنین نامزدهایی به دنبال مدیرانی بگردد که قادر به رهبری باشند و سطح انرژی را نه تنها در خود بلکه در سایر افراد نیز بالا ببرند.

یکی دیگر از دلایل پایین بودن سطح انرژی این است سندرم درماندگی آموخته شده. اصطلاح "درماندگی آموخته شده" توسط روانشناسانی ابداع شد که آزمایشی را بر روی سگ ها انجام دادند که جوهر آن بررسی واکنش حیوان به تخلیه ضعیف جریان الکتریکی بود. در واقع، سگ ها با امتناع از انجام اقدامات فعال، درماندگی را آموختند!

کارکنانی که دائماً تحت فشار انتقادات و نگرش های منفی قرار دارند، درمانده و بی حال می شوند. آنها ترجیح می دهند به جای مسئولیت پذیری و ابتکار عمل، از مافوق خود شکایت کنند دستمزدو مشتریان ناسپاس

یکی از وظایف بخش منابع انسانی یک سازمان است تشخیص سبک مدیریت مدیران بخش. رئیس می تواند سختگیر و مستبد باشد، اما اگر بداند چگونه نه تنها از زیردستان خود انتقاد کند، بلکه از زیردستان خود نیز تمجید کند، سطح انرژی در بخش بالا خواهد بود. برعکس، یک مدیر دموکراتیک و فعال می تواند به راحتی کار کل یک شرکت را متوقف کند اگر فقط بداند که چگونه عیب جویی و سرزنش کند.

اسناد بزرگ همچنین منجر به این واقعیت می شود که افراد با احتیاط شروع به کار می کنند و گاهی اوقات ترجیح می دهند هیچ کاری انجام ندهند، فقط برای جلوگیری از اشتباه. باید تا حد امکان از شر اوراق غیر ضروری و همچنین تاییدیه ها و مجوزهای غیر ضروری خلاص شد.

رو به جلو

بدون نقشه و قطب نما، کشتی ها از مسیر خارج می شوند و بدون پشتیبانی کنترل زمینی، هواپیما ممکن است دچار سردرگمی شده و سقوط کند. همچنین، پرسنل بدون هدف در کار خود شروع به انجام هر کاری می کنند جز مسئولیت های فوری خود. هر کارمند باید "شبکه مختصات" خود را داشته باشد. او باید به وضوح بداند که ابتدا چه کاری انجام دهد، چه کاری انجام دهد، و غیره. تعیین اهداف و مقاصدباید مشخص، قابل اندازه گیری و محدود به زمان باشد.

یک فرد نه تنها باید نتیجه نهایی خود را تصور کند، بلکه باید بداند اگر در حال حاضر به دلایل عینی تکمیل کار غیرممکن باشد، چه کاری انجام خواهد داد. به عنوان مثال، سرکارگران با تجربه همیشه برای سازندگان برنامه ریزی می کنند که در صورت عدم تحویل به موقع مصالح ساختمانی چه کاری می توانند انجام دهند. به طوری که کار متوقف نمی شود و مردم ناامید نمی شوند. تمرین "جلو کار رزرو" می تواند به طور قابل توجهی بهره وری نیروی کار را افزایش دهد.

بخش های منابع انسانی باید آینده نگر باشند. آنها باید فعالیت های خود را به سمت تشخیص سبک رهبری مدیران بخش، رضایت کارکنان از کارشان و همچنین ایجاد سیستمی برای حفظ زمان کار کارکنان هدایت کنند. در این مورد از مصاحبه های ساختاریافته، آزمون ها و گروه های متمرکز برای تحقیق استفاده می شود.

نمونه سوالات برای مصاحبه و گروه های متمرکز با کارمندان:

  • نگرش به کار، رضایت
    • در حال حاضر چه چیزی را در شغل خود دوست دارید و چه چیزی را دوست ندارید؟
    • چه منابعی برای کار موثر (مالی، اطلاعات و غیره) کم دارید؟
    • مشکلات اصلی در کار شما چیست؟
    • چه وظایفی را غیرضروری می دانید اما باید انجام دهید؟
    • فکر می کنید همکارانتان در مورد کارشان چه احساسی دارند؟
  • روابط با مافوق، سبک رهبری
    • با کدام بخش ها بیشتر تعامل دارید؟
    • چه کسی و چگونه کار شما را کنترل می کند؟
    • کار شما چگونه ارزیابی می شود؟
    • مدیریت فوری شما چگونه اهداف کار شما را برای شما تعیین می کند؟
    • آیا روسای شما از کار شما راضی هستند یا خیر، این چگونه بیان می شود؟
  • ساختار و محتوای کار
    • روز کاری شما شامل چه مواردی است؟ بیشتر وقت خود را صرف چه چیزهایی می کنید (چه نوع کاری)؟
    • آیا استقلال کافی در تصمیم گیری دارید؟
    • فعالیت های خود را چگونه برنامه ریزی می کنید؟

برای تشخیص سبک رهبری، بسیاری از خدمات مدیریت پرسنل از آزمون‌های روان‌شناختی استفاده می‌کنند، با این حال، به نظر ما، روش تست روان‌شناختی محدودیت‌هایی دارد، زیرا می‌توان از آزمون‌ها فقط پس از مدت زمان کافی طولانی استفاده کرد. از آنجایی که تکرار نظرسنجی از پاسخ دهندگان یکسان، پایایی نتایج را کاهش می دهد، بسیاری از مدیران تلاش می کنند تا پاسخ های اجتماعی مطلوبی ارائه دهند. علاوه بر این، خواندن بسیاری از پرسشنامه های استاندارد بسیار آسان است و به خصوص برای شخص دشوار نیست که پاسخ هایی را بدهد که به نظر او مدیریت دوست دارد ببیند. مطمئن ترین و دقیق ترین روش برای مطالعه سبک مدیریت، مطالعات موردی است. علاوه بر این، بهتر است که طبق اصل "وضعیت - اقدامات - نتیجه پیش بینی شده" به آنها پاسخ داده شود.

ضریب کارایی (COP) پتانسیل نیروی کار یک کارمند نمی تواند برابر با 100٪ باشد. علاوه بر این، کارایی به تعدادی از عوامل خارجی و داخلی بستگی دارد.

مطالعات مربوط به کارایی فعالیت های انسانی در فرآیند کار نشان داده است که کارایی دارای پویایی پیچیده ای است. به عنوان مثال، مشخص است که در طول روز کاری، عملکرد دارای مراحل زیر است:

  • توسعه یا افزایش کارایی، که بسته به ویژگی های کار، سازماندهی آن و ویژگی های فردی فرد می تواند از چند دقیقه تا 1.5 ساعت طول بکشد.
  • مرحله ای از عملکرد پایدار بالا، که بسته به پیچیدگی و شدت کار می تواند برای 2 تا 2.5 ساعت یا بیشتر حفظ شود.
  • مرحله کاهش عملکرد به دلیل ایجاد خستگی.

رابطه بین این مراحل در زمان، کارایی کارگر را تعیین می کند.

کارایی با سن، تجربه کاری در تخصص، حرفه ای بودن و غیره تعیین می شود. معیارهای کارایی نیز شامل شاخص های تولیدی و روانی، رضایت شغلی است. هرچه کار پربارتر باشد، هزینه کمتری به پایان می رسد: ضایعات کمتر، خستگی کمتر، هزینه های عصبی روانی کمتر برای رسیدن به هدف، واکنش عاطفی کمتر به رفتار مشتریان و غیره.

از این رو، مهمترین معیار برای پتانسیل کاری بهینه یک کارمند، شاخص های مرتبط با موفقیت و کارایی وی است.هر چه کارایی بالاتر باشد، کارمند به هدف نزدیکتر است.

