Individuální dieta. Výzkum DNA

Tělo každého člověka je jedinečné a skládá se z neopakujícího se souboru genů, které tvoří náš genotyp, což znamená, že každý organismus má jiné nutriční potřeby než ostatní. To je přesně to, co vysvětluje četná selhání při výběru diet. Při přechodu z jednoho nutričního systému do druhého jsou lidé zklamáni svou účinností a nedostatek výsledků vysvětlují genetickou predispozicí.

Ve skutečnosti pouze ve 2 % případů je příčinou nadměrné tělesné hmotnosti endokrinní a neurologická patologie, ve zbývajících 98 % je to banální přejídání.

Ale opravdu jíme tolik? Opravdu vstřebáváme tak obrovské množství kilokalorií, že je naše tělo nestihne zpracovat? Vůbec ne. Důvod nadváhy je jinde. Podle nedávného výzkumu vědců se lidé dělí do tří skupin, z nichž každá je citlivá na určité potraviny. Nadbytek této konkrétní skupiny potravin v těle vede k nadměrné tělesné hmotnosti.

Výhodou genotypové diety je odmítnutí „nejškodlivějších“ potravin pro konkrétní organismus. Základem stravy se přitom ve všech případech stává zdravé jídlo, které může člověku poskytnout všechny potřebné vitamíny a mikroelementy. Podle výsledků výzkumu vědců ze Stanfordské univerzity je nutriční systém, který odpovídá genotypu člověka, v průměru 2,5krát účinnější než univerzální metody hubnutí.

Tuky

Jedna skupina lidí je tedy nejvíce náchylná na tuky ve stravě. Konzumací potravin s vysokým obsahem tuku (rostlinný olej, máslo, sádlo, tučné maso, vysokotučné mléčné výrobky, čokoláda, ořechy) muži i ženy v této kategorii rychle přibírají na váze.

Proto se jim doporučuje jíst stravu se sníženým obsahem nasycených tuků (do 10 %), ale zároveň kompletní v sacharidové složce (50 % veškeré příchozí energie) a se zvýšeným obsahem bílkovin (až na 20 %). Taková strava umožní lidem s tímto genotypem zvýšit rychlost metabolických procesů a využití tuků a cukrů.

Cukr a škrob

Dalším typem nadváhy je zvýšená citlivost na sladká a škrobová jídla. Jsou jim nabízena jídla s nízkým obsahem sacharidů. Zároveň se doporučuje upřednostňovat bílkovinné potraviny (do 20 % stravy), obsah tuku by měl být vyvážený a tvořit asi 45 % příchozí energie. Základem jídelníčku této skupiny lidí by měl být tvaroh, mořské plody, kuřecí maso, libové maso.

Zároveň byste z jídelníčku neměli úplně vyřadit sacharidy – měly by tvořit 35–40 % jídelníčku. Sladkosti a škrob musíte nahradit „zdravými“ sacharidy – ovesnou nebo pohankovou kaší, ovocem, zeleninou a dalšími nízkosacharidovými potravinami. V tomto případě bude tělo vybaveno všemi potřebnými prvky a proces hubnutí bude progresivní a účinný.

Sacharidy

Konečně majitelé třetího genotypu potřebují vyváženou stravu. Pro snížení hmotnosti se doporučuje mírné snížení kalorií (ne více než 10% fyziologické normy energetického příjmu). Předpokládá se tedy omezení příjmu sacharidů (do 40 %) a tuků (do 30 %) se zvýšeným obsahem bílkovin ve stravě (do 20 %).

Optimálním řešením problému nadváhy pro tuto kategorii lidí je připravovat zdravé a jednoduché jídlo různými způsoby – vařením v páře, vařením, pečením v troubě, pošírováním, blanšírováním, smažením na malém množství rostlinného oleje.

K hubnutí však bohužel samotná správná výživa nestačí. K dosažení štíhlého a krásného těla je nutná pravidelná fyzická aktivita. Podle vědců z NUTRILITE Health Institute (Buena Park, Kalifornie) a odborníků na výživu existuje silné spojení mezi DNA člověka a jeho reakcí na výživu a cvičení. Rozborem genetického kódu zjistíme, které sportovní aktivity budou pro tu či onu kategorii lidí nejúčinnější, kterým by se v konkrétní situaci měla věnovat větší pozornost. Tento postup poskytne informace potřebné k vytvoření personalizovaného výživového a cvičebního plánu.

Znalost vlastního genotypu tedy dává lidem krásu, mládí a sebevědomí. Pro mnohé se tyto znalosti již staly neocenitelnými – protože navždy změnily jejich životy.

Oleg Senkov, neurofyziolog:

Dnes existuje pouze jedna vědecky ověřená metoda prodloužení života zvířat i lidí – snížení příjmu kalorií, kdy strava poskytuje všechny potřebné živiny, vitamíny a minerály pro zdravý a plnohodnotný život, ale má snížené množství energie ( kalorií) obsažených ve výrobcích.

Bylo prokázáno, že takový jemný půst oddaluje nebo úplně blokuje různé patologické změny spojené se stárnutím a u mnoha zvířat – od ryb a pavouků až po hlodavce – prodlužuje délku života o 30 až 50 %.

Podle nejnovějších výzkumů nejsou naše geny statické. Lidský genom je otevřený systém, který je citlivý na charakteristiky stravy, životního stylu a také na vnější faktory, např. životní prostředí

Ve chvíli, kdy čtete tyto řádky, osciluje každý z vašich 20 tisíc genů, zabalených někde v jednom ze 46 chromozomů jakékoli somatické buňky ve vašem těle, v úplně jiných stavech, podle toho, jak čtete tento článek.

Ať už pijete čaj, kávu nebo šťávu z granátového jablka, když sedíte doma nebo v kanceláři, nebo spěcháte v přeplněném vagónu metra, ze všech sil se snažíte udržet rovnováhu a zároveň číst, přičemž napínáte téměř všech svých 656 svalů. A váš genetický stav se nyní zcela jistě změnil ve srovnání s tím, jaký byl, řekněme, dnes v noci, když jste spali, včera, když jste strávili půl dne řízením auta, nebo před třemi dny, po zábavném víkendu, nemluvě o tom, co se stalo před měsícem, rokem, pěti lety.

Perpetuum mobile - vše se mění a je v neustálém pohybu!

Ač to zní divně, naše geny se také neustále mění. Ne, ne samotné informace kódující proteiny, zaznamenané ve formě nukleotidové sekvence DNA, ale stav genů – buď jsou aktivovány, nebo inhibovány, dokud nejsou zcela vypnuty. Exprese některých z nich v buňce se může zvyšovat plynule, křečovitě nebo podle nějakého jiného složitého vzorce, zatímco jiné mohou ve stejnou chvíli zmizet nebo zůstat na určité bazální úrovni. A to vše se může stát během několika okamžiků nebo několika minut až hodin, někdy dnů. Každý z našich genů má svůj vlastní, jedinečný status quo, který závisí na tisících různých faktorů, vnitřních i vnějších.

A stačí jen velmi málo k tomu, abyste to změnili, často tak málo, že vás překvapí, jak citlivé jsou geny na naše činy, na to, co jsme jedli nebo pili, jaký vzduch jsme dýchali, jak jsme spali, odpočívali nebo jak aktivně jsme trávili den. , dokonce i to, co si mysleli a o čem snili, na čem duševně pracovali nebo co emocionálně prožívali. Vše ovlivňuje do té či oné míry, dříve nebo později, přímo nebo nepřímo. Gen již není vnímán jako uzavřená „černá skříňka“ – je to spíše otevřený systém, citlivý k nám samým i k okolí.

