Что делать при отравлении у детей без поноса? Может ли быть пищевое отравление едой без рвоты? Может быть отравление без рвоты.

Люди, которые сталкивались с интоксикацией, часто интересуются, может ли отравление быть без поноса и рвоты?

Интоксикация организма, возникшая в результате употребления в пищу продуктов низкого качества, явление довольно распространенное. Именно поэтому тысячи людей знают на собственном опыте, какие именно симптомы проявляются в этот период, как с ними бороться и как быстро поставить себя на ноги.

Конечно, полностью исключить из своей жизни вероятность невозможно, потому рано или поздно каждый сталкивается с данным недугом.

Отравление может произойти по целому ряду причин, при возникновении которых человек не может быстро избавиться от неприятностей. Кто-то питается в ресторанах, где продукты не всегда получают достаточную термическую обработку, не соответствуют требованиям при хранении или имеют просроченный срок годности.

Чей-то желудок совершенно неожиданно реагирует на привычный продукт, в результате чего возникает неприятная тошнота, головокружение, сильная диарея и даже продолжительная рвота. Но не всегда эти симптомы сопровождают заболевание, и многих людей удивляет отравление без рвоты и поноса. Разобраться в причинах этого довольно просто, здесь присутствует множество факторов, оказывающих влияние на реакции организма.

Причины отравления

Для того чтобы разобраться, какие последствия могут быть у пищевой интоксикации, и почему некоторые симптомы не проявляются в момент течения заболевания, нужно знать, по каким причинам возникает отравление организма.

Пищевое отравление возникает в том случае, если вместе с пищей в организм человека попадают болезнетворные бактерии или токсичные вещества, которые не усваиваются и не выводятся естественным путем. Реакции при этом могут быть совершенно непредсказуемыми, а прийти в себя после подобного случая часто бывает довольно непросто.

Интоксикация проявляется только тогда, когда в пищу был употреблен продукт, который изначально не годился для употребления. Это могут быть ядовитые, просроченные или грязные продукты, вариантов сегодня существует огромное количество.

Если для болезнетворной бактерии созданы максимально благоприятные условия, ее размножение не заставит себя ждать, и в этом случае употребление продукта в пищу не рекомендуется. Человек может получить массу неприятных симптомов, которые часто могут быть опасными для жизнедеятельности и для всех систем внутри человека.

Микроорганизмы, которые содержатся в пище низкого качества, могут выделять сразу несколько видов токсинов, которые человек не в состоянии перенести без постороннего вмешательства. Организм просто не справляется с неожиданным заражением, за счет чего человек чувствует себя ослабленно, не может выполнять свои обыденные функции, это сказывается на его работоспособности и качестве жизни.

Симптомы

Распознать пищевое отравление довольно просто, так как в большинстве случаев оно проявляется рядом характерных симптомов. Конечно, каждый организм индивидуален, и особенности проявления заболевания будут зависеть от перенесенных и хронических заболеваний, вида интоксикации и продукта, который был употреблен в пищу, но большинство признаков совпадают у абсолютно всех людей.

Ухудшение самочувствия при пищевом отравлении может наступить довольно быстро – часто достаточно пары часов для того чтобы ощутить недомогание.

Тяжесть подобных неприятных состояний напрямую зависит от состояния здоровья, возраста и количества токсина, попавшего в организм – например, если процент яда незначителен, больной ощущает лишь легкое головокружение и слабость, но при тяжелых стадиях и большом количестве токсина признаки могут быть гораздо серьезнее.

Многие люди интересуются, может ли быть пищевое отравление без поноса и рвоты? Ответ однозначно положительный, так как именно это говорит о том, что отравление легкое и организм готов самостоятельно справиться с проблемой, не прибегая к крайним мерам. При этом токсин выводится постепенно, а человек не ощущает серьезного дискомфорта.

Распознать интоксикацию продуктами питания можно по следующим характерным признакам:

1. Неприятные ощущения в области желудка и кишечника.
2. Ощущение сильной слабости во всем теле.
3. Снижение аппетита.
4. Повышение общей температуры тела.
5. Побледнение кожных покровов.
6. Ощущение тошноты.

Особенности

Далеко не каждое сопровождается такими признаками, как рвота и диарея. Это говорит о том, что серьезной опасности для здоровья человека нет, и организм готов бороться с заболеванием другими, щадящими методами. Дело в том, что рвота и диарея способны привести к обезвоживанию всего организма, что негативно сказывается на состоянии здоровья человека.

При этом обязательным становится восполнение воды и других полезных веществ в организме, с чем самостоятельно справиться становится довольно сложно. В этом случае вмешательство медицинского работника обязательно, так как в ином случае вы рискуете получить массу неприятных симптомов.

Очень часто интоксикации организма подвержены маленькие дети, так как их желудки еще не успели приспособиться к пище низкого качества, и довольно остро реагируют на любые раздражители.

Более того, маленьким детям свойственно повышенное любопытство, что часто становится причиной употребления плохих продуктов. Например, ребенок сорвал овощ с грядки и решил его попробовать, в результате чего болезнетворные бактерии попали в организм и нанесли массу вреда. Контролировать детей для исключения подобных ситуаций в обязательном порядке должны родители.

Обратите внимание! Если у маленького ребенка наблюдается один или несколько признаков интоксикации, обращение к медицинскому специалисту обязательно. Даже если рвота и понос не проявляются, а отравление характеризуется лишь общей слабостью. Исключить возможные последствия и установить точную причину заражения может только врач.

Обезвоживание

Выход рвотных масс и продолжительная диарея часто являются причиной развития сильного обезвоживания. В этом случае страдают все системы организма, так как многие органы просто не получают необходимых веществ.

Если же данные признаки неприятного заболевания не проявляются, это говорит о том, что степень отравления является слабой, и пострадавшему не о чем беспокоиться – через короткий промежуток времени токсин полностью выводится организмом, не доставляя серьезного дискомфорта.

Интересно знать, что подобное отравление часто случается у людей, употребляющих спиртные напитки. При умеренном количестве алкоголя через определенный период можно наблюдать слабость во всем теле, легкое головокружение, сильное снижение работоспособности.

При этом рвота и диарея могут не проявляться даже при наличии большого количества токсина в организме. Через пару дней симптомы алкогольной интоксикации проходят самостоятельно, не оставляя серьезных последствий.

Обратите внимание! При употреблении даже умеренного количества спиртного страдают такие важные органы, как желудок, печень, почки, сердце и мозг человека, потому рекомендуется максимально оградить себя от употребления этилового спирта и продуктов, созданных на его основе.

Опасность

Несмотря на то что отсутствие рвоты и поноса в большинстве случаев говорит о том, что отравление является крайне легким, опасность отсутствия этих признаков все же присутствует. Организм, сталкиваясь с токсином, обычно всеми методами старается избавиться от источника заражения, именно поэтому у больных часто проявляются эти симптомы, доставляющие немало дискомфорта.

Если же подобных признаков в момент течения всего заболевания нет, это может говорить о том, что токсин продолжает оказывать влияние на организм, при этом страдают все органы, которые временно не способны выполнять своих функций.

Лечение

При тяжелом отравлении продуктами питания лечение является обязательным. Особенно это касается проникновения в организм таких бактерий, как сальмонелла. Избавиться от источника заражения поможет только врач, которого необходимо вызвать сразу после проявления первичных признаков – так вы исключите развитие большинства патологий и быстро вернетесь к нормальному образу жизни.

Отсутствие поноса и рвоты часто говорит о том, что интоксикация носит легкий характер и не требует серьезного вмешательства. Часто для улучшения состояния пострадавшего достаточно провести мероприятия по оказанию первой помощи, после чего больной быстро пойдет на поправку. Помощью в таком случае выступают следующие действия:

• Если рвота у больного не проявляется, но состояние становится плохим, необходимо произвести промывание желудка. Для этого можно использовать большое количество теплой воды, смешанной с раствором марганцовки. Пить жидкость необходимо до тех пор, пока не будет спровоцирована рвота, которая выведет все токсины из организма. Необходимо повторять процедуру промывания до тех пор, пока не будет выведено все содержимое желудка.
• После того как организм избавился от источника заражения, и продукт больше не угрожает здоровью человека, необходимо купировать негативное воздействие оставшегося токсина. Для этого используют сорбенты, к которым относятся и . Употреблять лекарства необходимо в строгом соответствии с инструкцией, при этом важно обращать внимание на особенности организма пациента и возможные аллергические реакции.
• После употребления сорбентов пострадавшего укладывают в постель, обеспечивают тепло и циркуляцию свежего воздуха. Отличным помощником в улучшении состояния станет сладкий чай, который разбавит токсин. Также больному показано обильное питье, которое снизит воздействие вредных веществ.

Если симптомы заболевания усиливаются, а вызвать рвоту не представляется возможным, вызов специалиста становится обязательным. Также врача нужно обязательно вызвать в случае, если продуктами питания отравился маленький ребенок. Специалист проверит состояние больного, подскажет возможные способы облегчения состояния и пропишет последующее лечение, которое поможет восстановить нормальную работу желудочно-кишечного тракта.

Обратите внимание! Даже если больному стало гораздо лучше после оказания первой помощи, ни в коем случае не стоит отказываться от помощи врача. Даже при слабом отравлении осмотр поможет исключить последующие отравления и развитие серьезных заболеваний.

Облегчение состояния

Токсины наносят серьезный вред здоровью человека. Если они не выводятся естественным путем, рекомендуется прибегнуть к методам, позволяющим быстро и эффективно избавиться от отравляющего вещества в организме, после чего можно заняться восстановлением состояния.

Облегчить состояние в последующие после отравления дни поможет специализированная мягкая диета, основанная на продуктах, не раздражающих воспаленный желудок. Индивидуальную диету может прописать только врач, потому не рекомендуется заниматься самостоятельным лечением – это может только усугубить состояние больного и привести к неприятным последствиям и обострению симптомов.

Во время периода восстановления рекомендуется обильное питье, которое поможет восстановить водно-солевой баланс в организме и избавит от воздействия ядовитых веществ. Также часто специалисты прописывают медикаменты, позволяющие бороться с болезнетворными бактериями и восстанавливать микрофлору кишечника и слизистую оболочку желудка.

Видео: как лечить пищевые отравления у детей?