روند دستیابی به یک هدف، به عنوان یک قاعده، شامل مراحل اصلی زیر است:

  • 1. طراحی محتوای موضوعی و اشکال رفتار کارگری و غیر کاری که به نظر کارمند می تواند منجر به حل کار شود.
  • 2. تحقق هدف در تعامل با موضوع کار.
  • 3. ارزیابی نتایج مطابق با معیارهای گروه شخصی.

هر یک از این مراحل شامل فرآیندهای تحلیلی و سازنده است.

طراحی فعالیت های یک کارمند از یک سو مستلزم تحلیل و بررسیآمادگی برای انجام کار (نوعی خود تشخیصی) و از سوی دیگر - سازندهتوسعه روش های انجام کار

تکمیل کار مورد نظر هم نیاز به تعامل سازنده با همکاران دارد و هم خود تحلیلی و خودکنترلی مداوم. ارزیابی آنچه به دست آمده است نه تنها تجزیه و تحلیل نتایج است، بلکه مبنایی سازنده برای تعیین مسیرهای کار بعدی است.این فرآیند را می توان به صورت شماتیک نشان داد (جدول 12). کارایی یک کارمند نیز تا حد زیادی به عوامل زیر بستگی دارد:

  • تطابق بین اهداف سازمان و نحوه درک کارکنان از آنها، درک متقابل بین کارمند و سازمان.
  • وجود اهداف فرعی که محتوای هدف اصلی را غنی می کند و نقاط تماس اضافی بین شرکت کنندگان در تولید و همچنین بین سازمان و افراد ایجاد می کند.
  • دستیابی به یک هدف (صرف نظر از اجرای خاص آن) با کمترین هزینه.

فرآیند کار

جدول 12.

اطلاعات ارائه شده به ما امکان می دهد نتیجه زیر را بگیریم: شخصی که کار خود را به طور ذهنی به عنوان کار "با فداکاری کامل" ارزیابی می کند نمی تواند کاملاً موفق ارزیابی شود. کار کردن "در حد" فرد و پتانسیل کار او را تحلیل می برد. در مطالعه‌ای که در یکی از شرکت‌های شرکتی (که قبلاً دولتی بود) انجام شد، ارزیابی‌هایی از کار شخصی پاسخ‌دهندگان نشان داده شد (جدول 13).

جدول 13

ارزیابی کار شخصی پاسخ دهندگان (به عنوان درصدی از تعداد پاسخ دهندگان)

نتایج این مطالعه نگرانی های جدی در مورد وضعیت پتانسیل نیروی کار پرسنل شرکت و موفقیت کار آن ایجاد می کند. مردم بیهوده کار می کنند. زنان و افراد مسن بیشتر کار می کنند. کارشناسان معتقدند که باید با احساس گرسنگی خفیف از روی میز بلند شوید. همین را می توان در مورد کار گفت: باید آن را با علم به این که هنوز قدرت دارید به پایان برسانید. ارزش خود را در اینجا حفظ می کند شعار ارسطو: بهینه - این حداکثر نیست.

برای یک فرد معمول است که تلاش کند تا کارها "به تنهایی" تا حد ممکن انجام شود. این احتمالاً اساس پیشرفت فناوری است. ابزارهایی ایجاد می شوند که تمام عملیات لازم را انجام می دهند، ماشین ها، ماشین های اتوماتیک و روبات ها. یکی از مهمترین اهداف فرعی کار بهینهسازماندهی کار به گونه ای است که هزینه های تلاش برای اجرای آن به حداقل برسد و ذخایری برای آینده داشته باشد. این همان چیزی است که موقعیت فعال در رابطه با کار را مشخص می کند. برای این منظور، تجهیزات جدید ایجاد می شود، آموزش انجام می شود و اتوماسیون اقداماتی توسعه می یابد که با هدف جایگزینی اقدامات شدید انسانی با اقدامات مکانیکی است.

مصرف انرژی و در نتیجه انرژی مورد نیاز یک فرد سالم در طول فعالیت بدنی معمولی از چهار پارامتر اصلی تشکیل شده است. اول از همه، این مبادله پایه است. مشخصه آن نیاز به انرژی فرد در حالت استراحت، قبل از غذا خوردن، در دما و دمای طبیعی بدن است محیط 20 درجه سانتی گراد متابولیسم اصلی در خدمت حفظ عملکردهای مهم سیستم های پشتیبانی از زندگی بدن است: 60٪ انرژی صرف تولید گرما می شود، بقیه در کار قلب و سیستم گردش خون، تنفس، کلیه ها و عملکرد مغز صرف می شود. متابولیسم پایه فقط در معرض نوسانات جزئی است. تنظیم متابولیسم پایه با کمک هورمون ها و از طریق سیستم عصبی خودمختار انجام می شود. مقدار آن با اندازه گیری مقدار گرمای تولید شده (کالری سنجی مستقیم) یا با ثبت میزان مصرف و آزادسازی اکسیژن تعیین می شود. دی اکسید کربن(کالری سنجی غیر مستقیم).

دومین جزء مصرف انرژی بدن پس از متابولیسم اصلی، به اصطلاح مصرف انرژی تنظیم شده است. آنها با نیاز به انرژی مورد استفاده برای کار بالاتر از متابولیسم پایه مطابقت دارند. هر نوع فعالیت عضلانی، حتی تغییر وضعیت بدن (از حالت دراز کشیدن به حالت نشسته)، مصرف انرژی بدن را افزایش می دهد. تغییر در مصرف انرژی بر اساس مدت، شدت و ماهیت کار عضلات تعیین می شود. از آنجایی که فعالیت بدنی می تواند ماهیت متفاوتی داشته باشد، مصرف انرژی در معرض نوسانات قابل توجهی است.

مصرف انرژی یک ورزشکار با تعداد بیشتری از اجزا تعیین می شود:

شرایط اقلیمی و جغرافیایی آموزش؛

حجم آموزش؛

شدت تمرین؛

نوع ورزش؛

فراوانی آموزش؛

شرایط حین تمرین؛

عمل دینامیکی خاص غذا؛

دمای بدن ورزشکار؛

فعالیت حرفه ای;

افزایش متابولیسم پایه؛

ضایعات گوارشی

هر چه عضلات بیشتر کار کنند، مصرف انرژی بیشتر می شود.

در آزمایش‌هایی با کار بر روی یک ارگومتر دوچرخه، با مقدار دقیق کار ماهیچه‌ای و مقاومت دقیق اندازه‌گیری شده در برابر چرخش پدال، یک رابطه مستقیم (خطی) بین مصرف انرژی و توان کار، ثبت شده بر حسب کیلوگرم یا وات، ایجاد شد. در همان زمان مشخص شد که تمام انرژی مصرف شده توسط یک فرد هنگام انجام کارهای مکانیکی مستقیماً برای این کار استفاده نمی شود، زیرا بیشتر انرژی به صورت گرما از بین می رود. مشخص است که نسبت انرژی مصرف شده به طور مفید برای کار به کل انرژی مصرف شده را ضریب کارایی (ضریب کارایی) می گویند. اعتقاد بر این است که بالاترین راندمان یک فرد در طول کار معمول خود از 0.30-0.35 تجاوز نمی کند. بنابراین، در بسیار مصرف اقتصادیانرژی در فرآیند کار، کل هزینه های انرژی بدن حداقل 3 برابر بیشتر از هزینه های انجام کار است. بیشتر اوقات، راندمان 0.20-0.25 است، زیرا یک فرد آموزش ندیده نسبت به یک فرد آموزش دیده انرژی بیشتری را برای همان کار صرف می کند.