Samozřejmě, každá buňka, stejně jako malá továrna, produkuje svůj vlastní unikátní soubor proteinů; neuron nemůže být nucen náhle exprimovat pankreatické trávicí enzymy, ačkoli má všechny tyto geny, pouze jsou blokovány, stejně jako pankreatické buňky nemohou být nuceny syntetizovat proteiny myelinové pochvy axonů nebo specifické synaptické makromolekuly neuronů. Vše je předem dáno v procesu embryonálního vývoje. Ale složitý orchestr několika tisíc syntetizovaných proteinů, které každá buňka exprimuje každou minutu, může být řízen neviditelným dirigentem – vy a já, náš životní styl plus faktory životního prostředí.

Vědci si již dávno všimli, že jednovaječná dvojčata, která se narodila s naprosto stejnou sadou genů, se od sebe v mnoha ohledech liší, například dispozicemi k nemocem, zejména schizofrenií, depresí nebo bipolární afektivní poruchou, často mají odlišné charaktery a zvyky, dokonce i antropomorfní Těla indikátorů se mohou lišit.

A čím jsou dvojčata starší, čím více se jejich podmínky a životní styl liší, tím výraznější je tato odlišnost. Ukazuje se, že prostředí, osobní zkušenost, chování, zvyky, výživa atp. do značné míry určují nás samotné, náš globální molekulárně genetický obraz těla – které geny jsou exprimovány, kde a jak a které geny „spí“. Pokud tedy například jedno z dvojčat onemocní rakovinou, pak je šance, že onemocní druhé, pouze 20 %, což ukazuje, jak minimální je vliv genů samy o sobě, a jak vysoký je vliv prostředí, individuální zkušenosti .

Nebo jiný příklad: z epidemiologických studií posledních 50 let je známo, že výskyt zhoubných nádorů plic, rekta, prostaty a prsu je mnohem vyšší v západních zemích než ve východních; naopak rakovina mozku, krku a dělohy je běžná v Indii a rakovina žaludku je běžná v Japonsku.

Navíc migrace lidí tento obrázek zcela mění:

migranti začínají trpět nemocemi země, kam přišli. Opět je zde silný environmentální faktor. Dnes se odborníci domnívají, že vliv genů, které zdědíme, na vznik chronických onemocnění je pouze 15 %, zbylých 85 % má na svědomí náš životní styl. V anglicky psané vědecké literatuře se v poslední době dokonce objevil termín: civilizační choroby, kam dnes patří cukrovka, obezita, řada kardiovaskulárních onemocnění, astma, ateroskleróza, mrtvice, hypertenze, poruchy hormonálního, trávicího a imunitního systému, Alzheimerova choroba, deprese a fobie, dokonce i rakovina.

Dnes vědci identifikují šest hlavních faktorů, které přímo ovlivňují způsob exprese našich genů: jídlo, strava, fyzická aktivita, úroveň stresu, špatné návyky, životní prostředí (ekologie). Všechny tyto faktory, kromě samotné genetiky, jsou zodpovědné za to, jak jsme zdraví. Stejně jako voda brousí kámen, tak tyto faktory postupně, den za dnem, „leští“ a přetvářejí náš genetický stav, což našemu tělu buď prospívá, nebo mu škodí.

ZÁKLADNÍ BODY

Gen již není považován za „uzavřený“ stacionární systém pro uchovávání dědičné informace: naopak se objevuje stále více vědeckých údajů o plasticitě genů, jejich adaptivních vlastnostech a schopnosti citlivě reagovat na změny ve vnitřním prostředí. a vnější prostředí člověka.

Vliv genů, které zdědíme, na vznik chronických onemocnění je pouze 15 %, zbylých 85 % je důsledkem našeho životního stylu.

Existuje šest hlavních faktorů, které ovlivňují jak expresní vzorec našich genů, tak genom jako celek: jídlo, strava, fyzická aktivita, úroveň stresu, špatné návyky, životní prostředí (ekologie). Navíc mnoho z těchto interakcí genom-prostředí je epigenetických.

Nutrigenetika je věda, která vznikla ve Spojených státech na začátku tohoto desetiletí, studuje vliv potravin na lidský genom, jak různé živiny modifikují genovou expresi a jak to vede ke změnám lidského zdraví.

Správná potrava pro geny

Snad bych se nemýlil, kdybych označil jídlo za nejkratší cestu k našim genům. To je pravda. Náš mozek začne okamžitě produkovat mnoho mediátorů, hypotalamus - hormony a trávicí systém - sto nebo dvě peptidázy, amylázy, lipázy atd. nejen při jídle samotném, ale i dlouho před ním, kdy v myšlenkách předjímáme jeho zrak, vůni a chuť.

Dnes se ve vyspělých zemích, zejména ve Spojených státech, rozšířila nová oblast vědeckých znalostí - nutrigenetika neboli nutriční genetika, věda o tom, jak správně jíst, aby se naše geny cítily dobře. Pojďme zjistit, které potravinářské produkty jsou nyní v zorném poli vědců? Jak ovlivňují lidský genom? Jak ovlivňují nemoci?

Zelený čaj. Snad každý ví o léčivých vlastnostech nápoje vyrobeného z rostliny Camellia sinensis. Čaj, zejména zelený, posiluje cévy a zastavuje krvácení díky vitamínu P, vitamíny B zlepšují celkovou pohodu, kofein nám pomáhá ráno se probudit, teofylin nás pomáhá zahřát v chladu a zlepšuje tonus v horkém počasí, theobromin stimuluje funkci ledvin. Ale teprve v posledních letech se odborníci začínají přibližovat k odhalování dalších vlastností čaje, které pomáhají prodlužovat život, celkové zdraví a omlazení organismu.

Jedna rozsáhlá studie provedená v roce 1999 na více než 8 tisících lidech skupinou vědců z Saitama Prefectural Cancer Research Center, Japonsko, ukázala, že pití 10 malých japonských šálků zeleného čaje (~50 ml) denně výrazně snížilo celoživotní riziko rakovina u zdravých lidí a konzumace více než pěti šálků pacientkami s rakovinou prsu snížila frekvenci recidiv onemocnění a prodloužila čas mezi nimi.

V jiné podobné studii, publikované v roce 2007 v časopise Carcinogenesis, dokázali vědci z Australian National University u více než tisícovky pacientek s rakovinou prsu, že pokud konzumují zelený čaj s frekvencí přibližně 600-700 šálků ročně (tj. asi dva za den), pak se riziko rozvoje onemocnění sníží o 50 %.

Epigallocatechin gallát (EGCG) – hlavní katechin v zeleném čaji – tvoří 50 % až 80 % všech čajových polyfenolů

Jak zelený čaj ovlivňuje rakovinné buňky? První vědeckou práci ukazující, že extrakt z běžného zeleného čaje vyvolává smrt rakovinných buněk a blokuje jejich dělení, publikovala v roce 1997 skupina amerických vědců vedená Hasanem Mukhtarem. Jak se ukázalo, čaj vděčí za svůj protirakovinný účinek speciálním polyfenolům – katechinům, jednomu z nejsilnějších přírodních antioxidantů. Epigalokatechin gallát (EGCG) – hlavní katechin zeleného čaje – tvoří 50 % až 80 % všech čajových polyfenolů; hrnek zeleného čaje obsahuje přibližně 200–300 mg EGCG.

Jak prokázaly mnohé studie, EGCG postihuje téměř celé spektrum onkologických onemocnění: od rakoviny plic a prsu až po nádory konečníku, jater, žaludku, prostaty a kůže. V klinických pokusech na pacientech s různými typy rakoviny se tedy ukázalo, že buď kapsle obsahující 200 mg EGCG, nebo samotný zelený čaj přispěly k recesi onemocnění, snížily výskyt nových rakovinných ložisek a metastáz.

Jak EGCG funguje?