Профилактика

Избежать любых неприятных последствий гораздо проще, если заранее обращать внимание на качество продуктов, употребляемых в пищу. Методы профилактики позволят максимально снизить риск заражения. Для этого стоит придерживаться ряда простых правил:

1. Приобретая продукты питания, обязательно проверяйте срок годности каждого – это поможет избежать просроченных продуктов в рационе.
2. Обязательно осматривайте визуально каждый продукт – овощи не должны быть мягкими и гнилыми, на поверхности продуктов не должно быть плесени и других вкраплений.
3. Перед употреблением тщательно промывайте или отмачивайте все продукты. Это поможет избавиться от большинства болезнетворных бактерий.
4. Производите термическую обработку продуктов.
5. Соблюдайте условия хранения продуктов питания.

Простые правила помогут избавиться от вероятного отравления и исключить неприятные последствия для здоровья и жизни человека.

Пищевое отравление возникает по причине попадания в организм болезнетворных бактерий и микроорганизмов. Они попадают в организм с некачественными продуктами, быстро проникают в тонкий кишечник и вызывают неприятные симптомы, такие как тошнота, рвота, боль в желудке и понос. Но бывают случаи, когда встречается отравление у детей с симптомами без поноса и рвотных позывов. В такой ситуации стоит обратить внимание на сопутствующие признаки токсического поражения.

Основные признаки отравления

Токсическая инфекция или пищевое отравление без поноса основные признаки:

1. Повышение температуры тела.
2. Позывы к рвоте.
3. Сильная слабость.
4. Обезвоживание.
5. Бледность кожных покровов.

Если отравление носит острый характер, то его признаки, могут проявиться, спустя 30 минут. Чаще всего у детей наблюдается обезвоживание, оно наиболее опасно, поскольку может привести к тяжелым последствиям, особенно если перечисленные выше симптомы наблюдаются у ребенка младше 3 лет.

Повышение температуры тела наблюдается в большинстве случаев, показатели не превышают 39 градусов, в редких случаях диагностируется лихорадка (см. Температура выше 39 градусов). Частая рвота опасна тем, что способна привести к обезвоживанию. Если позывы появляются чаще чем раз в два часа, то стоит обязательно обратиться к врачу.

Сильная слабость один из первых признаков, который проявляется у детей. Малыш начинает капризничать, тереть глаза, ложиться спать в неположенное время. В некоторых случаях слабость настолько велика, что кроха с трудом может открыть глаза.

Важно! Обезвоживание характеризует себя отсутствием мочеиспускания на протяжении нескольких часов. Ребенок может плакать без слез, его губы становятся бледными и сухими, покрываются трещинами.

Отравление без диареи и рвоты опасно тем, что бактерии и яды, которые они вырабатывают, остаются в организме. У ребенка с токсическим поражением организма наблюдается бледность кожных покровов. Редко при отравлении у детей возникает увеличение печени или селезенки, только при инфицировании стафилококком.

Причины возникновения интоксикации

Пищевое отравление без диареи наблюдается при употреблении некачественной пищи. При этом испорченные продукты могут выглядеть вполне нормально и не обладать неприятным, резким запахом. Чаще всего отравление возникает по причине:

• инфицирование сальмонеллезом;
• из-за бактерий ботулизма;
• контакта с вирусами.

Кишечные инфекции различной этиологии протекают с признаками пищевого отравления. Но выявить возбудителя можно лишь при помощи лабораторных исследований. Если в организм попадает бактерия сальмонелла, то у ребенка появляются признаки сильной интоксикации. Повторный контакт с сальмонеллой может стать причиной развития сальмонеллеза и привести к летальному исходу.

Бактерии ботулизма – вырабатывают сложные токсины, которые приводят к тяжелому отравлению. Симптомы развиваются стремительно, при отсутствии адекватного и своевременного лечения интоксикация может стать причиной смерти. Употребление каких продуктов вызывает тяжелое отравление:

1. Некачественные мясные продукты.
2. Рыба и морепродукты.
3. Курица или яйца.
4. Кисломолочные продукты и сыр.

При приготовлении мясных продуктов стоит тщательно следить за степенью их прожарки. Нужно промывать мясо, рыбу или курицу перед приготовлением. Ребенку лучше не давать кисломолочные продукты, если ему еще не исполнилось 7 месяцев. Выбирая еду, стоит внимательно изучать сроки годности.

Как оказать первую помощь детям при отравлении дыней? Узнайте, чем отличается отравление от переедания.

Как происходит отравление сладкими продуктами читайте здесь.

Диагностика и лечение отравления

Многие мамочки задаются вопросом: «Бывает ли отравление без поноса и как его диагностировать в домашних условиях?». Заподозрить, что с ребенком что-то случилось можно и в отсутствии доктора. При появлении первых признаков интоксикации необходимо вызвать врача, он назначит необходимую терапию и поможет избежать осложнений. Как проходит диагностика:

• врач опрашивает маленького пациента или его родителей;
• проводит сбор анамнеза;
• назначает ряд диагностических процедур (лабораторные анализы);
• иногда требуется УЗИ органов брюшной полости.

Отравление без поноса часто характеризует себя сильными болями в животе, которые носят схваткообразный характер. После проведения диагностики доктор должен назначить пациенту лечение. Оно зависит от возбудителя заболевания, а также от сопутствующих симптомов, в большинстве случаев применяется следующая терапия:

1. Прием медикаментов.
2. Промывание желудка.
3. Восстановительная терапия.

Врачи прописывают пациентам препараты абсорбирующего действия. Они проникают в желудок и впитывают вредные токсины. Абсорбирующие медикаменты рекомендуется принимать на протяжении нескольких дней. Промывание желудка требуется в том случае, если признаки интоксикации выражены ярко.

Что вы знаете о диете ребенка после отравления? Разрешенные и запрещенные продукты.

Все об отравлении арбузом у ребенка читайте здесь.

Что делать, если мучает запор после отравления читайте на этой странице: https://otravlen.ru/zapor-posle-otravleniya/. Медикаментозное лечение и диета.

Может ли быть отравление без поноса и рвоты? - ответ на этот вопрос положительный, при этом лечение основано на приеме препаратов, которые способствуют выведению из организма токсических веществ. Медикаменты могут вызвать диарею или рвоту у малыша. Восстановительная терапия необходима в том случае, если организм ребенка ослаблен, возможно, введение глюкозы, витаминов и микроэлементов, которые помогут больному быстрее восстановиться после перенесенной интоксикации.

Первая помощь больному

Может быть отравление без поноса и рвоты, но в таком случае стоит обратить внимание на сопутствующие симптомы, которые указывают на токсическое поражение организма. Адекватное лечение назначают после проведения диагностических процедур, но первую помощь малышу можно оказать и самостоятельно, для этого необходимо:

• обеспечить ребенку обильное питье;
• больной должен находиться в покое;
• стоит дать малышу препараты абсорбирующего действия.

Обильное питье поможет избежать обезвоживания. Даже если потеря жидкости незначительная стоит заменить сладкие соки на чистую воду. Ребенок должен выпивать не меньше 1,5 литра воды в сутки. Больной должен находиться в покое, рекомендуется лежать, особенно если малыша мучает тошнота или сильная боль в желудке.

Рекомендация! На некоторое время нужно отказаться от пищи животного происхождения. Если больной просит кушать, можно дать ему фруктов. Исключением являются груши, сливы и чернослив есть их не рекомендуется. Предпочтение стоит отдать яблокам, они обладают слабым абсорбирующим действием.

Если признаки интоксикации проявились через несколько часов после приема пищи, то стоит дать ребенку препараты абсорбирующего действия. Для маленьких детей подойдет Смекта. Из рациона стоит исключить молочные и кисломолочные продукты, они могут усилить признаки отравления. Снять колики поможет отвар из коры дуба, приготовить его можно самостоятельно, но прежде чем заниматься лечением ребенка нужно обратиться к доктору, он поможет снять признаки интоксикации организма.

Вопрос о том, почему у малыша отсутствует диарея и что послужило причиной ухудшения самочувствия, должен решить врач. Не стоит лечить кроху самостоятельно это может привести к тяжелым осложнениям. Если признаки интоксикации возникли раньше, чем через 2 часа после приема пищи стоит обязательно вызвать доктора или бригаду скорой помощи. Самостоятельно определить, что послужила причиной отравления сложно, поэтому консультация врача необходима в любом случае.

otravlen.ru

Отравление ребенка: рвота

По данным статистики из года в год количество случаев отравления у детей делается все больше. Это происходит из-за несвоевременной помощи медиков, либо в случае если к доктору по большому счету не обращаются. Детский организм еще не идеален и исходя из этого очень чувствителен к разным действиям. Задача любого взрослого человека, находящегося рядом с малышом, выявить симптомы инфекции.

Отравления бывают трех видов:

• пищевое отравление в следствии некачественных продуктов. Это кишечная зараза, возбудителем которой являются бактерии и вирусы;
• отравление лекарственными препаратами в следствии передозировки либо прием нескольких средств в один момент. Последствия для того чтобы отравления смогут быть весьма важными;
• ядовитые газы, растения и бытовая химия, в то время, когда отравление происходит через кожу и дыхательные пути

Отравление у ребенка: рвота без поноса

Симптомы отравления у ребенка появляются неожиданно. Кроха делается вялым, его начинает тошнить, а после этого появляется рвота. Эпизоды смогут быть до пятнадцати в течении 24 часов. В любом случае нужно приводить к врачу. Рвота страшна обезвоживанием детского организма. Рвотные массы смогут без шуток затруднить дыхание. Такое состояние сигнализирует о том, что организм пробует избавиться от инфекции. Вымывается не только вредная среда, но и нужные соли и микроэлементы. Их недостаток хорошо восполнят солевые растворы. К примеру, Регидрон.

Отравление ребенка: рвота, понос без температуры

Рвота, понос у малыша без увеличения температуры видится частенько. Этому подвержены как груднички, так и дети постарше. При отсутствии температуры кое-какие родители не обращают на проблему важного внимания. У малышей с ослабленным иммунитетом температура редко увеличивается.

Понос и рвота, не связанные с приемом пищи, смогут быть однократными и многократными. Ребенок жалуется на боли в животе, похожие на колики. Стул наряду с этим водянистый и жидкий, с резким запахом, необыкновенного оттенка и пенистый. В этом случае малыша до года необходимо в обязательном порядке поместить в стационар. Это возможно кишечная зараза.

Пищевое отравление характерно тошнотой, а позже маленькими эпизодами рвоты. Понос возможно непродолжительный, но состояние ребенка резко ухудшается. Он делается вялым, капризным, отказывается от воды и пищи. Ребенка до трех лет с этими симптомами кроме этого кладут в стационар.

Понос и рвота по окончании кормления с не переваренными остатками пищи показывает на проявление аллергии. Может появиться отек слизистых оболочек, покраснение и зуд. В зависимости от тяжести состояния лечение выполняют в стационаре либо амбулаторно.