با تمرکز بر توان و مصرف انرژی، مناطق توان نسبی در ورزش های چرخه ای ایجاد شد (جدول 5).

این چهار ناحیه قدرت نسبی شامل تقسیم فواصل مختلف به چهار گروه کوتاه، متوسط، بلند و فوق طولانی است.

ماهیت تقسیم تمرینات بدنی به مناطق با قدرت نسبی چیست و چگونه این گروه بندی فواصل با مصرف انرژی در حین فعالیت بدنی با شدت های مختلف مرتبط است؟

اولاً، قدرت کار مستقیماً به شدت آن بستگی دارد. ثانیاً، انتشار و مصرف انرژی برای غلبه بر فواصل موجود در مناطق مختلف قدرت دارای ویژگی‌های فیزیولوژیکی متفاوت است.

جدول 5

مناطق قدرت نسبی در تمرینات ورزشی (طبق گفته B.S. Farfel، B.S. Gippenreiter)

منطقه حداکثر قدرتدر محدوده آن، کارهایی که نیاز به حرکات بسیار سریع دارند را می توان انجام داد. مدت زمان این کار معمولا از 20 ثانیه بیشتر نمی شود. با چنین حداکثر کاری، پدیده خستگی در عرض 10-15 ثانیه شروع می شود که با کاهش جزئی شدت خود را نشان می دهد. هیچ کار دیگری به اندازه کار با حداکثر توان انرژی آزاد نمی کند. نیاز به اکسیژن در واحد زمان بیشترین میزان را دارد؛ مصرف اکسیژن بدن ناچیز است. کار عضلانی تقریباً به طور کامل به دلیل تجزیه بدون اکسیژن (بی هوازی) مواد انجام می شود. تقریباً کل اکسیژن مورد نیاز بدن پس از کار برآورده می شود، یعنی. تقاضا در حین کار تقریباً برابر با بدهی اکسیژن است. به دلیل کوتاه بودن مدت کار، گردش خون زمانی برای افزایش ندارد، اما ضربان قلب در پایان کار به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. با این حال، حجم دقیقه خون زیاد افزایش نمی یابد، زیرا حجم سیستولیک قلب زمانی برای افزایش ندارد.

منطقه توان زیر حداکثرحداکثر مدت زمان آن کمتر از 20-30 ثانیه نیست، اما بیش از 3-5 دقیقه نیست. این نوع کار مقدار قابل توجهی اسید لاکتیک تولید می کند که در خون حل می شود. علاوه بر فرآیندهای بی هوازی که به شدت در طول این کار آشکار می شود، فرآیندهای هوازی نیز گنجانده شده است. تنفس و گردش خون به شدت افزایش می یابد. این امر باعث افزایش میزان اکسیژنی می شود که از طریق خون به ماهیچه ها می رسد. مصرف اکسیژن به طور مداوم افزایش می یابد، اما تقریباً در پایان کار به حداکثر مقادیر خود می رسد. بدهی اکسیژن حاصل بسیار بزرگ است - به طور قابل توجهی بیشتر از پس از بهره برداری از حداکثر توان است که با مدت زمان کار توضیح داده می شود.

منطقه قدرت بالابا مدت زمان حداقل 3-5 دقیقه مشخص می شود. و نه بیشتر از 20-30 دقیقه. در حال حاضر زمان کافی برای تنفس و گردش خون برای افزایش کامل وجود دارد. بنابراین، کار انجام شده چند دقیقه پس از شروع با مصرف اکسیژن نزدیک به حداکثر ممکن رخ می دهد. در عین حال، نیاز به اکسیژن در طول چنین کاری بیشتر از اکسیژن مصرفی ممکن است. شدت فرآیندهای بی هوازی از شدت واکنش های هوازی بیشتر است. در این راستا، محصولات تجزیه بی هوازی در ماهیچه ها جمع می شوند و یک بدهی اکسیژن تشکیل می شود.

در طول کار با شدت بالا، فرآیندهای دفعی نقش مهمی ایفا می کنند. تعریق که در اولین دقایق کار افزایش می یابد، به طور کامل در عملکرد تنظیم حرارت گنجانده شده است و بدن را از گرمای بیش از حد محافظت می کند. علاوه بر این، عرق مقداری از اسید لاکتیک و سایر محصولات متابولیکی را که وارد خون می شوند از ماهیچه ها خارج می کند.

منطقه قدرت متوسطمی تواند از 20-30 دقیقه طول بکشد. تا چند ساعت ویژگی که ناحیه با شدت متوسط ​​را از هر سه زون فوق متمایز می کند حضور است حالت پایدار(برابری تقاضای اکسیژن و مصرف اکسیژن). تنها در ابتدای کار، نیاز به اکسیژن بیشتر از مصرف اکسیژن است. با این حال، تنها پس از چند دقیقه، مصرف اکسیژن به سطح نیاز اکسیژن می رسد. تجمع اسید لاکتیک در حالت پایدار وجود ندارد یا کم است. عملکرد تنفس و گردش خون بسیار افزایش می یابد، اما نه به حداکثر.

کار طولانی مدت با شدت متوسط، همراه با تعریق شدید، باعث از دست دادن آب زیادی از بدن و کاهش وزن (تا 0.8-1 کیلوگرم در هر ساعت) می شود.

بنابراین، در نتیجه بارهای مکرر با یک توان خاص در طول جلسات تمرین، بدن به دلیل بهبود فرآیندهای فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی و ویژگی های عملکرد سیستم های بدن، با کار مربوطه سازگار می شود. راندمان هنگام انجام کار با قدرت مشخص افزایش می یابد، تناسب اندام افزایش می یابد و نتایج ورزشی افزایش می یابد.

صفحه
4

· مقاومت در برابر موقعیت های استرس زا تمرین و فعالیت رقابتی.

· درک حرکتی و بصری از اعمال حرکتی و محیط.

· توانایی تنظیم ذهنی حرکات، تضمین هماهنگی مؤثر عضلات.

· توانایی درک، سازماندهی و پردازش اطلاعات تحت فشار زمان.

توانایی ایجاد واکنش ها و برنامه های پیشرفته در ساختارهای مغز که قبل از عمل واقعی هستند.

شدت فعالیت بدنی

تأثیر ورزش بر روی یک فرد با بار روی بدن او همراه است و باعث واکنش فعال سیستم های عملکردی می شود. برای تعیین میزان کشش این سیستم ها تحت بار، از شاخص های شدت استفاده می شود که واکنش بدن به کار انجام شده را مشخص می کند. بسیاری از این شاخص ها وجود دارد: تغییر در زمان واکنش حرکتی، تعداد تنفس، حجم دقیقه مصرف اکسیژن و غیره. در همین حال، راحت ترین و آموزنده ترین شاخص شدت بار، به ویژه در ورزش های چرخه ای، ضربان قلب (HR) است. مناطق شدت بار فردی با تمرکز بر ضربان قلب تعیین می شود. فیزیولوژیست ها چهار ناحیه شدت بار را بر اساس ضربان قلب تعریف می کنند: O، I، II، III. در شکل شکل 5.12 مناطق شدت بار را در حین کار یکنواخت عضلانی نشان می دهد.

تقسیم بارها به مناطق نه تنها بر اساس تغییرات ضربان قلب، بلکه بر اساس تفاوت در فرآیندهای فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی تحت بارهای با شدت های مختلف است.