Podle nejnovějších údajů dokáže proniknout do všech buněk těla, včetně rakovinných buněk, kde se váže nejen na různé proteiny a proteiny, ale také přímo na DNA a RNA, což je velmi důležité, neboť ukazuje, že zelený čaj může přímo ovlivnit naši DNA, což znamená geny, jejich správnou expresi a translaci do proteinů. Zatím není úplně jasné, jak se to všechno děje na molekulárně-celulární úrovni, ale jedno je jasné: EGCG nějakým způsobem ovlivňuje expresi určitých proteinů, v některých případech ji zvyšuje, v jiných ji snižuje. Američtí vědci Kathryn Kavanagh a Gail Sonenshein z Bostonské univerzity tedy prokázali, že EGCG inhibuje rozvoj rakoviny mléčné žlázy u potkanů ​​a také negativně ovlivňuje růst rakoviny v kultuře zvýšením exprese speciálního proteinu p27 – silného přírodního inhibitoru. buněčného dělení.

V další práci nedávno provedené v Technologickém institutu. Birla, Indie, použila myši s inkorporovanými lidskými rakovinnými buňkami prsu – EGCG nejen blokovalo proliferaci rakovinných buněk inhibicí buněčného cyklu, výrazně snížilo expresi genů pro proteiny buněčného dělení, tzv. cykliny Cyclin D, Cyclin E, CDK -4, a CDK -1, ale také způsobily jejich apoptózu - úplnou smrt.

Česnek

Minimálně 6 tisíc let se česnek používá jako lék s třinácti „proti“ v návodu k použití: protizánětlivý, antibakteriální, antimykotický, antiprotozoální, anthelmintický, antivirový, analgetický atd. Ale způsob, jakým česnek funguje, je molekulární - na genetické úrovni se to, jak to ovlivňuje naše geny, postupně vyjasňuje až za posledních několik let usilovného výzkumu.

Jaké složky česneku jsou dnes středem pozornosti vědců a farmaceutických firem? Možná, že organické sulfidy, které se v článcích objevují nejčastěji, jsou diallylsulfid (DAS), diallyldisulfid (DADS), diallyltrisulfid (DATS), které jsou nyní široce používány v klinických a laboratorních testech po celém světě. V lékárnách jsou k dostání různé vodné, alkoholové nebo suché česnekové extrakty ve formě kapslí, tinktur a olejů. Jak všechny tyto DAS, DADS a DATS fungují? Před rokem na lékařské univerzitě v Jižní Karolíně v USA bylo prokázáno, že v Petriho misce s lidskými rakovinnými buňkami česnekový extrakt indukuje rychlou apoptózu metastatických buněk prostřednictvím aktivace exprese tzv. stresových kináz p38 MAPK, JUNK1 a cysteinové proteázy.

Další nedávno objevený sulfid česneku, thiacremonon, se také osvědčil jako spolehlivý „zabiják“ rakovinových buněk. Byl úspěšně testován na metastatických lidských buňkách tlustého střeva na Chungbuk National University, Jižní Korea; jeho účinek spočíval v tom, že blokoval tak těžko dostupné geny jako Bcl-2, cIAP/2, XIAP, iNOS, COX-2, zaměřené na přežití a růst rakovinných buněk, a současně aktivoval proapoptotické geny (Bax, caspse-3, PARP), navržený tak, aby zničil nádor a odstranil rakovinné buňky.

V další studii zveřejněné v květnu tohoto roku v časopise Gerontology se vědci z Ankarské lékařské univerzity v Turecku ptali, zda česnek může prodloužit život. Je přece známo, že národy, které jedí hodně česneku a jiného pálivého koření, mají delší průměrnou délku života.

Protože Jednou z hlavních vědeckých hypotéz dnešního stárnutí je nárůst oxidačního stresu v buňkách s věkem, jehož vedlejším produktem jsou volné radikály, které ničí DNA, proteiny a lipidy, poté se vědci rozhodli podívat se přesně na ty geny, které toto řídí. proces. K tomu byla testována krev 13 starších (cca 70 let) lidí před a po jednom měsíci konzumace česneku v množství 0,1 g na kg tělesné hmotnosti a den, což jsou přibližně 2-3 stroužky denně. Jak se ukázalo, vědci měli naprostou pravdu – česnek velmi silně aktivoval geny kódující enzymy lidského antioxidačního systému (GSH-Px a SOD), potlačoval geny oxidačních enzymů produkujících volné radikály a superperoxidy, jako např. například MDA.

Granátové jablko a pomerančové šťávy

Šťáva z granátového jablka Punica granatum má velmi silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Nedávno skupina vědců vedená Hasanem Mukhtarem z University of Wisconsin, USA, prokázala, že extrakt z granátového jablka má také úžasné protirakovinné vlastnosti – šťáva byla testována na extrémně agresivních lidských buňkách rakoviny prostaty, stejně jako na myších in vivo (Do vody přidali 0,2% extrakt, což je přibližně stejná koncentrace jako u čisté šťávy z granátového jablka pro lidi).

U myší, které byly krmeny stravou z granátového jablka, došlo k významnému snížení rakoviny prostaty: byla inhibována exprese cyklinů D1, D2, E, které regulují buněčné dělení, a cyklin-dependentních kináz CDK-2, CDK-4, CDK-6 a exprese byla zvýšena geny, které byly „destruktivní“ pro rakovinné buňky a aktivace genů „přežití“ byla inhibována.

Čemu vděčí šťáva z granátového jablka za tento efekt? Jak se ukázalo, obsahuje speciální tanin – ellagitannin, velmi silný antioxidant, který dokáže zabíjet rakovinné buňky a zastavit jejich šíření. Tento antioxidant se nachází ve šťávě z granátového jablka v aktivnější formě než v zeleném čaji nebo červeném víně. Jiná studie provedená na University of California v Los Angeles v roce 2006 na 80 mužích s diagnózou rakoviny prostaty zjistila, že pití pouhé jedné sklenice této šťávy denně zpomalilo metastázy rakoviny čtyřikrát.

Pomerančový džus, jak se ukázalo, má také vlastnosti zachovávání genů. Nedávno tedy vědci z univerzity v Buffalu v USA provedli experiment na 32 zdravých lidech ve věku 20–40 let s normální váhou, kterým dali k pití čtyři různé nápoje: vodu s 300 kaloriemi glukózy, fruktózu, pomerančový džus a voda slazená sacharinem - umělým cukrem bez kalorií.

V krevním testu odebraném všem účastníkům pouhé dvě hodiny po vypití nápojů byly volné radikály a buněčné markery zánětu, které mohou potenciálně poškodit proteiny, DNA a celé buňky, zvýšeny pouze ve skupině, která pila čistý glukózový nápoj. skutečnost, že pomerančový džus obsahuje také glukózu.

V souladu s tím vyvstává otázka: které složky šťávy potlačovaly tvorbu volných radikálů a zánětlivé procesy? Jak se ukázalo, vitamín C, který je tak hojný v pomerančovém džusu a který je tak známý svými antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi, tyto procesy neovlivnil a hlavními „aktéry“ byly dva flavonoidy – hesperetin a naringenin: blokuje zánět a peroxidaci v buňkách krve způsobenou pitím nápojů s glukózou až ze 70 %.

Pokud se podíváte na celou řadu produktů, které dnes člověk jí, můžeme s naprostou jistotou říci, že každý z nich má tu či onu aktivitu regulující geny. Jen je v mnoha případech takovou aktivitu velmi obtížné odhalit: buď je „maskovaná“ jinými procesy, nebo vyžaduje, aby vědci používali příliš složitá experimentální schémata, aby ji nějak odhalili.

V současné době je v univerzitních laboratořích intenzivně vyvíjena asi stovka potravinářských produktů, které mají nejvýrazněji vyjádřené „genetické“ vlastnosti – vědci se snaží přijít na to, která ze složek produktů dokáže nejlépe „komunikovat“ s našimi geny, aby vytvářet nové léky nebo potravinářské výrobky na jejich základě.aditiva.