Похожие симптомы наблюдаются при дисбактериозе кишечника. Рвота появляется один-два раза в день. Пенистый стул сменяется запорами. У ребенка появляется белый налет на языке, делается плохой аппетит, он жалуется на боли в животе, сухость кожи и зуд. Лечение проводится в этом случае на дому, с коррекцией пищевого режима.

Отравление, рвота у ребенка, что делать?

Если вы уверены, что обстоятельством рвоты есть некачественная пища, то нужно сделать промывание желудка. Разрешите малышу выпить как возможно больше простой воды. Наряду с этим не следует приводить к рвотному рефлексу, поскольку это может привезти к повреждению пищевода. В случае если обстоятельства вам малоизвестны, то не нужно применять данный способ. В случае если рвота появилась у грудничка, то направляться прекратить кормление грудью и привести к педиатру.

Как остановить рвоту у ребенка при отравлении?

В первые двадцать четыре часа не давайте ребенку жёсткую пищу. Остановить рвоту возможно методом промывания желудка. Для этого возможно применять теплую кипяченую воду либо щелочную минеральную воду в количестве двух литров. Возможно добавить в воду маленькое количество соли либо марганцовки. По окончании промывания необходимо принять нужные лекарственные препараты, каковые делятся на три основные группы:

• основного действия;
• периферического;
• смешанного

Любая категория соответствует определенной группе факторов риска, исходя из этого, если вы не уверены в причине происхождения рвоты, то лучше дать ребенку активированный уголь. В случае если рвота не заканчивается продолжительное время, срочно приводите к врачу.

Отравление у детей, рвота: лечение

В лекарственной терапии для лечения рвоты у ребенка назначаются следующие препараты:

Регидрон. Это лекарственный порошок восполняет утрату жидкости в организме. Пакетик разводят в литре воды и лают ребенку маленькими порциями.

Препарат Домперидон производится в виде порошка либо пилюль. Употребляется для лечения малышей старше пяти лет.

Церукал используется для внутримышечного и внутривенного введения. Лекарства подавляет воздействие дофаминовых рецепторов, каковые усиливают функции органов пищеварения.

Французский препарат Смекта употребляется в виде суспензии при рвоте и кишечных заразах. Это природный алюмосиликат.

Линекс нормализует работу желудочно-кишечного тракта и действенно борется с рвотой.

Чем кормить ребенка при отравлении и рвоте

На протяжении отравления слизистая оболочка желудочно-кишечного тракта подвержена сильному раздражению. Для устранения воспалительного процесса необходимо верно продумать детскую диету. В первоначальный сутки принимать пищу категорически запрещено. Давайте крохе больше воды и принимайте водно-солевые растворы. Мелким детям до года жидкость дают из расчета двести грамм на килограмм веса. По окончании восстановления водного баланса начинайте понемногу кормить малыша. Пища должна быть из молочных белков, поскольку они улучшают работу печени и выводят токсины. оптимальнее для грудничка — это материнское молоко. Пища должна быть полужидкой. В случае если необходимо, протрите ее через сито. Продукты, богатые клетчаткой, первое время давать запрещено. Это яблоки, редис, капуста. К запрещенным продуктам относятся: колбасы, свежий хлеб, жареная пища, вареный яйца, консерванты, маринады, газированные напитки. Приготовьте легкую кашу на молоке, разбив ее водой. Поите ребенка отварами шиповника, укропа, ромашки. Укропная вода – хорошее средство для устранения метеоризма у грудничков. Чайную ложку семян прокипятите в литре воды в течение двух мин., а после этого настаивайте пятнадцать мин..

Чем кормить ребенка по окончании отравления и рвоты

По окончании отравления и рвоты режим питания должен быть максимально щадящим. Пищу готовьте лишь на несколько либо отваривайте. Неспешно консистенция блюд обязана делается более густой. Возможно готовить овощные супы, лапшу, куриные паровые котлеты, морскую рыбу. Включите в рацион хлеб с отрубями, несладкие крендели, соки и чаи. При соблюдении верной диеты ребенок быстро поправится.

razryd2000.ru

Отравление тропическими рифовыми рыбами (сигуатера)

Многие виды рыб (в т.ч мурена, барракуда, красный луциан, сериола, желтохвост), обитающих в теплых тропических водах вблизи коралловых рифов, могут накапливать большое количество высокотоксичных веществ, вырабатываемых водорослями.

Употребление в пищу таких рыб может вызвать сильное отравление. Чаще всего случается отравление токсином сигуатера.

Оно начинается с тошноты, обильного водянистого поноса и болей в животе. Эти симптомы проходят в течение 24 часов, однако, через 3 дня у пострадавшего человека может возникнуть целый ряд неврологических нарушений, включая изменение чувствительности к температуре (холод воспринимается как тепло), сильный зуд кожи, ложное ощущение того, что шатаются зубы, покалывание в губах, изменение восприятия вкусов, появление «металлического» вкуса во рту, ощущение «тепла» на поверхности кожи и ощущение «холода» в глубине тела, сильное головокружение, судороги, нарушение походки. Подобные симптомы могут продолжаться месяцами.

Никакого специального лечения в случае отравления рыбами содержащими токсин сигуатера пока не существует.

В других случаях тропические рыбы могут содержать большие количества галлюциногенных токсинов. После употребления в пищу таких рыб симптомы отравления появляются через несколько минут и могут заключаться в нарушение чувства равновесия и координации движений, в появления слуховых и зрительных галлюцинаций и ненормальном поведении человека. Эти симптомы проходят в течение нескольких часов, но в течение всего времени пока они продолжаются, человек должен находиться под наблюдением (испытывая бред и галлюцинации он может навредить себе).

Отравление рыбой фугу

Отравление рыбой фугу может быть чрезвычайно опасным и нередко приводит к гибели человека.

Причиной отравления является сильнейший яд (тетродотоксин ), который содержится в рыбе фугу, а также в других рыбах из теплых тропических вод Индийского и Тихого океанов (синекольчатый осьминог, бычки, морские звезды).

Основное количество смертельных отравлений рыбой фугу связано с приготовлением рыбы непрофессиональными поварами, не имеющими специальной подготовки.

Смертельная для человека доза тетродотоксина может содержаться в 7 граммах неправильно приготовленной рыбы фугу.

Симптомы отравления появляются в течение периода от нескольких минут до нескольких часов после употребления рыбы в пищу:

• Сильная слабость
• Нарушение координации движений
• Судороги
• Замедление сердцебиения
• Потеря сознания

Как правило, чем раньше появляются симптомы, тем сильнее отравление. При сильном отравлении рыбой фугу человек может погибнуть в течение 15 минут.

На данный момент никакого противоядия против токсина рыбы фугу не существует. Пострадавшие люди могут выжить, если доза яда была не слишком высокой и если после отравления им будет оказана специальная реанимационная помощь (в частности поддержка дыхания).

www.sitemedical.ru

Люди, которые сталкивались с интоксикацией, часто интересуются, может ли отравление быть без поноса и рвоты?

Интоксикация организма, возникшая в результате употребления в пищу продуктов низкого качества, явление довольно распространенное. Именно поэтому тысячи людей знают на собственном опыте, какие именно симптомы проявляются в этот период, как с ними бороться и как быстро поставить себя на ноги.

Конечно, полностью исключить из своей жизни вероятность острого пищевого отравления невозможно, потому рано или поздно каждый сталкивается с данным недугом.

Чей-то желудок совершенно неожиданно реагирует на привычный продукт, в результате чего возникает неприятная тошнота, головокружение, сильная диарея и даже продолжительная рвота. Но не всегда эти симптомы сопровождают заболевание, и многих людей удивляет отравление без рвоты и поноса. Разобраться в причинах этого довольно просто, здесь присутствует множество факторов, оказывающих влияние на реакции организма.

Для того чтобы разобраться, какие последствия могут быть у пищевой интоксикации, и почему некоторые симптомы не проявляются в момент течения заболевания, нужно знать, по каким причинам возникает отравление организма.

Пищевое отравление возникает в том случае, если вместе с пищей в организм человека попадают болезнетворные бактерии или токсичные вещества, которые не усваиваются и не выводятся естественным путем. Реакции при этом могут быть совершенно непредсказуемыми, а прийти в себя после подобного случая часто бывает довольно непросто.

Интоксикация проявляется только тогда, когда в пищу был употреблен продукт, который изначально не годился для употребления. Это могут быть ядовитые, просроченные или грязные продукты, вариантов сегодня существует огромное количество.

Микроорганизмы, которые содержатся в пище низкого качества, могут выделять сразу несколько видов токсинов, которые человек не в состоянии перенести без постороннего вмешательства. Организм просто не справляется с неожиданным заражением, за счет чего человек чувствует себя ослабленно, не может выполнять свои обыденные функции, это сказывается на его работоспособности и качестве жизни.

Распознать пищевое отравление довольно просто, так как в большинстве случаев оно проявляется рядом характерных симптомов. Конечно, каждый организм индивидуален, и особенности проявления заболевания будут зависеть от перенесенных и хронических заболеваний, вида интоксикации и продукта, который был употреблен в пищу, но большинство признаков совпадают у абсолютно всех людей.

Ухудшение самочувствия при пищевом отравлении может наступить довольно быстро – часто достаточно пары часов для того чтобы ощутить недомогание.

Тяжесть подобных неприятных состояний напрямую зависит от состояния здоровья, возраста и количества токсина, попавшего в организм – например, если процент яда незначителен, больной ощущает лишь легкое головокружение и слабость, но при тяжелых стадиях и большом количестве токсина признаки могут быть гораздо серьезнее.

Распознать интоксикацию продуктами питания можно по следующим характерным признакам:

1. Неприятные ощущения в области желудка и кишечника.
2. Ощущение сильной слабости во всем теле.
3. Снижение аппетита.
4. Повышение общей температуры тела.
5. Побледнение кожных покровов.
6. Ощущение тошноты.

Далеко не каждое пищевое отравление сопровождается такими признаками, как рвота и диарея. Это говорит о том, что серьезной опасности для здоровья человека нет, и организм готов бороться с заболеванием другими, щадящими методами. Дело в том, что рвота и диарея способны привести к обезвоживанию всего организма, что негативно сказывается на состоянии здоровья человека.

При этом обязательным становится восполнение воды и других полезных веществ в организме, с чем самостоятельно справиться становится довольно сложно. В этом случае вмешательство медицинского работника обязательно, так как в ином случае вы рискуете получить массу неприятных симптомов.