منطقه صفر با فرآیند هوازی تبدیل انرژی با ضربان قلب تا 130 ضربه در دقیقه برای افراد در سنین دانش آموز مشخص می شود. با چنین شدت بار، هیچ بدهی اکسیژن وجود ندارد، بنابراین اثر تمرین را فقط می توان در ورزشکارانی که آمادگی ضعیفی دارند تشخیص داد. منطقه صفر را می توان برای اهداف گرم کردن در آماده سازی بدن برای بار با شدت بالاتر، برای ریکاوری (با روش های تمرین مکرر یا تناوبی) یا برای استراحت فعال استفاده کرد. افزایش قابل توجهی در مصرف اکسیژن و در نتیجه اثر تمرینی مربوطه بر بدن، نه در این، بلکه در منطقه اول رخ می دهد که در هنگام تمرین استقامتی در مبتدیان معمول است.

اولین ناحیه تمرینی با شدت بار (از 130 تا 150 ضربه در دقیقه) برای ورزشکاران مبتدی بسیار معمول است، زیرا افزایش دستاوردها و مصرف اکسیژن (با فرآیند هوازی متابولیسم آن در بدن) با شروع ضربان قلب برابر اتفاق می افتد. تا 130 ضربه در دقیقه در این راستا این نقطه عطف را آستانه آمادگی می نامند.

هنگام توسعه استقامت عمومی، یک ورزشکار آموزش دیده با یک "ورود" طبیعی به منطقه دوم شدت بار مشخص می شود. در ناحیه تمرین دوم (از 150 تا 180 ضربه در دقیقه)، مکانیسم های بی هوازی برای تامین انرژی به فعالیت عضلانی فعال می شود. اعتقاد بر این است که 150 ضربه در دقیقه آستانه متابولیسم بی هوازی (TANO) است. با این حال، در ورزشکاران کم تمرین و در ورزشکاران با آمادگی ورزشی پایین، PANO می تواند با ضربان قلب 130-140 ضربه در دقیقه رخ دهد، در حالی که در ورزشکاران خوب تمرین، PANO می تواند تا مرز 160-165 ضربه "دور شود" / دقیقه

در ناحیه سوم تمرین (بیش از 180 ضربه در دقیقه)، مکانیسم های تامین انرژی بی هوازی در برابر پس زمینه بدهی قابل توجه اکسیژن بهبود می یابد. در اینجا، ضربان قلب به عنوان یک شاخص آموزنده برای دوز بار متوقف می شود، اما شاخص های زیستی وزن اضافه می کنند واکنش های شیمیاییخون و ترکیب آن، به ویژه مقدار اسید لاکتیک. زمان استراحت عضله قلب با انقباض بیش از 180 ضربه در دقیقه کاهش می یابد که منجر به کاهش نیروی انقباضی آن می شود (در حالت استراحت 0.25 ثانیه - انقباض، 0.75 ثانیه - استراحت؛ در 180 ضربه در دقیقه - 0.22 ثانیه - انقباض، 0.08 ثانیه - استراحت)، بدهی اکسیژن به شدت افزایش می یابد.

بدن در طول کار تمرینی مکرر با کار با شدت بالا سازگار می شود. اما حداکثر بدهی اکسیژن تنها در شرایط رقابت به بالاترین مقادیر خود می رسد. بنابراین، برای دستیابی به سطح بالاشدت بارهای تمرینی، استفاده از روش های شرایط رقابتی شدید.

مصرف انرژی در حین فعالیت بدنی

هر چه عضلات بیشتر کار کنند، مصرف انرژی بیشتر می شود. نسبت انرژی مصرف شده به طور مفید برای کار به کل انرژی مصرف شده را ضریب عملکرد (بازده) می گویند. اعتقاد بر این است که بالاترین راندمان یک فرد در طول کار معمول خود از 0.30-0.35 تجاوز نمی کند. در نتیجه با صرفه اقتصادی ترین مصرف انرژی در حین کار، کل انرژی مصرفی بدن حداقل 3 برابر بیشتر از هزینه انجام کار است. بیشتر اوقات، راندمان 0.20-0.25 است، زیرا یک فرد آموزش ندیده نسبت به یک فرد آموزش دیده انرژی بیشتری را برای همان کار صرف می کند. بنابراین، به طور تجربی ثابت شده است که در همان سرعت حرکت، تفاوت مصرف انرژی بین یک ورزشکار آموزش دیده و یک مبتدی می تواند به 25-30٪ برسد.

یک ایده کلی از مصرف انرژی (بر حسب کیلو کالری) در طول مسافت های مختلف با شکل های زیر ارائه شده است که توسط فیزیولوژیست ورزشی معروف B.C تعیین شده است. فارفل.

دو و میدانی دو و میدانی، m شنا، م

100 – 18 100 – 50

200 – 25 200 – 80

400 – 40 400 – 150

800 – 60 اسکی کراس کانتری، کیلومتر

1500 – 100 10 – 550

3000 – 210 30 – 1800

5000 – 310 50 – 3600

10000 – 590 مسابقه دوچرخه سواری، کیلومتر

42195 – 2300 1 – 55

اسکیت، متر 10 - 300

500 – 35 20 – 500

1500 – 65 50 – 1100

5000 – 200 100 – 2300

G.V. بارچوکوا و اس.د. Sprakh "هزینه" انرژی تظاهرات مختلف ورزش و فعالیت تنفسی روزمره را (محاسبه شده بر حسب کیلو کالری در دقیقه) مقایسه کنید.

فعالیت حرکتی کیلو کالری در دقیقه

اسکی 10.0-20.0

کراس کانتری در حال اجرا 10.6

فوتبال. 8.8

تنیس 7.2-10.0

تنیس روی میز 6.6-10.0

شنا (کرال سینه). . 5.0-11.0

والیبال. 4.5-10.0

ژیمناستیک. 2.5-6.5

رقص های مدرن 4.7-6.6

راندن یک خودرو. 3.4-10.0

تمیز کردن پنجره 3.0-3.7

چمن زنی 1.0-7.5

لباس پوشیدن و درآوردن ……….2.3-4.0،

با تمرکز بر توان و مصرف انرژی، مناطق قدرت نسبی در ورزش های چرخه ای ایجاد شده است

سطح قدرت

مدت زمان کار

انواع تمرینات بدنی با عملکرد رکورد

بیشترین

20 تا 25 ثانیه

دوی 100 و 200 متر.

شنا 50 متر

مسابقه دوچرخه سواری 200 متر دوی

زیر حداکثر

از 25 ثانیه تا 3-5 دقیقه

دویدن 400، 800، 1000، 1500 متر.

شنا 100، 200، 400 متر

اسکیت 500، 1500، 3000 متر

مسابقات دوچرخه سواری 300، 1000، 2000، 3000، 4000 متر

از 3-5 تا 30 دقیقه

دویدن 2، 3، 5، 10 کیلومتر

شنا 800، 1500 متر

اسکیت روی یخ 5، 10 کیلومتر

مسابقات دوچرخه سواری 5000، 10000، 20000 متر

در حد متوسط

دویدن 15 کیلومتر یا بیشتر

مسابقه پیاده روی 10 کیلومتر یا بیشتر

اسکی کراس کانتری 10 کیلومتر یا بیشتر

مسابقات دوچرخه سواری 100 کیلومتر یا بیشتر

امروزه در اینترنت می توانید تعاریف مختلفی از پدیده زندگی بدون غذا پیدا کنید، این تعاریف شامل پرانو خوردن - تغذیه با انرژی پرانیک و آفتاب خوردن - تغذیه است. نور خورشیدو نفس گرایی - تغذیه از هوا و انرژی فضایی.