Zde je jen několik (účinné látky uvedené v závorce): hrozny, červené víno (resveratrol), koriandr (linalol, monoterpeny), sója (genistein), bazalka (kyselina ursolová), sušené švestky (oleanolová, kyseliny ursolové, triterpenoidy), oleandr (oleandrin), červená chilli paprička (kapsaicin), citrusové plody (quercetin), zázvor (gingerol), rajčata (lykopen), mrkev (beta-karoteny), aloe (emodin), květák(sulforafan), propolis (fenethylester kyseliny kávové, PECC), artyčok (silymarin).

Co potřebují geny doby kamenné?

To, že pravidelná pohybová aktivita, zejména profesionální sport, radikálně mění nejen svalovou hmotu, ale i všechny ostatní systémy lidského těla, které s fyzickou aktivitou přímo či nepřímo souvisejí – kostní, kardiovaskulární, dokonce i trávicí – je známo již poměrně dlouho. čas. Ale jak se to děje na úrovni genomu, jak to globálně ovlivňuje další tělesné systémy, včetně mozku, imunitního a reprodukčního systému, stavů akutních a chronických onemocnění, stresu atd., se postupně ukazuje až v posledních letech, po úplném dekódování lidského genomu a vynález nových molekulárně genetických metod pro screening aktivity velkého množství genů a proteinů současně - DNA, RNA a proteinových čipů.

Z potoka výzkumná práce, které za posledních pět let zaplavily tisíce vědeckých časopisů, se postupně ukazuje, že jakýkoli biologický organismus, ať už je jakkoli jednoduchý nebo složitý, reaguje velmi nenápadně nejen na změny vnitřních, ale i vnějších podnětů, přizpůsobuje se nové podmínky; a tato reakce těla zahrnuje jak adaptaci již syntetizovaných bílkovin, tak biologicky účinné látky jako jsou hormony, synaptické mediátory atd., dále změny v genomu, DNA a RNA, exprese tzv. proteinů a „housekeeping“ proteinů, dokonce i syntéza nových proteinů, které dříve buď nebyly syntetizovány vůbec, resp. byly přítomny v základním množství.

Pohybová aktivita, zejména profesionální sport, radikálně mění nejen svalovou hmotu, ale i všechny ostatní systémy lidského těla

Podle epidemiologických screeningových studií tedy fyzická nečinnost, kterou dnes trpí každý druhý administrativní pracovník, zvyšuje řadu zdravotních rizik: ischemickou chorobu srdeční o 45 %, hypertenzi o 30 %, rakovinu tlustého střeva o 41 %, rakovinu prsu o 31 %. %, diabetes II. typu - o 50 %, osteoporóza - o 59 %, přispívá k hromadění cholesterolu, obezitě, depresím a zvýšené úmrtnosti.

Co se děje s moderními „oblomovci v kravatách“? Kvůli nedostatku aktivity člověk ztrácí tkáňovou hmotu a normální fungování buněk je narušeno. Při delší fyzické nečinnosti člověk prochází mnoha adaptacemi: tepový objem srdce a spotřeba kyslíku se sníží o 25 %, kosti ubývají 10x rychleji než obvykle, kosterní svaly slábnou, koncentrace mitochondrií klesá, citlivost na inzulín klesá tři dny sedět na pohovce.

Objevila se dokonce teorie o „genech doby kamenné“, která vysvětluje, proč naše tělo začíná trpět fyzickou nečinností. Údajně na úsvitu lidské evoluce, v době kamenné, naši předkové díky neustálé fyzické aktivitě, neustálému pohybu, hledání nové potravy, lovu, kočování atd. přežili dva a půl milionu let.

Během této doby se v našem těle díky selekci objevila obrovská kohorta genů, které si na takový neustálý stimul „zvykla“, a bez něj nejen samotné svalové bílkoviny, ale stovky dalších bílkovin zapojených do energetické a metabolické rovnováha začne ztrácet aktivitu, rytmus a normální výraz.celé tělo. Právě dnes se to podle vědců děje modernímu člověku - v našem světě pohodlí a „gaučové nemoci“ je role mírné, ale neustálé fyzické aktivity omezena na minimum, což okamžitě ovlivňuje nerovnováhu genů doby kamenné. , což vede tělo k takovým metabolickým problémům, jako je cukrovka, nadváha, srdeční a krevní choroby, poruchy trávení, dokonce i paměť a emoce.

Vědci dlouho předpokládali, že určité geny jsou vysoce citlivé na cvičení, ale první práce, která to ukázala, přišla v roce 1967 Johnem Holloszym, který ukázal, že krysy cvičící na běžícím pásu po dobu 12 týdnů denně měly o 86 % více důležitého mitochondriálního proteinu. cytochrom-C, nosič elektronů v univerzálním řetězci využití energie a ukládání v buňkách, než krysy zbavené fyzické aktivity.

Kolik genů se aktivuje v lidském těle pod vlivem fyzické aktivity?

Odpověď na tuto otázku přinesla v roce 2005 studie vědců z Karolinska Institute ve švédském Stockholmu pod vedením Carla Sundberga. Jak se ukázalo, u zdravých mužů se pravidelným cvičením po dobu šesti týdnů na nejběžnějším rotopedu aktivovala řada různých genů, které se neaktivují ničím jiným – asi 470. Většinou geny extracelulární matrix svalových buněk a proteiny, které se vážou stimuloval se vápník, ale také důležité geny podílející se na vzniku cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění a čím lepšího výsledku bylo v tréninku dosaženo, tím vyšší byla genová exprese.

Dnes má více než 15 milionů Američanů diabetes 2. typu; v Rusku je toto číslo o něco nižší, asi 5–7 % z celkové populace, ale míra onemocnění neustále roste, počet pacientů se může do roku 2025 zvýšit na 300 milionů celosvětově. Vědci dnes označují fyzickou nečinnost za jeden z hlavních faktorů vedoucích ke vzniku cukrovky. V jedné studii vědců z University of Otago na Novém Zélandu, která získala ocenění na mezinárodní konferenci o výživě v roce 2001 ve Vídni, bylo tedy 79 zdravých lidí ve věku 35–60 let vyšetřeno na změny citlivosti tělesných buněk na inzulín pod vlivem fyzické aktivity.zátěž (a inzulínová tolerance je jednou z hlavních příčin vzniku diabetu).

Již dlouho je známo, že změny životního stylu mají zdravotní přínosy pro lidi, kteří již cukrovku mají, ale je to poprvé, co byl stejný účinek prokázán u zdravých lidí. Schopnost těla využívat inzulin tak, jak bylo zamýšleno, se tedy po čtyřech měsících fyzického tréninku (20 minut fitness pětkrát týdně) a speciální dietě zvýšila o 23 %. Jinými slovy, mírné cvičení vedlo k lepší citlivosti tělesných buněk na inzulín, zřejmě kvůli některým genomovým modifikacím v expresi proteinů inzulínových receptorů.

Meditace a geny

Dnes praktikování meditace není údělem osamělých osvícených buddhistických mnichů, jako tomu bylo jen před 50–70 lety, ale milionů obyčejných lidí po celém světě. Praktikování meditace není jen o tom, abyste se cítili lépe, energičtěji a vyrovnaněji. Meditace nutí náš mozek pracovat jinak, mění se vzorec mozkových vln, mozková aktivita se synchronizuje, díky tomu se normalizuje mnoho fyziologických procesů v těle - spánek, trávení, činnost kardiovaskulárního a nervového systému, dokonce i složení krve Změny. Studie American Heart Association z roku 2005 zjistila, že meditace prodlužuje život, snižuje riziko úmrtí na nemoci ve stáří o 25 %, na kardiovaskulární onemocnění až o 30 % a na rakovinu až o 50 %.

Co dělá meditace s mozkem? Ve studii z roku 2005 provedené v Massachusetts General Hospital v Bostonu v USA vědci sledovali, co se děje v myslích meditujících pomocí zobrazování magnetickou rezonancí (MRI). Odborníci vybrali 15 meditujících lidí s různými zkušenostmi (od jednoho roku do 30 let) a 15 experimentálních subjektů, které nikdy nemeditovaly.