Очень часто интоксикации организма подвержены маленькие дети, так как их желудки еще не успели приспособиться к пище низкого качества, и довольно остро реагируют на любые раздражители.

Более того, маленьким детям свойственно повышенное любопытство, что часто становится причиной употребления плохих продуктов. Например, ребенок сорвал овощ с грядки и решил его попробовать, в результате чего болезнетворные бактерии попали в организм и нанесли массу вреда. Контролировать детей для исключения подобных ситуаций в обязательном порядке должны родители.

Тошнота, выход рвотных масс и продолжительная диарея часто являются причиной развития сильного обезвоживания. В этом случае страдают все системы организма, так как многие органы просто не получают необходимых веществ.

Если же данные признаки неприятного заболевания не проявляются, это говорит о том, что степень отравления является слабой, и пострадавшему не о чем беспокоиться – через короткий промежуток времени токсин полностью выводится организмом, не доставляя серьезного дискомфорта.

Интересно знать, что подобное отравление часто случается у людей, употребляющих спиртные напитки. При умеренном количестве алкоголя через определенный период можно наблюдать слабость во всем теле, легкое головокружение, сильное снижение работоспособности.

При этом рвота и диарея могут не проявляться даже при наличии большого количества токсина в организме. Через пару дней симптомы алкогольной интоксикации проходят самостоятельно, не оставляя серьезных последствий.

Обратите внимание! При употреблении даже умеренного количества спиртного страдают такие важные органы, как желудок, печень, почки, сердце и мозг человека, потому рекомендуется максимально оградить себя от употребления этилового спирта и продуктов, созданных на его основе.

Несмотря на то что отсутствие рвоты и поноса в большинстве случаев говорит о том, что отравление является крайне легким, опасность отсутствия этих признаков все же присутствует. Организм, сталкиваясь с токсином, обычно всеми методами старается избавиться от источника заражения, именно поэтому у больных часто проявляются эти симптомы, доставляющие немало дискомфорта.

Если же подобных признаков в момент течения всего заболевания нет, это может говорить о том, что токсин продолжает оказывать влияние на организм, при этом страдают все органы, которые временно не способны выполнять своих функций.

При тяжелом отравлении продуктами питания лечение является обязательным. Особенно это касается проникновения в организм таких бактерий, как сальмонелла. Избавиться от источника заражения поможет только врач, которого необходимо вызвать сразу после проявления первичных признаков – так вы исключите развитие большинства патологий и быстро вернетесь к нормальному образу жизни.

Отсутствие поноса и рвоты часто говорит о том, что интоксикация носит легкий характер и не требует серьезного вмешательства. Часто для улучшения состояния пострадавшего достаточно провести мероприятия по оказанию первой помощи, после чего больной быстро пойдет на поправку. Помощью в таком случае выступают следующие действия:

• Если рвота у больного не проявляется, но состояние становится плохим, необходимо произвести промывание желудка. Для этого можно использовать большое количество теплой воды, смешанной с раствором марганцовки. Пить жидкость необходимо до тех пор, пока не будет спровоцирована рвота, которая выведет все токсины из организма. Необходимо повторять процедуру промывания до тех пор, пока не будет выведено все содержимое желудка.
• После того как организм избавился от источника заражения, и продукт больше не угрожает здоровью человека, необходимо купировать негативное воздействие оставшегося токсина. Для этого используют сорбенты, к которым относятся Активированный уголь и Смекта. Употреблять лекарства необходимо в строгом соответствии с инструкцией, при этом важно обращать внимание на особенности организма пациента и возможные аллергические реакции.
• После употребления сорбентов пострадавшего укладывают в постель, обеспечивают тепло и циркуляцию свежего воздуха. Отличным помощником в улучшении состояния станет сладкий чай, который разбавит токсин. Также больному показано обильное питье, которое снизит воздействие вредных веществ.

Если симптомы заболевания усиливаются, а вызвать рвоту не представляется возможным, вызов специалиста становится обязательным. Также врача нужно обязательно вызвать в случае, если продуктами питания отравился маленький ребенок. Специалист проверит состояние больного, подскажет возможные способы облегчения состояния и пропишет последующее лечение, которое поможет восстановить нормальную работу желудочно-кишечного тракта.

Обратите внимание! Даже если больному стало гораздо лучше после оказания первой помощи, ни в коем случае не стоит отказываться от помощи врача. Даже при слабом отравлении осмотр поможет исключить последующие отравления и развитие серьезных заболеваний.

Токсины наносят серьезный вред здоровью человека. Если они не выводятся естественным путем, рекомендуется прибегнуть к методам, позволяющим быстро и эффективно избавиться от отравляющего вещества в организме, после чего можно заняться восстановлением состояния.

Облегчить состояние в последующие после отравления дни поможет специализированная мягкая диета, основанная на продуктах, не раздражающих воспаленный желудок. Индивидуальную диету может прописать только врач, потому не рекомендуется заниматься самостоятельным лечением – это может только усугубить состояние больного и привести к неприятным последствиям и обострению симптомов.

Во время периода восстановления рекомендуется обильное питье, которое поможет восстановить водно-солевой баланс в организме и избавит от воздействия ядовитых веществ. Также часто специалисты прописывают медикаменты, позволяющие бороться с болезнетворными бактериями и восстанавливать микрофлору кишечника и слизистую оболочку желудка.

Видео: как лечить пищевые отравления у детей?

Избежать любых неприятных последствий гораздо проще, если заранее обращать внимание на качество продуктов, употребляемых в пищу. Методы профилактики позволят максимально снизить риск заражения. Для этого стоит придерживаться ряда простых правил:

1. Приобретая продукты питания, обязательно проверяйте срок годности каждого – это поможет избежать просроченных продуктов в рационе.
2. Обязательно осматривайте визуально каждый продукт – овощи не должны быть мягкими и гнилыми, на поверхности продуктов не должно быть плесени и других вкраплений.
3. Перед употреблением тщательно промывайте или отмачивайте все продукты. Это поможет избавиться от большинства болезнетворных бактерий.
4. Производите термическую обработку продуктов.
5. Соблюдайте условия хранения продуктов питания.

Простые правила помогут избавиться от вероятного отравления и исключить неприятные последствия для здоровья и жизни человека.

otravleniehelp.ru

Отравление – это довольно распространенная патология, которая проявляется неприятными симптомами: диареей и поносом.

К развитию данного явления могут привести токсины, которые выделяются болезнетворными микроорганизмами и попадают в организм вместе с продуктами питания.

Многие люди считают, что отравление всегда проявляется рвотой, поносом и температурой. Такое мнение ошибочно, ведь интоксикация может проходить в легкой форме без присутствия указанной симптоматики.

Все зависит от поведения токсинов: если их много, то симптомы будут острыми, а если мало – скрытыми.

Причины возникновения отравления

В пище, которую потребляет человек, часто содержится условно-патогенная микрофлора, в результате чего в ней продуцируются специфические экзотоксины: цитотоксины и энтеротоксины.

Энтеротоксин вместе с некачественной пищей попадает в кишечник, где начинает активно вырабатывать соли с жидкостями. При таком инфицировании у человека наблюдается рвота и симптомы диареи.

Цитотоксин приводит к повреждению слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта и нарушениям синтеза белка.

Причин на то, чтобы у человека возникло отравление без диареи, несколько. Они таковы:

1. Поедание продуктов плохого качества.
2. Недостаточная термическая обработка пищи перед употреблением.
3. Несоблюдение элементарных правил личной гигиены.

Отравление может образоваться и по причине того, что трудящийся предприятия был болен. В этом случае работник не должен находиться на рабочем месте.

Особенно, если у человека наблюдается тонзиллит, фарингит или гнойнички на коже.

Отравиться можно и в процессе употребления молока от коровы или козы, у которой наблюдается мастит. Чаще всего отравления возникают у людей со слабым иммунитетом, у беременных женщин или маленьких детей.

Пищевое отравление без рвоты возникает тогда, когда в организм проникло мало цитотоксинов и энтеротоксинов.

Слизистые оболочки у пациентов утончаются, воспаляются и провоцируют нарушения микроциркуляции. В результате этого процесса, у человека проявляются признаки интоксикации организма.

Общее самочувствие ухудшается уже через несколько часов после отравления токсинами.

Заболевание продолжается около 3 дней, после чего симптомы отступают. Маленькое количество токсинов не вызывает каких-либо серьезных осложнений.

Признаки отравления

Как уже говорилось ранее, отравление может сопровождаться большим количеством симптомов. У пищевого отравления, протекающего без поноса, могут наблюдаться такие признаки:

1. Рост температуры.
2. Рвота или рвотный позыв.
3. Общая слабость организма.
4. Сильное обезвоживание.
5. Бледность или синюшность кожи.

При остром отравлении человеку становится плохо уже через полчаса после употребления некачественной пищи. Для маленького ребенка такое явление очень опасно, ибо есть риск развития обезвоживания организма.

К его симптомам относят редкое мочеиспускание, отсутствие слезотечения при плаче, бледность и сухость губ.

Температура тела повышается до 38 градусов, реже бывает сильная лихорадка.

Слишком частые рвотные позывы приводят к обезвоживанию, поэтому не следует пускать проблему на самотек и своевременно обратиться за помощью специалистов.

Отравление, при котором отсутствует понос и рвота, можно назвать легким. Обычно его признаки уходят через 5 дней.

Но следует учесть, что отравление без рвоты может быть и опасным, ведь токсины не могут выйти из организма и опускаются в кишечник.

Не стоит надеяться на чудо, если отравился малыш, ведь детский организм переносит такое заболевание очень тяжело.

Это говорит о том, что при первых же тревожных признаках следует показать ребенка квалифицированному специалисту, ибо это может быть опасно.

Как диагностировать патологию

Многих людей интересует вопрос относительно того, может ли отравление быть без поноса. Оказывается, что да, такое возможно.

Для того чтобы врач смог выставить правильный диагноз, он должен провести несколько процедур:

1. Опрос пациента.
2. Сбор анамнеза.
3. Взятие лабораторных анализов.
4. Проведение ультразвукового исследования внутренних органов.

Примечательно, что отравления без рвоты или поноса может сопровождаться острой болью в животе схваткообразного характера.

При отравлении тяжелого характера, стоит сразу же вызывать бригаду скорой помощи. Особенно это актуально при интоксикации сальмонеллами и ботулизмом.

Лечение отравления

Для того чтобы выгнать из организма токсины может быть достаточно обычной рвоты.

Появление болезненности в области живота указывает на то, что вредные вещества проникли в кишечник.

