Berro officinalis - propiedades medicinales y contraindicaciones. Berro común: descripción de una hierba medicinal, uso en medicina popular Recetas para el uso de berro

El berro común (medicinal) es una herbácea comestible perenne de la familia de las crucíferas (repollo). También tiene nombres comunes:

• berro/ manantial;
• guisante;
• rábano picante de agua;
• caminante de agua;
• capuchina de agua.

El nombre "zherukha" proviene de la raíz protoeslava "zher" (quemar), porque tiene un fuerte sabor a mostaza, "quema" en la boca. Esto también explica el otro nombre de la hierba: guisante.

Descripción

Es bastante difícil encontrar esta hierba en la naturaleza hoy en día. En el territorio de Rusia, solo se puede encontrar en el Cáucaso. Ella es bastante decorativa. El berro tiene un tallo hueco redondeado, pegado al suelo, que se eleva a una altura de 10-60 cm en la parte superior, el color del tallo es verde o burdeos. Las hojas son pinnadas, alternas. Las flores blancas se recolectan en racimos en forma de racimo, que se alargan después de que las flores inferiores se han marchitado. Pequeñas flores lindas tienen 4 pétalos, anteras de color amarillo brillante. La floración se produce en mayo-julio. El fruto es una vaina en forma de hoz con un punzón afilado al final.

El berro, como su nombre lo indica, ama crecer cerca de cuerpos de agua, prefiere aguas que fluyen, pero también puede asentarse cerca de aguas estancadas, en pantanos. Los botánicos la caracterizan como una planta acuática o semiacuática. Sus matorrales se pueden encontrar a lo largo de las orillas de los arroyos, en llanuras aluviales, cerca de lagos e incluso cerca del mar. Algunos jardineros cultivan berros en sus huertos familiares, ya que no solo es una planta medicinal, sino también una planta comestible. La planta se cultiva de la misma manera que el arroz, o mediante tecnología agrícola hidropónica en suelo protegido. La cultura también es adecuada para crecer en el alféizar de la ventana. Su gran ventaja es su alta tasa de crecimiento. En Rusia, el berro no es popular, aunque en varios países se cultiva como verdura de hoja.

El berro se ha cultivado para la mesa desde la antigua Roma. Sus verduras tienen un sabor agridulce y el olor se parece al rábano picante. Además de la ensalada verde, el berro se incluye en las recetas de sopas de verduras y va bien con el pescado. Adecuado como verduras de sándwich. Marida bien con menta fresca y romero. Los tallos gruesos tienen un sabor muy vivo, por lo que las hojas tiernas suelen usarse como alimento. El berro hace que la ensalada sea muy hermosa debido a la decoración de las hojas.

El aceite útil y fragante, de olor similar a la mostaza, se extrae de las semillas. Aviva notablemente el sabor de la mayonesa casera y se convierte en un maravilloso aderezo para ensaladas.

Composición

La parte aérea fresca contiene: aceite esencial, sustancias alílicas de mostaza (isocianato de feniletilo y su glucósido gluconasturcina), sal potásica del ácido gluconastúrcico, vitamina C, D, B1, B2 y E, sales minerales de potasio, hierro, arsénico y yodo, taninos , azúcares, nitrato de potasio, betacaroteno.

Propiedades medicinales

El berro officinalis es muy valioso como complemento alimenticio vitamínico. Contiene una gran cantidad de betacaroteno, por lo que comer hierba reduce el riesgo de desarrollar aterosclerosis. En un gran puñado de hojas de esta vegetación, una cuarta parte del requerimiento diario de vitamina C. El berro está incluido en la farmacopea oficial de algunos países (Francia, Italia, Venezuela y otros). Gracias a los glucósidos que contiene, tiene un moderado efecto reductor de la presión, que ha sido probado en experimentos científicos. Las pruebas de laboratorio confirmaron el efecto antihelmíntico de la planta. Una vez, con su ayuda, las mujeres provocaron un aborto o una placenta: la planta provoca contracciones uterinas.

Los herbolarios recomiendan el berro como antiinflamatorio y purificador de la sangre. Trata colelitiasis y urolitiasis, nefritis crónica, gastritis. Además, la hierba se usa como un laxante suave, limpiando suavemente los intestinos de adultos y niños. Conocido uso anti-quemaduras de esta planta. Debido al alto contenido de yodo, el bocio se trata con berros. Ella lucha contra el eccema que pica, la inflamación de la mucosa oral. Después de comer, se recomienda masticar una hoja de berro: esta es la prevención de la formación de sarro.