اما علیرغم اظهارات نمایندگان این نوع تغذیه مبنی بر اینکه آنها با خوردن غذای ناملموس زندگی می کنند، بسیاری از آنها مرتباً آب، چای و سایر نوشیدنی ها می نوشند و حتی گاهی اوقات کمی شکلات، پنیر و چیزهای دیگر می خورند و این را با میل توضیح می دهند. برای ارضای نیازهایشان احساس چشایی. به طور کلی، البته، نمی توان آن را زندگی بدون غذا نامید. شما می توانید آن را دقیق تر بنامید، اما در واقع، هنوز هم نوعی رژیم غذایی خواهد بود، البته با سطح بسیار کم کالری دریافتی از غذا.

در سنت شرقی، امکان وجود انسان در چنین رژیم غذایی بسیار غیرعادی نامیده می شود - بیگو، که از چینی به عنوان "بدون غذا" ترجمه می شود. و در این مقاله سعی خواهیم کرد این پدیده را که شامل همه نمایندگان پرانا خوردن، نمک خواری و نفس گرایی است، توضیح دهیم.
بیگو، یا همان چیزی - تغذیه مایع، یک روش منحصر به فرد غذا خوردن است که در آن فرد آگاهانه به خوردن محلول های مغذی مایع روی می آورد، در حالی که هر غذای جامد را از رژیم غذایی خود حذف می کند. رژیم غذایی مطلوب برای یک فرد در شرایط Bigou استفاده از ساده ترین و ترکیبات غذایی کم ترکیب - آب میوه یا سبزیجات، یا محلول های آبی - فروکتوز، گلوکز، ساکارز است. اما در برخی موارد جوشانده میوه و توت یا سبزی، دمنوش های گیاهی و لبنیات نیز مصرف می شود. گاهی برای جبران کمبود مزه، نمک و ادویه به این نوشیدنی ها اضافه می کنند.

نتیجه این رژیم کم کالری است تغییرات چشمگیردر متابولیسم و ​​فیزیولوژی انسان، که در اصل، واکنش‌های تطبیقی ​​ضد استرس هستند که در فرآیند توسعه تاریخی در او ایجاد شده‌اند. نتیجه این تغییرات، کسب تعدادی از مهارت‌ها و توانایی‌های مفید، از نظر تکاملی، برای بقای آن در محیط، از جمله در شرایط سخت، توسط بدن خواهد بود.

ما مهمترین این دستاوردهای مثبت را فهرست می کنیم:

* وابستگی کم به منابع غذایی
* توانایی استثنایی برای تحمل آسان گرسنگی و تشنگی
*کاهش نیاز به خواب
*بهبود وضعیت سلامتی
* کند کردن روند پیری بدن
* افزایش مقاومت روانی در برابر استرس
* گسترش توانمندی های فکری

اما مهمترین ویژگی بیگو این است که فردی که در چنین رژیمی زندگی می کند انرژی بسیار کمتری از مواد غذایی مصرف می کند که طبق مفاهیم پزشکی مدرن و رژیم غذایی برای بقای او لازم است. در واقع، بر اساس داده های تجربی، حتی زمانی که فرد در حالت استراحت کامل است و هیچ گونه فعالیت انرژی گیر انجام نمی دهد، مصرف انرژی او تقریباً 1700 کیلو کالریدر روز پس چگونه ممکن است فردی در حالت بیگو زندگی کند، وقتی یک سبک زندگی فعال بدنی دارد، وزن کم نمی کند، احساس طبیعی می کند و برای مدت طولانی انرژی بسیار کمتری از این مقدار از غذا مصرف می کند؟
تلاش های زیادی برای پاسخ به این سوال از دیدگاه باطنی گرایی، فلسفه و تئوسوفی وجود دارد، اما علم به ما کمک می کند تا ماهیت این پدیده را توضیح دهیم. و از آنجایی که طبق مفاهیم مدرن علم، تمام فرآیندهای تبدیل انرژی در موجودات زنده مطابق با اصول ترمودینامیکی خاصی اتفاق می‌افتد که برای طبیعت زنده و بی‌جان جهانی است. سپس برای توجیه امکان زندگی یک فرد در ایالت بیگو، ابتدا باید با مهمترین آنها آشنا شویم.

قانون اول ترمودینامیک برای موجودات زنده


قانون اول ترمودینامیک قانون بقای انرژی است. در یک فرمول ساده، به نظر می رسد: - انرژی در یک سیستم ایزوله نمی تواند از هیچ نشات بگیرد، و نمی تواند به هیچ جا ناپدید شود، فقط می تواند از نوعی به نوع دیگر تبدیل شود، در حالی که مقدار کل آن ثابت می ماند. به طور تجربی ثابت شده است که این قانون برای فرآیندهایی که در هر یک از آنها اتفاق می افتد قابل اجرا است سیستم های بیولوژیکی.

قانون دوم ترمودینامیک برای موجودات زنده


این قانون بیان می کند که هر فرآیندی در سیستم های بیولوژیکی لزوماً با اتلاف مقداری انرژی به گرما همراه است. تمام اشکال انرژی - مکانیکی، شیمیایی، الکتریکی و غیره، می توانند بدون هیچ باقیمانده ای به گرما تبدیل شوند. با این حال، خود گرما را نمی توان به طور کامل به اشکال دیگر انرژی تبدیل کرد، زیرا حرکت حرارتی مولکول ها یک فرآیند آشفته است و بخشی از انرژی همیشه صرف برخورد این مولکول ها با یکدیگر می شود.

این دو قانون اساسی علمی امکان ایجاد یک ماشین حرکت دائمی را "ممنوع" می کند و همچنین هرگونه تلاش دیگری برای به دست آوردن کار بدون صرف انرژی را محکوم می کند. و از موضع این اصول تزلزل ناپذیر هستی است که تغذیه بدن فیزیکی انسان را فرآیندی مستمر مصرف انرژی و تبدیل آن از شکلی به شکل دیگر در نظر خواهیم گرفت.

اطلاعات کلی


مهمترین خاصیت موجودات زنده توانایی آنها در تبدیل و ذخیره انرژی در قالب مواد ویژه - انباشته کننده های انرژی است. بنابراین، در فرآیند فتوسنتز، گیاهان می توانند انرژی خورشیدی دریافتی از خارج را به شکل حداکثری انباشته کنند. باتری جهانیانرژی - مولکول های آدنوزین تری فسفریک اسید. پیوندهای بین اتم ها در این مولکول، در صورت لزوم، به راحتی شکسته می شود و مقدار زیادی انرژی آزاد می شود که به نوبه خود می تواند به عنوان منبع انرژی برای تمام فرآیندهای هر سلول زنده استفاده شود. با کمک ATP، گیاهان مواد آلی مختلف - پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها را سنتز می کنند.
حیوانات نیز به نوبه خود با استفاده از این مواد مغذی انباشته شده توسط گیاهان برای حفظ عملکردهای حیاتی خود و سنتز مولکول های مشابه ATP سازگار شده اند.
با فعالیت بدنی متوسط، بدن بالغ سنتز می شود 75 کیلوگرم ATP. اما در واقعیت، بدن انسان فقط شامل حدود 50 گرم. دلیل این پارادوکس چیست؟
و با این واقعیت که در بدن انسان ATP یکی از موادی است که اغلب تجدید می شود، زیرا به طور مداوم توسط سلول ها در طیف گسترده ای از فرآیندهای حیاتی استفاده می شود. طبیعت دانا آن را طوری ساخته است که موجودات زنده به جای انباشته شدن ATP در مقادیر زیاد در بافت ها، دائماً آن را در سلول های خود سنتز می کنند. نتیجه می شود که
بدن ما به یک منبع ثابت ATP نیاز نداردبا غذا، او فقط به انرژی و شرایط خاصی نیاز دارد تا منابع موجود در ذخیره خود را احیا کنداز این ماده

پس اول از همه بدن به انرژی نیاز دارد. اما برای اینکه بفهمیم یک فرد چقدر می‌تواند به طور موثر انرژی را در بدنش استفاده و ذخیره کند، من و شما باید بفهمیم که تعادل آن در یک موجود زنده چیست. برای این کار راه های اصلی ورودی و خروجی انرژی را فهرست می کنیم.