Po analýze velkého množství informací o mozkové aktivitě a struktuře se ukázalo, že meditace zvyšuje tloušťku určitých částí mozkové kůry zapojených do procesů pozornosti, pracovní paměti a smyslového zpracování informací - prefrontální kůry a insuly mozkové kůry. Reille. Sara Lasar, vedoucí této studie, komentovala výsledky experimentu následovně: „Při meditaci trénujete mozek, takže roste. Koneckonců, je známo, že hudebníci, lingvisté a sportovci zvětšili odpovídající oblasti mozku. K růstu mozkové kůry nedochází kvůli růstu neuronů, ale kvůli proliferaci krevních cév, gliových buněk, astrocytů – celého systému, který vyživuje mozek.“

Jak málo stačí k zapnutí mechanismů samoregulace v mozku prostřednictvím genů! Jak ukázaly experimenty pomocí MRI provedené na Bostonské univerzitě v USA v roce 2007, stačí pouhá hodina jógy – a mozek začne produkovat o 30 % více tak důležitého inhibičního mediátoru, jako je GABA. Pokles GABA v mozku je pozorován u deprese, chronických stavů strachu a úzkosti a epilepsie. Cvičení nejobyčejnější jógy by zde tedy mohlo nahradit medikamentózní terapii.

Meditace nejen zmírňuje stres, únavu a úzkost, ale také omlazuje mozek. Takže v práci provedené v loňském roce na Emory University v USA bylo studováno 13 lidí praktikujících zenovou meditaci, kterou používají buddhisté v Japonsku, Číně, Koreji a Vietnamu. Práce byla první, která ukázala, že meditace může zvrátit proces stárnutí. Je známo, že s věkem mozková kůra ubývá na tloušťce a objemu, zdá se, že vysychá, ztrácí vodu, zhoršuje se trofismus, bledne pozornost a paměť, řeč se zpomaluje. Meditace tedy tyto procesy zastavuje – všichni, kdo praktikují zenové meditace v dospělosti nebo ve stáří, je neměli změny související s věkem kůry a také prokázal normální výkon v testech pozornosti.

Pokud může mít meditace tak hluboký vliv na morfologii mozku, pak jsou nezbytné modifikace v genové expresi. Článek vědců z All India Institute of Medical Sciences, New Delhi, Indie, zveřejněný v únoru tohoto roku, ukázal výsledky krevních testů od 42 lidí, kteří praktikovali dýchací techniku ​​Sudarshan Kriya, při níž člověk vdechuje. různé rytmy, alespoň po dobu jednoho roku. Výsledky genového screeningu ukázaly, že ti, kteří praktikovali meditaci, měli vyšší úroveň exprese důležitých genů, jako jsou geny regulující antioxidační stres, imunitní odpověď a geny regulující apoptózu a přežití buněk.

Uvedu další příklad vlivu netradičních zdravotnických postupů na regulaci genomu. V roce 2005 vědci z Texaské univerzity pod vedením Quan-Zhen Li testovali pomocí DNA čipů krevní buňky - neutrofily u šesti Asiatů, kteří alespoň rok 1-2 hodiny denně praktikovali speciální meditační praxi. starověká čínská technika qigongu. Výsledek byl působivý – všechny měly vysoce aktivované geny, které posilují imunitní systém, snižují buněčný metabolismus a také urychlují hojení případných zánětlivých procesů či ran.

Bylo naskenováno více než 12 tisíc genů, z nichž 250 bylo změněno, 132 potlačeno, 118 aktivováno. K nejdramatičtějším změnám došlo v genech ze systému eliminace proteinů závislých na ubikvitinu, který se podílí na etiologii mnoha nemocí, jako je rakovina, cukrovka, vysoký krevní tlak, sepse, autoimunitní onemocnění, záněty a nemoci spojené se stárnutím. Mnoho enzymů v tomto systému, včetně samotného ubikvitinu, bylo u praktikujících tuto techniku ​​potlačeno.

Rovněž byla snížena exprese 10 genů z 11 tzv. ribozomálních proteinů zapojených do syntézy proteinů. Geny imunitní odpovědi, interferon, ale i geny kódující antibakteriální a antivirové peptidy, defensin-3 a cytokiny, byly naopak posíleny. Zajímavé je, že snížení kalorického příjmu – zatím jediná metoda, která prodlužuje život krys, myší a primátů – také snižuje metabolismus a inhibuje systém eliminace ubikvitinových proteinů ve všech buňkách.

Půst všechno mění

Existuje mnoho různých moderních metod půstu – podle Bragga, Sheltona, Malakhova, Voitoviče, suchý, plný, na šťávách, zelenině atd. – i když samotný fenomén půstu vznikl na úsvitu lidstva. Naši předkové chápali jeho význam pro fyzické i duchovní zdraví člověka natolik, že půst se odedávna používal nejen v alternativní medicíně všech národů, ale i v běžném způsobu života celých zemí, a tak se léčebný účinek pro tělo a duše by byly ještě větší a měly by „národní“ měřítko, různé postní praktiky byly integrovány do náboženství, tradic, kultury a umění – půst mezi křesťany, Jom kipur mezi Židy, ramadán mezi muslimy, jóga mezi hinduisty, osm předpisů (pravidla chování) a Pratimoksha mezi buddhisty.

Dnes existuje pouze jedna vědecky ověřená metoda prodloužení života zvířat i lidí – snížení příjmu kalorií, kdy strava poskytuje všechny potřebné živiny, vitamíny a minerály pro zdravý a plnohodnotný život, ale má snížené množství energie ( kalorií) obsažených v potravě. Bylo prokázáno, že takový jemný půst oddaluje nebo úplně blokuje různé patologické změny spojené se stárnutím a u mnoha zvířat – od ryb a pavouků až po hlodavce – prodlužuje délku života o 30 až 50 %.

Ještě v roce 1934 vědci z Cornell University Clive McCay a Mary Crowell pomocí laboratorních krys a také Roy Walford z University of California, účastník projektu Spheres-2 a průkopník celé vědecký směr V 80. letech minulého století gerontologové provádějící pokusy na myších prokázali, že šetrný půst (snížení příjmu kalorií za den o 25–50 %) nejen zdvojnásobuje život hlodavců, ale také je činí fyzicky a společensky aktivnějšími.

Další výzkumník, Morris Ross, provedl experiment na krysách, rozdělil je do tří skupin, ve kterých zvířata konzumovala různá množství (10, 25, 40 %) bílkovin za den, a do skupiny, která jedla ad libitum. Tato studie ukázala, že krysy, které si nic neodpíraly, dospívaly rychleji a dosáhly pohlavní dospělosti v dřívějším věku. nízký věk a měl více potomků, ale zemřel dříve a trpěl rakovinou a dalšími nemocemi častěji než potkani „na dietě“.

Roy Walford to komentoval v rozhovoru pro Life Extension Magazine: „...zdá se, že jsme přirozeným výběrem naprogramováni k tomu, abychom si zvolili dietu, abychom co nejrychleji dosáhli pohlavní dospělosti a zplodili co nejvíce a časně potomstvo – to je dobré pro přežití a evoluci druhů, ale je to úplná katastrofa pro přežití jednotlivce."

Jaké geny se změní jemným půstem nebo snížením kalorií? Vědci z University of Wisconsin v USA pomocí mikročipů DNA a skenování 6 347 genů v mozkové kůře a mozečku laboratorních myší zjistili, že staré myši měly zvýšené parametry exprese více než 120 genů pro zánětlivou reakci a oxidační stres, což naznačuje, že „ Ve starém mozku neustále dochází k mikrozánětlivým procesům, zřejmě v důsledku poškození způsobeného volnými radikály generovanými oxidačním stresem. Takže u myší, jejichž denní kalorický příjem byl snížen o 25 %, byly všechny tyto geny normalizovány.