Los científicos de la Universidad de Pittsburgh, al estudiar las propiedades anticancerígenas de la flora, descubrieron que el extracto de berro puede proteger los pulmones de un fumador. La planta desinfecta parcialmente los carcinógenos que ingresan al cuerpo de las personas con adicción a la nicotina. Reduce la actividad de la cetona nitrosamina, acelera la extracción de benceno y acroleína. Presuntamente, esta acción de los berros se debe a dos hasta ahora

genes insuficientemente estudiados en su ADN, así como la sustancia isotiocianato. Se ha demostrado la capacidad de la planta para ralentizar el desarrollo de la oncología de las glándulas mamarias.

uso medicinal

Para la alimentación y para recetas de medicina popular, se utiliza la parte superior del brote fresco de la planta. Las materias primas secas pierden sus propiedades útiles. Para su uso en alimentos o como medicina, se cortan las plantas que aún no han florecido. Durante y después de la floración, los berros se vuelven duros y amargos. El berro cortado se conserva bien: póngalo en una bolsa de plástico en el refrigerador o colóquelo en un jarrón.

Jugo de berro enlatado. Las raíces de la planta también se usan en recetas: se desentierran en otoño, hasta que la parte aérea muere. Las raíces se limpian y se secan a una temperatura de 40-45 ° C. A menudo, se hace una tintura a partir de raíces frescas. Las semillas se recolectan a medida que maduran.

Recetas

Ensalada verde:

1-2 puñados de berros officinalis frescos en cualquier ensalada fresca durante la temporada de la planta mejorará la salud, aliviará la hinchazón y la falta de yodo. Esta ensalada es especialmente útil para los fumadores.

Jugo de berro de gastritis y colelitiasis y urolitiasis:

1 cucharadita jugo tres veces al día antes de las comidas, un curso de al menos 2 semanas.

Una decocción de berros frescos para el eczema, enfermedad de cálculos biliares, anemia, bocio:

Coloque 30 g de verduras en 1 litro de agua hirviendo durante 3 minutos. Infundir durante 10 minutos, filtrar. Tomar 1 vaso de decocción 3 veces al día.

Ungüento para quemaduras, wen, verrugas:

Mezcle 50 g de mantequilla sin sal con 2 cucharadas. jugo de berros Aplicar en las áreas problemáticas varias veces al día.

Tintura de raíz contra ascitis, catarro de las vías respiratorias superiores, gota, diabetes, cáncer:

Las raíces de berro recién peladas y picadas se vierten con alcohol al 70% de 1 a 5. La tintura se mantiene en un lugar oscuro durante 2 semanas y luego se filtra. Tomar 30 gotas del producto, diluyéndolas en una pequeña cantidad de agua. Puede aumentar gradualmente la dosis hasta 50 gotas.

Contraindicaciones

Esta planta se usaba como abortivo y, por lo tanto, está prohibido su uso por parte de mujeres embarazadas. No exceda la dosis indicada en la receta: se puede tomar un máximo de 3 cucharaditas por día. jugo de berros La sobredosis está cargada de irritación de la mucosa gástrica.

Syn .: berro común, berro clave, brunkress, rezuha, berro medicinal, etc.

Planta perenne (anual en cultivo) con hojas pinnadas disecadas. Como planta alimenticia, prometedora, de rápido desarrollo.

Pregunta a los expertos

fórmula floral

En medicina

El berro no está incluido en la Farmacopea Estatal de la Federación Rusa y no se usa en la medicina oficial, pero es un producto valioso y dietético, se usa activamente como alimento en muchos países y también tiene propiedades curativas que se usan activamente en la medicina tradicional. .

Debido al contenido equilibrado en sustancias biológicamente activas (alto contenido en vitaminas y minerales, especialmente hierro y yodo), los berros presentan propiedades dietéticas muy útiles y valiosas, que se utilizan intensamente en la dietología terapéutica. En este sentido, los nutricionistas recomiendan incluirlo en alimentos para pacientes durante el período de rehabilitación después de enfermedades graves a largo plazo, operaciones complejas para restaurar y mantener el metabolismo en general, así como para mejorar el apetito. Es útil incluir la planta en la dieta para la obesidad y la diabetes.

Mientras tanto, la actividad biológica de los berros es de gran interés para muchos investigadores, especialmente de países extranjeros, y hasta la fecha se han obtenido importantes resultados, que serán muy prometedores en el tratamiento de muchas enfermedades. Por ejemplo, el experimento demostró que el extracto de berro y el complejo de polifenoles tienen propiedades antioxidantes, el extracto tiene propiedades hepatoprotectoras (Martinez-Sanchez et.al., 2008; Yazdanparast, Bahramikia, Ardestani, 2008), el extracto hidroalcohólico tiene propiedades hipocolesterolémicas y cardioprotectoras (Bahramikia, Yazdanparast, 2008). El jugo de berro aumenta la actividad de la etoxiresofurina-O-dietilasa y la NADP-H-quinorreductasa (Lhoste et.al., 2004). El extracto de berro también exhibe actividad antibacteriana (Camacho-Corona at.el, 2008).