عواملی که باعث افزایش مصرف انرژی می شوند عبارتند از:

1. خوردن و هضم غذا
2. فعالیت بدنی
3. تنظیم حرارت بدن

منابعی که جریان انرژی را تامین می کنند عبارتند از:

1. انرژی غذایی
2. منابع تابش حرارتی
3. امواج آکوستیک و نور


شرط اصلی برای بقای تضمین شده انسان، جبران تمام هزینه های انرژی بدن او با استفاده از منابع انرژی ذکر شده در بالا خواهد بود. در ادامه مقاله توضیح داده خواهد شد که چرا غذا شرط ضروری برای فعالیت بدنی فعال یک فرد است. همچنین نشان می دهد که چگونه بدن انسان به دلیل منابع ثانویه خارجی انرژی می تواند هزینه های انرژی خود را به قدری کاهش دهد که برای اطمینان از بقای طبیعی، نیاز او به غذا به حداقل ممکن کاهش می یابد.

تاثیر غذا بر بدن انسان


همانطور که می دانید انرژی از محصولات غذایی در فرآیند اکسیداسیون بیولوژیکی آنها آزاد می شود و تفاوت اصلی این فرآیند با احتراق معمولی عبارتند از: مدت زمان طولانی و واکنش های بیوشیمیایی چند مرحله ای.
مواد مغذی به محصولات نهایی اکسید می شوند که از بدن دفع می شوند. به عنوان مثال کربوهیدرات ها در بدن به دی اکسید کربن و آب اکسید می شوند. هنگامی که کربوهیدرات ها در یک اجاق مخصوص - یک کالریمتر - سوزانده می شوند، همان محصولات نهایی تشکیل می شوند. علاوه بر این، مقدار انرژی آزاد شده از هر گرم گلوکز در این واکنش کمی بیش از چهار کیلو کالری است. اما با وجود این واقعیت که فرآیند اکسیداسیون گلوکز در سلول های زنده یک فرآیند چند مرحله ای است، کل انرژی خروجی آن دقیقاً یکسان خواهد بود. و همانطور که قبلا ذکر شد، این انرژی است که بدن برای سنتز ATP استفاده می کند. به روشی مشابه، با استفاده از یک کالریمتر، مقدار متوسط ​​انرژی فیزیولوژیکی موجود برای سایر مواد غذایی را به دست آوردیم. به عنوان مثال، پروتئین ها و کربوهیدرات ها حاوی حدود ... 4 کیلو کالری; چربی - 9 کیلو کالری. ولی
نزدیک غذا ، به جز اعداد خشک در مورد ترکیب شیمیایی آن وپتانسیل انرژی، تعدادی ویژگی جالب دیگر وجود دارد.
مثلاً اینکه غذا علاوه بر تامین انرژی بدن، عاملی است که باعث افزایش مصرف انرژی آن می شود. با استفاده از تجهیزات اندازه گیری ویژه، داده هایی به دست آمد که پس از صرف غذاسرعت متابولیسم فرد افزایش می یابد 10-20% در مقایسه با سطح آن در حالت استراحت.و همچنان ادامه دارد افزایش متابولیسم بدن تا ده ساعت.این هزینه های انرژی با دریافت، هضم و جذب غذا مرتبط است، زیرا تمام این فرآیندها، از جویدن غذا تا تخلیه آن از بدن، به انرژی نیاز دارند.
مقدار انرژی صرف شده برای هضم، اول از همه، بستگی دارد ترکیب شیمیاییغذای مصرف شده حداکثر انرژی مصرفی برای هضم در پروتئین به خصوص با منشاء حیوانی برای جذب آن مشاهده می شودممکن است خرج شودبا توجه به منابع مختلف از 30% قبل از40% محتوای کالری کل غذاهای پروتئینی مصرف شده برای کربوهیدرات ها این رقم در داخل است 5% و در چربی ها 3% . شگفت انگیز است، اینطور نیست؟ به هر حال، معلوم می شود که غذایی که به آن عادت کرده ایم، انرژی خود را مجانی به ما نمی دهد.
علاوه بر این، غذا فقط یک منبع انرژی غیرفعال نیست، بلکه یک عامل شکل‌دهنده نیز است، یعنی بر ویژگی‌های ساختاری موجودات زنده هم به صورت فردی و هم در آنها تأثیر می‌گذارد. توسعه تاریخی. معده چهار حفره ای در نشخوارکنندگان، ساختار دستگاه دهان مورچه خوار، نسبت های مختلف دستگاه گوارش در شکارچیان و گیاهخواران، و همچنین بسیاری دیگر از سازگاری های سازگار در انواع متفاوتحیوانات، همه اینها چیزی غیر از نتایج تأثیر ترجیحات غذایی خاص بر تکامل موجودات زنده است. در حالی که غذا در حال ورود به بدن است، سیستم گوارشی مورد تقاضا است، اما به محض حذف این جریان مداوم، بازآرایی های مختلف اندام های داخلی بلافاصله در بدن انسان شروع می شود که هدف آن کاهش مصرف انرژی است.

از جمله، مصرف غذا گردش شدید مواد در بدن را تعیین می کند. آنزیم‌ها و هورمون‌های مختلف متلاشی می‌شوند و دوباره سنتز می‌شوند، سلول‌های ایمنی در دستگاه گوارش فعال می‌شوند، ده‌ها ترکیب سمی در کبد خنثی می‌شوند و بار روی سیستم دفعی افزایش می‌یابد. همه اینها توزیع خاص مصرف انرژی در بدن انسان را تعیین می کند و جایگاه پیشرو در آن متعلق به دستگاه گوارش است. حتی در غیاب فرآیندهای هضم فعال غذا، فرد در حال استراحت حدود 50% با توجه به این نکته، از تمام انرژی مصرفی در اندام هایی رخ می دهد که به نوعی با هضم مرتبط هستند 20% بر ماهیچه های اسکلتیو سیستم عصبی مرکزی و در مورد 10% بر عملکرد اندام های تنفسی و گردش خون.
همچنین لازم به ذکر است که در بدن انسان با یک رژیم غذایی معمولی، مولکول های پروتئین از چند ساعت تا چند روز عمل می کنند. از آنجایی که با متابولیسم شدید در این مدت کوتاه، اختلالاتی در آنها جمع می شود و پروتئین ها برای انجام وظایف خود نامناسب می شوند. آنها شکسته شده و با نمونه های تازه سنتز شده جایگزین می شوند.
تصویر کاملاً متفاوتی با تغذیه کم کالری و روزه مشاهده می شود. در سلول های بافت انسانی در حالت بیگو، مواد خاصی به نام پروتئین های شوک حرارتی شروع به تولید می کنند. عملکرد این ترکیبات محافظت از پروتئین های سلولی موجود در برابر تخریب است و همچنین به ایجاد ساختار صحیح پروتئین های جدید در سلول ها کمک می کند و در نتیجه از دست دادن انرژی و منابع مادی را حذف می کند. علاوه بر این، پروتئین های شوک حرارتی مکانیسم طبیعی خودکشی سلول های قدیمی را غیرفعال می کنند، که به بدن اجازه می دهد تا نیاز به تجدید بافت را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

از همه اینها چند نتیجه حاصل می شود:

1. هنگام تغییر به رژیم غذایی حاوی مایعات عمدتاً کربوهیدراتی، از دست دادن انرژی برای هضم و آزاد شدن محصولات تجزیه آن از بدن کاهش می یابد.
2. با توجه به کاهش دریافت مواد پلاستیکی به بدن و کاهش عملکرد دفع، بدن انسان شروع به استفاده موثرتر از مکانیسم بازیافت مولکول‌های ساختاری استفاده شده و آسیب‌دیده می‌کند.
3. به لطف عمل پروتئین های شوک حرارتی در بدن، نیاز به مصرف انرژی اضافی، منابع مادی و تجدید بافت کاهش می یابد.
4. با فقدان طولانی مدت غذای جامد در رژیم غذایی بیگو، آتروفی تدریجی اندام های گوارشی و سیستم عضلانی دستگاه گوارش رخ می دهد، که به فرد اجازه می دهد تا هزینه های انرژی مرتبط را کاهش دهد.