V dalším experimentu provedeném v roce 2007 vědci z Pennington Biomedical Research Center v USA testovali nikoli myši, ale 36 zdravých mladých lidí s nadváhou a rozdělili je do tří skupin: kontrolní skupina dostávala 100 % potřebného množství energie v potravě. dva další měli omezený příjem kalorií po dobu šesti měsíců – jeden dostal o 25 % méně, než je „norma“, druhý – 12,5 %, ale kombinovaná strava s cvičením.

Jak ukázala genetická analýza svalové tkáně odebraná všem účastníkům po experimentu ve formě malých biopsií, obě skupiny „na dietě“ zvýšily počet mitochondrií a snížily množství DNA poškozené volnými radikály v jejich buňkách. Vědci také zjistili, že „dieta“ sloužila jako silný stimul k aktivaci exprese mnoha genů (PPARGC1A, TFAM, eNOS, PARL) kódujících důležité funkční proteiny našich buněčných energetických stanic – mitochondrií. Zajímavé je, že tato dieta také aktivovala speciální gen - SIRT1, lidský analog genu Sir2 nalezeného v kvasinkách, háďátcích a ovocných muškách, jehož aktivace vede k prodloužení života zlepšením buněčného metabolismu.

Podobnou studii provedla skupina vědců z Harvard Medical School a National Institutes of Health v USA a byla publikována v časopise Cell v roce 2007. Vědci našli další dva geny ze stejné rodiny mitochondriálních sirtuinových genů (sirtuin) – SIRT3 a SIRT4, které reagovaly na snížení kalorií aktivací prostřednictvím řetězce reakcí dalších důležitých genů NAMPT a NAD. To vše vedlo k tomu, že mitochondrie zesílily a byly zdravější, produkovaly více energie, díky tomu se výrazně zpomalil proces stárnutí buněk a byl také inhibován speciální „sebevražedný“ program sebedestrukce buněk. Zajímavé je, že přibližně to samé – aktivace a optimalizace mitochondrií – nastává na molekulární úrovni po fyzické zátěži.

Podle nejnovějších údajů získaných v řadě studií stačí splnit následující požadavky – a můžete snížit o 70–90 % riziko vzniku onemocnění, jako je rakovina tlustého střeva a plic, infarkt myokardu, cévní mozková příhoda, II. cukrovka, obezita a mnoho dalších:

• fyzická aktivita odpovídající 30 min. a rychlejší chůze;
• alespoň 100 mikrogramů kyseliny listové denně;
• méně než tři sklenice slabého vína denně;
• doživotně žádný tabák;
• méně než tři obědy týdně, které zahrnují červené maso;
• snížený příjem nasycených, trans-tuků a cukrů;
• přiměřená konzumace polynenasycených tuků, omega-3 tuků a vlákniny z obilovin, více zeleniny, zeleniny a ovoce.
• Stačí splnit tento soubor velmi jednoduchých požadavků – a vaše geny budou šťastné!

DOPLŇKOVÁ LITERATURA

• Nutriční genomika: Vliv na zdraví a nemoci. Autor: Regina Brigelius-Floho, Hans-Georg Joost, Wiley-VCH, 2006.
• Nutriční genomika: Objevování cesty k personalizované výživě. Jim Kaput, Raymond L. Rodriguez. Wiley-Interscience, 2006.
• Nutrigenetika a nutrigenomika. Autor: Artemis P. Simopoulos, J. M. Ordovas. Nakladatelství Karger, 2004.
• Výživa a fitness: strava, geny, fyzická aktivita a zdraví. Artemis P. Simopoulos, Konstantinos N. Pavlou. Karger Publishers, 2001.
• Nutriční genomika – spotřebitelský průvodce, jak vaše geny a původ reagují na jídlo: Přizpůsobení toho, co jíte, vaší DNA. Od Anne Hart. iUniverse, 2003.
• Personalizovaná výživa: Principy a aplikace. Autor: Frans Kok, Laura Bouw-man, Frank Desiere. CRC Press, 2007.
• Molekulární výživa: Výživa a vývoj lidstva. Od Marka Lucocka. Wiley-Liss, 2007.
• Fytochemikálie: Interakce mezi živinami a geny. Autor: Mark S. Meskin, Wayne R. Bid-lack, R. Keith Randolph. CRC Press, 2006.
• Genetický základ pro vědu o cvičení a zdraví. Stephen M. Roth. Kinetika člověka, 2007.
• Článek o epigenetice v GEO: http://www.geo.ru/journalarticle/item/id/93/
• McConkie E. Lidský genom / Trans. z angličtiny Řada: Svět biologie a medicíny. M.: Technosféra, 2008.
• Člověk a jeho lokalita: Čtenář. M.: Mir, 2003.
• „Stínová“ část genomu: za DNA // VMN, 2004, č. 3.
• Správná výživa: zeptejte se DNA // VMN, 2008, č. 3.

Oleg Šenkov(Oleg Senkov) - neurofyziolog, bakalářský a magisterský titul získal v Petrohradě státní univerzita, obhájil doktorskou disertační práci na univerzitě v Hamburku (Německo), v současné době je vědeckým pracovníkem Ústavu neurofyziologie a patofyziologie při Univerzitní nemocnici Eppendorf v Hamburku. Oblast vědeckého zájmu - výzkum mozku, zejména základů paměti a učení na molekulárně genetické, buněčné a systémové úrovni. Záliby: žurnalistika, fotografie a webdesign.

Na základě materiálů z vědeckého a informačního časopisu „In the World of Science“ listopad 2008 č. 11

Na internetu lze najít obrovské množství diet a dietních plánů podle správná výživa. Více vlákniny, pět porcí zeleniny a ovoce denně, k večeři kefír, zapomeňte na máslo. Známé, ale málo účinné? Jde o to, že jsme úplně jiní, a proto to, co vyhovuje jednomu, nemusí být vhodné pro druhého.

Geny o vás vědí všechno

Geny určují 70 % toho, kdo je kdokoli. Navíc 99,9 % naší DNA je stejné a pouze 0,1 % je zodpovědné za všechny rozdíly, které každého z nás dělají jedinečným: barva vlasů, barva očí, predispozice k nemocem, fyzický potenciál, vzhledové rysy. Díky znalosti těchto informací můžete upravit svůj životní styl tak, abyste byli v souladu se svým vlastním tělem.

Geny se nikdy nemění, takže genetická analýza je průvodcem pro každý den.

Historický odkaz

V roce 2003 dokončil držitel Nobelovy ceny James Watson kompletní rozluštění struktury lidské DNA. Díky jeho výzkumu bylo identifikováno asi 20 tisíc genů, které jsou zodpovědné za predispozici k nemocem, vlastnosti stravování, duševní a fyzické chování, tedy určují individuální vlastnosti.

Z 20 tis. jsme společně s laboratoří Ústavu chemické biologie a základní medicíny SB RAS a našimi kolegy z firem MyGenetics A GrinDin Vybrali jsme pro analýzu a rozhodli jsme se zaměřit vaši pozornost na ty geny, které nesou nejdůležitější informace o vlastnostech našeho těla.

Genetická predispozice není diagnóza. Co obsahuje zpráva o DNA?

Test DNA neurčuje váš aktuální zdravotní stav, vypovídá o genetických dispozicích k určitým fyziologickým podmínkám, pomáhá vypočítat rizika a také naznačuje řadu vlastností, které jsou pro vás charakteristické ve výživě a fyzické aktivitě.

Podle výzkumu Světové zdravotnické organizace (WHO) bylo zjištěno, že geny určují 40 % lidského zdraví, 50 % závisí na životním stylu člověka (špatné návyky, výživa, sport), závisí na prostředí a pouze 10 % závisí na zdravotnictví.