La Comisión E alemana reconoció el berro como un buen remedio para los resfriados respiratorios, especialmente la secreción nasal y la tos.

En Europa, el berro se incluye en varias preparaciones coleréticas a base de hierbas. Las tabletas y cápsulas de berro se utilizan como complementos alimenticios biológicamente activos. Se supone que debe utilizar un extracto seco (polvo) de berro para la fabricación de tabletas y cápsulas de gelatina dura como complemento dietético con un amplio espectro de acción.

Contraindicaciones y efectos secundarios.

El berro con fines medicinales debe usarse según lo prescrito por un médico. En caso de sobredosis, es posible la irritación de las membranas mucosas del tracto gastrointestinal. La contraindicación es la intolerancia individual.

en la cocina

El berro es una planta alimenticia valiosa bien conocida, se usa solo en su forma cruda (hojas jóvenes frescas y puntas de brotes). En la cocina, el berro se usa como un plato independiente: una ensalada con un fuerte sabor a mostaza picante como condimento picante para varios platos y ensaladas. El berro es una buena adición a las sopas de vegetales verdes, mejora el sabor del pescado, algunos platos de carne, salsas y aderezos. Combinado con menta, romero, berros forma una mezcla sabrosa que se utiliza en la cocina en muchos platos. Va bien con mayonesa y aceite vegetal. Por el sabor a mostaza, se añade a los bocadillos (pescado, jamón, queso).

Las semillas, así como una especia, pueden reemplazar a la mostaza, se utilizan para producir aceite comestible, de calidad cercana a la mostaza. El berro es muy utilizado (especialmente en Europa y EE. UU.) en ensaladas mixtas, en salsas verdes frías, para sándwiches, mientras que las inflorescencias también se utilizan como alimento.

En áreas donde los berros crecen de forma silvestre (especialmente a lo largo de las orillas de los cuerpos de agua), se cosechan para su uso como alimento.

El berro se puede utilizar para el cultivo de interior, especialmente durante la temporada de invierno cuando las vitaminas son deficientes. Se desarrolla muy rápidamente, alcanza una altura de 30-90 cm Las hojas, los tallos y las puntas de los brotes jóvenes de berro son excelentes, como se ha dicho anteriormente, para ensaladas y como condimento para muchos platos (carnes, pescados, etc.).

Clasificación

El berro o berro medicinal (lat. Nasturtium officinale) es una especie del género berro (lat. Nasturtium) de la familia de las crucíferas o coles (Cruciferae, o Brassicaceae). El género incluye 6 especies que crecen principalmente en Eurasia, África del Norte y del Este y América del Norte. En la antigua URSS - 1 especie (en el Cáucaso y Asia Central). El berro se cultiva en Europa occidental y Estados Unidos.

Descripción botánica

El berro es una planta perenne con una altura máxima de hasta 60 cm o más. Planta amante de la humedad, relativamente resistente al frío y tolerante a la sombra. El tallo es hueco, surcado, rastrero, generalmente enraizado en la base. Las hojas son verdes, alternas, simples, sin estípulas, pinnadamente diseccionadas, con pecíolos anchos y de 2 a 7 pares de folíolos oblongos u ovalados con un folíolo apical ovado más grande y redondeado. Brácteas y brácteas están ausentes. Las flores son bisexuales, pequeñas, blancas, simétricas bilateralmente, dispuestas en racimos cortos. Perianto doble, de 4 miembros. Pétalos con caléndulas, sépalos en 2 círculos. Hay 6 estambres, 2 de ellos son cortos y 4 son largos, los nectarios se encuentran en la base de los filamentos de los estambres. Ovario superior de 2 carpelos. La fórmula de la flor de berro es *CH4L4T2+4P(2). El fruto es una vaina, abierta con dos valvas, con un tabique remanente. Los órganos vegetativos y las inflorescencias se caracterizan por tener receptáculos de mirosina. Florece en mayo - agosto.

Extensión

Se encuentra en la parte europea de Rusia (regiones central y sur) y en el Cáucaso. Crece a lo largo de las orillas de los ríos, cerca de arroyos y manantiales, a veces en aguas que fluyen lentamente, con menos frecuencia en pantanos.

Regiones de distribución en el mapa de Rusia.

Aprovisionamiento de materias primas

Para fines medicinales, solo se utiliza la parte aérea. La hierba se cosecha durante la floración rápida, mientras que se puede cortar unos cuarenta días después de la siembra. Se recomienda usarlo solo fresco, ya que en este caso conserva todos los compuestos químicos necesarios. La hierba seca pierde casi por completo sus propiedades medicinales.