Самым распространенным и простым сорбентом принято считать активированный уголь. Кроме этого препарата, большой популярностью пользуются Полисорб или Энтеросгель.

Единственный нюанс заключается в том, что указанные средства запрещено пить тем пациентам, у которых наблюдается атония кишечника или его непроходимость.

Помимо этого, их нельзя принимать при язвенной болезни желудка. Исходя из этого, стоит проконсультироваться с медиком, и только тогда лечиться сорбентами.

Довольно быстро справляются с рассматриваемой проблемой и слабительные препараты, которые хорошо очищают кишечник и оказывают положительное воздействие на весь организм в целом.

Но перед их использованием так же необходима консультация со специалистом, ибо у средств имеется большое количество противопоказаний.

На весь период лечения пациент должен обеспечить себе регулярное питье жидкости, которое предотвратит обезвоживание, восстановит электролитный баланс, выведет из организма токсины и предотвратит развитие опасных осложнений.

В качестве питья идеально подходит очищенная вода, доведенная до комнатной температуры.

Разрешается пить минеральные воды, компот, морс, кисель, чай или отвары из трав, которые обладают противовоспалительным эффектом.

Следует уточнить, что прием большого количества жидкости вымывает из организма калий и натрий. Поэтому пациент должен побеспокоиться о поддержании должного уровня этих микроэлементов.

Народная медицина

Для того чтобы справиться с отравлением без поноса, знахари советуют воспользоваться следующими рецептами народной медицины:

1. Взять 2 столовые ложки сухого корня солодки, залить из 250 миллилитрами воды, закипятить и проварить около 10 минут.
   Затем дать отвару настояться, процедить и пить по 0, 5 стакана несколько раз в сутки.
2. Взять 2 ложки спорыша, залить водой и оставить в темном месте на пару часов. Пить по 1/3 стакана по 2 раза в день.
3. Взять 6 плодов аниса, залить их 350 миллилитрами кипящей воды и прокипятить на протяжении 20 минут. Выпить небольшое количество средства, затем спровоцировать рвоту и снова выпить немного отвара.
4. Взять высушенную траву цикория, заварить ее 500 миллилитрами кипятка, поставить в термос и оставить на ночь. Настой поделить на 4 порции и употреблять на протяжении дня перед едой.

Прежде чем принимать настои и отвары, приготовленные по народным рецептам, нужно проконсультироваться с врачом. Любой растительный компонент способен спровоцировать у пациента аллергическую реакцию.

Как помочь человеку при отравлении без поноса

Людям, у которых отсутствует рвота и понос, но диагностировано отравление, нужно самостоятельно вызвать рвоту. Делать это можно следующим образом:

1. Взять 1 литр воды, добавить в него небольшое количество марганца. В процессе вода должна приобрести легкий розовый оттенок.
2. Человек должен постараться выпить всю подготовленную жидкость. После этого у него появятся позывы на рвоту.
3. Если этого не произошло, то нужно нажать двумя пальцами на корень языка.

В том случае, когда под рукой нет марганца, его разрешено заменить пищевой содой. Для получения большей эффективности, можно выпить сорбент – белый или черный уголь.

Когда вырвать так и не получилось спустя 3 часа после отравления, то человек должен принять энтеросорбент.

Чтобы полностью очистить кишечник, можно принять касторовое масло или раствор магния и натрия сульфата.

Медики указывают на то, что слабительные препараты при отравлении принимать можно, но это не совсем целесообразно.

В связи с тем, что современные лекарственные средства, энтеросорбенты, хорошо очищают кишечник, врачи не видят повода вызывать диарею искусственным путем.

Они утверждают, что такие действия могут спровоцировать тошноту, боль в области живота и воспалительные процессы в кишечнике.

Как восстановиться после отравления

Следует заранее уточнить, что прием специфических препаратов, таких, как антибиотики или антибактериальные вещества, нельзя осуществлять самовольно, без консультации с врачом.

В домашних условиях пациенту разрешено выполнять определенные действия, которые быстро восстановят организм после отравления:

1. На протяжении недели после того, как отравление перестало беспокоить человека, рекомендовано соблюдать определенную диету. Нужно отказаться от жирной, острой, жареной и копченой пищи. Нельзя употреблять спиртные и газированные напитки, исключить употребление кофе. Все эти мероприятия позволят желудочно-кишечному тракту разгрузиться после стресса.
2. Не стоит забывать о восполнении электролитного баланса. Для этих целей принято использовать Гастролит или Регидрон. Кроме того, нужно пить много жидкости, щелочных или минеральных вод. Разрешается употребление зеленого чая, ромашкового или мятного отвара. Стоит учесть, что чем чаще человек будет пить воду, тем быстрее его организм восстановится после отравления.
3. Чтобы облегчить процесс переваривания пищи, пациенту прописывают курс лечения специальными ферментами, которые имеются в составе таких препаратов, как Мезим, Панкреатин или Фестал.
4. Восстановить нарушение микрофлоры в кишечнике, возникшую в том случае, если отравление сопровождалось диареей, помогут лекарственные средства Линекс или Хилак.

Стоит помнить о том, что даже в период реабилитации стоит строго придерживаться рекомендаций лечащего врача.

Если делать все правильно, то восстановление организма пройдет быстро и человек сможет избежать каких-либо неприятных и опасных осложнений.

В каком случае потребуется вызов неотложки

Если интоксикация не сопровождалась температурой, то она считается легкой и не несет опасности для организма.

Но отравление может быть и очень острым, поэтому нужно знать, когда пациенту требуется помощь бригады скорой помощи.

1. Резкий скачок температуры тела до 40 градусов. При этом у пациента наблюдается сильная лихорадка, озноб и холодный пот.
2. В животе у человека происходят спазмы и рези, которые не ослабевают после приема обезболивающих препаратов, применяемых в домашних условиях.
3. Возникает неукротимая диарея, позывы в туалет, которые являются ложными. В кале присутствуют кровяные примеси или большое количество слизи.
4. У человека долгое время отсутствует выделение мочи, что указывает на сильную форму обезвоживания организма.

Подобные явления часто свидетельствуют о развитии у пациента кишечной инфекции или же острого отравления даже в том случае, когда рвоты или поноса нет.

После того, как специалист проведет должную диагностику, он сможет назначить пациенту адекватное лечение, которое быстро снимет симптомы интоксикации.

Полезное видео

Пищевое отравление – незаразное заболевание, возникающее в результате употребления пищи содержащей вредоносные микроорганизмы или токсичные для организма человека вещества.

Пищевое отравление понятие собирательное, так как может быть вызвано рядом различных причин, однако механизм развития заболевания, а так же его проявление сходны. Для всех видов пищевых отравлений характерно: общая интоксикация, воспаление слизистой желудочно-кишечного тракта, а так же частое развитие обезвоживания.

Виды и классификация пищевых отравлений

Выделяют 2-е основных группы пищевых отравлений:

1. Пищевые отравления микробного происхождения

• Токсикоинфекции (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis, и др.)
• Токсикозы
  • Бактериальные (токсины вырабатываемые Staphylococcus aureus, Cl. botulinum.)
  • Грибковые (токсины вырабатываемые грибами Aspergilus, Fusarium и др.)
• Смешанные

1. Пищевые отравления немикробного происхождения

• Отравления, вызванные ядовитыми растениями и тканями животных:
  • Растениями ядовитыми по своей природе (белена, красавка, мухомор и т.п.)
  • Тканями животных, ядовитыми по своей природе (органы рыб – усач, иглобрюх, Маринка и др.)
  • Растительными продуктами, ядовитыми при определенных условиях (зеленый картофель, содержащий солонин, бобы сырой фасоли и др.)
  • Продуктами животного происхождения, ядовитыми при определенных условиях (икра, молока, печень некоторых рыб во время нереста скумбрия, налим, щука и др.)
  • Отравления примесями химических веществ (пестициды, нитраты, соединения, попавшие в продукт из упаковочных материалов и др.)

1. Пищевые отравления неустановленной причины.

Токсикоинфекция – острое заболевание, возникающее поле употребления пищи, содержащей большое количество живых микроорганизмов. Возбудители токсикоинфекций активно размножаются на продуктах питания, при попадании в организм человека вредное воздействие определяется как самим микробом, так и токсинами которые выделяются после его гибели.

Основные возбудители пищевой токсикоинфекции : Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis, а тк же малоизученные Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela и др.

Токсикозы – острое или хроническое (в случае грибковых токсикозов) заболевание, при котором развитие болезни происходит за счет действием токсина, который накопился на пищевых продуктах. Сам же возбудитель попадает в организм в незначительных количествах. Например, при длительной выдержке сыра, может сохраняться только стафилококковый токсин без живого микроорганизма.

Общие механизмы развития пищевого отравления

Возбудители пищевых отравлений могут вырабатывать токсины, как в продуктах питания, так и в организме человека. Так же при разрушении возбудителя в желудочно-кишечном тракте выделяется дополнительная порция различных токсических веществ. При попадании токсинов в организм человека, в первую очередь поражается слизистая желудка и кишечника, что проявляется воспалительной реакцией и нарушением двигательной активности кишечника. Это сопровождается возникновением болевых ощущений в области живота, появлением диареи и рвоты. После того как токсины начинают попадать в кровь развивается общая интоксикация организма, которая сопровождается рядом характерных симптомов (головная боль, повышение температуры тела, учащение пульса и др.).

Симптомы и признаки пищевых отравлений

Первые симптомы отравлений

Через сколько проявляется отравление.

Вне зависимости от фактора вызвавшего отравление, проявления заболевания сходны и могут быть разделены на 3 основные группы симптомов:

1. Симптомы воспаление слизистой желудка и кишечника (симптомы гастроэнтероколита)
2. Симптомы интоксикации
3. Симптомы обезвоживания

Симптомы гастроэнтероколита

Симптомы возникают в результате повреждающего действия микробов и их токсинов на слизистую желудка и кишечника.

• Боли в животе
• Дискомфорт в животе
• Тошнота
• Рвота

Симптомы интоксикации

Интоксикация возникает в результате попадания токсинов в кровь, что приводит к различным нарушениям во многих органах и системах. Интоксикация отражает ответную реакцию организма на инфекцию. Тяжесть состояния больных в значительной мере обусловлена степенью интоксикации.

Основные симптомы интоксикации:

• Общая слабость
• Озноб
• Головная боль
• Повышение температуры тела
• Боль в мышцах и суставах
• Вялость
• Тошнота
• Рвота

Как определить степень интоксикации?