Jak to funguje? Objednejte si sadu na testování DNA. Podle pokynů seberte sliny a odešlete je v zalepené obálce kurýrem. Vaše DNA je zkoumána v laboratoři Ústavu chemické biologie a základní medicíny Sibiřské pobočky Ruské akademie věd. To bude trvat 3-4 týdny. Podrobnou zprávu o DNA najdete na svém osobním účtu nebo ji obdržíte poštou. Zahrnuje interpretaci výsledků a odborná doporučení.

Pojďme ale přijít na to, co nového se můžete díky zprávě o DNA naučit a co vám prozradí odchylka genů od normy.

Gen FABP2 - stravitelnost tuků

Tento gen kóduje protein, který váže mastné kyseliny ve střevě a podporuje jejich aktivní transport a absorpci. Je vysoce adaptabilní na nasycené tuky a zajišťuje příjem a transport do lymfatického systému.

Proč je mutace nebezpečná? mutace v genu vede ke zvýšené absorpci nasycených mastných kyselin ve střevech a přibývání na váze.

Gen ADRB2 a TCF7L2 - štěpení cukrů

• ADRB2 kóduje protein, který interaguje s adrenalinem a reguluje rychlost rozkladu cukrů ve svalech a játrech. Proč je mutace nebezpečná: mutace tohoto genu vedou ke snížení rychlosti spotřeby sacharidových zásob v jaterních buňkách a jejich přeměně na tuky.
• Gen TCF7L2 kóduje protein, který se podílí na regulaci sekrece inzulínu ve slinivce břišní. Proč je mutace nebezpečná: mutace tohoto genu přispívá k rozvoji inzulinové rezistence a diabetu 2. typu.

Výsledky získané na základě výzkumu DNA umožňují určit možnost nadváhy, intolerance laktózy, závislost na alkoholu, dysfunkce střev, hypertenze citlivá na sůl, poruchy metabolismu voda-sůl mezi zevním a vnitřním prostředím těla.

Gen GLUT2 – citlivost na sladkosti

Tento gen kóduje protein, který transportuje glukózu přes buněčnou membránu. Proč je mutace nebezpečná: u tohoto genu vede mutace ke snížení citlivosti na cukr a ke zvýšení jeho konzumace v potravinách.

LCT gen - vnímání laktózy

LCT gen kóduje protein zvaný laktáza, který vzniká v tenkém střevě a podílí se na štěpení mléčného cukru. Původní forma tohoto genu je spojena s poklesem aktivity syntézy laktázy s věkem. Běžná varianta normy je spojena s intolerancí laktózy. Přítomnost jednoho polymorfismu v genu je příznivá a vede k získání schopnosti trávit mléko v dospělosti.

CD36 gen – rozpoznávání tuku

Kóduje protein, který se podílí na rozpoznávání tuků v potravě a jejich vstřebávání ve střevech. Mutace tohoto genu vedou ke zhoršenému vnímání mastných kyselin a ke zvýšení množství konzumovaných mastných kyselin.

Gen CYP1A2 – metabolismus kofeinu

Gen CYP1A2 kóduje protein, který hraje důležitou roli při detoxikaci mnoha sloučenin, včetně metabolismu kofeinu, a čím více kofeinu cirkuluje v krvi, tím vyšší je riziko hypertenze a poškození myokardu. Mutace v tomto genu vede ke snížení rychlosti metabolismu kofeinu a prodloužení doby cirkulace v krvi.

Gen HLA-DQ2 – nesnášenlivost lepku

Kóduje protein, který se podílí na rozpoznávání tělu vlastních a cizích buněk a cizích sloučenin. Nachází se na buňkách imunitního systému. Jedna z variant tohoto proteinu se pevně váže na lepkové proteiny, což vede k imunologickým reakcím na lepek a rozvoji celiakie.

Gen ADD1 – příjem soli

Gen ADD1 kóduje strukturální buněčný protein, který se podílí na transportu sodíkových iontů ledvinami. Mutace v tomto genu vedou k poruchám transportu sodných iontů a rozvoji hypertenze citlivé na sůl.

Gen APOA5 - triglyceridy

Gen APOA5 kóduje protein, který hraje roli ve změnách koncentrací triglyceridů v krvi. Mutace tohoto genu vedou ke zvýšenému riziku triglyceridémie a rozvoji obezity.

Gene MC4R – čas na pocit sytosti

Gen MC4R kóduje protein, který se účastní regulace metabolismu, stravovacího chování a sexuální touhy. Prostřednictvím tohoto receptoru se spouští signál k potlačení pocitu hladu a snížení spotřeby potravy. Mutace v tomto genu vedou k nadměrné spotřebě potravy.

Potřeba vitamínů

V některých případech standardní vitamínový a minerální komplex nepokryje individuální potřeby*. Existují genetické markery, které mohou naznačovat větší zdravotní přínosy některých mikroživin – vitamínů a minerálů – takže možná budete muset sledovat jejich množství ve vaší stravě. Vyvážená strava, která poskytuje optimální množství vitamínů a živin, je důležitou součástí dobré zdraví.
Na základě analýzy DNA lze posoudit geneticky podmíněné vlastnosti organismu. Zároveň nelze v této zprávě zohlednit vliv vnějších faktorů, jako je prostředí, alergie, získaná chronická onemocnění. Při provádění doporučení je však třeba vzít v úvahu. Je důležité, abyste tomu rozuměli, bez ohledu na to, zda se považujete za zcela zdravého nebo jste si vědomi jakýchkoli chronických onemocnění, které máte.

Speciální dieta

Na základě všech doporučení si snadno vytvoříte vlastní vyvážený jídelníček, podle kterého můžete hubnout, přibírat nebo si váhu udržovat. Kromě toho vám jídelníček bohatý na chybějící (na genetické úrovni) mikroelementy, živiny a vitamíny pomůže dosáhnout nejen vnějších, ale i vnitřních změn ve vašem těle.

Toto je zajímavé: můžete také využít pomoci specialisty a objednat konzultaci nutričního specialistu, který vydá doporučení ihned poté, co obdržíte výsledky testu DNA. Výsledky testů vám umožní určit nejúčinnější systém výživy a tréninku pro hubnutí s ohledem na vaše individuální vlastnosti.

Jak na dietu?

• Bezpečnost dodržování doporučení v této zprávě závisí na vašem základním zdravotním stavu.
• Před přechodem na optimální DNA dietu je nutná konzultace s osobním lékařem a případně endokrinologem, aby byly vyloučeny kontraindikace doporučené diety.
• Váš individuální jídelníček může změnit nebo doplnit kvalifikovaný endokrinolog nebo nutriční specialista s přihlédnutím k optimální DNA dietě, kterou nabízíme.
• Pokud vám váš zdravotní stav nedovoluje začít jíst geneticky danou stravu, začněte s postupným přechodem na DNA dietu pod dohledem kvalifikovaného odborníka na výživu nebo endokrinologa a vašeho osobního lékaře.
• Pokud při dodržování diety pocítíte jakékoli zhoršení svého zdravotního stavu, musíte o tom včas informovat svého lékaře.

Jedna univerzální dieta, která pomůže všem, je utopie. Stejná strava samozřejmě není vhodná pro všechny lidi. Opravdu, globální problém Všechny aktuálně existující diety spočívají v tom, že fungují pouze pro některé lidi, ale ne pro jiné, a není vždy jasné, proč se to děje. Část této variace lze vysvětlit tím, že naše tělo metabolizuje tuky a sacharidy odlišně, takže někteří z nás po dietě ztratí více kilogramů než jiní – i když je naše strava, příjem kalorií, věk atd. podobná. lidé mohou mlsat koláče, slaninu a těstoviny, aniž by vám přidali kilo do pasu, zatímco jiní přibírají na váze pouhým pohledem na sendvič. Pro takové lidi je hubnutí pomocí diet nekonečným koloběhem hubnutí a nabírání zpět.