Composición química

La composición química de los berros se ha estudiado bastante bien. En la parte aérea y frutos de berro se encontraron flavonoides (apigenina, luteolina, kaempferol, miricetina, hesperetina, narigenina, quercetina), antocianinas (pelargonidina, cianidina, delfinidina). En la parte aérea y raíces - glucosinolatos (gluconasturcina, glucobrasinocina, neoglucobrasicina, etc.). El berro también contiene otros compuestos nitrogenados (fenilpropionitrilo, fenilacetonitrilo, etc.). Las semillas contenían ácidos grasos superiores (oleico, linoleico, erúcico, palmítico, estérico, linolénico) y aceites grasos, hasta un 24 %.

Propiedades farmacológicas

El berro tiene algunas propiedades medicinales, en particular, depurativo de la sangre, expectorante, antiescorbútico, diurético, tónico, etc. El berro mejora el apetito y el metabolismo, reduce la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre en la diabetes, calma el sistema nervioso, actúa como un laxante suave. Además, la hierba (extracto) de berro tiene un efecto desinfectante sobre quemaduras, enfermedades de la piel (dermatosis, lipomas, erupciones cutáneas crónicas, eccemas cutáneos con picor, úlceras tróficas, etc.), así como inflamación de la mucosa oral y enfermedad periodontal. . Tiene un efecto antiinflamatorio en los resfriados, especialmente con secreción nasal y tos.

La medicina alemana reconoce al berro como un buen remedio para el tratamiento de enfermedades respiratorias, especialmente el resfriado común y la tos. En China, esta planta se usa para tratar la gingivitis. También se usa tradicionalmente para el letargo, problemas en las articulaciones, vasos sanguíneos, bronquitis, escorbuto y bocio. En Europa, el berro se encuentra en varias preparaciones coleréticas a base de hierbas.

Aplicación en la medicina tradicional

El berro, o berro común, debido a sus propiedades medicinales, es mucho más utilizado en la medicina popular. Las propiedades beneficiosas del berro son utilizadas por los curanderos como purificador de sangre, expectorante, antiescorbútico, diurético, tónico para el tratamiento de muchas enfermedades.

En la medicina popular, el berro se usa para el metabolismo inadecuado, para limpiar y mejorar el estado de la sangre, así como para diversas enfermedades inflamatorias.

Las infusiones de hierbas de berro se utilizan como diurético en enfermedades renales (nefritis); antifebril y sedante - para enfermedades nerviosas y fiebre; decocción - para enfermedades de la glándula tiroides, hígado, colelitiasis y urolitiasis, anemia, reumatismo, gota, diabetes, gastritis, colitis, duodenitis, cistitis y enfermedades ginecológicas. El jugo de hierba de berro recién exprimido es efectivo en algunos procesos patológicos en el hígado y la vesícula biliar, así como en trastornos metabólicos, en general, como un tónico general. El berro es conocido en la medicina popular y como tónico. El jugo de berro en la medicina popular se usa externamente como desinfectante para quemaduras, diversas enfermedades de la piel, en particular dermatosis, lipomas, verrugas, pólipos, erupciones cutáneas crónicas, eczema cutáneo con picazón, úlceras tróficas, así como inflamación de la mucosa oral y enfermedad periodontal. ., síndrome del pie diabético.

referencia histórica

El berro se ha introducido en la cultura desde la Edad Media. En muchos países, en particular Francia, Alemania, Canadá y los EE. UU., este es un huerto muy extendido. En el siglo XVII, incluso se construyeron embalses artificiales especiales para berros. En Inglaterra, el berro se introdujo en la cultura en el siglo XIX y luego en muchos otros países.

Incluso los antiguos curanderos usaban la hierba berro para la fiebre y el escorbuto. En la antigua Roma, se creía que los berros (con vinagre) calman y curan a las personas con una mente confusa. En China, se usaba para bajar la presión arterial y como laxante. Según la leyenda, muchos predicadores (irlandeses) comieron berros y pan seco durante toda su vida y se mantuvieron saludables.

Literatura

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El berro común se ha introducido en la cultura desde la Edad Media. En algunos países, especialmente Alemania, EE. UU., Francia, Canadá, la planta es un huerto generalizado. Para el berro, el segundo nombre, en el siglo XVII, se construyeron embalses artificiales especiales.

La planta ha sido ampliamente utilizada en medicina alternativa desde la antigüedad. Incluso los antiguos curanderos usaban hierba en la lucha contra la fiebre, el escorbuto. Los romanos creían que la hierba tiene un efecto sedante, ayuda a curar a las personas con una mente nublada. Y aunque hoy en día la hierba no se usa oficialmente en medicina, tiene un uso bastante amplio en la medicina alternativa. Averigüemos cómo es útil el berro, con qué enfermedades ayuda.

El uso de hierbas ayuda en el tratamiento de una variedad de condiciones patológicas, enfermedades: patologías del sistema nervioso central, sistema cardiovascular, dolencias orales, resfriados. Está dotado de sustancias útiles:

• aceites grasos;
• flavonoides;
• quercetina;
• canferol;
• antocianinas;
• ácidos grasos: oleico, linoleico, erúcico, esteárico, linolénico;
• ácido ascórbico;
• vitamina E;
• oligoelementos: sodio, cobre, hierro, zinc, manganeso, fósforo, calcio.