Симптомы обезвоживания

Симптомы обезвоживания обусловлены потерей жидкости при рвоте и диарее.
Основные симптомы обезвоживания:

• Общая слабость
• Жажда
• Сухость слизистых оболочек
• Учащение сердцебиения
• Головная боль
• Тошнота
• Рвота
• Диарея
• Снижение мочеотделения

Как определить степень обезвоживания?

Факторы, указывающие на пищевое отравление:

• Начало заболевание острое, внезапное (от 30 минут до 7 дней, чаще 2-6 часов)
• Заболевание развивается одновременно у группы лиц
• Как правило, короткое течение заболевания (3-5 дней)
• Четкая связь заболевания с употребление какого-то блюда или продукта
• Пищевые отравления не передаются от больного к здоровому человеку, и в этом их главное отличие от инфекционных заболеваний.

Основные виды пищевых отравлений в зависимости от продукта и возбудителя заболевания и их некоторые особенности

В первую очередь следует отдельно выделить такие заболевания как шигеллез и сальмонеллез, которые по своей сути являются инфекционными заболеваниями. Однако они часто рассматриваются и как пищевые токсикоинфекции. Данные заболевания протекают несколько тяжелее банальных пищевых отравлений и требуют пристального внимания особенно в лечении.

Отравление молочными продуктами

Отравление молоком, кефиром, маслом, сыром, творогом…

Возможные возбудители заболевания: шигеллы Зонне, название заболевания шигеллез («городская болезнь», дизентерия), стафилококк и др.

Шигелла – бактерия, по форме палочка с закругленным концом. На продуктах в почве живут до 5-14 дней. Погибают в лучах прямого солнечного света в течение 30 минут, при кипячении мгновенно.

Причина:

1. Существует носители инфекции шигелл Зоне, которые скрывают своё заболевание и не хотят обращаться медицинской помощью, при несоблюдении ими санитарных правил происходит заражение пищевых продуктов. Загрязнение больными продуктов питания происходит на различных этапах сбора, транспортировки и реализации этих продуктов.
2. Недостаточное обеззараживание или загрязнение молока и молочных продуктов непосредственно на молокозаводах и комбинатах.
3. Молочные продукты прекрасный питательный субстрат для размножения бактерий
4. В качестве фактора риска на первом месте стоит сметана, молоко, творог, кефир, сливки, сыр.

Симптомы

Симптомы общей интоксикации:

• Начало острое (1-7 суток)
• Общее недомогание
• Умеренная головная боль
• Обычно температура нормальная, повышение до 38 °C и выше редко
• Резкое снижение аппетита

Симптомы колита (воспаление толстого кишечника):

• Схваткообразные боли, чаще слева в нижней части живота
• Ложные позывы на дефекацию (тенезмы)
• Частый, скудный стул (ректальный плевок ) с большим количеством мутной слизи и прожилками крови, часто более 10 раз в сутки

Лабораторная диагностика:

• Из кала выделяются шигеллы

Отравление мясом, курицей, яйцами, белковое отравление

Частый возбудитель заболевания сальмонеллы, вызывая так называемый сальмонеллез.

Сальмонелла - палочкообразная бактерия с закругленными краями, подвижна - по всей поверхности имеет жгутики.

В мясе сальмонеллы способны сохранятся до 6 месяцев, в замороженном мясе более полугода, в яйцах до 1 года и больше, на яичной скорлупе до 24 суток. В холодильнике находясь в мясе, сальмонеллы не только выживают, но и способны размножаться (при низкой плюсовой температуре). Сальмонелла при 70 °C погибает в течение 5-10 минут, однако в толще куска мяса способна выдержать кипячение на протяжении нескольких часов.

Симптомы отравления:

Вид больного:

• Бледность, возможна синюшность конечностей

Симптом общей интоксикации:

• Начало острое или острейшее (от 2 часов до 72 часов)
• Общее недомогание
• Головная боль
• повышение температуры до 38°C и выше
• Резкое снижение аппетита
• В тяжелых случаях потеря сознания, судороги

Симптомы энтероколита (воспаление кишечника):

• Схваткообразные боли, преимущественно над и вокруг пупка
• Стул обильный, водянистый, до 10 раз в сутки, зеленоватого или темно-коричневого цвета, зловонный запах, иногда имеет вид «болотной тины».
• Примеси крови в кале нет.

Лабораторная диагностика

• Сальмонелл выделяют из рвотных масс, кала. При распространенной форме из крови и мочи.

Отравление кондитерскими изделиями

Главным образом отравление вызывается не самим микроорганизмом, а токсином, который он вырабатывает.

Чаще всего стафилококк попадает в пищевые продукты от лиц, страдающих различными гнойными заболеваниями (фурункулез, гноящиеся ранки, ангины, синуситы). Стафилококк хорошо размножается в молочных продуктах, особенно в кондитерских кремах и т.п. В процессе жизнедеятельности стафилококки выделяют особый вид токсина – энтеротоксин, который и вызывает отравление. Энтеротоксин не изменяет ни вкус, ни запах пищи. Токсин устойчив к нагреванию, способен выдержать прогревание до 100 С на протяжении 1-2 часов.

Симптомы и отличительные особенности отравления стафилококковым токсином:

• Быстрое начало заболевания (30-60 минут после употребления зараженной пищи)
• Тошнота, наиболее частый симптом
• Неукротимая рвота
• Сильная режущая боль в животе, над пупком
• Температура тела нормальная или понижена , редко повышается до 38-39 С, длится несколько часов.
• Вялость
• Головокружение
• Диарея в 50% процентах случаев, не более 2-5 дефекаций в сутки , продолжительность 1-3 дня
• Примесей крови или слизи в кале нет
• Большая вероятность развития, судорог и потери сознания

Отравление рыбой

Если после посещения суши бара вы чувствуете общее недомогание, тошноты, боли животе и у вас началась диарея, похоже, что вы отравились. Наиболее часто возбудителями отравлений в суши барах становятся 1) бактерии из группы кишечных палочек (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) золотистый стафилококк 3) протеи и др. Обычно такие бактерии попадают в пищу при несоблюдении элементарных гигиенических правил и неправильном хранении. В таком случае происходит классическое развитие пищевого отравления. Симптомы: общая слабость, боли в животе, тошнота, рвота, диарея.

Однако существуют отравления рыбой, которая становится ядовитой сама по себе при определенных условиях. Например, во время нереста молока, печень и икра таких рыб как щука, окунь, налим, усач, белуга становятся ядовитыми, вызывая тяжелые отравления.

Случаются так же отравления, протекающие по типу аллергической реакции. После употребления рыбы могут возникнуть такие симптомы как: покраснение кожи, зуд, может опухнуть лицо, жжение во рту, головная боль, тошнота, диарея. Такое проявление отравления объясняется большим содержанием в рыбе веществ, вызывающих симптомы аллергии, таких как гистамин и др. После окончания действия гистамина, все симптомы бесследно проходят, примерно через 7-8 часов. Но для собственной безопасности, лучше принять противоаллергические препараты (супрастин, цетиризин и др.), и обратиться к врачу, потому что нельзя исключать развития истинной аллергической реакции на компоненты рыбы.

Будьте внимательны при выборе рыбы:

• Категорически запрещается употреблять рыбу, у которой облетела чешуя, живот вздут, мутные глаза.

Будьте бдительны при приготовлении рыбы:

• Рыба хранится при температуре 1 °C
• Не стоит размораживать рыбу, если не решили, что будете готовить. После размораживания рыба очень быстро начинает портиться и выделять опасные токсины.

Отравление рыбой тяжелое заболевание и в большинстве случае нуждается в квалифицированной медицинской помощи.

Отравление грибами

Среди отравлений растительными ядами отравление грибами занимает ведущее место.
В России более 70 видов ядовитых грибов, из которых 20 обладают сильно ядовитыми свойствами. На протяжении года в каждой 5-ой российской семье возникают случаи отравления грибами. Число пострадавших увеличивается в так называемый «грибной сезон» с мая по ноябрь. В это время происходят тяжелые, порой массовые отравления людей, многие из которых заканчиваются летальным исходам. От отравления никто не застрахован, иногда даже самые опытные грибники сталкиваются с этой проблемой.

Отравление консервами, ботулизм

Ботулизм – тяжёлое, потенциально смертельное инфекционное заболевание вызванное попаданием в организм ботулинического токсина. Характеризуется поражением нервной системы с нарушением зрения, акта глотания, речи и прогрессирующим угнетением дыхания.

Подробнее об отравлении консервами читайте в статье: Ботулизм

Неотложная помощь при отравлениях

Лечение отравления в домашних условиях

Основная задача при лечении пищевых отравлении это выведение токсинов из организма и восстановление водно-минерального равновесия.