اما، متأسفانه، مهم نیست که این نتایج چقدر دلگرم کننده است، از نظر جسمی دشوار است که به طور کامل غذا را برای مدت طولانی ترک کنید. فرد فعالغیر ممکن! با درک برخی از ویژگی های فیزیولوژی بدن انسان، متوجه خواهیم شد که چرا این بیانیه اینقدر سازش ناپذیر است.

کارایی بدن انسان


هنگامی که ATP توسط سیستم های عملکردی بدن استفاده می شود، تقریباً تمام انرژی آن به گرما تبدیل می شود. استثنا موارد زیر است: هنگامی که عضلات روی اجسام خارجی کار می کنند، یعنی انرژی جنبشی حرکت را به این اجسام می دهند. و همچنین تابش امواج الکترومغناطیسی تولید شده توسط سیستم عصبی. اما حتی در هنگام انجام کارهای مکانیکی در مورد 80% انرژی مصرف شده در حین انقباض عضلانی به صورت گرما و فقط آزاد می شود 20% خود به کار تبدیل می شود ( !!! )
تلفات به شکل تشعشعات الکترومغناطیسی از سیستم عصبی مرکزی در مقایسه با اشکال جنبشی انرژی بسیار ناچیز است، یعنی تقریباً تمام انرژی در نورون ها نیز به گرما تبدیل می شود. علاوه بر این، ثابت شده است که به طور کلی فعالیت فکری شدید با صرف انرژی زیاد همراه نیست. محاسبات دشوار ریاضی، کتابخوانی و سایر اشکال کار ذهنی، اگر همراه با حرکت نباشد، باعث افزایش صرفه جویی در مصرف انرژی می شود، یعنی تنها چند درصد از انرژی مصرفی بدن در حالت استراحت.

به طور خلاصه می توان گفت: بدن نمی تواند تمام انرژی موجود در آن را به طور کامل استفاده کند مواد مغذیاوه زیرا هر فرآیند تبدیل انرژی از نوعی به نوع دیگر، از جمله دریافت انرژی از غذا، با تشکیل اجباری گرما رخ می دهد که سپس در فضای اطراف پخش می شود.
همچنین در ماهیچه ها، تنها بخش کوچکی از انرژی تولید شده در آنها در خود انقباض ماهیچه ها استفاده می شود و سهم شیر از انرژی دوباره به گرما تبدیل می شود. اگر این را در اعداد تصور کنیم، معلوم می شود که

کارایی بدن فیزیکی انسان در محدوده بسیار محدودی از مقادیر در نوسان است 20-25% , و بقیه 75-80% به صورت گرما دفع می شود. بنابراین، هر چقدر هم که بدن انسان کامل باشد، همیشه در اثر تولید گرما انرژی خود را از دست می دهد، به خصوص در مورد فعالیت بدنی.

نگاهی به مصرف انرژی ماهیچه های بزرگسالان در طول انواع مختلف فعالیت بدنی بیندازید.


هر فردی که سبک زندگی فعالی داشته باشد مجبور است به نحوی هزینه های انرژی برای سنتز مجدد ATP در عضلات را جبران کند. اما تنها دو امکان برای فراهم کردن شرایط لازم برای انجام این فرآیند وجود دارد: یکی از آنها استفاده بدن از منابع محدود مواد مغذی از بافت‌های خود و دیگری مصرف مواد غذایی است.چرا اینطور است؟ پاسخ این سوال در ویژگی های زندگی نهفته استسلول ها حیوانات و انسان ها، که در آنها تنها دو راه برای بازیابی مولکول های استفاده شده ATP وجود دارد. که هر دو نیاز به حضور دارندبه عنوان اجزای ضروری واکنش ها -مواد مغذی غذایی
  • اولین آنها گلیکولیز است - یک نوع کمکی از منبع انرژی که در شرایط کمبود اکسیژن روشن می شود. در این فرآیند، مولکول گلوکز به نصف تقسیم می شود و تنها دو مولکول ATP تولید می کند.
  • دوم فسفوریلاسیون اکسیداتیو است که با مشارکت اکسیژن در اندامک های سلولی خاص - میتوکندری اتفاق می افتد، جایی که 38 مولکول ATP از یک مولکول گلوکز در زنجیره پیچیده ای از واکنش های شیمیایی سنتز می شود.
متأسفانه هیچ راه دیگری برای سنتز ATP در حیوانات وجود ندارد. بنابراین، مهم نیست که ایده زندگی بدون غذا چقدر جذاب باشد، اگر می خواهید سبک زندگی فعالی داشته باشید، پس اجباریشما باید هزینه های انرژی برای سنتز مجدد ATP را از طریق غذا جبران کنید.
تنها سوالی که باز می ماند این است که یک فرد به چه میزان انرژی از غذا نیاز دارد؟
و یک فرمول بسیار ساده به ما کمک می کند تا پاسخ را دریافت کنیم.

کالری مورد نیاز روزانه = فعالیت بدنی x نرخ متابولیسم پایه


در این فرمول عملا خارج از کنترل مامقدار هزینه انرژی برای فعالیت بدنی را تغییر دهید، زیرا محدودیت محدودی برای کارایی کار عضلات وجود دارد (بازده انقباضات عضلانی فقط 20-25% ). با این حال، با جزء دوم این معادله، همه چیز بسیار جالب تر است.

BX- این مقدار انرژی است که توسط بدن انسان در دمای اتاق در حالت استراحت کامل عضلانی در غیاب فرآیندهای گوارشی مصرف می شود. به عبارت ساده، این مقدار انرژی است که اگر یک فرد تمام روز بخوابد، بدن مصرف می کند. در چنین شرایطی انرژی فقط برای حفظ عملکردهای حیاتی بدن صرف می شود، یعنی برای کار عضلانی قلب و ریه ها و حفظ آن استفاده می شود. دمای ثابتبدن، هدایت تکانه های عصبی، سنتز آنزیم ها، هورمون ها و سایر مواد لازم برای بدن.

به طور متوسط، برای یک بزرگسال، میزان متابولیسم پایه تقریباً است 1700 کیلو کالریدر روز در این حالت، بدن می تواند تا 70% از کالری مورد نیاز روزانه با این حال، این رقم ممکن است بسته به عوامل مختلف کاهش یابد:

سن- با گذشت سالها، متابولیسم پایه کند می شود. برای هر ده سال این رقم به طور متوسط ​​کاهش می یابد 2% .
رژیم غذایی- روزه گرفتن یا کاهش شدید در تعداد کالری مصرفی می تواند میزان متابولیسم پایه را کاهش دهد 30% .
دمای بدن- با کاهش دمای بدن برای هر درجه، میزان متابولیسم پایه تقریباً کاهش می یابد 7% .
دمای محیط- بیشترین تأثیر را بر متابولیسم پایه دارد و بنابراین ارزش دارد که در مورد این عامل با جزئیات بیشتری صحبت کنیم.