Hoy en día, se conocen las siguientes propiedades de la planta: antiinflamatoria, depurativa de la sangre, expectorante, antiescorbútica, diurética, reconstituyente, tónica, colerética, desinfectante, laxante.

El uso de preparados a base de berros contribuye a:

• aumentar las propiedades protectoras del cuerpo;
• mejora del apetito;
• normalización de procesos metabólicos;
• bajar la presión arterial;
• bajando la concentración de azúcar en la sangre;
• normalización del funcionamiento del sistema nervioso central;
• lucha contra los procesos inflamatorios;
• limpieza, mejorando el estado de la sangre.

Los medicamentos a base de berros son eficaces en la lucha contra: síndrome del pie diabético, úlceras tróficas, dermatosis, eczema, fiebre, anemia, gota, reumatismo, diabetes, gastritis, colitis, cistitis, gingivitis, bronquitis.

Aplicación en la medicina tradicional

En la alcancía de la medicina alternativa hay muchas recetas de medicamentos a base de la hierba berro. Los medicamentos son efectivos, ayudarán, tanto a normalizar el estado, el bienestar, aumentar las propiedades protectoras del cuerpo y curar la enfermedad. Lo principal es usarlos correctamente, observando las proporciones durante la preparación de las formulaciones, las dosis, durante la recepción. No sustituya los remedios a base de hierbas por los medicamentos recetados por su médico. Recuerde, la medicina tradicional es un auxiliar de la medicina tradicional. Solo con un enfoque integrado se pueden lograr cambios positivos.

1. , dolencias ginecológicas, nefritis, se puede utilizar la infusión de berros. Cocine al vapor 50 gramos de hierba fresca con agua hirviendo - un litro. Deje que la composición se caliente durante siete horas. Beba 100 ml de bebida filtrada de seis a siete veces al día.
2. En la lucha contra la gastritis, la enfermedad periodontal, la duodenitis, se recomienda usar jugo de hierba. Exprima el jugo, luego mézclelo en proporciones iguales con agua hervida enfriada. Tome 20 ml del medicamento tres veces al día, antes de las comidas.
3. , eczema, úlceras tróficas aplicar ungüento cicatrizante. Mezcle el jugo de berros con la mantequilla. Debes obtener una masa de una consistencia homogénea. Use la composición para tratar las áreas afectadas de la piel tres veces al día. La pomada lista debe almacenarse en el refrigerador.
4. Una decocción ayudará en la lucha contra el cáncer, la diabetes. Prepare hierba seca en la cantidad de cincuenta gramos de agua hirviendo - 500 ml. Después de hervir, hierva la composición a fuego lento durante cinco minutos. Beba un vaso de bebida filtrada tres veces al día.
5. En enfermedades de la piel, se aconseja utilizar una infusión medicinal. Remoje 30 g de hojas de berro en un litro de agua hirviendo. Ponga el recipiente en calor durante varias horas. Tomar 100-200 ml dos veces al día.
6. el jugo de hierba ayuda. Debe consumir 10 ml de jugo puro tres veces al día.

Descripción botánica

El berro común es una planta perenne perteneciente al género Aspen, familia de las coles o crucíferas, que alcanza una altura de sesenta centímetros.

La planta ama la humedad, la sombra. Está dotada de tallos rastreros huecos surcados con raíces en la base, verdes alternas simples sin estípulas, hojas pinnadas disecadas, pequeñas flores bisexuales blancas ubicadas en cortos racimos.

Los frutos de los berros son vainas que se abren con dos puertas. La floración de la planta se produce al final del período primaveral.

Florece todo el verano. Las riberas de los ríos, arroyos, manantiales, zonas pantanosas son lugares de crecimiento. Rusia, Cáucaso, Crimea, Asia Central - hábitat.

Recolección, adquisición de materias primas.

Para la preparación de medicamentos, solo se usa la parte molida del berro. Se recomienda recolectar hierba durante el período de floración intensiva. Los curanderos tradicionales aconsejan utilizar materias primas frescas, ya que, a diferencia de las secas, son una fuente de sustancias curativas más útiles.

Para poder utilizar la planta en invierno, se seca. Se recomienda secar la parte molida al aire libre a la sombra o en un lugar bien ventilado. Luego, las materias primas se vierten en bolsas de papel o cajas de cartón y se almacenan en un lugar seco.

Berro - hierba mágica

Además del hecho de que el berro es ampliamente utilizado en medicina, es valorado por especialistas culinarios, psíquicos. Cocineros, amas de casa aman la planta por su sabor a mostaza. Las ensaladas, los condimentos se preparan a partir de hierba, se utilizan en la preparación de salsas. Es berro y pienso para bovinos, ovinos, aves, caprinos.