Что делать?	Как?	Зачем?
Сделать промывание желудка	См. Промывание желудка	Быстрое удаление из организма остатков зараженной пищи, микроорганизмов и их токсинов. Промывание желудка наиболее эффективно, если проводится впервые часы после отравления.
Очистить кишечник в случае отсутствия диареи.	Принять слабительное средство или сделать клизму. Солевые слабительные: Гауберовая соль - на стакан воды 1 ст.л. соли. Карловарская соль – на пол стакана воды 1 ст. ложка Очистительная клизма - высокая сифонная клизма (10 л. воды). Сифонная клизма делается по тому же принципу, что и промывание желудка с помощью толстого зонда. Только зонд вводится в толстую кишку на 40 см.	Диарея – естественный процесс очищения организма от вредных веществ, поэтому следует дать некоторое время организму самостоятельно вывести всё ненужное. И не следует ему мешать, а именно сразу принимать противодиарейные препараты.
Восполнить жидкость и минеральные вещества, потерянные с рвотой и диареей.	Восполнение жидкости производится в зависимости от степени дегидратации 2 пути восполнения жидкости: 1.Через рот (Per os) для пациентов с легким и среднетяжелым течением отравления. Используются специальные растворы: Регидрон Цитраклюкосола Глюкосолан Регидрон применение: 1 пакет растворить в 1 литре кипяченой воды (температура 37-40 С). Пить следует небольшими глотками, по 1 стакану (200 мл) в течении 10 минут. Для наилучшей эффективности за 1 час следует выпивать 1-1,5 л. Первый этап восполнения жидкости длиться 1,5-3 часа, в 80% случаев его достаточно для нормализации состояния. Однако при продолжающихся потерях коррекция проводится еще в течении 2-3 суток (II этап). На I этапе лечения расчет необходимой жидкости производится исходя из степени обезвоживания и массы больного: I степень 30-40 мл/кг II-III степень 40-70 мл/кг На II-ом этапе лечения необходимый объем жидкости определяется исходя из объема жидкости утраченного с рвотой и диареей в последующие сутки. 2.Внутривенное вливание: трисоль квартасоль хлосоль Скорость и объем вливаний зависит от степени обезвоживании и массы тела больного: Тяжелая степень- 60-120 мл/кг, 70-90 мл/мин Среднетяжелая степень – 55-75 мл/кг, 60-80 мл/мин	Своевременно начатое восполнение потерянной жидкости и минеральных веществ, быстро нормализует общее состояние, ускоряет выведение токсинов из организма, предупреждает тяжелые нарушения обмена веществ. Противопоказания применения оральных растворов: инфекционно-токсический шок неукротимая рвота потеря жидкости более 1,5 л/ч сахарный диабет нарушение всасывания глюкозы обезвоживания II-III степени с нестабильным кровообращением В случае противопоказании к оральной терапии проводят внутривенную заместительную терапию.
В большинстве случаев вышеперечисленных действий вполне достаточно для улучшения общего состояния и наступления скорейшего выздоровления. Однако при сопутствующих хронических заболеваниях (хронический панкреатит, холецистит и др.) лечение необходимо дополнить еще некоторыми препаратами.
Принять энтеросорбент - препарат связывающий токсины.	Филтрум: 2-3 таб. 3-4 раза в день, 3-5 дней курс. Белый уголь: 3-4 раза в сутки по 3-4 таб. Энтеросгель: Полторы столовой ложки 3 раза в сутки Полисорб: 1 столов. ложку с верхом размещать в 100мл воды. 3-4 раза в сутки, 3-5 дней.	Препараты связывают микробы и их токсины. Уменьшают симптомы интоксикации, улучшают общее состояние, ускоряют выздоровление.
Снизить болевые ощущения	Дюспиталин 1 капс. 2 раза в день Но-шпа 1 таб. 3 раза в день	Препараты снимают спазмы, возникающие при отравлении, тем самым устраняют болевые ощущения.
Защитить слизистую желудка и кишечника	Принять вяжущие и обволакивающие средства: Порошок Кассирскго: по 1 порошку 3 раза в день; висмута субсалицилат - по 2 таб. четыре раза в день.	Защищает слизистую от раздражения и повреждений, способствует снижению болевых ощущений.
Принять антисептик (при выраженной диарее)	Интетрикс: 1-2 кап. 3-4 р. в день, на протяжении 3-5 дней Интестопан:1-2 т.. 4-6 раз в сутки, длительность 5-10 дней	Оказывает губительное действие на возбудителя заболевания. Обладает противомикробным, противогрибковым и противопротозойным действием.
Принять ферменты	Мезим Фестал Панзинорм По 1 драже 3 раз в день во время еды. На протяжении 7-14 дней после отравления.	В качестве вспомогательной терапии, учитывая возможные нарушения секреции пищеварительных желез и недостаточности выделения пищеварительных ферментов.
Восстановить микрофлору кишечника	Нормазе, 75 мл в сутки, на протяжении 2-3 недель Биококтейль «NK» Во время острой диареи по 2-3 ст.л., 3-4 раза в день, 1-2 дня. После чего по 1-2 ст.л. 3 раза в день на протяжении1-3 месяцев. Можно использовать и другие эубиотики: бактисубтил (1 капс. 3-6 р. в сут, до еды) линекс (2 капс. 3 раза в сутки), бифидумбактерин форте Длительность лечения 2 недели.	Нормазе - лактулоза входящая в состав препарата, способствует росту здоровой микрофлоры, тем самым препятствуя развитию гнилостной. Биококтейль – экологический чистый продукт питания, нормализует кишечную микрофлору, связывает, обезвреживает и выводит из организма токсины.
Специфическое лечение пищевых отравлений вызванных шигеллами: Антибактериальные препараты: Препарат выбора – фуразолидон, Применение: 4 раза в день по 0,1 г в течение 5-7 дней При средней тяжести заболевания – Бисептол, Применение: 2 р. в день по 2 таб., на протяжении 5-7 дней. В тяжелых случаях - ампициллин, Применение: 4 раза в сутки по 0,5 г, на протяжении 5-7 дней.
Некоторые особенности лечения отравления, вызванного сальмонеллами: Противомикробные препараты при желудочно-кишечной форме заболевания не показаны. При наличии носительства сальмонелл показан – сальмонеллезный бактериофаг, по 2 таб. 3 раза вдень, за 30 мин. до еды, 5-7 дней. Заболевших сальмонеллезом допускают в коллектив только после полного выздоровления.

Отравление, лечение народными средствами

• Баня или сауна помогут активно вывести токсины из тела.
• Отвар укропа с медом. На 200 мл воды 1 ч.л. сухой травы или 1 ст.л. свежей зелени. Кипятить в течение 20 минут на слабом огне, остудить долить кипяченой воды до начального объема, затем добавить 1 ст. л. мёда. Рекомендуется пить отвар за 30 мин. до еды по 100 мл. Укроп обладает обезболивающим действием, снимает спазмы, ускоряет выведение токсинов, благодаря увеличению мочеотделения. Нормализует работу пищеварительного тракта. Мёд снимает воспаление, обладает бактерицидными свойствами, связывает токсины, содержит целебный состав витаминов и минеральных веществ.
• Настой алтея . 1 ст.л. нарезанного корня алтея, залить 200 мл кипятка, закрыть крышкой и настоять 30 минут. Поцедить, пить по 1 ст.л. до еды 4-5 раз в день.

Алтей снимет воспаление, обволакивает и защищает слизистую желудка и кишечника от повреждений, снижает болевые ощущения и дискомфорт в кишечнике.

• Имбирный чай . Залить 1 ч.л. молотого имбиря 200 мл кипятка, настоять 20 минут. Пить по 1 столовой ложке каждые 30 – 60 минут. Имбирь активно связывает токсины и способствует их выведению. Обладает антибактериальными свойствами, устраняет спазмы, укрепляет иммунные механизмы организма.
• Вода с лимонным соком, чай из шиповника, рябины . Напитки содержат большое количество витамина С, который учувствует в процессах обезвреживания и выведения токсинов. Кроме того другие витамины и минеральные вещества, находящиеся в напитках хорошо восполняют утраченные с рвотой и диареей микро и макроэлементы.
• В течении суток вместо еды рекомендуется употреблять отвары из риса и льняного семени. Приготовить рисовый отвар: на 1 часть риса 7 частей воды, кипятить 10 мин, принимать 6 раз в день по 1/3 стакана.

Отвары оказывают обволакивающее действие защищая слизистую желудка и кишечника, снижают воспаление, препятствуют всасыванию токсинов. Семена льна по связыванию токсинов не уступают активированному углю. Отвары нормализуют работу желудочно-кишечного тракта и печени.

Диета при отравлении, что можно есть?

Больным назначается щадящая диета. Из рациона исключается пища способная оказывать механическое или химическое воздействие на слизистую желудка и кишечника (копчености, консервы, острые и пряные блюда, молоко, сырые овощи и фрукты). Впервые дни заболевания рекомендуется диета № 4, затем по мере прекращения диареи назначается диета №2, после чего переходят на диету №13.

Диета №4
Диета с ограничением жиров и углеводов и нормальным содержанием белков. Исключаются продукты, оказывающие механическое и химическое воздействие на слизистую ЖКТ (молоко, сладости, бобовые), продукты усиливающие процессы брожения и гниения в кишечнике, а так же продукты стимулирующие секрецию желудка и желчеотделение (соусы, пряности, закуски).

• Свободная жидкость 1,5-2 литра
• Энергетическая ценность – 2100 ккал
• Режим питания 5-6 раз в сутки
• Блюда отваривают или готовят на пару.
• Рекомендуется : супы, неконцентрированные бульоны, отварная нежирная рыба, каши на воде (из риса, гречки, овсянки), картофельное пюре, кисели, творог, подсушенный белый хлеб, печенье, чай, отвары из шиповника, кисели из черники.
• Исключить: хлебобулочные и мучные изделия, молоко и молочные продукты, бобовые, фрукты и овощи, сладости, жирные сорта мяса, рыбы, консервы, супы с крупой и овощами.

Принимать ферментные препараты как мезим, панзинорм 1 таб. во время еды, дабы помочь еще не окрепшей пищеварительной системе. Принимать 7-14.

Предупреждение отравлений

• Правильно определить пригодность продукта к употреблению, откажитесь от «подозрительных» продуктов тем более если:
  • Срок годности продукта истек или скоро истекает
  • Нарушена герметичность упаковки
  • Запах, вкус, цвет продукта изменен
  • Нехарактерная консистенция продукта (неоднородная, слоистая)
  • Появление пузырьков при размешивании, осадок на дне, нарушена прозрачность, и т.п.
• Не экспериментировать с поеданием сырых яиц
• Лучше воздержаться от перекусов на ходу из ларьков
• Во время убирать еду в холодильник.
• Не стоит размораживать продукты, на том месте, где потом будете готовить.
• Хорошо термически обрабатывать продукты, особенно мясо, рыбу, яйца. Нельзя мариновать продукты при комнатной температуре.
• Защитить продукты от контакта с насекомыми, грызунами и другими животными которые могут быть переносчиками вредоносных микроорганизмов.
• Тщательно мыть руки перед употреблением пищи. Мыть следует минимум 20-30 секунд с мылом, желательно под теплой водой.
• Следить за чистотой кухонной утвари. Кухонные поверхности следует протирать как до начала приготовления пищи, так и после её завершения.
• Обязательно хорошо вымойте овощи и фрукты перед употреблением.

В этой статье мы хотели бы рассказать нашим читателям про пищевое отравление у взрослого, симптомы и лечение этого состояния, его профилактику. Почему продукты становятся недоброкачественными?

Что происходит в организме, если с питанием в него попали токсины бактерий? Что делать при отравлении в первую очередь? Бывает ли при отравлениях повышенная температура? Заразно ли это состояние?

Причины пищевых отравлений

Все пищевые отравления спровоцированы бактериями. Попадая в пищевые продукты, бактерии размножаются в них. Причина отравления - разные виды условно патогенных микробов. Их быстро и легко побеждает иммунитет здорового организма, а во внешней среде они гибнут под действием солнечных лучей и высокой температуры.

Размножаясь в продуктах, они выделяют токсические вещества. Поэтому такие отравления имеют ещё одно название - пищевые токсикоинфекции. При отравлении испорченными пищевыми продуктами, например, тортом или пирожным происходит бактериальное размножение и выделение ядов, попавших с пищей. Оно продолжается и в полости кишечника, вызывая признаки интоксикации.