Genetická strava je řešením pro většinu

Prolomit tento začarovaný kruh pomocí úpravy stravy je však docela možné. Existují tisíce diet, které fungují, ale jak poznáte, která je pro vás ta nejlepší? Odpověď může ležet ve vaší DNA! Myšlenka genetické diety vznikla poté, co byli odborníci konečně přesvědčeni, že různé diety a dietní omezení na mnoho lidí prostě nefungují. Výzkum ukazuje, že 95 % lidí během několika let nabere zpět ztracenou váhu a 41 % nakonec po dietě nabere více kilo, než shodilo (“jo-jo efekt”).

Genetická dieta nabízí personalizovaný přístup k hubnutí a navíc poskytuje prevenci nemocí, ke kterým jsme „dědičně“ predisponováni. Pokud vás tedy nebaví vyčerpávající a neplodné omezování tuků nebo sacharidů, neustálé popíjení zelených detoxikačních smoothies místo hamburgerů, může být genetická „dieta“ právě to, co potřebujete.

Genetická strava: elementární přístup

Genetická dieta v ideálním případě vyžaduje speciální testy, ale odborníci vyvinuli jednodušší přístup, který vám umožní vyhnout se drahé diagnostice a přesto těžit z nového konceptu výživy.

Dnes k určení není nutné dělat test DNA lepší dieta. Odborníci na výživu po porovnání řady charakteristik sestavili tři diety, které většině mužů a žen pomohou udržet se ve formě, s přihlédnutím k jejich metabolickým charakteristikám (a jsou také zakódovány v genech). Odborníci představili tři diety založené na konceptu genetické stravy. Zjistěte, co lépe vyhovuje vašim genům a tvaru těla: nízkotučná dieta, nízkosacharidová dieta nebo vyvážený jídelníček.

Genetická dieta pro hubnutí: snížení sacharidů

Základy nízkosacharidové diety: Přijímejte 20-60 gramů sacharidů denně. Porce by měla být rozdělena následovně: 30 % sacharidů; 40 % tuku; 30% bílkovin. Nízkosacharidová dieta může být pro vaši DNA nejlepší, pokud máte následující příznaky:

• Tuk se hromadí především kolem pasu (postava typu jablko).
• Vysoký krevní tlak.
• Vysoká úroveň triglyceridy v krvi.

Pokud obvod pasu přesahuje 80 cm, zvyšuje se riziko vzniku srdečních chorob, žlučníku a cukrovky – může se objevit inzulínová rezistence, což znamená, že si můžete upravit metabolismus snížením příjmu cukru. Ztráta 10 % celkové tělesné hmotnosti může také normalizovat váš krevní tlak. K snídani a obědu si tedy vybírejte libové bílkoviny a zároveň omezte množství sacharidů, zejména z rafinovaných potravin.

Genetická strava pro prevenci nemocí: vyřazení tuků

Základy nízkotučné diety: Nekonzumujte více než 77 gramů tuku denně. Porce by měla být rozdělena následovně: 70 % sacharidů; 15 % bílkovin; 15% tuku. Nízkotučná strava může být optimální pro vaši DNA, pokud máte:

• Rodinná anamnéza kardiovaskulárních onemocnění;
• Poznamenáno nízká úroveň energie
• Vysoká hladina „špatného“ cholesterolu v krvi.

Když se tyto faktory spojí, nízkotučná dieta může podpořit hubnutí a ochránit vás před nemocemi, ke kterým jste náchylní. Vyhýbejte se tučným jídlům, cukru a rafinovaným sacharidům – cítíte se po nich malátní. Chcete-li zvýšit hladinu energie, přidejte do svého jídelníčku sacharidy, včetně celozrnných výrobků, zeleniny a ovoce. Co se týče tuků, vybírejte mononenasycené – olivový olej a avokádo: normalizují hladinu cholesterolu.

Vyvážená genetická strava pro optimalizaci metabolismu

Základy vyvážené genetické stravy: Každá porce by měla být rozdělena následovně: 50 % sacharidů; 30 % tuku; 20% bílkovin. Vyvážená strava může být pro vaši DNA optimální, pokud máte kombinaci následujících faktorů:

• Rodinná anamnéza diabetu nebo kardiovaskulárního onemocnění.
• Středozemní etnický původ (fototyp 3).
• Časté zažívací potíže nebo zácpa.

Genetická strava zohledňuje rasu – vždyť náš genetický kód a tělesné vlastnosti korelují s národností. Skandinávci například velmi dobře snášejí mléčné výrobky, protože jejich enzymové systémy skvěle štěpí laktózu, zatímco mnoho domorodých Američanů a Číňanů trpí intolerancí laktózy.

Genetická strava: pokud je nutné testování

Pokud si myslíte, že jste obětí „genu hladu“, který byl obviňován z milionů neúspěšných diet, a nikdy se necítíte zcela sytí, možná... jste. Varianty v genu FTO zvyšují pocit extrémního hladu a touhu po konzumaci vysoce kalorických potravin, a proto je pro takové lidi obzvláště obtížné zhubnout. Nedávný výzkum ukázal, že když má gen FTO variantu GV3, hladiny „hormonu hladu“ ghrelinu neklesají s příjmem potravy, jak by tomu bylo normálně. Navíc díky GV3 cítíte hlad i po jídle. Skenování mozku lidí s touto variací ukázalo, že je více přitahují jídla s vysokým obsahem tuku a také sladkosti, které mohou jíst s chutí i po nasycení. Variantu tohoto genu má 16 % všech mužů a žen, což zvyšuje riziko nadváhy o 70 %.

FTO však není jediným genem, který ovlivňuje naši váhu a stravovací návyky. K dnešnímu dni vědci identifikovali 8 variací v pěti genech, včetně FTO, které ovlivňují tvar našeho těla – ty lze určit pomocí testů.

• Gen ADRB2 kóduje protein, který se podílí na mobilizaci tuku v adipocytech (tukových buňkách) – je nezbytný pro tvorbu energie.
• Gen APOA2 kóduje protein apolipoprotein A-11. Určité variace v tomto genu způsobují, že člověk konzumuje příliš mnoho nasycených tuků, což vede k nárůstu hmotnosti.
• Gen NMB kóduje protein neuromedin B, který se podílí na kontrole příjmu potravy. Změny v tomto genu jsou spojeny se špatným stravovacím chováním a nadváhou.
• ACTN3 gen kóduje protein, který je aktivní v kosterní svalstvo. Variace v tomto genu určují mnoho metabolických procesů, včetně vývoje svalové nebo tukové hmoty.

Genetické analýzy všech těchto dostupných variant v uvedených genech pomáhají vysvětlit, proč je tak těžké překonat nadváhu. Na základě výsledků testů sestaví odborníci optimální režim výživa a cvičení pro efektivní řízení hmotnosti.

Krátký vzorek genetické stravy vyvinuté na základě výsledků analýzy DNA

1. Pro optimální podporu metabolismu potřebujete sacharidy. Podle testu vaše tělo velmi rychle metabolizuje sacharidy, takže vám často chybí energie.
2. Vaše tělo také potřebuje tuky, protože je metabolizuje poměrně rychle.
3. Selen potřebujete ve vysokých dávkách: máte nedostatek tohoto mikroprvku.
4. Jste náchylnější k celiakii než průměrný člověk, proto byste se měli ze svého jídelníčku vyhýbat potravinám obsahujícím lepek.
5. Měli byste jíst více brukvovité zeleniny, protože vaše tělo má nedostatek enzymu GSTM1, takže jej musíte přijímat ze stravy – kapusta, růžičková kapusta, květák a brokolice.

Doposud takové testy stojí asi 150 amerických dolarů nebo 100 britských liber. Pro odběr biomateriálu není vůbec nutná přítomnost v laboratoři - stačí odebrat vzorek epitelu z vnitřní strany tváře vatovým tamponem a poslat jej v sáčku poštou odborníkům . Výsledky přicházejí s individuálně vypracovanými dietními doporučeními a také se spoustou zajímavých faktů o vašem těle.