El berro también tiene usos mágicos. Creciendo cerca de cuerpos de agua, se asocia con espíritus de agua. La gente los considera malvados. Para apaciguarlos, debes presentar un sacrificio: un espárrago. Anteriormente, la hierba era un talismán para los viajeros, los protegía mientras se desplazaban sobre el agua.

El consumo regular de la planta en los alimentos, según la leyenda, contribuye al desarrollo de habilidades extrasensoriales.

Contraindicaciones

La toma de cualquier medicamento de la medicina tradicional o tradicional debe ser adecuada y sin falta consensuada con el médico tratante. Como cualquier otra planta, el berro tiene contraindicaciones de uso. No se recomienda tomar medicamentos para personas que padecen patologías graves del sistema cardiovascular, intolerancia individual.

No debe recibir tratamiento con medicamentos durante el embarazo, así como durante la lactancia. No le dé preparaciones a base de hierbas a los niños pequeños.

Es importante durante la terapia cumplir con las dosis, la frecuencia de uso. El abuso de los compuestos está plagado de irritación del tracto gastrointestinal, náuseas, malestar general, fallas en el funcionamiento de los riñones, sistema urinario.

Esté atento, tome sus medicamentos con prudencia. Antes de tomar este o aquel remedio, no olvide consultar a su médico.

Pocas personas conocen esta misteriosa planta que crece en pantanos y estanques. Pero tiene muchas propiedades útiles y puede mejorar el funcionamiento del cuerpo humano. Al mismo tiempo, el berro común se ha utilizado durante mucho tiempo en la cocina y también goza de una buena reputación en la medicina popular.

El berro, o berro, es una planta perenne que prefiere suelo húmedo cerca de cuerpos de agua frescos y transparentes (la temperatura aproximada del agua es de 12 grados). El tallo es hueco, arrastrándose por el suelo. Tap root system es muy largo y poderoso, por lo que la flor se asienta firmemente en el suelo.

Las hojas son de color verde oscuro, ubicadas una frente a la otra, las flores son pequeñas, blancas. Florece de abril a junio. La altura puede alcanzar los 90 cm Distribuido en Europa, Asia Central, así como en Crimea y el Cáucaso. También se encuentra en Egipto, Túnez, Marruecos, Argelia.

El berro es una planta perenne que prefiere suelos húmedos cerca de aguas frescas y claras.

La composición de la hierba ha sido cuidadosamente estudiada. Contiene:

• glucosinolatos;
• compuestos de nitrógeno;
• flavonoides;
• ácido graso;
• aceite graso

Rico en vitaminas:

1. vitamina A;
2. vitamina B (1,2,3,4,5,6, 12);
3. Vitamina C;
4. vitamina E;
5. Vitamina K.

Galería: berros medicinales (25 fotos)

Cómo cultivar ensalada de berros (video)

Tenga cuidado al usar berros. Una sobredosis amenaza con dañar la mucosa gástrica y las paredes de los riñones. Los productos vegetales son bastante difíciles de encontrar a la venta, ya que se producen en pequeñas cantidades.

De lo contrario, no se ha encontrado que la planta cause efectos secundarios. Pero para lograr el mejor efecto, debe seguir cuidadosamente todas las reglas de aplicación.

La mayor desventaja del berro es que solo se puede usar fresco.

Cómo preparar y almacenar berros officinalis

1. La mayor desventaja de esta útil planta es que solo se puede usar fresca. Cuando se seca, el berro pierde todas sus vitaminas y minerales.
2. Necesitas recolectar hierba durante la floración. Es entonces cuando se concentra en él el máximo número de propiedades útiles.
3. Si necesita raíces, use una espátula. Desenterrar con cuidado el berro, recordando que su sistema de raíces puede tener hasta 1 metro de profundidad. El tiempo de recolección es el otoño. Esta parte se puede secar en hornos a una temperatura de 45 grados.
4. Cortar toda la parte superior del berro cuando alcance los 50 cm de altura.
5. Coseche las semillas solo después de que hayan madurado.
6. Las materias primas se almacenan durante un máximo de una semana en el refrigerador. Las raíces y las semillas se pueden almacenar en un recipiente bien cerrado, en una habitación fresca, lejos de la luz solar. Es recomendable usarlos durante 1 año, el tiempo máximo es de 2 años.

En producción, el berro se cultiva en invernaderos especiales. Disponible como jugo o tintura.

Propiedades medicinales de los berros (video)

Ámbito de aplicación de los berros comunes

Se recomienda beber el jugo y las materias primas de la flor cuando:

• enfermedades reumáticas;
• gota;
• resfriados, SARS y amigdalitis;
• beriberi;
• inflamación del tracto gastrointestinal;
• enfermedades de la vesícula biliar y el hígado;
• cistitis;
• quemaduras;
• enfermedades urológicas y ginecológicas;
• disfunción de la glándula tiroides.