Отравления встречаются чаще всего в тёплое время года, когда продукты какое-то время находятся в тепле. Это происходит в следующих случаях:

• Несоблюдение правил приготовления и хранения блюд.
• Попадание микробов в пищу с грязных рук.
• Разнос инфекции мухами, питающимися едой человека.

Есть продукты, которые через 3-4 часа нарушения температурного режима хранения способны вызвать отравление. Нужно быть очень осторожными со следующими продуктами:

• Кондитерскими кремами, тортами.
• Мясными продуктами холодного копчения, салом, отварным мясом, рыбой.
• Майонезом, сырами, чипсами и пиццей.
• Квасом из бочки.

При употреблении одного и того же блюда, может быть ситуация, когда один человек отравится, а другой - не отметит возникновения даже малейших симптомов. Причина - в неравномерности распределения бактериальных колоний по всему объёму блюда. Соответственно, отравление проще получить тому, кто съест фрагмент с наибольшим количеством бактерий и их токсинов.

Как развивается пищевое отравление

С момента попадания в кишечник испорченного продукта до момента, когда проявляется симптоматика, проходит не более суток. В среднем инкубационный период составляет несколько часов.

Начальная стадия протекает в виде острого расстройства пищеварения. При пищевом отравлении бывают следующие явления:

Если и на этом этапе больному не оказана медицинская помощь, то дальнейшее развитие отравления приведёт к серьёзной потере организмом минеральных веществ, отвечающих за проведение нервного импульса. Начинаются судороги, нарушение мозговой деятельности вплоть до потери сознания. Заболевание пищевой токсикоинфекцией может быть заразно для других людей, но только через пищу.

Разновидности пищевых отравлений

Различают следующие виды пищевых отравлений:

1. Токсикоинфекции смешанной природы (продукты, заражённые энтерококками, кишечной палочкой).
2. Специфические токсикоинфекции: ботулизм и сальмонеллёз. Ботулизм способен сохраняться в консервах. Даже тушёнкой можно отравиться. Последствия таких интоксикаций крайне тяжёлые, вплоть до летального исхода.
3. Интоксикации не микробного происхождения. Возникают при употреблении несъедобных грибов, ядовитых ягод, огородных растений, выращенных с избытком синтетических удобрений. Сюда же можно отнести отравление продуктами, которые хранились в низкокачественной пластиковой таре и пропитались токсичным пластиком (полистирол, поливинилхлорид).

Признаки отравления

При пищевом отравлении основными симптомами являются:

• Тошнота и рвота - первые характерные признаки пищевой токсикоинфекции у взрослых. Организм избавляется от токсинов, и первая порция рвоты всегда содержит остатки не переваренной пищи. Но даже когда в желудке уже пусто, при пищевой токсикоинфекции рвота сразу не прекращается. Рвотные массы содержат слизь, желудочный сок, иногда желчь и кишечное содержимое.
• Гипертермия (повышенная температура). Сальмонеллёз, ботулизм - эти заболевания относятся к пищевым отравлениям и протекают с температурой до 40 градусов. Наблюдается тремор всего тела, больного морозит. Такое отравление легко перепутать с кишечной инфекцией, но это разные вещи. При отравлениях величина температуры тела зависит от вида микроорганизмов и от объёма токсических веществ, попавших в кровь. В случае лёгкого отравления гипертермии может и не быть.

• Общее недомогание, головная боль и ломота во всём теле, как при гриппе. Поэтому пищевую токсикоинфекцию можно ошибочно принять за кишечный грипп.
• Сильная боль в животе, спазмы кишечника.
• Падение артериального давления. Под действием токсинов стенки сосудов теряют тонус. Возникает кислородное голодание. Особенно опасно это состояние для головного мозга. Оно чревато головокружением и обмороками.
• Жидкий стул, иногда с примесью крови. Кровь в кале - симптом некротических изменений в кишечной стенке.
• Общее обезвоживание. Кожа становится бледной и сухой, больного мучает постоянная жажда, головокружения.

Инфузионная терапия проводится в ситуациях, когда принять препарат внутрь невозможно либо он не помогает. Например, при безудержной рвоте и не прекращающейся диарее лучше вливать растворы электролитов (трисоль, изотонический раствор натрия хлорида, глюкозу и другие) сразу в кровь. Больного для этих целей помещают в стационар. Такое состояние может в любой момент осложниться сепсисом. Этот момент важно не пропустить, чтобы вовремя назначить больному антибиотики.

Трисоль

Натрия хлорид

Противорвотная и противодиарейная терапия. Назначается врачом, когда тошнота и диарея не прекращаются после полного освобождения желудка и снятия интоксикации. Препараты - Мотилиум, Лоперамид.

Мотилиум

Лоперамид

После стабилизации состояния больному назначаются пробиотики (Бифидумбактерин, Лактобактерин, Линекс), а для нормализации процессов пищеварения понадобятся ферменты.

Бифидумбактерин

Лактобактерин

Как лечить отравление в домашних условиях

В домашних условиях промыть желудок можно кипячёной водой с температурой 20-25 градусов. Больной должен выпить 500-1000 мл и вызвать у себя рвоту. Повторять манипуляцию, пока желудочное содержимое не станет чистым, с рвотой должна выходить прозрачная вода.

Но самостоятельно принимать в домашних условиях лечебные меры можно только при лёгком течении отравления. Если же состояние продолжает усугубляться, необходимо прекратить домашние методы лечения и обратиться к врачу. Только специалист может решить, какие лекарства нужны при тяжёлом отравлении.

Нельзя при отравлениях использовать никакое средство, останавливающее рвоту и понос. В случае отравления симптомы носят защитный для организма характер и помогают освободиться от токсинов. Без поноса и рвоты интоксикация усугубляется.

В первые сутки больному нельзя давать есть. На вторые сутки можно переходить на щадящее питание. Когда рвота и понос прекратятся, нужно пропить курс Линекса, Бифиформа или Аципола для восстановления кишечной микрофлоры.

Бифиформ

Постепенное возвращение к привычному питанию должно сопровождаться приёмом ферментных препаратов (таблетки Мезим, Фестал, Панкреатин).

Мезим

Фестал

Панкреатин

Описано лечение лёгких форм отравления кокосом. Жидкость, находящаяся внутри этого плода, действует как средство для регидратации.

Взрослому человеку пищевое отравление можно вылечить и дома, но нельзя этого делать, если пострадавший - пожилой человек, либо беременная женщина, так как лечить их можно только под наблюдением врача. То же самое касается маленьких детей.

Видео

Пищевое отравление у беременных женщин

Во время беременности повышается чувствительность желудочно-кишечного тракта. Женщине необходимо полноценное белковое питание, но при отравлениях оно временно противопоказано.

Некоторые токсины могут через плаценту вызывать отравление у будущего ребёнка. Самыми опасными являются токсины грибов. При смешанных неспецифических токсикоинфекциях токсины к плоду не попадают, но опасность для него всё же представляют:

• При отравлениях в 1 триместре беременности высокая вероятность выкидыша или внутриутробной гибели плода.
• Если женщина отравилась в последнем триместре, частые рвотные позывы могут спровоцировать схватки и преждевременные роды.
• Отравление может привести к кровотечению из сосудов плаценты.
• При кислородном голодании у плода могут возникнуть различные патологии головного мозга, а в случае сильного кислородного голодания плод погибает.

У беременных женщин самолечение противопоказано! Лечиться дома возможно только если состояние женщины лёгкое, но всё равно под наблюдением врача на протяжении всего времени, сколько длится болезненное состояние. Промывание желудка без медперсонала делать нельзя.

Осторожнее с лекарствами. Безбоязненно при беременности можно пользоваться только таблетками активированного угля. Все остальные лекарственные препараты - по согласованию с врачом. Многие лекарства беременным противопоказаны.

Важно помочь беременной сохранять спокойствие и не допускать развития стрессового состояния.

Если беременная лечится в больнице, проводятся стандартные анализы и дополнительно делается УЗИ плода.

Последствия пищевых отравлений

Если пищевая токсикоинфекция затянулась, у больного могут начаться осложнения, вылечиться от которых очень сложно:

1. Дисбактериоз кишечника - гибель полезной микрофлоры.
2. Заражение крови. При ослаблении иммунитета (чему способствует неправильный образ жизни, алкоголь, курение) кишечная стенка перестаёт защищать от попадания бактерий в кровь. Микробы вызывают состояние сепсиса, опасное для жизни.
3. Инфекционно-токсический шок. Может быть спровоцирован попаданием в кровь большого количества токсинов, которые вызывают парез сосудистых стенок вплоть до общей сердечно-сосудистой недостаточности.
4. Гиповолемия и гиповолемический шок. Вследствие снижения объёма циркулирующей крови, уменьшается сердечный выброс, от чего страдают все ткани организма. Острое состояние - гиповолемический шок - несёт угрозу жизни и требует срочного врачебного вмешательства. Происходит нарушение дыхания, головокружение, возможна потеря сознания.

Профилактика пищевых отравлений

Прививки против пищевой токсикоинфекции не существует. Невозможно сделать так, чтобы отравленная еда не представляла для человека никакой опасности. Вся профилактика заключается в соблюдении некоторых правил:

• Санитарный контроль на предприятиях общепита. Служба контроля должна следить за соблюдением технологии приготовления блюд, хранением продуктов, соблюдением сроков реализации.
• Проверка работников, соприкасающихся с продуктами питания, на предмет носительства возбудителей пищевых токсикоинфекций 1 раз в 6 месяцев. Ежедневно проводится проверка рук работников. При обнаружении язв и гнойничков, такой сотрудник не должен находиться на работе. Его отправляют на больничный. По окончании лечения работником на предприятие должна быть предоставлена справка от врача. Каждый предприниматель в своей компании должен организовать такой контроль.
• Соблюдение личной гигиены, своевременная уборка помещений, где хранятся продукты и готовится еда. Борьба с грызунами и тараканами.
• Доски для разделки продуктов ошпаривать кипятком. Для каждого вида продуктов должна быть отдельная доска, чтобы, например, частицы сырого мяса не попали на овощи для салата.
• Дома не хранить долго скоропортящиеся продукты, даже в холодильнике. По истечении срока годности утилизировать неиспользованные продукты.
• Хранить продукты отдельно от бытовой химии.
• При покупке в магазине всегда обращать внимание на срок годности и условия хранения.
• Молочные продукты должны быть обязательно свежими, а молоко - кипячёное или пастеризованное.
• Пить только кипячёную воду.
• В жаркую погоду лучше не принимать питание в кафе и уличных палатках.