تنظیم حرارت


همانطور که می دانیم، در یک موجود زنده، به لطف انرژی غذا، گرما به طور مداوم تولید می شود و از سطح بدن آن گرما به طور مداوم به محیط آزاد می شود. در نتیجه، دمای بدن به رابطه بین دو فرآیند - تولید گرما و انتقال حرارت بستگی دارد. همه جانوران بسته به توانایی آنها در تنظیم روند این دو فرآیند به دو دسته خون گرم و خونسرد تقسیم می شوند. در حیوانات خونگرم دمای بدن ثابت می ماند و به دمای محیط خارجی بستگی ندارد. این خاصیت، به ویژه هنگامی که دمای محیط کاهش می یابد، به آنها نیاز دارد تا فرآیندهای متابولیکی را به طور متناوب افزایش دهند، عمدتاً به دلیل مصرف شدید انرژی از ذخایر غذا و چربی.
تفاوت اساسیتبادل حرارتی حیوانات خونسرد است که، به لطف نسبتا سطح پایینمتابولیسم خود آنها، منبع اصلی انرژی آنها گرمای خارجی است. بنابراین دمای بدن آنها حداکثر چند درجه بیشتر از دمای محیط است. این تبعیت از دمای محیط دارای چندین مزیت است.
به عنوان مثال، در آب و هوای خشک و گرم، خونسرد بودن به شما این امکان را می دهد که از اتلاف غیر ضروری آب جلوگیری کنید، زیرا تفاوت اندک بین دمای بدن و محیط باعث تبخیر اضافی نمی شود. بنابراین حیوانات خونسرد نسبت به حیوانات خونگرم که انرژی زیادی را صرف دفع گرمای اضافی از بدن می کنند، دمای بالا را راحتتر و با اتلاف انرژی کمتری تحمل می کنند.
همچنین شناخته شده است که در حیوانات خونسرد، تحت تأثیر دمای پایین
سوخت و ساز بدن به شدت کاهش می یابدو نیاز به غذا به شدت کاهش می یابد. شدت تمام فرآیندهای فیزیولوژیکی در آنها متوقف می شود: انقباضات قلب و تنفس نادر می شوند، ماهیچه ها کندتر منقبض می شوند و شدت هضم کاهش می یابد. در چنین لحظاتی در این حیوانات فرآیند متابولیک می تواند ادامه یابد 20-30 بارکندتر از حیوانات خونگرم ( !!! )

به ناچار این سوال مطرح می شود که چگونه می توان از توانایی های موجودات خونسرد توسط انسان استفاده کرد، زیرا آنها از نظر متابولیسم آنها حیوانات خون گرمی هستند؟ معلوم است که می توانند! زیرا طبیعت دلسوز این فرصت را به ما داده است تا با استفاده از عناصر هر دو استراتژی تبادل حرارت، تنظیم حرارت را انجام دهیم.
مشخص شد که در انسان، تحت شرایط درجه حرارت بالامحیط، متابولیسم در کبد و سایر اندام‌ها و بافت‌ها کاهش می‌یابد، یعنی دمای مورد نیاز بدن صرفاً با دریافت گرما از خارج و عملاً بدون مصرف انرژی از بدن تأمین می‌شود.
کار دشوارتر کاهش دمای بدن حیوانات خونگرم در شرایط سرد است. اما حتی در اینجا نیز انسان توانایی های شگفت انگیز خود را در سازگاری و بقا نشان می دهد. هنگامی که دمای بدن یک فرد به کمتر از حد لازم برای حفظ متابولیسم طبیعی می رسد، این وضعیت هیپوترمی نامیده می شود. در این شرایط، فعالیت حیاتی بدن کاهش می‌یابد که منجر به کاهش نیاز به اکسیژن می‌شود و به آن اجازه می‌دهد تا از منابع انرژی داخلی به صورت اقتصادی‌تری استفاده کند. ثابت شده است که به ازای هر درجه سانتیگراد کاهش دمای بدن، متابولیسم سلولی کاهش می یابد 5-7% (!!! ) علاوه بر این، فرد می تواند کاهش قابل توجهی در دمای بدن را قبل از ایجاد اختلال جبران ناپذیر در زندگی خود تحمل کند.

از همه موارد فوق، مشخص می شود که ارزش متابولیسم پایه یک فرد می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد. تنها مکانیسم اثر جبرانی منابع انرژی خارجی، از جمله دما، بر متابولیسم انسان فاش نشده است. برای اصلاح این وضعیت و دریابیم که چگونه منابع غیر مادی انرژی می توانند نیاز بدن انسان به غذا را کاهش دهند، با یک فرآیند حیاتی که در همه سلول های زنده رخ می دهد آشنا می شویم.

سیکلوزیس- حرکت محیط داخلی در سلول های گیاهان و حیوانات، که توزیع یکنواخت ماده را در داخل سلول تضمین می کند: دریافت مواد مغذی، آنزیم ها و اطلاعات ژنتیکی توسط تمام اندامک ها و بخش های سلول.



حفظ سرعت طبیعی سیکلوز با هزینه انرژی ATP انجام می شود و برای سلول و بنابراین برای کل ارگانیسم به عنوان یک کل اهمیت حیاتی دارد.
برای ما، این فرآیند مورد توجه است زیرا می تواند تحت تأثیر عوامل خارجی فعال شود: دما، تأثیرات مکانیکی و غیره. مطالعات تأثیر این عوامل بر حرکات درون سلولی نشان داده است که تشعشعات حرارتی خارجی باعث مایع شدن سیتوپلاسم سلول ها و در نتیجه تسریع سیکلوز در آنها می شود. همچنین مشخص شد که سکوت کامل و سر و صدای زیاد سیکلوز را کاهش می‌دهد و صداهای هماهنگ، از جمله موسیقی، حرکت سیتوپلاسم را افزایش می‌دهد. به نظر می رسد که تحت تأثیر منابع انرژی خارجی در سلول ها، مصرف ATP کاهش می یابد و بنابراین نیاز بدن به غذا کاهش می یابد. به طور کلی، طیف وسیعی از احتمالات برای واکنش های تطبیقی ​​انسان برای کاهش متابولیسم و ​​جبران هزینه های انرژی آن در حالت Bigu وجود دارد. با این حال، هر فردی در ایالت بیگو دیر یا زود باید به غذا برگردد تا ذخایر انرژی بدن را بازیابی کند.

این سبک زندگی مزایا و معایب خود را دارد. فقط به کاهش ساعات خواب و عدم فکر کردن به غذا نگاه کنید. فقط تصور کنید که به لطف این، چقدر زمان و انرژی برای خلاقیت، تحول درونی و فعالیت فکری آزاد می شود.
البته باید توجه داشت که این شیوه غذا خوردن فقط برای افراد دارای اضافه وزن مناسب است. روزه داری منظم برای افراد دارای اضافه وزن وسیله ای عالی برای حفظ فرم بدن و عادی سازی وزن بدن است. برای کسانی که دارای شاخص توده بدنی نرمال یا پایین هستند، بیگو توصیه نمی شود. برای این دسته از افراد کافی و تغذیه سالمبر هر نوع روزه ای ارجح است ( !!! )

اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً یک متن را انتخاب کنید و Ctrl+Enter را فشار دهید.