Pero el berro común se usa no solo en recetas de medicina tradicional. El berro es un pariente cercano del berro, por lo que se ha utilizado en la cocina durante mucho tiempo (desde la Antigüedad). Las hojas son ligeramente ácidas y amargas, el sabor recuerda al rábano picante. Agregado a ensaladas y salsas como condimento. Combinan bien con aceites de oliva, girasol y sésamo, mayonesa, carnes, aves y pescados, así como quesos. Dado que la composición es equilibrada, una persona la absorbe perfectamente. Tiene un bajo contenido calórico, lo que lo hace adecuado como producto dietético.

Necesitas recolectar berros durante la floración.

Intente agregar berros finamente molidos a su salsa de menta. Su sabor amargo va bien con el aroma refrescante y fresco de la menta.

¡En la Edad Media, se creía que la planta medicinal tenía propiedades verdaderamente mágicas! Los herbolarios asociaron la planta con el elemento agua, creían que la flor son las almas de los muertos que se ahogaron en este depósito. creyó que el berro es adecuado como rescate para los hombres del agua y otros muertos vivientes de los pantanos. Los viajeros llevaban la hierba con ellos, como los berros protegidos durante los naufragios. Y al comer hojas y flores, era posible desarrollar habilidades mágicas.

El berro común se usa en la cocina.

Recetas de medicina tradicional con berros

• De los cálculos renales ayudará el jugo de berro officinalis. Tome materias primas frescas de la planta, tritúrelas en una picadora de carne o combínelas. Escurrir el jugo, exprimir la suspensión resultante. Cuele el volumen resultante a través de una gasa beba todos los días antes de las comidas, 1 cucharadita. El plazo de uso es de 10 días.
• De psoriasis y dermatosis, preparar una infusión. Picar hojas frescas (30 gr.) y verter agua hirviendo (1 litro). En dos horas la droga estará lista. Filtrar y tomar 200 gr. 1 semana. Beba la solución curativa dos veces al día.
• Tal ungüento es perfecto para el tratamiento de quemaduras, verrugas y verrugas. En 100 gr. mantequilla vierta 6 cucharadas. yo jugo de berros Moler los productos hasta obtener una suspensión homogénea. Aplicar sobre la piel 3-4 veces al día.
• 100 gramos hervir los berros en 1 litro de agua. Tiempo de ebullición - 5 minutos a fuego lento. Colar la infusión y beber 0,5 taza tres veces al día después de las comidas. Normaliza el funcionamiento de la glándula tiroides y el azúcar en sangre en la diabetes.
• El ungüento curativo curará el eccema y las úlceras.. Mezclar la mantequilla derretida con el jugo de berros frescos en proporciones de 1 a 1. Revolver para homogeneizar la mezcla. Aplíquelo en las áreas afectadas de la piel 5 veces al día. Guarde la mantequilla en el refrigerador.
• De la cistitis y las enfermedades ginecológicas femeninas, prepare una tintura. 100 gramos deje las materias primas frescas durante la noche en 1 litro de agua hervida enfriada. Colar la bebida. Divídalo en porciones iguales que necesita beber dentro de un día. El curso de admisión es de una semana.

Berro officinalis- una planta medicinal perenne, representante de la familia de las coles. El berro tiene un tallo hueco que se extiende por el suelo, así como una raíz fuerte y larga. Las hojas de la planta están ubicadas una frente a la otra, las flores son muy pequeñas, blancas (ver foto). Hay una planta cerca de los cuerpos de agua, ya que es muy amante de la humedad. La hierba está muy extendida en el Cáucaso, en Europa, en Asia Central, en Crimea. A la hierba le encanta el agua limpia que fluye, pero también se encuentra en los pantanos.

El berro es un medicamento bien conocido. El nombre de farmacia de la planta es Nasturtii herba, y el nombre popular popular es "berro". La hierba conserva sus propiedades beneficiosas solo cuando está fresca. Esta es una de las pocas plantas que no se cosechan para uso futuro. Es mejor recolectar berros durante el período de floración, pero si es necesario, se puede romper durante todo el año. Para quienes no tienen acceso a una planta fresca, la industria farmacológica ofrece jugo de hierba enlatado.

cultivo

El berro se cultiva con fines medicinales. Cuando la planta alcanza los 50 cm, se corta y se envía para su procesamiento. Si crea todas las condiciones necesarias, puede cultivar berros usted mismo. Las áreas cerca de las cuales hay cuerpos de agua son las más adecuadas para el cultivo de pasto. Es necesario plantar una planta en plántulas, esquejes. Las plántulas se cultivan a partir de semillas de hierba, que se riegan abundantemente hasta que aparecen los brotes. Antes de plantar la planta, el fondo del surco debe fertilizarse con humus. Watercress officinalis debe plantarse en lugares preparados en ángulo y llenarse con agua. Es mejor plantar hierba en el otoño: de esta manera pasará el invierno de forma segura bajo el agua, y en la primavera habrá la primera cosecha.

Características beneficiosas

Propiedades útiles del berro officinalis debido a su composición química. La hierba contiene yodo, que es necesario para el funcionamiento normal de la glándula tiroides. El berro también contiene una pequeña cantidad de aceite esencial, lo que le da su sabor característico.

La planta contiene una gran cantidad de minerales y vitaminas. Potasio, hierro, fósforo: contienen hojas de berro. Además, esta hierba es fuente de vitaminas B, A, C, K. La presencia de hierro y muchas vitaminas hacen que los berros un buen profiláctico para enfermedades del sistema circulatorio. La hierba purifica naturalmente la sangre humana.

La infusión de berro se usa para problemas de la piel, así como para el fortalecimiento y limpieza general del cuerpo. Para hacer esto, vierta 30 gramos de berro con agua hirviendo e insista durante 3 horas, luego filtre la infusión y tome 200 ml al día.

Aplicación en la cocina

El berro se ha utilizado en la cocina desde la antigüedad debido a su sabor a mostaza. si lo averiguas el berro es pariente de otra planta culinaria muy conocida: el berro. Como él, el berro es una verdura muy sana y sabrosa. Sus hojas son bastante comestibles, se utilizan para hacer salsas caseras, ensaladas verdes y se utilizan como condimento. Las ensaladas se aliñan con aceite de oliva o aderezos más espesos como mayonesa. La hierba va bien con la carne y el pescado.

El berro se considera una verdura de hoja, aunque no lo parezca. La planta se usaba en la antigua Roma, donde se cultivaba como condimento. El aroma de los berros se parece al rábano picante y tiene un sabor agrio y amargo. Cuando se agrega a los platos, la hierba enfatiza el sabor de otros productos, ya que un plato independiente puede usarse como una bebida saludable.

También es costumbre utilizar semillas de berros como alimento, si es necesario, pueden reemplazar las semillas de mostaza en muchos platos. Como condimento aromático se utiliza el berro en combinación con el romero y la menta, esta mezcla es medianamente picante, pero muy aromática, se añade a muchos platos con el fin de condimentarlos.

La planta es fácilmente absorbida por el cuerpo humano. El berro se considera un producto dietético. Esto se ve facilitado por el bajo contenido calórico de la hierba (solo 32 kilocalorías por cada 100 gramos) y las propiedades beneficiosas de la planta. El berro se pone en sándwiches para darles un fuerte sabor a mostaza. El berro va bien con jamón, queso e incluso pescado. A veces, la hierba se agrega a las sopas de carne y vegetales.

Según antiguas leyendas, el uso de berros desarrolla habilidades extrasensoriales.

El berro se utiliza como alimento para vacas, cabras y pollos.

Beneficios del berro officinalis y tratamiento

Los beneficios de las hierbas se manifiestan en diversas enfermedades. La composición equilibrada hace posible el uso de berros para enfermedades de la piel, enfermedades respiratorias y problemas del tracto gastrointestinal. El berro medicinal se usaba para tratar una forma grave de bronquitis, en la que el paciente tiene expectoración con pus.

Se utiliza la decocción de berros con anemia, diabetes, oncología. Para preparar una decocción bastarán 20 gramos de una planta, que se vierte con agua hirviendo y luego se filtra. La decocción también es eficaz en la urolitiasis. Beba una decocción varias veces al día antes de las comidas.

Para el tratamiento de gastritis, colitis, enfermedad periodontal tomar el jugo de una planta fresca diluido por la mitad con agua. El medicamento se toma tres veces al día. El jugo de berro concentrado se toma en una cucharadita una vez al día para tratar la ictericia, los cálculos renales y la vesícula biliar. Este remedio pertenece a los laxantes suaves. El jugo también está indicado para la inflamación aguda y crónica de los riñones.

Para el tratamiento de quemaduras y otros usos externos se prepara una pomada a base de berros y manteca. Para obtener un ungüento, debe moler cuidadosamente 3 cucharadas de jugo de plantas y 50 gramos de mantequilla. Los ingredientes deben mezclarse bien. Para obtener una masa homogénea, la mantequilla se puede derretir un poco. Se utiliza ungüento a base de jugo de berros con verrugas, wen, quemaduras.

Daño de berro officinalis y contraindicaciones.

El berro puede dañar el cuerpo con un uso incontrolado y un aumento significativo en las dosis. Como cualquier hierba medicinal, el berro puede causar efectos secundarios, que incluyen irritación de las membranas mucosas del estómago y los riñones. Antes de usar la hierba, especialmente su jugo, debe consultar con su médico.